Бухгалтерский и налоговый учёт в

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОУ ВПО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Филиал кафедры
«Бухгалтерский учёт,
анализ и аудит»
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
по выполнению самостоятельной работы студентами
по дисциплине ДВ.03.02 «Бухгалтерский и налоговый учёт
в общественном питании»
для специальности 080110 «Экономика и бухгалтерский учёт»
(в пищевой промышленности)
направления 080110 «Экономика»
очной формы обучения среднетехнического факультета
Разработал: преподаватель
______________ Н.А. Леончик.
Утверждено на заседании
фил. каф. «БУАиА»
протокол № _____
от _____________ 20__г.
зав. фил. каф. «БУАиА»
______________ О.А. Коньшина.
КЕМЕРОВО 2010
2
СОДЕРЖАНИЕ
1. Общие сведения ……………………………………………………………. 3
2. Краткий тематический план видов самостоятельной работы …………... 5
3. Карта самостоятельной работы студента ………………………………… 6
4. Порядок выполнения самостоятельной работы студентом ……………... 11
Список рекомендуемой литературы …………………………………………... 19
3
1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ
Учебная дисциплина ДВ.03.02 «Бухгалтерский и налоговый учёт в
общественном питании» является дисциплиной по выбору, т.е. дополнительной
дисциплиной, обеспечивающей получение профессиональных навыков
выпускниками и их компетентности в области бухгалтерского учёта
общественного питания.
Данная дисциплина преподается студентам направления 080100
«Экономика» специальности 080110 «Экономика и бухгалтерский учёт» (в
пищевой промышленности) на третьем курсе обучения в пятом семестре.
Методические рекомендации по выполнению самостоятельной работы
по дисциплине «Бухгалтерский и налоговый учёт в общественном питании»
разработаны в соответствии с рабочей программой дисциплины
«Бухгалтерский и налоговый учёт в общественном питании» СТФ КемТИПП.
Содержание
методических
рекомендаций
по
выполнению
самостоятельной работы по данной дисциплине соответствует требованиям
Государственного стандарта среднего профессионального образования.
По учебному плану в соответствии с рабочей программой на изучение
дисциплины ДВ.03.02 «Бухгалтерский и налоговый учёт в общественном
питании» студентами дневной формы обучения предусмотрено всего 89 часов,
из них лекций – 44 часов, практических занятий – 20 часов, самостоятельных
занятий – 25 часов.
Целью методических рекомендаций является обеспечение эффективности
самостоятельной работы студентов с литературой на основе организации её
изучения.
Задачами методических рекомендаций по самостоятельной работе
являются:
- активизация самостоятельной работы студентов;
- содействие развития творческого отношения к данной дисциплине;
- выработка умений и навыков рациональной работы с литературой;
- управление познавательной деятельностью студентов.
Функциями методических рекомендаций по самостоятельной работе
являются:
- определение содержания работы студентов по овладению
программным материалом;
- установление требований к результатам изучения дисциплины.
Сроки выполнения и виды отчётности самостоятельной работы
определяются преподавателем и доводятся до сведения студентов.
Учебная дисциплина «Бухгалтерский и налоговый учёт в общественном
питании» базируется на знаниях, умениях, навыках, полученных при изучении
дисциплин «Документационное обеспечение управления», «Бухгалтерский
учёт», «Налоги и налогообложение», «Основы права», «Технология отрасли
пищевой промышленности».
Для
успешного
управления
деятельностью
предприятиями
общественного питания необходимо располагать полной, точной, объективной,
4
своевременной экономической информацией. Это достигается ведением
хозяйственного учёта.
Задачи, стоящие перед бухгалтерским учётом на предприятиях
общественного питания, могут быть выполнены только при правильной его
организации. Недостатки в организации бухгалтерского учёта вызывают
отставание учёта, запаздывание представления отчётности и другой
информации. Наличие больших разрывов во времени между моментом
возникновения учётно-экономической информации и моментом её
использования препятствует повышению экономической эффективности
деятельности предприятий.
Недостатки в организации учёта и налогообложения на предприятиях
общественного питания приводят к его запутанности, нарушению условий для
хранения материальных ценностей и других злоупотреблений, увеличению
расходов на содержание учётного персонала.
В основе хозяйственной деятельности предприятий общественного
питания лежат процессы приобретения, хранения, реализации товаров, а также
изготовления собственной продукции. Поэтому основными целями
бухгалтерского учёта являются: контроль сохранности товаров, своевременное
представление руководству предприятия информации и товарообороте валовом
доходе, о составлении товарных запасов и эффективности их использования.
Указанная дисциплина является актуальной и целесообразной в связи с
необходимостью подготовки высококвалифицированных специалистов,
связанной с их растущей потребностью.
Цель преподавания дисциплины «Бухгалтерский и налоговый учёт в
общественном питании» - дать студентам теоретические знания в области
бухгалтерского учёта общественного питания. Для проверки достижения
данной цели разработан конспект лекций по данной дисциплине.
В результате изучения дисциплины студент:
- должен знать:
- цели, задачи и сущность бухгалтерского учёта;
- законодательные акты, регулирующие порядок организации бухгалтерского
учёта Российской федерации на предприятиях общественного питания;
- систему счетов бухгалтерского учёта на предприятиях общественного
питания;
- документальное оформление хозяйственных операций на предприятиях
общественного питания;
- порядок проведения и оформления инвентаризации продуктов;
- процесс формирования цен на продукцию предприятий общественного
питания;
- должен уметь:
- составлять и оформлять документы по товарным, денежным и расчётным
операциям на предприятиях общественного питания;
- проводить инвентаризацию сырья и продуктов и оформлять её результаты;
- производить калькуляцию свободных розничных цен на продукцию;
5
- должен иметь навыки:
- самостоятельной работы с бухгалтерской документацией, используемой на
предприятиях общественного питания.
Изучение программного материала должно способствовать формированию
у
студентов
нового
экономического
мышления,
инициативности,
ответственности, прогнозирования финансовых результатов хозяйственной
деятельности предприятий.
2. КРАТКИЙ ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ВИДОВ
САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ
Тема лекции или практического занятия
1
Раздел 1.
Учёт производства продукции в
общественном питании
1.1.3. Составление калькуляционного расчёта
на изделия, реализуемые в розницу
1.2.3. Учёт продуктов в кладовой
1.3.4. Отражение в учёте сумм недостач,
хищений и потерь от порчи продуктов и
товаров
1.6. Синтетический учёт сырья в производстве,
движения продуктов и покупных товаров
Раздел 2.
Учёт издержек обращения
2.3. Аналитический учёт издержек обращения
Раздел 3.
Учёт финансовых результатов
3.4. Распределение прибыли и списание
убытков
Раздел 4.
Налоговый учёт
4.5. Упрощённая система налогообложения
4.6. Единый налог на вменённый доход
Раздел 5.
Бухгалтерская отчётность
5.2.
Объём,
содержание
и
порядок
представления отчётности
Всего
Час
2
8
Вид работы
3
2
Конспектирование
2
2
Конспектирование
Конспектирование
2
Конспектирование
4
4
4
Конспектирование
4
Конспектирование
5
2
3
2
Конспектирование
Конспектирование
2
Конспектирование
25
6
3. КАРТА САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТА
Методические рекомендации по выполнению самостоятельной работы
студентами по дисциплине ДВ.03.02 «Бухгалтерский и налоговый учёт в
общественном питании» состоят из карты самостоятельной работы студента и
порядка
выполнения
самостоятельной
работы
студентом,
списка
рекомендуемой литературы. Они разработаны таким образом, чтобы студенты
могли самостоятельно выполнять предложенные задания, а преподаватель
будет только проверять выполненные задания.
Тенденция современного образования – самостоятельное приобретение
знаний под руководством преподавателя.
Самостоятельность – это свобода, независимость, своеобразие, что
обозначает не только самостоятельное добывание знаний, но и самостоятельное
принятие решений, а, значит, умение брать на себя ответственность.
Самостоятельность – это такое качество, которое наряду с
активностью, компетентностью, профессиональной мобильностью необходимо
современному специалисту.
Карта самостоятельной работы поможет студентам организовать свою
работу и мобилизовать себя на достижение поставленных задач. Из данной
карты студенты узнают наименования тем, которые вынесены на
самостоятельное изучение, обязательные и предоставленные по выбору формы
самостоятельной работы, основную литературу. К каждой теме предложен
план, вопросы самопроверки и проверки, которые помогут студентам
сориентироваться в изучаемой теме, правильно расставить акценты.
Самостоятельная работа рассчитана на разные уровни мыслительной
деятельности. Выполненная работа, позволит приобрести не только знания, но
и умения, навыки, а также выработать свою методику подготовки, что очень
важно в дальнейшем процессе обучения.
В карте самостоятельной работы студента предложены наименования
вопросов, количество часов для выполнения, форма осуществления работы
(обязательная и по выбору студента), вопросы для самопроверки и проверки
преподавателем, а также основная литература, необходимая для выполнения
предложенных заданий. Для выполнения самостоятельной работы студентам
разрешается пользоваться учебной литературой, которая предложена в списке
рекомендуемой литературы или другими источниками по усмотрению
студентов. Данная информация представлена в таблице 1.
7
Таблица 1
Карта самостоятельной работы студента
Название и
номер
раздела
Наименование
темы или
вопроса
Количество
часов
1
Раздел 1.
Учёт
производств
а продукции
в
общественно
м питании
2
3
2
4
Конспектирование
2
Конспектирование
1.1.3.
Составление
калькуляционног
о расчёта на
изделия,
реализуемые в
розницу
1.2.3. Учёт
продуктов в
кладовой
Форма осуществления СР
обязательная
по выбору
студента
5
Вопросы
самопроверки
и проверки СР
преподавателем
6
Проверка
тетради, в
которой
выполнена
работа
Проверка
тетради, в
которой
выполнена
работа
Основная и
дополнительная
литература
7
Подольский
В.И.
Бухгалтерский
учёт
в
общественном
питании:
Учебник для студ. сред.
проф. учеб. заведений /
В.И. Подольский, О.М.
Бурдюгова.
–
М.:
Издательский
центр
«Академия», 2004. – 304 с.
Стр. 67 – 69.
Подольский
В.И.
Бухгалтерский
учёт
в
общественном
питании:
Учебник для студ. сред.
проф. учеб. заведений /
В.И. Подольский, О.М.
Бурдюгова.
–
М.:
Издательский
центр
«Академия», 2004. – 304 с.
Стр. 71 – 76.
8
Продолжение таблицы 1
Раздел 2.
Учёт
издержек
обращения
1.3.4. Отражение
в учёте сумм
недостач,
хищений и
потерь от порчи
продуктов и
товаров
2
Конспектирование
1.6.
Синтетический
учёт сырья в
производстве,
движения
продуктов и
покупных
товаров
2
2.3.
Аналитический
учёт
издержек
обращения
4
Выполнени
е
индивидуал
ьных
заданий
Проверка
тетради, в
которой
выполнена
работа
Подольский
В.И.
Бухгалтерский
учёт
в
общественном
питании:
Учебник для студ. сред.
проф. учеб. заведений /
В.И. Подольский, О.М.
Бурдюгова.
–
М.:
Издательский
центр
«Академия», 2004. – 304 с.
Стр. 79 – 83.
Конспектирование
Проверка
тетради, в
которой
выполнена
работа
Подольский
В.И.
Бухгалтерский
учёт
в
общественном
питании:
Учебник для студ. сред.
проф. учеб. заведений /
В.И. Подольский, О.М.
Бурдюгова.
–
М.:
Издательский
центр
«Академия», 2004. – 304 с.
Стр. 83 – 85.
Конспектирование
Проверка
тетради, в
которой
выполнена
работа
Подольский
В.И.
Бухгалтерский
учёт
в
общественном
питании:
Учебник для студ. сред.
проф. учеб. заведений /
В.И. Подольский, О.М.
Бурдюгова.
–
М.:
Издательский
центр
9
«Академия», 2004. – 304 с.
Стр. 184 –189.
10
Продолжение таблицы 1
Раздел 3.
Учёт
финансовых
результатов
3.4.
Распределение
прибыли
и
списание
убытков
4
Конспектирование
Раздел 4.
Налоговый
учёт
4.5. Упрощённая
система
налогообложени
я
2
Конспектирование
Выполнени
е
индивидуал
ьных
заданий
Проверка
тетради, в
которой
выполнена
работа
Подольский
В.И.
Бухгалтерский
учёт
в
общественном
питании:
Учебник для студ. сред.
проф. учеб. заведений /
В.И. Подольский, О.М.
Бурдюгова.
–
М.:
Издательский
центр
«Академия», 2004. – 304 с.
Стр. 191 – 199.
Проверка
тетради, в
которой
выполнена
работа
Налоговый
Кодекс
Российской Федерации
(части первая и вторая):
По состоянию на 1
апреля 2008 г.
–
Новосибирск: Сиб. унив.
изд-во, 2008. – 572 с.
Глава 26/2. Стр. 504 – 523.
4.6.
Единый
налог
на
вменённый
доход
3
Конспектирование
Проверка
тетради, в
которой
выполнена
работа
Налоговый
Кодекс
Российской Федерации
(части первая и вторая):
По состоянию на 1
апреля 2008 г.
–
Новосибирск: Сиб. унив.
изд-во, 2008. – 572 с.
Глава 26/3. Стр. 523 – 535.
11
Окончание таблицы 1
Раздел 5.
Бухгалтерск
ая
отчётность
5.2.
Объём,
содержание
и
порядок
представления
отчётности
Всего
2
25
Конспектирование
Проверка
тетради, в
которой
выполнена
работа
Подольский
В.И.
Бухгалтерский
учёт
в
общественном
питании:
Учебник для студ. сред.
проф. учеб. заведений /
В.И. Подольский, О.М.
Бурдюгова.
–
М.:
Издательский
центр
«Академия», 2004. – 304 с.
Стр. 254 – 257.
12
4. ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ
СТУДЕНТОМ
По каждому вопросу, выносимому на самостоятельную работу студентам,
приведены методические рекомендации.
4.1. Учёт производства продукции в общественном питании
4.1.1. Составление калькуляционного расчёта на изделия, реализуемые
в розницу
Цель: закрепление знаний о составлении калькуляционного расчёта на
изделия, реализуемые в розницу.
Оснащение: данные методические указания, рекомендуемая литература.
Задание. Конспектирование данного вопроса.
Порядок выполнения задания
На основании основной и дополнительной литературы, рекомендуемой к
выполнению самостоятельной работы необходимо законспектировать данный
вопрос. Для проверки правильности выполнения задания студенты должны
ответить на поставленные вопросы. Вопросы приведены ниже.
1.
2.
3.
4.
Вопросы для самопроверки и проверки
На основании какого документа осуществляется калькулирование цен на
блюда?
На какие наценочные категории делятся предприятия?
В каком порядке осуществляется составление калькуляционной карточки?
В каком документе регистрируются калькуляционные карточки?
4.1.2 Учёт продуктов в кладовой
Цель: закрепление знаний об учёте продуктов в кладовой.
Оснащение: данные методические указания, рекомендуемая литература.
Задание. Конспектирование данного вопроса.
Порядок выполнения задания
На основании основной и дополнительной литературы, рекомендуемой к
выполнению самостоятельной работы необходимо законспектировать данный
13
вопрос. Для проверки правильности выполнения задания студенты должны
ответить на поставленные вопросы. Вопросы приведены ниже.
Вопросы для самопроверки и проверки
1. Кто осуществляет учёт товаров в кладовой?
2. В каких показателях ведётся складской учёт товаров?
3. Какой способ хранения используется на предприятиях общественного
питания?
4.1.3 Отражение в учёте сумм недостач, хищений и потерь от порчи
продуктов и товаров
Цель: закрепление знаний об отражении в бухгалтерском учёте сумм
недостач, хищений и потерь от порчи продуктов и товаров.
Оснащение: данные методические указания, рекомендуемая литература.
Задание 1. Конспектирование данного вопроса.
Задание
2.
На
основании
исходных
данных
определить
корреспондирующие счета в журнале регистрации хозяйственных операций.
Порядок выполнения задания
1. На основании основной и дополнительной литературы, рекомендуемой к
выполнению самостоятельной работы необходимо законспектировать
данный вопрос. Для проверки правильности выполнения задания студенты
должны ответить на поставленные вопросы. Вопросы приведены ниже.
2. Определить корреспондирующие счета в журнале регистрации
хозяйственных операций, представленных в таблице 2.
Таблица 2
Журнал регистрации хозяйственных операций за январь 200_г.
№
п/п
Содержание хозяйственных
операций
Сумма, руб.
1.
Выявлена недостача товаров при
проведении инвентаризации
Сумма недостачи товаров
отнесена на виновное лицо
Часть суммы недостачи товаров
возвращена виновным лицом в
кассу ( 70 %)
980 – 00
2.
3.
Определить
Определить
Корреспонденция
счетов
дебет
кредит
14
Окончание табл. 2
4.
5.
Оставшаяся сумма недостачи
товаров удержана из заработной
платы виновного лица
При проведении инвентаризации
выявлены излишки канцтоваров
Определить
350 – 00
Бухгалтер ______________ ______________________
подпись
1.
2.
3.
4.
5.
расшифровка подписи
Вопросы для самопроверки и проверки
Какой счёт применяется для учёта недостач, хищений и потерь от порчи
продуктов и товаров?
Какие потери отражаются по дебету счёта 94 «Недостачи и потери от порчи
ценностей»?
Какой бухгалтерской проводкой отражается выявление недостач товаров
при проведении инвентаризации?
Какой бухгалтерской проводкой отражается отнесение сумм недостач
товаров на виновное лицо?
Какой бухгалтерской проводкой отражается погашение недостачи товаров
виновным лицом?
4.1.4 Синтетический учёт сырья в производстве, движения продуктов и
покупных товаров
Цель: закрепление знаний о синтетическом учёте сырья в производстве,
движении продуктов и покупных товаров.
Оснащение: данные методические указания, рекомендуемая литература.
Задание. Конспектирование данного вопроса.
Порядок выполнения задания
На основании основной и дополнительной литературы, рекомендуемой к
выполнению самостоятельной работы необходимо законспектировать данный
вопрос. Для проверки правильности выполнения задания студенты должны
ответить на поставленные вопросы. Вопросы приведены ниже.
Вопросы для самопроверки и проверки
1. Какой счёт предназначен для учёта производства продукции?
2. Какой бухгалтерской проводкой отражается поступление сырья на
производство продукции из кладовой?
3. Какой бухгалтерской проводкой отражается поступление сырья от
поставщиков?
15
4. Какой бухгалтерской проводкой отражается продажа готовой продукции
непосредственно из производства?
5. Какой бухгалтерской проводкой отражается отпуск готовых изделий в
буфет?
6. Какой бухгалтерской проводкой отражается передача сырья в кладовую?
4.2. Учёт издержек обращения
Цель: закрепление знаний об учёте издержек обращения.
Оснащение: данные методические указания, рекомендуемая литература.
Задание. Конспектирование данного вопроса.
Порядок выполнения задания
На основании основной и дополнительной литературы, рекомендуемой к
выполнению самостоятельной работы необходимо законспектировать данный
вопрос. Для проверки правильности выполнения задания студенты должны
ответить на поставленные вопросы. Вопросы приведены ниже.
Вопросы для самопроверки и проверки
1. Какие выделяются задачи учёта издержек обращения?
2. Какие расходы нормируются для целей налогообложения прибыли?
3. На какой счёт относятся расходы, оплаченные в отчётном периоде, но
относящиеся к будущим периодам?
4.2.1 Аналитический учёт издержек обращения
Цель: закрепление знаний об аналитическом учёте издержек обращения.
Оснащение: данные методические указания, рекомендуемая литература.
Задание. Конспектирование данного вопроса.
Порядок выполнения задания
На основании основной и дополнительной литературы, рекомендуемой к
выполнению самостоятельной работы необходимо законспектировать данный
вопрос. Для проверки правильности выполнения задания студенты должны
ответить на поставленные вопросы. Вопросы приведены ниже.
Вопросы для самопроверки и проверки
1. Какие применяются статьи издержек обращения?
2. Какие затраты отражаются на следующих статьях:
16
-
транспортные расходы;
расходы на социальные нужды;
отчисления на социальные нужды;
расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений,
оборудования и инвентаря;
амортизация основных средств;
расходы на ремонт основных средств;
расходы на топливо, газ, электроэнергию для производственных нужд;
расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров;
расходы на рекламу;
затраты по оплате процентов за пользование займом;
потери товаров и технологические отходы;
расходы на тару.
4.3. Учёт финансовых результатов
4.3.1 Распределение прибыли и списание убытков
Цель: закрепление знаний о распределении прибыли и списании убытков.
Оснащение: данные методические указания, рекомендуемая литература.
Задание 1. Конспектирование данного вопроса.
Задание
2.
На
основании
исходных
данных
определить
корреспондирующие счета в журнале регистрации хозяйственных операций.
Порядок выполнения задания
1. На основании основной и дополнительной литературы, рекомендуемой к
выполнению самостоятельной работы необходимо законспектировать
данный вопрос. Для проверки правильности выполнения задания студенты
должны ответить на поставленные вопросы. Вопросы приведены ниже.
2. Определить корреспондирующие счета в журнале регистрации
хозяйственных операций, представленных в таблице 3.
17
Таблица 3
Журнал регистрации хозяйственных операций за январь 200_г.
№
п/п
Содержание хозяйственных
операций
Сумма, руб.
1.
Начислены дивиденды
учредителям за счёт чистой
прибыли
Произведены отчисления в
резервный капитал за счёт чистой
прибыли
Покрыт убыток отчётного периода
за счёт средств:
- резервного капитала
- добавочного капитала
33 700
2.
3.
Корреспонденция
счетов
дебет
кредит
4 900
6 200
5 400
Бухгалтер ______________ ______________________
подпись
1.
2.
3.
4.
5.
расшифровка подписи
Вопросы для самопроверки и проверки
Какой счёт предназначен для учёта нераспределённой прибыли или
непокрытого убытка?
Какой бухгалтерской проводкой отражается списание чистой прибыли
отчётного года?
Какой бухгалтерской проводкой отражается списание убытка отчётного
года?
Какой бухгалтерской проводкой отражается начисление дивидендов
учредителям за счёт чистой прибыли отчётного года?
Какой бухгалтерской проводкой отражается покрытие убытков отчётного
года за счёт средств резервного капитала?
4.4. Налоговый учёт
4.4.1 Упрощённая система налогообложения
Цель: закрепление
налогообложения.
знаний
об
учёте
упрощённой
системы
Оснащение: данные методические указания, рекомендуемая литература.
Задание. Конспектирование данного вопроса.
18
Порядок выполнения задания
На основании основной и дополнительной литературы, рекомендуемой к
выполнению самостоятельной работы необходимо законспектировать данный
вопрос. Для проверки правильности выполнения задания студенты должны
ответить на поставленные вопросы. Вопросы приведены ниже.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Вопросы для самопроверки и проверки
В каком основном нормативном документе отражено применение
упрощенной системы налогообложения (УСН)?
Кто является налогоплательщиком УСН?
Что признаётся объектом налогообложения УСН?
Какой период признаётся налоговым?
Какой период признаётся отчётным?
Какая налоговая ставка установлена, если объектом налогообложения
признаются доходы?
Какая налоговая ставка установлена, если объектом налогообложения
признаются доходы, уменьшенные на величину расходов?
4.4.2 Единый налог на вменённый доход
Цель: закрепление знаний об учёте единого налога на вменённый доход.
Оснащение: данные методические указания, рекомендуемая литература.
Задание. Конспектирование данного вопроса.
Порядок выполнения задания
На основании основной и дополнительной литературы, рекомендуемой к
выполнению самостоятельной работы необходимо законспектировать данный
вопрос. Для проверки правильности выполнения задания студенты должны
ответить на поставленные вопросы. Вопросы приведены ниже.
1.
2.
3.
4.
5.
Вопросы для самопроверки и проверки
В каком основном нормативном документе отражено применение единого
налога на вменённый доход (ЕНВД)?
Кто является налогоплательщиком ЕНВД?
Что признаётся объектом налогообложения ЕНВД?
Какой период признаётся налоговым?
Какая налоговая ставка установлена для ЕНВД?
19
4.5. Бухгалтерская отчётность
4.5.1 Объём, содержание и порядок представления отчётности
Цель: закрепление знаний
представления отчётности.
об
объёме,
содержании
и
порядке
Оснащение: данные методические указания, рекомендуемая литература.
Задание. Конспектирование данного вопроса.
Порядок выполнения задания
На основании основной и дополнительной литературы, рекомендуемой к
выполнению самостоятельной работы необходимо законспектировать данный
вопрос. Для проверки правильности выполнения задания студенты должны
ответить на поставленные вопросы. Вопросы приведены ниже.
1.
2.
3.
4.
5.
Вопросы для самопроверки и проверки
Кому представляется годовая бухгалтерская отчётность в обязательном
порядке?
Что является основанием составления бухгалтерской отчётности?
Какой период считается отчётным?
В соответствии с какими документами утверждается бухгалтерская
отчётность?
Кто подписывает бухгалтерскую отчётность?
20
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Порядковый номер и
библиографическое описание
рекомендуемого
источника литературы
1
Шифр
библиотеки
СТФ
КемТИПП
Планируемое число
студентов
пользователей
2
1. Основная литература
1. Керимов В.Э. Бухгалтерский учет на
65.052
предприятиях
пищевой
К 36
промышленности: Учебное пособие –
М.: Издательство «Экзамен», 2003. –
272 с.
2. Налоговый Кодекс Российской
65.261.4
Федерации: Части первая и вторая (по
Н 23
состоянию на 01 октября 2004г.;
включая изменения, вступающие в
силу с 01 января 2005г.): Новосибирск:
Сибирский университет издательство,
2004. – 521 с.
3. План счетов бухгалтерского учета
65.052
финансово-хозяйственной
П 37
деятельности
предприятия
и
инструкция по его применению – М.:
Юрайт – М. 2001. – 62 с.
4. Подольский В.И. Бухгалтерский
36.99
учёт
в
общественном
питании:
П 44
Учебник для студентов сред. проф.
учеб. заведений / В.И. Подольский,
О.М. Бурдюгова. – М.: Издательский
центр «Академия», 2004. – 304 с.
5. Сборник рецептур блюд и
36.991
кулинарных изделий: Для предприятий
С23
общественного питания / Авт.- сост.:
А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко, М.И.
Пересичный. – М.: «Гамма Пресс
2000», к.: «А.С.К.», 2002. – 656 с.
2. Дополнительная литература
1. Налоговый Кодекс Российской
Федерации (части первая и вторая): По
состоянию на 1 апреля 2008 г. –
Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2008.
– 572 с.
2. Никандрова Л.К. Бухгалтерский
3
Число
экземпляров,
выделяемое
библиотекой
на данный
поток
студентов
4
50
30
50
6
50
30
50
30
50
10
21
учёт в торговле и общественном
питании. – М.: Издательство РИОР,
2004. – 109 с.
22
1
3. Николаева Г.А., Блицау Л.П.,
Сергеева Т.С. Бухгалтерский учёт в
общественном питании. – М.: Приориздат, 2004. – 256 с.
4. Положения по бухгалтерскому
учёту. Издание 4-е доп. – Ростов – н/Д:
изд-во «Феникс», 2005. – 288 с.
5. Шестакова Т.И. Калькуляция в
общественном питании: Ростов – на –
Дону: издательство «Феникс», 2004. –
384 с.
2
3
4