Вопросы по микробиологии Какие методы применяют при

Вопросы по микробиологии
1. Какие методы применяют при микробиологических исследованиях.
2. Назовите основное оборудование микробиологической лаборатории.
3. Какие
питательные
среды
применяют
для
культивирования
микроорганизмов.
4. Как готовят препарат для микроскопирования.
5. Назовите методы окрашивания микроорганизмов.
6. Какова основная цель микробиологического контроля на производстве.
7. Что лежит в основе дрожжевого производства.
8. Каков состав мелласы.
9. Как готовят питательную среду для размножения дрожжей.
10. Каким образом выращивают засевные дрожжи.
11.Потребность дрожжей в питательных веществах
12.Дать характеристику потребления дрожжами углеводов
13. Дать характеристику использования дрожжами источников азота
14. Каким образом выращивают товарные дрожжи.
15. Какие расы дрожжей применяют в дрожжевом производстве.
16. Какие микроорганизмы вредят дрожжевому производству.
17. С какой целью проводят микроскопический контроль на дрожжевом
производстве.
18. Какой процесс лежит в основе производства спирта.
19. Какие процессы лежат в основе осахаривания крахмала.
20. Как размножаются чистые культуры дрожжей для сбраживания
осахаренного производства.
21. Какие расы дрожжей используют для сбраживания мелласы.
22.Яблочно-молочное брожение. Условия протекания. Представители.
23.Роль серосодержащих соединений в винодельческом производстве
24. Какие виды молочнокислых бактерий используют для закисания
затора.
25. Какие микроорганизмы вредят спиртовому производству.
26. Какие объекты подвергаются микробиологическому контролю на
спиртовом производстве.
27. Какие микроорганизмы вредят ликероводочному производству.
28. Какие процессы лежат в основе пивоваренного производства.
29. Какие расы дрожжей применяются в пивоваренном производстве.
30.Производство сусла. Ферментативные реакции.
31. Как размножают чистую культуру дрожжей.
32. Какие микроорганизмы вредят пивоваренному производству.
33. Какие объекты подвергаются микробиологическому контролю в
пивоварении.
34. Какие процессы лежат в основе винодельческого производства.
35. Какие дрожжи используют в винодельческом производстве.
36. Производство сухих белых вин
37.Производство сладких белых вин: 2 способа.
38. Спиртовое брожение красных вин. Условия брожения.
39. Микробиологические основы производства игристых и газированных
вин.
40. Как размножают чистую культуру дрожжей.
41. Какие микроорганизмы вредят винодельческому производству.
42. Какие болезни поражают вино.
43. Какие объекты подвергаются микробиологическому контролю в
винодельческом производстве.
44. Какие процессы лежат в основе приготовления хлебного кваса.
45. Какие микроорганизмы используют в производстве кваса.
46. Каким образом размножается чистая культура квасных дрожжей и
молочнокислых бактерий.
47. Какие микроорганизмы вредят производству кваса.
48. Какие объекты подвергаются микробиологическому контролю при
квасоварении.
49. Какие биохимические процессы лежат в основе производства уксуса.
50. Какие микроорганизмы используются при производстве уксуса.
51. Какие микроорганизмы вредят уксусному производству.