Вставьте в текст «Процессы, происходящие в толстом

1. Вставьте в текст «Процессы, происходящие в толстом кишечнике человека» пропущенные
термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в
текст цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по тексту)
впишите в приведённую ниже таблицу.
ПРОЦЕССЫ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В ТОЛСТОМ КИШЕЧНИКЕ ЧЕЛОВЕКА
В толстом кишечнике в кровь всасывается большое количество __________(А). Железы толстого
кишечника вырабатывают много __________(Б) и облегчают, таким образом, продвижение и
выведение непереваренных остатков пищи. Бактерии толстого кишечника синтезируют некоторые
__________(В). Непереваренные остатки пищи попадают
в __________(Г) и удаляются из организма.
ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:
1) слизь
2) вода
3) глюкоза
4) витамин
5) прямая кишка
6) слепая кишка
7) поджелудочная железа
2. Вставьте в текст «Процесс пищеварения в ротовой полости человека» пропущенные термины
из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст
цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по тексту)
впишите в приведённую ниже таблицу.
ПРОЦЕСС ПИЩЕВАРЕНИЕ В РОТОВОЙ ПОЛОСТИ ЧЕЛОВЕКА
С помощью __________(А) человек ощущает вкус, механические свойства и температуру пищи.
Человек не чувствует вкуса __________(Б) пищи. Помимо ферментов, расщепляющих сложные
углеводы, в слюне содержится __________(В), формирующее пищевой комок. В ротовой полости
происходит быстрое по сравнению с кожными покровами заживление мелких повреждений
слизистой оболочки, это происходит благодаря особым __________(Г) слюны.
ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:
1) обеззараживающее вещество
2) клейкое вещество
3) жидкая
4) рецептор
5) витамин
6) фермент
7) сухая
8) горькая
3. Вставьте в текст «Пищеварение в тонком кишечнике человека» пропущенные термины из
предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст цифры
выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по тексту) впишите в
приведённую ниже таблицу.
ПИЩЕВАРЕНИЕ В ТОНКОМ КИШЕЧНИКЕ ЧЕЛОВЕКА
Начальный отдел тонкого кишечника
–
__________(А). В тонкий кишечник впадают протоки __________(Б) и желчного пузыря. Желчь
в организме человека отвечает за обмен __________(В). В тонком кишечнике ферментативные
реакции осуществляются в слабо __________(Г) среде.
ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:
1) жир
2) углевод
3) двенадцатиперстная кишка
4) слепая кишка
5) прямая кишка
6) поджелудочная железа
7) кислая
8) щелочная
4. Вставьте в текст «Преобразование пищи в пищеварительной системе человека»
пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые
обозначения. Запишите в текст цифры выбранных ответов, а затем получившуюся
последовательность цифр (по тексту) впишите в приведённую ниже таблицу.
ПРЕОБРАЗОВАНИЕ ПИЩИ В ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЕ ЧЕЛОВЕКА
В пищеварительной системе человека происходит механическое и химическое
преобразование пищи. Уже в ротовой полости пища пережевывается и начинает
перевариваться, здесь начинают расщепляться __________(А). Под действием
желудочного сока белки превращаются в __________(Б). В двенадцатиперстную кишку
поступает сок поджелудочной железы и __________(В), которая разбивает __________(Г)
на мелкие капельки.
ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:
1) глюкоза
2) крахмал
3) аминокислота
4) желчь
5) жирная кислота
6) белок
7) жир
8) кишечный сок
5. Вставьте в текст «Желудочный сок» пропущенные термины из предложенного перечня,
используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст цифры выбранных ответов, а
затем получившуюся последовательность цифр (по тексту) впишите в приведённую ниже
таблицу.
ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК
Клетки __________(А) стенок желудка выделяют желудочный сок. Желудочный сок человека
–
бесцветная жидкость, содержащая слизь, ферменты и небольшое количество __________(Б).
Ферменты в желудке расщепляют __________(В). Они активны только при температуре 38
–
39 °С и в __________(Г). Слизь предохраняет стенки желудка от механического повреждения.
ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:
1) соляная кислота
2) белок
3) аминокислота
4) глицерин
5) щелочная среда
6) кислая среда
7) внутренний слой
8) средний слой
6. Вставьте в текст «Процесс пищеварения в ротовой полости человека» пропущенные термины
из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст
цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по тексту)
впишите в приведённую ниже таблицу.
ПРОЦЕСС ПИЩЕВАРЕНИЯ В РОТОВОЙ ПОЛОСТИ ЧЕЛОВЕКА
В состав слюны входят вода, вещества, придающие ей клейкость, и обеззараживающие вещества. В
слюне человека имеются также __________(А), которые принимают участие в __________(Б)
органических веществ.
У человека слюна выделяется __________(В). При глотании пищевого комка вход в дыхательные
пути закрывается __________(Г).
ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:
1) порция
2) непрерывно
3) надгортанник
4) голосовая связка
5) фермент
6) гормон
7) расщепление
8) образование
7. Вставьте в текст «Пищеварение в желудке человека» пропущенные термины из
предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст
цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по тексту)
впишите в приведённую ниже таблицу.
ПИЩЕВАРЕНИЕ В ЖЕЛУДКЕ ЧЕЛОВЕКА
Пища, попадающая в желудок, пропитывается желудочным соком постепенно. Расщепление белков
начинается с поверхности пищевого комка, а в глубине его продолжается расщепление
__________(А), так как там ещё сохраняется __________(Б) среда. Часть белков в желудке
расщепляются до __________(В). Образовавшаяся в желудке пищевая кашица медленно
передвигается в кишечник благодаря сокращению __________(Г) стенок желудка.
ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:
1) слабощелочная
2) кислая
3) аминокислоты
4) глюкоза
5) крахмал
6) жиры
7) гладкая мускулатура
8) поперечнополосатые волокна
Вставьте в текст «Преобразование пищи в ротовой полости человека» пропущенные
термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения.
Запишите в текст цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность
цифр (по тексту) впишите в приведённую ниже таблицу.
ПРЕОБРАЗОВАНИЕ ПИЩИ В РОТОВОЙ ПОЛОСТИ ЧЕЛОВЕКА
В пищеварительной системе человека происходит механическое и __________(А)
преобразование пищи. Уже в ротовой полости пища пережёвывается и начинает
перевариваться, здесь начинает расщепляться __________(Б). Под действием ферментов
слюны сложные органические вещества пищи превращаются в __________(В). Слюна
имеет __________(Г) реакцию.
ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:
1) слабощелочная
2) кислая
3) химическое
4) физическое
5) крахмал
6) сахар
7) белок
8) аминокислота
ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ СОКИ И ИХ ИЗУЧЕНИЕ
В стенках пищеварительного канала человека содержится огромное количество железистых клеток,
вырабатывающих пищеварительные соки. Поступая в полость, они смешиваются с пережёванной
пищей, вступая с ней в сложные химические взаимодействия. К типичным пищеварительным сокам
относят слюну и желудочный сок.
Будучи прозрачной слабощелочной жидкостью, слюна содержит в своём составе минеральные соли,
белки: амилазу, мальтазу, муцин, лизоцим. Первые два белка участвуют в расщеплении крахмала.
Причём амилаза расщепляет крахмал до мальтозы (отдельные фрагменты), а потом мальтаза
расщепляет её до глюкозы. Муцин придаёт слюне вязкость, склеивая пищевой комок, а лизоцим
обладает бактерицидным действием.
Слизистая оболочка желудка каждые сутки выделяет около 2,5 л желудочного сока,
представляющего собой кислую, за счёт соляной кислоты, бесцветную жидкость, содержащую
фермент пепсин, отвечающий за расщепление белка до отдельных фрагментов и аминокислот.
Выработка желудочного сока осуществляется с помощью нейрогуморальных механизмов.
Соляная кислота не только активизирует пепсин. Белки настолько сложны, что их переваривание
является длительным процессом. Кислота разрушает водородные связи, которые удерживают
вторичную структуру белка, а также прочные стенки клеток растений, не говоря уже о разрушении
соединительной ткани в мясе; её количество зависит от характера пищи. Соляная кислота убивает
бактерии. Однако некоторые бактерии могут преодолевать защитную систему желудка, они могут
стать причиной язвы.
У учёных интерес к функционированию пищеварительных желез возник в ХIX в. Так, в 1842 г.
русский учёный В.А. Басов произвёл следующую операцию на собаке: вскрыл брюшную полость, в
стенке желудка сделал отверстие, в которое вставил металлическую трубку (фистулу) так, что один
её конец находился в полости желудка, а другой – снаружи, что позволяло экспериментаторам
собирать желудочный сок. Рану вокруг трубки аккуратно зашили. Операцию животное перенесло
легко, что позволило В.А. Басову провести серию экспериментов, в течение которых животное
кормили разнообразной пищей.
Используя содержание текста «Пищеварительные соки и их изучение», ответьте на вопросы.
1) Какое вещество способствует склеиванию пищевого комка?
2) Какова роль соляной кислоты в пищеварении?
3) Какие железы пищеварительной системы были изучены учёными-физиологами конца ХIX
–
начала ХХ в.? Укажите три любые железы.
ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ СОКИ И ИХ ИЗУЧЕНИЕ
В стенках пищеварительного канала человека содержится огромное количество железистых
клеток, вырабатывающих пищеварительные соки. Поступая в полость, они смешиваются с
пережёванной пищей, вступая с ней в сложные химические взаимодействия. К типичным
пищеварительным сокам относят слюну и желудочный сок.
Будучи прозрачной слабощелочной жидкостью, слюна содержит в своём составе минеральные
соли, белки: амилазу, мальтазу, муцин, лизоцим. Первые два белка участвуют в расщеплении
крахмала. Причём амилаза расщепляет крахмал до мальтозы (отдельные фрагменты), а потом
мальтаза расщепляет её до глюкозы. Муцин придаёт слюне вязкость, склеивая пищевой комок,
а лизоцим обладает бактерицидным действием.
Слизистая оболочка желудка каждые сутки выделяет около 2,5 л желудочного сока,
представляющего собой кислую, за счёт соляной кислоты, бесцветную жидкость, содержащую
фермент пепсин, отвечающий за расщепление белка до отдельных фрагментов и аминокислот.
Выработка желудочного сока осуществляется с помощью нейрогуморальных механизмов.
Соляная кислота не только активизирует пепсин. Белки настолько сложны, что их
переваривание является длительным процессом. Кислота разрушает водородные связи,
которые удерживают вторичную структуру белка, а также прочные стенки клеток растений, не
говоря уже о разрушении соединительной ткани в мясе; её количество зависит от характера
пищи. Соляная кислота убивает бактерии. Однако некоторые бактерии могут преодолевать
защитную систему желудка, они могут стать причиной язвы.
У учёных интерес к функционированию пищеварительных желез возник в ХIX в. Так, в 1842 г.
русский учёный В.А. Басов произвёл следующую операцию на собаке: вскрыл брюшную
полость, в стенке желудка сделал отверстие, в которое вставил металлическую трубку
(фистулу) так, что один её конец находился в полости желудка, а другой – снаружи, что
позволяло экспериментаторам собирать желудочный сок. Рану вокруг трубки аккуратно зашили.
Операцию животное перенесло легко, что позволило В.А. Басову провести серию
экспериментов, в течение которых животное кормили разнообразной пищей.
Используя содержание текста «Пищеварительные соки и их изучение», ответьте на вопросы и
выполните задание.
1) Какова роль белка лизоцима?
2) Какой фермент содержится в желудочном соке?
3) Объясните, почему при поступлении пищи в ротовую полость в желудке начинает
выделяться желудочный сок.