Эффективное питание по группам крови

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МУРМАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
(ФГОУ ВПО «МГТУ»)
кафедра физвоспитания
ДОКЛАД
НА СНТК - 2010
НА ТЕМУ: “Эффективное питание по группам крови»
Выполнил:
студентка 4 курса, П-461,ПТФ
Родионова Н.В.
Проверил: Беляева О. К.
Мурманск
2010г.
2
Оглавление
Введение ........................................................................................................................................ 4
Эффективное питание по группам крови............................................................................... 6
Кровь и ее функции ...................................................................................................................6
Группы крови ...........................................................................................................................11
Группа крови и характер .........................................................................................................14
Группа крови и болезни ..........................................................................................................19
Группа крови и питание ..........................................................................................................20
Рекомендации...........................................................................................................................22
Заключение ................................................................................................................................. 36
Список литературы ................................................................................................................... 37
Приложения ................................................................................................................................ 38
Приложение 1. О происхождении групп крови ....................................................................38
Приложение 2. Группа крови и болезни ...............................................................................43
Приложение 3. Рекомендации. Сравнительная таблица для 4-х групп крови...................46
3
Введение
К сожалению, большинство людей начинает заботиться о здоровье
тогда, когда здоровья того почти не осталось, когда уже случилось
непоправимое и набравшую силу болезнь, увы, не повернуть вспять (в
лучшем случае удовлетвориться состоянием устойчивой хроники), или уже
разросся целый куст болезней, и человек с утра радуется, что «болит сегодня
всего в одном месте». Проявлять заботу о здоровье, конечно, нужно и в этой
ситуации, но уж очень эта ситуация напоминает другую, - когда некий
незадачливый человек начинает учиться плавать, утопая, хватаясь за
пресловутую соломинку...
Заботиться о состоянии своего здоровья, а значит, и о собственных
возможностях, о перспективах, о качестве жизни, важно с молодости: вести
правильный образ жизни (не заводить дурных привычек, заниматься
спортом, регулярно бывать на природе, разумно сочетать интеллектуальный
и физический труд, также разумно сочетать рудовую деятельность и отдых,
соблюдать распорядок дня и пр.), поддерживать на хорошем уровне
защитные силы своего организма (и тем самым проводить профилактику
очень многих болезней), время от времени обследоваться у врача. И, конечно
же, очень важно – правильно питаться, поскольку популярный афоризм «что
ты ешь, то ты и есть» имеет под собой весьма серьезные основания.
Принципы рационального питания, о которых написано в последние
годы очень много, нужно соблюдать всем. Напомню вам наиболее важные
моменты:
 пища должна быть по возможности более разнообразной;
 в пищевом рационе должны присутствовать в правильных соотношениях продукты питания, которые являются источниками белков, жиров,
углеводов, витаминов и минеральных веществ;
 в пищевом рационе должны присутствовать в достаточном количестве
источники незаменимых аминокислот;
4
 нельзя чрезмерно увлекаться жирами животного происхождения;
 вместо животных жиров стараться использовать при приготовлении
пищи растительные масла;
 не злоупотреблять холестеринсодержащими продуктами;
 чаще включать в меню блюда из овощей и фруктов и т.д.
Однако работы многих современных зарубежных и отечественных
ученых-медиков,
диетологов
показывают,
что
не
изменять
вышеперечисленным принципам правильного, сбалансированного питания
мало. Важно еще вносить в свое питание поправки в соответствии с
индивидуальными особенностями организма, а та или иная группа крови один из факторов, эти индивидуальные особенности обеспечивающих.
Что такое группы крови? Какое влияние группы крови оказывают на
характер человека, на заболеваемость человека? Как людям с той или иной
группой крови правильно питаться? Вот те основные вопросы, на которые я
постараюсь дать по возможности исчерпывающие ответы.
5
Эффективное питание по группам крови
Кровь и ее функции
В сосудах у взрослого человека содержится от 4,5 до 7 литров крови,
что составляет 6-8 % от всей массы тела. Как видим, объем крови в
организме довольно значительный. Объем крови постоянно контролируется в
организме, и при необходимости включаются механизмы, регулирующие
этот объем.
Задачи, возлагаемые на кровь, многочисленны:
 кровью
к
тканям
и
органам
доставляются
все
необходимые
питательные вещества и кислород;
 одновременно с кровью же из тканей и органов удаляются конечные
продукты обмена веществ (мочевая кислота, мочевина и пр.) и углекислота;
 с кровью по организмы быстро разносятся гормоны (такие, например,
как адреналин, тироксин, инсулин);
 кровь, благодаря способности ее клеток к фагоцитозу, обеспечивает
защиту организма от болезнетворных микроорганизмов.
Еще одна важная функция крови заключается в том, что она выступает
в роли кондиционера: исключительно при участии крови в организме
перераспределяется тепло - из органов, где тепло на данный момент в
избытке (к примеру, из работающих мышц, печени, кишечника), кровь
переносит его в органы, в которых тепло интенсивно теряется (в легкие,
кожу).
Кровь из артерий попадает в вены через сеть капилляров. Внешне
артериальная и венозная кровь отличаются друг от друга: артериальная кровь
светлая, алая, а венозная - темная.
Кровь состоит из жидкой части и форменных элементов. Жидкая часть
крови именуется плазмой; это желтоватая полупрозрачная жидкость. Воды в
плазме более 90 %. Кроме того, плазма содержит белки, витамины, другие
6
органические вещества, минеральные вещества и пр. Форменные элементы
крови - это эритроциты, или иначе красные кровяные тельца, лейкоциты, или
белые кровяные тельца, и тромбоциты, называемые также кровяными
пластинками. Кровь на 60 % состоит из плазмы и на 40 % - из форменных
элементов. Кровь сгущают белки и эритроциты. Если организм по каким-то
причинам обезвоживается (при повышенном потоотделении, при поносе),
вязкость крови увеличивается.
Плазма в полтора-два раза более вязкая, чем вода. На плазму в
организме возлагается важная роль:
 во-первых,
плазма
отвечает
за
регулирование
постоянного
осмотического давления в организме, что является необходимым условием
для нормальной жизнедеятельности клеток;
 во-вторых, плазма участвует в свертывании крови - за счет содержания
белка фибриногена.
Если взглянуть на кровь в мощный микроскоп, то можно увидеть
несметное количество кровяных клеток, которые мы упоминали выше. Среди
них красные кровяные тельца, или эритроциты, - самые многочисленные.
Они представляют собой круглые двояковогнутые диски рыжеватого цвета,
составляющие в диаметре 7,5-8,3 микрона. Благодаря своей особой форме
эритроцит имеет относительно большую поверхность, что благоприятно
сказывается на его способности удерживать кислород или углекислый газ.
Сказать, что количество эритроцитов в крови очень велико, - значит, ничего
не сказать, поскольку только в 1 мм3 содержится около 5 миллионов этих
клеток. На поверхности каждого эритроцита имеется особое белковое
вещество,
называемое
гемоглобином
и
существующее
в
трех
взаимосменяемых формах. Гемоглобин способен образовывать нестойкие
соединения с кислородом и с углекислым газом. Если бы не эта его
способность, то газообмен в организме был бы невозможен. Когда эритроцит
находится в самом мелком капилляре, гемо глобин захватывает из ткани
углекислоту
и
превращается
в
карбоксигемоглобин;
в
легких
от
7
карбоксигемоглобина углекислый газ отделяется, но к гемоглобину тут же
присоединяется
из
вдыхаемого
воздуха
кислород
и
образуется
оксигемоглобин, от которого впоследствии - в тканях - отделяется кислород.
И так происходит круг за кругом в течение всей не очень продолжительной
жизни эритроцита (около 100 дней).
Если прибегнуть к языку образов, гемоглобин - это упаковка для
кислорода и углекислого газа, эритроциты — транспортные средства, а
сосудистая система — дороги. Эритроциты образуются в красном костном
мозгу.
Также в красном костном мозгу образуются белые кровяные тельца,
или иначе лейкоциты; однако процесс образования лейкоцитов идет еще в
лимфатических узлах и селезенке. Лейкоциты - это бесцветные клетки,
достигающие в среднем 9 микрон. Содержание лейкоцитов в крови у
человека значительно меньше, чем содержание эритроцитов; так, в 1 мм"
крови содержится около 7 тысяч лейкоцитов, что до тысячи раз меньше,
нежели
эритроцитов. Именно
лейкоциты обладают способностью к
фагоцитозу. Благодаря этой способности лейкоциты выполняют важнейшую
для организма функцию - защищают его от бактерий и вирусов, проникших в
кровяное русло. Белые кровяные тельца способны не только самостоятельно
передвигаться по организму, но могут даже проникать через стенки
мельчайших кровеносных сосудов. Лейкоциты «узнают» о появлении
патогенных микроорганизмов по химическим веществам, продуктам жизнедеятельности,
какие
те
микроорганизмы
выбрасывают
в
кровь.
Целенаправленно передвигаясь, лейкоциты постепенно скапливаются в том
месте, куда попали болезнетворные агенты. Такое движение клеток на
химический
раздражитель
называется
хемотаксисом.
Обнаружив
«противника», лейкоцит подходит к нему, выпускает так называемые
ложноножки и охватывает его этими подвижными образованиями поглощает. Далее принимается за работу протоплазма лейкоцита; она как бы
переваривает поглощенный микроорганизм. Этот процесс и именуется
8
фагоцитозом. Однако борьба идет не на жизнь, а на смерть, и часто случается, что белые кровяные тельца, не в состоянии справиться с сильным
«противником», - тогда они погибают сами. Так, из скопившихся погибших
лейкоцитов
образуется
гной.
Помимо
микроорганизмов,
лейкоциты
способны поглощать и отмирающие клетки. Поэтому появление лейкоцитов
в ране вовсе не является случайным.
Бактерии,
попадающие
в
организм
человека,
в
процессе
жизнедеятельности вырабатывают особые вещества, которые воздействуют
на организм как яды; эти вещества принято называть токсинами. Организм,
защищаясь, вырабатывает в ответ другие вещества, способные обезвреживать
яды; эти вещества именуются антитоксинами. Отдельные антитоксины,
однажды синтезированные, способны сохраняться в крови в течение многих
лет; и все это время они охраняют организм
от того определенного
болезнетворного агента, против которого были выработаны. Описанное
состояние невосприимчивости к той или иной инфекции именуется
иммунитетом. В свое время открытие возможности создавать иммунитет
искусственным путем - с помощью прививок (в организм вводится
небольшая, не опасен для здоровья доза токсина, и организм, выработан
антитоксин, встречает инфекцию во всеоружии) - стало настоящим прорывом
в медицине.
Еще одна разновидность клеток крови - это кровяные пластинки, или
иначе тромбоциты. Они образуются в костном мозгу. Тромбоцит является не
вполне полноценной клеткой - это нечто вроде обломка большой клетки.
Тромбоциты
отличаются
друг
от
друга
по
величине,
имеют
вид
двояковыпуклых образований. Живут эти клетки до двух недель. В 1 мм
крови содержится до 400 тысяч кровяных пластинок. Их назначение —
остановка кровотечений. Вещество серотонин, которое содержится в
тромбоцитах, вызывает сужение просвета сосудов. Благодаря тромбоцитам
при травме образуется тромб, который препятствует кровопотере. Выше мы
уже говорили, что, помимо тромбоцитов, в процессе свертывания крови
9
участвует плазма крови. В результате специальных исследований было
установлено, что тромбоциты до тех пор, пока не востребуются по
основному своему назначению, еще участвуют в переносе к клеткам
внутренних стенок кровеносных сосудов кислорода и питательных веществ.
Важнейшее
биологическое
значение
имеет
способность
крови
свертываться. Если бы кровь не обладала такой способностью, то организм
был бы поистине беззащитен и серьезно страдал бы от кровопотерь. Даже
незначительная рана, пустяковая царапина, ушиб, в результате которого
нарушается целостность мельчайших кровеносных сосудов, могли бы
привести гибели. Кровь в норме сворачивается в течение всего нескольких
минут. Механизм свертывания крови довольно прост, но оригинален (как и
многое другое в живой природе): когда кровь соприкасается с краями раны, в
плазме образуется особый контактный фактор. Этот фактор, вступив во
взаимодействие с другими факторами свертывания, имеющимися в плазме,
приводит к образованию тромбопластина, а тромбопластин в свою очередь
преобразуется в тромбин, который заставляет фибриноген, также содержащийся в плазме крови, превращаться в нерастворимую форму - в
фибрин. Последний и выпадает в ране в виде тончайших нитей. Будто в сетях, в нитях фибрина запутываются форменные элементы крови, и таким
образом формируется кровяной сгусток. Он и закрывает дефекты в сосудах
— порой довольно крупные, — и кровотечение, естественно, прекращается.
При гемофилии - болезни весьма редкой - способность крови свертываться
нарушена; в связи с этим заболевание чревато опасными для жизни
осложнениями.
Эритропоэз, или проще - образование эритроцитов, которого мы уже
касались выше, происходит в красном костном мозге трубчатых и плоских
костей. Кроме эритроцитов, здесь формируются лейкоциты и тромбоциты.
Все эти форменные элементы образуются из так называемых стволовых
клеток, которые никогда не покидают костный мозг. Стволовые клетки
активно делятся и дают «ростки» трех типов, из которых и развиваются
10
красные и белые кровяные тельца и кровяные пластинки. Процесс
образования клеток крови еще идет в селезенке и лимфатических узлах - в
этих органах продуцируются лимфоциты. Процесс кроветворения - гемопоэз
— происходит в течение всей жизни человека.
Группы крови
История открытия групп крови, пожалуй, не может рассматриваться в
отрыве от истории переливания крови, от истории неудачных в подавляющем
большинстве своем и потому полных драматизма попыток спасти жизнь
человека за счет гемотрансфузии. О том, что потеря крови представляет из
себя серьезную угрозу для жизни, знал и древний человек. Поэтому помощь
при ранениях всегда начиналась с попыток остановить кровотечение крупные кровеносные сосуды пережимались пальцами, всевозможными
жгутами, на раны накладывались тугие повязки, иногда даже раны
прижигались. С развитием хирургии появилась и методика «сошвения
сосудов», и если хирургу удавалось соблюдать стерильность, то сшивание
поврежденного кровеносного сосуда давало хорошие результаты.
Простая
вроде
бы
мысль
(для
нашего
современника)
о
внутрисосудистом переливании крови долго не приходила врачам в голову
потому лишь, что они не имели достаточно четкого представления о
сердечнососудистой системе и кругах кровообращения. Хотя о возможном
использовании крови в лечебных целях поговаривали уже античные
философы.
Дело сдвинулось с мертвой точки после открытия, которое можно
назвать эпохальным, - открытия английским ученым Уильямом Гарвеем
кругов кровообращения. Ученым-медикам XVII века стала понятна, если
можно
так
выразиться,
механика
возможного
и,
похоже,
весьма
перспективного метода лечения. После опубликования работ Гарвея в
наиболее развитых странах того времени - в Англии, Италии, Франции,
11
Германии и др. - были предприняты многочисленные попытки переливания
крови животным.
Примерно с середины XVII века практикующие врачи при больших
кровопотерях
в
качестве
последнего
средства
пытались
переливать
пострадавшему кровь от крупных животных. Так, в 1667 году во Франции
хирург Эммерез и философ Дени перелили умирающему юноше более 200
граммов крови ягненка. Но эти попытки не приводили к успеху,
пострадавший умирал (эритроциты крови животных в крови человека воспринимались как чужие, разрушались и при этом выделяли вещества,
являющиеся для организма человека токсинами) - исключительно поэтому в
январе 1670 года вышел указ французского парламента, переливание крови
запрещающий. Не исключено, что пробовали врачи XVII века и переливать
кровь от другого человека, однако достоверных свидетельств этого нет.
Впервые от человека человеку успешно перелил кровь английский
акушер, профессор физиологии Бланделл — в 1819 году в Лондоне. После
этого он еще более десятка раз прибегал к гемотрансфузии, используя весьма
оригинальные приспособления собственного изготовления. И всякий раз
дело обходилось без особых осложнений. Впоследствии многие врачи
пробовали спасти жизнь больного переливанием крови от другого человека и
в некоторых, хотя очень редких, случаях их опыты были успешны, в
большинстве же случаев дело заканчивалось резким ухудшением состояния с
потерей сознания и нередко - смертью реципиента (человека, которому
переливают донорскую кровь).
Первое успешное переливание крови в России было осуществлено
акушером Г. Вольфом в 1832 году; женщине, которая умирала от сильного
маточного кровотечения, он перелил кровь ее супруга; жизнь этой женщины
была спасена. Повторение Вольфом процедуры переливания крови в других
тяжелых случаях желаемого результата не приносило - пациенты умирали.
Причин скорого наступления смерти после переливания крови
доискивались долго. Только в самом начале XX века австрийский ученый
12
иммунолог Карл Ландштейнер (работал сначала в Вене, потом переехал в
США) обнаружил, что вскоре после смешивания разной крови эритроциты
склеиваются между собой и потому теряют способность переносить кислород и углекислый газ, закупоривают капилляры. Более того: выяснилось,
что склеенные между собой эритроциты довольно быстро разрушаются и при
этом выделяют факторы свертывания крови; в итоге кровь сворачивается
внутри кровеносных сосудов, и наступает смерть. Явление склеивания
эритроцитов между собой получило название агглютинации (лат. agglutinatio
- склеивание).
Продолжив свои исследования, Карл Ландштейнер сумел установить,
почему при переливании крови от человека к человеку все же удается иногда
достичь успеха. На поверхности красных кровяных телец (эритроцитов) есть
белки агглютиногены. Они существуют в двух видах; один вид обозначается
как А, другой - как В. В крови у разных людей агглютиногены встречаются в
разных комбинациях: на эритроцитах у одних присутствуют только А, у других только В, у третьих есть и А, и В, а у четвертых нет ни А, ни В. В плазме
крови растворены особые вещества, которые способствуют склеиванию эритроцитов; эти вещества называются агглютининами. Различают два вида этих
веществ и обозначают их как  и  . Те или иные сочетания агглютиногенов
и агглютининов определяют отличия крови одного человека от крови
другого. Так Ландштейнером было сделано открытие групп крови у
человека. Примерно в это же время чешский ученый Ян Янский независимо
от своего австрийского коллеги открыл все четыре группы крови
(Ландштейнер говорил только о трех группах) и описал самоё систему групп
крови.
Возможны
четыре
варианта
сочетания
агглютиногенов
и
агглютининов. Каждый из этих вариантов, или комбинаций, определяют как
ту или иную группу крови. Все вместе эти варианты составляют систему
групп крови АВО.
Рассмотрим более внимательно каждую группу крови.
13
I (0) группа - на поверхности эритроцитов в крови этой группы
агглютиногенов нет, а в плазме имеются и агглютинин  и агглютинин  .
II
(А)
группа
-
на поверхности
эритроцитов размещаются
агглютиногены А, в плазме содержатся агглютинины  .
III (В) группа - эритроциты несут на своей поверхности агглютиногены
В, в плазме растворены агглютинины  .
IV (АВ) группа - на поверхности эритроцитов находят себе место и
агглютиногены А, и агглютиногены В, а в плазме крови этой группы
агглютининов нет.
Наиболее распространена первая группа крови; обладателей ее - от 40
до 50 % всех людей. Несколько меньше людей со второй группой крови - их
30-40 % от всего количества людей. Обладателей третьей группы крови еще
меньше - 10-20 %. И только 5 % людей имеют четвертую группу крови.
Та или иная группа крови у каждого конкретного человека
определяется наследственностью. Любопытно, что у населения разных
континентов и даже некоторых регионов преобладают разные группы крови,
хотя присутствуют все четыре. Так, для коренного населения Америки индейцев и эскимосов характерно преобладание I (0) группы, у большинства
европейцев П (А) группа крови, у жителей восточных стран чаще встречается
III (В) группа, у народов северо-восточной Сибири и у японцев также
доминирует I (0) группа крови, а у обитателей австралийского континента в
большинстве II (А) группа крови.
Группа крови и характер
Благодаря исследованиям современных ученых установлено, что
группа крови оказывает влияние на характер человека. Разумеется,
абсолютной зависимости между той или иной группой крови и характером
быть не может, поскольку внутренний мир человека, психика его слишком
сложны. Мы не можем сказать, что человек, например, с первой группой
14
крови всегда такой-то и ожидать от него следует всегда такого-то. Назови
мы это правилом, нам пришлось бы согласиться с великим множеством
исключений из сего правила. Однако определенные закономерности, легко
обнаруживаемые с помощью нехитрых исследований, существуют. И мы о
них поговорим ниже.
Так, для человека, обладающего первой группой крови, более
свойственен сильный характер. Целеустремленность, решительность в
действиях и при приеме решений, уверенность в себе, постоянство, трудолюбие - вот основные определяющие суть этого человека черты. Особенности
характера, конечно же, имеют внешние проявления; человек, обладающий
первой группой крови, как правило, эмоционален, мимика его выразительна,
активна жестикуляция, движения могут быть порывистыми, речь - быстрая,
однако нескомканная, что говорит о хорошем, ясном и быстром же
мышлении. Носители первой группы крови довольно часто занимают в
обществе лидерские позиции. Они лидеры и в небольшой компании. Они —
превосходный «центр кристаллизации»; люди с характером послабее обычно
группируются (по интересам) вокруг таких «центров кристаллизации»,
которые не только сплачивают людей вокруг себя, но и задают тон
отношениям. Мужчины, группа крови у которых первая, не только любят
оказывать внимание женщинам, но умеют и приударить за женщинами знают в этом толк. Легендарные Ловелас, Дон-Жуан и Джованни Джакомо
Казанова наверняка были носителями первой группы крови. Женщины с
первой группой крови бывают не прочь задавать тон в любви, страстность их
может быть нарицательной; но эти женщины способны и на настоящие
приступы ревности. Вообще людей с такими чертами характера принято
называть сильными натурами. Они могут сильно любить, сильно ненавидеть,
могут долго обижаться. Несмотря на все сильные проявления своего
характера, эти люди бывают весьма ранимы.
Для
человека,
носителя
второй
группы
крови,
характерны
общительность, обаятельность, искренность, доброжелательность. Такой
15
человек легко и быстро становится своим в любом коллективе, поскольку,
без усилий адаптируясь к любой обстановке, вызывает расположение и даже
симпатии окружающих. С человеком таких душевных качеств приятно
общаться. Людям с этой группой крови многое удается в жизни, поскольку,
благодаря их хорошим личностным качествам, многие хотят иметь с ними
дело и стремятся помочь им в затруднительных ситуациях. Носители второй
группы крови не терпят суеты; авральный стиль работы не для них; не для
них и суетная журналистика, не для них торговля, работа в страховых
организациях и т.п. Они отдают предпочтение сосредоточенной кабинетной
деятельности, очень любят порядок - у них для каждой вещи есть свое место,
и если какая-то вещь находится не на своем месте, они не могут сосредоточиться и тогда раздражаются. Эти люди любят порядок, любят все
раскладывать по полочкам; по полочкам они раскладывают не только вещи,
но и явления, события, факты; они готовы разложить по полочкам и
собственный внутренний мир и стремятся сделать это, и находят успокоение
в удачно проведенном самоанализе. Они любят перебирать в памяти
события, какие пережили, они бережно хранят и с удовольствием перечитывают старые письма, даже если последние не имеют никакой
практической ценности; они не лишены сентиментальности. Образ жизни
предпочитают вести нестандартный - очень поздно ложатся спать и очень
поздно пробуждаются; любят сосредоточенные раздумья в ночи, когда никто
и ничто от этих раздумий не отвлекает. Если обладатель второй группы
крови является представителем творческой профессии, то он творит
преимущественно по ночам. Великий испанский художник Гойя, писавший
многие свои картины по ночам и надевавший при этом шляпу, поля которой
были сплошь уставлены горящими свечами (для более ровного освещения
полотна), можно не сомневаться, имел вторую группу крови. Следует
заметить, что люди со второй группой крови, как правило, скромны,
уязвимы, любят, чтобы по отношению к ним проявляли заботу; принимая
проявления заботы, они отвечают доверительностью.
Эти люди,
к
16
сожалению, более других подвержены опасности алкоголизма. Женщины,
носительницы второй группы крови, хорошие жены - любящие, верные и
домовитые.
Одной из определяющих черт характера обладателей третьей группы
крови является оптимизм. Если эти люди и грустят, то не долго. Деятельный
характер, страсть к переменам не позволяют им засиживаться на одном
месте. Носители третьей группы крови легки на подъем, они настоящие
«кочевники», поэтому и образ жизни ведут подвижный. Кабинетной
сосредоточенной работе, размеренной жизни с четким распорядком дня
предпочитают поездки, командировки, путешествия. Они не бегут от
комфорта, от удобств, но и отсутствие оных их особенно не тяготит. Эти
люди, даже имея надежный «порт приписки», не обрастают вещами, живут
по принципу «все мое ношу с собой». Путешествия - их стихия; ради
путешествий они могут пожертвовать многим; внутренний мир их
раскрывается наиболее полно именно во время путешествий. И не случайно,
что профессия обладателей третьей группы крови обычно связана с
путешествиями, - журналистика, геология, транспорт и т.д. В тех же случаях,
когда профессия не связана с поездками, командировками, обладатели
третьей группы крови пускаются в путешествия во время отпуска; туризм их устойчивое хобби. Другие характерные черты обладателей третьей
группы крови - стремление к личностной независимости, к справедливости,
немногословность. Эти люди деятельны, они хорошие практики, поэтому
предпочитают делать, а не говорить. Имея хорошее воображение, носители
третьей группы крови могут быть весьма достойными представителями
творческих профессий, если, конечно, эти профессии не требуют чересчур
длительного нахождения на одном месте. Вообще «кочевники» могут часто
менять не только свое местонахождение, но и профессию; освоив профессию
новую и потеряв к ней интерес, они опять пускаются в поиск. Не следует
называть таких людей пренебрежительным «перекати-поле», их характер, их
особенный образ жизни в прямом смысле слова у них в крови, и ничего с
17
собой они поделать не могут. Но уж, зато им есть, о чем рассказать
собеседнику, в жизни им доводится увидеть немало.
Люди, у которых четвертая группа крови, отличаются мягким,
спокойным характером. Вывести их из себя - задача почти неосуществимая.
Разумеется, обладатель четвертой группы крови может быть и человеком
резкого, даже крутого нрава, но мы говорим о тенденциях, закономерностях,
о наиболее характерном. Так, для людей с четвертой группой крови более
характерны
доброжелательность,
добродетельность,
тактичность,
сочувствие, милосердие, терпимость и т.п. Зачастую из-за названных качеств
обладателю их приходится в жизни нелегко, поскольку нужно заботиться
чужими заботами, сносить чужие капризы и даже тянуть чужую лямку. Они
умны, но нерешительны. Они не в силах сказать другому человеку «нет»,
поэтому люди не очень высоких душевных качеств иногда этой их слабостью
пользуются. Носители четвертой группы крови часто «разбрасываются» в
жизни - не могут сосредоточиться на одном роде деятельности, «бить в одну
точку» и добиваться в этом успеха. Поэтому зачастую случается так, что
таких людей трудно назвать профессионалами; они не имеют очень глубоких
познаний в отношении какого-то одного рода деятельности, они не
достигают высот мастерства в каком-то одном деле, зато широта их познаний
замечательна, они так и блистают эрудицией; разносторонни и их навыки.
Люди, имеющие четвертую группу крови, умны, могут тонко мыслить и
тонко чувствовать, они способны на непредсказуемые и неординарные
поступки - именно такие люди порой выделяются из толпы. С ними
интересно, и, даже не обладая сильными личностными качествами, не будучи
лидерами, по складу характера, они могут занимать лидерские позиции
исключительно потому, что с ними просто интересно, что они большие
выдумщики. Ну и, разумеется, окружающих их людей не могут не подкупать
их мягкий нрав, терпимость, отзывчивость, понимание поступков других,
извечная доброжелательность. Мужчины, обладатели четвертой группы
крови, нравятся женщинам, даже если не отличаются внешней, физической
18
красотой; они привлекательны красотой внутренней — умом, добротой,
умением говорить изящно, а также привлекательны умением красиво
поступать. Женщины, носительницы четвертой группы крови, очень любят
внимание к себе и умудряются это внимание к себе приковывать мягким
нравом, добрым отношением, заботой. Они уступчивы, но могут быть и
требовательны. Если они не могут чего-то добиться, используя качества
своего характера, они прибегают к помощи расчета; все четко и полно
рассчитав, они обычно достигают цели.
Группа крови и болезни
Наследственная предрасположенность к тем или иным заболеваниям для практикующих врачей давно не тайна. Еще лекари Средневековья, сидя у
постели больного, в подробностях выспрашивали у него, чем болели и от
чего умирали его предки. Группа крови, как и многие иные характерные
признаки, передается по наследству. И, понятно, что особенности столь
важного органа, как кровь, не могут не определять в какой-то мере
восприимчивость или, наоборот, невосприимчивость организма к различным
болезнетворным
агентам
(как-то:
инфекция,
температурный
фактор,
различные аллергены, нарушения питания и пр.). Ученые вскоре после
эпохального открытия групп крови обратили внимание, что люди с разными
группами
существует
крови
страдают
четкой
грани
разными
-
люди
заболеваниями.
с
такой-то
Разумеется,
кровью
не
болеют-де
исключительно такими-то болезнями, а люди с кровью такой-то — только
заболеваниями иными. Речь идет о тенденции, о характерном, но не
исключительном..
Так,
в
результате
длительных
наблюдений
было
установлено, что люди с группой крови I (0) более других уязвимы к возбудителю чумы, а люди с группой крови II (А) менее других защищены от
возбудителя холеры. Это вовсе не значит, что носители первой группы крови
могут не бояться холеры, а носители второй группы крови - чумы. И если мы
заметили, что люди, обладающие первой группой крови, чаще других
19
страдают он язвы двенадцатиперстной кишки, это не значит, что люди с
третьей, например, группой крови от названного недуга не страдают. (В
Приложении 2 приведен перечень заболеваний, какие более характерны для
носителей тех или иных групп крови.)
Группа крови и питание
Продукты питания, которые мы потребляем, пройдя механическую
обработку (измельчение при пережевывании), подвергаются химическому
воздействию, т.е. перевариванию - переработке под действием многочисленных ферментов. Что любопытно, переваривание пищи происходит
уже в ротовой полости под действием ферментов слюны. В желудке процесс
переваривания
уже
идет более интенсивно. Главные же
процессы
химической переработки питательных веществ происходят в тонкой кишке.
Еще одна важнейшая функция тонкой кишки - всасывание продуктов расщепления. В данном процессе, без которого была бы (невозможна сама
жизнедеятельность организма, принимают непосредственное участие кровь и
лимфа. Они забирают питательные вещества из стенки кишечника и разносят
эти вещества ко всем органам и тканям. Те или иные пищевые предпочтения
для людей с разными группами крови... Дело в том, что среди великого
множества различных веществ, поступающих в организм человека с
продуктами питания, - белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных
веществ, растительных пигментов, органических кислот, дубильных веществ,
фитонцидов, ферментов, ароматических веществ, экстрактивных веществ и
пр. - есть вещества, известные под названием лектинов (к ним ученые проявляли интерес еще в ХГХ веке). Эти вещества имеют белковую природу;
всосавшись в кишечнике, лектины могут так или иначе взаимодействовать с
кровью — подобно белкам агглютиногенам, прилипать к поверхности клеток
крови.
Следует
оговориться:
лектины
используются
многими
микроорганизмами в качестве клея - для прочного прикрепления этих
20
микроорганизмов к каким-то иным клеткам. Так объясняется некоторая
избирательность воздействия патогенных бактерий и вирусов - к клеткам
одной группы крови болезнетворным агентам «приклеиться» легче, чем к
клеткам другой группы крови. Лектины, присутствующие в пище, могут
представлять
опасность
для
человека,
поскольку
они
обладают
агглютиногенными свойствами, иными словами, способны склеивать между
собой клетки крови. Исследованиями ученых в последние десятилетия
установлено, что в крови разных групп пищевые лектины ведут себя поразному: в крови одной группы они «выказывают дружелюбие», в крови
другой группы «поддерживают нейтралитет», а в крови какой-то третьей
группы они ведут себя «враждебно», вызывают агглютинацию клеток,
причем зачастую делают это в определенных органах — в мозге, печени,
желудке и пр. Не все лектины, присутствующие в продуктах питания,
всасываются в кровь: примерно 95 % этих веществ, не причиняя вреда, выводятся из организма с непереваренными пищевыми остатками. Но 5 %
лектинов оказываются в крови, и если они специфичны этой крови, иначе
говоря, могут проявить «враждебность» и спровоцировать агглютинацию
клеток, то вполне способны наделать бед. В качестве примера можно
привести лектин, который содержится в зародышах пшеницы. Если
обладатель первой группы крови употребляет в пищу проросшую пшеницу,
лектин, попавший к нему в кровь, может начать с этой кровью
взаимодействовать. Этот лектин препятствует
нормальной
деятельности
пищеварительных ферментов, неблагоприятно влияет на продуцирование
гормона поджелудочной железы инсулина, в результате нарушается
привычный ход метаболических процессов, и человек ощущает ухудшение
самочувствия (даже если следует всем принципам рационального питания).
Подобные же изменения в организме могут произойти у носителя второй
группы крови после употребления в пищу сливочного масла и некоторых
видов сыров. Люди с третьей группой крови в значительной мере рискуют,
употребляя в пищу мясо кур; лектин, в этом мясе содержащийся, им вреден.
21
Для людей с четвертой группой крови аналогичную опасность представляют
лектины, присутствующие в овощной фасоли, римской фасоли и др.
В зависимости от того, какая у человека группа крови, все продукты
питания могут быть разделены для него на три группы:
 «полезные», какие смело можно включать в рацион;
 «нейтральные», какие представляют определенную ценность уже тем,
что позволяют весьма разнообразить рацион;
 «вредные», какие включать в свой пищевой рацион не рекомендуется.
Причем потребление продуктов питания, входящих в первую группу, при
определенных заболеваниях может оказывать целительный эффект, и если
человек, страдающий тем или иным заболеванием, питается правильно, с
учетом своей группы крови, он может рассчитывать на исцеление без
использования
лекарственных
средств
-
порой
дорогостоящих
и
представяющих существенную нагрузку для таких важных органов, как
печень, почки, сердце.
Рекомендации
Теперь перечислим основные продукты питания, какие людям с
разными группами крови рекомендуется включать в свой рацион, т.е.
«полезные» (ввиду того, что «нейтральные» продукты питания являются для
организма источниками многих ценных питательных веществ и позволяют
существенно разнообразить рацион, они также могут рассматриваться как
рекомендуемые продукты), а употребления в пищу каких следует избегать «вредных».
ДЛЯ первой группы крови
 Мясные продукты.
22
 Рекомендуемые: баранина, говядина, мясо ягненка, оленина,
постная
свинина,
субпродукты
(печенка, сердце, мозги,
желудок, почки, язык, воловий хвост), телятина.
 Нейтральные: домашняя птица, крольчатина.
 Нерекомендуемые: бекон, ветчина (окорок), жирная свинина,
гусятина.
 Рыба и морепродукты.
 Рекомендуемые: ламинария (морская капуста), лосось свежий,
окунь речной, осетр, палтус, сардина, сельдь свежая, сиг,
скумбрия, треска, форель, щука.
 Нейтральные: анчоус, белуга, гребешок, кальмар, камбала, карп,
корюшка, крабы, креветки, мидии, Окунь морской, омар, пикша,
рак, тунец, угорь.
 Нерекомендуемые: зубатка, икра, лосось копченый, сельдь
соленая и маринованная.
 Молочные продукты.
 Рекомендуемые: таких нет.
 Нейтральные: сливочное масло, сыр, приготовленный из козьего
молока, сыр домашний, соевое молоко, соевый сыр, соевый
творог (известный под названием "тофу").
 Нерекомендуемые: молоко коровье, молоко козье, йогурт, кефир,
пахта, мороженое, творог прессованный, сыр плавленый, а также
сыры «Швейцарский», «Камамбер», «Чеддер», «Пармезан».
 Овощи.
 Рекомендуемые: артишок, брокколи, капуста листовая, кольраби,
листья свеклы, лук-порей, овощи листовые, пастернак, петрушка,
чеснок.
23
 Нейтральные: брюква, маслины зеленые, морковь, огурцы, перец
зеленый, перец острый, перец паприка, помидоры,
редька,
салат-латук, свекла, сельдерей, спаржа, укроп.
 Нерекомендуемые: авокадо, баклажаны, горчица (молодые
листья), капуста белокочанная, капуста брюссельская, капуста
китайская, капуста краснокочанная, капуста цветная, картофель,
кукуруза, маслины черные.
 Фрукты и ягоды.
 Рекомендуемые:
инжир
свежий,
инжир
сушеный,
сливы,
чернослив.
 Нейтральные: абрикосы, ананасы, арбузы, бананы, брусника,
виноград, вишня, гранаты, грейпфруты, груши, изюм, киви,
клюква, крыжовник, лимоны, малина, манго, нектарин, папайя,
персики, смородина красная, смородина черная, финики, хурма,
черника, яблоки.
 Нерекомендуемые:
апельсины,
дыня
мускатная,
ежевика,
земляника, клубника, кокос.
 Крупы и злаки.
 Рекомендуемые; таких нет.
 Нейтральные: гречиха, мука ржаная, просо, рис (шлифованный),
ячмень.
 Нерекомендуемые: мука кукурузная и хлопья кукурузные,
овсяная крупа и толокно, овсяные отруби, пшеничные проросшие
зерна, пшеничные отруби.
 Бобовые.
 Рекомендуемые: горох, фасоль (лучистая).
 Нейтральные: бобы кормовые, бобы красные, бобы красной сои,
бобы черные, горох белый, горох зеленый, фасоль белая, фасоль
овощная стручковая, фасоль лущильных сортов.
24
 Нерекомендуемые: бобы медные, бобы темные, фасоль овощная
обыкновенная, чечевица.
 Семена и орехи.
 Рекомендуемые: орехи грецкие, семечки тыквенные.
 Нейтральные: каштаны (сладкие), кунжут (сезам), миндаль, орехи
кедровые, подсолнечника семечки, фундук.
 Нерекомендуемые: арахис, мака семена, орехи кешью, фисташки.
 Жиры.
 Рекомендуемые: масло льняное, масло оливковое.
 Нейтральные: жир печени трески, масло кунжутное, масло
рапсовое.
 Нерекомендуемые: масло арахисовое, масло кукурузное, масло
хлопковое.
 Соки.
 Рекомендуемые: ананасовый сок, сливовый сок, сок черной
вишни.
 Нейтральные:
абрикосовый
сок,
соки
виноградный,
грейпфрутовый, клюквенный, морковный, огуречный, томатный,
сок папайи, сок сельдерея.
 Нерекомендуемые: апельсиновый сок, капустный и яблочный
соки.
 Напитки.
 Рекомендуемые: газированные напитки, столовая минеральная
вода.
 Нейтральные: вина белые и красные, пиво, чай зеленый.
 Нерекомендуемые: кофе (любые сорта, равно как и кофе без
кофеина), крепкие спиртные напитки, чай черный.
 Приправы и специи.
 Рекомендуемые: карри, куркума, перец кайенский.
25
 Нейтральные: анис, базилик, бергамот, гвоздика, горчица, лист
лавровый, майонез, майоран, мята, паприка, перец душистый,
розмарин, солод ячменный, тамаринд, тимьян, тмин, укроп, хрен,
шафран, эстрагон
 Нерекомендуемые: ваниль, кетчуп, корица, перец белый, перец
черный, уксус.
ДЛЯ второй группы крови
 Мясные продукты.
 Рекомендуемые: таких нет.
 Нейтральные: мясо индейки, мясо кур и цыплят.
 Нерекомендуемые: баранина, мясо ягненка, говядина, гусятина,
крольчатина, мясо куропатки, оленина, свинина, субпродукты,
телятина, утятина, мясо фазана.
 Рыба и морепродукты.
 Рекомендуемые: карп, лосось свежий, окунь желтый, окунь
серебристый, сардина, сиг, скумбрия, треска, форель радужная.
 Нейтральные: капуста морская (ламинария), корюшка, окунь
каменный, окунь морской, осетр, тунец, щука.
 Нерекомендуемые: анчоус, белуга, гребешок, зубатка, икра,
кальмар, камбала, крабы, креветки, лосось копченый, моллюски,
окунь полосатый, омар, палтус белокорый, пикша, рак речной,
сельдь.
 Молочные продукты.
 Рекомендуемые: молоко соевое.
 Нейтральные: йогурт, кефир, молоко козье, сыр домашний, сыр
из козьего молока, сыр плавленый, сыр «Фета».
26
 Нерекомендуемые: масло сливочное, молоко обезжиренное,
молоко цельное, мороженое, пахта, сыворотка молочная, сыр
сливочный, сыры «Бри», «Гауда», "Камамбер», «Пармезан»,
«Чеддер», «Эдам».
 Овощи.
 Рекомендуемые: артишок, брокколи, капуста листовая, кольраби,
лук желтый, лук испанский, лук красный, лук-порей, морковь,
овощи листовые, пастернак, петрушка, свекла (листья), турнепс,
тыква, цикорий, чеснок, шпинат.
 Нейтральные: авокадо, капуста брюссельская, капуста цветная,
кресс водяной, кукуруза, лук-шалот, маслины зеленые, огурцы,
рапс, редька, салат-латук, свекла, сельдерей, спаржа.
 Нерекомендуемые: баклажаны, грибы, перец жгучий, перец
желтый, перец зеленый, перец красный, капуста белокочанная,
капуста краснокочанная, картофель, маслины черные, помидоры,
фасоль.
 Фрукты и ягоды.
 Рекомендуемые: абрикос, ананас, брусника, вишня, голубика,
грейпфрут, ежевика, изюм, инжир, клюква, лимон, слива,
черника, чернослив.
 Нейтральные: арбуз, бузина, виноград, фанат, груша, земляника,
киви,
клубника,
крыжовник,
малина,
нектарин,
персик,
смородина красная, смородина черная, финики, хурма, яблоко.
 Нерекомендуемые: апельсин, банан, манго, мандарин, папайя.
 Крупы и злаки.
 Рекомендуемые: гречиха, мука ржаная.
 Нейтральные: мука кукурузная (как и кукурузные хлопья),
отруби овсяные, просо, рис шлифованный, ячмень.
27
 Нерекомендуемые:
зерна
пшеничные
проросшие,
отруби
пшеничные.
 Бобовые.
 Рекомендуемые: бобы сои красной, бобы черные, горох коровий,
фасоль овощная зеленая, чечевица.
 Нейтральные: бобы кормовые, горох белый, горох зеленый, горох
стручковый, фасоль белая, фасоль стручковая.
 Нерекомендуемые: бобы медные, бобы тамариндовые, бобы
темные, нут, фасоль лимская, фасоль обыкновенная.
 Семена и орехи.
 Рекомендуемые: арахис, семечки тыквенные.
 Нейтральные: каштаны, миндаль, орехи грецкие, орехи кедровые,
семена кунжута (сезама), семена мака, семена подсолнечника,
фундук.
 Нерекомендуемые: кешью, фисташки.
 Жиры.
 Рекомендуемые: масло льняное, масло оливковое.
 Нейтральные: жир печени трески, масло рапсовое.
 Нерекомендуемые: масло арахисовое, масло кукурузное, масло
кунжутное, масло сафлоровое, масло хлопковое.
 Соки.
 Рекомендуемые:
грейпфрутовый,
абрикосовый,
лимонный,
ананасовый,
морковный,
вишневый,
сельдерейный,
сливовый.
 Нейтральные: виноградный, капустный, клюквенный, огуречный,
яблочный.
 Нерекомендуемые: апельсиновый, томатный, сок папайи.
 Напитки.
 Рекомендуемые: вино красное, кофе, чай зеленый.
28
 Нейтральные: вино белое.
 Нерекомендуемые: газированные напитки, крепкие спиртные
напитки, пиво, столовая минеральная вода, чай черный.
 Приправы и специи.
 Рекомендуемые: горчица, имбирь, соус соевый, солод ячменный.
 Нейтральные:
анис,
базилик,
бергамот,
ваниль,
гвоздика,
душистый перец, душица, кардамон, карри, кориандр, корица,
крахмал кукурузный, лист лавровый, майоран, мята, орех
мускатный, паприка, розмарин, тамаринд, тимьян, тмин, укроп,
хрен, чабер, шалфей, эстрагон.
 Нерекомендуемые: желатин пищевой, перец белый, перец
кайенский, перец черный, каперсы, кетчуп, майонез, уксус
винный, уксус яблочный.
ДЛЯ третьей группы крови
 Мясные продукты.
 Рекомендуемые: баранина, мясо ягненка, мясо кролика, оленина.
 Нейтральные: говядина, индейка, телятина, фазан.
 Нерекомендуемые: гусятина, мясо курицы, мясо куропатки, мясо
перепела, свинина, сердце, утятина.
 Рыба и морепродукты.
 Рекомендуемые: икра, камбала, лососевые, окунь морской, осетр,
палтус, пикша, сардина, скумбрия, треска, щука.
 Нейтральные: гребешок морской, зубатка полосатая, кальмар,
карп, окунь желтый, окунь серебристый, тунец.
 Нерекомендуемые: анчоус, белуга, крабы, креветки, лосось
(копченый), моллюски, окунь каменный, окунь полосатый,
омары, рак речной.
29
 Молочные продукты.
 Рекомендуемые:
йогурт,
кефир,
молоко
козье,
молоко
обезжиренное, сыр домашний, сыр из козьего молока, сыр из
овечьего молока.
 Нейтральные: масло сливочное, молоко цельное, молоко соевое,
сыворотка молочная, сыр сливочный, сыр соевый, другие сыры.
 Нерекомендуемые: мороженое, сыр голубой, сыр плавленый.
 Овощи.
 Рекомендуемые: баклажаны, брокколи, капуста белокочанная,
капуста
брюссельская,
капуста
китайская,
капуста
краснокочанная, капуста листовая, капуста цветная, морковь,
пастернак, перец желтый, перец зеленый, перец красный,
петрушка, свекла.
 Нейтральные: брюква, грибы, капуста кольраби, картофель, кресс
водяной, ламинария, лук зеленый, Овощи листовые, огурцы,
рапс, салат, сельдерей, спаржа, турнепс, цуккини, чеснок,
шпинат.
 Нерекомендуемые: артишок, кукуруза, маслины, помидоры,
редька, фасоль золотистая (побеги).
 Фрукты и ягоды.
 Рекомендуемые: ананас, банан, виноград, клюква, Папайя, слива.
 Нейтральные: абрикос, апельсин, арбуз, бузина,
голубика,
грейпфрут, груша, дыня, ежевика, земляника, изюм, инжир, киви,
клубника, лимон, малина, манго, мандарин, персик, смородина,
финики, черника, чернослив, яблоко.
 Нерекомендуемые: гранат, кокос, ревень, хурма.
 Крупы и злаки.
 Рекомендуемые: овес, просо.
 Нейтральные: рис.
30
 Нерекомендуемые: гречиха, кукуруза, пшеница, рожь, ячмень.
 Бобовые.
 Рекомендуемые: бобы сои красной, бобы темные, фасоль
лимская, фасоль обыкновенная.
 Нейтральные: бобы кормовые, бобы красные, бобы медные, бобы
тамариндовые, горох стручковый, горошек зеленый, фасоль
белая, фасоль крупная северная, фасоль стручковая.
 Нерекомендуемые: бобы черные, горох коровий, нут, фасоль
пятнистая, чечевица.
 Семена и орехи.
 Рекомендуемые: таких нет.
 Нейтральные: каштаны сладкие, миндаль, орехи грецкие.
 Нерекомендуемые: арахис, орехи кедровые, орехи кешью, семена
кунжута (сезама), семена мака, семена подсолнечника.
 Жиры.
 Рекомендуемые: масло оливковое.
 Нейтральные: жир печени трески, масло льняное.
 Нерекомендуемые: масло арахисовое, масло кукурузное, масло
кунжутное, масло подсолнечное, масло хлопковое.
 Соки.
 Рекомендуемые:
ананасовый.,
виноградный,
капустный,
клюквенный, сок папайи.
 Нейтральные:
абрикосовый,
апельсиновый,
грейпфрутовый,
лимонный, морковный, овощные соки.
 Нерекомендуемые: сок томатный.
 Напитки.
 Рекомендуемые: чай зеленый.
 Нейтральные: вино белое, вино красное, кофе, пиво, чай черный.
31
 Нерекомендуемые: газированные напитки, крепкие спиртные
напитки, минеральная вода.
 Приправы и специи.
 Рекомендуемые: имбирь, карри, перец кайенский, хрен.
 Нейтральные: все те, что не названы в «рекомендуемых» и
«нерекомендуемых» приправах и специях.
 Нерекомендуемые: желатин пищевой, кетчуп, корица, крахмал
кукурузный, мелисса, перец белый, перец душистый, перец
черный молотый, солод ячменный.
ДЛЯ четвертой группы крови
 Мясные продукты.
 Рекомендуемые: баранина, мясо ягненка, мясо кролика, мясо
индейки.
 Нейтральные: мясо фазана, печенка.
 Нерекомендуемые: говядина, гусятина, мясо курицы, мясо
куропатки, мясо перепелки, мясо утки, оленина, свинина, сердце,
телятина.
 Рыба и морепродукты.
 Рекомендуемые: лососевые (кроме лосося копченого), окунь
морской, осетр, сардина, скумбрия, треска, тунец, форель
радужная, щука.
 Нейтральные: гребешок морской, зубатка, карп, корюшка,
луфарь, окунь желтый, окунь серебристый, сельдь свежая, сиг.
 Нерекомендуемые: анчоус, белуга, камбала, крабы, креветки,
лосось копченый, омар, пикша, рак речной, сельдь соленая,
сельдь маринованная, угорь, устрицы.
32
 Молочные продукты.
 Рекомендуемые: йогурт, кефир, молоко козье, сметана нежирная,
сыр домашний, сыр из козьего молока, творог прессованный.
 Нейтральные: казеин пищевой, молоко обезжиренное, молоко
соевое, сыворотка молочная, сыр «Гауда», сыр «Чеддер», сыр
«Швейцарский», сыр «Эдам».
 Нерекомендуемые: масло сливочное, молоко цельное, сыр
голубой, сыр «Бри», сыр «Камамбер», сыр «Пармезан».
 Овощи.
 Рекомендуемые:
листья),
капуста
баклажаны,
листовая,
брокколи,
капуста
горчица
(молодые
цветная,
капуста
краснокочанная, овощи листовые, огурцы, пастернак, свекла,
сельдерей, чеснок.
 Нейтральные: капуста белокочанная, кольраби, брюква, грибы,
картофель, кресс водяной, ламинария, лук желтый, лук зеленый,
лук испанский, лук-порей, лук-шалот, маслины зеленые, морковь,
помидоры, рапс, салат, салат-латук, спаржа, турнепс, тыква,
цикорий, цуккини, шпинат.
 Нерекомендуемые: артишок, перец желтый, перец красный
жгучий, кукуруза, маслины черные, редька.
 Фрукты и ягоды.
 Рекомендуемые: ананас, виноград, вишня, грейпфрут, инжир
свежий, инжир сушеный, киви, клюква, крыжовник, лимон,
слива.
 Нейтральные: абрикос, арбуз, брусника, бузина, голубика, груша,
дыня, ежевика, земляника, изюм, клубника, малина, мандарин,
нектарин, папайя, персик, смородина красная, смородина черная,
финики, черника, чернослив, яблоки.
 Нерекомендуемые: апельсин, банан, гранат, манго, хурма.
33
 Крупы и злаки.
 Рекомендуемые: крупа овсяная, мука овсяная, отруби овсяные,
отруби рисовые, просо, рис.
 Нейтральные: зерна пшеницы пророщенные, отруби пшеничные,
хлопья соевые, ячмень.
 Нерекомендуемые:
гречиха,
мука
кукурузная,
хлопья
кукурузные.
 Бобовые.
 Рекомендуемые: бобы сои красной, бобы красные, бобы темные.
 Нейтральные:
бобы
медные,
бобы
тамариндовые,
бобы
кормовые, горох белый, горошек зеленый, фасоль белая, фасоль
стручковая, чечевица домашняя, чечевица красная, чечевица
зеленая.
 Нерекомендуемые: горох коровий, нут, фасоль лимская, фасоль
овощная обыкновенная.
 Семена и орехи.
 Рекомендуемые: арахис, каштаны сладкие, орехи грецкие.
 Нейтральные: кешыо, миндаль, орехи кедровые, фисташки.
 Нерекомендуемые: семя кунжута (сезама), семя мака, семена
подсолнечника, семена тыквы, фундук.
 Жиры.
 Рекомендуемые: масло оливковое.
 Нейтральные: жир печени трески, масло арахисовое, масло
льняное, масло рапсовое.
 Нерекомендуемые: масло кукурузное, масло кунжутное, масло
подсолнечное, масло хлопковое.
 Соки.
 Рекомендуемые:
виноградный,
вишневый,
капустный,
клюквенный, сок папайи, сок сельдерея.
34
 Нейтральные:
абрикосовый,
ананасовый,
грейпфрутовый,
лимонный, огуречный, яблочный.
 Нерекомендуемые: апельсиновый сок.
 Напитки.
 Рекомендуемые: кофе, чай зеленый.
 Нейтральные: вино белое, вино красное, вода минеральная
столовая, пиво.
 Нерекомендуемые:
крепкие
спиртные
напитки,
напитки
газированные, чай черный.
 Приправы и специи.
 Рекомендуемые: карри, петрушка, хрен.
 Нейтральные: базилик, бергамот, ваниль, гвоздика, горчица,
имбирь, кардамон, кориандр, корица, лист лавровый, майонез,
майоран, мята, орех мускатный, паприка, розмарин, соус соевый,
тамаринд, тимьян, тмин, укроп, шалфей, шафран, эстрагон.
 Нерекомендуемые: анис, желатин пищевой, каперсы, кетчуп,
крахмал кукурузный, перец душистый, перец кайенский, перец
черный молотый, солод ячменный, уксус бальзамический, уксус
белый, уксус винный, уксус яблочный.
35
Заключение
Питание по группам крови становится все более популярным в мире,
однако, справедливости ради следует сказать, что у него есть и немало
критиков и противников. Радует то, что этих самых критиков и противников
становится все меньше по мере того, как они ближе знакомятся с
особенностями «питания по группам крови».
36
Список литературы
37
Приложения
Приложение 1. О происхождении групп крови
В научном мире известны несколько теорий происхождения групп
крови, каждая из которых имеет своих приверженцев и противников, имеет
свою аргументацию. Наверное, следует сразу оговориться, что некоторые
теории возникновения групп крови не лишены определенного романтизма,
который не очень-то вяжется с научностью, но эти теории существуют, и
обойти их вниманием мы никак не можем.
Наиболее распространенной на данный момент теорией является
следующая. Разные группы крови появились в разное время; возникновение
групп крови было обусловлено эволюционным процессом и такими
мощными факторами, как условия климатических зон, как изменения образа
жизни у различных групп людей в связи с прогрессом и появлением новых
возможностей.
Самой древней группой крови является первая группа; она была уже у
первобытных людей, и возраст ее не менее сорока тысяч лет. На
формирование этой группы крови через формирование ферментативной
системы, через постепенно возникающие изменения обмена веществ оказали
определяющее влияние образ жизни, какого придерживались наши далекие
предки (в частности неандертальцы и затем люди кроманьонского типа), и
особенности их питания. Они вели образ жизни охотников и собирателей
(охотились на крупного и мелкого зверя, на птиц, ловили рыбу и ракообразных, собирали плоды, коренья и злаки, не брезговали даже насекомыми) брали то, что давала им природа сегодня, не заботясь о том, чтобы вложить
«в природу» труд и получить «от природы» назавтра больше. Особенности
их образа жизни и питания не могли не отразиться на формировании
организма в целом, даже на телосложении, и на формировании крови как
органа в частности; организм должен был быть способен перерабатывать
38
большое количество белка животного происхождения. Сформировалась
группа крови «охотников и собирателей», которую мы называем ныне первой
группой крови. Преобладание первой группы крови у коренного населения
Америки и у народов северо-восточной Сибири, кстати, может служить
одним из доказательств той теории, что индейцы - потомки героических
выходцев
с
азиатского
континента,
в
незапамятные
времена
переправившихся через пролив, ныне известный как Берингов.
С этой же мерой условности обладателей второй группы крови мы
можем назвать «земледельцами и скотоводами». На формирование данной
группы крови, возраст которой исчисляется двумя десятками тысяч лет,
оказали мощное влияние такие факторы, как переход к оседлой жизни и
улучшение и расширение пищевого рациона. Действительно, с переходом к
оседлости образ жизни людей существенно изменился. У них появились
удобные теплые жилища, в силу чего уменьшилась зависимость от капризов
природы, стало возможным сохранять орудия труда, а не изготавливать их
при всякой необходимости заново; также стало возможным использование
многоразличной утвари - горшков, сковород и пр., что представляется
важным, поскольку грубая пища стала подвергаться термической обработке
и, значит, улучшилась ее усвояемость. Также появились более надежные
источники пропитания - возделанное поле, огород, стадо тех или иных
прирученных животных, возможность заготавливать пищу впрок - сушить,
вялить, солить, закладывать в погреба и ледники, разнообразить пищевой
рацион — к тому, что добывали охотой, рыболовством и собирательством,
теперь добавлялись дары полей и грядок, а также мясо домашних животных,
молоко и молочные продукты и др. Сказанные изменения привели к
возникновению многочисленной популяции людей, организм которых,
бесконечно
приспосабливаясь
к
внешним
изменениям,
претерпел
внутреннюю перестройку - невидимую глазом, но серьезную, так как
коснулась перестройка иммунной системы. Возникшая новая группа крови
оказала организму человека трудно переоценимую помощь при переработке
39
и усваивании пищи, приготовленной из злаковых, а также — молочных
продуктов. С закреплением данного образа жизни, с установлением
пищевого рациона «земледельца и скотовода» мутации прекратились,
сформировавшаяся группа крови обрела устойчивость и на протяжении
тысячелетий передается по наследству. Выше мы уже говорили, что данная
группа крови чаще других встречается в Европе. То, что эта же группа крови
преобладает в Австралии, легко объяснимо: австралийский континент
активно заселялся именно европейцами (сначала Австралия была чем-то
вроде английской тюрьмы, в которой опасных преступников изолировали от
общества, затем на континент хлынули в поисках лучшей доли весьма
небогатые, но предприимчивые европейские эмигранты).
Третью группу крови можно - опять же условно - назвать кровью
кочевников. Появилась эта кровь в доисторические времена у монголоидов в
результате мутаций, возникших, во-первых, вследствие ряда климатических
особенностей мест их изначального обитания (Гималаи и их предгорья) и, вовторых, вследствие особенностей питания племен, ведущих кочевой образ
жизни (почти исключительно мясная и молочная пища). Считают, что третья
группа крови появилась более десяти тысяч лет назад. Она весьма
приспособлена для того, чтобы в качестве источника энергии использовать
запасы жира своего тела, - что очень важно для кочевников, питающихся
нерегулярно (сегодня наелся мяса «до отвала», а потом несколько суток
провел в седле, не имея возможности поесть и испытывая муки голода). С
распространением племен монголоидной расы по Азии, с экспансией их на
Запад, к Европе, с постепенным смешением с другими племенами тюркскими, славянскими, германскими - распространялась и «кровь
кочевников».
В
Европе,
жители
которой
были
преимущественно
обладателями второй группы крови, а особенно в Восточной Европе,
подвергшейся наиболее сильному влиянию восточных пародов, стала все
чаще появляться третья группа крови, передаваемая, как и иные группы
крови, по наследству. Происхождению четвертой группы, самой редкой,
40
данная теория не дает более-менее четкого объяснения. Ученые приверженцы этой теории полагают, что четвертая группа крови появилась
совсем недавно, примерно тысячу лет назад вследствие смешения других
групп крови, а именно - при смешении
восточных кочевых племен
(преимущественно монголоидов) с народами, населявшими в те времена
Северный Кавказ. Представляется любопытным, что четвертая группа крови,
в отличие от других групп, сформировалась не в результате приспособления
к меняющимся условиям обитания, а в результате смешения других групп
крови.
Другую теорию, которая также имеет немало приверженцев, можно
назвать противоположной только что изложенной. По этой теории самой
древней группой крови является четвертая группа. И если бы была
возможность взять кровь у кроманьонского человека, то у него определили
бы именно эту группу крови. Вследствие многочисленных мутаций,
происходивших в ответ на изменяющиеся условия внешней среды, в ответ на
изменения питания, четвертая группа крови как бы распалась на вторую и
третью группы. И только значительно позже сформировалась первая группа
крови. Данная теория находит косвенное подтверждение в результатах
оригинальных
исследований,
проведенных
современными
немецкими
учеными. Последние исследовали кровь у человеческих зародышей на
разных стадиях внутриутробного развития и обнаружили, что у зародышей,
или эмбрионов, четвертая группа крови встречается много чаще, нежели у
взрослых; только впоследствии эта группа крови преобразуется в другие. Это
открытие легко вписывается в другую весьма популярную теорию о
повторении всяким индивидуумом того пути развития, какой прошел весь
его вид за миллионы лет, - от одноклеточных организмов до современного
человека во всем его совершенстве (разве это не замечательно, что на
девятой
неделе
внутриутробного
развития
у
человеческого
плода
атрофируется хвостик? разве, родившись, человек в психическом отношении
не повторяет развития своих предков от кроманьонца до нашего современни41
ка?). В полном соответствии с данной теорией «повторения пути», какую
многие исследователи возводят в степень «основного биокинетического
закона», мы и можем сказать, что четвертая группа крови - один из
пройденных нашими далекими предками этапов, и, следовательно, именно
четвертая группа крови - самая древняя.
Имеются весьма убедительные аргументы и у третьей теории
происхождения групп крови. Те, кто отдает предпочтение этой теории,
утверждают, что все имеющиеся ныне группы крови возникли примерно в
одно время, — тогда, когда возникли три основные человеческие расы; у
каждой расы была своя группа крови. Постепенно в результате миграций
населения группы крови между собой перемешивались, и в регионе обитания
какой-либо одной расы появлялось все больше носителей других групп
крови, для данной расы нехарактерных. Наверное, здесь следует сказать, что
группа крови - не единственный признак, передававшийся потомкам по
наследству в результате смешения разных рас. Этих признаков можно назвать множество: цвет волос и кожи, толщина и форма волос, рост бороды и
усов, цвет радужной оболочки, наличие эпикантуса, тот или иной овал лица
(форма черепа), форма носа, губ, ушей, особенности телосложения и т.д. Так,
в Европе, например, можно встретить не только носителей первой, третьей,
четвертой групп крови, но и носителей множества иных признаков, отличных
от признаков «стандартного» европейца. Одним из наиболее серьезных
аргументов пользу данной теории может быть та вполне определенная
закономерность, что прослеживается исследователями - приверженцами всех
теорий; а именно: в разных регионах планеты, в местах обитания разных рас
преобладает та или иная группа крови - в Европе вторая группа крови, в Азии
третья группа крови, на северо-востоке Сибири и на американском
континенте (у коренных жителей: эскимосов, индейцев) первая группа крови.
42
Приложение 2. Группа крови и болезни
Группа крови I (0)
Носители первой группы крови чаще других страдают такими
заболеваниями, как:
 аллергии
 артриты
 астма бронхиальная
 гастриты (главным образом, гиперацидный гастрит)
 дисфункция щитовидной железы
 колиты
 кровотечения (нетравматического происхождения)
 остеопороз
 рак желудка
 ревматизм
 стрессы
 язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
Группа крови II (А)
Люди, обладающие второй группой крови, других страдают от
следующих болезней:
 артрит подагрический бессонница бронхиты
 воспаление легких
 диабет сахарный
 мастит
 онкологические заболевания
 остеохондроз
 подагра
 радикулит
43
 старение преждевременное
 усталость хроническая
Группа крови III (В)
Для людей с третьей группой крови наиболее характерны такие
заболевания, как:
 аллергия
 атеросклероз
 депрессии
 желчно-каменная болезнь
 инсульт
 инфаркт миокарда
 ишемическая болезнь сердца
 мастит
 холецистит
 энтероколит
Группа крови IV (АВ)
Люди, у которых четвертая группа крови, наиболее подвержены
следующим заболеваниям:
 ангина
 анемии
 аритмии
 гипертоническая болезнь
 грипп
 ларингит
 простудные заболевания
 рак молочной железы
 синуситы (гайморит, фронтит, этмоидит, сфеноидит)
44
 тонзиллит
 фарингит
45
Приложение 3. Рекомендации. Сравнительная таблица для 4-х
групп крови
1 группа
2 группа
3 группа
4 группа
баранина, мясо
баранина, мясо
говядина, мясо
ягненка, мясо
ягненка, мясо
ягненка, оленина,
кролика, оленина
кролика, мясо
Мясные продукты
рекомендуемые
баранина,
таких нет
индейки
постная свинина,
субпродукты
(печенка, сердце,
мозги, желудок,
почки, язык,
воловий хвост),
телятина.
нейтральные
нерекомендуемые
домашняя птица,
мясо индейки,
говядина, индейка,
мясо фазана,
крольчатина.
мясо кур и цыплят
телятина, фазан.
печенка.
бекон, ветчина
баранина, мясо
гусятина, мясо
говядина,
(окорок), жирная
ягненка, говядина,
курицы, мясо
гусятина, мясо
свинина, гусятина
гусятина,
куропатки, мясо
курицы, мясо
крольчатина, мясо
перепела, свинина,
куропатки, мясо
куропатки,
сердце, утятина.
перепелки, мясо
оленина, свинина,
утки, оленина,
субпродукты,
свинина, сердце,
телятина, утятина,
телятина.
мясо фазана
Рыба и морепродукты
рекомендуемые
ламинария
карп, лосось
икра, камбала,
лососевые (кроме
(морская капуста),
свежий, окунь
лососевые, окунь
лосося
лосось свежий,
желтый, окунь
морской, осетр,
копченного),
серебристый,
палтус, пикша,
окунь морской,
сардина, сиг,
сардина, скумбрия,
осетр, сардина,
скумбрия, треска,
треска, щука.
скумбрия, треска,
окунь речной,
осетр, палтус,
сардина, сельдь
свежая, сиг,
форель радужная.
тунец, форель
радужная, щука.
скумбрия, треска,
форель, щука.
46
нейтральные
анчоус, белуга,
капуста морская
гребешок морской,
гребешок морской,
гребешок,
(ламинария), ко-
зубатка полосатая,
зубатка, карп,
кальмар, камбала,
рюшка, окунь
кальмар, карп,
корюшка, луфарь,
каменный, окунь
окунь желтый,
окунь желтый,
морской, осетр,
окунь серебристый,
окунь
тунец, щука.
тунец.
серебристый,
карп, корюшка,
крабы, креветки,
мидии, Окунь
сельдь свежая, сиг.
морской, омар,
пикша, рак, тунец,
угорь.
нерекомендуемые
зубатка, икра,
анчоус, белуга,
анчоус, белуга,
анчоус, белуга,
лосось
гребешок, зубатка,
крабы, креветки,
камбала, крабы,
копченный,
икра, кальмар,
лосось (копченный),
креветки, лосось
камбала, крабы,
моллюски, окунь
копченый, омар,
креветки, лосось
каменный, окунь
пикша, рак
копченный,
полосатый, омары,
речной, сельдь
моллюски, окунь
рак речной.
соленая, сельдь
сельдь соленая и
маринованная
полосатый, омар,
маринованная,
палтус белокорый,
угорь, устрицы.
пикша, рак
речной, сельдь
Молочные продукты
рекомендуемые
нейтральные
таких нет
молоко соевое.
йогурт, кефир,
йогурт, кефир,
молоко козье,
молоко козье, сме-
молоко
тана нежирная,
обезжиренное, сыр
сыр домашний,
домашний, сыр из
сыр из козьего
козьего молока, сыр
молока, творог
из овечьего молока.
прессованный.
сливочное масло,
йогурт, кефир,
масло сливочное,
казеин пищевой,
сыр,
молоко козье, сыр
молоко цельное,
молоко обезжи-
приготовленный
домашний, сыр из
молоко соевое,
ренное, молоко
козьего молока,
сыворотка
соевое, сыворотка
сыр плавленый,
молочная, сыр
молочная, сыр
сыр «Фета».
сливочный, сыр
«Гауда», сыр
соевый, другие
«Чеддер», сыр
сыры.
«Швейцарский»,
из козьего молока,
сыр домашний,
соевое молоко,
соевый сыр,
соевый творог
сыр «Эдам».
(известный под
47
названием
"тофу").
нерекомендуемые молоко коровье,
масло сливочное,
мороженое, сыр
масло сливочное,
молоко козье,
молоко обез-
голубой, сыр
молоко цельное,
йогурт, кефир,
жиренное, молоко
плавленый.
сыр голубой, сыр
пахта, мороженое,
творог прессованный, сыр
плавленый, а
цельное,
«Бри», сыр
мороженое, пахта,
«Камамбер», сыр
сыворотка
«Пармезан».
молочная, сыр
сливочный, сыры
также сыры
«Бри», «Гауда»,
«Швейцарский»,
"Камамбер»,
«Камамбср»,
«Пармезан»,
«Чеддер»,
«Чеддер», «Эдам».
«Пармезан».
Овощи
рекомендуемые
артишок,
артишок,
баклажаны,
брокколи, капуста
брокколи, капуста
брокколи, горчица
листовая,
листовая,
(молодые листья),
кольраби, лук
капуста листовая,
желтый, лук
капуста цветная,
испанский, лук
капуста
красный, лук-
краснокочанная,
кольраби, листья
свеклы, лукпорей, овощи
листовые,
порей, морковь,
овощи листовые,
пастернак,
овощи листовые,
огурцы, пастернак,
петрушка, чеснок
пастернак,
свекла, сельдерей,
петрушка, свекла
чеснок.
(листья), турнепс,
тыква, цикорий,
чеснок, шпинат.
нейтральные
брюква, маслины
авокадо, капуста
капуста
зеленые, морковь,
брюссельская, ка-
белокочанная,
огурцы, перец
пуста цветная,
кольраби, брюква,
кресс водяной,
грибы, картофель,
кукуруза, лук-
кресс водяной,
шалот, маслины
ламинария, лук
зеленые, огурцы,
желтый, лук
рапс, редька,
зеленый, лук
салат-латук,
испанский, лук-
зеленый, перец
острый, перец
паприка,
помидоры,
редька, салат-
48
латук, свекла,
свекла, сельдерей,
порей, лук-шалот,
сельдерей,
спаржа.
маслины зеленые,
морковь,
спаржа, укроп
помидоры, рапс,
салат, салат-латук,
спаржа, турнепс,
тыква, цикорий,
цуккини, шпинат.
нерекомендуемые авокадо,
баклажаны, грибы,
артишок, кукуруза,
артишок, перец
баклажаны,
перец жгучий,
маслины,
желтый, перец
горчица (молодые
перец желтый,
помидоры, редька,
красный жгучий,
перец зеленый,
фасоль золотистая
кукуруза, маслины
перец красный,
(побеги).
черные, редька.
листья), капуста
белокочанная,
капуста
брюссельская,
капуста
белокочанная,
капуста
капуста
краснокочанная,
китайская,
картофель,
капуста
маслины черные,
краснокочанная,
помидоры, фасоль
капуста цветная,
картофель,
кукуруза,
маслины черные
Фрукты и ягоды
рекомендуемые
свежий, инжир
абрикос, ананас,
ананас, банан,
ананас, виноград,
сушеный, сливы,
брусника, вишня,
виноград, клюква,
вишня, грейпфрут,
чернослив
голубика,
Папайя, слива.
инжир свежий,
грейпфрут,
инжир сушеный,
ежевика, изюм,
киви, клюква,
инжир, клюква,
крыжовник,
лимон, слива,
лимон, слива.
черника,
чернослив.
нейтральные
абрикосы,
арбуз, бузина,
абрикос, апельсин,
абрикос, арбуз,
ананасы, арбузы,
виноград, фанат,
арбуз, бузина,
брусника, бузина,
бананы, брусника,
груша, земляника,
голубика,
голубика, груша,
киви, клубника,
грейпфрут, груша,
дыня, ежевика,
крыжовник, мали-
дыня, ежевика,
земляника, изюм,
виноград, вишня,
49
гранаты,
на, нектарин,
земляника, изюм,
клубника, малина,
грейпфруты,
персик, смородина
инжир, киви,
мандарин,
груши, изюм,
красная,
клубника, лимон,
нектарин, папайя,
смородина черная,
малина, манго,
персик, смородина
финики, хурма,
мандарин, персик,
красная,
яблоко.
смородина, финики,
смородина черная,
черника, чернослив,
финики, черника,
яблоко.
чернослив, яблоки.
апельсин, банан,
гранат, кокос,
апельсин, банан,
мускатная,
манго, мандарин,
ревень, хурма.
гранат, манго,
ежевика,
папайя.
киви, клюква,
крыжовник,
лимоны, малина,
манго, нектарин,
папайя, персики,
смородина
красная,
смородина
черная, финики,
хурма, черника,
яблоки
нерекомендуемые апельсины, дыня
хурма.
земляника,
клубника, кокос
Крупы и злаки
рекомендуемые
таких нет
гречиха, мука
овес, просо.
ржаная.
крупа овсяная,
мука овсяная, отруби овсяные,
отруби рисовые,
просо, рис.
нейтральные
гречиха, мука
мука кукурузная
ржаная, просо,
(как и кукурузные
пророщенные,
рис
хлопья), отруби
отруби
овсяные, просо,
пшеничные,
рис шлифованный,
хлопья соевые,
ячмень.
ячмень.
(шлифованный),
ячмень
нерекомендуемые мука кукурузная и
рис.
зерна пшеницы
зерна пшеничные
гречиха, кукуруза,
гречиха, мука
хлопья ку-
проросшие,
пшеница, рожь,
кукурузная, хло-
курузные, овсяная
отруби
ячмень.
пья кукурузные.
крупа и толокно,
пшеничные.
овсяные отруби,
пшеничные
50
проросшие зерна,
пшеничные
отруби
Бобовые
рекомендуемые
нейтральные
горох, фасоль
бобы сои красной,
бобы сои красной,
бобы сои красной,
(лучистая)
бобы черные,
бобы темные,
бобы красные,
горох коровий,
фасоль лимская,
бобы темные.
фасоль овощная
фасоль
зеленая, чечевица.
обыкновенная.
бобы кормовые,
бобы кормовые,
бобы кормовые,
бобы медные,
бобы красные, бо-
горох белый,
бобы красные, бобы
бобы
бы красной сои,
горох зеленый,
медные, бобы
тамариндовые,
горох стручковый,
тамариндовые,
бобы кормовые,
фасоль белая,
горох стручковый,
горох белый,
фасоль
горошек зеленый,
горошек зеленый,
стручковая.
фасоль белая,
фасоль белая,
бобы черные,
горох белый,
горох зеленый,
фасоль белая,
фасоль крупная се-
фасоль
фасоль овощная
верная, фасоль
стручковая,
стручковая, фа-
стручковая.
чечевица
соль лущильных
домашняя,
сортов
чечевица красная,
чечевица зеленая
нерекомендуемые бобы медные,
бобы медные,
бобы черные, горох
горох коровий,
бобы темные,
бобы
коровий, нут,
нут, фасоль
фасоль овощная
тамариндовые,
фасоль пятнистая,
лимская, фасоль
бобы темные, нут,
чечевица.
овощная
обыкновенная,
чечевица
фасоль лимская,
обыкновенная.
фасоль
обыкновенная.
Семена и орехи
рекомендуемые
орехи грецкие,
арахис, семечки
семечки тыквен-
тыквенные.
таких нет.
сладкие, орехи
грецкие.
ные
нейтральные
арахис, каштаны
каштаны
каштаны, миндаль,
каштаны сладкие,
кешыо, миндаль,
(сладкие), кунжут
орехи грецкие,
миндаль, орехи
орехи кедровые,
(сезам), миндаль,
орехи кедровые,
грецкие.
фисташки.
орехи кедровые,
семена кунжута
(сезама), семена
51
подсолнечника
мака, семена
семечки, фундук
подсолнечника,
фундук.
нерекомендуемые арахис, мака
кешью, фисташки.
арахис, орехи
семя кунжута
семена, орехи ке-
кедровые, орехи
(сезама), семя
шью, фисташки
кешью, семена
мака, семена
кунжута (сезама),
подсолнечника,
семена мака, семена
семена тыквы,
подсолнечника.
фундук.
масло оливковое.
масло оливковое.
Жиры
рекомендуемые
нейтральные
масло льняное,
масло льняное,
масло оливковое
масло оливковое.
жир печени
жир печени
жир печени трески,
жир печени
трески, масло
трески, масло
масло льняное.
трески, масло
кунжутное, масло
рапсовое.
арахисовое, масло
льняное, масло
рапсовое
рапсовое.
нерекомендуемые масло арахисовое,
масло арахисовое,
масло арахисовое,
масло кукурузное,
масло кукурузное,
масло кукурузное,
масло кукурузное,
масло кунжутное,
масло хлопковое
масло кунжутное,
масло кунжутное,
масло
масло сафлоровое,
масло
подсолнечное,
масло хлопковое.
подсолнечное,
масло хлопковое.
масло хлопковое.
Соки
рекомендуемые
ананасовый сок,
абрикосовый,
ананасовый.,
виноградный,
сливовый сок, сок
ананасовый,
виноградный, капу-
вишневый, капуст-
черной вишни
вишневый,
стный,
ный, клюквенный,
грейпфрутовый,
клюквенный, сок
сок папайи, сок
лимонный,
папайи.
сельдерея.
морковный, сельдерейный,
сливовый.
нейтральные
абрикосовый сок,
виноградный,
абрикосовый,
абрикосовый,
соки виноград-
капустный,
апельсиновый,
ананасовый,
клюквенный,
грейпфрутовый,
грейпфрутовый,
52
ный,
огуречный,
лимонный,
лимонный,
грейпфрутовый,
яблочный.
морковный,
огуречный,
овощные соки.
яблочный.
сок томатный.
апельсиновый сок.
чай зеленый.
кофе, чай зеленый.
вино белое, вино
вино белое, вино
красные, пиво,
красное, кофе, пиво,
красное, вода ми-
чай зеленый
чай черный.
неральная
клюквенный,
морковный, огуречный,
томатный, сок
папайи, сок
сельдерея
нерекомендуемые апельсиновый
апельсиновый,
сок, капустный и
томатный, сок
яблочный соки
папайи.
Напитки
рекомендуемые
газированные
вино красное,
напитки, столовая
кофе, чай зеленый.
минеральная вода
нейтральные
вина белые и
вино белое.
столовая, пиво.
нерекомендуемые кофе (любые
газированные
газированные
крепкие спиртные
сорта, равно как и
напитки, крепкие
напитки, крепкие
напитки, напитки
кофе без
спиртные напитки,
спиртные напитки,
газированные, чай
пиво, столовая
минеральная вода.
черный.
кофеина), крепкие
спиртные
напитки, чай
минеральная вода,
Чай черный.
черный
Приправы и специи
рекомендуемые
карри, куркума,
горчица, имбирь,
имбирь, карри,
: карри, петрушка,
перец кайенский
соус соевый, солод
перец кайенский,
хрен.
ячменный.
хрен.
.
нейтральные
анис, базилик,
анис, базилик,
все те, что не
базилик, бергамот,
бергамот,
бергамот, ваниль,
названы в
ваниль, гвоздика,
гвоздика, горчица,
гвоздика,
«рекомендуемых» и
горчица, имбирь,
душистый перец,
«нерекомендуемых»
кардамон,
душица, кардамон,
приправах и
кориандр, корица,
лист лавровый,
майонез, майоран,
53
мята, паприка,
карри, кориандр,
перец душистый,
корица, крахмал
майонез, майоран,
розмарин, солод
кукурузный, лист
мята, орех
лавровый,
мускатный,
майоран, мята,
паприка,
орех мускатный,
розмарин, соус
паприка, розма-
соевый, тамаринд,
рин, тамаринд,
тимьян, тмин,
тимьян, тмин,
укроп, шалфей,
укроп, хрен, чабер,
шафран, эстрагон.
ячменный,
тамаринд, тимьян,
тмин, укроп, хрен,
шафран, эстрагон
специях.
лист лавровый,
шалфей, эстрагон.
нерекомендуемые ваниль, кетчуп,
желатин пищевой,
желатин пищевой,
анис, желатин
корица, перец
перец белый,
кетчуп, корица,
пищевой, каперсы,
белый, перец
перец кайенский,
крахмал
кетчуп, крахмал
перец черный,
кукурузный,
кукурузный, перец
каперсы, кетчуп,
мелисса, перец
душистый, перец
майонез, уксус
белый, перец
кайенский, перец
винный, уксус
душистый, перец
черный молотый,
яблочный.
черный молотый,
солод ячменный,
солод ячменный.
уксус
черный, уксус
бальзамический,
уксус белый, уксус
винный, уксус
яблочный.
54