Здоровье – это состояние полного физического и социального благополучия, а не только отсутствие болезней или физических дефектов». Состояние здоровья зависит от нескольких факторов, причем лишь на 8-12% оно зависит от системы здравоохранения, на 20 – 25% от состояния окружающей среды, на 18 – 20% от наследственных факторов, и на 52 – 55% от образа жизни. Одним из главных слагаемых здорового образа жизни является правильное питание. Правильное питание – это такой способ питания, при котором итогом этого процесса является укрепление и улучшение здоровья, физических и духовных сил человека, предупреждение и лечение различных заболеваний, замедление процессов старения, т.е. правильное питание – это здоровое питание. Зачем правильно питаться? – для активного долголетия, сохранения здоровья, предотвращения болезней, высокой физической и умственной работоспособности организма. Питание обеспечивает жизнедеятельность организма, повышает его сопротивляемость, предотвращает развитие болезней. Оно должно быть регулярным, полноценным, сбалансированным. Для поддержания активности и сохранения здоровья в рационе должны быть разнообразные продукты растительного и животного происхождения, прежде всего овощи, фрукты, растительное масло, молочные продукты (молоко, кефир, творог, сыр, масло), рыба, мясо. Старайтесь съедать овощей и фруктов не менее 400 граммов в день. Помните, что орехи, семечки и бобовые являются хорошими заменителями мяса. Меньше употребляйте пищи, содержащей сахар и приготовленной из муки высшего сорта. Организм должен получать разнообразную пищу, насыщенную белками, жирами, углеводами, а также витаминами и минеральными веществами. Белки – строят наше тело. Лучшие источники – мясо, рыба, птица, яйца молочные продукты. Углеводы – снабжают энергией. Много углеводов в картофеле, хлебе, крупах, сахаре и различных сладостях. Жиры – дают энергию, согревают тело. Витамины – поддерживают работоспособность и устойчивость к заболевания. Человеку требуется около 30 разных витаминов, которых особенно много в овощах и фруктах. Минеральные вещества - необходимы для костей, зубов, мышц, нервов и крови. Человеку требуется не менее 20 минеральных веществ – таких, как кальций, фосфор, иод, железо, магний, медь, натрий, калий, фтор. Правила приема пищи 1.Есть следует в одно и то же время 3-4 раза в день. 2.Ужинать надо за 2-3 часа перед сном. 3.Не стоит перегружать желудок перед сном жирными, тяжелыми для пищеварения продуктами (все, что съедено на ужин сверх меры, превратится в жир). 4.Тщательно пережевывать пищу (небольшие порции лучше усваиваются). Увеличение массы тела снижает физическую активность человека, что ослабляет работу иммунной системы. Чтобы не накапливать лишние килограммы, нужно регулярно взвешиваться и даже при незначительной прибавке в весе сразу же корректировать свое питание и двигательную активность. Формула расчета веса: индекс массы тела = вес (в кг)/ рост2 (в м) в идеале должен быть равен 1924. Если он находится в пределе от 24 до 30 – это превышение массы тела, что представляет риск для здоровья, а если он больше 30 – это говорит о наличии ожирения. Санитарно-эпидемиологическая служба Республики Беларусь Учреждение «Рогачевский зональный центр гигиены и эпидемиологии» 5.Не перекусывать на «лету». 6.Не переедать. Сократите употребление соли! В обычных продуктах питания соли достаточно для поддержания жизнедеятельности организма. Досаливание приводит к повышенной жажде, задержке излишней воды тканями организма и соответственно повышению артериального давления и отложению солей. Здоровье и правильное питание Рогачев 2008