Отходы молочного производства
реклама
1 Цельномолочный цех. 1.1 Участок фасовки молока и молочной продукции 1.1.1 Выработка фасованного молока, кефира Отход: Пищевые отходы некормовые Код:112024 Расчет образования пищевых отходов проводили с учетом нормативных потерь сырья на 1 тонну продукции. N п/п 1 2 3 4 Вид продукции Молоко фасованное в пакеты «Пюр-Пак» Молоко фляжное Кефир Бифидок Итого Выпуск продукции, т Норма потерь, т 2,2 0,0068 137,9 39,5 7,3 0,0035 0,016 0,016 Масса отхода, т Отход: Бумага и картонные отходы пропитанные, ламинированные полиэтиленом, алюминием Код отхода: 563014 Расчет массы бракованных пакетов «Пюр-Пак» для фасовки пастеризованного молока, кефира и бифидокефира проводили на основании норм расхода вспомогательных упаковочных материалов на производство 1 тонны продукции (см. приложение стр. ) N п/п Вид продукции 1 2 3 4 Молоко Кефир Бифидок Итого Выпуск Норма Количество Масса Масса продукции, т расхода бракованн одного отхода, пакетов на ых пакетов, пакета, т т 1 т, шт шт 2,2 1030 66 0,00004 39,5 1030 1185 0,00004 7,3 2060 438 0,00002 112024. Пищевые отходы некормовые [т]; 563014. Бумага и картонные отходы пропитанные, ламинированные полиэтиленом, алюминием 1.2 Творожный участок 1.2. 1 Выработка творога [т]. Отход: Сыворотка молочная Код отхода: 112015 Расчет массы сыворотки проводили на основании технологических норм образования сыворотки 88% от нормализованной смеси молока. М = 591,16 88/100 = где 591,16 – масса нормализованной смеси молока, т 88,4 – процент образования сыворотки, т Отход: Пищевые отходы некормовые Код отхода: 112024 Массу, образующихся отходов при производстве творога, рассчитывали исходя из технологических потерь сырья. Для производства творога технологические потери составляют 0,68 % от исходного сырья. 591,16 0,68/100 = где 591,16 – масса нормализованной смеси молока, т 0,68 – технологические потери сырья, % 112015. Сыворотка молочная [т]; 112024. Пищевые отходы некормовые [т]. 1.2.2 Производство глазированных сырков Отход: Полиэтилен (отх), тара, мешки Код отхода: 571024 N п/п Наименование упаковки сырья Масса отхода упаковки, т 1 Полиэтиленовые мешки от сахара 0,01 2 Полиэтиленовые мешки от какао 0,0003 3 Полиэтиленовые вкладыши от 0,004 коробок с маслом Итого: 1. Масса полиэтиленовых мешков из-под сахара 0,01 т. Количество мешков: N = 2,8 : 0,05 = 56 шт, где 2,8 – количество затраченного сахара, т 0,05 – масса одного мешка с сахаром, т М = 0,00024 56 = 0,013 т, где М – масса мешков, т 0,00024 – вес одного мешка, т 0,0143 56 – количество мешков. 1. Масса полиэтиленовых мешков от какао 0,0003 т: Количество мешков: N = 0,072 : 0,024 = 3 шт, где 0,072 – количество затраченного какао, т 0,024 – масса одного мешка с какао, т М = 3 0,0001 = 0,0003 т, где М – масса мешков, т 0,0001 - масса одного мешка, т 3 – количество мешков, шт 2. Масса полиэтиленовых вкладышей от коробок из-под масла 0,004т: Количество коробок с маслом: N = 1,7 : 0,02 = 68, где 1,7 – масса затраченного масла, т 0,02 – вес одной коробки с маслом, т М = 0,00006 68 = 0,004 т, где 0,00006 – вес одного вкладыша, т 68 – количество вкладышей от коробок с маслом , шт Отход: Бумага и картон незагрязненные Код отхода: 187014. Расчет массы незагрязненных коробок проводили на основании использованного сырья за исключением промасленных коробок. По данным предприятия, чистых коробок от масла образуется примерно 70% от общего количества. N = 68 70/100 = 48 шт, где N – количество незагрязненных коробок, шт 68 – количество коробок, шт 70 – процент чистых коробок, % М = 0,0005 48 = 0,024 т, где М – масса незагрязненных коробок, т 0,0005 – вес одной коробки, т 48 – количество незагрязненных коробок, шт Отход: Бумага и картонные отходы пропитанные Код отхода: 563014 Масса загрязненных картонных коробок не пригодных 0,067т: для вторичного использования Количество коробок: N = 92 + 20 = 112 шт, где 92 – количество коробок от глазури, шт 20 – загрязненные коробки от масла, шт Масса коробок: М = 0,0006 112 = 0,067 т, где 0,0006 - средняя масса одной загрязненной коробки, т 112 – количество коробок, шт Отход: Мешкотара бумажная Код отхода: 503014 Масса «крафт-мешков» от какао: М = 0,00036 3 = 0,001 т 0,00036 – масса одного «крафт-мешка», т 3– количество мешков, шт 571024. Полиэтилен (отх), тара, мешки [т]; 563014. Бумага и картонные отходы пропитанные [т]; 187014. Бумага и картон незагрязненные [т]; 503014 Мешкотара бумажная [т]. 1.3 Участок выработки масла 1.3.1. Сепарирование молока Отход: Обрат (пахта) Код отхода: 112015 Расчет обрата от сепарирования молока проводили в соответствии с технологическими нормами образования: N п/п Вид продукции 1 2 Масло «Крестьянское» Масло «Старокрестьянское» Масло топленое Итого 3 Количество использованного молока, т 254,92 318,86 Нормы образования обрата, % (от исходного сырья) 95,32 68,36 19,88 93,7 Масса обрата, т Отход: Пищевые отходы некормовые (плазма) Код отхода: 112024 Расчет массы плазмы при выработке топленого масла проводили по технологическим нормам образования. Плазмы образуется 2,4 % от использованного сырья. М = 19,88 2,4/100 = 0,48 т 112015. Обрат (пахта) [т]; 112024 Пищевые отходы некормовые (плазма) т 1.3.2. Маслообразование Отход: Пищевые отходы некормовые Код отхода: 112024 Массу, образующихся отходов при производстве масла, рассчитывали исходя из технологических потерь сырья. Для производства масла технологические потери составляют 1,8 % от использованного молока. М = (254,92 + 318,86) 1,8/100 = 10,328 т Отход: Бумага и картон незагрязненные Код отхода: 187014 1. Масса картонных коробок от масла, растительного жира 3,137 т N п/п Вид сырья 1 Масло 82%(жир.) Растительный жир «Союз» Масло 72,5% (жир) Итого 2 3 Масса использованн ого сырья, т 120,1 Вес одной коробки масла , т Количество коробок (N), шт 0,025 4804 Масса незагрязненных коробок, т 1,682 37,5 0,025 1500 0,525 53,1 0,02 2655 0,93 3,137 Расчет проводим по формуле: М = (N 70/100) 0,0005, где N – количество образующихся коробок при растаривании сырья, шт 70 – доля чистых коробок, % 0,0005 – масса одной коробки, т Отход: Бумага и картонные отходы пропитанные Код отхода: 563014 Масса загрязненных коробок 1,613 т N п/п Вид сырья Масло 82%(жир.) Растительный жир «Союз» Масло 72,5% (жир) Итого Расчет проводим по формуле: 1 2 3 М = (N 30/100) 0,0006, где Количество коробок (N), шт 4804 1500 2655 Масса загрязненных коробок, т 0,865 0,27 0,478 1,613 N – количество образующихся коробок при растаривании сырья, шт 30 – доля загрязненных коробок, % 0,0006 – масса одной коробки, т Отход: Полиэтилен (отх), тара, мешки Код отхода: 571024 Масса отходов полиэтилена 1,443 т. N п/п Вид сырья 1 2 Масло 82%(жир.) Растительный жир «Союз» Масло 72,5% (жир) Сахар Какао Итого 3 4 5 Количество полиэтиленовой упаковки, шт 4804 1500 Вес одной упаковки, т Масса отхода упаковки, т 0,00016 0,00016 0,769 0,24 2655 38 4 0,00016 0,00024 0,0001 0,425 0,009 0,0004 1,443 Отход: Мешкотара бумажная Код отхода : 503014 Количество «крафт-мешков» от какао: N = 0,096 : 0,024 = 4 шт, где 0,096 – масса израсходованного какао на производство шоколадного масла, т 0,024 – вес одного мешка с какао, т М = 0,00036 0,00036 = 0,001 т 112024. Пищевые отходы некормовые 10,328 [т]; 563014. Бумага и картонные отходы пропитанные 1,613 [т]; 187014. Бумага и картон незагрязненные 3,137 [т]; 571024. Полиэтилен (отх), тара, мешки 1,443 [т]; 503014 0,001[т]. Мешкотара бумажная 1.4 Участок выработки сметаны 1.4.1. Приготовление восстановленных сливок Отход: Бумага и картон незагрязненные Код отхода: 187014 Масса картонных коробок от растаривания сырья 4,857т: Nп/п Наименование сырья Количество использованного сырья, т Масса одной коробки с продуктом, т Количество пустых коробок, шт Масса отхода, т 1 Масло сливочное 344,4 0,025 13776 Расчет проводим по формуле: М = (N 70/100) 0,0005, где N – количество образующихся коробок при растаривании сырья, шт 70 – доля чистых коробок, % 0,0005 – масса одной коробки, т 2. Расчет массы коробок от сорбата калия: N = 1,75 : 0,025 = 70 шт, N – количество коробок, шт 1,75 – масса использованного сорбата калия, т 0,025 – вес одной коробки с сорбатом калия, т М = 70 0,0005 = 0,035 шт, где 70 – количество коробок, шт 0,0005 – вес пустой коробки, т Отход: Бумага и картонные отходы пропитанные Код отхода: 563014 Расчет массы промасленных коробок от масла 2,48 т: Масса загрязненных коробок 1,613 т N п/п Вид сырья Количество коробок (N), шт 13776 1 Масло сливочное Расчет проводим по формуле: М = (N 30/100) 0,0006, где N – количество образующихся коробок при растаривании сырья, шт 30 – доля загрязненных коробок, % 0,0006 – масса одной коробки, т Отход: Мешкотара бумажная Код отхода: 503014 Масса мешкотары бумажной 1,348 т: Количество «крафт-мешков»: N = 93,6 : 0,025 = 3744 шт, где 93,6 – количество использованного сухого молока, т 0,025 – масса одного мешка с сухим молоком, т М = 3744 0,00036 = 1,348 т, где 3744 – количество мешков, шт 0,00036 – масса одного пустого «крафт-мешка», т. Отход: Полиэтилен (отх), тара, мешки Масса загрязненных коробок, т 2,48 4,822 Код отхода: 571024 Масса полиэтиленовых мешков 0,374 т М = 3744 0,0001 = 0,374 т, где 3744 – количество мешков, шт 0,0001 – масса одного полиэтиленового мешка, т Масса полиэтиленовых вкладышей от коробок масла М = 13776 0,00016 = 2,204 т, где 13776 – количество полиэтиленовых вкладышей от коробок масла, шт 0,00016 – масса одного вкладыша, т Масса отхода: М = 2,204 + 0,374 =2,578 т 563014. Бумага и картонные отходы пропитанные 187014. Бумага и картон незагрязненные 571024. Полиэтилен (отх), тара, мешки 503014. Мешкотара бумажная 2,48 [т]; 4,857 [т]; 2,578 [т]; 1.348 [т]. 1.2.2. Сквашивание нормализованной смеси Отход: Бумага и картон незагрязненные Код отхода: 187014 Масса картонных коробок от сорбата калия N = 1,4 : 0,02 = 70 шт, где N – количество коробок, шт 1,4 – масса использованного сорбата калия, т 0,02 – вес одной коробки сорбата калия, т М = 70 0,0005 = 0,035 т Отход: Полиэтилен (отх), тара, мешки Код отхода: 571024 Масса полиэтиленовых вкладышей от коробок с сорбатом калия 0,011т: М = 70 0,00016 = 0,011 т, где 70 – количество полиэтиленовых вкладышей от коробок с сорбатом калия, шт 0,00016 – масса одного вкладыша, т 187014. Бумага и картон незагрязненные 0.035 [т]; 571024 Полиэтилен (отх), тара, мешки 0,011 [т]. 1.2.3. Фасовка сметаны Отход: Пищевые отходы некормовые Код отхода: 112024 Массу, образующихся отходов сметаны при расфасовке, рассчитывали исходя из технологических потерь сырья. При расфасовке сметаны технологические потери составляют 6,3 кг на одну тонну сметаны. М = 2144,6 0,0063 = 13,51т Отход: Бумага и картонные отходы пропитанные, ламинированные полиэтиленом Код отхода: 563014 Расчет массы непригодных к использованию упаковочных пакетов «Пюр-Пак» проводили, исходя из норм расхода упаковочных материалов на 1 тонну продукции. (см. приложение ) N п/п 1 2 Наименование упаковочного материала Норма Нормативное Масса расхода на 1 образование расфасованной тонну отхода упаковки на сметаны, т продукции, 1 т продукции, шт шт Пакеты «Пюр- 2100 Пак» 0,5 кг Пакеты «Пюр- 2333 Пак» 0,45 кг Итого Вес одной Масса отхода упаковки, упаковочных т материалов, т 100 1683 0,00002 3,366 111 294 0,000018 0,587 3,953 М = q N Q, где М - масса отхода упаковки, т Q – масса расфасованной сметаны, т q - вес одной пустой упаковки, т N – нормативное образование отхода упаковки на 1 т продукции, шт Отход: Полистирол (отх.) Код отхода: 571043 N п/п 1 2 Наименование упаковочного материала Норма Нормативное Масса расхода на 1 образование расфасованной тонну отхода упаковки на сметаны, т продукции, 1 т продукции, шт шт Вес одной Масса отхода упаковки, упаковочных т материалов, т Стаканы полистир.0,5кг Стаканы полистир.0,25кг Итого 2020 20 125 0,000015 0,038 4040 40 42 0,00001 0,017 0,055 Отход: Полимеров (отх) Код отхода: 571024 Для расчета массы ленты «Стрейч» от упаковки поддонов с пакетами «Пюр-Пак» мы определили расход пакетов: N п/п 1 2 Наименование упаковочного материала Пакеты 0,5 кг Пакеты 0,45 кг Итого Норма расхода на 1 Масса тонну продукции, расфасованной шт сметаны, т Необходимое количество пакетов, шт «Пюр-Пак» 2100 1683 3534300 «Пюр-Пак» 2333 294 685902 4220202 На одном поддоне размещается 37125 пакетов «Пюр-Пак». Количество поддонов с пакетами будет равно: N = 4220202 : 37125 = 114 шт. М = 114 0,00049 = 0,056 т, где М – масса ленты «Стрейч», т 114 – количество поддонов, шт 0,00049 – масса одной ленты, т Отход: Бумага и картон незагрязненные Код отхода:187014 1. Масса коробок из-под пакетов «Пюр-Пак» Количество коробок: N = 4220202 : 675 = 6253 шт, где 4220202 – количество использованных пакетов, шт 675 – количество пакетов в одной коробке, шт М = 6253 0,0004 = 2,5 т, где 6253 - количество коробок, шт 0,0004 – масса пустой коробки, т 2.Масса коробок из-под полистирольных стаканов 3. Масса коробок из-под крышек для полистирольных стаканов Отход: Полиэтилен (отх) Код отхода: 571024 112024. Пищевые отходы некормовые 13,51 [т]; 563014. Бумага и картонные отходы пропитанные, ламинированные полиэтиленом 3,953 [т]; 571043. Полистирол (отх.) 0,055 [т]; 571024. Полимеров отход [т]; 571024 Полиэтилен (отх) 11. Отходы потребления 11.2. Освещение территории и производственных помещений Отход: Отработанные ртутные лампы Код отхода:353361 Норматив образования отработанных ртутных ламп, рассчитан согласно методам, изложенным в следующих изданиях: 1. В.В. Федоров. Люминесцентные лампы. Москва. Энергоатомиздат. 1992. 2. В.Ф. Ефимкина. Н.Н. Софронов. Светильники с газоразрядными лампами высокого давления. Москва. Энергоатомиздат. 1984. Марка лампы Количество Срок ламп, службы используемы ламп х на предприятии 1 ЛБ40-1 ДРЛ250(6) ИТОГО: шт. 2 330 30 Количеств Количество Вес одной Вес ламп, о часов ламп, лампы подлежащих работы подлежащих замене одной замене лампы в году час час/год шт./год т т/год 3 4 5 6 7 15000 5110 0.000400 8000 3400 0.000300 гр.5 = (гр.2 : гр.3) * гр.4; гр.7 = гр.5 * гр.6. Количество отработанных ртутных ламп составляет () в год. 353361 Лампы ртутные 0,0488 [т] 11.3. Протирка деталей и узлов Отход "Ветошь промасленная" Код отхода: 549023 Масса промасленной ветоши: 0,236 т/год Расчетные формулы: M = m/(1-k), где (6) m - количество сухой ветоши, израсходованной за год, т/год, m = 0,189 т; k - содержание масла в промасленной ветоши, k = 0,13 М= 549023. Ветошь промасленная [т]. 11.6. Уборка административно-производственных помещений Бытовые отходы Код отхода: 912024 Норматив образования бытовых отходов, рассчитан согласно методам, изложенным в следующих изданиях: 1. Рекомендации по определению норм накопления твердых бытовых отходов для городов РСФСР. Москва. АКХ. 1982. 2. Санитарная очистка и уборка населенных мест. Справочник. АКХ. Москва. 1997. 3. Нормы накопления бытовых отходов. - Приложение 11 к СНиП 2.07.01-89. Название объекта образования 1 Учреждение Количество Удельные Средняя Норматив образования сотрудников нормы плотность образования т м3 кг/м3 т м3 2 3 4 5 6 7 140 0.05 0.25 200 гр.6 = гр.2 * гр.3; гр.7 = гр.2 * гр.4; Количество бытовых отходов составляет 35 м3 ( 7 т) в год. Уборка территории предприятия Отход: Мусор уличный (смет) Код отхода: 915054 Количество смета, образующегося при уборке твердых покрытий территории предприятия, определяем по формуле: М = S m 103, где (6) S – площадь твердых покрытий, подлежащая уборке, м2,S = 2000 м2 m – удельная норма образования смёта с 1 м2 твердых покрытий, кг/ м2 , согласно СНиП 2.07.01-89. “Градостроительство. Планировка и застройка городских и сельских поселений” m=5-15 кг/м2. По оценке состояния территории предприятия, считаем возможным использовать удельную норму образования смета равную m = 5 кг/ м2. М= 915054. Мусор уличный (смет) [т];
