Урок по теме: « Взаимосвязь строения и свойств

Методическая разработка уроков по теме:
«Кислородосодержащие органические вещества»
(органическая химия, 10 класс).
Ожидаемые результаты обучения:
В результате изучения данной темы учащиеся должны:
1. Знать строение кислородосодержащих органических соединений и его взаимосвязь со
свойствами;
2. Использовать на уровне применения понятия: «изомерия», «радикал», «гомологический ряд»,
«функциональная группа», «водородная связь».
3. Уметь составлять структурные формулы изомерных соединений и называть их.
4. Уметь записывать уравнения реакций, иллюстрирующих химические свойства
кислородосодержащих органических соединений.
5. Уметь сравнивать органические и неорганические соединения.
6. Уметь использовать средства Microsoft Word, Microsoft Power Point, Microsoft Office для
подготовки презентаций, рефератов, докладов, проектных работ по данной теме.
Уроки № 1-2 по теме: « Взаимосвязь строения и свойств кислородосодержащих
органических соединений».
Содержание уроков
I. Цель: «Обобщить и систематизировать знания по теме: «Кислородосодержащие органические
соединения».
Задачи:
1. Выявить зависимость свойств веществ от строения на основе экспериментальных и
справочных данных.
2. Развивать интеллектуальные умения (анализ, синтез и обобщение, пространственное
мышление).
3. Развивать рефлексивные умения в КРД.
Презентация
Microsoft PowerPoint
II. Актуализация знаний.
Химический диктант.
№
1
2
1 вариант
Общая формула сложных эфиров
Межклассовый изомер этанола
2 вариант
Общая формула спиртов
Изомер положения функциональной группы
бутанола-1
Структурная формула
2,2-диметилгексановой кислоты
Назовите вещество
СН3-СН(ОН)-СН(ОН)-СН3
Представитель класса простых эфиров
Структурная формула
2,3-диметилпентаналя
4 Назовите вещество
СН3-СН(СН3)-СН(ОН)-СН3
5 Представитель класса карбоновых
кислот
Учащиеся выполняют задания в течение 5 минут, сдают работы, затем сравнивают с эталоном,
ставят по 1 баллу за каждый правильный ответ.
3
III. Классификация кислородосодержащих органических соединений.
Совместно с учащимися на доске изображается схема «Классификация кислородосодержащих
соединений».
Фенолы
Спирты
C6 H 5 OH
Альдегиды,
кетоны
R(OH) n
Кислородосодержащие
органические соединения
Карбоновые
кислоты
Эфиры
RCOOH
R  O R 1
R  COH,
R  CO  R 1
Углеводы
Cn (H2 O) m
R  COO R 1
IV. Анализ строения органических веществ.
Модели молекул, каких веществ изображены на рисунках?
Что между ними общего? Предположите, какие свойства характерны для этих соединений.
Почему?
План урока
V. Анализ справочных данных (работа в группах).
Учащимся предлагается по данным, приведенным в таблице выявить закономерность и
объяснить ее.
Вещество
Молярная масса,
Ткип., С°
г/моль
44
-42
Пропан
46
78
Этанол
58
0
Бутан
60
97
Пропанол-1
60
118
Уксусная кислота
62
197
Этандиол
72
35
Пентан
74
35
Диэтиловый эфир
72
76
Бутаналь
74
118
Бутанол-1
74
141
Пропионовая кислота
VI. Экспериментальное подтверждение предположений.
Заполнение таблицы (работа в группах).
На партах учащихся находятся образцы органических веществ: фенол, этанол, глицерин, уксусная
кислота, глюкоза. Используя предложенные образцы веществ, учащиеся исследуют их физические
свойства и заполняют таблицу.
Класс
Формула
фенол
спирты
альдегиды
Карбоновые
кислоты
Сложные
эфиры
Углеводы
С6Н5ОН
R-(OH)n
R-COH
R-COOH
Агрегатное Растворимость Запах
состояние
в воде
Наличие
Водородных
связей
R1-COOR2
Cn(H2O)m
VII. Итог урока.
Учащиеся
1. Представляют результат работы в группах.
2. Заполняют контрольные листы.
3. Отвечают на вопросы (рефлексия):
Продолжите фразу:
 На этом уроке я узнал (а) …
 Сегодня я научился (лась) …
 Больше всего мне понравилось …
 Наибольшие затруднения у меня вызвало …
VIII. Домашнее задание.
Базовый уровень.
Повторить §§ 5-7, № 7 письменно по учебнику О.С.Габриеляна, 2002.
Повышенный уровень.
Назвать соединения и предположить их физические и химические свойства. Записать уравнения
возможных реакций.
СН3-СН(ОН)-СН2-СН(ОН)-СН3, СН3-СН=СН-СН2-СООН
Структура урока с использованием мультимедийной презентации
Этап
1.Организационны
й момент.
Целеполагание.
Деятельность
учителя
Приветствие
учащихся,
проверка к
готовности к
уроку.
Задает
наводящие
вопросы.
2. Актуализация
знаний.
Проводит
химический
диктант.
Оценивает
ответы.
3. Классификация
кислородосодержа
щих органических
веществ.
4. Анализ строения
органических
веществ.
Предлагает
структуру
классификации
.
Задает
вопросы о
взаимосвязи
строения со
свойствами
веществ
Предлагает
проанализиров
ать
справочные
данные и
сделать
выводы.
Предлагает
учащимся
заполнить
таблицу.
Проверяет
правильность
заполнения
таблицы
Комментирует
домашнее
задание.
5. Анализ
справочных
данных.
6.Экспериментальн
ое подтверждение
предположений
7. Итог урока.
Рефлексия.
8.Дифференцирова
нное домашнее
задание
Деятельность
Ссылка
учащихся
Приветствуют
Сайд № 2
учителя.
Формулируют цель:
«Обобщить и
систематизировать
знания по теме:
«Кислородосодержащ
ие органические
соединения».
Отвечают на вопросы Слайд № 3
химического
диктанта. Сравнивают
ответы с эталоном.
Слайд № 4
Время
5 мин.
10 мин.
Заполняют схему.
Проверяют
правильность
заполнения.
Анализируют
строение по рисункам
и моделям молекул.
Высказывают
предположения.
Слайд № 5
Слайды
№№ 13-19
(при необходимости)
Слайд № 6
5 мин.
Выявляют
закономерное
изменение свойств,
связанное с наличием
водородных связей и
ростом молекулярных
масс веществ.
Исследуют
физические свойства
образцов веществ.
Заполняют таблицу.
Заполняют
контрольные листы.
Отвечают на вопросы.
Слайд № 7
5 мин.
Слайд № 8
Слайд № 9
5 мин.
Слайд № 10
Слайд № 11
7 мин.
Записывают.
Слайд № 12
3 мин.
5 мин.
Уроки № 3-4. Химические свойства кислородосодержащих органических соединений.
Цель. Развитие умений исследовательской деятельности. Создание проблемной ситуации.
Ход урока.
1.
2.
3.
4.
Выполнение практической работы в парах с использованием карточек-инструкций.
Обсуждение результатов эксперимента.
Оформление отчета.
Заполнение контрольных листов.
Карточка-инструкция к практической работе по теме:
«Свойства кислородосодержащих органических соединений».
I. Сформулируйте цель:
Оборудование: спиртовка, штатив с пробирками, пробиркодержатель.
Реактивы:
1) карбоновые кислоты (уксусная, стеариновая, акриловая, лимонная); глицерин; этанол;
глюкоза.
2) ацетат натрия; 3) NaOH; 4) H2SO4; 5) индикатор; 6) СаСО3; 7)Mg;
8) СаО, 9) KMnO4.
II. Ход работы:
Проведите реакции в соответствии с инструкцией:
1. К этанолу и глицерину в разных пробирках добавьте свежеприготовленный гидроксид меди
(II). Что наблюдаете?
2. В растворы уксусной кислоты, фенола, глюкозы и этанола поместите кусочки магния. Что
наблюдаете?
3. В пробирку с этанолом опустите раскаленную медную проволочку. Что наблюдаете?
4. К растворам глицерина и глюкозы в разных пробирках добавьте свежеприготовленного
раствора гидроксида меди (II). Что наблюдаете? Затем обе пробирки нагрейте. Что
наблюдаете?
5. К раствору фенола добавьте несколько капель раствора хлорида железа (III). Что наблюдаете?
6. К раствору уксусной и серной кислот в разных пробирках добавьте: а) кусочек мела или
мрамора; б) магний; в) оксид кальция. Что наблюдаете? Сравните результаты испытаний.
7. К раствору лимонной кислоты в разных пробирках добавьте: а) кусочек мела или мрамора; б)
магний; в) оксид кальция. Что наблюдаете? Сравните результат с предыдущим опытом.
8. К раствору акриловой кислоты добавьте раствор перманганата калия.
Что наблюдаете?
III. Заполните таблицу:
№
Уравнения реакций
Наблюдения
опыта
1
-/6
IV. Ответьте на вопросы:
1.
2.
3.
4.
5.
Почему при взаимодействии фенола, спиртов и карбоновых кислот с магнием
выделяется водород?
Почему при взаимодействии глицерина и глюкозы со свежеприготовленным
раствором гидроксида меди (II) образуется синий раствор, а при нагревании
красный осадок выпадает только в пробирке с раствором глюкозы?
Какие реакции можно считать качественными на кислородсодержащие
органические соединения? Почему? Выпишите из учебника.
Какие свойства карбоновых кислот (физические и химические), можно считать
общими свойствами кислот?
В чем причины различий в свойствах карбоновых кислот?
V. Запишите вывод.
Домашнее задание.
1. На конкретных примерах
проиллюстрируйте генетическую
связь классов органических веществ:
2. На примере 2-х – 3-х
кислородосодержащих соединений
покажите, как связано строение
веществ с их свойствами.
Ресурсы
I. Материалы компакт-дисков:
«Открытая химия» (Физикон); «Химия: базовый курс. 8-9 класс» (Лаборатории систем
мультимедиа, МарГТУ);
«Общая и неорганическая химия: 10-11 класс» (Лаборатории систем мультимедиа, МарГТУ);
«Химия: виртуальная лаборатория. 8-11 класс» (Лаборатории систем мультимедиа, МарГТУ);
«Репетитор по химии» (Кирилл и Мефодий);
«1С: Репетитор. Химия + Варианты ЕГЭ.2005» (1С);
«Химия 8-11 классы» (Библиотека электронных наглядных пособий).
II. Информационная система "Единое окно доступа к образовательным ресурсам" (ИС "Единое
окно", http://window.edu.ru);
III. Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов (Единая коллекция ЦОР, http://schoolcollection.edu.ru).
Н.Э.Дубинина, учитель химии
МОУ лицей №22 г. Иваново