Физические свойства воды и их значение для биологических процессов. физическое свойство значение Сочетание высокой 1. Идеальная жидкость теплоемкости (благодаря для поддержания наличию водородных теплового связей) и высокой равновесия теплопроводности (из-за организма – небольших размеров самих большое количество молекул. воды в клетках придает организму термостабильность и дает возможность значительно охладиться при минимальной потере воды. 2. Круговорот воды в природе – один из элементов формирования погоды и климата. Прозрачность в видимом участке спектра. Практически полная несжимаемость (благодаря силам межмолекулярного сцепления) Периодичность выпадения осадков. Исторически сложившиеся условия увлажнения в различных природных зонах. Возможность фотосинтеза Высокопродуктивные на небольшой глубине, а биогеоценозы водоемов. значит и возможность связанных с ним пищевых цепей. Поддержание формы Тургорное давление организмов. придает форму сочным органам и тканям растений, обеспечивая положение в пространстве. Гидростатический скелет у круглых червей, медуз. Амниотическая жидкость поддерживает и защищает плод млекопитающих. Возможность осмоса. Поступление воды из почвы. Плазмолиз. Подвижность молекул ( вследствие слабости водородных связей). Вязкость (благодаря Смазывающие свойства. наличию водородных связей). Хороший (благодаря молекул) примеры Транспирация у растений, потоотделение у млекопитающих. растворитель Самый распространенный полярности в природе растворитель. Среда протекания многих химических реакций. Способность образовывать Является дисперсионной гидратационную оболочку средой в коллоидной вокруг молекул (благодаря системе цитоплазмы. полярности молекул). Внутрисуставная жидкость облегчает скольжение суставов, плевральная жидкость уменьшает трение между легкими и грудной клеткой. Кровь, тканевая жидкость, клеточный сок растений и другие жидкости организмов растворы белков, сахаров, органических веществ. Водные организмы используют для дыхания растворенный в воде кислород. Гиалоплазма представляет собой коллоидный раствор белков, в котором молекулы белков окружены чехлом из определенным образом ориентированных молекул воды. Оптимальное для Водные растворы являются Капиллярный кровоток. биологических систем средством передвижении Восходящий и нисходящий значение силы веществ в организме. токи растворов в поверхностного натяжения растениях. (определяемого силами межмолекулярного сцепления). Расширение при Лед легче воды, выполняет Сохранение зимой замерзании (благодаря функцию теплоизолятора и биоценозов замерзающих образованию молекулой защищает от холода водоемов. максимального числа-4- находящиеся в воде водородных связей). организмы. Роль воды в обмене веществ. функция Участие в гидролиза. примеры 1. белки + вода = аминокислоты крахмал + вода = глюкоза жир + вода = глицерин и жирные кислоты. 2. Высвобождение энергии АТФ АТФ + H2O = АДФ + H3PO4 + Е (40 кДж) Донор электронов в световую фазу фотосинтеза Источник атомарного в темновую фазу фотосинтеза водорода Источник протонов для синтез АТФ при дыхании и синтез АТФ работы протонных насосов фотосинтезе. реакциях при