МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ СТУДЕНТОВ К

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ СТУДЕНТОВ
К ПРАКТИЧЕСКОМУ ЗАНЯТИЮ №
ТЕМА: Общий обмен веществ и энергии в организме.
ЦЕЛЬ: Иметь представление о понятии обмена веществ между организмом и
внешней средой, как основного условия жизни и сохранения гомеостаза.
Выяснить основные составляющие общего обмена, научиться рассчитывать
суточный энергетический обмен по таблицам.
ЗНАЧЕНИЕ ТЕМЫ: знание этой темы необходимо для понимания общих
закономерностей взаимодействия организма с окружающей средой.
ЗНАТЬ:
1. Роль белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов и
воды в обеспечении жизнедеятельности организма;
2. Физиологические особенности регуляции обмена веществ и энергии в
организме в условиях действия факторов окружающей среды и
профессиональной деятельности, основы здорового и адекватного
питания, принципы составления рационов.
УМЕТЬ:
Использовать знания о:
Пластическом и энергетическом обменах питательных веществ;
Анализировать:
 закономерности обмена и специфического синтеза в организме белков,
жиров и углеводов;
 процессы регуляции обмена питательных веществ в организме.
Проводить исследования:
 основных суточных энергетических затрат, используя таблицы и
хронометражную карту выполняемой работы;
ВЛАДЕТЬ:
Методами:
- расчета общего обмена веществ с помощью таблиц, формул и номограмм.
ИСХОДНЫЙ УРОВЕНЬ:
1) Закон сохранения энергии. Физические принципы превращения
энергии. Принципы расчета количества теплоты.
2) Понятие о процессах ассимиляции и диссимиляции в организме
человека. Биохимия белков, жиров, углеводов.
3) Окислительные процессы в клетке. Принципы газообмена.
УЧЕБНО-ЦЕЛЕВЫЕ ВОПРОСЫ:
1. Обмен веществ – как основное условие обеспечения жизнедеятельности
и сохранения гомеостаза.
2. Понятие об общем обмене веществ и об энергетических тратах
организма, а также о компонентах составляющих их.
3. Специфическое динамическое действие питательных веществ. Рабочая
прибавка, рабочий обмен. Величина рабочего обмена при различных
видах труда.
4. Пластическая и энергетическая роль питательных веществ. Процессы
ассимиляции и диссимиляции веществ.
5. Общее представление об обмене и специфическом синтезе в организме
жиров, углеводов, белков.
6. Регуляция содержания питательных веществ в организме.
7. Значение воды для организма. Представление о регуляции водного и
минерального обмена, саморегуляторном принципе этих процессов.
Витамины, их значение.
8. Представление об энергетическом балансе организма. Калорическая
ценность различных питательных веществ. Принципы организации
рационального питания.
Ситуационные задачи:
1. Рассчитать общие энергетические траты за сутки, если величина
основного обмена равна 1800 ккал, специфическое динамическое
действие пищи 190 ккал, а рабочая прибавка составила 800 ккал.
2. Животное помещено в биокалориметрическую камеру на один час.
Объем воды в стенках камеры составляет 24 л, за один час
температура в камере изменилась на 5°С. Рассчитать общий расход
энергии за этот временной промежуток.
КОНТРОЛЬ ВЫПОЛНЕНИЯ ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЫ:
1.
Оформление протокола практической работы, где указывается
тема, цель, полученные результаты, анализ результатов.
2.
Оценка протокола преподавателем.
ПРАКТИЧЕСКИЕ НАВЫКИ:
Уметь рассчитывать общие энергетические траты организма за
сутки, в зависимости от вида выполняемой работы.
Литература:
ОСНОВНАЯ ЛИТЕРАТУРА:
1. Физиология человека: учебник/ В.М. Покровский, Г.ф. Коротько-2-е
изд., перераб. и доп.-М.:Медицина.-2033.-345 с.
2. Косицкий Г.И. Физиология человека: учебник/Г.И. Косицкий.-4-е
изд., перераб. и доп.-М.:Альянс. -2009.-544 с.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА:
1. Ткаченко Б.И. Нормальная физиология человека: учебник для высш.
учеб. зав. / Под ред. Б.И. Ткаченко М.: Медицина, 2005. – 927 с.
2. Шмидт Р. Физиология человека: в 3 томах. / Под ред. Р.Шмидта и
Г.Тевса М.-«Мир». – 2005г. - 323 с., ил.
ТЕМА: Основной обмен веществ и энергии в организме. Терморегуляция.
ЦЕЛЬ: Иметь представление о понятии основного обмена, величинах и
факторах его определяющих. Знать особенности прямой и непрямой
биокалориметрии и значение этих методов для определения энергетических
затрат организма. Владеть информацией о поддержании постоянства
температуры внутренней среды организма и о механизмах терморегуляции
как необходимых условиях нормального протекания метаболических
процессов.
ЗНАЧЕНИЕ ТЕМЫ: овладение этой темой необходимо для формирования
способности
и
готовности
анализировать
закономерности
функционирования отдельных органов и систем, а также приобретение
знаний об основных методиках оценки функционального состояния
организма необходимых для своевременной диагностики заболеваний и
патологических процессов в будущей врачебной практике.
ЗНАТЬ:
1. Основной обмен, условия определения основного обмена, факторы,
влияющие на его величину.
2. Методы прямой и непрямой (полный и неполный газоанализ)
калориметрии.
3. Понятие терморегуляции. Теплопродукция. Теплоотдача.
УМЕТЬ:
Использовать знания о:
 теории
функциональных
систем
для
понимания
механизмов
саморегуляции гомеостаза и формирования полезного результата в
приспособительной деятельности;
 свойствах и функциях энергетического обмена и системы терморегуляции,
при анализе закономерностей формирования функциональных систем
организма здорового человека;
Анализировать:
 закономерности обмена и специфического синтеза в организме белков,
жиров и углеводов;
 процессы регуляции обмена питательных веществ в организме.
 закономерности деятельности различных систем организма при
изменениях температуры окружающей среды.
Проводить исследования:
 основного обмена используя таблицы.
ВЛАДЕТЬ:
Методами:
- расчета основного обмена веществ с помощью таблиц, формул
номограмм.
- решения задач по расчету энергетических трат организма.
и
ИСХОДНЫЙ УРОВЕНЬ:
1) Закон сохранения энергии. Физические принципы превращения
энергии. Принципы расчета количества теплоты.
2) Понятие о процессах ассимиляции и диссимиляции в организме
человека. Биохимия белков, жиров, углеводов.
3) Окислительные процессы в клетке. Принципы газообмена.
4) Температуре как физическая величина, единицы измерения. Методы
регистрации температуры тел и окружающей среды.
5) Анатомические особенности основных жизненно важных центров
стволой части мозга и строение вегетативной нервной системы.
УЧЕБНО-ЦЕЛЕВЫЕ ВОПРОСЫ:
1. Суточный обмен и его составляющие. Основной обмен, условия
определения основного обмена, факторы, влияющие на его величину.
2. Методы прямой и непрямой (полный и неполный газоанализ)
калориметрии.
3. Понятие калорической ценности, дыхательного коэффициента и
калорического эквивалента кислорода, их величины для разных видов
окисляемых питательных веществ.
4. Азотистое равновесие. Положительный и отрицательный балансы азота.
5. Понятие терморегуляции. Теплопродукция. Теплоотдача.
6. Постоянство
необходимое
процессов.
температуры внутренней среды организма, как
условие нормального протекания метаболических
7. Температурная схема тела, ее суточные колебания. Пойкилотермия,
гомотермия, гибернация.
8. Функциональная система, обеспечивающая поддержание постоянства
температуры
внутренней среды
организма.
Ситуационные задачи:
1. У женщины ростом 150 см и весом 60 кг основной обмен оказался
равным 1600 ккал. Определите, соответствует ли это норме.
2. Рассчитайте дыхательный коэффициент, если испытуемый
поглощает в минуту 0,4 литра кислорода и выделяет 0,36 литра
углекислого газа.
КОНТРОЛЬ ВЫПОЛНЕНИЯ ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЫ:
1.
Оформление протокола практической работы, где указывается
тема, цель, полученные результаты, анализ результатов.
2.
Оценка протокола преподавателем.
ПРАКТИЧЕСКИЕ НАВЫКИ:
Владеть методами расчета основного обмена с помощью таблиц и
номограмм.
Литература:
ОСНОВНАЯ ЛИТЕРАТУРА:
1. Физиология человека: учебник/ В.М. Покровский, Г.ф. Коротько-2-е
изд., перераб. и доп.-М.:Медицина.-2033.-345 с.
2. Косицкий Г.И. Физиология человека: учебник/Г.И. Косицкий.-4-е
изд., перераб. и доп.-М.:Альянс. -2009.-544 с.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА:
3. Ткаченко Б.И. Нормальная физиология человека: учебник для высш.
учеб. зав. / Под ред. Б.И. Ткаченко М.: Медицина, 2005. – 927 с.
4. Шмидт Р. Физиология человека: в 3 томах. / Под ред. Р.Шмидта и
Г.Тевса М.-«Мир». – 2005г. - 323 с., ил.