Методические указания по выполнению контрольных работ по

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
АРМАВИРСКИЙ МАШИНОСТРОИТЕЛЬНЫЙ ТЕХНИКУМ
Методические указания
по выполнению контрольных работ
для студентов специальности 080402 «Товароведение»
по дисциплине «Товароведение потребительских товаров»
(для заочной формы обучения)
2007
Методические указания по выполнению контрольных работ для студентов
заочной формы обучения специальности 080402 составлены в соответствии с
учебной программой по предмету «Товароведение потребительских товаров».
Выполнение контрольной работы подводит промежуточный итог знаний
студентов по данной дисциплине. Это самостоятельная работа на определенную
тему имеет цель систематизации, закрепления и расширения теоретических
знаний. Выполнение контрольной работы выявляет умения студентов
самостоятельно работать с экономической литературой, правильно цитировать и
делать ссылки на источники, грамотно, стройно и логично излагать свои мысли.
ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
Контрольная работа выполняется в ученической тетради (12 листов). Каждая
страница текста нумеруются по порядку, без пропусков. В конце текста должен
быть список литературы, которую использовали при написании контрольной
работы (не менее трех источников). Контрольная работа состоит из трех
теоретических вопросов. Выполнять контрольную работу следует в следующей
последовательности: пишется вопрос, затем дается на него ответ. Задание на
контрольную работу оформляется на бланке установленного образца. Он содержит
следующие сведения: фамилия, имя, отчество студента, № варианта контрольной
работы, срок сдачи студентом законченной работы, дата выдачи и принятия к
исполнению задания, подписи, инициалы зав. отделением и студента.
Вариант №1
Задание:
1. Хлеб и хлебобулочные изделия.
2. Нерыбные водные продукты.
3. Составить торговую ситуацию и решить ее.
Методические рекомендации
При ответе на 1 вопрос необходимо:
- дать товароведную характеристику;
- описать требования, предъявляемые к качеству хлеба и хлебобулочных
изделий.
При ответе на 2 вопрос необходимо:
- дать товароведную характеристику;
- указать сроки реализации.
При ответе на 3 вопрос необходимо:
- Составить торговую ситуацию, приближенную к реальным условиям
торговли, связанную с качеством товаров, сроками реализации. Описать действия
товароведа в данной ситуации.
Рекомендуемая литература
1. Закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 г. с изменениями и
дополнениями от 17.12.99 г. ФЗ-212.
2. Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,
ФЗ-29 от 02.01.2000 г.
3. Г.Г. Дубцов: «Товароведение пищевых продуктов». Издательство
«Академия» 2003 год.
4. М.А. Николаева: «Товароведение потребительских товаров».
Издательство «Норма» 2003 год.
5. А.М. Новикова: «Товароведение и организация торговли
продовольственными товарами». Издательство «Академия» 2000 год.
6. Журналы: «Коммерсант», «Современная торговля», «Торговая газета»,
«Российская торговля».
Вариант №2
Задание:
1. Зерномучные товары.
2. Мясо и продукты его переработки.
3. Составить торговую ситуацию и решить ее.
Методические рекомендации
При ответе на 1 вопрос необходимо:
- дать товароведную характеристику;
- описать требования, предъявляемые к качеству зерномучных товаров.
При ответе на 2 вопрос необходимо:
- дать товароведную характеристику;
- указать сроки реализации.
При ответе на 3 вопрос необходимо:
- Составить торговую ситуацию, приближенную к реальным условиям
торговли, связанную с качеством товаров, сроками реализации. Описать действия
товароведа в данной ситуации.
Рекомендуемая литература
1. Закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 г. с изменениями и
дополнениями от 17.12.99 г. ФЗ-212.
2. Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,
ФЗ-29 от 02.01.2000 г.
3. Г.Г. Дубцов: «Товароведение пищевых продуктов». Издательство
«Академия» 2003 год.
4. М.А. Николаева: «Товароведение потребительских товаров».
Издательство «Норма» 2003 год.
5. А.М. Новикова: «Товароведение и организация торговли
продовольственными товарами». Издательство «Академия» 2000 год.
6. Журналы: «Коммерсант», «Современная торговля», «Торговая газета»,
«Российская торговля».
Вариант №3
Задание:
1. Шоколад, какао-порошок.
2. Мучные кондитерские изделия.
3. Составить торговую ситуацию и решить ее.
Методические рекомендации
При ответе на 1 вопрос необходимо:
- дать товароведную характеристику;
- описать требования, предъявляемые к шоколада, какао-порошка;
- указать сроки реализации.
При ответе на 2 вопрос необходимо:
- дать товароведную характеристику;
- указать сроки реализации.
При ответе на 3 вопрос необходимо:
- Составить торговую ситуацию, приближенную к реальным условиям
торговли, связанную с качеством товаров, сроками реализации. Описать действия
товароведа в данной ситуации.
Рекомендуемая литература
1. Закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 г. с изменениями и
дополнениями от 17.12.99 г. ФЗ-212.
2. Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,
ФЗ-29 от 02.01.2000 г.
3. Г.Г. Дубцов: «Товароведение пищевых продуктов». Издательство
«Академия» 2003 год.
4. М.А. Николаева: «Товароведение потребительских товаров».
Издательство «Норма» 2003 год.
5. А.М. Новикова: «Товароведение и организация торговли
продовольственными товарами». Издательство «Академия» 2000 год.
6. Журналы: «Коммерсант», «Современная торговля», «Торговая газета»,
«Российская торговля».
Вариант №4
Задание:
1. Свежие плоды.
2. Карамель.
3. Составить торговую ситуацию и решить ее.
Методические рекомендации
При ответе на 1 вопрос необходимо:
- дать товароведную характеристику;
- описать требования, предъявляемые к свежим плодам.
При ответе на 2 вопрос необходимо:
- дать товароведную характеристику;
- указать ассортимент карамели;
- указать сроки реализации.
При ответе на 3 вопрос необходимо:
- Составить торговую ситуацию, приближенную к реальным условиям
торговли, связанную с качеством товаров, сроками реализации. Описать действия
товароведа в данной ситуации.
Рекомендуемая литература
1. Закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 г. с изменениями и
дополнениями от 17.12.99 г. ФЗ-212.
2. Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,
ФЗ-29 от 02.01.2000 г.
3. Г.Г. Дубцов: «Товароведение пищевых продуктов». Издательство
«Академия» 2003 год.
4. М.А. Николаева: «Товароведение потребительских товаров».
Издательство «Норма» 2003 год.
5. А.М. Новикова: «Товароведение и организация торговли
продовольственными товарами». Издательство «Академия» 2000 год.
6. Журналы: «Коммерсант», «Современная торговля», «Торговая газета»,
«Российская торговля».
Вариант №5
Задание:
1. Кондитерские товары.
2. Молочные консервы.
3. Составить торговую ситуацию и решить ее.
Методические рекомендации
При ответе на 1 вопрос необходимо:
- дать товароведную характеристику;
- описать требования, предъявляемые к качеству кондитерских товаров.
При ответе на 2 вопрос необходимо:
- дать товароведную характеристику;
- указать сроки реализации.
При ответе на 3 вопрос необходимо:
- Составить торговую ситуацию, приближенную к реальным условиям
торговли, связанную с качеством товаров, сроками реализации. Описать действия
товароведа в данной ситуации.
Рекомендуемая литература
1. Закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 г. с изменениями и
дополнениями от 17.12.99 г. ФЗ-212.
2. Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,
ФЗ-29 от 02.01.2000 г.
3. Г.Г. Дубцов: «Товароведение пищевых продуктов». Издательство
«Академия» 2003 год.
4. М.А. Николаева: «Товароведение потребительских товаров».
Издательство «Норма» 2003 год.
5. А.М. Новикова: «Товароведение и организация торговли
продовольственными товарами». Издательство «Академия» 2000 год.
6. Журналы: «Коммерсант», «Современная торговля», «Торговая газета»,
«Российская торговля».
Вариант №6
Задание:
1. Вкусовые товары.
2. Пищевая ценность мяса.
3. Составить торговую ситуацию и решить ее.
Методические рекомендации
При ответе на 1 вопрос необходимо:
- дать товароведную характеристику;
- описать требования, предъявляемые к качеству вкусовых товаров.
При ответе на 2 вопрос необходимо:
- описать особенности пищевой ценности мяса.
При ответе на 3 вопрос необходимо:
- Составить торговую ситуацию, приближенную к реальным условиям
торговли, связанную с качеством товаров, сроками реализации. Описать действия
товароведа в данной ситуации.
Рекомендуемая литература
1. Закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 г. с изменениями и
дополнениями от 17.12.99 г. ФЗ-212.
2. Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,
ФЗ-29 от 02.01.2000 г.
3. Г.Г. Дубцов: «Товароведение пищевых продуктов». Издательство
«Академия» 2003 год.
4. М.А. Николаева: «Товароведение потребительских товаров».
Издательство «Норма» 2003 год.
5. А.М. Новикова: «Товароведение и организация торговли
продовольственными товарами». Издательство «Академия» 2000 год.
6. Журналы: «Коммерсант», «Современная торговля», «Торговая газета»,
«Российская торговля».
Вариант №7
Задание:
1. Растительные масла, животные жиры.
2. Ливерные и кровяные колбасы.
3. Составить торговую ситуацию и решить ее.
Методические рекомендации
При ответе на 1 вопрос необходимо:
- дать товароведную характеристику, классификацию;
- описать требования, предъявляемые к качеству растительных масел и
животных жиров.
При ответе на 2 вопрос необходимо:
- дать товароведную характеристику ассортименту;
- указать сроки реализации.
При ответе на 3 вопрос необходимо:
- Составить торговую ситуацию, приближенную к реальным условиям
торговли, связанную с качеством товаров, сроками реализации. Описать действия
товароведа в данной ситуации.
Рекомендуемая литература
1. Закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 г. с изменениями и
дополнениями от 17.12.99 г. ФЗ-212.
2. Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,
ФЗ-29 от 02.01.2000 г.
3. Г.Г. Дубцов: «Товароведение пищевых продуктов». Издательство
«Академия» 2003 год.
4. М.А. Николаева: «Товароведение потребительских товаров».
Издательство «Норма» 2003 год.
5. А.М. Новикова: «Товароведение и организация торговли
продовольственными товарами». Издательство «Академия» 2000 год.
6. Журналы: «Коммерсант», «Современная торговля», «Торговая газета»,
«Российская торговля».
Вариант №8
Задание:
1. Сыры.
2. Сортовой разруб туш говядины.
3. Составить торговую ситуацию и решить ее.
Методические рекомендации
При ответе на 1 вопрос необходимо:
- дать товароведную характеристику, классификацию основного
ассортимента сыров;
- описать требования, предъявляемые к качеству сыров.
При ответе на 2 вопрос необходимо:
- дать товароведную характеристику;
- указать кулинарное назначение отрубов.
При ответе на 3 вопрос необходимо:
- Составить торговую ситуацию, приближенную к реальным условиям
торговли, связанную с качеством товаров, сроками реализации. Описать действия
товароведа в данной ситуации.
Рекомендуемая литература
1. Закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 г. с изменениями и
дополнениями от 17.12.99 г. ФЗ-212.
2. Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,
ФЗ-29 от 02.01.2000 г.
3. Г.Г. Дубцов: «Товароведение пищевых продуктов». Издательство
«Академия» 2003 год.
4. М.А. Николаева: «Товароведение потребительских товаров».
Издательство «Норма» 2003 год.
5. А.М. Новикова: «Товароведение и организация торговли
продовольственными товарами». Издательство «Академия» 2000 год.
6. Журналы: «Коммерсант», «Современная торговля», «Торговая газета»,
«Российская торговля».
Вариант №9
Задание:
1. Колбасные изделия.
2. Молоко.
3. Составить торговую ситуацию и решить ее.
Методические рекомендации
При ответе на 1 вопрос необходимо:
- дать товароведную характеристику;
- описать требования, предъявляемые к качеству колбасных изделий.
При ответе на 2 вопрос необходимо:
- дать товароведную характеристику;
- ассортимент и требования к качеству;
- указать сроки реализации.
При ответе на 3 вопрос необходимо:
- Составить торговую ситуацию, приближенную к реальным условиям
торговли, связанную с качеством товаров, сроками реализации. Описать действия
товароведа в данной ситуации.
Рекомендуемая литература
1. Закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 г. с изменениями и
дополнениями от 17.12.99 г. ФЗ-212.
2. Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,
ФЗ-29 от 02.01.2000 г.
3. Г.Г. Дубцов: «Товароведение пищевых продуктов». Издательство
«Академия» 2003 год.
4. М.А. Николаева: «Товароведение потребительских товаров».
Издательство «Норма» 2003 год.
5. А.М. Новикова: «Товароведение и организация торговли
продовольственными товарами». Издательство «Академия» 2000 год.
6. Журналы: «Коммерсант», «Современная торговля», «Торговая газета»,
«Российская торговля».
Вариант №10
Задание:
1. Диетические и кисломолочные продукты.
2. Сахар.
3. Составить торговую ситуацию и решить ее.
Методические рекомендации
При ответе на 1 вопрос необходимо:
- дать товароведную характеристику;
- описать требования, предъявляемые к качеству диетических и
кисломолочных продуктов;
- сроки реализации.
При ответе на 2 вопрос необходимо:
- дать товароведную характеристику;
- указать виды, ассортимент, упаковку и маркировку.
При ответе на 3 вопрос необходимо:
- Составить торговую ситуацию, приближенную к реальным условиям
торговли, связанную с качеством товаров, сроками реализации. Описать действия
товароведа в данной ситуации.
Рекомендуемая литература
1. Закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 г. с изменениями и
дополнениями от 17.12.99 г. ФЗ-212.
2. Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,
ФЗ-29 от 02.01.2000 г.
3. Г.Г. Дубцов: «Товароведение пищевых продуктов». Издательство
«Академия» 2003 год.
4. М.А. Николаева: «Товароведение потребительских товаров».
Издательство «Норма» 2003 год.
5. А.М. Новикова: «Товароведение и организация торговли
продовольственными товарами». Издательство «Академия» 2000 год.
6. Журналы: «Коммерсант», «Современная торговля», «Торговая газета»,
«Российская торговля».
РЕЦЕНЗИЯ
на методические указания по выполнению контрольных работ
для студентов заочного отделения специальности 080402 «Товароведение»
по дисциплине: «Товароведение потребительских товаров»,
выполненные преподавателем Мирошниковой Г.Р.
Методические указания разработаны в соответствии с требованиями
Государственного образовательного стандарта к минимуму содержания и уровню
подготовки студентов по специальности 080402 «Товароведение».
Методические указания по выполнению контрольных работ по дисциплине:
«Товароведение потребительских товаров» содержат:
- требования к оформлению контрольной работы;
- задания для контрольных работ;
- методические рекомендации по выполнению контрольной работы;
- список рекомендуемой литературы.
Заключение:
Данные методические указания рекомендованы для использования на
заочном отделении для выполнения контрольных работ по специальности 080402
«Товароведение».
Рецензент, преподаватель АМТ
Е.А. Вартанова
РЕЦЕНЗИЯ
на методические указания по выполнению контрольных работ
для студентов заочного отделения специальности 080402 «Товароведение»
по дисциплине: «Товароведение потребительских товаров»,
выполненные преподавателем Мирошниковой Г.Р.
Методические указания составлены на основе рабочей программы по курсу
«Товароведение потребительских товаров» и являются самостоятельной работой
студента на определенную тему.
Выполнение контрольной работы выявляет умение студентов
самостоятельно работать с литературой, стройно, логично излагать свои мысли,
правильно цитировать источники.
Методические указания включают:
- общие требования к оформлению контрольной работы;
- задание для контрольных работ;
- методические рекомендации;
- список рекомендуемой литературы.
Заключение:
Данные методические указания рекомендованы для использования на
заочном отделении для выполнения контрольных работ по специальности 080402
«Товароведение».
Рецензент, директор ООО «Ростовский»
Л.А. Варнавская