Урок 10 Общая характеристика грибов Задачи: подчеркнуть

Урок 10
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГРИБОВ
Задачи: подчеркнуть особое положение грибов в системе органического мира; выделить
характерные признаки грибов, особенности их строения, питания, размножения;
определить их роль в природе и в жизни человека.
Оборудование: муляжи шляпочных грибов, хлеб или апельсиновая корка с плесневыми
грибами, таблица «Строение шляпочных грибов».
Планируемые результаты обучения
Учащиеся должны знать:
- особенности строения грибов;
- способы питания грибов;
- значение грибов в жизни человека и их роль в природе. Учащиеся должны уметь:
- различать грибы-сапрофиты и грибы-паразиты;
- выделять признаки грибов как представителей самостоятельного царства.
Ход урока
I. Проверка знаний.
1.Фронтальный опрос.
1) Назовите основные формы бактериальных клеток и объясните, какая особенность
строения позволяет им сохранять постоянную форму.
2) Какие характерные признаки бактерий вам известны?
3) Какие бактерии-сапрофиты вам знакомы? Их значение в природе.
4) Как человек использует бактерии-сапрофиты в пищевой промышленности?
5) Почему нельзя пользоваться одной и той же разделочной доской для резки мяса, хлеба,
сырых овощей?
6) Какие заболевания вызывают бактерии?
2. Тестовое задание.
Выберите номера с правильными суждениями.
1. Бактерии - одноклеточные растения.
2. Бактерии встречаются всюду.
3. Многие бактерии благодаря наличию жгутиков подвижны.
4. Все бактерии имеют форму палочек.
5. У бактерий отсутствует ядро.
6. Большинство видов бактерий питаются готовыми органическими веществами.
7. Все бактерии - паразиты растений, животных, грибов, человека.
8. Бактерии имеют плотную оболочку.
9. Бактерии могут жить только во влажной среде.
10. Солнечный свет благоприятен для жизни бактерий.
11. Все бактерии при неблагоприятных условиях образуют споры.
12. Все бактерии не могут жить без доступа кислорода.
13. Капусту можно квасить благодаря жизнедеятельности молочнокислых бактерий.
14. Молочнокислые бактерии создают среду, неблагоприятную для жизни гнилостных
бактерий.
15. Природе и хозяйственной деятельности человека гнилостные бактерии наносят только
вред.
16. Сахар, поваренная соль, уксус угнетают деятельность гнилостных бактерий.
17. Без бактерий в природе не происходило бы разложение растительных и животных
остатков и превращение их в неорганические вещества.
18. Некоторые видьг-бактерий используются для накопления в почве солей азота.
20. При благоприятных условиях деление бактерий происходит каждые сутки.
21. Туберкулез у человека и животных - бактериальное заболевание.
22. Бактерии - первые живые организмы, появившиеся на Земле.
23. Гнойничковые заболевания кожи вызываются бактериями.
Правильные суждения: 2; 3; 5; 6; 8; 9; 13; 14; 16; 17; 18; 19; 21; 22; 23.
П. Изучение нового материала.
Рассказ учителя.
Знакомство учащихся с особенностями грибов как представителей самостоятельного
царства начинается с рассмотрения шляпочных грибов, их строения.
Отличительные признаки грибов:
- клетки грибов не содержат хлорофилла;
- оболочка клеток грибов по химическому составу сходна с оболочкой клеток животных;
- питаются готовыми органическими веществами;
- грибы не передвигаются;
- растут в течение всей жизни;
- питаются путем всасывания, а не заглатывания пищи, что роднит их с растениями, на
основании чего их ранее объединяли в одну группу.
1) Грибы питаются готовыми органическими веществами. По способу питания грибы
делятся на грибы-сапрофиты и грибы-паразиты. Грибы обитают в различных средах: в
почве и на ее поверхности, в воде, на растениях, в опаде, в организме животных и
человека.
Среди грибов есть одноклеточные организмы с округлыми клетками (дрожжевые грибки).
У большей части грибов клетки, стремясь увеличить свою поверхность, вытягиваются в
длинные ветвящиеся нити - гифы. Совокупность гиф называется мицелием (грибницей).
Общая длина гиф, например, сыроежки - много сотен метров, средняя толщина гифы - 5
мкм, поэтому они не видны простым глазом. Гифы пронизывают всю толщу субстрата, на
котором гриб растет. Это может быть грунт, богатый растительными остатками, мертвая
или живая древесина, пищевые продукты и их отходы.
2) Грибы дышат кислородом. Лишь дрожжевые грибки способны усваивать органические
вещества посредством гликолиза (т. е. без доступа кислорода).
У низших грибов мицелий, если он образуется, состоит из одной клетки, предельно
вытянутой и разветвленной. У высших грибов гифы разделены перегородками на
членики, каждый из которых соответствует одной клетке.
Плодовые тела образуются из плотного сплетения гиф. Мицелий разрастается
посредством удлинения и ветвления тех же гиф.
3) Роль грибов в природе - разрушение органических остатков, участие в круговороте
веществ, почвообразовании, улучшении плодородия почв.
Грибы выделяют вещества, расщепляющие клетчатку до растворимых и легкоусвояемых
углеводов. Оболочки грибных клеток построены не из клетчатки, а из похожего полимера,
в состав которого входит азот. Он близок к хитину, из которого состоят покровы
насекомых. Желудок человека не способен переваривать оболочки грибных клеток.
Животные же, питающиеся грибами (улитки, слизни, личинки грибного комарика), могут
переваривать хитин и усваивают грибные клетки полностью.
4) Способы размножения грибов разнообразны. Все грибы, образующие мицелий, можно
размножить его частями. Дрожжевые грибки чаще всего размножаются почкованием.
Грибы также образуют споры для размножения. Те из них, которые живут в воде или в
очень влажной почве, образуют подвижные споры - зооспоры, с одним или двумя
жгутиками. (Зооспоры названы так потому, что раньше способность к движению
считалась характерной чертой только животного царства.) Активно двигаясь, зооспоры
расселяются и образуют новый мицелий. Споры, образующиеся в воздушной среде,
возникают в особых образованиях. Они лишены жгутиков и разносятся ветром. Из
крупных плодовых тел высыпаются многие сотни миллионов спор.
Грибам свойственно и половое размножение, они образуют половые клетки - гаметы. У
одних грибов гаметы неотличимы друг от друга (изогамия), у других различаются по
величине (гетерогамия), некоторые образуют подвижные мужские и неподвижные
крупные женские гаметы (оогамия).
5) Использование грибов человеком. Съедобные шляпочные грибы - источник витаминов
и микроэлементов. Грибы используются для получения лекарств и в биотехнологии - для
получения кормового белка, дрожжей, важной кормовой добавки - лизина.
Для получения лимонной кислоты используют плесневые грибы, выращиваемые на
сахаре. Дрожжи используют в хлебопечении, кондитерской промышленности, в медицине.
Отдельные виды дрожжей участвуют в очистке сточных вод, так как они усваивают
содержащиеся в них органические вещества. Грибы могут превращать целлюлозу в
виноградный сахар - глюкозу. Они же придают особый вкус деликатесным сортам сыра
(рокфор, камамбер). Низшие грибы являются источником получения ценных лекарств (антибиотиков, гормонов, витаминов), гидролизного спирта, без которого невозможно
производить искусственный каучук.
III. Закрепление изученного.
1) Почему грибы выделяют в особое царство живой природы?
2) Какое строение имеет грибная клетка?
3) Как осуществляется питание грибов?
4) Какие способы размножения свойственны грибам?
5) Что такое спора?
Домашнее задание: § 7.