sayt_pishchevaritelnaya_sistema

Пищеварительная система человека.
Пищеварительные ферменты
Основную функцию пищеварительной системы — пищеварительную — выполняют
специализированные белки — пищеварительные ферменты, около 700. В каждом отделе
пищеварительного тракта функционируют специфические ферменты, которые способствуют
перевариванию определенных веществ.
Пищеварительные ферменты
Железы
Ферменты
Что расщепляется
Конечный продукт
Слюнные
Амилаза
Крахмал. Гликоген
Мальтоза
Мальтаза
Мальтоза
Две молекулы глюкозы
Пепсин
Белок
Пептиды
Химозин
Молочный белок
Денатурация —
створаживание
Трипсин
Белок. Пептиды
Дипептиды.
Аминокислоты
Амилаза
Крахмал
Мальтоза
Липаза
Жиры
Жирные кислоты.
Глицерол
Печень и желчный
пузырь
Желчные соли и
щелочи желчи не
содержат
пищеварительные
ферменты
Активация
пищеварительных
ферментов, эмульгация
жиров, всасывание
жирных кислот
Железы тонкого
кишечника
Сахараза
Сахароза
Фруктоза. Глюкоза
Мальтаза
Мальтоза
Глюкоза
Лактаза
Лактоза
Глюкоза. Галактоза
Фосфатаза
Органические фосфаты Свободный фосфат
Железы желудка
Поджелудочная
Пищеварительная система
Пищеварение - это сложный процесс, в ходе которого поступившая в организм пища
подвергается механической и химической обработке, всасывание переработанных веществ в
кровь и выделение наружу твердых непереваренных остатков.
Этапы пищеварения
Механическая обработка пищи. Происходит в ротовой полости - измельчение пищи
(пережевывание) и увлажнение
Химическая обработка пищи. Происходит под действием пищеварительных соков в
различных отделах
пищеварительной системы
Отдел Органы, строение
Ротовая полость
Функции
Зубы 32: 4 резца, 2 клыка, 4 малых и В ротовой полости пища подвергается меха
6 больших коренных зубов на каждой
нической обработке - пережевыванию и
челюсти.
смачиванию слюной. Слюна обезвреживает,
Язык - мышечный орган, покрытый
смачивает и обволакивает кусочки пищи,
слизистой оболочкой. Слюнные
железы (3 пары): околоушная,
подъязычная, подчелюстная
образуя пищевой комок. В ротовой полости
почти не происходит всасывания
питательных веществ. Язык - орган вкуса и
речи
Глотка,
пищевод
Верхняя часть пищеварительного канала представляет собой трубку
длиной 25 см. Выстлана плоским
эпителием
Проглатывание пищи, проталкивание
пищевого комка в желудок благодаря
перистальтике (волнообразным
сокращениям стенок)
Желудок
Расширенная часть
пищеварительного канала,
напоминающая большую грушу.
Вместимостью до 2-3 л. Стенки
состоят из гладкой мышечной ткани,
выстланы слизистым эпителием,
складки которого содержат около 35
млн желез
В желудке пища перемешивается за счет
сокращения стенок и далее подвергается
пищеварению. Фермент желудка пепсин
расщепляет белки до пептидов, липаза жиры молока. Реакция желудка кислая. В
желудке частично всасываются вода,
глюкоза, аминокислоты молочных белков,
минеральные соли
Кишечник
Отдел
Кишеч
Двенадцатиперстная кишка В тонкой кишке переваривается 80% белков,
начальный отдел тонкого кишечника
почти 100% жиров и углеводов. Фермент
длиной до 15 см (двенадцать пальцев
сока поджелудочной железы трипсин
- перстов, сложенных в ряд). В ней
расщепляет белки до аминокислот, липаза открываются протоки поджелудочной
жиры до глицерина и жирных кислот,
железы и желчного пузыря.
амилаза - углеводы до глюкозы. Реакция
Железистый эпителий вырабатывает
среды щелочная
кишечный сок
Органы, строение
Тонкий кишечник - самая
длинная часть
пищеварительной трубки до 6 м.
Образует в брюшной полости
много петель. Слизистая
оболочка вырабатывает
кишечный сок, образуют
множество ворсинок,
увеличивающих площадь
переваривающей и
всасывающей поверхности. К
ворсинакам подходят
кровеносные и лимфатические
капилляры. Стенки образованы
гладкой мышечной тканью, способной к перистальтическим
движениям
Функции
Пищеварение идет в два этапа:
1 - полостное пищеварение,
происходит расщепление
веществ под влиянием
пищеварительных соков в
полости кишки.- пристеночное
пищеварение - питательные
вещества перевариваются на
мембранах ворсинок, на
которых находится большое
количество молекул
ферментов. Всасывание
веществ в основном
происходит в тонком отделе
кишечника. Аминокислоты,
глюкоза всасывается в кровь (в
кровеносные капилляры
ворсинок). Глицерины, соли
жирных кислот всасываются в
лимфатические капилляры
ворсинок. Также через ворсинки
кишечника всасываются вода,
минеральные вещества
ник
Слепая кишка - участок между
тонкой и толстой кишкой, имеет
форму мешка и червеобразный
отросток 815 см-апендикс.
Толстый кишечник,
конечный отдел
пищеварительной
трубки, имеет длину от
1,5 до 2 м, диаметр в 2-3
раза больше, чем у
тонкой кишки, состоит из
слепой, ободочной и
прямой кишок.
Ободочная кишка (colon) –
следует за слепой кишкой
и в виде обода окружает
петли тонкого кишечника.
Части:
1.
восходящая
ободочная кишка
2.
поперечная
ободочная кишка
3.
нисходящая
ободочная кишка
4.
сигмовидная
ободочная кишка
Вырабатывает только
слизь. Толстая кишка
имеет в начале диаметр 3
см, а в конце 8
см. Прямая кишка
заканчивается анальным
отверстием.
Продолжительность
пребывания пищи в толстой
кишке: 7 часов в слепой кишке,
9 часов во втором отделе и 34
часа на последнем прямом
участке (в сигмовидной и
прямой кишке). Таким образом,
с фекалиями выводится пища,
которую мы съели два дня тому
назад. Функция толстой кишки
заключается в том, чтобы
перемешивать переваренную
пищу, разлагать целлюлозу при
помощи бактериальных
ферментов, всасывать воду и
соли и затем опорожнять
кишечник.
Необходимо уточнить, что
именно в этом отделе
кишечника скапливается
переваренная пища весом до 2
кг, а ежедневно выводится из
организма лишь ее часть.
Знаете ли вы, что содержится в
фекальных массах? 200 000
миллиардов микробов, которые
обеспечивают брожение и
гнилостное разложение,
сопровождающиеся
высвобождением газов.
В толстой кишке образуются
каловые массы, которые
выделяются через анальное
отверстие. Этот процесс
занимает около 12 ч., за это
время происходит всасывание
воды, витамина К и
минеральных веществ. Железы
толстого кишечника
вырабатывают слизь,
облегчающую прохождение
каловых масс. Бактерии
толстого кишечника
расщепляют клетчатку и
синтезируют витамины группы К
Лимфатические клетки
принимают участие во всех
защитных реакциях организма.
При попадании в аппендикс
непереваренных остатков пищи
возникает воспаление
аппендикса - заболевание
аппендицит
и В. Уменьшение или
увеличение численности
бактерий вызывает
расстройство кишечника.
У взрослого человека расстояние от передних зубов до входа в желудок – 40 – 45 см, из
которых 30 см падает на длину пищевода. Стенка пищевода состоит:
1. слизистая оболочка с подслизистой основой
2. мышечная оболочка
3. адвентициальная ( в брюшном отделе – серозная - брюшина)
Слизистая оболочка выстлана многослойным неороговевающим эпителием, имеющим
глубокие продольные борозды, способствующие продвижению бонуса; подслизистая основа
выражена хорошо. Мышечная оболочка в верхней трети состоит из поперечно – полосатой
мышечной ткани (произвольная), в нижней – из гладкой. Мышечная оболочка содержит 2
слоя:
·
наружный – продольный
·
внутренний – круговой
В конце пищевода круговой слой пищевода имеет сфинктер, препятствующий обратному
продвижению пищи. Основная функция пищевода – активное продвижение пищевого комка
перистальтическим сокращениями его мышечной оболочки. Воспаление слизистой пищевода
- эзофагит.
Желудок (ventriculus, gaster)- расширенный отдел пищевого канала, в котором происходит
механическая обработка пищи и химическое воздействие на нее желудочного сока. В желудке
происходит малое всасывание воды и алкоголя. Форма пустого желудка непостоянна и
зависит от телосложения (конституции) человека. У полных и маленьких по росту людей
желудок напоминает мешок, у высоких и худощавых людей желудок напоминает чулок. У
людей среднего роста и нормального телосложения желудок похож на рыболовный крючок.
Длина желудка 18 – 26 см, ширина – 7 -12 см, вместимость до 4 литров. Желудок расположен
в верхней части брюшной полости под диафрагмой и печенью. Входное (кардиальное)
отверстие находится слева на уровне 10 – 11 грудных позвонков. Выходное отверстие
(привратник) расположено справа на уровне 12грудного 1 поясничного позвонка. В желудке
различают переднюю и заднюю стенки и верхний и нижний края. Верхний край желудка
вогнутый – малая кривизна, нижний край – выпуклый – большая кривизна. Отделы желудка:
1. кардиальная часть (вход в желудок) – кардиальный сфинктер
2. дно (свод) – всегда имеет скопление воздуха (образуется при брожении воздуха
или при проглатывании воздуха с пищей)
3. тело
4. привратниковая (пилорическая) – возле перехода желудка в 12 – перстную кишку
На месте перехода желудка в 12 – перстную кишку имеется сфинктер привратника –
заслонка, регулирующая продвижение пищи в 12 – перстную кишку. Стенка желудка:
1. наружная оболочка – серозная (брюшина)
2. средняя – гладкомышечная:
·
наружный – продольный
·
средний – круговой
·
внутренний – косой
3. внутренняя – слизистая с подслизистой основой: образует складки, выстланные
цилиндрическим эпителием
Слизистая оболочка содержит большое количество пищеварительных желез, состоящих из
клеток:
1. главные – пепсиноген
2. обкладочные – соляная кислота
3. добавочные – муцин
4. эндокриноцитов – гастрин, гистамин, серотонин
Секрет желез желудка – желудочный сок. Методы изучения секреции желудочного сока:
1. методы наложения фистулы желудка: впервые выполнил Басов, сок всегда с
примесью пищи
2. метод эзофаготомии – перерезка пищевода с выводом обеих его концов наружу в
сочетании с фистулой желудка: Павлов – кормление таких собак – мнимое, всегда
получают чистый сок, но недостатком является то, что пища не попадает в желудок
3. метод изолированного малого желудочка Павлова: желудок разделяют на 2
неравные части, в большую поступает пища, в малый вставляют фистулу: пища
поступает в желудок и сок получают чистым
4.исследование с помощью зонда (человек)
Чистый желудочный сок бесцветный, кислой среды – 1,5 – 2,5. суточное количество – 2,5
литра. Состоит из воды на 99% и на 1% сухой остаток: неорганические вещества (соляная
кислота, сульфаты, фосфаты, бикарбонаты натрия, калия, кальция, магния), органические
вещества - азотсодержащие соединения – мочевина, аминокислоты, полипептиды.
Ферменты желудочного сока:
1. пепсиноген (профермент): взаимодействует с соляной кислотой и превращается в
пепсин, воздействующий на белки
2. липаза - расщепляет жиры
3. лизоцим – оказывает бактерицидное действие
4. гастромукопротеин – внутренний фактор Кастла
5. гастрин – стимулирует отделение соляной кислоты
6. муцин – слизь, защищает слизистую желудка от механических воздействий
7. химозин – сычужный фермент – казеин – способствует створаживанию молока
(вырабатывается у детей)
Значение соляной кислоты желудочного сока:
1. активизирует пепсиноген
2. вызывает набухание белков
3. способствует створаживанию молока
4. активизирует гастрин из прогастрина (профермент)
5. обладает противомикробным действием
6. участвует в эвакуации пищи из желудка в 12 – перстную кишку
Регуляция желудочной секреции была исследована Павловым. Период желудочной
секреции длится 6 – 10 часов и делится на 3 фазы:
1. сложнорефлекторная (40 мин): осуществляется на базе условных и безусловных
рефлексов; вид и запах пищи вызывает отделение желудочного сока, богатого
ферментами; с момента попадания пищи в желудок начинается
безусловнорефлекторное отделение сока; его выделяется очень много, как при
мнимом кормлении
2. желудочная (6 – 8 часов) – пока пища находится в желудке; наступает при
соприкосновении пищи со слизистой желудка;
осуществляется рефлекторным и гуморальным механизмами; гуморально повышает
секрецию желудочного сока гастрин, гистамин, ацетилхолин, спирт
3. кишечная (3 часа): начинается с момента поступления пищи в кишечник;
осуществляется рефлекторно (пищевая кашица раздражает рецепторы слизистой
оболочки) и гуморально (продукты расщепления пищи , гормоны 12 – перстной кишки,
которые всасываются в кровь, стимулируют отделение желудочного сока)
Механизм перехода пищи из желудка в 12 – перстную кишку.
В норме среда в привратниковом отделе желудка кислая (соляная кислота), а в 12 – перстной
кишке – щелочная (панкреатический сок и желчь). При переваривании пищи в желудке она
собирается в пилорическом отделе и начинает раздражает рецепторы слизистой оболочки.
Импульсы поступают в мозг, и привратник рефлекторно открывается. Пища переходит малой
порцией в 12 – перстную кишку и меняет там среду на кислую. Она начинает раздражать
слизистую привратника с другой стороны, и он рефлекторно закрывается. Щелочная среда
восстанавливается, и процесс повторяется. Таким образом, открытию и закрытию
привратника способствует наличие кислой среды в желудке и щелочной среды в12 – перстной
кишке.
Тонкая кишка (intestinum tenus, enteron) -
часть пищеварительной трубки, где
происходит интенсивное переваривание и всасывание в кровь и лимфу питательных
веществ и воды. Длина ее у человека – 2 – 4 м, у трупа – 5 – 7м, диаметр – 2,5 – 4,5 см.
Отделы:
1. 12 – перстная кишка
2. тощая кишка
3. подвздошная кишка
12 – перстная кишка (duodenum) – начальная часть длиной 25 см (12 поперечников
пальцев).
Имеет
форму
подковы,
вогнутый
край
которой
окружает
головку
поджелудочной железы. Кишка лежит забрюшинно на задней стенке брюшной полсти
на уровне 1 – 3 поясничных позвонков. Части:
1. верхняя (луковица)
2. нисходящая
3. горизонтальная
4. восходящая
В кишку впадает желчный проток и проток поджелудочной железы. Пищеварение в ней
осуществляется за счет желчи, ферментов панкреатического и кишечного соков.
Воспаление ее - дуоденит.
Тощая кишка (jejunum) и подвздошная (ileum) – переходят одна в другую и образуют
множество петель. С помощью общей брыжейки кишечные петли подвешены к задней
брюшной стенке – брыжеечная кишка.
Строение стенки тонкого кишечника:
1. наружная – серозная (брюшина) – образует брыжейку кишечника
2. средняя – мышечная (продольный и круговой слои)
3. внутренняя – слизистая с подслизистой основой
Она имеет круговые складки – складки Керкринга, ворсинки и микроворсинки.
Круговые
складки
увеличивают
поверхность
и
удерживают
химус.
Ворсинки
увеличивают поверхность всасывания. Если расправить все ворсинки кишечника, то
поверхность будет равна 200 м2. Внутри ворсинки в центре проходит лимфатический
сосуд – млечный синус. Вокруг него проходят кровеносные сосуды и нервы. Между
ворсинками открываются устья кишечных желез – крипты. В слизистой оболочке
имеется большое количество одиночных лимфатических фолликулов.
В конечном отделе кишечника имеются скопления лимфоидной ткани – пейеровы
бляшки. Они являются органами иммунной системы. В правой подвздошной ямке
тонкий кишечник переходит в толстый.
Секрет желез желудка – кишечный сок. Суточное отделение – 2 – 3 литра. Чистый
кишечный сок – мутная бесцветная жидкость слабощелочной среды. Сок состоит на
99% из воды и на 1% из сухого остатка: комочки слизи, перерожденные клетки
эпителия, кристаллы холестерина, неорганические вещества и ферменты. Ферменты
кишечного сока:
1. белковые:
· энтерокиназа (активизирует трипсиноген)
· трипсиноген (переходит в трипсин)
· пептидазы
· катепсин (больше всего его в дистальном отделе тонкого и толстом кишечнике)
2. углеводные:
· амилаза
· мальтаза
· лактоза
· сахароза
Эти ферменты завершают действие слюны и поджелудочного сока.
3. жировые:
липаза
фосфотаза
Основным возбуждающим фактором в регуляции и выделении кишечного сока является
химус с его
регуляция
химическими и физическими свойствами. Нервно – рефлекторная
отделения
кишечного
сока
осуществляется
симпатическими
и
парасимпатическими волокнами ВНС, волокнами чревного и блуждающего нервов.
Возбуждение чревного нерва угнетает секрецию сока и перистальтику кишечника,
возбуждение
вагуса
сокоотделения
имеет
противоположный
осуществляется
возбуждающими
эффект.
Гуморальная
(энтерокринин,
регуляция
холецистокинин,
гастрин, вазоактивный полипептид) и тормозными (секретин, желудочный тормозный
полипептид) гормонами.
В кишечнике присутствуют 3 вида движений:
1. антиперистальтическое (рвота – защитная реакция организма)
2.
перистальтическое
(волнообразное
сокращение
стенок,
продвижению химуса к толстому кишечнику)
3. маятникообразное (способствует перемешиванию химуса)
Моторику кишечника стимулируют гормоны и вещества:
· энтерокринин,
· гастрин
· серотонин
способствующее
· инсулин
· желчь
Тормозящее влияние оказывают:
· адреналин
· норадреналин (при эмоциях)
В стенке кишечника расположено ауербахово нервное сплетение, которое вызывает
перистальтику кишечника.
Виды пищеварения.
1. Полостное пищеварение осуществляется за счет пищеварительных секретов и
ферментов, проходит в полости кишечника. Эффективно при расщеплении крупных
пищевых частиц. Максимально в 12 – перстной кишке.
2. Пристеночное (Уголев, 1958) осуществляется пищеварительными ферментами,
фиксированными на клеточных мембранах слизистой оболочке тонкого кишечника.
Оно
обеспечивается
микроворсинками
кишечного
эпителия,
которые
образуют
щеточную кайму. Она также выполняет функцию бактериального фильтра. Эффективно
при расщеплении продуктов гидролиза.
3. Он идет в микроворсинках тогда, когда размеры молекул пищевого вещества
меньше размеров пор между микроворсинками. Максимально в тощей кишке.
Всасывание – активный физиологический процесс проникновения веществ через
клеточную мембрану в клетку, а из клетки во внутреннюю среду организма. Благодаря
всасыванию организм получает все необходимое для жизни. Всасывание происходит
на всем протяжении пищеварительного канала, но с разной интенсивностью. В ротовой
полости всасываются лишь валидол, нитроглицерин, в желудке частично вода,
минеральные соли, моносахариды и спирт. Наиболее активное всасывание происходит
в тонком кишечнике: белки в виде аминокислот, углеводы в виде глюкозы, фруктозы и
галактозы, жиры в виде жирных кислот и глицерина. В печени глюкоза и галактоза
переходят в глюкозу, которая накапливается в виде гликогена (300 гр). Часть глюкозы
попадает в кровоток и используется как энергетический материал. Жиры всасываются
больше в лимфу, только 30% в кровь в 12 – перстной и тощей кишке. Максимальное
всасывание веществ происходит в тощей кишке. Витамины активно всасываются в
тощей кишке. Всасывание воды происходит в желудке, до 8 литров в сутки в тонком
кишечнике, до 4 литров в толстом. Сульфаты магния и натрия в кишечнике всасываются
плохо, они повышают осмотическое давление химуса, что заставляет воду поступать
из крови в кишечник. Это его переполняет, растягивает стенки и усиливает его
перистальтику. Этим объясняется слабительное действие данных солей.
Толстая кишка (intestinum crassum) – конечный отдел пищеварительного канала. В ней
заканчиваются процессы переваривания, всасывания воды, расщепляется клетчатка,
формируются и выводятся через задний проход каловые массы. Длина ее составляет
1,5 м, на трупе – 2 м. диаметр – 5 – 8 см, в конечном отделе – 4 см. Особенности
строения толстого кишечника:
1. большой диаметр
2. имеются сальниковые отростки брюшины, заполненные жиром
3. имеются типичные вздутия (гаустры или гофры)
4. имеются 3 продольных мышечных тяжа от основания аппендикса до
прямой кишки.
Части:
·
слепая кишка с аппендиксом
·
ободочная кишка
·
прямая кишка
Слепая кишка (intestinum cecum; calcum; typhlon) – начальная
часть толстого
кишечника, расположенная в правой подвздошной ямке длиной 6 – 8 см, диаметром
7,5 см. На месте перехода тонкого кишечника в слепую кишку имеется илеоцекальный
клапан, открывающийся в сторону слепой кишки (промыть можно только толстый
кишечник). От нее отходит червеобразный отросток – аппендикс длиной 8,5 см,
диаметром 1см – это орган иммунной системы. В его стенке имеется большое
количество лимфатических фолликулов, выполняющих функции защиты в брюшной
полости – кишечная миндалина. Аппендикс имеет полость, которая отверстием
открывается в полость слепой кишки.
На месте перехода имеется клапан, препятствующий переходу каловых масс в полость
аппендикса. Слепая кишка и аппендикс со всех сторон покрыт брюшиной, а аппендикс
имеет еще свою брыжейку. Воспаление аппендикса – аппендицит.
Ободочная кишка (colon) – следует за слепой кишкой и в виде обода окружает петли
тонкого кишечника. Части:
1.
восходящая ободочная кишка
2.
поперечная ободочная кишка
3.
нисходящая ободочная кишка
4.
сигмовидная ободочная кишка
Восходящая ободочная кишка (colon ascendes) – расположена в брюшной полости
справа, длина ее 20см. она поднимается от слепой кишки до печени, делает
печеночный изгиб и переходит в поперечную кишку.
Поперечная ободочная кишка (colon transversum) – самая большая часть ободочной
кишки длиной 50 см. проходит в брюшной полости справа налево ниже желудка над
петлями тонкой кишки. В середине она провисает.
Кишка имеет собственную
брыжейку. Воспаление ее - трансверзит.
Нисходящая ободочная кишка (colon descendes) – лежит в левой боковой области
живота, длиной 15 см, переходит в сигмовидную ободочную кишку.
Сигмовидная
ободочная
кишка
(colon
sigmoideum)
–
расположена
в
левой
подвздошной ямке длиной 15 – 67 см. Она переходит в прямую кишку. Она имеет свою
брыжейку и может менять положение в зависимости от наполнения. Воспаление ее –
сигмоидит.
Строение стенки слепой и ободочной кишок:
1. серозная оболочка – наружная
2. гладкомышечная – средняя оболочка
3. слизистая с подслизистой основой – внутренняя оболочка
Ворсинок слизистая оболочка не имеет, имеются микроворсинки и полулунные
складки, которые расположены в 3 ряда. Слизистая имеет много кишечных желез и
бокаловидных клеток, вырабатывающие слизь, необходимую для склеивания частиц и
формирования каловых масс.
Прямая кишка (rectum, proctos) – конечная часть толстого кишечника и всего
пищеварительного тракта. Служит для накопления
и выведения каловых масс.
Расположена в полости малого таза, заканчивается отверстием –anus– задний проход.
Длина кишки – 15 см, диаметр – 2,5 – 7,5 см. Части:
1. ампула – верхняя расширенная часть (накопление каловых масс)
2. заднепроходный канал – нижняя короткая часть
Вокруг
заднего
прохода
круговой
слой
гладких
мышц
образует
внутренний
непроизвольный сфинктер, который находится в сокращенном состоянии. Снаружи от
него расположен наружный произвольный сфинктер прямой кишки. Воспаление
прямой кишки – проктит, околопрямокишечной клетчатки – парапроктит.
Слизистая
кишечного
оболочка
сока,
толстого
богатого
кишечника
слизью
и
вырабатывает
бедного
небольшое
ферментами
количество
(переваривание
заканчивается, только расщепляется растительная клетчатка). Волокна растительной
клетчатки распадаются под действием бактерий. освобождающиеся при этом вещества
перевариваются и всасываются. Клетчатка способствует усилению перистальтики
кишечника. Благодаря конечному всасыванию воды химус становится плотным,
комочки слизи его склеивают и формируется кал. Нормальный кал на 75% состоит из
воды, среда его 7,5. В сухой остаток кала входит клетчатка, минеральный вещества,
жиры, азот, пигменты и до 50% бактерий. У взрослого человека за сутки выделяется
около 430 млрд бактерий. Аминокислоты, которые по каким – то причинам не
всосались в тонком кишечнике, разлагаются в толстом под действием бактерий, в
результате чего выделяются сероводород, индол, скатол – высокотоксичные вещества.
Микрофлора толстого кишечника включает:
·
кишечная палочка
·
бактерии молочно – кислого брожения
Функции микрофлоры:
1. расщепление волокон растительной клетчатки
2. образует в процессе жизнедеятельности молочную кислоту – антисептик
3. синтезирует витамины группы В: В6, В12, фолиевую кислоту, витамин К
4. при расщеплении аминокислот образуются яды – негативная роль ( в норме они
нейтрализуются в печени, при патологии – причины болезни)
Изменение
видового
состава
и
количественного
соотношения
нормальной
микрофлоры, сопровождающееся нетипичным образованием для организма микробов
– дисбактериоз. Также он может возникать при ослаблении иммунитета и при
длительном приеме антибиотиков.
Дефекация – опорожнение толстого кишечника – возникает в результате раздражения
рецепторов прямой кишки каловыми массами. Позыв на дефекацию возникает в
результате увеличения давления в прямой кишке. При этом импульсы поступают в
пояснично – крестцовый отдел спинного мозга (центр дефекации), а оттуда импульсы
идут
в
продолговатый
мозг,
гипоталамус
и
КБМ
(поведенческая
реакция
и
произвольность акта дефекации). В результате рефлекторно расслабляются внутренний
и
наружный
сфинктеры
заднего
проходы,
и
при
помощи
перистальтических
сокращений мускулатуры прямой кишки кал выходит наружу. При этом сокращаются
мышцы передней
брюшной стенки, диафрагма и мышца, поднимающая задний
проход.
Брюшина (peritoneum) – серозная оболочка, выстилающая стенки полости живота и
переходящая на внутренние органы этой полости, образуя их наружную оболочку.
Полость живота - пространство, ограниченное вверху диафрагмой, снизу полостью
малого таза, сзади поясничным отделом позвоночника с мышцами, спереди мышцами
передней брюшной стенки. В ней расположены органы ЖКТ, селезенка, почки,
надпочечники, мочеточники, сосуды и нервы. Внутренняя поверхность живота выстлана
забрюшинной фасцией. Пространство между ней и брюшиной на задней брюшной
стенке – забрюшинное пространство. Оно заполнено жировой клетчаткой и органами.
Полость брюшины – щелевидное пространство между париентальной и висцеральной
брюшиной. Она содержит серозную жидкость, уменьшающую силу трения между
органами. У мужчин она замкнута, у женщин сообщается с внешней средой через
полость матки, и влагалище (имеет важное значение гигиена). Брюшина состоит из
соединительной ткани с большим количеством эластических волокон, кровеносных,
лимфатических сосудов и нервов, поэтому она очень болезненна (операции). Функции
брюшины:
1. скольжение органов
2. огромное поле, где происходит выделение и всасывание серозной жидкости
3. защитная
Брюшина – это мешок в брюшной полости, который неодинаково покрывает
органы:
·
внутрибрюшинное (интраперитонеальное положение) – желудок, тонкий
кишечник, кроме 12 – перстной кишки, поперечная, сигмовидная, верхняя часть
прямой кишки, червеобразный отросток, селезенка, матка, маточные трубы
·
мезоперитонеальное положение (покрыты брюшиной с 3 сторон) – печень,
желчный пузырь, восходящая и нисходящая ободочные кишки, средняя часть
прямой кишки
·
экстраперитонеально
(ретроперитонеально,
забрюшинно,
покрыты
брюшиной с 1 стороны) – 12 – перстная кишка, поджелудочная железа, почки,
надпочечники, мочеточники
Переходя с органа на орган, брюшина образует брыжейки, связки и сальники.
Брыжейки - двойные листки брюшины, на которых некоторые внутренние органы
крепятся к задней брюшной стенке (тощая, подвздошная, поперечная и сигмовидная
ободочные кишки). Между листками находятся кровеносные и лимфатические сосуды,
лимфатические узлы, нервы. Связка – складка брюшины, переходящая со стенки
живота на орган или с органа на орган. Они могут состоять из 1 – 2 листков брюшины.
С передней и задней стенок живота брюшина спускается на диафрагму – печень,
образуя венечную, серповидную, правую и левую треугольные связки печени. Сальники
– это листки брюшины, между которыми находится жировая ткань. Большой сальник
начинается от большой кривизны желудка, спускается до лобкового симфиза,
поворачивает, поднимается вверх и крепится к задней стенке живота. Малый сальник
образует 2 связки, переходящие друг в друга. Сальники – место отложения жира и
защита органов брюшной полости. Воспаление брюшины – перитонит.
ПИЩЕВАРЕНИЕ. Интересно.
1. За свою жизнь человек вырабатывает столько слюны, что ее хватило бы
на 2 больших бассейна.
2. Большинство людей теряют 50% вкусовых ощущений к 60 годам.
3. Тонкость восприятия вкуса зависит от температуры пищи. Острее всего
воспринимается вкус при 24 С.
4. Яблоки, а не кофеин, лучше всего справятся с сонливостью утром.
5. Во рту человека около 40 000 бактерий.
6. За 1 час в организме человека синтезируется около 100 граммов
белков.
7. Энергетические резервы человека массой 70 кг: около 15 кг жиров
(жировая ткань), 6 кг белков (в основном в скелетных мышцах) и
только 0,9 кг углеводов (в виде гликогена).
8. Время пребывания смешанной пищи в желудке взрослого человека
примерно 6 часов.
9. Желудочный сок человека содержит 0,4% соляной кислоты (HCl).
10. Каждые 2 недели наш желудок должен заново производить новую
внутреннюю оболочку, иначе он сам себя переварит.
11.Чувство голода исчезает у человека через 21 минуту после того, как он
съест кусочек хлеба.
12.Емкость желудка в среднем 1,5-2 литра. В сутки в желудке образуется
около 1,5 л желудочного сока. Обычная смешанная пища,
составляющая наш дневной рацион, находится в тонкой кишке 6-7
часов, а в толстой 18-20. Общая площадь всасывающей поверхности
ворсинок тонкой кишки - 4-6 квадратных метра. Всего этих ворсинок
около 4 миллиардов. У взрослого человека длина тонкой кишки 6-6,5
метра, толстой - 1,5-1,8 метра, диаметр толстой кишки может
увеличиваться с 6-8 до 40-45 сантиметров.
13.Клетки здоровой печени за сутки перерабатывают 720 литров крови. В
пищеварительном тракте - 35 сфинктеров (кольцевых мышц).
14.Критическая масса органов и тканей, достаточная для поддержания
жизнедеятельности: печень - 15 процентов, почки - 25 процентов,
эритроциты - 35 процентов, легкие - 45 процентов, объем
циркулирующей плазмы - 70 процентов. Основные биологические
системы человека имеют троекратный "запас прочности", в
терминальных состояниях, когда речь идет о жизни и смерти
организма эти резервы могут возрастать еще вдвое, но на короткое
время.
15.Когда вы краснеете, ваш желудок краснеет тоже.
16.Булемия — это неукротимый аппетит.
17.Съев слишком много за обедом, человек хуже слышит.