Тема 2. Белковые вещества

Вопросы для подготовки к экзамену по дисциплине
«Биохимия» для студентов заочной формы обучения.
Тема 1. Клетка – это основной структурный элемент живой материи.
Химический состав живых организмов
1 Что изучает наука биохимия?
2 Какое значение имеет биохимия для пищевой и биотехнологической
промышленности?
3 Каковы общие признаки, характеризующие организмы?
4 Назовите основные структуры (органеллы) клетки и их функции.
5 Чем растительная клетка отличается от клетки животных?
6 Назовите основные типы растительных тканей.
7 Назовите основные типы животных тканей.
8 Какова иерархия организации живого организма?
9 Как подразделяют химические элементы в живом веществе в зависимости
от их содержания?
10 Какие органические и неорганические вещества входят в состав живого
организма?
11 Приведите примеры пластических и энергетических веществ живых
организмов.
Тема 2. Белковые вещества
1 Дайте определение белков и охарактеризуйте их функции в организме.
2 Приведите пример моноаминомонокарбоновой аминокислоты.
3 Каковы физико – химические свойства аминокислот?
4 Какие аминокислоты называются незаменимыми?
5 Напишите формулу и назовите дипептид, в состав которого входят
аминокислоты валин и алани?
6 Чем отличаются друг от друга первичная, вторичная, третичная,
четвертичная структура белка?
7 Что такое изоэлектрическая точка белка?
8 Почему белки проявляют амфотерные свойства?
9 Как классифицируются белки?
10 Что происходит при денатурации белка?
11 На чем основана классификация простых белков? Приведите примеры
простых беков.
12 Охарактеризуйте сложные белки.
Тема 3. Нуклеиновые кислоты и другие соединения нуклеотидной
природы
1 Что такое нуклеиновые кислоты?
2 Какие азотистые основания входят в ДНК и РНК?
3 Чем отличаются высшие (первичная, вторичная, третичная и четвертичная)
структуры нуклеиновых кислот?
4 Охарактеризуйте основные компоненты нуклеиновых кислот.
5 Чем отличаются нуклеотиды от нуклеозидов?
6 В чем заключается отличие между ДНК и РНК?
7 Дайте характеристику трем типам РНК.
8 Напишите структурную формулу АТФ, укажите макроэргические связи.
Тема 4. Ферменты. Строение и свойства.
1 Что такое ферменты?
2 Чем отличаются ферменты от катализаторов неорганической природы?
3 Какова химическая природа ферментов?
4 Что такое «активный центр фермента»?
5 Что такое апофермент и холофермент?
6 Каков механизм действия ферментов?
7 Кинетика ферментативных реакций.
8 Что такое специфичность воздействия ферментов?
9
Охарактеризуйте
свойства
ферментов
активность,
специфичность,
температурный и рН оптимумы.
Тема 5. Ферменты. Классификация, характеристика отдельных классов.
1 Назовите принципы номенклатуры и классификации ферментов.
2
Приведите
пример
химической
реакции
с
участием
фермента
дегидрогеназы.
3 Напишите схему ферментативного расщепления жира.
4 Приведите пример химической реакции с участием изомераз.
Тема 6. Обмен веществ и энергии. Обмен углеводов.
1 Дайте определение понятиям метаболизм, катаболизм и анаболизм.
2 В чем сущность процесса обмена энергии в клетках? Роль АТФ в
энергетическом обмене.
3 Каковы биологические функции углеводов?
4 Представьте общую схему катаболизма углеводов.
5. В чем сущность и взаимосвязь процессов брожения и дыхания?
6 Что такое гликолиз? Из каких стадий состоит этот процесс?
7 Понятие цикла Кребса? Через какие стадии он проходит?
8 В чем сущность анаболизма (фотосинтеза) углеводов в природе?
9 Виды брожений глюкозы.
Тема 7. Липиды и их обмен.
1 Каковы основные биологические функции липидов?
2 Как классифицируют липиды по химическому строению?
3 Приведите примеры высших жирных кислот, входящие в состав липидов.
4 Какие жирные кислоты являются эссенциальными?
5 Приведите примеры свойств липидов: гидролиз, окисление.
6 Каковы основные этапы катаболизма триглицеролов?
7 В чем сущность процесса β –окисления жирных кислот?
8 Приведите основные этапы синтеза триглицеролов.8 Назовите общие
закономерности взаимосвязи обмена веществ в организме.
Тема 8. Обмен аминокислот и белков.
1 Каковы основные этапы катаболизма белков в организме?
2 Какие продукты образуются при диссимиляции аминокислот?
3 Как связывается аммиак в живых организмах?
4 В чём сущность процесса образования мочевины?
5 Как синтезируются в организме растений и животных аминокислоты?
6 Опишите основные этапы биосинтеза белка.
7 Назовите общие закономерности взаимосвязи обмена веществ в организме.
Тема 9. Витамины и другие биоактивные вещества.
1 Что такое витамины и как их классифицируют?
2 Какие вещества оказывают антивитаминное действие?
3 Какую физиологическую роль выполняют витамины в организме?
4 Какие важнейшие водорастворимые витамины вы знаете?12 Какие
важнейшие водорастворимые витамины вы знаете?
5 Что такое авитаминоз, гиповитаминоз и гипервитаминоз?
6 Какова физиологическая роль витаминов группы В, их химическое
строение и источники?
7 Какое строение и свойства присущи витамину С?
8 Дайте характеристику жирорастворимым витаминам.
9 Какие соединения относят к витаминоподобным?
10 В чем различие между гормонами и фитогормонами? Их роль в обмене
веществ.
Список рекомендованной литературы
1 Капрельянц Л.В. Конспект лекций по курсу «Биологическая химия» для
студентов, обучающихся по учебному плану бакалавров технологических
специальностей заочной формы – Одесса: ОНАПТ, 2012. – с. 99.
2 Дуденко Н.В., Павлоцкая Л.В., Кривоносов М.В., Кратенко И. С.
Биологическая химия – Харьков. Прапор, 1999.
3 Боєчко Ф.Ф. Біологічна хімія. – Київ: Вища школа, 1995.