Новосибирский Государственный Аграрный Университет

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ
БИОЛОГО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ
БИОХИМИЯ
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
по выполнению контрольной работы и тестового контроля знаний
НОВОСИБИРСК 2012
Кафедра физиологии и биохимии животных
Составители: к.м.н., профессор И.В. Тюньков
ст.преподаватель О.С. Котлярова
Рецензент - профессор кафедры экологии Л.А. Литвина
Биохимия: методические указания/ Новосиб. гос. аграр. ун-т; Биолого-технолог.
факультет; сост.: И.В. Тюньков, О.С. Котлярова. – Новосибирск, 2011. – 36 с.
Методические указания предназначены для студентов очной и заочной формы
обучения по специальностям 200503.65 – «Стандартизация и сертификация»; 111201.65 –
«Ветеринария»; 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов»; 260501.65 –
«Технология продукции и организация общественного питания» и направлениям
подготовки – 020400.62 Биология.; 260301.62 – «Продукты питания животного
происхождения»; 110500.62 – «Ветеринарно-санитарная экспертиза».
Утверждены и рекомендованы к изданию учебно-методическим советом БТФ
(протокол № от
2011 г.).
2
Содержание
Введение ................................................................................................... 4
Тестовые задания .................................................................................... 5
Вариант 1............................................................................................... 5
Вариант 2............................................................................................. 11
Вариант 3............................................................................................. 18
Вариант 4............................................................................................. 24
Рекомендации по выполнению контрольной работы ....................... 30
Список рекомендуемой литературы ................................................... 36
3
Введение
При изучении содержания дисциплины «Биохимия» предусматривается не
только посещение студентами лекций и обязательных лабораторнопрактических занятий в аудиториях, но и постоянная работа во внеучебное
время в лабораториях кафедры, компьютерных классах, участие в
конференциях, диспутах, симпозиумах, научно-практических конференциях
по проблемам физколлоидной и биологической химии, библиотеке, изучение
монографий, статей, справочников, журналов, периодической литературы и
других способов повышения и закрепления знаний.
Студенты обязаны приобрести твердые знания по химической
структуре и технологии переработки мяса, а также изучить химические
основы процессов технологии переработки мяса.
В процессе усвоения дисциплины студент должен приобрести минимум
практических умений и навыков:
- соблюдать технику безопасности при работе в лаборатории;
- уметь оказывать первую помощь при несчастном случае;
- вымыть посуду для анализов;
- рассчитать и приготовить реактивы для биологических исследований;
- уметь пользоваться приборами для биохимических анализов;
- делать расчеты результатов анализов;
- владеть колометрическим, рефрактометрическим, рН-метрическим и
другими методами;
- уметь правильно интерпретировать результаты биохимических
исследований, их ценность для комплексной диагностики состояния обмена
веществ у животных;
- уметь дать квалифицированные рекомендации по химическому составу
молока и мяса.
Освоение курса невозможно без выполнения студентами контрольной
работы.
4
Тестовые задания
Вариант 1
Найдите правильные ответы и выпишите их на отдельном листе (например: 1-а,
2-б, 3-в … и т. д.).
1. Биохимия – наука о качественном составе, количественном содержании и
преобразованиях в жизненных процессах соединений:
а) входящих в состав животных;
б) встречающихся в растениях;
в) образующих микроорганизмы;
г) образующих живую материю.
2. Какие 4 химических элемента преобладают в биосфере:
а) С, О, Н, N;
б) Nа, Н, О, N;
в) С,О, N, S;
г) С, О, N, Р.
3. В сухом веществе организмов преобладают:
а) углеводы;
б) белки;
в) липиды;
г) нуклеиновые кислоты.
4. Метаболизм – это совокупность:
а) реакций синтеза;
б) реакций гидролиза;
в) реакций распада;
г) всех реакций, протекающих в организме;
5. Белки – полимеры, содержащие остатки:
а) нуклеотидов;
б) моносахаридов;
в) аминокислот;
г) спиртов.
6. Каталитическая функция белков заключается в:
а) переносе различных веществ от одного органа к другому;
б) ускорении различных реакций в организме;
в) том, что они составляют основу строения клеток;
7. Из указанных аминокислот, входящих в состав белков, содержат в составе радикала
дополнительную карбоксильную группировку:
а) глицин;
в) лизин;
б) глутаминовая кислота;
г) аланин.
8. Справедливыми являются следующие заявления:
а) первичная структура белков поддерживается за счет пептидных связей;
5
б) среди белков, обладающих третичной структурой, преобладают те, которые имеют
фибриллярную форму;
в) четвертичная структура белков, является наиболее прочной;
г) вторичная структура белков стабилизирована ковалентными связями.
9. Изоэлектрическая точка белков это:
а) значение ионной силы среды при которой наблюдается диссоциация субъединиц
белковых молекул;
б) значение температуры, оптимальной для проявления функциональных свойств
белков;
в) значение рН среды, при котором суммарный заряд белковой молекулы становится
равным нулю;
10. Сложные белки отличаются от простых:
а) наличием полного набора незаменимых аминокислот;
б) наличием полного набора аминокислот;
в) наличием небелковой части (простетической группы);
г) наличием субъединичной структуры.
11. Из приведенных выражений неверным является следующее:
а) ферменты – биокатализаторы белковой природы;
б) ферменты обладают высокой эффективностью действия;
в) ферменты действуют только при экстремально высоких значениях рН;
г) если реакция обратима, то фермент ускоряет как прямую, так и обратную реакцию,
способствуя быстрейшему достижению равновесия;
д) ферментативная реакция обязательно идет через образование ферментсубстратного комплекса.
12. Который из графиков выражает зависимость скорости ферментативной реакции от
температуры:
5
0
а)
б)
4
2
0
10
5
0
0
в)
2
4
6
г)
13. Главной структурной особенностью белков-ферментов является:
а) наличие у них «активного центра»;
6
б) наличие у них четвертичной структуры;
в) наличие у них полного набора остатков незаменимых аминокислот;
г) наличие у них остатков ионогенных аминокислот.
14. Под специфичностью ферментов понимают:
а) особенности третичной структуры ферментного белка;
б) способность катализировать строго определенные реакции;
в) требование ферментами специфических условий для своего функционирования;
15. Фермент более специфичен к субстрату со следующим значением Км:
а) 10 мМ; б) 20мМ; в) 10 мкМ; г) 1 мкМ.
16. Какую из множественных форм ферментов можно отнести к изоферментам:
а) продукты ассоциации различного числа одинаковых субъединиц;
б) множественные формы, образующиеся в результате различных форм процессинга;
в) те из множественных форм, существование которых изначально обусловлено
генетически.
17. При каком типе обратимого ингибирования ингибитор не влияет на максимальную
скорость реакции, но приводит к увеличению константы Михаэлиса:
а) бесконкурентное;
б) конкурентное;
в) неконкурентное;
г) смешанное.
18. Межмолекулярный перенос различных группировок осуществляют ферменты класса
а) оксидоредуктаз;
б) трансфераз;
в) гидролаз;
г) изомераз.
19. Найти неверное выражение:
а) макроэргические соединения – посредники между процессами, идущими с
выделением и поглощением энергии;
в) в образовании макроэргических связей обязательно участвуют атомы фосфора;
г) макроэргические соединения участвуют в энергообеспечении организма.
20. Среди названных макроэргических соединений найти такое, где в образовании
макроэргической связи участвует сера:
а) креатинфосфат;
б) АТФ;
в) ГТФ;
г) ацетилкофермент А.
21. На одну молекулу ацетилкофермента А, если он метаболируется через цикл Кребса
может быть получено максимум:
а) 12 АТФ; б) 24 АТФ; в) 38 АТФ; г) 2 АТФ.
7
22. Железосодержащие белки, участвующие в работе электронтранспортной цепи
называются:
а) гистоны; б) цитохромы; в) миостромины; г) гликопротеиды.
23. Образование АТФ за счет энергии другого макроэргического соединения называется:
а) субстратное фосфорилирование;
б) окислительное фосфорилирование;
в) переаминирование
24. Найти неверное выражение
а) углеводы обязательно содержат карбонильную группу;
б) углеводы обязательно содержат спиртовую группу;
в) углеводы – альдегиды и кетоны многоатомных спиртов и продукты
полимеризации этих соединений;
г) углеводы – соединения, состоящие из углерода и воды.
25. Расщепление углеводов пищеварительными ферментами человека осуществляется:
а) в ротовой полости и тонком кишечнике;
б) в желудке;
в) в толстом кишечнике;
г) в желудке и тонком кишечнике.
26. К олигосахаридам относятся:
а) глюкоза;
б) фруктоза;
в) крахмал;
г) сахароза.
27. Гликоген в значительных количествах накапливается в:
а) жировой ткани;
б) мышечной ткани и печени;
в) в мозге;
г) в селезёнке и почках.
28. Повышенное содержание глюкозы в крови называется:
а) гипогликемия; б) глюкозурия;
в) альбуминурия; г) гипергликемия.
29. Основной путь распада глюкозы называется:
а) гликолиз;
б) пентозофосфатный путь;
в) сорбитоловый путь;
г) глюконеогенез.
30. При полном окислении глюкозы, если она метаболизируется через гликолиз можно
получить:
а) 8 АТФ; б) 24 АТФ; в) 38 АТФ; г) 45 АТФ.
31. Путь синтеза глюкозы в клетках организма из продуктов углеводного обмена и
веществ не углеводной природы называется:
а) гликолиз;
б) гликогенолиз;
в) гликогенез;
г) глюконеогенез.
32. Основными компонентами липидов являются:
а) альдегиды и аминокислоты;
б) спирты и жирные кислоты;
в) спирты и аминокислоты;
г) альдегиды и жирные кислоты.
8
33. Глицерин в своем составе содержит:
а) воска;
б) стериды;
в) триглицериды;
г) гликопротеиды.
34. Гормональная функция липидов заключается в том, что липидами по химической
природе являются:
а) стероидные гормоны;
б) катехоламины;
в) гормоны поджелудочной железы;
г) гормоны щитовидной железы.
35. В каждом цикле β-окисления жирных кислот реализуются 2 окислительновосстановительных реакции в которых восстанавливаются:
а) один НАД и один ФАД;
б) 2 молекулы НАД;
в) 2 молекулы ФАД;
г) один НАД и один НАДФ.
36. Неверно, что холестерин является предшественником:
а) желчных кислот;
б) стероидных гормонов;
в) стеридов;
г) тиреоидных гормонов.
37. К кетоновым телам не относятся:
а) ацетон;
б) ацетилсалициловая кислота;
в) ацетоуксусная кислота;
г) β-оксимасляная кислота.
38. Нуклеиновые кислоты – высокомолекулярные соединения, состоящие из остатков:
а) нуклеотидов;
б) азотистых оснований;
в) аминокислот;
г) аминоспиртов.
39.В состав нуклеотида входят остатки:
а) азотистого основания и пентозы;
б) азотистого основания, пентозы, фосфорной кислоты;
в) азотистого основания, пентозы, серной кислоты;
г) азотистого основания, гексозы, фосфорной кислоты;
40. Азотистому основанию цитозину соответствует следующая формула:
а)
б)
в)
г)
NH2
OH
N
HO
CH3
HN
N
NH2
O
O
NH
N
N
N
N
N
H
O
N
H
41.В пищеварении белков не участвует следующий фермент:
а) пепсин;
б) трипсин;
в) карбоксипептидаза;
г) амилаза.
9
42. Основным источником энергии для матричного синтеза белков является следующее
макроэргическое соединение:
а) АТФ;
б) ГТФ;
в) ЦТФ;
г) УТФ.
43. Индукция – механизм регуляции количества белка на уровне
а) транскрипции;
б) трансляции;
в) процессинга;
г) деградации.
1.
2.
3.
4.
Раскройте следующие вопросы.
Гипоталамо-гипофизарная система.
Пептидные гормоны.
Структура и функции витамина В1.
Наиболее известные антивитамины.
10
Вариант 2
Найдите правильные ответы и выпишите их на отдельном листе (например: 1-а,
2-б, 3-в … и т. д.).
1. Статическая биохимия изучает:
а) всю совокупность превращений веществ в организме;
б) химический состав организмов;
в) химические процессы, лежащие в основе различных проявлений
жизнедеятельности
2. Какие 4 химических элемента преобладают в биосфере:
а) Са, О, Н , N;
б) F , N, Н, О;
в) С, О, Н , N;
г) S , N , Р , Na.
3. К пластическим веществам не относят:
а) белки;
б) нуклеиновые кислоты;
в) витамины.
4. Анаболизм – это совокупность:
а) процессов синтеза сложных молекул из более простых;
б) реакций расщепления сложных молекул до простых компонентов;
в) реакций гидролиза;
г) всех реакций, протекающих в организме;
5. Белки – высокомолекулярные органические вещества, молекулы которых построены
из остатков:
а) аминокислот;
б) спиртов;
в) нуклеотидов;
г) моносахаридов;
6. Структурная функция белков заключается в:
а) участии в каталитческих реакциях ;
б) транспорте различных веществ из одного органа к другому;
в) участии в построении различных клеточных структур;
7. Из указанных аминокислот, входящих в состав белков, содержат в составе радикала
дополнительную аминогруппу:
а) серин;
б) лизин;
в) цистеин;
г) аспарагиновая кислота;
д) глицин;
11
е) аланин.
8. Неверным является следующее выражение:
а) полноценными являются белки, содержащие полный набор незаменимых
аминокислот;
б) в состав белков входят β – аминокислоты ;
в) аминокислоты могут иметь положительный либо отрицательный заряд;
г) α– аминокислоты способны вращать плоскость поляризованного луча.
9. Изоэлектрическая точка белков – это:
а) значение температуры, оптимальной для проявления функциональных свойств
белков;
б) значение рН среды, при котором суммарный заряд белковой молекулы равен
нулю;
в) значение ионной силы среды, при которой наблюдается диссоциация
субъединиц белковых молекул;
10. Сложные белки отличаются от простых:
а) наличием субъединичной структуры;
б) наличием небелковой части (простетической группы);
в) наличием полного набора аминокислот;
г) наличием полного набора незаменимых аминокислот.
11. Какое из перечисленных ниже свойств не характерно для ферментов:
а) обладают высокой эффективностью действия;
б) если реакция обратима, то фермент ускоряет как прямую так и обратную реакцию,
способствуя быстрейшему достижению равновесия
в) ферментативная реакция идет через образование фермент-субстратного
комплекса;
г) после ферментативной реакции фермент не возвращается в исходное состояние.
12. Какой из графиков выражает зависимость скорости ферментативной реакции от рН:
6
4
2
0
а)
б)
12
6
5
4
4
3
2
2
1
0
0
0
в)
2
4
6
г)
13. Абсолютная специфичность действия фермента - это способность:
а) катализировать превращения сходных по строению веществ;
б) катализировать превращение только единственного субстрата;
в) ускорять реакции определенного типа.
14. Главной структурной особенностью белков-ферментов является:
а) наличие у них остатков ионогенных аминокислот;
б) наличие у них «активного центра»;
в) наличие у них четвертичной структуры;
г) наличие у них полного набора незаменимых аминокислот.
15.При конкурентном ингибировании наблюдаются следующие явления:
а) в присутствии ингибитора максимальная скорость снижается, а Км не изменяется;
б) происходит соединение ингибитора с фермент – субстратным комплексом;
в) ингибитор схож с субстратом, а при достаточно высоких концентрациях субстрата
ингибитор может быть полностью вытеснен из активного центра фермента;
г) ингибитор влияет как на максимальную скорость, так и на Км.
16. Фермент более специфичен к субстрату со следующим значением Км:
а) 1 мМ; б) 100 мкМ; в) 5
мкМ; г) 0,4 мМ.
17. Изоферменты – это:
а) множественные формы ферментов, существование которых обусловлено
генетически;
б) протеолитические ферменты, синтезирующиеся в неактивной форме;
в) ферменты, находящиеся в различных компартментах клетки.
18. Класс ферментов , участвующих в расщеплении внутримолекулярных связей при
участии воды:
а) лиазы;
б) лигазы;
в) трансферазы;
г) гидролазы;
д) изомеразы .
19. К макроэргическим соединениям относят все, кроме:
а) фосфоенолпировиноградной кислоты;
б) креатинфосфата;
13
в) УТФ;
г) фруктозо-6-фосфата.
20. В электронтранспортной цепи, если она начинается с ФАДН2, может быть получено:
а) 3 АТФ;
б) 2 АТФ;
в) 12 АТФ;
г) 24 АТФ.
21. Железосодержащие белки, участвующие в работе электронтранспортной цепи,
называются:
а) цитохромы;
б) проламины;
в) гликопротеиды.
22. Окислительное фосфорилирование – это процесс:
а) образование АТФ за счет другого макроэргического соединения;
б) сопряжения тканевого дыхания и фосфолирирования;
в) перегруппировки α-аминокислоты с α-кетокислотой.
23. Перенос электронов по электронтранспортной цепи идет в:
а) мембранах эндоплазматической сети;
б) ядерной оболочке;
в) митохондриальной мембране;
г) лизосомах.
24. Найти неверное выражение:
а) в состав углеводов входят альдегиды и кетоны многоатомных спиртов и полимеры
этих соединений;
б) углеводы содержат глицерин и азотистое основание;
в) углеводы обязательно содержат карбонильную группу;
г) в составе углеводов имеется спиртовая группа .
25. Углеводы расщепляются под действием следующих ферментов:
а) мальтаза;
б) липаза;
в) химотрипсин;
г) аминопептидаза .
26. К моносахаридам относятся:
а) сахароза;
б) лактоза;
в) фруктоза;
г) целлюлоза.
27. Накопление гликогена происходит:
а) в селезенке и почках;
б) в мозге;
в) в жировой ткани;
г) в мышечной ткани и печени.
28. Какое состояние наблюдается при концентрации глюкозы в крови
9 ммоль / л:
14
а) гипогликемия;
б) гиперлипидэмия;
в) гипергликемия;
г) альбуминурия.
29. Основной путь распада глюкозы называется:
а) сорбитоловый путь;
б) гликолиз;
в) глиоксилатный цикл;
г) глюконеогенез.
30. При анаэробном гликолизе на 1 молекулу глюкозы можно получить:
а) 2 АТФ;
б) 24 АТФ;
в) 8 АТФ;
г) 38 АТФ.
31. Путь синтеза глюкозы в клетках организма из продуктов углеводного обмена и
веществ неуглеводной природы называется:
а) глюконеогенез;
б) гликогенез;
в) гликолиз;
г) гликогенолиз.
32. Липиды не выполняют следующие функции:
а) энергетическую;
б) терморегулирующую;
в) гормональную;
г) функцию хранения, передачи и реализации генетической информации.
33.В расщепление липидов в желудочно-кишечном тракте принимают участие:
а) липазы;
б) мальтаза;
в) гликозилтрансфераза;
г) лактатдегидрогеназа;
34. На каком этапе катаболизма глицерина происходит восстановление НАД:
а) на этапе окисления α-глицерофосфата;
б) на этапе фосфорилирования глицерина;
в) на этапе изомеризации фосфодиоксиацетона .
35. На какой стадии -окисления жирных кислот идет восстановление ФАД:
а) гидратации;
б) дегидрирования ацил-КоА:
в) тиолазной реакции;
г) дегидрирования -гидроксиацил- КоА.
36. Выведение с мочой ацетоуксусной кислоты, -оксимаслянной кислоты, ацетона
называется:
а) альбуминурия;
б) кетоз;
15
в) кетонемия;
г) кетонурия .
37. Холестерин является предшественником:
а) кортикостероидов;
б) адреналина и норадреналина;
в) фоллитропина;
г) липотропина.
38. Нуклеиновые кислоты – высокомолекулярные соединения, состоящие из остатков:
а) аминоспиртов;
б) нуклеотидов;
в) аминокислот;
г) азотистых оснований
39. Какое азотистое основание относится к пуриновым:
а) аденин;
б) тимин;
в) урацил;
г) цитозин.
40. Азотистому основанию тимину соответствует следующая формула:
а)
б)
NH2
O
N
CH3
HN
O
N
H
O
NH
OH
NH2
N
N
N
в)
N
H
N
N
HO
г)
41. Ферменты аминотрансферазы ускоряют реакции:
а) восстановительного аминирования;
б) переаминирования;
в) дезаминирования;
г) декарбоксилирования;
42. В молекуле мононуклеотида пуриновое или пиримидиновое основание связаны с
углеводом:
а) N-гликозидной связью;
б) эфирной связью;
в) пептидной связью;
г) водородной связью;
16
Раскройте следующие вопросы.
1.
2.
3.
5.
Особенности реализации действия гормонов.
Половые стероиды.
Структура и функции витамина В2э
Витамины группы К.
17
Вариант 3
Найдите правильные ответы и выпишите их на отдельном листе (например: 1-а,
2-б, 3-в … и т. д.).
1. Динамическая биохимия изучает:
а) превращения химических соединений, входящих в состав организмов;
б) химический состав организмов;
в) связи между реакциями, протекающими в организме и теми или иными
проявлениями жизнедеятельности.
2. Какие элементы в организме, по количественному содержанию, имеют первостепенное
значение (макробиогенные):
а) Са, Н , N, O;
б) F, N , S , H;
в) О, С, N , H;
г) С , О, Р, N.
3. К энергетическим веществам, выполняющим роль поставщиков энергии, относят:
а) белки;
б) углеводы и отдельные группы липидов;
в) нуклеиновые кислоты.
4. Катаболизм – это совокупность:
а) реакций гидролиза;
б) реакций синтеза;
в) реакций распада;
г) всех реакций, протекающих в организме.
5. Белки – высокомолекулярные, азотсодержащие органические соединения, состоящие из
остатков:
а) спиртов;
б) моносахаридов;
в) нуклеотидов;
г) аминокислот.
6. Примером защитной функции белков может служить:
а) ускорение различных реакций в организме;
б) участие их в построении различных компонентов клетки;
в) образование антител, которые связывают и обезвреживают чужеродные вещества.
7. В белках аминокислотные остатки связаны между собой:
а) гликозидными связями;
б) пептидными связями;
в) водородными связями;
г) сложноэфирными связями.
8. Какое заявление является верным
а) третичная структура белков, является наиболее прочной;
б) вторичная структура белков поддерживается за счет ковалентной -S-S- связей;
в) в состав белков входят карбоновые кислоты, содержащие аминогруппу в Lположении;
18
г) β-складчатый слой – элемент первичной структуры белка.
9. Денатурация – это явление, при котором:
а) происходит растворение белков в воде;
б) у белков возникает способность поглощать кванты света;
в) происходит разрушение белковых молекул.
10. Какую простетическую группу содержат гликопротеиды :
а) остаток фосфорной кислоты;
б) углеводный компонент;
в) липидный компонент;
г) атомы металлов.
11. Какое из данных выражений является верным:
а) ферменты – катализаторы углеводной природы;
б) ферментативная реакция необязательно идет через образование ферментсубстратного комплекса;
в) после реакции фермент возвращается в исходное состояние;
г) ферменты не могут действовать в мягких условиях, они требуют максимально
высоких значений рН.
12. Какой из графиков выражает зависимость скорости ферментативной реакции от
концентрации субстрата:
6
4
2
0
а)
б)
6
5
4
3
4
2
2
1
0
0
0
2
4
6
в)
г)
13. Специфичность ферментов выражается в:
а) требовании ферментами специфических условий для функционирования;
19
б) особенностях третичной структуры ферментного белка;
в) в способности катализировать строго определенные реакции.
14. При каком типе обратимого ингибирования ингибитор снижает максимальную
скорость реакции, но при этом константа Михаэлиса не изменяется:
а) неконкурентное;
б) конкурентное;
в) смешанное;
г) бесконкурентное;
15. Какие классы ферментов участвуют во всех реакциях синтеза:
а) изомеразы;
б) лигазы;
в) оксидоредуктазы;
г) гидролазы;
д) трансферазы.
16. Какое из значений Км определяет наибольшую специфичность фермента к субстрату:
а) 15 мМ;
б) 5 мкМ;
в) 18 мкМ;
г) 1 мМ.
17. Какое из выражений является неверным:
а) активатор может способствовать образованию фермент-субстратного комплекса;
б) активаторы могут участвовать в построении активного центра;
в) активатор не может избавлять фермент от какого-либо ингибитора;
г) активаторы, присоединяясь по аллостерическому центру фермента, могут
наиболее выгодно изменять его конфигурацию.
18. Какую из множественных форм ферментов можно отнести к изоферментам:
а) те из множественных форм , существование которых обусловлено генетически;
б) множественные формы, образующиеся в результате различных форм процессинга;
в) продукты ассоциации различного числа одинаковых субъединиц.
19. Макроэргические соединения:
а) имеют в своей структуре макроэргические связи;
б) не являются посредниками между процессами, идущими с выделением и
поглощением энергии;
в) обязательно имеют в макроэргических связях атом фосфора.
20. Среди перечисленных макроэргических соединений найти такое, где в образовании
макроэргической связи не участвует атом фосфора:
а) ГТФ;
б) фосфоенолпируват;
в) ацетилкофермент А;
г) АТФ.
21. В дыхательной цепи, если она начинается с НАДН2, может быть получено:
а) 38 АТФ;
20
б) 3 АТФ;
в) 12 АТФ;
г) 2 АТФ.
22. Субстратное фосфорилирование – это:
а) образование АТФ за счет энергии другого макроэргического соединения;
б) система переносчиков , которые способны окисляться и восстанавливаться;
в) реакция перегруппировки α-аминокислоты и α-кетокислотами.
23. Цитохромы имеют в качестве простетической группы:
а) своеобразный состав основных аминокислот: арг, лиз, гис;
б) железопорфирины;
в) липиды;
г) остаток фруктозы.
24. Углеводы обязательно содержат:
а) аминогруппу;
б) альдегидную или кетонную группу, а также спиртовую;
в) остаток фосфорной кислоты;
г) серу.
25. Расщепление углеводов пищеварительными ферментами человека осуществляется:
а) в желудке и тонком кишечнике;
б) в толстом кишечнике;
в) в ротовой полости и тонком кишечнике;
г) в желудке.
26. К полисахаридам относят:
а) сахарозу;
б) лактозу;
в) мальтозу;
г) гликоген.
27. Накопление гликогена происходит в:
а) в селезенке и почках;
б) мышечной ткани и печени;
в) жировой ткани;
г) в мозге.
28. Под глюкозурией понимают:
а) наличие глюкозы в моче;
б) повышенное содержание глюкозы в крови;
в) пониженное содержание глюкозы в крови;
г) появление белка в моче.
29. Глюконеогенез - это:
а) биосинтез гликогена;
б) основной путь распада глюкозы;
в) путь синтеза глюкозы из продуктов углеводного обмена и веществ не углеводной
природы;
21
г) процесс распада гликогена.
30. При аэробном гликолизе на одну молекулу глюкозы может быть получено:
а) 24 АТФ;
б) 8 АТФ;
в) 38 АТФ;
г) 2 АТФ;
31. При полном окислении глюкозы, если она метаболизируется через гликолиз, можно
получить:
а) 36 АТФ;
б) 24 АТФ;
в) 6 АТФ;
г) 38 АТФ.
32. Липиды – это органические соединения, состоящие из:
а) спиртов и альдегидов;
б) альдегидов и аминокислот;
в) спиртов и жирных кислот;
г) жирных кислот и аминокислот.
33. Найти неверное выражение:
а) липиды участвуют в построении мембран;
б) липиды выполняют гормональную функцию;
в) липиды являются источником метаболической воды;
г) липиды выполняют каталитическую функцию.
34. Энергетический баланс β – окисления пальмитиновой кислоты
( С16) составляет:
а) 96 АТФ;
б) 35 АТФ;
в) 130 АТФ;
г) 38 АТФ.
35. Высшие жирные кислоты в процессе их катаболизма разрушаются преимущественно
путем:
а) декарбоксилирования;
б) β – окисления;
в) гидролиза;
г) процессов восстановления.
36. Кетонемия – это состояние, при котором:
а) происходит выделение кетоновых тел с мочой;
б) накопление кетоновых тел в мышечной ткани;
в) накопление кетоновых тел в крови;
37. Найдите неверное выражение:
а) холестерин является предшественником стероидных гормонов;
б) холестерин – предшественник тиреоидных гормонов;
в) холестерин участвует в формировании стеридов;
г) желчные кислоты синтезируются из холестерина.
22
38. В состав нуклеиновых кислот входят остатки:
а) азотистых оснований;
б) аминокислот;
в) нуклеотидов;
г) аминоспиртов.
39. Найдите основание не относящиеся к пиримидиновым:
а) гуанин;
б) урацил;
в) цитозин;
г) тимин;
40. Азотистому основанию гуанину соответствует следующая формула:
OH
O
NH2
O
N
N
CH3
HN
N
N
HN
а)
NH2
N
N
H
O
N
NH
б)
в)
N
H
HO
г)
N
41. Фермент, участвующий в пищеварении белков:
а) амилаза;
б) липаза;
в) амило-1,6-глюкозидаза;
г) трипсин.
42. Репрессия – это механизм регуляции содержания белка в клетке на этапе:
а) трансляции;
в) деградации;
б) транскрипции;
г) процессинга.
Раскройте следующие вопросы.
1.
2.
3.
4.
Механизм действия стероидных гормонов.
Тиреоидные гормоны.
Структура и функции фолиевой кислоты.
Витамины группы Е.
23
Вариант 4
Найдите правильные ответы и выпишите их на отдельном листе (например: 1-а,
2-б, 3-в … и т. д.).
1. В сухом веществе организмов преобладают:
а) углеводы;
б) белки;
в) липиды;
г) нуклеиновые кислоты.
2. Метаболизм – это совокупность:
а) реакций синтеза;
б) реакций гидролиза;
в) реакций распада;
г) всех реакций, протекающих в организме;
3. Биохимия – наука о качественном составе, количественном содержании и
преобразованиях в жизненных процессах соединений:
а) входящих в состав животных;
б) встречающихся в растениях;
в) образующих микроорганизмы;
г) образующих живую материю.
4. Какие 4 химических элемента преобладают в биосфере:
а) С, О, Н, N;
б) Nа, Н, О, N;
в) С,О, N, S;
г) С, О, N, Р.
5. Белки – полимеры, содержащие остатки:
а) нуклеотидов;
б) моносахаридов;
в) аминокислот;
г) спиртов.
6. Каталитическая функция белков заключается в:
а) переносе различных веществ от одного органа к другому;
б) ускорении различных реакций в организме;
в) том, что они составляют основу строения клеток;
7. Из указанных аминокислот, входящих в состав белков, содержат в составе радикала
дополнительную карбоксильную группировку:
а) глицин;
в) лизин;
б) глутаминовая кислота;
г) аланин.
8. Справедливыми являются следующие заявления:
а) первичная структура белков поддерживается за счет пептидных связей;
б) среди белков, обладающих третичной структурой, преобладают те, которые имеют
фибриллярную форму;
в) четвертичная структура белков, является наиболее прочной;
г) вторичная структура белков стабилизирована ковалентными связями.
9. Изоэлектрическая точка белков это:
24
а) значение ионной силы среды при которой наблюдается диссоциация субъединиц
белковых молекул;
б) значение температуры, оптимальной для проявления функциональных свойств
белков;
в) значение рН среды, при котором суммарный заряд белковой молекулы становится
равным нулю;
10. Сложные белки отличаются от простых:
а) наличием полного набора незаменимых аминокислот;
б) наличием полного набора аминокислот;
в) наличием небелковой части (простетической группы);
г) наличием субъединичной структуры.
11. Из приведенных выражений неверным является следующее:
а) ферменты – биокатализаторы белковой природы;
б) ферменты обладают высокой эффективностью действия;
в) ферменты действуют только при экстремально высоких значениях рН;
г) если реакция обратима, то фермент ускоряет как прямую, так и обратную реакцию,
способствуя быстрейшему достижению равновесия;
д) ферментативная реакция обязательно идет через образование ферментсубстратного комплекса.
12. Который из графиков выражает зависимость скорости ферментативной реакции от
концентрации фермента:
6
4
2
0
а)
б)
6
5
4
4
3
2
2
1
0
0
0
2
4
6
в)
г)
13. Главной структурной особенностью белков-ферментов является:
а) наличие у них «активного центра»;
б) наличие у них четвертичной структуры;
в) наличие у них полного набора остатков незаменимых аминокислот;
г) наличие у них остатков ионогенных аминокислот.
25
14. Под специфичностью ферментов понимают:
а) особенности третичной структуры ферментного белка;
б) способность катализировать строго определенные реакции;
в) требование ферментами специфических условий для своего функционирования;
15. Фермент более специфичен к субстрату со следующим значением Км:
а) 10 мМ; б) 20мМ; в) 10 мкМ; г) 1 мкМ.
16. Какую из множественных форм ферментов можно отнести к изоферментам:
а) продукты ассоциации различного числа одинаковых субъединиц;
б) множественные формы, образующиеся в результате различных форм процессинга;
в) те из множественных форм, существование которых изначально обусловлено
генетически.
17. При каком типе обратимого ингибирования ингибитор не влияет на максимальную
скорость реакции, но приводит к увеличению константы Михаэлиса:
а) бесконкурентное;
б) конкурентное;
в) неконкурентное;
г) смешанное.
18. Межмолекулярный перенос различных группировок осуществляют ферменты класса
а) оксидоредуктаз;
б) трансфераз;
в) гидролаз;
г) изомераз.
19. Найти неверное выражение:
а) макроэргические соединения – посредники между процессами, идущими с
выделением и поглощением энергии;
в) в образовании макроэргических связей обязательно участвуют атомы фосфора;
г) макроэргические соединения участвуют в энергообеспечении организма.
20. Среди названных макроэргических соединений найти такое, где в образовании
макроэргической связи участвует сера:
а) креатинфосфат;
б) АТФ;
в) ГТФ;
г) ацетилкофермент А.
21. На одну молекулу ацетилкофермента А, если он метаболируется через цикл Кребса
может быть получено максимум:
а) 12 АТФ; б) 24 АТФ; в) 38 АТФ; г) 2 АТФ.
22. Железосодержащие белки, участвующие в работе электронтранспортной цепи
называются:
а) гистоны; б) цитохромы; в) миостромины; г) гликопротеиды.
26
23. Образование АТФ за счет энергии другого макроэргического соединения называется:
а) субстратное фосфорилирование;
б) окислительное фосфорилирование;
в) переаминирование
24. Найти неверное выражение
а) углеводы обязательно содержат карбонильную группу;
б) углеводы обязательно содержат спиртовую группу;
в) углеводы – альдегиды и кетоны многоатомных спиртов и продукты
полимеризации этих соединений;
г) углеводы – соединения, состоящие из углерода и воды.
25. Расщепление углеводов пищеварительными ферментами человека осуществляется:
а) в ротовой полости и тонком кишечнике;
б) в желудке;
в) в толстом кишечнике;
г) в желудке и тонком кишечнике.
26. К олигосахаридам относятся:
а) глюкоза;
б) фруктоза;
в) крахмал;
г) сахароза.
27. Гликоген в значительных количествах накапливается в:
а) жировой ткани;
б) мышечной ткани и печени;
в) в мозге;
г) в селезёнке и почках.
28. Повышенное содержание глюкозы в крови называется:
а) гипогликемия; б) глюкозурия;
в) альбуминурия; г) гипергликемия.
29. Основной путь распада глюкозы называется:
а) гликолиз;
б) пентозофосфатный путь;
в) сорбитоловый путь;
г) глюконеогенез.
30. При полном окислении глюкозы, если она метаболизируется через гликолиз можно
получить:
а) 8 АТФ; б) 24 АТФ; в) 38 АТФ; г) 45 АТФ.
31. Путь синтеза глюкозы в клетках организма из продуктов углеводного обмена и
веществ не углеводной природы называется:
а) гликолиз;
б) гликогенолиз;
в) гликогенез;
г) глюконеогенез.
32. Основными компонентами липидов являются:
а) альдегиды и аминокислоты;
б) спирты и жирные кислоты;
в) спирты и аминокислоты;
г) альдегиды и жирные кислоты.
33. Глицерин в своем составе содержит:
а) воска;
б) стериды;
в) триглицериды;
г) гликопротеиды.
27
34. Гормональная функция липидов заключается в том, что липидами по химической
природе являются:
а) стероидные гормоны;
б) катехоламины;
в) гормоны поджелудочной железы;
г) гормоны щитовидной железы.
35. В каждом цикле β-окисления жирных кислот реализуются 2 окислительновосстановительных реакции в которых восстанавливаются:
а) один НАД и один ФАД;
б) 2 молекулы НАД;
в) 2 молекулы ФАД;
г) один НАД и один НАДФ.
36. Неверно, что холестерин является предшественником:
а) желчных кислот;
б) стероидных гормонов;
в) стеридов;
г) тиреоидных гормонов.
37. К кетоновым телам не относятся:
а) ацетон;
б) ацетилсалициловая кислота;
в) ацетоуксусная кислота;
г) β-оксимасляная кислота.
38. Нуклеиновые кислоты – высокомолекулярные соединения, состоящие из остатков:
а) нуклеотидов;
б) азотистых оснований;
в) аминокислот;
г) аминоспиртов.
39.В состав нуклеотида входят остатки:
а) азотистого основания и пентозы;
б) азотистого основания, пентозы, фосфорной кислоты;
в) азотистого основания, пентозы, серной кислоты;
г) азотистого основания, гексозы, фосфорной кислоты;
40. Азотистому основанию цитозину соответствует следующая формула:
NH2
N
CH3
HN
O
а)
N
H
O
б)
OH
NH2
O
N
N
N
NH
N
H
в)
N
HO
г)
N
41.В пищеварении белков не участвует следующий фермент:
а) пепсин;
б) трипсин;
в) карбоксипептидаза;
г) амилаза.
42. Основным источником энергии для матричного синтеза белков является следующее
макроэргическое соединение:
а) АТФ;
б) ГТФ;
в) ЦТФ;
г) УТФ.
43. Индукция – механизм регуляции количества белка на уровне
а) транскрипции;
28
б) трансляции;
в) процессинга;
г) деградации.
Раскройте следующие вопросы.
1. Механизм действия белковых и пептидных гормонов.
2. Катехоламины.
3 Структура и функции витамина В5.
4 Антивитамины, применяемые в медицине.
29
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ
РАБОТЫ
Контрольная работа касается статической биохимии и обмену веществ.
Она содержит вопросы по строению и свойствам белков, липидов, углеводов
и витаминов.
Работы выполняются по одному из приведенных ниже вариантов. Номер
варианта контрольной работы должен соответствовать двум последним
цифрам номера зачетной книжки (шифра) студента.
Усвоение курса и выполнение контрольных работ должны быть
последовательными.
Ответы на поставленные вопросы в контрольной работе должны быть
краткими, ясными и исчерпывающими.
Обязательным условием для зачёта контрольной работы является
написание всех необходимых химических формул и уравнений реакций,
иногда схем и графиков.
Не рекомендуется вклеивать ксерокопии рисунков и таблиц из учебников.
Работы выполняются в рукописном виде в ученической тетради и сдаются
преподавателю.
Контрольные работы, выполненные в компьютерном варианте, не
рассматриваются.
В конце контрольной работы приводятся ссылки на источники
литературы, которые использовались при ее выполнении. Работа
подписывается студентом.
Варианты контрольных работ
Вариант 01, 21, 41, 61, 81
1. Нуклеопротеины. Строение и биологическая роль.
2. Стерины, строение и их биологическая роль.
3. Гипо-, гипер- и авитаминозы. Привести примеры.
4. Источники аммиака и механизмы его обезвреживания.
5. Аэробное окисление глюкозы. Этапы, реакции, энергетическое
значение.
6. Синтез фосфолипидов и их роль в построении биологических мембран.
Вариант 02, 22, 42, 62, 82
1. Простые белки. Основные представители и их свойства.
2. Витамин В1. Источники, химическое строение, коферментная роль и
картина гиповитаминоза.
3. Активный и аллостерический центры фермента.
4. β-окисление жирных кислот и его энергетическая эффективность.
5. Механизм биосинтеза белков, его основные этапы.
6. Расщепление углеводов в желудочно-кишечном тракте.
Вариант 03, 23, 43, 63, 83
30
1. Строение и классификация аминокислот, входящих в состав белков.
2. Механизм действия ферментов. Теория промежуточных соединений.
3. Витамин Е. Строение, свойства, биологическая роль.
4. Цикл трикарбоновых кислот и его биологическая роль.
5. Роль белков в питании человека. Пищевая, энергетическая и
биологическая ценность белков.
6. Переваривание жиров в желудочно-кишечном тракте. Роль желчных
кислот.
Вариант 04, 24, 44, 64, 84
1. Гидролитические ферменты. Представители, роль в обмене веществ.
Примеры катализируемых реакций.
2. Способы осаждения белков из растворов.
3. Денатурация. Полиненасыщенные жирные кислоты, строение,
биологическая роль.
4. Общность и различия процессов гликолиза и спиртового брожения.
Написать реакции.
5. Непрямое окислительное дезаминирование аминокислот. Ферменты,
коферменты.
6. Энергетическая эффективность окисления стеариновой кислоты.
Написать реакции, рассчитать количество АТФ.
Вариант 05, 25, 45, 65, 85
1. Отличия ферментов от катализаторов небелковой природы.
2. Водорастворимые витамины, их роль и условия развития
гиповитаминозов. Механизм действия пиридоксина.
3. Незаменимые аминокислоты, их биологическая роль.
4. Гликолиз, его механизм и энергетическая эффективность.
5. Написать реакции распада холестерина. Охарактеризовать значение
образующихся продуктов.
6. Протеолитические ферменты желудочно-кишечного тракта. Конечные
продукты переваривания белков и их дальнейшая судьба после всасывания.
Вариант 06, 26, 46, 66, 86
1. Окислительно-восстановительные ферменты, строение, роль
в тканевом дыхании.
2. Строение и физиологическое значение пищевых углеводов.
3. Аскорбиновая кислота. Источники, свойства, биологическая роль,
механизмы действия.
4. Механизм субстратного фосфорилирования и его биологическая роль.
5. Механизм кодирования генетической информации в ДНК. Основные
этапы синтеза белка.
6. Декарбоксилирование аминокислот. Свойства образующихся продуктов
и их дальнейший распад.
31
Вариант 07, 27, 47, 67, 87
1. Свойства ферментов. Факторы, влияющие на их активность.
2. Строение, свойства жиров и их биологическая роль.
3. Биологический код и его основные свойства.
4. Тканевое дыхание. Цепь митохондриального окисления. Структура и
функции коферментов этой цепи.
5. Механизм прямого дезаминирования глутаминовой кислоты. Значение
этого процесса в обмене веществ.
6. Строение и биологическая роль гликогена. Механизм гликогенолиза в
печени и мышцах.
Вариант 08, 28, 48, 68, 88,
1. ДНК, строение и биологическая роль.
2. Физико-химические свойства белков.
3. Витамины РР и В2, их строение и коферментная роль.
4. Конечные продукты распада нуклеопротеидов. Механизм образования
мочевой кислоты.
5. Строение АТФ и биологическое значение. Указать пути биосинтеза и
использования АТФ.
6. Обмен веществ. Катаболизм и анаболизм, их значение и взаимосвязь.
Вариант 09, 29, 49, 69, 89
1. Макроэргические соединения, их строение и роль в обмене
веществ.
2. Строение и биологическая роль фосфолипидов.
3. Гемопротеины и их биологическая роль. Строение гема.
4. Окислительное фосфорилирование. Механизм. Сопряжение с тканевым
дыханием. Действие разобщителей и ингибиторов.
5. Механизм трансаминирования аминокислот. Значение этого процесса в
обмене веществ.
6. Энергетическая эффективность окисления глюкозы в аэробных
условиях.
Вариант 10, 30, 50, 70, 90
1. Структурная организация белков. Охарактеризовать первичную,
вторичную, третичную и четвертичную структуры.
2. Регуляция активности ферментов.
3. Строение и биологическая роль различных видов РНК.
4. Энергетическая эффективность β-окисления пальмитиновой кислоты.
5. Механизм передачи электронов по дыхательной цепи митохондрий.
Строение и роль цитохромов.
6. Трансаминирование аминокислот. Значение этого процесса в обмене
веществ.
32
Вариант 11, 31, 51, 71, 91
1. Нуклеопротеины. Строение и биологическая роль.
2. Гидролитические ферменты. Представители, роль в обмене.
3. Гипо-, гипер- и авитаминозы. Привести примеры.
4.
Декарбоксилирование
аминокислот.
Ферменты,
кофермент,
биологическое значение.
5. Цикл трикарбоновых кислот и его биологическая роль.
6. β-окисление высших жирных кислот и его энергетическое значение.
Вариант 12, 32, 52, 72, 92
1. Простые белки. Основные представители их строение, свойства и
природные источники.
2. Витамин В1. Источники, химическое строение, коферментная роль,
гиповитаминоз.
3. Строение и пищевое значение углеводов.
4. Расщепление жира в желудочно-кишечном тракте. Роль желчных
кислот.
5. Анаэробное окисление глюкозы, его механизм и энергетическая
эффективность (в количестве молекул АТФ).
6. Синтез высших жирных кислот. Источники ацетил-коэнзима А и
восстановленного НАДФ.
Вариант 13, 33, 53, 73, 93
1. Строение и классификация протеиногенных аминокислот.
2. Механизм действия ферментов. Теория промежуточных соединений.
3. Водорастворимые витамины, условия развития гиповитаминозов,
коферментная роль. Привести примеры.
4. Механизм трансаминирования аминокислот. Ферменты, ко-ферменты,
биологическое значение процесса.
5. Реакции субстратного фосфорилирования в гликолизе и его
биологическая роль.
6. Обмен веществ. Катаболизм и анаболизм, их значение и взаимосвязь.
Вариант 14, 34, 54 ,74, 94
1. Строение ферментов. Активный и аллостерический центры.
2. Строение и биологическая роль фосфолипидов.
3. Витамин А и каротины. Строение, свойства и роль в пищевых
технологиях.
4. Непрямое окислительное дезаминирование аминокислот. Ферменты,
коферменты.
5. Энергетическая эффективность окисления стеариновой кислоты (в
количестве молекул АТФ).
6. Синтез гликогена и его биологическая роль.
Вариант 15, 35, 55, 75, 95
33
1. Аскорбиновая кислота. Источники, свойства, механизмы действия,
молекулярный механизм развития цинги.
2. ДНК, строение и биологическая роль.
3. Незаменимые аминокислоты. Строение, природные источники, роль в
питании.
4. Синтез холестерина и его регуляция.
5. Окислительное фосфорилирование. Внутриклеточная локализация и
биологическое значение процесса.
6. Протеолитические ферменты желудочно-кишечного тракта. Механизм
активации и субстратная специфичность.
Вариант 16, 36, 56, 76, 96
1. Свойства ферментов. Факторы, влияющие на их активность.
2. Биологический код и его основные свойства. Схема биосинтеза белка.
3. Строение и роль гликогена в печени и мышцах.
4. β-окисление жирных кислот и его энергетическая эффективность.
5. Механизм биосинтеза белков, его основные этапы.
6. Расщепление углеводов в желудочно-кишечном тракте.
Вариант 17, 37, 57, 77, 97
1. Структурная организация белков. Охарактеризовать первичную,
вторичную, третичную и четвертичную структуры.
2. Регуляция активности ферментов.
3. Строение и биологическая роль различных видов РНК.
4. Гликолиз. Реакции, биологическая роль, энергетическая эффективность.
5. Конечные продукты распада нуклеопротеидов. Механизм образования
мочевой кислоты.
6. Связь обмена углеводов и липидов через ацетил-коэнзим А.
Вариант 18, 38, 58, 78, 98
1. Макроэргические соединения, их строение и роль в обмене веществ.
2. Полиненасыщенные жирные кислоты, строение, биологическая роль.
3. Витамины В2 и В3, их строение. Биохимический механизм действия
ФАД и НАД.
4. Окислительное фосфорилирование и его сопряжение с тканевым
дыханием. Действие разобщителей и ингибиторов.
5. Биологический синтез жира.
6. Декарбоксилирование аминокислот. Свойства образующихся продуктов
и их дальнейший распад.
Вариант 19, 39, 59, 79, 99
1. Строение, свойства и биологическая роль витамина А.
2. Зависимость активности фермента от концентрации субстрата.
Константа Михаэлиса и максимальная скорость реакции.
34
3. Структурные углеводы растений. Строение, свойства и роль в питании
человека.
4. Реакции синтеза фосфолипидов.
5. Трансаминирование аминокислот. Его механизм и значение.
6. Написать реакции цикла трикарбоновых веществ, отметить
энергопоставляющие реакции, рассчитать количество АТФ, которое может
образоваться за счёт одного оборота цикла
Вариант 20, 40, 60, 80, 00
1. Витамин Е. Строение, свойства, биологическая роль.
2. Гемопротеины и их биологическая роль. Строение гема.
3. Строение, свойства жиров и их роль в питании человека.
4. Механизм субстратного фосфорилирования и его биологическая роль.
5. Механизм кодирования генетической информации в ДНК. Основные
этапы синтеза белка.
6. Декарбоксилирование аминокислот. Свойства образующихся продуктов
и их дальнейший распад.
35
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Березов Т.Т., Коровин Б.Ф. Биологическая химия. Учебник. 3-е изд.,
перераб. и доп.- М.: «Медицина», 2002.
2. Биохимия животных: учеб. для высш. с.-х. учеб. заведений по спец.
"Зоотехния", "Ветеринария"/ А.В. Чечеткин, И.Д. Головацкий, П.А,
Калиман, В.И. Воронянский; под ред. А.В. Чечеткина. ─
М.:Высш.шк.,1982. ─ 511 с. ─ Библиогр.: с. 505-506.
3. Биохимия, морфология, физиология сельскохозяйственных животных и
пушных зверей: Сб.статей/ Редкол.:Г.П. Еремеев и др.; Ом. С.-х. ин-т
им. С.М. Кирова. ─ Омск:ОмСХИ,1980. ─ 116с. ─ Библиогр.в конце
статей.
4. Зайцев С.Ю.
Биохимия животных: учеб. для студ. вузов:
Фундаментальные и клинические аспекты/ С.Ю. Зайцев, Ю.В.
Конопатов. ─ СПб.:Лань,2004. ─ 382 с.
5. Зайцев С.Ю. Биохимия животных: учеб. для студ. вузов:
Фундаментальные и клинические аспекты / С.Ю. Зайцев, Ю.В.
Конопатов.- СПб.: Лань, 2005.
6. Маршалл В. Дж. Клиническая биохимия.- Москва – Санкт-Петербург,1999 г.
7. Метревели Т.В. Биохимия животных: учеб. Пособие для студентов
вузов / Т.В. Метревели; под ред. проф. Н.С. Шевелева.- СПб.: Лань,
2005.
8. Николаев А.Я. Биологическая химия.- М.,- 1998 г.
9. Рогожин В.В. Практикум по биологической химии: уче.-метод. пособие
по спец. «Зоотехния» и «Ветеринария» / В.В. Рогожин. – СПб.: Лань,
2006. – 255с . – Библиогр. в конце гл.
10.Северин Е.С., Алейникова Т.Л., Осипов Е.В. Биохимия.- М.:
«Медицина»,- 2000 г.
11.Степанов В.М. Структура и функции белков. М.: Высшая школа, 1996.
12.Фролов Ю.П., Серых М.М., Макурина О.Н., Кленова Н.А., Подковкин
В.Г. Биохимия и молекулярная биология / Под. Ред. Ю.П. Фролова.Самара: Изд-во Самарский университет, 2003.
36