Тема : "Гигиена питания" 1. Принципами рационального питания

Тема : "Гигиена питания"
1. Принципами рационального питания
являются:
а. сбалансированность рациона в качественном
отношении
б. соблюдение режима питания
в. достаточность в энергетическом отношении
г. разнообразие пищевых продуктов
д. воздействие на отдельный орган, а не на весь
организм
2. Требования к рациональному питанию
включают:
а. качественную и количественную
достаточность пищевых веществ
б. соблюдение режима питания
в. стереотипность питания
г. разнообразие продуктов питания.
д. усвояемость пищи
3. Под режимом питания понимают:
а. кратность приемов пищи
б. интервалы между приемами пищи
в. качественное и количественное
распределение продуктов по отдельным
приемам
г. длительность приема пищи
д. адекватность питания
4. К регулируемым энергетическим тратам
человека относятся:
а. расход энергии при бытовой
деятельности
б. расход энергии при производственной
деятельности
в. основной обмен
г. расход энергии при занятии спортом
д. расход энергии при умственном труде
5. Основной обмен зависит от:
а. профессии
б. возраста
в. конституции тела
г. климатических условий
д. национальных особенностей питания
6. Калорический эквивалент 1г белков =:
а. 1 ккал
б. 4 ккал
в. 9 ккал
г. 12 ккал
д. 3,75 ккал
7. Калорический эквивалент 1 г углеводов
ранен:
а. 1 ккал
б. 4 ккал
в. 9 ккал
г. 12 ккал
д. 3,75 ккал
8. Калорический эквивалент 1г жиров равен:
а. 1 ккал
б. 4 ккал
в. 9 ккал
г. 12 ккал
д. 3,75 ккал
9. Незаменимыми аминокислотами являются:
а. Валин
б. лейцин
в. Изолейцин
г. триптофаи
д. цистин
10. Незаменимыми аминокислотами являются:
а. лизин
б. метионин
в. Тирозин
г. фенилаланин
д. треонин
11. Роль жиров в питании человека:
а. энергетическая
б. Пластическая
в. терморегуляторная
г. генетическая
д. защитная
12. Основным источником ПНЖК являются:
а. бараний жир
б. говяжий жир
в. растительные масла
г. кулинарный жир
д. сливочное масло
13. Источники витамина С:
а. овощи б. фрукты
в. Ягоды г. хвоя
д. печень
14. Источники витамина А:
а. печень
б. масло сливочное
в. масло растительное
г. сметана
д. яйцо куриное
15. Источники витамина Д:
а. хлеб
б. мясо
в. печень трески
г. овощи
д. фрукты
16. Суточная потребность в аскорбиновой
кислоте у взрослого человека составляет:
а. 2-Зг
б. 500-1000мг
в. 70-100мг
г. 20-30мг
д. 1-2мг
17. Суточная норма потребления-ретинола:
а. 1мг
б. 1мкг
в. 1г
г. 1мг%
д. 1МЕ
18. Основными источниками витаминов группы
В являются:
а. хлеб
б. молоко
в. масло сливочное
г. крупы
д. дрожжи
19. Хлеб является продуктом:
а. белково-углеводным
б. углеводно-жировым
в. углеводно-белковым
г. белково-углеводно-жировым
д. белково-жировым
20. Молоко является продуктом:
а. белково-углеводным
б. белково-жировым
в. углеводно-жировым
г. белково-углеводно-жировым
д. углеводным
21. Мясо является продуктом:
а. белково-жировым
б. белковым
в. жировым
г. углеводным
д. белково-углеводно-жировым
22. Показателями доброкачественности молока
является:
а. витаминизированность
б. плотность
в. жирность
г. кислотность
д. органолептнческие свойства
23. Суточная норма потребления кальция:
а. 1000мг б. 800мг в. 2000мг
г. 10-15мг
д. 1-2г
24. Наиболее благоприятное соотношение Са и
Р находится в следующем продукте:
а. мясо
б. творог
в. крупа гречневая
г. бобовые
д. хлеб
25. Укажите продукты содержащие железо:
а. черноплодная рябина б. яблоки
в. грибы белые
г. субпродукты
д. крупы
26. В каком блюде больше сохранилось
витамина С ?:
а. картофельное пюре
б. картофель тушеный
в. суп картофельный
г. картофель вареный в кожуре
д. картофель жареный
27. Через молоко человеку могут передаваться
следующие болезни:
а. ящур
б. аденовирусные инфекции
в. кишечные инфекции
г. бруцеллез
д. стафилококковые инфекции
28. Рыба может явиться причиной
возникновения следующих заболеваний:
а. энтеробиоза б. финноза
в. Описторхоза г. эхинококкоза
д. трихинеллеза
29. К пищевым отравлениям относятся
заболевания, вызванные:
а. случайным употреблением лекарственных
веществ
б. преднамеренным употреблением пищи,
содержащей токсические вещества
в. алкогольным опьянением
г. употреблением пищи, обсемененной
микроорганизмами или содержащей
токсические вещества органической или
неорганической природы
д. все вышеперечисленные отравления вместе
30. Пищевые отравления немикробной природы
вызываются:
а. ядовитыми грибами
б. "пьяным хлебом"
в. пестицидами
г. соланином
д. примесями солей тяжелых металлов
31. Пищевая токсикоинфекция вызывается:
а. солями тяжелых металлов
б. грибами рода Aspergillus
в. микроорганизмами группы Proteus
г. ядовитыми грибами
д. пестицидами
32. Тениидоз - заболевание, возникающее у
людей, употребляющих в пищу:
а. рыбу, пораженную гельминтом
б. мясо, пораженное личиночными формами
круглого гельминта
в. мясо, пораженное личиночными формами
ленточного гельминта
г. мясо, пораженное личиночными формами
гельминта
д. мясо, пораженное гельминтом
33 .Трихинеллез - заболевание может
возникнуть при употреблении:
а. рыбы
б. баранины
в. говядины
г. мяса птицы
д. свиного мяса
34. Врач по лечебному делу, к которому
обратился пострадавший от пищевого
отравления, обязан:
а. оказать экстренную медицинскую помощь
б. изъять остатки подозрительной пищи
в. собрать рвотные, каловые массы, промывные
воды желудка
г. провести серологические реакции
д. послать экстренное извещение о пищевом
отравлении в СЭС
35. Принципами лечебного питания являются:
а. воздействие пищевого рациона на весь
организм в целом
б. воздействие пищевого рациона только на
больной организм
в. динамичность применения диет
г. тренировка пораженного органа
д. сочетание с другими методами лечения
36. К лечебно-профилактическому питанию
относятся:
а. диеты
б. витаминные препараты
в. молоко, молочнокислые продукты
г. лечебно-профилактические рационы
д. пектин содержащие продукты
Ответы по теме “Гигиена питания”
1.АБВГ
2.АБГД
3.АБВГ
4.АБГД
5.БВГД
6.Б
7.Б
8.В
9.АБВГ
10.АБГД
11.АБВД
12.В
13.АБВГ
14. АБГД
15.В
16.В
17.А
18.АБГД
19.В
20.Г
21.А
22.БВГД
23.Б
24.Б
25.БВГД
26.Г
27.АВГД
28.В
29.Г
30.АВГД
31.В
32.В
33.Д
34.АБВД
35.АВГД
36.БВГД
Тема : "Личная гигиена и закаливание организма"
1. Какие болезни возникают при неопрятном содержании кожи:
а. рожа
б. эпидермофития
в. Опрелость г. фолликулез
д. фурункулез
2. Какая болезнь передается при общем пользовании обувью, мочалками и пр.:
а. актиномикоз
б. рожа
в. Педикулез
г. эпидермофития
д. фурункулез
3. Какая патология возникает при неправильно подобранной обуви:
а. повышенная потливость
б. потертости
в. травмы стопы
г. омозолелость
д. эпидермофития
4. Как часто рекомендуется мыть тело горячей водой с мочалкой и банным мылом:
а. ежедневно
б. при желании в. раз в 3 дня
г. еженедельно д. раз и 10 дней
5. Как часто рекомендуется пользоваться гигиеническим душем:
а. ежедневно
б. еженедельно
в. при перегревании
г. при переохлаждении
д. при производственном загрязнении
6. Одежда должна быть:
а.свободной
б. функционально соответствующей
в. ветро- и влагонепроницаемой
г. достаточно эстетичной
д. свободной, не затрудняющей движение и кровообращение
7. Обувь должна быть:
а. соответствующего размера
б. прочной
в. модной
г. функционально соответствующей
д. с наличием каблука обязательно
8. Гигиенические показатели при характеристике тканей для одежды:
а. стоимость
б. пористость
в. гигроскопичность
г. воздухопроницаемость
д. электризуемость
9. Гигиенические показатели при характеристике материалов для обуви:
а. теплопроводность 6. воздухопроницаемость
в. стоимость
г. влагопроницаемость
д. прочность
10. Зубные пасты бывают:
а. абразивные
б. профилактические
в. лечебно-профилактические
г. детские
д. фторсодержащие
11. Способы закаливания организма:
а. физкультура на открытом воздухе
б. водные процедуры
в.инсоляция
г. интенсивное занятие спортом
д. воздушные ванны
12. Основные принципы закаливания:
а. постепенность б, правильная дозировка процедур
в. учет исходного состояния здоровья
г. систематичность
д. правильный подбор одежды
13. Способы закаливания водой:
а. купание в открытых водоемах
б. обтирание
в. влажное обертывание
г. душ
д. обливание
14. Основная мотивация закаливания:
а. повышение спортивных достижений
б. повышение устойчивости к простуде
в. избавление от лишнего веса
г. тренировка воли
д. гигиенический и косметический эффект (чистота тела, загар и пр.)
15. Правила купания в открытом водоеме:
а. перед купанием интенсивно разогреться физическими упражнениями
б. в воде поведение активное (плавать, играть и пр.)
в. купание длительное, но однократное
г. купание следует проводить непосредственно перед приемом пищи
д. после купания обсохнуть на солнце, не вытираясь
Ответы по теме: “Личная гигиена и закаливание организма ”
1. АВГД
2. АБВГ
3. АБВГ
4. Г
5. А
6. БВГД
7. АБГД
8. БВГД
9.АБГД
10. БВГД
11. АБВД
12. АБВГ
13. АБГД
14. Б
15. Б