2 Модуль ЗД

Вода и организм человека.
Организм взрослого человека содержит 65% воды. Учёные подсчитали,
что чем моложе человеческий организм, тем больше он содержит воды в
процентном соотношении. В шестинедельном эмбрионе содержится 97,5%
воды, в новорождённом организме 70 – 83%. Все ткани человеческого
организма содержат воду: в крови 81%, в плотных тканях (мышца) – 75%, в
костях – около 20%. Некоторые специалисты считают одной из причин
старения человека не способность удерживать воду внутри организма и
тканях. Обезвоженный организм стареет намного быстрее.
Все химические реакции обмена веществ человека проходят только в
водной среде. Только в жидкой среде происходит переваривание пищи и
всасывание в кровь питательных элементов. Ежесуточно в желудочнокишечный тракт выделяется 1500 мл слюны, 2500 мл желудочного сока, 700
мл сока поджелудочной железы и 3000 мл кишечных соков.
Вода помогает организму избавляться от вредных продуктов обмена
веществ и жизнедеятельности организма.
Вода в организме бывает, свободной, составляющей основу
внеклеточной и внутриклеточной жидкости; конституционной, входящей
составной частью в молекулы белков, жиров и углеводов; связанной,
входящей в состав коллоидных систем.
Взрослый человек должен употреблять в сутки в среднем 2,5 литра
воды. Из этого количества 1,2 литра – это обычная вода, 1 литр вода,
входящая в состав пищи, и 0,3 литра вода, образующая в самом организме в
процессе обмена веществ. Примерно такое же количество воды выводится из
организма: через почки примерно 50% этого объёма, с потом через кожу –
32%, с выдыхаемым воздухом через лёгкие – 13%, через кишечник – 5%.
Недостаток воды тяжело переносится организмом. Обезвоживание
способствует развитию многих болезней.
Избыток воды перегружает сердечно-сосудистую систему, вызывает
излишнее потоотделение, сопровождающееся потерей солей и
водорастворимых витаминов – всё это приводит к ослаблению организма.
Организм человека обладает сложным и чутким механизмом
обеспечивающий нормальный водный баланс. При недостатке воды
появляется чувство жажды, сухость в полости рта и глотки.
Экспериментально было доказано что, что центр, регулирующий водный
обмен находится в стволовой части головного мозга. При недостатке воды в
организме повышается осмотическое давление жидкостей организма при
этом центр, регулирующий водный обмен подаёт сигнал и создаётся
ощущение жажды.
Нейроны этого центра в нормальных условиях возбуждаются
повышением осмотического давления омывающей их крови. При этом
возникает чувство жажды и поведенческая реакция, направленная на
утоление её. Одновременно путём выделения гипофизом гормона тормозится
выведение воды из организма почками. При избытке воды в организме
осмотическое давление воды снижается, и гипоталамус посылает почкам
команду на увеличение выведения воды и уменьшения выведения солей.
Вода, которая находится внутри живых организмов (растений,
животных, человека) очень сильно отличается от обычной воды. Главное
отличие - различие в структуре воды, которая находится в живой и не живой
природе.
Структурированная вода, входящая в контакт с биологическими
молекулами находится как бы в замёршем состоянии (имеет структуру льда).
Эти "ледяные" структуры воды являются "матрицей жизни". Без них не
возможна сама жизнь. Только их наличие даёт возможность протеканию
важнейших для жизни биохимических реакций.
Живые молекулы организма вложены в ледяную решётку, как в футляр.
Поэтому обводнение живых молекул и прочность удержания ими воды
намного выше, когда вода, образующая с ними систему, имеет структуру
льда.
Обыкновенная вода представляет собой хаотическое скопление
молекул. Такой "футляр" для живых молекул не подходит. Живые молекулы
плохо располагаются между молекулами такой воды и поэтому удерживают
её плохо.
На придание воде структуры "льда" организм тратит свою энергию.
Структурированную воду можно найти во фруктах и овощах, а также свежих
соках. Оказывается, что вода обладает "памятью". Полностью уничтожить
эту "память" можно только несколько раз прокипятив воду. По этой причине
полезна минеральная вода, которая, проходя через толщу земли, вбирает
положительную "память". Положительной "памятью" обладает и вода из
фруктов и овощей.
Пить воды надо столько, сколько надо организму сейчас, не пытаться
напиться впрок - это увеличивает нагрузку на почки и сердце.
Важно знать и следующее: потребление продуктов с высоки
содержанием солей натрия, способствует задержке воды в организме. Соли
калия и кальция, наоборот, выводят воду. Отсюда рекомендуется ограничить
потребление соли и продуктов, содержащих натрий, при заболеваниях сердца
и почек, а потреблять продукты, богатые калием и кальцием. При
обезвоживании организма, наоборот, следует увеличить дозу продуктов с
натрием и уменьшить - с калием и кальцием.