Биологическая химия - Российский государственный аграрный

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ –
МСХА имени К.А. ТИМИРЯЗЕВА»
(ФГБОУ ВПО РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева)
Факультет зооинженерный
Кафедра морфологии и физиологии животных
УТВЕРЖДАЮ:
Проректор по организации и
развитию учебной деятельности
проф. ____________ С.В. Золотарев
“____”______________2012 г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Биологическая химия
для подготовки бакалавров по профилю
(магистров/бакалавров)
__________________________________________________________________________
ФГОС ВПО 3-го поколения
Направление 020400.62
Курс II
«Биология»
Семестр четвертый
Москва, 2012
Составители: С.В. Савчук, к.б.н., доцент, Т.В. Саковцева , к.б.н., доцент,
А.А. Ксенофонтова , к.б.н., доцент
(ФИО, ученая степень, ученое звание)
«__» ________ 2012 г.
«__» _______ 2012 г.
Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины блока
Б2.В.ОД.6
студентам _очной_______формы обучения
(из циклов ФГОС ВПО: Б1.Б;Б1В.ОД;Б1В.ДВ)
(очная, очно-заочной, заочной)
Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 020400.62 «Биология» и примерной учебной программы
«Биологическая химия»
Программа обсуждена на заседании кафедры морфологии и физиологии животных_________________протокол №
Зав. кафедрой _А.А. Иванов, д.б.н., профессор
_____________________
(ФИО, ученая степень, ученое звание)
(подпись)
«__» ________ 2012 г.
Рецензент: ______________________________________________________
(ФИО, ученая степень, ученое звание)
(подпись)
Проверено:
Начальник отдела менеджмента
качества образования
______________ Л.А. Ефимова
(подпись)
Начальник отдела
разработки и обеспечения
образовательных программ УМУ
______________ Л.М. Сашина
(подпись)
2
Согласовано:
Декан факультета_Ю.А. Юлдашбаев, д.б.н., профессор___________________
(ФИО, ученая степень, ученое звание)
(подпись)
«__» ________ 2012 г.
Программа обсуждена на заседании Ученого совета зооинженерного факультета, _______________ протокол № ______
Секретарь ученого совета зооинженерного факультета:
Боронецкая О.И., к.с.-х.н._________________________________________
(ФИО, ученая степень, ученое звание)
(подпись)
«__» ________ 2012 г.
Программа принята учебно-методической комиссией по направлению подготовки _020400.62 «Биология»
протокол № ______
(направление)
Председатель учебно-методической комиссии:
Л.В. Маловичко, д.б.н., профессор_______________________________
(ФИО, ученая степень, ученое звание)
(подпись)
«__» ________ 2012 г.
Заведующий выпускающей кафедрой:
_Г.И. Блохин, д.с.-х.н., профессор__________________________________
(ФИО, ученая степень, ученое звание)
(подпись)
«__» _______ 2012 г.
Отдел комплектования ЦНБ
_______________Е.А. Комарова
(подпись)
Копия электронного варианта получена:
Начальник отдела поддержки
дистанционного обучения УИТ
______________ И.Н. Батура
(подпись)
3
Оглавление
1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ ............................................................................................................... 5
2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В УЧЕБНОМ ПРОЦЕССЕ .................................................................................. 5
3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ
ДИСЦИПЛИНЫ ........................................................................................................................................................ 5
4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ ........................................................................................ 7
4.1. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ТРУДОЕМКОСТИ ДИСЦИПЛИНЫ ПО ВИДАМ РАБОТ ПО СЕМЕСТРАМ (МОДУЛЯМ)................... 7
4.2. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ ............................................................................................................................. 7
4.3. ЛАБОРАТОРНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ/СЕМИНАРСКИЕ ЗАНЯТИЯ................................................................................. 7
5. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ......................................................................................................... 13
6. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ.
ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ, ПРОМЕЖУТОЧНОЙ
АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ ...................................................................... 14
6.1. ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОГО ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ................................................... 14
6.1. КОНТРОЛЬНЫЕ РАБОТЫ/ КОЛЛОКВИУМЫ/ РЕФЕРАТЫ ..................................................................................... 16
7. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ ........... 23
7.1. ОСНОВНАЯ ЛИТЕРАТУРА ................................................................................................................................. 23
7.2. ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА ..................................................................................................................... 23
7.3. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ, РЕКОМЕНДАЦИИ И ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ К ЗАНЯТИЯМ ...................................... 23
7.4. ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ И ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСЫ.................................................................................... 24
8. КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ, НАВЫКОВ И ЗАЯВЛЕННЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ...... 24
9. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ ................................................ 25
4
1. Цели освоения дисциплины
Целью освоения дисциплины «Биологическая химия» является освоение студентами теоретических и практических знаний и приобретение умений
и навыков в области биохимических процессов, имеющих место в организме
животных; методов биохимической идентификации и определения веществ;
реакционной способности веществ.
2. Место дисциплины в учебном процессе
Дисциплина «Биологическая химия» включена в вариативную часть
цикла математических и естественнонаучных дисциплин. Реализация в дисциплине «Химия биологическая» требований ФГОС ВПО, ООП ВПО и Учебного плана по направлению (профилю подготовки) 020400.62 «Биология».
(шифр, название)
Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется
дисциплина «Химия биологическая» являются химия неорганическая, аналитическая химия, органическая химия.
Дисциплина «Химия биологическая» является основополагающей для
изучения следующих дисциплин: физиология животных, генетика и селекция
животных, молекулярная биология, биотехнология, кормление животных,
микробиология и иммунология, экология животных, основы ветеринарии.
Особенностью дисциплины является высокая сложность биохимических
превращений даже при нормальном функционировании и регуляции деятельности биологических объектов.
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины
Дисциплина должна формировать следующие компетенции:
ПК - 3 – демонстрирует знание принципов структурной и функциональной организации биологических объектов и механизмов гомеостатической регуляции; применяет основные физиологические методы анализа и оценки состояния живых систем; (демонстрирует знание принципов структурной и
функциональной организации биологических объектов и механизмов гомеостатической регуляции);
ПК – 4 – демонстрирует знание принципов клеточной организации биологических объектов, биофизических и биохимических основ, мембранных
процессов и молекулярных механизмов жизнедеятельности;
ПК – 6 – демонстрирует базовые представления об основных закономерностях и современных достижениях генетики, о геномике, протеомике
( демонстрирует базовые представления об основных закономерностях и современных достижениях протеомики).
В результате изучения дисциплины студент должен:
5
Знать:








Уметь:
методы теоретических и экспериментальных исследований;
строение, свойства и обмен белков, жиров и углеводов;
строение и свойства ферментов и гормонов;
общие закономерности обмена веществ и энергии в организме;
особенности метаболизма у разных видов животных;
биохимию биологических жидкостей, органов и тканей животных;
принципы управления биохимическими процессами в организме;
принципы нейрогуморальной регуляции.
 подготовить и провести химический эксперимент по изучению свойств и идентификации важнейших классов биогенных соединений; ряда природных объектов;
 определять физико-химические константы веществ;
 использовать необходимые приборы и лабораторное оборудование при проведении исследований;
 проводить обработку результатов эксперимента и оценивать
их в сравнении с литературными данными;
 интерпретировать результаты биохимических исследований
для оценки состояния обмена веществ и комплексной диагностики заболеваний животных;
 использовать теоретические знания и практические навыки,
полученные при изучении дисциплины «Химия биологическая», для решения соответствующих профессиональных
задач в области биологии.
Владеть:
 биохимическими методами определения азотсодержащих
веществ, липидов, углеводов и их метаболитов, минеральных веществ, ферментов;
 навыками самостоятельной работы с литературой для поиска информации об отдельных определениях, понятиях и
терминах, объяснения их применения в практических ситуациях.
Контроль знаний студентов проводится в форме текущей и промежуточной аттестации.
Текущая аттестация студентов – оценка знаний и умений проводится
постоянно на лабораторно-практических и семинарских занятиях с помощью
контрольных работ, защит лабораторных работ, оценки самостоятельной работы студентов, включая реферат, а также на контрольной неделе.
Промежуточная аттестация студентов проводится в форме итогового
контроля – дифференцированного зачета.
6
4. Структура и содержание дисциплины
4.1. Распределение трудоемкости дисциплины по видам работ по семестрам
Общая трудоёмкость дисциплины составляет 4 зач.ед. (144 часа), их
распределение по видам работ семестрам представлено в таблице 1.
Таблица 1
Распределение трудоемкости дисциплины по видам работ по семестрам
Трудоемкость
Вид учебной работы
Общая трудоемкость дисциплины по
учебному плану
Аудиторные занятия
Лекции (Л)
Лабораторно-практические занятия (ЛПЗ)
Семинары (С)
Самостоятельная работа (СРС)
в том числе:
консультации
контрольные работы
реферат
самоподготовка к текущему контролю знаний
Коллоквиумы
Вид контроля:
дифференцированный зачет
зач.
ед.
час.
четвертый семестр
4,0
144
144
90
36
50
4
54
90
36
50
4
54
2
13
10
14
6
2
13
10
14
6
9
9
4.2. Содержание дисциплины
Раздел 1. Строение и свойства биогенных соединений.
Тема 1. Вода и ее свойства.
Биохимическая роль воды в организме животных. Строение и физикохимические свойства молекулы воды. Ионизация воды. Водородный показатель (рН). Значение реакции среды для биологических процессов, пути ее регуляции в организме животных. Буферные системы организма животных, их
свойства, механизм действия.
Растворы, классификация и свойства. Физико-химические механизмы
движения растворителя и растворенного вещества в биологических системах.
Диффузия. Осмос. Осмотическое давление в организме животных и его регуляция. Изо-, гипо- и гипертонические растворы.
Тема 2. Углеводы.
Строение, химические свойства их биохимическая роль в организме.
Классификация углеводов. Моносахариды. Оптическая изомерия. Открытые и
циклические формы. Гликопиранозы, гликофуранозы. Полуацетальный гидроксил. Гликозидная связь. Дисахариды. Строение, свойства и биологическая
роль. Полисахариды. Распространение в природе и биологическая роль.
Крахмал. Гликоген. Целлюлоза. Гетерополисахариды.
7
Тема 3. Липиды.
Классификация липидов. Биологическая роль липидов. Глицериды. Распространение в природе. Состав и строение. Физические свойства жиров.
Кислотное число, число омыления, йодное число. Воски. Сложные липиды.
Строение, свойства и биологическое значение. Фосфолипиды, глицерофосфолипиды, сфинголипиды, гликолипиды. Стероиды. Общая характеристика и
биологическая роль.
Тема 4. Белки и аминокислоты.
Аминокислоты - заменимые, незаменимые, ациклические, циклические,
заряженные, незаряженные. Их классификация. Амфотерная природа аминокислот. Биологическая роль и применение в сельском хозяйстве. Физические
и химические свойства. Пептиды.
Содержание белков в органах и тканях животных. Функции белков.
Структурная организация белков. Типы связей (пептидные, водородные, ионные, гидрофобные, дисульфидные). Физико-химические свойства белков, методы их выделения, очистки. Изоэлектрическая точка и изоэлектрическое состояние. Классификация белков. Простые и сложные белки. Денатурация и
денатурационные факторы.
Тема 5. Ферментативный катализ.
Понятие о ферментах как биологических катализаторах. Особенности
ферментативного катализа. Факторы, определяющие скорость химических реакций. Энергия активации. Кинетика ферментативных реакций. Количественная характеристика ферментативной активности. Механизм участия ферментов в биохимических реакциях. Строение ферментов. Контактная площадка,
активный центр, аллостерический центр. Структура фермент субстратного
комплекса. Специфичность и ее виды. Активаторы. Ингибиторы и виды ингибирования. Классификация и номенклатура ферментов. Изоферменты и их
биологическая роль. Мультиферментные комплексы и их биологическая роль.
Тема 6. Коферменты.
Строение коферментов, механизм их участия в ферментных реакциях.
Водорастворимые витамины в качестве коферментов и их предшественников.
Коферменты оксидоредуктаз (НАД и НАДФ, ФМН и ФАД, цитохромы, липоат, убихинон). Коферменты карбоксилирования (биотин) и декарбоксилирования (ТПФ). Коферменты переноса одноуглеродных групп (ТГФК, кобаламин). Коферменты переноса ацильных радикалов (Ко-А, АПБ). Кофермент
переаминирования (ПФ).
Тема 7. Витамины.
История развития учения о витаминах. Понятие об авитаминозах, гиповитаминозах, гипервитаминозах, антивитаминах. Классификация и номенклатура витаминов: буквенная, химическая.
Жирорастворимые витамины. Витамины группы А (ретинолы): строение, свойства, источники. Каротиноиды. Участие витамина А в зрительном
процессе, обмене белков, углеводов, липидов. Витамины группы Д (кальциферолы). Строение, свойства, источники. Участие в регуляции обмена кальция и фосфора. Рахит и остеомаляция. Витамины группы Е (токоферолы).
Строение, свойства, источники. Биологическая и антиоксидантная роль токо8
феролов. Мышечная дистрофия. Витамины группы К (филлохиноны). Строение и биологическая роль. Участие витамина К в процессе свертывания крови.
Водорастворимые витамины. Витамины группы В. Биотин, витамин С,
витамин Р. Природные источники. Биологическая роль, участие в образовании
коферментов.
Тема 8. Гормоны.
Роль гормонов в регуляции метаболизма. Классификация гормонов. Механизм передачи гормонального сигнала гидрофильных и липофильных сигнальных веществ. Понятие о вторичных мессенджерах. Гормоны гипоталамуса. Гормоны передней и задней доли гипофиза, структура, свойства, биологическое действие. Гормоны щитовидной железы, структура, свойства, биологическое действие. Гормоны поджелудочной железы, структура, свойства, биологическое действие. Гормоны паращитовидных желез, структура, свойства,
биологическое действие. Гормоны мозгового слоя и коры надпочечников,
структура, свойства, биологическое действие. Гормоны половых желез, структура, свойства, биологическое действие. Эйкозаноиды, структура, свойства,
биологическое действие.
Раздел 2. Биоэнергетика.
Тема 1. Основы биоэнергетики.
Биохимические аспекты основных принципов термодинамики. Энтальпия и энтропия. Виды полезной работы в организме. Свободная энергия.
Направление изменений свободной энергии в биологических системах. Представление о метаболизме. Катаболические и анаболические пути превращения
биогенных веществ и способы их сопряжения. Макроэргические соединения.
Главные структурные особенности высокоэнергетических фосфатов. Роль
АТФ в обмене веществ.
Тема 2. Клеточное дыхание. Окислительное фосфорилирование.
Биохимическая природа субстратов биологического окисления. Дыхательная цепь. Редокс-потенциал. Комплексы дыхательной цепи. Роль свободного кислорода в клеточном дыхании. Роль АТФ-азы в митохондриальной
мембране. Окислительное фосфорилирование. Функции протонов и электронов в окислительном фосфорилировании. Окислительное фосфорилирование.
Разобщение окисления и фосфорилирования и факторы его вызывающие.
Тема 3. Цикл Кребса – центральный процесс энергетического обмена.
Цикл трикарбоновых кислот. Окислительное декарбоксилирование пировиноградной кислоты как подготовительный этап цикла Кребса. Анаплеротические реакции цикла трикарбоновых кислот и их значение для метаболизма клетки. Энергетический выход процесса.
Раздел 3. Обмен веществ в организме животных.
Тема 1. Обмен углеводов.
Переваривание углеводов в желудочно-кишечном тракте и их всасывание. Особенности углеводного обмена у жвачных животных. Роль клетчатки.
Образование гликогена. Роль печени в поддержании нормального уровня
глюкозы в крови. Промежуточный обмен углеводов в органах и тканях. Гликолиз. Последовательность этапов превращений и их роль в организме. Энер9
гетический баланс этих процессов. Пентозофосфатный путь окисления углеводов и его важное биологическое значение. Глюконеогенез и его биологическое значение. Гормональная и аллостерическая регуляция углеводного обмена.
Тема 2. Обмен липидов.
Переваривание липидов в желудочно-кишечном тракте и их всасывание.
Эмульгирование и значение этого процесса в обмене липидов. Желчные кислоты и их биологическая роль. Транспорт липидов. Окисление жирных кислот
в митохондриях. Биосинтез жирных кислот. Окисление глицерина и его биологическая роль. Обмен фосфолипидов, их биосинтез и роль в обмене веществ. Кетоновые тела. Образование, механизм синтеза и биологическая роль.
Молекулярные механизмы возникновения кетозов. Причины кетоза у моногастричных и жвачных животных. Обмен холестерина. Синтез и биоактивные
производные холестерина. Строение биологических мембран. Функции мембран. Виды транспорта (активный и пассивный). Синтез жира из углеводов.
Свободнорадикальное окисление липидов. Антиоксидантные системы клетки.
Нарушения липидного обмена. Регуляция липидного обмена.
Тема 3. Азотистый обмен.
Баланс азота в организме и его разновидности. Переваривание белков.
Пептидазы. Всасывание продуктов переваривания белка. Представление об
оптимальном соотношении аминокислот пищевого белка. Вредное действие
избыточных и недостаточных количеств незаменимых аминокислот на организм. Способы определения биологической питательной ценности пищевых
белков. Особенности азотистого обмена у жвачных животных. Микробиальный синтез белка в преджелудках жвачных.
Пути превращения аминокислот (дезаминирование, трансаминирование,
декарбоксилирование). Биосинтез аминокислот в организме. Заменимые и незаменимые, гликогеные и кетогеные аминокислоты. Катаболические превращения аминокислот в организме. Биологические производные серосодержащих и ароматических аминокислот. Биогенные амины и их биологическая
роль. Синтез белка (трансляция). Регуляция синтеза белка. Особенности азотистого обмена у птиц.
Тема 4. Обмен нуклеиновых кислот.
Нуклеотиды и нуклеиновые кислоты. Нуклеозиды. Нуклеотиды. Химический состав и структура нуклеиновых кислот (ДНК, РНК), их биологическая роль. Нуклеопротеины.
Расщепление и всасывание нуклеиновых кислот в желудочно-кишечном
тракте. Биосинтез пуриновых и пиримидиновых оснований нуклеотидов.
Матричный механизм синтеза нуклеиновых кислот и белка. Строение ДНК.
Репликация и репарация. Представление о генетическом коде. Строение различных видов РНК, их биологическая роль. Транскрипция. Участие ДНК и
РНК в синтезе белка. Окисление пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов.
Конечные продукты распада пуриновых нуклеотидов у разных видов животных.
10
Раздел 4. Биохимическая детоксикация.
Пути образования и обезвреживания аммиака в организме. Аммониотелические, уриотелические и урикотелические животные. Орнитиновый цикл.
Обмен креатина. Биохимические пути обезвреживания токсических продуктов, образующихся в кишечнике при распаде аминокислот. Биохимические
механизмы образования и обезвреживания скатола и индола. Синтез и распад
гемоглобина. Пути образования желчных пигментов.
4.3. Лабораторно-практические и семинарские занятия
Таблица 2
Содержание лабораторно-практических, семинарских занятий и
контрольных мероприятий
№
п/п
1.
№ раздела
№ и название лабораторнопрактических и семинарских
занятий с указанием
контрольных мероприятий
Вид контрольного
мероприятия
Лабораторно-практические занятия
Раздел 1. Строение и свойства биогенных
Коллоквиум 1
соединений.
Тема 1.
№ 1.
Защита
Вода и ее
«Введение в курс».
Лабораторной
свойства.
работы (ЛР)
№ 2. «Физико-химические
Контрольная
основы биохимических проработа, защита ЛР
цессов»
Тема 2.
№ 3. «Физико-химические
Контрольная
Углеводы.
свойства углеводов».
работа, защита ЛР
Тема 3.
№ 4. «Физико-химические
Контрольная
Липиды.
свойства липидов».
работа, защита ЛР
Тема 4.
№ 5. «Строение и физикоКонтрольная
Аминокисло- химические свойства аминоработа, защита ЛР
ты и белки.
кислот и белков».
Тема 5.
№ 6. «Ферменты».
Контрольная
Ферменты.
работа, защита ЛР
№ 7. «Ферментативный каКонтрольная
тализ».
работа, защита ЛР
Тема 6.
№ 8. «Роль витаминов в меКонтрольная
Витамины.
таболизме».
работа, защита ЛР
Тема 7.
№ 9. «Гормональная регуляКонтрольная
Гормоны.
ция обмена веществ».
работа, защита ЛР
11
Кол-во
часов
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
№ и название лабораторнопрактических и семинарских
занятий с указанием
контрольных мероприятий
№
п/п
№ раздела
2.
Раздел 2. Биоэнергетика.
Тема 1. Кле- № 11. «Обмен веществ и
точное дыха- энергии».
ние. Окислительное фосфорилирование.
Тема 2. Цикл № 12. «Цикл трикарбоновых
Кребса – цен- кислот».
тральный
процесс энергетического
обмена.
Раздел 3. Обмен веществ в организме животных.
Тема 1.
№ 13. «Обмен углеводов
Обмен
(часть 1)».
углеводов.
№ 14. «Обмен углеводов
(часть 2)».
Тема 2.
№ 15. «Обмен липидов
Обмен
(часть 1)».
липидов.
№ 16. «Обмен липидов
(часть 2)».
№ 17. «Биологические свойства клеточных мембран».
3.
4.
Раздел 4. Белковый обмен и биохимическая детоксикация.
Тема 1.
№ 19. «Белковый обмен».
Азотистый
обмен.
№ 20. «Белковый обмен».
Тема 2. Биохимическая
детоксикация
Тема 3. Биосинтез белка
№ 21. «Биохимическая детоксикация».
№ 22. «Обмен нуклеиновых
кислот».
№ 23. «Контроль практических навыков биохимического анализа»
12
Вид контрольного
мероприятия
Кол-во
часов
Контрольная
работа, защита ЛР
2
Контрольная
работа, защита ЛР
2
Коллоквиум 2
2
Контрольная
работа, защита ЛР
Контрольная
работа, защита ЛР
Контрольная
работа, защита ЛР
Контрольная
работа, защита ЛР
2
2
2
2
Контрольная
работа, защита ЛР
2
Коллоквиум 3
2
Контрольная
работа, защита ЛР
Контрольная
работа, защита ЛР
2
2
Контрольная
работа, защита ЛР
2
Контрольная
работа, защита ЛР
2
Защита ЛР
2
№
п/п
№ раздела
№ и название лабораторнопрактических и семинарских
занятий с указанием
контрольных мероприятий
Вид контрольного
мероприятия
Кол-во
часов
Реферат
4
Семинары
Раздел 1-4.
1.
№1. «Биологические основы,
опыт и перспективы использования в животноводстве
ферментных препаратов, витаминов и микроэлементов.
Взаимосвязь углеводного,
липидного и азотистого обменов. Биохимическая адаптация».
5. 5. Образовательные технологии
Таблица 3
Активные и интерактивные формы проведения занятий
№
п/п
1.
2.
Активные и интерактивные формы
№ и название
лекции
№ и название
Лабораторнопрактического
занятия
Проблемная лек- № 1. Ферментный катализ
ция – беседа
(2 часа)
№ 2. Витамины (2 часа)
№ 3. Гормональная регуляция метаболизма
(2 часа)
№ 4. Биоэнергетика (2 часа)
Разбор конкрет№ 1. «Обмен углеводов
ной ситуации.
(часть 1)». (2 часа)
№ 2. «Обмен углеводов
(часть 2)». (2 часа)
№ 3. «Обмен липидов».
(2 часа)
№ 4. «Белковый обмен». (2 часа)
№ 5. «Биохимическая
детоксикация». (2 часа)
№ 6. «Контроль навыков биохимического
анализа». (2 часа)
13
Семинардискуссия.
3.
№17. «Биологические основы, опыт и перспективы
использования в животноводстве ферментных препаратов, витаминов и микроэлементов. Взаимосвязь углеводного, липидного и азотистого обменов. Биохимическая адаптация». (4 часа)
6. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы
студентов. Оценочные средства для текущего контроля
успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения
дисциплины
6.1. Перечень вопросов для самостоятельного изучения дисциплины
Таблица 4
Перечень вопросов для самостоятельного изучения дисциплины
№
п/п
№ раздела и темы
Перечень рассматриваемых вопросов для
самостоятельного изучения
Кол-во
часов
Раздел 1. Строение и свойства биогенных соединений.
Тема 1. Вода и Строение и физико-химические свойства
ее свойства
молекулы воды. Ионизация воды. Водородный показатель (рН). Значение реакции
среды для биологических процессов, пути
ее регуляции в организме животных. Буферные системы организма животных, их
свойства, механизм действия. Растворы,
классификация и свойства. Физикохимические механизмы движения растворителя и растворенного вещества в биологических системах. Диффузия. Осмос. Осмотическое давление в организме животных и его регуляция. Изо-, гипо- и гипертонические растворы.
7
2
2.
Тема 2.
Углеводы.
Оптическая изомерия. Открытые и циклические формы. Гликопиранозы, гликофуранозы. Полуацетальный гидроксил. Гликозидная связь.
1
3.
Тема 8.
Гормоны.
Гормоны
гипоталамуса.
Гормоны
передней и задней доли гипофиза,
структура,
свойства,
биологическое
действие.
Гормоны
паращитовидных
желез, структура, свойства, биологическое
действие. Гормоны половых желез,
структура,
свойства,
биологическое
действие.
4
1.
14
№
п/п
4.
5.
6.
№ раздела и темы
Перечень рассматриваемых вопросов для
самостоятельного изучения
Раздел 2. Биоэнергетика
Тема 1. Основы Биохимические аспекты основных принбиоэнергетики.
ципов термодинамики. Энтальпия и энтропия. Виды полезной работы в организме. Понятие свободной энергии.
Раздел 3. Обмен веществ в организме животных
Тема 1. Обмен Особенности углеводного обмена у
углеводов.
жвачных животных. Пентозофосфатный
путь окисления углеводов и его важное
биологическое значение. Гормональная и
аллостерическая регуляция углеводного
обмена.
Тема 2. Обмен Переваривание липидов в желудочнолипидов.
кишечном тракте и их всасывание. Эмульгирование и значение этого процесса в обмене липидов. Желчные кислоты и их
биологическая роль. Виды транспорта (активный и пассивный). Синтез жира из углеводов. Нарушения липидного обмена.
Регуляция липидного обмена.
Кол-во
часов
2
2
16
4
4
7.
Тема 3.
Азотистый
обмен.
Представление об оптимальном соотношении аминокислот пищевого белка.
Вредное действие избыточных и недостаточных количеств незаменимых аминокислот на организм. Способы определения
биологической питательной ценности пищевых белков. Особенности азотистого
обмена у жвачных животных. Микробиальный синтез белка в преджелудках
жвачных. Особенности азотистого обмена
у птиц.
4
8.
Тема 4. Обмен Нуклеотиды и нуклеиновые кислоты. Нукнуклеиновых
леизиды. Нуклеотиды. Химический состав
кислот.
и структура нуклеиновых кислот (ДНК,
РНК), их биологическая роль. Нуклеопротеины. Расщепление и всасывание нуклеиновых кислот в желудочно-кишечном
тракте. Биосинтез пуриновых и пиримидиновых оснований нуклеотидов. Конечные продукты распада пуриновых нуклеотидов у разных видов животных.
4
15
№
п/п
№ раздела и темы
Перечень рассматриваемых вопросов для
самостоятельного изучения
Раздел 4. Биохимическая детоксикация
Пути образования и обезвреживания аммиака в организме. Аммониотелические,
уриотелические и урикотелические животные. Обмен креатина. Синтез и распад
гемоглобина. Пути образования желчных
пигментов.
ВСЕГО
9.
Кол-во
часов
2
2
27
6.1. Контрольные вопросы к ЛПЗ/ вопросы к коллоквиумам/ темы реферата
Контрольные вопросы к ЛПЗ
ЛПЗ № 2.
1. Вода и ее роль в организме. Охарактеризуйте связь между строением молекулы воды и ее биологическими функциями.
2. Кислотно-основное состояние внутренней среды организма.
3. Влияние рН на биохимические и физиологические процессы.
4. Буферные системы и их роль в поддержании постоянства кислотно-щелочного равновесия.
5. Изоэлектрическая точка и изоэлектрическое состояние.
ЛПЗ № 3.
1.
2.
3.
4.
5.
Биологические функции углеводов.
Классификация углеводов.
Строение углеводов.
Физико-химические свойства углеводов.
Строение и свойства гетерополисахаридов. Биологическая роль данных соединений.
ЛПЗ № 4.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Биохимические функции липидов в организме животных.
Классификация и строение липидов.
Физико-химические свойства липидов.
Строение и функции холестерина и животного воска.
Строение и функции фосфолипидов.
Строение и функции полиненасыщенных жирных кислот.
ЛПЗ № 5.
1. Природные аминокислоты. Строение и классификация.
2. Природные аминокислоты. Биологическое значение и функции.
3. Охарактеризуйте уровни организации белковой молекулы и химические связи их
стабилизирующие.
4. Классификация белков. Функции белков различных классов в осуществлении биохимических реакций.
5. Физико-химические свойства аминокислот и белков. Изоэлектрическая точка и состояние. Раскройте важность амфотерной природы аминокислот и белков в биологическом отношении.
6. Денатурация и ренатурация белков.
ЛПЗ № 6.
1. Ферменты: классификация и номенклатура.
2. Строение ферментов: апофермент, кофермент, каталитический центр, аллостерический центр и их биохимическое значение.
16
3. Отличие ферментов от неорганических катализаторов: термолабильность, влияние
рН на активность, специфичность. Особенности ферментного катализа.
4. Классификация коферментов. Механизм действия коферментов. Чем отличается кофермент от простетической группы?
5. Активность ферментов. Активаторы и ингибиторы ферментов. Механизм их действия. Типы ингибирования ферментов.
6. Способы регулирования скоростей ферментативных реакций и направленности биохимических процессов. Понятие о проферментах, изоферментах, мультиферментных комплексах и их роли в метаболизме.
ЛПЗ № 7.
1. Методы определения ферментативной активности. Единицы измерения активности
и количества фермента.
2. Механизмы регуляции ферментативной активности.
3. Механизм ферментного катализа. Фермент-субстратный комплекс. Каким образом
ферменты снижают энергию активации химических реакций?
4. Коферменты, образующиеся из витаминов В1, Н. Механизм действия ферментов
карбоксилирования и декарбоксилирования.
5. Коферменты, образующиеся из витаминов В2, В5, липоевая кислота и их биохимическая роль. Механизм действия окислительно-восстановительных ферментов (оксидоредуктаз).
6. Коферменты, образующиеся из витаминов В3, В12, В6, Вс и их биохимическая роль.
Механизм действия ферментов трансфераз.
ЛПЗ № 8.
1. Витамины: классификация и номенклатура. Гипо- и гипервитаминозы. Авитаминозы. Причины недостаточности витаминов в организме.
2. Коферментные функции водорастворимых витаминов.
3. Биохимические функции витамина А.
4. Биохимические функции витамина Д.
5. Биохимические функции витамина Е.
6. Витаминоподобные соединения. Провитамины.
ЛПЗ № 9.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Гормоны. Строение и классификация.
Механизм действия липофильных гормонов.
Механизм действия гидрофильных гормонов.
Гормоны поджелудочной железы и их биологическая роль.
Гормоны щитовидной железы и их биологическая роль.
Гормоны надпочечников и их биологическая роль.
Половые гормоны и их биологическая роль.
ЛПЗ № 11.
1. Общая характеристика обмена веществ и энергии. Катаболизм и анаболизм. Сопряжение экзергонических и эндергонических реакций.
2. Высокоэнергетические биомолекулы и радикалы. Главные структурные особенности высокоэнергетических фосфатов: пирофосфат, ATФ, фосфоэфиры. Почему
именно ATФ выбрана природой в качестве формы сохранения химической энергии
в клетке?
3. Пути синтеза и расходования АТФ в организме животных.
4. Цепь переноса электронов (ЦПЭ). Строение: местоположение цепи; строение переносчиков электронов; расположение переносчиков электронов в цепи; факторы,
влияющие на определенную направленность движения электронов по дыхательной
цепи; назовите подвижные звенья дыхательной цепи.
5. Механизм синтеза АТФ АТФ-синтазой. Баланс между синтезом АТФ и транспортом электронов.
17
6. Разобщение окислительного фосфорилирования. Факторы, вызывающие разобщение окисления с фосфорилированием. Биологическое значение этого процесса.
ЛПЗ № 12.
1. Окислительное декарбоксилирование пирувата как предварительный этап цикла
лимонной кислоты.
2. Реакции цикла лимонной кислоты. Что определяет общее направление реакций в
цикле?
3. Какие коферменты и витамины участвуют в цикле Кребса? Объясните, как они работают, с указанием конкретных реакций.
4. Расскажите о реакциях цикла Кребса, в результате которых образуются НAДH2 и
ФAДН2. Какова дальнейшая судьба этих соединений?
5. Функции цикла трикарбоновых кислот. Объясните, какое значение для цикла лимонной кислоты имеет анаплеротическая реакция?
6. Энергетический выход цикла трикарбоновых кислот. Сколько молекул ATФ образуется в ходе оборота через цикл одной молекулы лимонной кислоты? Все ли молекулы ATФ, образующиеся при полном окислении активного ацетила, синтезируются
путем окислительного фосфорилирования. Как регулируется скорость цикла?
ЛПЗ № 13.
1. Основные углеводы пищи, их характеристика. Биологическая роль и функции углеводов в организме.
2. Переваривание углеводов в желудочно-кишечном тракте у моногастричных животных. Ферменты, участвующие в переваривании углеводов. Нарушения переваривания углеводов.
3. Особенности переваривания углеводов у жвачных животных. Пути включения летучих жирных кислот (ЛЖК) в метаболизм.
4. Метаболизм глюкозо-6-фосфата.
5. Регуляция содержания глюкозы в крови. Биологическая значимость данного явления.
6. Синтез гликогена: последовательность стадий и биологическое значение процесса.
ЛПЗ № 14.
1. Гликолиз. Последовательность этапов превращения и их роль в организме.
2. Гликогенолиз. Последовательность этапов превращения и их роль в организме.
3. Глюконеогенез. Последовательность этапов превращения и их роль в организме.
Биологическая роль данного процесса.
4. Пентозный путь окисления углеводов. Охарактеризуйте стадии данного процесса.
Укажите биологическое значение каждой стадии.
5. Гормональная регуляция углеводного обмена.
6. Сравните энергетический выход аэробного и анаэробного окисления молекулы глюкозы.
ЛПЗ № 15.
1. Липиды пищи: строение и классификация.
2. Биологическая роль и функции липидов в организме.
3. Переваривание липидов в желудочно-кишечном тракте и их всасывание. Ресинтез
жиров в клетках слизистой оболочки кишечника.
4. Транспорт жиров в организме.
5. Строение и биологическая роль желчных кислот.
ЛПЗ № 16.
1. Биохимический механизм окисления жирных кислот.
2. Обмен кетоновых тел: образование, биохимическое назначение. Какие факторы
предрасполагают к появлению кетозов у животных?
3. Биохимический механизм синтеза жирных кислот.
18
4. Биосинтез фосфолипидов и триацилглицеролов.
5. Регуляция и нарушения липидного обмена.
ЛПЗ № 17.
1. Строение и функции мембран.
2. Механизмы переноса веществ через мембраны.
3. Строение и биологическая роль фосфолипидов. Обмен фосфолипидов: распад, биосинтез.
4. Строение и основные этапы биосинтеза холестерина. Биологическая роль холестерина.
5. Строение, место синтеза и биохимическая роль биологически активных производных холестерина.
6. Свободнорадикальное и перекисное окисление липидов; их роль в образовании повреждений клеток, органелл и молекул. Антиоксидантные системы клеток.
ЛПЗ № 19.
Аминокислоты: строение и классификация.
Белки: строение и классификация.
Биохимическая роль аминокислот и белков.
Физико-химические свойства аминокислот и белков.
Переваривание белков. Протеазы пищеварительного тракта, механизм их активации.
Всасывание белков и аминокислот.
6. Дайте определение понятию «азотистый обмен», как определяется азотистый обмен.
Чем вызваны различия в питательной ценности большинства белков растительной
природы с одной стороны и животного происхождения с другой?
1.
2.
3.
4.
5.
ЛПЗ № 20.
1. Механизм реакций трансаминирования. Биологическая роль данного процесса.
2. Пути декарбоксилирования аминокислот. Биологическое значение конечных продуктов этих реакций
3. Дезаминирование аминокислот. Биологическое значение конечных продуктов этих
реакций.
4. Роль ароматических аминокислот в метаболизме.
5. Роль серосодержащих аминокислот в метаболизме.
6. Нарушения белкового обмена. Причины и пути профилактики.
ЛПЗ № 21.
1. Пути образования и обезвреживания аммиака. Чем отличаются уреотелические,
урикотелические и аммониетелические животные? Чем объяснить возникновение
разных путей выведения аммиака из организма птиц, млекопитающих и рыб?
2. Цикл образования мочевины. Пути образования орнитина и аспарагиновой кислоты
для обеспечения орнитинового цикла.
3. В каких органах происходит образование мочевины? Дальнейшие пути ее транспортировки у различных животных. На чем основано кормовое использование мочевины? Ее превращение в пищеварительном тракте.
4. Окисление пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов. Назовите конечные продукты пуринового обмена у разных животных.
5. Биохимические механизмы образования и обезвреживания скатола и индола.
ЛПЗ № 22.
1.
2.
3.
4.
5.
Нуклеотиды: строение и биохимические функции.
ДНК и РНК, строение, структура, биологическая роль.
Биосинтез ДНК (репликация), схема, ферменты.
Биосинтез РНК (транскрипция), схема, ферменты.
Биосинтез белка (трансляция), схема, ферменты.
19
Вопросы I коллоквиума.
1. Охарактеризуйте наиболее важные биологические функции воды. Как
эти функции связаны со строением молекулы воды?
2. Что такое рН растворов? Раскройте значение этого показателя для живых организмов.
3. Механизм действия буферных растворов.
4. Элементы-органогены. Влияние органогенов на свойства биогенных соединений.
5. Основные виды атомных группировок в составе биогенных соединений.
6. Биохимические функции минеральных субстратов. Макро-, и микроэлементы.
7. Биологические функции и особенности строения аминокислот.
8. Биологические функции и роль пептидов.
9. Уровни организации белковых молекул. Механизм денатурации и ренатурации.
10.Изоэлектрическая точка и изоэлектрическое состояние аминокислот и
белков. Физико-химические свойства аминокислот и белков.
11.Денатурация и факторы ее вызывающие.
12.Общие и отличительные свойства неорганического катализатора и фермента.
13.Чем обусловлена специфичность ферментов? Виды специфичности.
14.Методы определения и способы выражения активности ферментов.
15.Клиническое значение определения активности ферментов в биологических жидкостях.
16.Строение ферментов. Ферменты простые и сложные. Биологическое
значение апофермента и кофермента.
17.Механизм ферментного катализа.
18.Биологические функции активного и аллостерического центров фермента.
19.Активаторы и ингибиторы ферментов, их биологическая роль.
20.Способы регулирования активности ферментов.
21.Мультиферментные комплексы, проферменты, изоферменты и их биохимическое значение.
22.Классификация и номенклатура ферментов.
23.Витамины – как предшественники коферментов.
24.Витамины группы В и их биохимические функции.
25.Строение и биохимические функции витамина А.
26.Строение и биохимические функции витамина Д.
27.Строение и биохимические функции витамина Е.
28.Строение и биохимические функции витамина К.
29.Роль гормонов в регуляции метаболизма. Классификация гормонов по
химическому строению и биологическим функциям.
30.Строение, механизм синтеза и биологическая роль эйкозаноидов.
31.Биохимическая роль вторичных мессенджеров при передаче гормонального сигнала.
32.Механизм действия и передачи сигнала гормонов стероидной природы.
20
33.Механизм действия и передачи сигнала гормонов аминокислотной и
белковой природы.
34.Сравните действие на клетки гормонов липофильных и гидрофильных.
Вопросы II коллоквиума.
1. Охарактеризуйте обмен веществ и энергии – как сопряженную систему
катаболических и анаболических процессов.
2. Макроэргические вещества и радикалы. Строение и функции АТФ в организме.
3. Промежуточные метаболиты-доноры электронов и протонов для клеточного дыхания.
4. Дыхательная цепь и комплексы с переносом заряда.
5. Структура и функции конкретных компонентов дыхательной цепи.
6. Функции АТФ-синтазы и молекулярного кислорода в клеточном дыхании.
7. Механизм синтеза АТФ путем окислительного фосфорилирования.
8. Механизм и биологическое значение разобщения окислительного фосфорилирования.
9. Цикл лимонной кислоты – центральный процесс энергетического обмена.
10. Регулирование скорости цикла лимонной кислоты.
11.Пути образования активного ацетила.
12. Пути потребления активного ацетила.
13. Назначение и пути потребления кетоновых тел.
14. Пути образования и превращения ПВК.
15. Пути образования и превращения ЩУК.
16. Синтез жира из углеводов.
17. Особенности превращений углеводов в пищеварительном тракте и в
ходе метаболизма в организме жвачных.
18. Синтез и распад гликогена в печени. Гликогенолиз в мышцах. Регуляция этих процессов.
19. Биохимические механизмы поддержания нормального уровня глюкозы
в крови при голодании.
20.Биологическое значение пентозного пути окисления углеводов.
21. Возможные пути превращения глюкозо-6-фосфата в печени.
22. Нарушения углеводного обмена.
23. Пути образования и превращений фосфатидной кислоты.
24. Спонтанное свободнорадикальное окисление ненасыщенных соединений и пути его предотвращения. Антиоксиданты.
25. Строение и функции клеточных мембран, их участие в метаболизме.
26. Транспорт липидов в организме.
27. Метаболизм липидов и холестерина.
28. Строение, синтез и биологическое значение холестерола.
29. Биологически активные производные холестерина.
30. Нарушения липидного обмена.
21
Вопросы III коллоквиума.
1. Источники и пути использования аминокислот в организме.
2. Пути образования и устранения аммиака в организме различных животных.
3. Механизмы трансаминирования и дезаминирования.
4. Биохимические механизмы протеолиза белков в желудочно-кишечном
тракте.
5. Участие трансаминаз в метаболизме.
6. Биохимические механизмы синтеза мочевины.
7. Участие нуклеотидов в метаболизме.
8. Строение и структурная организация ДНК.
9. Биохимические механизмы репликации.
10.Биологическая роль и биохимические механизмы репарации.
11.Строение и структурная организация РНК.
12.Биохимические механизмы транскрипции.
13.Посттранскрипционная модификация РНК.
14.Генетический код и его свойства.
15.Биохимические механизмы трансляции.
16.Механизмы регулирования синтеза белков.
17.Посттрансляционные механизмы формирования структуры белков.
18.Метаболические функции серосодержащих аминокислот.
19.Метаболические функции ароматических аминокислот.
20.Биохимические механизмы детоксикации в организме.
21.Конечные продукты азотистого обмена у разных видов животных.
22.Пути сопряжения азотистого обмена с энергетическим.
23.Особенности азотистого обмена жвачных животных.
24.Конечные продукты пуринового обмена у разных видов животных.
25.Особенности метаболизма птиц.
Примерные темы рефератов
1. Ферментные препараты в подготовке кормов.
2. Ферментные препараты при выращивании и откорме животных. Влияние ферментных препаратов на метаболизм.
3. Влияние витаминов на обмен веществ различных животных.
4. Межвитаминные взаимоотношения. Антивитамины.
5. Использование витаминов в питании животных. Поливитаминные препараты.
6. Теоретические основы использования антиоксидантов в практике животноводства.
7. Биохимические функции переходных металлов.
8. Влияние микроэлементов на обмен веществ и продуктивность животных.
9. Синергизм и антагонизм воздействия микроэлементов на обмен веществ.
22
10. Токсическое действие микроэлементов при передозировке.
11. Зависимость потребности животных в микроэлементах от возраста и
уровня продуктивности.
12. Факторы, определяющие доступность микроэлементов для усвоения
организмом животных.
13. Методы выделения и очистки различных по химической природе биологических субстратов.
14.Особенности протекания биохимических процессов у трансгенных животных.
15.Влияние остаточных количеств фармакологических препаратов на углеводный, липидный и азотистый обмены.
16.Особенности обмена веществ животных различных климатических зон,
экологических ниш.
17.Роль печени в обмене веществ.
18.Влияние стрессов у животных на протекание биохимических процессов.
19.Приспособленность биохимических процессов живых организмов к изменениям температуры окружающей среды.
20.Влияние факторов кормления на согласованность биохимических процессов организма животных.
21.Факторы, приводящие к производству экологически опасных продуктов
животноводства.
7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
7.1. Основная литература
1. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия., М., Медицина, 2008
г.
2. Комов В.П., Шведова В.Н. Биохимия, М., «Дрофа», 2004 г.
3. Метревели Т.В. Биохимия животных М., «Лань», 2005 г.
4. Хазипов Н.З., Аскарова А.Н., Тюрикова Р.П. Биохимия животных с основами физколлоидной химии / Под ред. Н.З. Хазипова. - М.: КолосС,
2010. - 328 с.
7.2. Дополнительная литература
5. Ленинджер А. Основы биохимии (в 3-х томах), М., «Мир», 1985 г.
6. Хочачка П., Сомеро Дж. Биохимическая адаптация. М., «Мир», 1988 г.
7. Северин Е.С. Биохимия, М.: ГЭОТАР-МЕД, 2003 г.
8. Северин Е.С., Николаев А.Я. Биохимия. Краткий курс с упражнениями
и задачами. М.: ГЭОТАР-МЕД, 2001 г.
9. Волков Н.И. и др. Биохимия мышечной деятельности. Киев, «Олимпийская литература», 2000 г.
10.Эллиот В., Эллиот Д. Биохимия и молекулярная биология. М., изд. НИИ
биомед. химии РАМН, 2000 г.
11.Кольман Я., Рем К. Наглядная биохимия. М., «Мир», 2000 г.
12.Климов А.Н., Никульчева Н.Г. Обмен липидов и липопротеидов и его
нарушения. Санкт-Петербург, «Питер», 1999 г.
23
13.Мушкамбаров Н.Н., Кузнецов С.Л. Молекулярная биология. М., ООО
«Медицинское информационное агенство», 2003 г.
14.Проскурина И.К. Биохимия, М., «Издательство ВЛАДОС-ПРЕСС», 2001
г.
15.Чиркин А.А. Практикум по биохимии, Минск, ООО «Новое знание»,
2002 г.
16.Пустовалова Л.М. Практикум по биохимии. Ростов-на- Дону, «Феникс»,
1999 г.
7.3. Методические указания, рекомендации и другие материалы к занятиям
Находятся в стадии разработки.
7.4. Программное обеспечение и Интернет-ресурсы
1. http://ximia.org/biologhim/default.htm. Учебники по биологической химии. (Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф., Биологическая химия, М., Медицина,
1998 г; Кольман Я., Рем К. Наглядная биохимия. М., «Мир», 2000 г.).
2. http://biochemistry.ru/default.htm . Он-лайн электронный учебник "Биологическая химия" изд."Медицина" 2000 г. Авторы: Е.С. Северин, Т.Л.
Алейникова, Е.В. Осипов
3. http://humbio.ru/. База знаний по биологии человека (физиология, клеточная биология, генетика, биохимия).
4. http://biokhimija.ru/lekcii-po-biohimii.html. Лекции по биохимии.
8. 8. Критерии оценки знаний, умений, навыков и заявленных
компетенций
Общее количество баллов
Оценка
Количество Максимальная
Неудовлетворит. Удовлетворит.
зач. ед.
сумма баллов
(FX+F)
(D+E)
4
1000
менее 350
351-819
Хорошо
(В+С)
Отлично
А
820-899
900-1000
Система оценок:
A
B
C
D
E
FX
F
Отлично - блестящие результаты с незначительными недочётами
Очень хорошо - выше среднего уровня, с некоторыми недочётами
Хорошо - в целом серьёзная работа, но с рядом замечаний
Удовлетворительно - неплохо, однако имеются серьёзные недочёты
Посредственно - результаты удовлетворяют минимальным требованиям (проходной балл)
Условно неудовлетворительно - для присвоения кредита требуется выполнение
некоторой дополнительной работы
Безусловно, неудовлетворительно - требуется выполнение значительного объёма
работы (либо повтор курса в установленном порядке, либо основание для отчисления)
24
Балльная структура оценки и шкала оценок
Контрольные работы
Лабораторные работы
Коллоквиумы
Конспект лекций
Семинар
Итоговое испытание (дифзачет)
Всего
Максимальная сумма баллов:
210 баллов
230 баллов
300 баллов
60 баллов
100 баллов
100 баллов
1000 баллов
S max = 1000 баллов
Виды текущего контроля: контрольная работа, защита лабораторной
работы, коллоквиум.
Итоговый контроль по дисциплине – дифференцированный зачет.
Сдача текущих задолженностей бакалавра происходит не позднее двух
недель с момента пропущенного (по уважительной причине) или незачтенного занятия в форме собеседования с последующим выполнением практической работы в полном объеме (если позволяют условия) с оцениванием в баллах. Занятия, пропущенные без уважительной причины – не отрабатываются.
9. 9. Материально-техническое обеспечение дисциплины
Для проведения лекций необходима аудитория, оснащенная средствами
мультимедиа.
Для проведения лабораторного практикума по дисциплине «Химия биологическая» необходима специализированная биохимическая лаборатория,
оснащенная следующими приборами: весы лабораторные, весы аналитические, рН-метры, спектрофотометры, фотоколориметры, флуороскопы, гомогенизатор, встряхиватель, дистиллятор, центрифуги, шкафы вытяжной и сушильный, электрический нагреватель и баня водяная, установка для электрофореза аминокислот и белков, автоматические дозаторы и др.; различная химическая посуда, тест-наборы и химические реактивы, необходимые для биохимических опытов и экспериментов.
Программу разработали:
С.В. Савчук, к.б.н., доцент
_______________________
(подпись)
Т.В. Саковцева, к.б.н., доцент
_______________________
(подпись)
А.А. Ксенофонтова, к.б.н., доцент
_______________________
(подпись)
25