Технология возделывания редиса

Общество с ограниченной ответственностью «Агрополив»
193029, Санкт-Петербург, ул. Бабушкина, д. 2, оф. 333
тел: (812) 365-43-64, 567-71-64, факс: (812) 567-48-78
E-mail: agropoliv_spb@mail.ru сайт: www.agropoliv.ru
Курышкина Ольга Владимировна
Региональный представитель в г. Пенза
Моб. тел.: 8 960 319 5197
Е-mail: agropoliv_penza@mail.ru
Технология
возделывания
редиса.
Пенза, 2007 год
Содержание
1.
1.1
1.2
1.3
1.4
2.
2. 1
2. 2
2. 3
2. 4
2. 5
2. 6
Ботанико-биологические особенности.
Происхождение.
Питательная ценность.
Биологические особенности.
Сорта.
Технология возделывания редиса.
Место в севообороте.
Обработка почвы.
Посев.
Уход за растениями.
Орошение.
Уборка.
1
1. Ботанико-биологические особенности.
Редис – Raphanus sativus. Относится к семейству капустные –
Brassicaceae.
Редис – одно из
самых популярных овощных растений открытого и закрытого
грунта.
1.1 Происхождение.
Редис (Raphanus sativus) относят к тому же ботаническому виду, что и редьку. Но если
редька известна давно, то редис разводят в Европе с XVI века. В диком виде не встречается. В некоторых странах его до сих пор называют «французской редькой». Формы,
близкие к современным, появились лишь в конце XVIII века. По происхождению различают европейскую, японскую и китайские группы сортов. В нашей стране наиболее распространены сорта европейской группы.
1.2 Питательная ценность.
Корнеплоды редиса содержат до 4 % легкоусвояемых сахаров, 0,8 – 1,3 % белка, витамины С, В6, РР, фолиевую кислоту, клетчатку, минеральные элементы: калий, железо,
в том числе и селен. Причем, в корнеплодах с ярко-красной окраской витамина С
больше, чем в других сортах, и сосредоточен он преимущественно в кожице. В листьях
содержится каротин. Вкус и специфический аромат редису придают эфирные масла
(до 5 г на 1 кг сухого вещества), а также серосодержащие гликозиды. Энергетическая
ценность 100 грамм корнеплодов редиса 20 ккал, или 84 кДж.
Редис – самый ранний корнеплод, употребляют его в свежем виде для приготовления салатов, окрошек в сочетании с зеленным луком и другими овощами. В пищу идут
не только корнеплоды, но и даже нежные листья: весной их кладут в суп и салат, а на
осень и зиму ботву сушат или консервируют.
1.3 Биологические особенности.
Растение однолетнее. Редис образует утолщенный корнеплод различных размеров,
форм, окраски. Листья в розетке черешковые, лировидные или перисторассеченые с
крупным конечным сегментом. Сегменты цельнокройные или волнистые по краям, голые
или опушенные. Стебли вверху ветвистые, образуются после прохождения розеточной
стадии. Цветки крупные диаметром до 1,5 см, белые или розоватые. Плод – стручок с
круглым носиком, не вскрывающийся, не распадающийся на членики, внутри губчатый.
Семена светло-коричневые.
Сорта редиса различаются как по форме, так и по окраске корнеплодов (овальные,
белые, красные, розовые, малиновые и красные с белым кончиком). Различаются и формой листьев: у одних они лировидные, у других рассеченные на три-пять пар боковых
долей. Ряд китайских форм имеет цельные овальные листья. Раннеспелые сорта образуют корнеплоды через 20 – 30 суток, более поздние – через 40 – 60 суток.
Редис – растение длинного дня, который ускоряет развитие растений: на длинном
дне (более 14 часов) у растений быстрее образуются цветоносные побеги, при коротком
(10 – 12 часовом) дне стеблевание не наступает несколько дольше, корнеплоды долго
2
находятся в фазе технической спелости. Стеблевание усиливается также при загущении посевов и недостатке влаги.
Растения холодостойкие, светолюбивые, требовательные к плодородию почвы и ее
структуре, очень требовательны к влажности воздуха и почвы. При недостатке влаги
корнеплоды грубеют, теряют сочность, становятся дряблыми, приобретают горький вкус
и, не достигнув технической спелости, образуют стебли. При переменной влажности
вырастают корнеплоды с «перетяжками», а при избыточной влажности растения заболевают.
Семена редиса прорастают при температуре 4,5...5ºС, но долго не всходят. При
10...15ºС всходы появляются через 7 – 12 дней, а при 20...22ºС – через 3 – 4 дня. Для
формирования корнеплодов наиболее благоприятна умеренно теплая погода. Всходы
выдерживают понижение температуры до – 3...– 4ºС, а взрослые растения до – 5... –
6ºС, но образование корнеплодов при этом сильно замедляется, появляются цветоносные побеги.
1.4 Сорта.
В России районировано 60 сортов и 8 гибридов редиса. В открытом грунте распространены Рубин, заря, Жара, Розово-красный с белым кончиком, завоевали популярность Моховский, софит, Вариант, Памяти Квасникова, Французский завтрак, 18 дней, а также рекомендованы новые сорта: Королева Марго, Фея, Яхонт, Снеговик, Корсар, Игорек, Рика,
Слава, Аскания, Камелот, Меркадо, Октава, гибриды F1 Экспрессо, Глобус, Донар, Тарзан. Широко районированы среднеспелые сорта Красный великан, Дуганский 12/8, позднеспелый сорт Сосулька. Для защищенного грунта рекомендуются раннеспелые
урожайные сорта Заря, Рубин, Ранний красный, Тепличный Грибовский, Тепличный, Кватра,
Марк, Дека и др.
2. Технология возделывания редиса.
2. 1 Место в севообороте.
Чтобы получать редис как можно раньше, под него выделяют участок с легкими суглинистыми почвами и глубоким гумусовым слоем, защищенный от ветров и рано прогревающийся на солнце. Предшественники редиса – любые овощные культуры (кроме капустных), под которые вносили органические удобрения.
Редис часто используют как промежуточную культуру. Его можно возделывать до
посадки огурца или томата, можно посеять после уборки раннего картофеля и зеленых
культур, а также в междурядьях посадок белокочанной и цветной капусты, огурца.
2. 2 Обработка почвы.
Подготовка почвы во всех зонах овощеводства обязательно должна включать осеннюю
и весеннюю обработку. Зяблевая обработка начинается с планировки поверхности поля,
после чего поле пашут на полную глубину пахотного горизонта с обязательным применением предплужников и почвоуглубителей для рыхления плужной подошвы.
Если поле предназначено для получения ранней продукции, то перед вспашкой
вносят 2/3 дозы фосфорно-калийных удобрений, после нее проводят глубокую культивацию выравнивание поверхности почвы, и напашку гребней. Такие мероприятия позволяют производить посев весной на 1 – 2 недели раньше обычных сроков и получать
продукцию на 2 – 3 недели раньше, чем при весенней обработке почвы.
Во всех зонах целесообразно профилировать поверхность почвы: напахивать
гребни с междурядьем 60 см. В Нечерноземье и Сибири это мероприятие способствует более быстрому прогреванию почвы. На юге европейской части России профилирование поверхности почвы облегчает орошение участков.
Осенью под перекопку почвы вносят перепревший компост, весной по 30 г на 1 м2
фосфорных, калийных, азотных удобрений.
3
2. 3 Посев.
Семена высевают на грядах или на ровной поверхности, как только поспеет почва. В
средней полосе применяют сверхранний посев – в марте – начале апреля, в подготовленную с осени почву, по ледяной корке. Редис можно сеять в несколько сроков с интервалами 15 – 20 суток, последний срок весеннего посева этой культуры – не позднее 25
мая. Посеянный в более поздние сроки редис быстро переходит к формированию цветоносных побегов. При таких сроках посева, чтобы получить урожай корнеплодов
всходы накрывают в течение 2 – 3 недель с 18 до 8 часов светопроницаемым материалом, накинув его на каркас высотой 25 см. Свет не должен проникать к растениям и
сбоку укрытий.
Для осеннего использования редиса семена высевают в конце июля – начале августа. При возделывании осенью у растений формируются крупные корнеплоды, более высокого качества, чем весной.
При посеве на 1 м2 расходуют 2 – 7 грамм семян, заделывая их на 2 – 3 см. После
посева гряды мульчируют торфом или перегноем слоем 2 – 3 см и покрывают пленкой.
2. 4 Уход за растениями.
При появлении первого настоящего листа всходы прореживают, оставляя растения
скороспелых сортов на расстоянии 4 – 5 см одно от другого, среднеспелых – на расстоянии 6 – 7 см.
Поливают редис через каждые два – три дня. А в сухую погоду ежедневно. В жаркие
дни лучше поливать растения вечером, после полива почву надо прорыхлить.
Если перед посевом не были внесены удобрения, то растения можно подкормить
слабым раствором минеральных удобрений. После подкормки растения хорошо поливают. На ранних стадиях роста редис сильно поражается крестоцветной блошкой. Для
защиты от нее посевы опыливают золой.
2.5 Орошение.
При орошении определяющими факторами являются почва, погодные условия и вегетация
растений. Поскольку успех орошения зависит от имеющей место водообеспеченности
почвы, необходимо знать, каково содержание воды в почве на настоящий день. Содержание воды в почве может быть рассчитано различными способами, например:
– гравиметрическим
– через расчет климатического водного баланса
Орошение в зависимости от климатических факторов.
Климатический водный баланс представляет собой разницу между осадками (О) и
испарением (И) (О-И). Необходимо знать степень обеспеченности в начальный период закрытия посадки и обращать внимание на то, чтобы при дожде вода не застаивалась на поверхности посадки, а стекала к растениям. Иначе может произойти изменение содержание воды в почве из разницы О-И.
Осадки определяются на месте дождеизмерительным прибором. Ежедневные значения испарения определяются прибором для измерения испарения. Испарение приравнивается потребности в воде закрытой посадки.
На основании измеренного в районе орошения значения уровня осадков (мм) и
установленной величины испарения (мм) составляется баланс. Отрицательный баланс означает уменьшение запаса воды, положительный баланс – соответственно, увеличение.
Климатический водный баланс является, таким образом, вспомогательным средством,
которое позволяет без прямого измерения влажности почвы рассчитывать процесс изменения влажности почвы в любой промежуток времени. Таким образом, орошение может
целенаправленно применяться как дополнение баланса почвенной воды.
Рекомендации по орошению:
Полив не проводят, если среднесуточная температура воздуха ниже 15ºС. Температура
воды должна быть не ниже 15 – 18ºС. Лучшее время для полива – утренние и вечерние
часы. Существует два основных способа полива редиса: дождевание, капельное орошение.
4
Дождевание позволяет более равномерно распределять влагу по поверхности,
регулировать поливные нормы. Но на растениях больше распространяются болезни, из-за
испарения влаги с поверхности почвы. Дождевание, при увеличении оросительных норм,
могут вызвать вторичное засоление почвы, что делает её непригодной для
сельскохозяйственного производства.
Капельное орошение является в настоящее время наиболее прогрессивным способом полива. При этом поливе достигается наиболее равномерное распределение влаги
для культурных растений. Вода доставляется непосредственно к корневой системе. Вместе с поливом имеется возможность проводить подкормку растений минеральными удобрениями с точным регулированием доз потребления, что позволяет регулировать рост и
состояние растений, экономит средства на приобретение таких удобрений. Имеется возможность проводить борьбу с почвенными вредителями. Недостатком этого способа полива является дороговизна оборудования. Поэтому технология выращивания должна быть
отработана и выполнена в полном объёме, для того чтобы получить максимальный урожай и окупить затраты.
2.6 Уборка.
Сформировавшиеся корнеплоды надо сразу убирать, так как, перерастая, они быстро теряют вкусовые качества, грубеют, растрескиваются или становятся дряблыми. Убирают
раннеспелые сорта выборочно, по мере созревания, а осенние сорта, предназначенные
для хранения, – один раз, перед заморозками.
Если у собранных корнеплодов удалить ботву, их можно хранить непродолжительное время в холодильнике при температуре от 2 до 5ºС.
5