Салат из печени "Вечеринка" - U

Салат из печени "Вечеринка".
300 г говяжей печени, 1 луковица, 3 яйца, сваренных вкрутую.
Говяжью печень промыть, нарезать мелкими кусочками, обвалять в муке и поджарить
на растительном масле. Мелко нарезать большую луковицу, поджарить ее до золотистого
цвета. Яйца порезать мелкими кубиками. Соединить печень, лук и яйца, посолить,
добавить растительное масло. Уложить в салатник, украсить.
Торт закусочный "Букет мимозы".
200 г картофеля, 200 г свеклы, 200 г моркови, 300 г соленых огурцов, 100 г репчатого
лука, 5 яиц, 1 баночка майонеза.
Картофель, свеклу и морковь отварить и почистить от кожуры. Все овощи натереть на
крупной терке и разложить по отдельным тарелкам. Лук мелко порезать. На блюдо
уложить слоями: картофель (слегка посолить), лук, огурцы, свеклу, морковь. сверху
залить майонезом. Таким образом уложить еще слой. Сваренные вкрутую яйца натереть
на мелкой терке (белок и желток) отдельно. Белком обсыпать бока торта, а желтком верх. Украсить петрушкой. Смотрится как букет мимозы
Салат "Клюква".
1 слой - зеленая редька (натертая на крупной терке),
2 слой - морковь и лук (нарезать соломкой и спассеровать),
3 слой - яичный блин (порезать кубиками), 2 - 3 яйца смешать с 2 ст.л. майонеза и испечь
блин на сковороде,
4 слой - грецкие орехи (измельчить),
5 слой - мясо говядины, отварное (порезать кубиками).
Сверху тонкой струйкой из майонеза нарисовать по всей поверхности салата решетку и
посыпать клюквой. Между слоями, по вкусу можно добавить майонез
Слоеный салат "Новый Гаити".
1 куриная отварная грудка, 1 ст. отварного риса, 1 зеленая твердая груша, 1 баночка
консервированных ананасов, 1 апельсин, 1/2 ст. майонеза, 1/2 ст. сметаны, петрушка.
Соус: смешать майонез со сметаной и добавить 1по желанию 1/2 стакана жидкости из
ананасов. Все размешать.
Выкладывать слоями:
1 слой - рис с измельченной петрушкой,
2 слой - половина соуса,
3 слой - очищенная и нарезанная соломкой груша,
4 слой - курица, порезанная мелкими кубиками,
5 слой - вторая половина соуса,
6 слой - ананасы, порезанные мелкими кубиками.
Сверху украсить кусочками апельсина. Оставить салат, чтобы пропитался, лучше на ночь
Салат с малосольной рыбой "Атол".
150 г малосольной рыбы (горбуши), 2 картофелины, 1 красная луковица, 2- 3 ст.л.
оливкового масла, 1- 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. винного уксуса, перец и зелень по вкусу.
Для получения заправки чеснок порезать тонкими ломтиками, залить растительным
маслом (лучше оливковым) и оставить на несколько часов. Картофель промыть, отварить
в подсоленной воде вместе с кожурой. Рыбу порезать тонкими ломтиками, картофель
нарезать кружочками, лук - кольцами. В тарелку положить слой рыбы затем картофель и
сверху лук. Полить заправкой. Для заправки смешать полученное растительное чесночное
масло с уксусом. Сверху посыпать крупно помолотым перцем и зеленью петрушки.
Подавать салат охлажденным.
Салат из моркови с курицей "Царевна".
1 куриный окорок, 3 моркови, 1 репчатый лук, 2 зубчика чеснока, майонез по вкусу,
растительное масло.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масло до полуготовности, лук в салате
должен похрустывать. Морковь натереть на мелкой терке и слегка обжарить отдельно от
лука. Окорок отварить. Разрезать на кусочки. Соединить в салатнике лук, морковь, мясо,
перемешать, добавить измельченный чеснок и заправить майонезм. Украсить зеленью.
Салат из печени "Аристократ".
500 г говяжей печени, 2 яйца, 1 луковица, 1 морковь, 50 г сыра, соль и майонез по
вкусу, 2 ст.л. растительного масла.
Варенную печень остудить и натереть на крупной терке. Затем перемешать с потертым
на мелкой терке варенным яйцом. Половину полученной смеси уложить на плоское блюдо
слоем 1 см. Смазать обильно майонезом. Морковь отварить, натереть на терке и уложить
поверх печени. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле и уложить на слой
моркови, смазать майонезом. Второе яйцо натереть на мелкой телке и посыпать на слой
майонеза. Последним слоем уложить печень, смазать майонезом и посыпать
измельченным сыром.
Салат из копченого окорока с капустой
500 г картофеля, по 150 г красной и белокочанной капусты, 350 г сырокопченого
окорока, по 100 г сметаны и йогурта, по 2 ст. ложки хрена и горчицы, 4 ст. ложки
яблочного или винного уксуса, сахар, соль, перец по вкусу, петрушка для украшения.
Сварить картофель, слить воду и охладить. Затем нарезать маленькими кубиками и
положить в салатницу. Мелко нашинковать красную и белокочанную капусту, добавить ее
к картофелю. Сырокопченный окорок порезать мелкими кубиками и также положить в
салатницу. Приготовить соус. Смешать сметану, йогурт, хрен, горчицу, уксус, сахар, соль
и молотый перец.
Заправить салат соусом, чтобы мясо и овощи были им покрыты. Сверху посыпать
петрушкой.
Салат "Мимоза".
Консервы рыбные 1 банка (лучше в масле и сайру:)), картофель - 2 шт, морковь - 3 шт,
лук -1 шт, яйца - 2 шт, майонез.
Этот салат обязательно нужно делать в стеклянной посуде. Овощи отварить. Продукты
выкладываем послойно, заливая каждый слой майонезом: сперва консервы, затем лук
(мелко нарезанный), картошка нарезанная кубиками (посолить). Затем натертая морковь,
также натертый белок (посолить). Сверху натертый желток, можно добавить нарезанный
зеленый лук (лука не много), получится очень красиво. Лучше его сделать с вечера, чтобы
салат настоялся. Очень вкусный и нежный салат:).
Салат слоенный.
1-ый слой - филе куриное или говядина (с говядиной вкуснее), порезать на маленькие
кусочки перемешать с грецким орехом (но не мелко) и чесноком, залить майонезом.
2-ой слой- жаренные грибы с луком (грибы любые), майонез.
3-ий слой- варенный белок яйца мелко порезать, майонез.
4-ый слой- твердый сыр натертый на терке, майонез.
5-ый слой- желток натереть на мелкой терке. Украсить зеленым луком, но не слишком
много. Получается на вид нежный и вкусный.
Салат с креветками.
0,5 кг варено - мороженных креветок, 2 картофелины, 3 вареных яйца, по 1 ст. л. зелени
укропа и петрушки, 250 г майонеза.
Картофель отварить в мундире, очистить. Креветки о пускаем на 2 - 3 мин. в
подсоленный кипяток и откидываем на дуршлаг. Очищаем. Яйца разрезаем на 2
половинки, вынимаем желток и разминаем вилкой, белок порезать. Картофель натереть на
терке, добавить рубленую зелень, немного майонеза и перемешать. На блюдо
выкладываем половину картофеля, разравниваем и сверху распределяем половину
креветок. Полить майонезом, посыпать белком и слегка посолить. Выкладываем
оставшийся картофель, креветки, поливаем майонезом, белок и зелень. В холод 1 час
Салат "Адмиралтейский".
1 - ый слой: редька, натертая на крупной терке, соль, майонез. 2 - ой слой: 4 вареные
картофелины, порезанные кубиками, сметана. 3 - ий слой: лук репчатый мелко порезать,
майонез. 4 - ый слой: очищенное яблоко потереть на крупной терке, сметана. 5 - ый слой:
5 вареных яиц порезать, соль, майонез. 6 - ой слой: мелко порезанный зеленый лук.
Готовому салату дать настоится
Салат "Пикантный".
1 сельдь, 1 луковица, 1 помидор, 1 стручек сладкого перца, 1 корешок зеленого салата,
2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса (по желанию можно добавить
маслины), соль и перец по вкусу.
Сельдь очистить, удалить кости, смешать с прочими мелко нарубленными продуктами.
Из растительного масла, уксуса, соли и перца приготовить соус для салата.
Слоеный овощной салат с сыром
"Октябрьский".
на 6 порций: 1-2 вареные свёклы, 2 яблока, 250 г майонеза, 2 плавленых сырка, 3
варенных вкрутую яйца, 3 вареные морковки, 1 луковица, зелень укропа и петрушки, соль.
Лук очистить, мелко нарезать. Плавленый сырок, очищенные яблоки, вареную свеклу,
морковь и яйца натереть на крупной терке. На большое плоское блюдо уложить слоями: 1
слой - свекла,
2 слой - яблоки,
3 слой - 1 тертый плавленый сырок,
4 слой - половина трех яиц,
5 слой - морковь,
6 слой - лук,
7 слой - 1 плавленый сырок,
8 слой - оставшиеся яйца.
Каждый слой и верхний промазать майонезом. Посолить по вкусу. сверху посыпать
зеленью. Очень вкусный и нежный салат:)
Салат из молодых побегов черемши.
Черемша 300 г, отварное мясо 200 г, яйцо 2 шт., 15 г 3%-ый уксус, соль.
Промытые молодые побеги черемши заложить в кипящую воду на 2 - 3 мин.,откинуть
на дуршлаг, дать стеч воде. Нарезают и кладут на ломтики вареного охлажденного мяса
или ветчины, заправляют уксусом, солят. Можно украсить дольками вареного яйца
Салат "По-Голландски".
Ингридиенты брать произвольно. Уложить слоями:
1 слой - ветчина,
2 слой - яблоки,
3слой - сыр
сверху полить майонезом, рядом положить кукурузу.
Салат "Зимнее солнце".
1 банка рыбных консервов, 2 луковицы, 1 ст. грибов (обжаренных или маринованных),
3 яйца, 1 зубчик чеснока, 2 сырые моркови, майонез.
Лук мелко порезать, морковь натереть на терке. Все по отдельности обжарить в раст.
масле Укладывать слоями, промазывая майонезом.
1-й слой: размятые консервы,
2-й слой: лук,
3-й слой: порезанные грибы,
4-й слой: натертые на крупной терке яйца, перемешанные с чесноком,
5-й слой: морковь,
Каждый слой промазывать майонезом.
Салат "Кармен".
300 г помидор, 300 г куриного филе, 60 г сливочного масла, 300 г шампиньонов, 200 г
сыра, 200 г майонеза.
Помидоры порезать соломкой, добавить отварное и порезанное мясо курицы,
обжаренные грибы, немного посолить и заправить майонезм. Сверху посыпать тертым
сыром
Салат "Рубин".
1 слой - варенный картофель, протертый на крупной терке, майонез,
2 слой - курица копченная (где-то 2 окорочка), снять шкуру, порезать, майонез,
3 слой - лук репчатый (мелко порезать), майонез,
4 слой - яйца варенные (порезать), майонез,
5 слой - снова картофель, майонез,
6 слой - свекла варенная, натертая на крупной терке, майонез,
Сверху украсить ядрами граната. Все продукты на глаз
Салат "Банкет".
Продукты берутся в произвольном количестве. Обжарить на растительном масле
натертую на крупной терке морковь и измельченный лук. Остудить, добавить нарезанные
крабовые палочки, перемешать, посолить и заправить майонезом
Салат "Прованс" (с копченым сыром,
яйцами, огурцами и кукурузой).
200-300 г копченого сыра, 3-4 вареных яйца, 1 свежий огурец, 1 банка кукурузы, 150 г
майонеза.
Сыр натереть на крупной терке. Яйца мелко нарезать. огурец нарезать мелкими
кубиками. Отцедить кукурузу. Соединить сыр, яйца, огурцы и кукурузу, заправить
майонезом, перемешать.
Салат "Почтальон Печкин".
200-300г печени, 2-3 большие луковицы, 4 яйца, соль, соевый соус, майонез,
растительное масло.
Печень порезать тонкими длинными брусочками и обжарить. Лук порезать
полукольцами и обжарить в растительном масле, добавив в середине жарки соевый соус
или чеснок. Все это выложить в салатник вместе с маслом, в котором жарилось. Яйца, по
одному, взбить и выпечь на сковородке (с двух сторон). Потом яичные лепешки порезать
соломкой. Все соединить, если требуется, посолить, добавить майонез и перемешать.
Салат "Пирамида".
банка консервированной горбуши, 1 большой огурец, 2 помидора, 200 г твердого сыра.
Рыбу мелко порубить, огурец порезать соломкой, помидор кубиками. складываем:
1 слой - рыба,
2 слой - огурец,
3 слой - помидор,
4 слой - майонез,
5 слой - сыр на мелкой терке
Салат из зеленого лука с творогом.
150 г зеленого лука, 300 г творога (сыра), стакан сметаны, соль по вкусу.
Мелко нарезать зеленый лук, смешать его с творогом или нарезанным мягким,
неострым сыром, посолить по вкусу и обильно полить сметаной
Салат из рыбы и грибов
Компоненты:










300 г грибов (шампиньоны, вешенка)
500 г рыбного филе (судак, окунь, сом)
6 картофелин средней величины
4 яйца
5 ст. ложек сметаны
сок лимона
красный молотый перец
петрушка
листья салата
соль по вкусу
Приготовление:
Картофель вымыть и отварить в "мундире", охладить, очистить и нарезать небольшими
кубиками. Яйца сварить вкрутую, очистить и очень мелко порубить или натереть на терке.
Рыбное филе хорошо промыть и отварить в подсоленной воде с добавлением специй и
кореньев. Готовое филе охладить и нарезать небольшими кусочками.
Грибы отварить в подсоленной воде, охладить и замариновать в уксусе с водой.
Маринованные грибы промыть и нарезать вдоль волокон тонкими ломтиками. Листья
салата и петрушку промыть и стряхнуть воду.
Смешать маринованные грибы, вареную рыбу, картофель и яйца.
Заправить салат сметаной, лимонным соком, солью, красным молотым перцем и
тщательно перемешать.
Салат "Свежесть"
Ингредиенты:







1 редька
1 морковь
1 яблоко
2 зубчика чеснока
сок 1/4 лимона
1 ч. ложка цедры лимона
соль
Приготовление:
Очистить редьку и морковь, натереть на мелкой терке, вместе с яблоком. Перемешать,
добавить толченый чеснок, цедру лимона. Заправить соком лимона и посолить.
Салат "Весенние дары"
Ингредиенты:








100 гр. свежих огурцов
100 гр. редиса
70 гр. молодой крапивы
70 гр. щавеля
70 гр. зеленого лука
2 яйца
Растительное или оливковое масло
соль
Приготовление:
Сварить в крутую яйца. Крапиву промыть и опустить на 5 минут в кипяток, затем свежие
огурцы, редис, яйца, крапиву, щавель и зеленый лук мелко порезать. Все перемешать.
Заправить салат растительным или оливковым маслом и посолить.
Салат из запеченного баклажана
Приготовление:
Запекать баклажан целиком, пока кожура не потемнеет и баклажан не станет мягким.
Снять кожуру, сполоснуть и крупно порезать мякоть, соединить с раздавленным чесноком
и порезанным свежим кориандром.
Заправить лимонным соком, солью, перцем.
Бельгийский салат
Ингредиенты:






250 гр. свежих грибов (шампиньоны, вешенка)
6 картофелин
200 гр. корневого сельдерея
250 гр. банка мидий в масле
соль - по вкусу
майонез - по вкусу
Приготовление:
Отдельно отварить грибы, картофель, сельдерей. Отцедить, охладить и
нарезать кубиками. Добавить банку консервированных мидий в масле.
Хорошо перемешать, посолить и заправить майонезом.
Салат можно приготовить и со свежими мидиями. Для этого раковины
мидий нужно довести до кипения в небольшом количестве воды, чтобы они
открылись, затем вынуть мясо мидий.
Салат из картофеля
Ингредиенты:






0,5 кг картофеля
1 свекла
2 солёных огурца
1 солёная сельдь
молотый чёрный перец
майонез
Приготовление:
Сварить в подсоленной воде картофель в мундире, очистить и нарезать кубиками.
Отдельно сварить свеклу и также нарезать кубиками. Измельчить яблоки и соленые
огурцы. Сельдь очистить от кожицы и костей, нарезать кусочками (сельдь крепкого
посола можно предварительно замочить в молоке или чайной заварке, чтобы салат не
получился слишком соленым). Все смешать, поперчить и заправить майонезом.
Салат из сыра с чесноком и луком
Ингредиенты: (На четыре порции)







200 г сыра
3 сваренных вкрутую яйца
100 г. зелёного лука
100 г майонеза
0,5 головки чеснока
соль
перец молотый
Приготовление:
Сыр нарезать кубиками, яйца разрезать на четыре части, лук мелко нарезать, чеснок
истолочь, всё перемешать, заправить майонезом, посолить, поперчить, украсить дольками
яйца, поставить на 30 минут в холодильник.
Салат "Когда нет времени"
Ингредиенты:




3 плавленых сырка
3 сваренных вкрутую яйца
3 зубчика чеснока
майонез

соль
Приготовление:
У вас нет времени, но нужно что-нибудь приготовить. Попробуйте этот салат. Плавленые
сырки натереть на крупной терке, яйца, чеснок мелко порезать. Тщательно все
перемешать, добавить соль по вкусу и заправить майонезом. Желательно после
добавления майонеза все еще раз тщательно перемешать, до получения однородной
массы.
Быстрый салат
Ингредиенты:







2 яйца
2 картофелины
2 помидора
150 гр. майонеза
соль
перец
чеснок
Приготовление:
Картофель и яйца отварить. Яйца измельчить вилкой, картофель и помидоры мелко
порезать. Посолить, поперчить по вкусу, по желанию можно добавить чеснок. Залить все
майонезом и перемешать.
Салат "Солнышко"
Ингредиенты:








3 картофелины
3 моркови
1 свекла
5 консервированных огурцов
1 банка зеленого горошка консервированного
1 луковица
1 банка шпротного паштета
300 гр. майонеза
Приготовление:
Картофель и свеклу отварить. Затем натереть на терке, вместе с морковью и огурцами.
Огурцы можно мелко порезать. Шпротный паштет соединяем с мелко порезанным луком
и выложим по центру блюда. Вокруг отдельно разлаживаем натертые овощи и заливаем
майонезом. Перед подачей на стол все перемешиваем.
салат
Печень не размораживая пропустить через мясорубку+соль, перец, яйцо, можно
чуть мучки
Печём оладушки, нарезаем соломкой
Лук обжариваем + морковку обжариваем+маринованный огурчик соломкой
заправляем майонезом.
Сытный очень, калории не считала
Подруга просто обжаривает пластики печени и тоненько нарезает, тоже
нормально