Для часто болеющих детей, выращиваем лекарственные растения

Для часто болеющих детей, выращиваем лекарственные растения.
Готовим различные настои и фиточай.
Календула
лекарственная.
Полисахариды этого
растения обладают иммуностимулирующей активностью.
Она
также
оказывает
антисептическое,
противовоспалительное, успокаивающее, спазмолитическое
и желчегонное действие, что нередко используется при
лечении ДЖВП, колитов, энтеритов.
Настой цветков календулы.
10 грамм (1столовую ложку) залить 1 стаканом горячей
кипяченой воды, накрыть крышкой и нагревать на водяной
бане 15 минут, помешивая. Охладить при комнатной
температуре 45 минут, процедить.
Довести объем до 1 стакана.
Принимать до еды по 1 десертной ложке - 2 столовой
ложке, разведенной, в ¼ стакана теплой воды, 2-3 раза в
день 2-3 недели.
Рябина обыкновенная. В этом растении очень много
витаминов и минеральных веществ, поэтому оно
пригодится ослабленным детям, склонным к анемии. Оно
также обладает желчегонным действием и помогает
быстро восстановить силы после перенесенного ОРЗ.
Рябиновый чай. 2 чайные ложки сушеных плодов залить
стаканом кипящей воды, добавить 1 – 2 чайные ложки
сахара. Настаивать 1 час. Принимать по 1/3 стакана 3 раза
в день.
Калина обыкновенная. Эти красивые ягоды содержат
дубильные вещества, поливитамины, железо, цинк, фосфор,
марганец, калий. Они используются в лечении респираторных
заболеваний
как потогонное и противовоспалительное
средство. Кроме того, в них есть валериановая и
изовалериановая кислоты, которые оказывают успокаивающее
действие. Ягоды калины принимают как общеукрепляющее
средство после перенесенных заболеваний.
Настой ягод калины 1-2 столовые ложки измельченных
сушеных ягод залить 1 стаканом горячей кипяченой воды
и нагревать на водяной бане под закрытой крышкой 15
минут. Охладить при комнатной температуре, настаивать
4-6 часов, процедить. Довести объем до 1 стакана.
Принимать по ¼ - ½ стакана 3-4 раза в день перед едой в
теплом виде.
Напитки здоровья и травные чаи
Напитки из шиповника.
При приготовлении отвара шиповника размельчать его
плоды не следует, так как нарушается их структура.
25-30 ягод на 1 литр кипятка заваривают в термосе на ночь
(7-8 часов). К утру напиток готов. По мере его расходования
в термос снова добавляют кипяток, и так до 4-6 дней (отвар
с каждым днем становится все насыщеннее и вкуснее).
Если нужно приготовить напиток побыстрее, то ягоды
можно размельчить. Классическая доза в этом случае – 10
ягод на 1 стакан кипятка. Обычно в напиток из шиповника
кроме меда добавляют и сок лимона по вкусу, но можно
обойтись и без него, так как сам по себе отвар имеет
немного кисловатый вкус.
Замачивать и заваривать шиповник нужно в непрозрачной
посуде, так как на свету разлагается витамин С.
Чай из шиповника и сушеной черной смородины.
1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка,
настаивать в теплом месте 1 час. Пить по ½ стакана 3 – 4
раза в день.
Чай из шиповника и сушеной рябины. Смешать ягоды в
равных частях и взять 1 чайную ложку на 1 стакан кипятка,
настаивать 1 час. Пить по ½ стакана 3 – 4 раза в день.
Можно также 2 столовые ложки рябины, 2 столовые ложки
шиповника настаивать в термосе 4 – 5 часов (кипятка 1
литр).
1 столовая ложка средних по размерам ягод шиповника,
заваренная 1 стаканом кипятка, обеспечивает суточную
потребность организма в витамине С.
Не выбрасывайте ягоды шиповника, распаренные в термосе:
отожмите их через марлю и выпейте отвар.
Чудо-травы: приправы, заправки, начинки
Приправа из календулы.
Цветочные корзинки календулы просушить на воздухе,
затем досушить в духовке, измельчить в деревянной ступке,
просеять и использовать для заправки супов из расчета 1
чайная ложка порошка на 1 порцию супа.
Приправа из калины.
1 стакан сока калины, 10г порошка из плодов
можжевельника.
В сок калины добавить порошок из плодов можжевельника,
прокипятить 1 – 2 минуты, остудить и использовать в
качестве соуса для вторых мясных блюд.
Заправка из крапивы.
Листья крапивы хорошо высушить на воздухе, измельчить,
просеять через сито.
Порошок использовать по вкусу для приготовления первых
блюд, соусов, каш, оладий.
Петрушка.
Лекарственным сырьем служат семена, корни, листья,
стебли. Семена петрушки богаты эфиром и жирными
маслами, содержат флавоноиды и кумарины. В листьях и
корнях выявлено большое количество витамина В и
каротина, фолиевая кислота, флавоноиды, а также
токоферол (витамин Е).
Петрушку применяют в пищевых целях в кулинарии и как
лекарственное растение. Высокое содержание витаминов и
других биологически активных соединений позволяет
использовать ее при астенических состояниях, для
восстановления после операций, а также при
воспалительных
процессах
слизистой
оболочки
желудка с пониженной секрецией, ибо установлена
активизирующая способность петрушки повышать его
секреторную деятельность.
Доказано и благотворное воздействие петрушки на зрение.
Во всяком случае, если не лечение, то профилактика не
вызывает сомнений. В этом случае рекомендовано
потребление петрушки в самых разных видах: корень,
семена, листья, причем как приправа в салаты, первые и
вторые блюда. Конечно же, особо следует подчеркнуть
целительное
действие
сока
петрушки
как
общетонизирующего,
витаминоносного
средства,
содержащего большое количество микроэлементов.
В сельской местности издавна использовали петрушку при
оказании первой помощи при укусах насекомых: комаров,
пчел, ос. Иногда достаточно натереть место укуса
размятыми до сока листьями этого растения, допустимо
просто приложить лист или корень, чтобы прекратить зуд.
Целебные овощи
Капуста.
Наиболее полезна капуста в сыром виде. Профилактическое
ее действие неоспоримо. Салаты желательно готовить
непосредственно перед едой на пластмассовой терке.
Заправлять их грецкими орехами, миндалем, кислыми
яблоками или лимоном, помидорами, а также укропом,
петрушкой, сельдереем.
В смеси капустный сок с сахаром он обладает хорошим
отхаркивающим и мягчительным действием, в связи с чем
его назначают при бронхитах.
Морковь.
Морковь – поливитаминное растение.
Морковь содержит значительное количество витамина С
(20 – 100 мг). Сладость и вкус моркови зависят от
содержания сахаров (до 12 процентов), среди которых около
половины приходится на долю фруктозы. Содержит
эфирные масла, пектин, белок, жир, зольные вещества, в
том числе значительное количество солей кальция, железа,
особенно в покровных тканях.
Важно, что морковь содержит целый ряд незаменимых
аминокислот.
Морковь – важный компонент детского питания. Она
благоприятно влияет как общеукрепляющее средство на
весь организм – глаза, печень, желудок, возбуждая аппетит
и улучшая пищеварение.
Морковь наиболее полезна в сыром виде. Исключительный
вкус салату придают тертые яблоки, чернослив, изюм.
Заправка моркови свежим творогом или сметаной получила
название оранжевый творог. К салату из моркови можно
добавлять другие натертые овощи, особенно несладкие
(капуста, лимон, редька, укроп, петрушка, кольраби, также
семена тмина, фенхеля).
С морковью надо дружить – она улучшает нашу кровь,
зрение, повышает устойчивость организма к инфекциям,
повышает настроение.
Свекла.
Листья и корнеплод свеклы – очень ценное пищевое и
лекарственное растение. Содержит много сахара (до 16
процентов, в том числе глюкозу, фруктозу и сахарозу),
белка (до 3 процентов). По содержанию незаменимых
аминокислот – валина, лейцина, изолейцина, лизина и
некоторых других она превосходит многие овощи. Среди
них и гамма-аминомасляная кислота, играющая большую
роль в процессе обмена веществ головного мозга.
пектина в свекле больше, чем в моркови и яблоках.
Свеклу широко используют в русской, украинской и
других национальных кухнях. Ее квасят, маринуют, сушат.
Готовят свекольник, окрошку, винегреты. Борщи и салаты
со свеклой действуют слегка слабительно. Отвары ее, как
и других овощей, следует использовать, так как в них
содержится до 50 процентов и более полезных
минеральных экстрактивных веществ.
Чеснок.
О том, что чеснок замечательный антисептик, знают все.
Чеснок применяют при простуде, болезни коронарных
артерий сердца, атеросклерозах и артритах, при
злокачественных новообразованиях, экземах, болях в ушах,
диарее (острых расстройствах желудка), при отравлении
тяжелыми
металлами,
крапивнице,
грибковых
заболеваниях и т.д. Сегодня, наверное, легче перечислить
те болезни, где чеснок не применяется.
Осенние рецепты
Ангина, кашель, ларингит, грипп.
Раз уж мы говорим про осень, надо бы коснуться извечной
осенней проблемы – простудных заболеваний.
Предлагаем вам подборку различных рецептов, которые как
раз кстати сейчас.
При воспалении миндалин и кашле хорошо полоскать
горло настоем цветков календулы или листьев шалфея
лекарственного, собранного вместе с верхушками стеблей
во время цветения.
Отличное средство от ангины – лук. Многие едят его просто
так, без всякой возни и приготовлений. Другие же считают,
что лучше перемалывать луковицу в мясорубке и, отжав
через марлю всю эту луковую кашу, пить сок по 1 чайной
ложке 3 – 4 раза в день.
При сильном кашле отлично действует редька. Ее
нарезают тонкими ломтиками и, не скупясь, посыпают
сахаром. Через полчаса редька дает сок. Пить его по 1
столовой ложке каждый час.
Лекарства от кашля можно готовить загодя и надолго.
Полкило очищенного и измельченного лука, 50г меда и
400г сахара варят в литре воды в течение трех часов на
слабом огне. Затем это луковое варенье остужают,
сливают в банки-бутылки и плотно закупоривают. При
сильном кашле доза такая: по 1 столовой ложке 4 – 5 раз в
день.