В 2016 году наблюдается ухудшение эпидемиологической ситуации по острым кишечным инфекциям по сравнению с аналогичным периодом 2015 года. За прошедшие 2 месяца 2016 года в Молодечненском районе зарегистрировано 5 случаев острых кишечных инфекций, за аналогичный период 2015 года -2 случая острых кишечных инфекций. 4 случая из 5 зарегистрированных в 2016 году приходится на сальмонеллез. Заболевание чаще регистрируется у взрослых (в 3 случаях,1 случай был зарегистрирован у организованного ребенка 3-6 лет). Наиболее частым фактором передачи сальмонеллеза являются мясные куриные продукты, яйца. В целях профилактики сальмонеллеза: Не покупайте яйцо и куриные продукты в местах несанкционированной торговли. Создайте условия для раздельного хранения сырой от готовой продукции. Не допускайте соприкосновения сырых и готовых изделий. Мясо, птицу в домашнем холодильнике желательно хранить на отдельной полке. Яйцо нужно хранить обязательно в холодильнике в специальных ячейках. Ячейки для хранения яиц нужно мыть как можно чаще. Перед приготовлением яйцо необходимо тщательно вымыть с мылом под проточной водой. Варить яйцо нужно не меньше 15-20 минут с момента закипания. Жарить яйцо желательно под крышкой также 15 минут. Любители глазуньи рискуют всегда. А от употребления сырых яиц лучше вообще воздержаться. Необходимо тщательно проваривать ,прожаривать пищу. При разделке сырого мяса, птицы в домашних условиях должна использоваться отдельная доска и нож. Эти доски ни в коем случае не должны использоваться для резки готовых продуктов: хлеба, овощей, сыра и т.п. Скоропортящиеся пищевые продукты необходимо хранить в холодильнике при температуре +2°С - +6°С. Овощи и фрукты тщательно мойте проточной водой и ошпаривайте кипятком, зелень промывайте проточной водой и дополнительно охлажденной кипяченой водой. Следите за чистотой своих рук и рук детей: всегда мойте руки перед едой и после посещения санузла с мылом! 11.03.16г Врач-эпидемиолог Е.Г.Квятковская