Целебные свойства чайного гриба, выращенного в домашних

Целебные свойства чайного гриба, выращенного в домашних условиях
Автор: Эгипти София,учащаяся 4 б класса
Государственного бюджетного
общеобразовательного учреждения
Самарской области
средней общеобразовательной школы №1
п.г.т.Суходол муниципального района
Сергиевский Самарской области
Научный руководитель:
Чиркова Вера Александровна,
учитель начальных классов
Суходол, 2015 г.
Оглавление
стр.
I. Введение………………………………………………………………………..3
1. Лечение ангины и
частых простудных заболеваний напитком чайного
гриба………………………………………………………………………….........3
2. Опрос одноклассников по поводу владения информацией о чайном
грибе……………………………………………………………………….…....…3
3.Цели и задачи исследовательской работы…………………….……….……..3
4.Информация о чайном грибе из разных источников……...……………....3-4
II. Основная часть
1. Инвентарь и ингредиенты, необходимые для выращивания чайного
гриба…............................................................................................................5
2. Этапы выполнения работы………………………………….……………...5
III. Заключение
1.Что удалось и не удалось при выполнении исследовательской работы.
Дальнейшие планы исследовательской деятельности……………….…......5
2.Список литературы…………………………………………………..………6
Я и моя сестренка очень часто болеем ангиной и простудными
заболеваниями.
Мама
лечит
нас
различными
лекарствами.
Процесс
выздоровления длительный и малоприятный. Однажды по телевизору в какой-то
передаче я случайно услышала о народном средстве лечения ангины и
простудных заболеваний напитком от чайного гриба. Я поинтересовалась у
своих одноклассников, слышали ли они об этом. Из 23-ёх опрошенных мною
одноклассников, 19 чел. не знают о существовании чайного гриба; 3 чел.
видели у знакомых и знают понаслышке о его пользе; у 1 чел. рос чайный гриб
дома, но откуда он появился, не знают, как не знают точно и о его пользе.
В домашней библиотеке у нас имеются книги по выращиванию чайного
гриба в домашних условиях. Я поставила перед собой цель: вырастить гриб в
домашних
условиях.
Определила
задачи:
изучить
информацию
о
происхождении гриба, выяснить способы ухода за чайным грибом и опробовать
на себе и членах своей семьи его лечебные свойства.
Из книги О. Буториной «Чайный гриб и тибетский молочный гриб» я
открыла для себя, что чайный гриб имеет много названий: Комбуча, японский,
морской и маньчжурский гриб, чайный квас, фанго, чайная медуза. Настой
чайного гриба является замечательным напитком, который великолепно утоляет
жажду, придает сил и укрепляет здоровье. Внешне чайный гриб напоминает
медузу, его верхняя часть плотная и блестящая, а нижняя представляет собой
многочисленные свисающие нити. Кстати, именно благодаря сходству с
морским жителем чайный гриб получил свое официальное название медузомицет. Из книги я узнала, что состоит гриб из дрожжевых грибов и
уксуснокислых бактерий. Дрожжи сбраживают сахар в спирт, при этом
образуется углекислый газ, бактерии окисляют спирт в уксусную кислоту.
Готовый, слегка газированный, настой медузомицета обладает кисло-сладким
вкусом. В состав такого напитка входят органические кислоты (глюконовая,
уксусная, молочная, щавелевая, лимонная, яблочная, фосфорная), различные
ферменты, витамины (С, РР, витамины группы В), сахара, спирт, кофеин.
Чем полезен чайный гриб
Чайный гриб обладает ярко выраженными антибактериальными и
противовоспалительными
свойствами.
Настой
благотворно
влияет
на
деятельность желудочно-кишечного тракта. Уничтожает гнилостные бактерии в
кишечнике, уменьшает количество кишечных палочек, усиливает перистальтику
кишечника. Полезен
при
гастрогенном энтерите, спастическом колите,
дизентерии, гастрите, холецистите, энтероколите и геморрое. Настой с успехом
применяется
для
лечения
ангины,
хронического
насморка,
тонзиллита,
простуды. Помогает при лечении атеросклероза, снижает артериальное давление
и уровень холестерина в крови. Помогает в лечении различных заболеваний
печени и желчного пузыря. Способствует устранению головных болей
невралгического характера, нормализует сон. Помогает при стоматите,
конъюнктивите, скарлатине. Оказывает лечебное воздействие при ожогах,
обморожениях, гнойных ранах и трофических язвах. Настой чайного гриба также
с успехом применятся и в косметических целях. Он разглаживает, освежает и
тонизирует
кожу,
помогает
бороться
с
различными
воспалениями.
Ополаскивание волос таким настоем придает им блеск и избавляет от перхоти.
Противопоказания:
Настой чайного гриба не стоит употреблять при язве желудка, повышенной
кислотности желудочного сока, диабете, подагре и грибковых заболеваниях.
Людям с пониженным давлением следует быть осторожными с чайным грибом
настоянном на зеленом чае.
Как приготовить настой чайного гриба
Для приготовления настоя чайного гриба я взяла 2 литра кипятка,
добавила 200г сахара, 6 чайных ложек сухой заварки. Заварила в отдельной
посуде сладкий чай, процедила его и вылила в 3-х литровую банку. Горлышко
банки накрыла марлей, чтобы в настой не попала пыль, и гриб мог дышать.
Банку убрала подальше от солнечных лучей. Температура воздуха +23° в
комнате была оптимальной для созревания гриба.
Через 4 недели жидкость стала пахнуть уксусом, а на поверхности появилась
тоненькая пленка, это и есть молодой чайный гриб. Я аккуратно и очень бережно
слила жидкость из банки, заменив ее свежим сладким чаем.
Спустя 2 месяца гриб стал более плотным. По мере роста на его поверхности
появлялись различные пузырьки и уплотнения. Раз в месяц я доставала чайный
гриб из банки, промывала его теплой водой и меняла питательный раствор.
Через полгода гриб совсем окреп и стал давать полезный напиток каждую
неделю. Когда толщина гриба достигла нескольких сантиметров, он начал
расслаиваться. Слои отделялись достаточно просто и также могли давать
полезный напиток, если их поместить в отдельную банку с чаем.
Выращивая гриб, я узнала много интересного о его жизни. Оказывается ни
в коем случае нельзя сыпать сахар прямо на гриб, заливать его горячим чаем и
закрывать банку крышкой – это для него губительно. Чайный гриб, пока
меняется раствор в его банке, любит полежать в чуть теплой воде – так он
очищается и отдыхает. Как любое живое существо, чайный гриб любит
бережное отношение, и если с ним обращаться грубо, он «обижается» и на 2 дня
ложится на дно банки. Готовый напиток чайного гриба можно хранить в
холодильнике почти 5 месяцев.
Что мне удалось в исследовательской работе
Мне удалось вырастить гриб в домашних условиях. Я очень многое узнала
о его целебных свойствах, правилах ухода за ним. И благодаря его целебному
свойству, стали реже болеть ангиной и простудными заболеваниям. У папы реже
стал обостряться гастрит, а у мамы нормализовалось артериальное давление.
Мне удалось заинтересовать одноклассников данной проблемой. Мои знания,
приобретённые в результате это работы, пригодятся мне в дальнейшем при
изучении наук биологии и химии.
Что мне не удалось в исследовательской работе
В силу своего возраста
и маленьких познаний в области химии не могу
изучить химический состав напитка. Рассчитываю заняться этим исследованием
в старших классах.
Список литературы:
1. Буторина О. Чайный гриб и тибетский молочный гриб/О.Буторина. – Ростов-на-Дону:
Феникс, 2005.- 32с.
2. Гурьянова А. Чайный гриб. Целитель в банке / Ф. Гурьянова.- Москва: Сова, 2008.- 62с.
3. Покровский Б. Чайный гриб. 116 рецептов от всех болезней/ Б. Покровский. – Москва:
АСС-Центр Серия, 2007. –64с.