Teoreticheskiy_materialx - feo

Клетка, ее строение и свойства
Все живые существа состоят из клеток - маленьких, окруженных мембраной полостей,
заполненных концентрированным водным раствором химических веществ. Клетка —
элементарная единица строения и жизнедеятельности всех живых организмов (кроме
вирусов, о которых нередко говорят как о неклеточных формах жизни), обладающая
собственным обменом веществ, способная к самостоятельному существованию,
самовоспроизведению и развитию. Все живые организмы либо, как многоклеточные
животные, растения и грибы, состоят из множества клеток, либо, как многие
простейшие и бактерии, являются одноклеточными организмами. Раздел биологии,
занимающийся изучением строения и жизнедеятельности клеток, получил название
цитологии. Считается, что все организмы и все составляющие их клетки произошли
эволюционным путем от общей преДНКовой клетки.
Примерная история клетки
Вначале под действием различных природных факторов (тепло, ультрафиолетовое
излучение, электрические разряды) появились первые органические соединения,
которые послужили материалом для построения живых клеток.
Ключевым моментом в истории развития жизни видимо стало появление первых
молекул-репликаторов. Репликатор – это своеобразная молекула, которая является
катализатором для синтеза своих собственных копий или матриц, что является
примитивным аналогом размножения в животном мире. Из наиболее
распространённых в настоящее время молекул, репликаторами являются ДНК и РНК.
Например, молекула ДНК, помещённая в стакан с необходимыми компонентами,
самопроизвольно начинает создавать свои собственные копии (хотя и значительно
медленнее, чем в клетке под действием специальных ферментов).
Появление молекул-репликаторов запустило механизм химической (добиологической)
эволюции. Первым субъектом эволюции были скорее всего примитивные, состоящие
всего из нескольких нуклеотидов, молекулы РНК. Для этой стадии характерны (хотя и
в очень примитивизированном виде) все основные черты биологической эволюции:
размножение, мутации, смерть, борьба за выживание и естественный отбор.
Химической эволюции способствовал тот факт, что РНК является универсальной
молекулой. Кроме того, что она является репликатором (т.е. носителем
наследственной информации), она может выполнять функции ферментов (например,
ферментов, ускоряющих репликацию, или ферментов, разлагающих конкурирующие
молекулы).
В какой-то момент эволюции возникли РНК-ферменты, катализирующие синтез
молекул липидов (т.е. жиров). Молекулы липидов обладают одним замечательным
свойством: они полярные и имеют линейную структуру, причём толщина одного из
концов молекулы больше, чем у другого. Поэтому молекулы липидов во взвеси
самопроизвольно собираются в оболочки, близкие по форме к сферическим. Так что
РНК, синтезирующие липиды, получили возможность окружать себя липидной
оболочкой, значительно улучшившую устойчивость РНК к внешним факторам.
Постепенное увеличение длины РНК приводило к появлению многофункциональных
РНК, отдельные фрагменты которых выполняли различные функции.
Первые деления клеток происходили, видимо, под действием внешних факторов.
Синтез липидов внутри клетки приводил к увеличению её размеров и к потере
прочности, так что большая аморфная оболочка разделялась на части под действием
механических воздействий. В дальнейшем возник фермент, регулирующий этот
процесс.
Строение клеток
Все клеточные формы жизни на земле можно разделить на два надцарства на
основании строения составляющих их клеток — прокариоты (доядерные) и эукариоты
(ядерные). Прокариотические клетки — более простые по строению, по-видимому,
они возникли в процессе эволюции раньше. Эукариотические клетки — более
сложные, возникли позже. Клетки, составляющие тело человека, являются
эукариотическими. Несмотря на многообразие форм, организация клеток всех живых
организмов подчинена единым структурным принципам.
Живое содержимое клетки — протопласт — отделено от окружающей среды
плазматической мембраной, или плазмалеммой. Внутри клетка заполнена
цитоплазмой, в которой расположены различные органоиды и клеточные включения,
а также генетический материал в виде молекулы ДНК. Каждый из органоидов клетки
выполняет свою особую функцию, а в совокупности все они определяют
жизнедеятельность клетки в целом.
Прокариотическая клетка
Прокариоты (от лат. pro — перед, до и греч. κάρῠον — ядро, орех) — организмы, не
обладающие, в отличие от эукариот, оформленным клеточным ядром и другими
внутренними мембранными органоидами (за исключением плоских цистерн у
фотосинтезирующих видов, например, у цианобактерий). Единственная крупная
кольцевая (у некоторых видов — линейная) двухцепочечная молекула ДНК, в которой
содержится основная часть генетического материала клетки (так называемый
нуклеоид) не образует комплекса с белками-гистонами (так называемого хроматина).
К прокариотам относятся бактерии, в том числе цианобактерии (сине-зелёные
водоросли), и археи. Потомками прокариотических клеток являются органеллы
эукариотических клеток — митохондрии и пластиды.
У прокариотических клеток есть цитоплазматическая мембрана, также как и
эукариотических. У бактерий мембрана двуслойная (липидный бислой), у архей
мембрана довольно часто бывает однослойной. Мембрана архей состоит из веществ,
отличных от тех, из которых состоит мембрана бактерий. Поверхность клеток может
быть покрыта капсулой, чехлом или слизью. У них могут быть жгутики и ворсинки.
Рис.1. Строение типичной клетки прокариот
Клеточное ядро, такое как у эукариот, у прокариот отсутствует. ДНК находится внутри
клетки, упорядоченно свернутая и поддерживаемая белками. Этот ДНК-белковый
комплекс называется нуклеоид. У эубактерий белки, которые поддерживают, ДНК
отличаются от гистонов, которые образуют нуклеосомы (у эукариот). А у
архибактерий гистоны есть, и этим они похожи на эукариот. Энергетические процессы
у прокариотов идут в цитоплазме и на специальных структурах - мезосомах (выростах
клеточной мембраны, которые закручены в спираль для увеличения площади
поверхности, на которой происходит синтез АТФ). Внутри клетки могут находиться
газовые пузырьки, запасные вещества в виде гранул полифосфатов, гранул
углеводов, жировых капель. Могут присутствовать включения серы (образующейся,
например, в результате бескислородного фотосинтеза). У фотосинтетических
бактерий имеются складчатые структуры, называемые тилакоидами, на которых идет
фотосинтез. Таким образом, у прокариот, в принципе, имеются те же самые
элементы, но без перегородок, без внутренних мембран. Те перегородки, которые
имеются, являются выростами клеточной мембраны.
Размер различных представителей прокариотов представлен на схеме ниже. Самая
маленькая бактерия – это паразитическая микоплазма (она живет внутри клеток
эукариот). Она имеет размер 0,1 мкм. Самые большие представители прокариот
видны невооруженным глазом (граница видимости – 70-80 мкм). Эта спирохета имеет
длину 250 мкм. Типичный же представитель прокариот имеет размер 0,5 мкм в
ширину и 2 мкм в ширину. Для сравнения приведены размеры вируса герпеса –
одного из самых крупных вирусов (имеет размер, сравнимый с размерами
паразитической микоплазмы), и вируса желтой лихорадки – одного из самых
маленьких вирусов, в пять раз меньше вируса герпеса; а также размеры молекул
глобулярных белков и эукариотических одноклеточных организмов (размеры у них
намного больше, чем у прокариот).
Форма прокариотических клеток не так уж и разнообразна. Круглые клетки
называются кокки. Такую форму могут иметь как археи, так и эубактерии.
Стрептококки – это кокки, вытянутые в цепочку. Стафилококки – это «грозди» кокков,
диплококки –кокки, объединенные по две клетки, тетрады - по четыре, и сарцины – по
восемь. Палочкообразные бактерии называются бациллами. Две палочки –
диплобациллы, вытянутые в цепочку – стрептобациллы. Еще выделяют
коринеформные бактерии (с расширением на концах, похожим на булаву), спириллы
(длинные завитые клетки), вибрионы (коротенькие загнутые клетки) и спирохеты
(завиваются не так, как спириллы). Ниже проиллюстрировано все выше сказанное и
приведены два представителя архебактерий. Хотя и археи, и бактерии относятся к
прокариотическим (безядерным) организмам, строение их клеток имеет некоторые
существенные отличия. Как уже было отмечено выше, бактерии имеют липидный
бислой (когда гидрофобные концы погружены в мембрану, а заряженные головки
торчат с двух сторон наружу), а археи могут иметь монослойную мембрану
(заряженные головки имеются с двух сторон, а внутри единая целая молекула; эта
структура может быть более жесткой, чем бислой). Ниже представлено строение
клеточной мембраны архебактерии.
Бактерии и археи отличаются строением и размером РНК-полимеры. В состав
бактериальных РНК-полимераз входит 4-8 белковых субъединиц, в сотав
эукариотических РНК-полимераз входит 10-14 белковых субъединиц, а у архей
размер промежуточный: 5-11 субъединиц. Рибосомы бактерий меньше рибосом
эукариот и меньше, чем рибосомы архей (которые также имеют промежуточные
размеры). По образу жизни археи отличаются от бактерий тем, что среди них нет
паразитирующих организмов. Кроме того, археи часто живут в экстремальных
условиях. Ниже представлен диапазон температур, в которых могут существовать
прокариоты (от -10С до 110С). В зависимости от оптимальной температуры роста
выделяют психрофилов (любителей холода), мезофилов (средний диапазон
температур; к ним относятся все симбионты и паразиты человека) и термофилов
(любителей тепла).
Эукариотическая клетка
Эукариоты (эвкариоты) (от греч. ευ — хорошо, полностью и κάρῠον — ядро, орех) —
организмы, обладающие, в отличие от прокариот, оформленным клеточным ядром,
отграниченным от цитоплазмы ядерной оболочкой. Генетический материал заключён
в нескольких линейных двухцепочных молекулах ДНК (в зависимости от вида
организмов их число на ядро может колебаться от двух до нескольких сотен),
прикреплённых изнутри к мембране клеточного ядра и образующих у подавляющего
большинства (кроме динофлагеллят) комплекс с белками-гистонами, называемый
хроматином. В клетках эукариот имеется система внутренних мембран, образующих,
помимо ядра, ряд других органоидов (эндоплазматическая сеть, аппарат Гольджи и
др.). Кроме того, у подавляющего большинства имеются постоянные
внутриклеточные симбионты - прокариоты — митохондрии, а у водорослей и
растений — также и пластиды.
Животная клетка
Строение клетки животного базируется на трех основных составляющих – ядро,
цитоплазма и клеточная оболочка. Вместе с ядром цитоплазма образует
протоплазму. Клеточная оболочка – это биологическая мембрана (перегородка),
которая отделяет клетку от внешней среды, служит оболочкой для клеточных
органоидов и ядра, образует цитоплазматические отсеки. Если поместить препарат
под микроскоп, то строение животной клетки легко можно увидеть. Клеточная
оболочка содержит три слоя. Внешний и внутренний слои белковые, а
промежуточный – липидный. При этом липидный слой делится еще на два слоя –
слой гидрофобных молекул и слой гидрофильных молекул, которые располагаются в
определенном порядке. На поверхности клеточной мембраны располагается особая
структура – гликокаликс, которая обеспечивает избирательную способность
мембраны. Оболочка пропускает необходимые вещества и задерживает те, которые
приносят вред.
Рис.2. Строение животной клетки
Строение животной клетки нацелено на обеспечение защитной функции уже на этом
уровне. Проникновение веществ через оболочку происходит при непосредственном
участии цитоплазматической мембраны. Поверхность этой мембраны достаточно
значительна за счет изгибов, выростов, складок и ворсинок. Цитоплазматическая
мембрана пропускает как мельчайшие частицы, так и более крупные. Строение
животной клетки характеризуется наличием цитоплазмы, в большинстве своем
состоящей из воды. Цитоплазма – это вместилище для органоидов и включений.
Кроме этого цитоплазма содержит и цитоскелет – белковые нити, которые участвуют
в процессе деления клетки, отграничивают внутриклеточное пространство и
поддерживают клеточную форму, способность сокращаться. Важная составляющая
цитоплазмы – гиалоплазма, которая определяет вязкость и эластичность клеточной
структуры. В зависимости от внешних и внутренних факторов гиалоплазма может
менять свою вязкость – становиться жидкой или гелеобразной. Изучая строение
животной клетки, нельзя не обратить внимание на клеточный аппарат – органоиды,
которые находятся в клетке. Все органоиды имеют собственное специфическое
строение, которое обусловлено выполняемыми функциями.
Ядро – центральная клеточная единица, которая содержит наследственную
информацию и участвует в обмене веществ в самой клетке. К клеточным органоидам
относятся эндоплазматическая сеть, клеточный центр, митохондрии, рибосомы,
комплекс Гольджи, пластиды, лизосомы, вакуоли. Подобные органоиды есть в любой
клетке, но, в зависимости от функции, строение животной клетки может отличаться
наличием специфических структур.
Функции клеточных органоидов: - митохондрии окисляют органические соединения и
аккумулируют химическую энергию; - эндоплазматическая сеть благодаря наличию
специальных ферментов синтезирует жиры и углеводы, ее каналы способствуют
транспорту веществ внутри клетки; - рибосомы синтезируют белок; - комплекс
Гольджи концентрирует белок, уплотняет синтезированные жиры, полисахариды,
образует лизосомы и готовит вещества к выведению их из клетки или
непосредственному использованию внутри нее; - лизосомы расщепляют углеводы,
белки, нуклеиновые кислоты и жиры, по сути, переваривая поступающие в клетку
питательные вещества; - клеточный центр участвует в процессе деления клетки; вакуоли, благодаря содержанию клеточного сока, поддерживают тургор клетки
(внутреннее давление).
Строение клетки живого чрезвычайно сложно - на клеточном уровне протекает
множество биохимических процессов, которые в совокупности обеспечивают
жизнедеятельность организма.