Курс лекций - Учебный портал Российского университета

Государственное образовательное учреждение высшего
профессионального образования
«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ДРУЖБЫ НАРОДОВ»
КАФЕДРА СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И
ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ
ЖИВОТНОВОДСТВА
Кормление животных с нарушением обмена веществ и алиментарными
расстройствами
Учебно-методический комплекс
Для студентов очной формы обучения
Аграрного факультета
Одобрена на заседании кафедры
стандартизации, метрологии и технологии производства животноводства
зав. кафедрой, доц. А.А. Никишов
___________________________
«»____2013 г.
Москва – 2013
Составитель:
Алексеева Л.Л. –
к.с-х.н., доцент кафедры стандартизации, метрологии и
технологии производства животноводства РУДН
УМК
разработан
в
соответствии
с
требованиями
ФГОС
и
Государственного
образовательного стандарта высшего профессионального образования ГОС: ГСЭ.Ф.09
Дисциплина 2 семестра
Преподаватель: к.с-х.н., доцент кафедры стандартизации, метрологии и технологии
производства животноводства Алексеева Л.Л.
Часы консультаций (индивидуальной работы со студентами): по назначению и
договоренности.
Телефон: (8 495) 433-31-66
© Алексеева Л.Л. (содержание), 2013
© Российский университет дружбы народов (верстка и оформление), 2013
Приложение 4
ПРОГРАММА
Наименование дисциплины
«Кормление животных с нарушением обмена веществ и алиментарными
расстройствами».
Рекомендуется для специальности
111900 – « Ветеринарно-санитарная экспертиза»
Квалификация выпускника - бакалавр
1. Цель и задачи дисциплины:
Целью изучения дисциплины «Кормление животных с нарушением обмена
веществ
и
алиментарными
расстройствами»
является
получение
студентами
необходимых знаний о свойствах и
действии различных питательных веществ в
организме животных,
действии различных кормов на образование и
о свойствах и
качество продукции, а так же изучение влияния органических и минеральных
питательных веществ кормов и кормовых добавок разного происхождения на организм
сельскохозяйственных, на их продуктивность, воспроизводительную функцию и
санитарное качество продуктов животноводства.
Цель преподавания дисциплины «Кормление животных с нарушением обмена
веществ и алиментарными расстройствами» состоит в том, чтобы дать студентам,
научные основы питания сельскохозяйственных животных, организации кормления
разных видов животных для получения генетически обусловленной продуктивности при
высоком ее качестве.
Кормление животных выполняет роль связующего звена между теоретическими
знаниями - неорганическая химия, органическая химия, биохимия, анатомия животных,
физиология
животных,
ветеринарная
микробиология)
и
практической
областью
ветеринарии (терапия, хирургия, акушерство и гинекология, незаразные болезни,
токсикология, фармация и др. профессиональные дисциплины), являясь областью
активного
информационного
обмена
между
естественнонаучно-биологическим
направлением ветеринарно-санитарной экспертизы - биологией, химией, физиологией,
морфологией
и
специальными
знаниями
определения
качества
продукции
животноводства.
Основные задачи курса:
 дать представление об оценке питательности кормов по
химическому составу и комплексной оценке питательности кормов;
 дать представление о балансе веществ и энергии в организме
животного, об оценке энергетической питательности кормов ;
 дать представление о кормах, их составе и классификации, а
так же о факторах, влияющие на состав и питательность кормов;
 ознакомить
слушателей
нормированного кормления животных;
с
современным
состоянием
 дать представление о потребности животных в энергии,
питательных и биологически активных веществах;
 сформировать навыки и умения самостоятельной работы по
контролю физиологического состояния животных на основе анализа
рационов и клинико-биохимических показателях.
2. Место дисциплины в структуре ООП:
Дисциплина «Кормление животных с нарушением обмена веществ и
алиментарными
расстройствами»
относится
к
циклу
обще-профессиональных
ветеринарно-биологических дисциплин.
Требования к входным знаниям, умениям и компетенциям студента,
необходимые для изучения дисциплины ««Кормление животных с нарушением обмена
веществ и алиментарными расстройствами »:

иметь основополагающие знания по общеобразовательным и обще-
профессиональным ветеринарно-биологическим дисциплинам;

уметь логически верно, аргументировано и ясно выражать свою
мысль, грамотно строить предложения;

владеть основными методами, способами и средствами получения,
хранения, переработки информации;
Дисциплина ««Кормление животных с нарушением обмена веществ и
алиментарными расстройствами» является базовой, на которой строятся большинство
последующих дисциплин, таких как:
o
внутренние незаразные болезни;

общая и частная хирургия;

акушерство и гинекология;

клиническое кормление животных.
3. Требования к результатам освоения дисциплины:
Процесс изучения дисциплины «Кормление животных с нарушением обмена
веществ и алиментарными расстройствами» направлен на формирование следующих
компетенций:

владение культурой мышления, способностью к обобщению, анализу,
восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения;

умение использовать справочную литературу как печатную, так и
электронную;

умение находить и использовать нормативные правовые документы;

умение использовать знания иностранного языка для получения
информации профессионального характера из иностранных и отечественных
источников;

умение использовать знания латинского языка в профессиональной
умение деятельности;

способностью и готовностью осуществлять организацию и контроль
технологических
животного
процессов
кормления по
производству
продукции
происхождения, давать рекомендации по технике и организации
кормления животных.
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать:

классификацию кормовых средств

характеристику
питательных
вееществ,
их
влияние
на
метоболические процессы в организме животных, побочное и токсическое
действия;

принципы нормирования питательных веществ и энергии;

источники и технологию производства кормовых средств;

новейшие достижения в области кормления животных.

группы биологически активных питательных, которые используются
с целью повышения продуктивности животных и их влияние на качество
продукции;

закономерности распределения, биотрансформации и выведения
токсических веществ, полученных с кормами из организма больного животного;

оптимальные дозы, пути и кратность введения биологически
активных веществ;

специфическое и неспецифическое побочное действие отдельных
питательных веществ кормовых средств;

методы
оценки
эффективности
и
безопасности
применения
биологически активных веществ кормовых средств.

средств.
экологические аспекты производства и применения кормовых

основные группы токсических веществ кормовых средств, методы
профилактики их использования.
Уметь:

пользоваться литературой по характеристики питательных веществ
кормовых средств;

определять клинико-физиологические и биохимические изменения в
организме животных в результате нарушения обмена веществ, обусловленных
кормлением животных;

проводить профилактику нежелательное действие кормовых средств
и проводить коррекцию кормления животных;

применять
методы
оценки
эффективности
и
безопасности
применения кормовых средств;

диагностировать различные виды токсикозов по клиническим
симптомам, изменениям во внутренних органах, качеству продукции;

отбирать пробы кормов, органов, тканей и др. для направления в
химические и ветеринарные лаборатории;

определять токсические вещества кормов экспресс-методами;

применять
полученные
знания
в
практической
и
научной
деятельности.
Владеть:

Конкретными теоретическими знаниями по дисциплине.

Современными информационными и инновационными технологиями.
Кормление животных как наука базируется на данных биологических, химических
и обще-ветеринарных наук. Сама же наука о кормлении является основой для изучения
всех клинических дисциплин.
4. Объем дисциплины и виды учебной работы
Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единиц.
№
Вид учебной работы
п/п
1.
Всего
Семестры
часов
Аудиторные занятия (всего)
3
76
76
В том числе:
-
-
-
1.1.
Лекции
38
38
1.2.
Прочие занятия
38
38
Практические занятия (ПЗ) 38
38
-
в том числе:
1.2.1.
1.2.2.
Семинары (С)
1.2.3.
Лабораторные работы (ЛР)
Из них в интерактивной форме (ИФ): 12
2.
Самостоятельная работа (всего)
12
68
В том числе:
68
-
-
-
-
2.1.
Курсовой проект (работа)
2.2.
Расчетно-графические работы
2.3.
Реферат
25
25
2.4.
Подготовка и прохождение промежуточной
20
20
Другие виды самостоятельной работы
23
23
Общая трудоемкость (ак.часов)
144
144
аттестации
3.
Общая трудоемкость (зачетных единиц) 4
4
-
5. Содержание дисциплины
5.1. Содержание разделов дисциплины
Наименование раздела
№ п/п

Содержание раздела
дисциплины
Оценка кормов по химическому составу, по

Оценка питательности
1.
кормов
содержанию переваримых питательных веществ, по
энергетической питательности. Комплексная оценка
питательности кормов.
Классификация кормов. Характеристика кормов

2.
Корма
разных групп растительного, животного
происхождения и кормосмесей. Технология
приготовления кормов.
Система нормированного кормления животных.

Нормированное
3
кормление животных
разных видов
Кормление крупного рогатого скота, овец, коз,
лошадей и птицы в зависимости от их назначения,
уровня продуктивности, живой массы, пола,
физиологического состояния и других факторов
(Содержание указывается в дидактических единицах. По усмотрению разработчиков
материал может излагаться не в форме таблицы)
ОПИСАНИЕ КУРСА
ГЛОССАРИЙ
ЭКЕ - энергетическая кормовая единица. За одну ЭКЕ принято 10МДж обменной энергии
(ОЭ). 1 Дж (джоуль) энергии равен 0,2388 калории (кал.), а 1 кал. Равен 4,1868 Дж.
Один МДж равен 1 млн.Дж.
ОЭ – обменная энергия в джоулях (Дж).
Сухое вещество корма- питательные вещества корма за вычетом влаги
Сырой протеин- это суммам белков и амидов.
Сырая клетчатка- Собственно клетчатка (целлюлоза), часть гемицеллюлозы, и
инкрустирующие вещества (лигнин, Кутин, суберин).
Сырой жир- настоящие жиры, воск, хлорофилл, смолы, красящие вещества, фосфатиды,
стерины.
БЭВ – безазотистые экстрактивные вещества. По существующей схеме зоотехнического
анализа кормов содержит крахмал, сахар, органические кислоты, гемицеллюлозу, инулин
и другие вещества. % БЭВ = 100 - % золы - %СК - %СЖ- %СП.
КДК – кислотно-детергентная клетчатка. Это фракция корма, которая не растворяется в
кислотном детергенте. Показывает количество трудно переваримого растительного
материала в корме. Она содержит, главным образом, целлюлозу, лигнин и кремний. Чем
меньше в корме КДК, тем выше переваримость и доступность энергии и питательных
веществ грубого корма.
НДК – нейтрально-детергентная клетчатка. Это фракция корма, которая не растворяется в
нейтральном детергенте. Показывает количество клеточного материала стенок растений
или структурных волокон в корме. Содержит КДК плюс гемицеллюлозу. Чем меньше в
корме НДК, тем больше животное поедает грубого (фуражного) корма, поэтому низкое
содержание НДК в корме желательно.
Детергенты – отмывающие синтетические химические средства.
Карбамид или мочевина – небелковое азотистое соединение, содержит 42-46 % азота.
Используется в кормлении КРС и овец в тех случаях, когда в рационах имеется дефицит
протеина. Аммиак мочевины используется бактериями рубца для синтеза аминокислот, а
затем белков своего тела.
ЛЖК – летучие жирные кислоты (уксусная, пропионовая, масляная), образуемые
бактериями рубца жвачных животных, являются главными источниками энергии.
Бета-каротин – провитамин А. 1 мг бета-каротина равен 1,667 МЕ витамина А.
МЕ – международная единица витаминов А, D. За одну МЕ витамина А принято 0,3 мкг
чистого витамина А (спирта ретинола) или 0,6 мкг чистого бета-каротина.За одну МЕ
витамина D принято 0,025 мкг витамина D2. За одну МЕ витамина Е принят 1 мг альфатокоферола.
ЖМ – живая масса животного.
Витамин В1 – тиамин, В2 – рибофлавин, В3 – пантотеновая кислота, В4 – холин, В5 или
РР – никотиновая кислота, В6 – пиридоксин, В12 – цианкобаламин, Вс- фолиевая кислота
или витамин В9.
ЗЦМ - заменитель цельного молока.
рН - показатель кислотности или щелочности раствора или жидкости. Величины
варьируют от 0 (большей частью кислоты) до 14 (большей частью щелочи), при
нейтральном рН равном 7,0
Цеолиты – природные сорбенты, минеральные туфы, обладают поверхностно активным
действием в пищеварительном трактате животного.
Аминокислоты – составные части белков. Белки составляют более 20 аминокислот, 9 из
которых (гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин,
триптофан и валин) считаются незаменимыми, поэтому их присутствие в рационе
необходимо. Самыми важными являются лизин, треонин и метионин.
Антиоксиданты –общее название соединений и микроэлементов, которые защищают
ткани организма от повреждения свободными радикалами.
Белки – сложные молекулы, включающие в себя связанные цепи аминокислот,
используются в различных структурах и функциях организма.
Витамины – группа органических соединений, присутствующих в кормах, которые
необходимы для нормального обмена веществ. Подразделяются на жирорастворимые
(витамины A, D, E и К)и водорастворимые (витамин С и витамины группы В).
Витамины группы В – группа водорастворимых соединений, необходимых организму в
малых количествах, которые участвуют в процессе переноса энергии в организме. Их
продуцируют микроорганизмы, населяющие кишечник, и часто добавляют в комбикорма.
Основными витаминами группы В являются В1(тиамин), В2 (рибофлавин), В6
(пиридоксин), никотиновая кислота, В12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и
биотин.
Гемицеллюлоза – компонент клетчатки, в которую входят различные сложные углеводы.
Не расщепляется ферментами, а подвергается процессу бактериальной ферментации в
толстом кишечнике.
Гликоген – форма хранения (депонирования) углеводов в печени или мышцах.
Глюкоза – основной моносахарид молекулы сахара, один из немногих источников энергии
для головного мозга. Является конечным продуктом переваривания крахмала и часто
рассматривается как источник мгновенно высвобождающейся энергии.
Гранулирование – форма процесса изготовления кормов, в результате которого получают
корма в виде брикетов или гранул.
Зерновые - традиционные высококалорийные компоненты рациона для лошадей с
высоким содержанием крахмала. Самыми распространёнными зерновыми являются овес,
ячмень и маис; пшеницу реже включают в состав кормов.
Крахмал и сахар - неструктурированные углеводы, которые перевариваются, главным
образом, в тонком кишечнике под действием пищеварительных ферментов и
расщепляются до глюкозы.
Лактоза – дисахарид, молочный сахар.
Летучие жирные кислоты – конечный продукт бактериального распада клетчатки в
толстом кишечнике. Основными ЛЖК являются пропионовая, уксусная и масляная
кислоты. Они всасываются в кровь и являются главным источником энергии для
организма лошади.
Лигнин – непереваримый элемент клетчатки неуглеводного происхождения.
Лизин – самая важная незаменимая аминокислота.
Линолевая и линоленовая кислоты – незаменимые жирные кислоты (обязательно должны
присутствовать в кормах).
Микотоксины – общий термин для токсичных метаболитов плесневых грибков.
Меласса – часто добавляемый подсластитель, побочный продукт производства сахара из
сахарного тростника и сахарной свеклы.
Нутриенты – питательные вещества.
Пищеварение – процесс распада и всасывания компонентов рациона, который происходит
внутри организма.
Полимеры фруктозы – неструктурированные депонированные углеводы, которые сейчас
изучают как возможную причину ламинита. Присутствуют в траве. При определенных
климатических условиях их концентрация в траве может быть очень высокой.
Преобиотики –сложные сахара, которые стимулируют рост полезных бактерий в
кишечники. Они источником пищи для бактерий (фрукто-олигосахариды) и удалять
вредные бактерии (патогены) путем необратимого связывания их (маннанолигосахариды). Чеснок также обладает пребиотическими свойствами.
Пробиотики – препараты живых бактерий, которые вводят в рацион для увеличения
количества полезных бактерий в кишечнике, благодаря чему улучшается переваривание
пищи. Они подавляют патогенные бактерии, которые могут вызвать заболевания при
неконтролируемом размножении. Пробиотики действую противоположно антибиотикам
(которые убивают вредные бактерии). Формально дрожжи относятся к пробиотикам, хотя
действуют другим образом.
Простые корма – зерновые, отходы переработки зерна (отруби), белка (соя), и другие
продукты, прошедшие первичную обработку, включая пульпу сахарной свеклы.
Свободные радикалы – нестабильные соединения, несущие неспаренные электроны,
которые образуются внутри клеток в ответ на стресс, могут повреждать клеточные
мембраны и нарушать функции клеток. Антиоксиданты являются защитой против
свободных радикалов.
Сено- распространенный фураж для лошадей, существует посевное, луговое и бобовое
сено.
Сенаж – все более популярный фураж для лошадей в Европе, состоит из полувлажного,
герметично упакованного сена, подвергнутого процессу ограниченной бактериальной
ферментации.
Согревающие рационы – определенные корма, которые после потребления возбуждают
лошадь (овес).
Солома – побочный продукт заготовки зерна. Низкокалорийный продукт с высоким
содержанием клетчатки, используется как фураж, в составе комбикормов и как
подстилка.
Триптофан – незаменимая аминокислота, играет главную роль в продукции серотонина,
нейромедиатора головного мозга, который оказывает успокаивающее действие.
Углеводы – соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода. Подразделяются
на неструктурированные (крахмал и сахара) и структурированные (клетчатка).
Фолиевая кислота – витамин группы В.
Целлюлоза – структурированный сложный углевод растительных клеток. Один из
компонентов клетчатки.
ВВЕДЕНИЕ
Определение
«Кормление
животных
с
нарушением
обмена
веществ
и
алиментарными расстройствами как науки разрабатывающей теоретические основы и
технологические приемы питания животных. Исторический путь развития науки о
кормлении. Характерные черты развития науки в разные периоды истории. Роль
зарубежных и отечественных ученых в развитии ветеринарной фармакологии. Состояние
и перспективы развития технологии производства продуктов животноводства.
Составные части курса. Предмет и задачи «Кормление животных с нарушением
обмена веществ и алиментарными расстройствами, ее связь с профилирующими
дисциплинами.
Современные
методы
изучения
питательных
веществ
кормовых
средств:
клинические, физиологические, биохимические, микробиологические, морфологические и
др. Принципы классификации кормовых средств.
Определение дисциплины «Кормление животных с нарушением обмена веществ и
алиментарными расстройствами» как учебного раздела и ее значение в формировании и
деятельности веет-санэксперта. Взаимодействие ветеринарной
с агрохимической и
санитарной службами.
Основные
алиментарные
случаи
нарушения
заболевания
и
обмена
отравлений
веществ
в
организме
сельскохозяйственных
животных,
животных.
Экономический ущерб, причиняемый народному хозяйству в связи с нарушениями
кормления продуктивных животных.
5.1. Содержание разделов дисциплины
«Кормление животных с нарушением обмена веществ и алиментарными
расстройствами»
5.1.1. ОЦЕНКИ ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ И НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ
ПОЛНОЦЕННОГО КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ. Оценка питательности кормов по
химическому составу. Переваримость кормов и оценка их питательности по сумме
переваримых питательных веществ. Баланс веществ и энергии в организме животного и
методы их определения. Оценка энергетической питательности кормов: этапы развития
учения об оценке питательности кормов, системы оценки энергетической питательности
кормов. Комплексная оценка питательности кормов: протеиновая, углеводная, липидная,
минеральная витаминная и комплексная оценка питательности кормов и рационов.
5.1.2. Кормовые средства
5.1.2.1.Корма. Корма, их состав и классификация: понятие о кормах и кормовых
добавках. Факторы, влияющие на состав и питательность кормов. Характеристика кормов
и кормовых добавок: зеленые корма, сено, травяная мука и резка, силос, сенаж, отходы
полеводства, корне- и клубнеплоды и бахчевые, отходы переработки продовольственных
и технических культур, зерновые корма, корма животного происхождения, кормовые
дрожжи и комбинированные корма. Растения, изменяющие качество молока и мяса.
5.1.2.2. Минеральные вещества.
Значение макро- и микроэлементов для нормальной жизнедеятельности животных.
Характеристика и механизмы действия препаратов каждой группы. Препараты тяжелых
металлов и препараты мышьяка.
5.1.2.3.Витамины и их препараты.
Общая
стандартизации
характеристика,
и
дозирования.
Механизмы
действия
Антивитамины.
и
эффекты.
Гипервитаминозы,
Принципы
авитаминозы.
Совместимость друг с другом и другими лекарственными веществами. Показания к
применению.
5.1.2.4. Гормоны их аналоги и антагонисты.
Понятие о гормонах и гормональных препаратах. Значение их в производстве и
ветеринарии. Классификация. Принципы стандартизации и дозирования. Механизмы
действия и фармакодинамика. Применение.
Эрготропики и их роль в повышении продуктивности животных. Классификация.
Характеристика препаратов, применение..
5.1.2.5. Антистрессовые средства. Понятие о стрессе. Иммунохимические аспекты
стресса. Антистрессовые средства: стресс-протекторы (нейролептики, транквилизаторы,
седативные средства); адаптогены; симптоматические средства и др.
Стимуляторы роста и продуктивности. Роль биогенных стимуляторов в увеличении
продукции животноводства. Механизмы и условия активного действия препаратов разных
групп. Показания и противопоказания к применению.
Пробиотики и пребиотики. Антиоксиданты - сантохин, дилудин и др.
5.1.2.6.КОРМОВЫЕ
ТОКСИКОЗЫ.
(Отравления
животных,
вызываемые
недоброкачественными, неправильно подготовленными к скармливанию, несвоевременно
использованными кормами и нетрадиционными видами кормов). Отравление животных
поваренной солью, соединениями аммония, мочевиной и неправильно подготовленными к
скармливанию хлопчатниковым льняным, клещевинным и др. жмыхами. Общая
характеристика отравлений, токсикодинамика, клиника, изменения в органах, лечение
токсикозов. Правила использования продуктов убоя от отравленных животных.
Профилактика отравлений.
Интоксикация животных красной, кормовой, сахарной свеклой, подсолнечником,
кукурузой,
картофелем,
картофельной
и
свекольной
ботвой,
бардой.
Общая
характеристика отравлений, токсикодинамика, клиника, изменения в органах, лечение
отравлений и санитарно-токсикологическая характеристика продуктов убоя.
Токсикология кормовых продуктов микробиологического синтеза (паприн, гаприн,
меприн, гидролизные дрожжи) и продуктов животного происхождения (мясокостная
мука, продукты гидробионтов). Применение в рационах сельскохозяйственных животных,
птиц, пушных зверей, рыбы. Ветеринарно-санитарная и токсикологическая оценка
комбикормов, содержащих продукты микробиологического синтеза. Премиксы и их
токсикологическая и ветеринарно-санитарная характеристика.
Премиксы, их ветеринарно-санитарная и токсикологическая характеристика.
Общая характеристика микроскопических грибов, микотоксинов и их химическая
структура.
Условия,
влияющие
на
токсинообразования.
Афла-,
охратоксины,
дезокиниваленол, Т-2-токсин, стахиботриотоксин, зеараленон и др. и их содержание в
кормах. Токсикодинамика, клиника, токсикокинетика, диагностика, лечение отравлений.
Ветеринарно-санитарная
оценка
продуктов
животноводства.
Профилактика
микотоксикозов. Их токсичность. Способность миграции в системе почва-растенияживотные. Методы анализа. Величины толерантностей. Мониторинг в окружающей среде.
Токсикологическое значение диоксинов и существующие меры профилактики отравлений.
5.1.3. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ НОРМИРОВАННОГО КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ.
Потребность животных в энергии, питательных и биологически активных веществах:
потребность в энергии, протеине, минеральных веществах и витаминах. Основы
нормированного кормления сельскохозяйственных животных. Болезни животных,
обусловленные нарушением обмена веществ и алиментарными расстройствами.
5.1.3.1. ВЛИЯНИЕ КОРМЛЕНИЯ РАЗНЫХ ВИДОВ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ НА КАЧЕСТВОВ ИХ
ПРОДУКЦИИ.
5.1.3.1.1. Кормление дойных коров.
Особенности пищеварения и обмена веществ у жвачных животных. Характер
лактации и особенности кормления коров, нормы кормления, корма, рационы и техника
кормления. Влияние кормления лактирующих коров в стойловый и пастбищный периоды
на частоту и тяжесть нарушения обменных процессов у коров. Раздой коров и
особенности их кормления. Кормление стельных сухостойных коров и нетелей:
особенности кормления стельных сухостойных коров и нетелей, нормы кормления, корма,
рационы и техника кормления.
Основные болезни нарушения обмена веществ у дойных коров, вызванных
несбалансированным кормлением или несоблюдением техники кормления: ацидоз, кетоз,
послеродовой парез, пастбищная тетания, тимпания, смещение сычуга - и их влияние на
качество продукции.
Влияние разных видов кормовых средств на качество молочной продукции (цвет,
запах, содержание питательных веществ, накапливание токсичных веществ в молочных
продуктах, влияние на технологические качества для дальнейшей переработка молока как
сырья).
5.1.3.1.2. Выращивание и откорм крупного рогатого скота на мясо
Кормление молодняка крупного рогатого скота при выращивании и откорме на
мясо: потребность в энергии, питательных веществах и нормы кормления.
Кормовые средства, типовые рационы и техника кормления, откорм скота в
специализированных хозяйствах на промышленной основе и нагул.
Характеристика мяса крупного рогатого скота, выращенного по различным
технологиям по биологической полноценности белков, соотношению мышечной и
жировой ткани, вкусовым качествам. Влияние кормовых средств и биологически
активных веществ, применяемых в кормлении животных на качество мясной продукции
крупного рогатого скота. Пороки мяса. Влияние кормовых средств и биологически
активных веществ, применяемых с целью предохранения скоропортящихся кормов на
качество мясной продукции.
5.1.3.1.3. Кормление овец и коз.
Особенности кормления и продуктивность овец. Влияние разных видов кормовых
средств на качество молочной продукции (цвет, запах, содержание питательных веществ,
накапливание токсичных веществ в молочных продуктах, влияние на технологические
качества для дальнейшей переработка молока как сырья).
Характеристика мяса овец, выращенных по различным технологиям по
биологической полноценности белков, соотношению мышечной и жировой ткани,
вкусовым качествам. Влияние кормовых средств и биологически активных веществ,
применяемых в кормлении животных на качество мясной продукции овец. Влияние
способа содержания овец на вкусовые качества баранины .Влияние кормовых средств и
биологически активных веществ, применяемых с целью предохранения скоропортящихся
кормов на качество мясной продукции.
Особенности кормления и продуктивность лактирующих коз. Влияние разных
видов кормовых средств на качество молочной продукции (цвет, запах, содержание
питательных веществ, накапливание токсичных веществ в молочных продуктах, влияние
на технологические качества для дальнейшей переработка молока как сырья).
Влияние кормовых средств и биологически активных веществ, применяемых в
кормлении животных на качество мясной продукции коз. Влияние кормовых средств и
биологически активных веществ, применяемых с целью предохранения скоропортящихся
кормов на качество мясной продукции.
5.1.3.1.4. Кормление свиней .
Особенности кормления свиней. Выращивание и откорм свиней. Влияние вида
откорма на качество свинины.
Влияние кормовых средств и биологически активных веществ, применяемых в
кормлении животных на качество мясной продукции свиней. Влияние кормовых средств и
биологически активных веществ, применяемых с целью предохранения скоропортящихся
кормов на качество мясной продукции. Пороки мяса свиней.
5.1.3.1.5. Кормление птицы .
Особенности пищеварения и обмена веществ у кур-несушек яичного направления
продуктивности. Особенности кормления, нормы кормления, корма, рационы и техника
кормления кур-несушек. Особенности пищеварения и обмена веществ у перепелов.
Особенности кормления, нормы кормления, корма, рационы и техника кормления
перепелов.
Влияние разных видов кормовых средств на качество яичной продукции (цвет, запах,
содержание питательных веществ, накапливание токсичных веществ в яйцах, влияние на
технологические качества для дальнейшей переработка молока как сырья).
Выращивание на мясо цыплят-бройлеров, уток, гусей, цесарок страусов. Влияние
кормовых средств и биологически активных веществ, применяемых в кормлении
животных на качество мясной продукции птицы. Влияние кормовых средств и
биологически активных веществ, применяемых с целью предохранения скоропортящихся
кормов на качество мясной продукции.
тельных ферментов и расщепляются до глюкозы.
СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
Тема 1. Значение науки о кормлении животных. История и современное состояние
науки о кормлении сельскохозяйственных домашних . Краткие сведения из истории
учения о кормлении: сенные эквиваленты А. Тэера; таблицы по содержанию органических
веществ кормов Э. Вольфа, единицы чистой энергии (термы) Г.Армсби; крахмальные
эквиваленты О.Кельнера; методы исследования кормов Н.П. Червинского, о роли
кормления в породообразовании М.Ф. Иванова, Е.Ф. Лискуна; овсяная кормовая единица
Е.А. Богданова, учение о питании дойных коров и овец и минеральном питание
животных, о составе и питательности кормов СССР И.С. Поповым; о нормированном
кормлении А.П. Дмитриченко, теоретический и практический вклад М.Ф. Томмэ, А.П.
Калашникова, В.В. Щеглова и др.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ. Химический состав корма и факторы, влияющие на него:
вид корма, вид животного, возраст животного, его физиологическое состояние, климат,
почвенные условия, вид растения, способ уборки, условия хранения и др.
В практике кормления животных большое значение имеет правильная оценка
питательности кормов. Без такой оценки нельзя организовать полноценное кормление
животных, так как корма по составу, внешнему виду, физической структуре весьма
значительно различаются друг от друга. Питательность - основное свойство корма, его
способность удовлетворять жизненные потребности животных в пище.
Первоначальным показателем питательности кормов является его химический
состав. Питательность кормов изменяется в зависимости от почвы, климата,
агротехники, способов заготовки, хранения кормов и др. факторов. В связи с тем, что
состав кормов изменяется от целого ряда условий, необходимо контролировать корма на
содержание в них питательных веществ не только по отдельным географическим зонам,
но и в более узких границах, так как изменение состава кормов может быть даже в
пределах одного и того же хозяйства.
Принципиальная схема зоотехнического анализа (ПЗА) была разработана в 1860г.
немецкими учеными В. Геннебергом и Ф. Штоманном, которая в основном долго не
изменялась, только лишь после открытия витаминов была добавлена фракция
биологически активных веществ. Весь набор соединений, входящих в состав кормов,
принято распределять на 7 фракций: 1) вода; 2) сухое вещество (СВ); 3) «сырая» зола
(СЗ); 4) «сырой жир (СЖ); 5) «сырой» протеин (СП); 6) «сырая» клетчатка (СК); 7) БЭВ безазотистые экстрактивные вещества.
Слово «сырой» равнозначно немецкому слову roh или английскому слову crude,
переводится как неочищенный, грубый. Это означает, что в этих фракциях помимо
настоящих
или
чистых
белков,
жиров,
минералов
содержатся
еще
какие-то
сопутствующие вещества.
Вода не несет в себе питательные вещества, хотя животные быстрее страдают от
недостатка воды, чем от пищи. Тем не менее, содержание воды в корме определяет его
питательность: чем больше воды, тем ниже питательность. Содержание воды в корме
определяет также и технологические свойства корма.
Сухое вещество включает минеральные вещества или «сырую золу» и органические
соединения. «Сырая» зола – это несгораемый остаток растительной и животной ткани,
может содержать все химические элементы, кроме водорода, углерода и азота (Н, С, N).
Во фракцию золы могут также попадать минеиральные вещества, находившиеся в составе
органических веществ: сера из серосодержащих аминокислот; фосфор – из фосфолипидов
и нуклеиновых кислот; железо – из гемоглобина крови, кроме того, в золе присутствует
кремний, который не относят к минералам. Таким образом, зола не является по
количеству истинным представителем неорганических материалов, поэтому ее называют
«сырой» золой. Минеральные элементы принято делить на две группы в соответствии с
их количественным содержанием в теле жзивотных: макро- и микроэлементы.
Макроэлементы: кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор, сера. Микроэлементы:
железо, медь, кобальт, цинк, марганец, йод, селен.
Содержание сырого протеина (СП) рассчитывают по количеству азота (N),
определяемого по методу, разработанному около 130 лет назад в 1883 году датским
ученым Дж. Кьельдалем. Большинство белков содержат 16% азота (16г в 100г белка).
Если 100г белка разделить на 16 мы получим азотный коэффициент, равный 6,25.
Азотный коэффициент используют для определения количества сырого протеина, путем
умножения количества азота в навеске корма на 6,25 (N×6,25=СП). Вместе с тем, было
установлено, что в белке зерна пшеницы, ячменя, ржи, тритикале содержится больше чем
16% азота, а именно – 17,5%. Это обусловлено тем, что в их белке много богатых азотом
аминокислот – глютамина и аспарагина. Растениеводы при расчете содержания белка в
зерне этих культур применяют белковый коэффициент не 6,25, а 5,7 (100÷17,5 = 5,7).
Однако в зоотехнической практике для всех кормов, в том числе для вышеназванных
зерновых, применяется один белковый коэффициент 6,25.
При определении сырого протеина не надо думать, что весь азот представлен
истинными или чистыми белками. В кормах содержатся небелковые азотсодержащие
вещества под общим названием амиды - это группа неорганических и органических
соединений, состоящая из свободных аминокислот, аминов, амидов, амидов аминокислот,
солей аммония, нитратов и нитритов. По данным В. Г. Рядчикова
значительное
количество свободных аминокислот содержится в свежей вегетативной массе растений в
% от общего азота: рапс – 32,5%, вика – 16,8, люцерна – 9,3. Мало азота свободных
аминокислот и нуклеиновых кислот (около 0,5%) в зерне злаковых и бобовых культур,
жмыхах и шротах, кормах животного происхождения.
«Сырой» жир: сюда относятся различные по своей химической природе вещества,
обладающие одним общим физическим свойствам – они не растворимы в воде и
растворяются в органических растворителях – эфире, хлороформе, бензоле и т.д. Кроме
истинных жиров (триглицеридов) он содержит жирные кислоты, фосфолипиды, стерины,
воска и пигменты (хлорофилл, каротиноиды), жирорастворимые витамины A, D, Е и К.
Из-за неоднородности этой фракции к слову жир делается приставка «сырой».
Углеводы. На долю углеводов приходится 2/3 органического вещества растений.
Углеводы подразделяют на две группы: «сырая» клетчатка и безазотистые экстрактивные
вещества (БЭВ). Основу «сырой» клетчатки – составляют целлюлоза, гемицеллюлоза и
лигнин. Лигнин не является углеводом, по химической природе он относится к
ароматическим соединениям – полифенолам. Лигнификация растительных клеток
является
физическим
барьером,
препятствующим
воздействию
микрофлоры
на
потенциально переваримую целлюлозу. Кроме лигнина к инкрустирующим веществам
относятся также кутин и суберин.
Б Э В – безазотистые экстрактивные вещества - углеводы разной степени
полимеризации. В нашей стране количество БЭВ в кормах определяют по разности,
вычитая из 100 процентное содержание протеина, жира, золы и сырой клетчатки: 100 –
(СП% + СЖ% ++СЗ%+СК%) = БЭВ. В состав БЭВ входит в основном крахмал и сахара,
пектин, органические кислоты, фруктозаны (инулин), гликоген и гликозиды, кроме того,
компоненты, не доопределённые в своих фракциях (например, часть гемицеллюлозы и
лигнина).
В кормах содержится также соединения, характеризующихся биологической
активностью - БАВ. Содержание БАВ в кормах невелико, но действие их значительно:
витамины подразделяют на жирорастворимые (А,D,Е,K) и водорастворимые (С и гр. В);
гормоноподобные вещества; алкалоиды, глюкозиды, эфирные масла, некоторые ферменты
и ингибиторы ферментов.
С середины ХХ в определение питательных веществ по схеме зоотехнического анализа
постоянно подвергалось критике как устаревшее и неточное, при этом наибольшим
сомнениям подвергались результаты определения сырой клетчатки и БЭВ. В зарубежной
зоотехнической практике показатели БЭВ и сырой клетчатки перестали использовать
около 30 – 40 лет тому назад. Дело в том, что реагенты, используемые при определении
СК (растворы кислот и щелочи), по данным опытов ВИЖа могут удалять от 4.0 до 17,4%
целлюлозы, от 76,5 до 94,0% гемицеллюлозы и 76,5% лигнина из фракции сырой
клетчатки. Эти вещества переходят во фракцию БЭВ.
Питером Ван Соестом (Van Soest, 1965) для характеристики фракции клетчатки была
разработан детергентная аналитическая система. Нейтрально–детергентная клетчатка
(НДК) - это остаток после экстракции навески корма нейтральным детергентом (раствор
натрия лаурилсульфата и этилендиаминотетрауксусной кислоты). Нерастворимая фракция
в нейтральном детергенте представляет плохо переваримую часть корма и состоит из
целлюлозы, гемицеллюлозы, лигнина, лигнифицированного азота и нерастворимой золы.
Они создают прочную структуру клеточных стенок.
В зарубежной литературе фракция БЭВ определяется как
разница: 100 – (СП % + СЖ
% + СЗ % + НДК %).
Кислотно–детергентная клетчатка (КДК) - это остаток после воздействия на образец
корма кислым детергентом (раствором ацетилтриметиламмония бромистого). При этом
растворяется 82-84% гемицеллюлоз, а добавление соляной кислоты удаляет ее остатки.
КДК включает целлюлозу, лигнин и кремний.
Неструктурные углеводы (НСУ) включают вещества, вымываемые при экстракции
НДК. Эти вещества находятся внутри растительной клетки и представляют крахмал,
сахара, фруктозаны, которые определяют ферментативными методами (Smith, 1981).
Различия НСУ
и БЭВ в кормах более всего обусловлены содержанием пектина и
органических кислот.
Для удовлетворения потребностей жвачного животного важно обеспечить не просто
общее количество сырого протеина в рационе, но и оптимальное соотношение
расщепляемых (РП) и нерасщепляемых (НРП) в рубце его компонентов.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ
1.
Значение кормления животных
2.
Задачи науки о кормлении животных
3.
Этапы развития науки о кормлении
4.
Роль зарубежных и русских ученых в формировании науки кормление животных
ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ (КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ)
1.
Физиологическое значение корма
2.
Основные химические элементы в тканях растений и животных
3.
Вода и влага корма
4.
Состав и содержание сухого вещества кормов
5.
Органическая часть корма и ее содержание
6.
Минеральный состав корма
7.
Что значит термин «сырой» в зоотехническом анализе кормов?
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ
1.
Сравнить химический состав различных групп кормов
Заполните таблицу 1 «Химический состав кормов», используя данные справочника
«Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» под ред. Калашникова
А.П. и др., М., 2003
Таблица 1
Химический состав кормов, г/кг
С
Корма
В
Трава
луговая
Сено
луговое
Солома
ячменная
Сенаж
разнотрав.,
Силос
кукурузн.
С
П
С
Ж
С
К
БЭ
В
Крах
мал
Сах
ар
С
а
Р
Каротин
,мг
ОЭ,
МДж
Овес Зерно
Ячмень
Зерно
Кукуруза
Зерно
Отруби
пшенич.
Жмых
подсолн.
Свекла
кормовая
Молоко
цельное
Мясо
говядины
Пользуясь данными таблицы 1, вычислить сбор питательных веществ с 1га кормовых
культур и заполнить таблицу 2. Укажите, какие культуры дают большее количество
питательных веществ.
Таблица 2
Выход питательных веществ с 1га кормовых культур
Кормовые
культуры
Урожа
й (ц/га)
Химический состав, г
Выход ПВ (ц/га)
СВ
СП
БЭВ
СВ
СП
БЭВ
Трава луговая
250
250
48
153
62
12
38
Сено луговое
65
840
97
414
54
6
27
Солома
50
840
49
359
42
2
18
450
60
194
58
7
25
250
25
143
87
8
50
ячменная
Сенаж
130
разнотравный
Силос
350
кукурузный
Овес зерно
30
850
130
573
25
4
172
Ячмень зерно
35
890
154
740
31
5
259
Кукуруза
40
850
92
658
34
4
26
120
13
43
27
3
10
зерно
Свекла
кормовая
230
2.
Определить концентрацию в сухом веществе: сырого протеина, сырого жира,
сырой клетчатки в кормах
Таблица 3
Концентрация питательных веществ в сухом веществе корма,
г /кг СВ
Корма
С
П
С
Ж
С
К
Б
ЭВ
Кра
х-
Сах
ар
С
а
Р
Кар
о-
Мал
МД
тин
,
мг
Трава
луговая
Сено
луговое
Солома
ячменная
Сенаж
разнотрав.,
Силос
кукурузн.
Овес
Зерно
Ячмень
Зерно
ОЭ,
ж
Кукуруза
Зерно
Отруби
пшенич.
Жмых
подсолн.
Свекла
кормовая
Молоко
цельное
Мясо
говядины
3.
Составьте схему зоотехнического анализа корма
ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ
1.
Роль зарубежных и российских ученых в развитии учения о кормлении
сельскохозяйственных и домашних животных
2.
Современные научные центры по проблемам кормления животных
3.
Физиологическое значение кормов
ТРЕНИНГОВЫЕ ЗАДАНИЯ
1. Сравните состав углеводов в кормах растительного и животного происхождения
ТЕМА 2. Особенности физиологии пищеварения и обмена веществ у мелких домашних
животных и экзотических: жвачных, лошадей, кошек и собак, грызунов, пушных зверей,
кроликов и птицы. Сравнительная анатомия. Переваривание и всасывание.питательных
(белков, жиров, углеводов)
минеральных веществ и витаминов кормов: в ротовой
полости, в пищеводе, в желудке, тонкий отдел кишечника, толстый отдел кишечника;
механические, химические и микробиальные процессы. Контроль за процессом
переваривания. Пищевое поведение и пищевые потребности животных.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ. Переваримость кормов и баланс питательных веществ в
организме животных. Методы определения переваримости. Опыты по переваримости
кормов. Балансовые методы определения баланса веществ и энергии организма животных.
Физиологические или обменные опыты.
Химический состав кормов не дает полного представления об их питательности.
Фактическую питательность корма можно определить только по его воздействию на
организм животного, главным образом по степени переваримости всех питательных
веществ корма. Эти данные получают в результате проведения на животных опытов по
переваримости питательных веществ кормов и рационов.
Количество переваримых питательных веществ корма определяется по разности
между питательными веществами, принятыми животным с кормом, и теми же
веществами, выделенными с калом.
ППВ=ПВкорма – ПВкала.,
где ППВ- переваримые питательные вещества корма,
ПВкорма- потребленные питательные вещества корма,
ПВкала. – питательные вещества, выделенные с калом.
На переваримость кормов оказывает влияние ряд факторов: вид и возраст животного,
состав рациона, подготовка кормов к скармливанию, содержание различных питательных
веществ в рационе и их сочетание между собой, и другие показатели.
Показателем переваримости служит коэффициент переваримости (КП).
Коэффициентом
переваримости
называется
отношение
переваренных
питательных веществ к потребленным веществам, выраженное в процентах. Для
определения коэффициента переваримости необходимо знать количество и химический
состав потребленных кормов и выделенного кала.
Коэффициент переваримости показывает, насколько переваривается то или другое
питательное вещество корма.
ППВ
КП=--------------------Х100%
ПВкорма
Материальные изменения питательных веществ в организме животных, использование
питательных веществ и энергии кормов изучаются в специальных балансовых опытах,
проводимых на животных. В балансовых опытах устанавливают переваримость
питательных веществ кормов и одновременно изучают обмен веществ, что позволяет
получать исходные данные для расчета питательности корма или рациона, а именно:
валовое количество питательных веществ, энергии, потери их в кале, моче, газах
(углекислый газ и метан).
Балансовый метод применяется для количественного учета результатов обмена веществ
(азота, углерода) и обмена энергии. При изучении баланса азота проводят опыт, в котором
одновременно изучают переваримость азотистых веществ рациона и обмен азота, т.е.
обычный опыт по переваримости дополняют сбором мочи и количественным
определением в ней азота.
На основании данных количественного учета и химического анализа выделенного кала
и мочи вычисляют общее выделение азота за сутки. При проведении опытов с
продуктивными животными учитывают также содержание азота в суточном количестве
продукции. Баланс азота:
Азот корма = азот кала + азот мочи + азот продукции +\- азот отложений в теле.
Азот отложений определяют по разнице между количеством азота, поступившего в
организм животного с кормом, и количеством азота, выделенного из организма с калом,
мочой и продукцией.
Азот отложений = азот корма - азот кала - азот мочи - азот продукции.
По балансу азота за период опыта находят количество отложенного или распавшегося
(при отрицательном азотистом балансе) в организме белка. Известно, что в теле животных
подавляющая часть азота входит в состав белка и очень немного приходится на долю
небелковых азотистых соединений, поэтому отложенный в теле азот считают белковым,
образующим мясо. Сухое, обезжиренное и обеззоленное мясо (мышечный белок)
содержит 16,67% азота. Чтобы определить, какое количество белка отложилось
(распалось) в организме, количество отложенного (выделенного) азота умножают на 100 и
делят на 16,67 или умножают на 6,25.
В натуральном состоянии в мясе 23-30% сухого вещества.
Пример расчета баланса азота
По данным балансового опыта корова получила за сутки:
с кормами………………………. ……………………..256,47 г азота
выделила с калом………………………………………74,39 г азота
выделила с мочой ……………………………………..124,21г азота
Всего выделила ………………………………………..198,60 г азота
Задержалось азота в теле: 256,47 - 198,60=57,87
Содержится в молоке (10,2 кг)…………………………………..54,99 г азота
Баланс азота = 57,87 - 54,99= + 2.88 г
Следовательно, в теле коровы отложилось:
2,88 * 6,25 = 18 г белка.
Баланс углерода. Для определения величины отложившегося в организме жира
определяют баланс углерода. Углерод поступает в организм животных с кормами и
выделяется с калом, мочой, продукцией и газообразными выделениями: углекислотой
(С02) в выдыхаемом воздухе и кишечными газами (СО2 и СН4). Поэтому для составления
баланса углерода необходимо знать состав не только кала и мочи, но и газообмен
животного (количество углерода, выделяемого животными с выдыхаемым воздухом и
кишечными газами). Для этого используют респирационные камеры.
Баланс углерода:
С корма = С кала + С мочи + С кишечных газов + С продуктов дыхания +С продукции
+\- С белка +\- С жира, отложенных в теле.
Углерод
отложений
определяют
по
разнице
между
количеством
углерода,
поступившего в организм животного с кормом, и количеством углерода, выделенного из
организма с калом, мочой, газами и продукцией.
Зная количество отложенного в организме белка (по балансу азота) и процентное
содержание углерода в белке и жире , вычисляют количество отложенного в организме
жира. Натуральный жир содержит в среднем 10% воды.
Пример расчета
По данным респирационного опыта дойная корова получила за сутки углерода
с кормом
4413,9 г
Выделила: с калом
1499 г
с мочой
204,9 г
с углекислотой
1690 г
с метаном
200,4 г
Всего выделила
3594,3 г
Задержалось в теле углерода: 4413,9 - 3594,3=819,6 г
Выделила с молоком
722,6 г
Баланс углерода: 819,6 - 722,6 = + 97 г
Белок, отлагающийся в теле крупного рогатого скота, содержит 52,54% углерода. Из
баланса азота известно, что в теле коровы отложилось 18г белка. Следовательно, на
образование белка использовано 9,46г углерода из расчета:
в 100г белка – 52,54 г С
в 18г
-XгС
Оставшийся углерод (97 - 9,46 = 87,54 г) был использован на образование жира, в
котором приблизительно содержится 76,5% углерода.
Отсюда, отложение жира будет равно 114,43г из расчета:
в 100 г жира - 76,5 г С
в X г жира - 87,54 г С
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ
1.
Процессы пищеварения у жвачных
2.
Процессы пищеварения у моногастричных животных
3.
Процессы пищеварения птицы
4.
Оценка питательности корма по химическому составу, переваримости и по балансу
питательных веществ
ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ (КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ)
1.
Что такое переваримость корма
2.
Коэффициент переваримости корма
3.
Баланс азота у разных видов животных и его формула
4.
Баланс углерода у разных видов животных и его формула
5.
Баланс энергии организма животных разных видов и его формула
6.
Признаки
нарушения
баланса
веществ
в
организме
животных
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ
1.
Рассчитать переваримость кормов рациона крупного рогатого скота.
На основании данных опыта по переваримости кормов для дойной коровы вычислить
количество переваримых питательных веществ (ППВ) и коэффициенты переваримости
(КП) питательных веществ рациона.
Корова потребляла в сутки сена люцернового – 6 кг, соломы ячменной – 4кг, силоса
кукурузного – 25 кг, жмыха подсолнечникового – 1 кг. В среднем за сутки выделила 25 кг
кала.
Выполнение задания. Пользуясь данными таблицы 4 «Химический состав кормов и
выделений» заполнить таблицу 5 «Коэффициенты переваримости питательных веществ
рациона».
Таблица 4
Химический состав кормов и выделений, %
Корма и продукты
выделений
С
В
С
П
С
Ж
С
К
Б
ЭВ
са
хар
О
Э*,
М
Дж
Сено люцерновое
8
1
3,0
4,7
Солома ячменная
8
8,0
Силос кукурузный
Жмых
подсолнечный
9
2,
5
0,0
3,0
2
6,0
2,0
7.7
5,9
3,8
3
3
0,2
5.7
3,1
5,9
9,
0,6
2.3
1
2
6,2
10.
3,5
0,0
,4
0
,7
7,
8
7
3,
2
3
1
,0
4
2
1
,9
9
Кал
,1
4,
2
5,0
2
4
1
1
2,0
7,
6
4
-
-
0
* Данные по содержанию обменной энергии (ОЭ) приведены в МДж и их
пересчитывать не нужно.
Для того чтобы воспользоваться данными таблицы 4, необходимо все данные по
содержанию питательных веществ в кормах, выраженные в процентах, пересчитать на их
содержание в граммах на 1кг корма.
Например, в таблице 4 указано, что содержание сырого протеина в сене люцерновом
составляет 14,7%.
Расчет:
100 г корма – 14,7 г СП
1000 г корма -147 г СП.
Данные по содержанию питательных веществ в 1кг каждого корма заносятся в верхнюю
строчку ячейки по каждому питательному веществу. Поскольку корова съела 6кг сена,
общее количество потребленного СП составит 882 г (147*6=882). Эти данные заносятся в
нижнюю строчку каждой ячейки, в данном примере для 6кг сена.
Для того чтобы сосчитать, сколько всего питательных веществ корова потребила (ППВ),
необходимо
нижние
строчки,
показывающие
общее
количество
потребленного
питательного вещества по всем кормам, сложить и записать в соответствующие ячейки в
строку «всего принято».
Например, расчет по СП будет следующим: 882+196+625+430=2133 г
Таблица 5
Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона
СВ,
г
Корма
Протеин,
г
в 1кг сена, г
147
в 6кг
882
в 1кг соломы, г
49
в 4кг
196
в 1кг силоса, г
25
в 25кг
625
в 1кг жмыха, г
430
в1кг
430
Всего потреблено,
2133
г (ПВ)
Выделено с 1кг,г
32
(ПК)
800
с 25кг кала
Переварено,
г
(ППВ)
Коэффициенты
переваримости (КП),
%
Жи
р,
г
Клет-
БЭВ,
Са-
чатка,
г
хар,
г
г
ОВ
ОЭ,
,
МД
г
ж
Для того чтобы рассчитать, сколько всего питательных веществ корова выделила с
калом (ПК), необходимо данные по содержанию питательных веществ в 1кг кала внести в
верхнюю строчку каждого показателя питательности. Поскольку корова выделила 25кг
кала, тогда общее количество выделенного протеина составит 800г (32*25=800). Эти
данные заносятся в нижнюю строчку каждого показателя питательного вещества.
Для того чтобы посчитать количество органического вещества для каждого корма,
необходимо найти сумму протеина, жира, клетчатки и БЭВ.
Провести анализ рациона:
1)
рассчитать
сахаро-протеиновое
отношение.
Сахаро-протеиновое
отношение
показывает количество сахара, которое приходится на 1грамм (или 100г) переваримого
протеина. В рационе для лактирующих коров оно должно быть в пределах 0,8 – 1,2 (или
80-120г). Такое соотношение
сахара и протеина обеспечивает лучшее развитие
микрофлоры рубца, улучшает переваримость рациона.
2) рассчитать протеиновое отношение (ПО) в рационе коровы.
Протеиновым
отношением называется соотношение между суммой безазотистых
соединений и переваримым протеином (ПП). Протеиновое отношение показывает,
сколько весовых частей переваримых безазотистых веществ приходится на одну весовую
часть переваримого протеина.
ПЖ* х 2,25 + ПК + П БЭВ
ПО = -----------------------------------ПП
где ПЖ – переваримый жир, ПК - переваримая клетчатка, П БЭВ переваримый БЭВ, ПП
- переваримый протеин.
*Количества жира умножают на 2,25, чтобы уравнять энергетическую ценность
переваримых безазотистых веществ, т.к. энергетическая ценность жира выше углеводов и
белков.
Значения ПО: узкое (4-5,9:1), среднее (6-8:1) и широкое (более чем 8:1). Для
лактирующих коров ПО должно быть среднее (6-8:1), для молодняка лучше - узкое.
3) рассчитать количество ПП на 1 энергетическую кормовую единицу (ЭКЕ).
Количество переваримого протеина на 1ЭКЕ в рационе коровы показывает соотношение
между переваримым протеином и количеством обменной энергии, выраженной в
энергетических кормовых единицах. Количество энергетических кормовых единиц (ЭКЕ)
определяется из расчета: 1ЭКЕ=10МДж ОЭ.
ПП
ПП на 1 ЭКЕ = ПП : ЭКЕ
Показатели протеинового отношения и количества переваримого протеина на 1ЭКЕ характеризуют уровень протеинового питания. При недостатке протеина в кормовом
рационе снижается секреция пищеварительных желез. При недостатке или избытке
энергии,
особенно
микробиологические
в
виде
процессы
легко
в
рубце
ферментируемых
коровы,
чем
углеводов,
и
объясняется
изменяются
снижение
переваримости питательных веществ, особенно клетчатки.
Количество переваримого протеина на 1ЭКЕ для лактирующих коров, согласно нормам
кормления должно быть в пределах от 80 до 105г в зависимости от уровня
продуктивности (Справочное пособие/Под ред. А.П.Калашникова, В.И.Фисинина,
В.В.Щеглова, Н.И.Клейменова.- М., 2003).
На переваримость кормов может оказывать влияние и состав рациона, определяющий
соотношение в нем различных питательных веществ и концентрация обменной энергии в
рационе.
4. Рассчитать концентрация обменной энергии (КОЭ) в 1кг сухого вещества (СВ) КОЭ
рассчитывается по следующей формуле:
ОЭ,МДж
КОЭ=__________
СВ,кг
2.
Рассчитать баланс азота и углерода у овцы
3.
Определить и сравнить баланс энергии у разных видов жвачных животных
4.
Признаки отрицательного и положительного баланса у лактирующей коровы
ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ
1.
Особенности пищеварения у крупного рогатого скота
2.
Особенности пищеварения телят
3.
Особенности пищеварения поросят-молочников и признаки нарушения кормления
4.
ТРЕНИНГОВЫЕ ЗАДАНИЯ
1. Составьте схему пищеварения у жвачных, моногастричных, плотоядных животных и
птицы.
ТЕМА 3. Научные основы кормления сельскохозяйственных и домашних животных.
Оценка питательности кормов. Понятие о питательности корма. Оценка питательности
кормов по химическому составу: сухое вещество, органические вещества, азотистые
(сырой протеин) и безазотистые соединения (углеводы, сырой жир), минеральные
вещества (макро-и-микроэлементы). Оценка питательности кормов по переваримым
питательным веществам. Переваримость углеводов, белков, жиров. Факторы, влияющие
на переваримость кормов: вид корма и его химический состав, подготовка к
скармливанию, режим кормления; вид, возраст, физиологическое состояние животных.
Оценка питательности кормов по использованию и трансформации питательных веществ,
значение баланса питательных веществ (баланс азота, баланс углевода, баланс энергии).
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ. Показатели протеиновой питательности кормов и
рационов крупного рогатого скота, лошадей, свиней, кошек, собак, декоративной птицы.
Основные и дополнительные показатели. Показатели липидной питательности кормов и
рационов крупного рогатого скота, лошадей, свиней, декоративной птицы. Основные и
дополнительные показатели. Показатели углеводной питательности кормов и рационов
крупного рогатого скота, лошадей, свиней, птицы. Основные и дополнительные
показатели.
Методы определения качества протеина:
На протяжении последних 100 лет предложено много методов определения качества
протеина. Понятие о биологической ценности протеина было впервые введено Томасом
(1908) и позднее развито и широко использовалось Г. Митчеллом (1924, 1944).
Метод Томаса-Митчелла позволяет определить процент использованного азота от
переваренного, который может быть использован на поддержание жизни и образование
продукции. Он основан на знании баланса азота в организме животных, который
определяют по формуле:
БЦ= Азот корма – (Пищевой азот кала + Пищевой азот мочи)*100
Азот корма –
пищевой азот кала
Количество
использованного
азота
точно
отражает
«идеальный» ассортимент
аминокислот. Избыточное потребление белка или скармливание белка с низкой БЦ
увеличивает содержание мочевины в крови.
Недостаток метода Томаса-Митчелла
– его сложность и то, что он
предполагает
существование двух независимых друг от друга форм азотистого обмена в организме:
- экзогенного (распад кормового протеина);
- эндогенного (распад тканевых белков).
Существует упрощенный метод определения биологической ценности протеина (ВИЖ)
КИП=N корма - N кала – N мочи
N корма – N кала
Этот коэффициент показывает долю азота, отложенного в теле животного, в процентах
от переваренного. Чем выше процент отложенного азота, тем полноценнее протеин корма.
В зоотехнической литературе широко описан биологический метод, основанный на
определении коэффициента использования протеина (КИП), предложенный Осборном и
др. (1919). Биологическую ценность различных протеинов, скармливаемых на фоне
стандартного рациона, определяют по приростам живой массы молодых животных.
Согласно этому методу, прирост живой массы (в граммах) делят на потребленный
протеин (в граммах).
Недостаток метода Осборна – ошибочное положение о том, что прирост имеет
постоянный состав, а потребленный протеин используется только для роста
Блок и Митчелл (1946) предложили определять питательную ценность протеина на
основании сравнения его аминокислотного состава с аминокислотным составом белков
яйца.
Аминокислоты
с
меньшим
значением
коэффициентов
определяются
как
лимитирующие, то есть дефицитные. Например: лизин в глютене, триптофан в желатине,
аргинин в казеине.
Метод «индекса незаменимых аминокислот» Озера и др. (1960) питательную
ценность протеина определяют как отношение геометрического среднего значения
незаменимых аминокислот в оцениваемом протеине к соответствующему значению
незаменимых аминокислот белков яйца.
Мак-Лаугланом и др. (1963) был разработан упрощенный химический метод,
основанный на отношении содержания лизина, метионина и цистина в протеине кормов к
содержанию их в полноценном белке яйца.
Для
изучения
аминокислотного
состава
используются
хромотографические
и
микробиологические анализы.
Задание 1. Выпишите содержание критических аминокислот в кормах и
проанализируйте полученные данные.
Таблица 6
Содержание критических аминокислот в кормах, г/кг
аминокислоты
Корма
лиз
ин
Кукуруза, зерно
Ячмень
Жмых
подсолнечник.
Отруби
Горох, зерно
Соя
Сухой обрат
Мясная мука
Рыбная мука
Дрожжи
кормовые
Проанализируйте данные таблицы.
метионин+цист
ин
триптоф
ан
Задание 2. Сравните биологическую ценность протеина по использованию азота
в рационах подсвинков по следующим данным:
Таблица 7
Принято
Рационы
в
Выделено азота, г
в кале
в моче
42
12
16
42
11,5
10
корме, г
1. Кукуруза, сенная мука,
жмых
2. Кукуруза, сенная мука,
рыбная мука
Выполнение задания:
Таблица 8
Биологическая ценность протеина
Показатели
Рацио
н1
Принято в корме, г
Выделено в кале, г
Переварено, г
Выделено в моче, г
Усвоено (отложено), г
Коэффициент
биологической
ценности протеина, %
Рацио
н2
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ
1.
Питательность корма и методы ее оценки
2.
Переваримость корма и факторы, влияющие на переваримость.
3.
Усвоение питательных веществ рационов разными видами животных
4.
Изменение питательных веществ корма в процессе переваривания и усвоения в
организме животного
5.
Нарушение пищеварения при нарушении режима кормления
ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ (КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ)
1.
Показатели протеиновой питательности кормов и рационов для жвачных
2.
Показатели протеиновой питательности кормов и рационов для моногастричных
животных и значение протеина
3.
Показатели протеиновой питательности кормов, значение протеина и
для
молодняка лошадей
4.
Показатели протеиновой питательности кормов и значение протеина
для
пушных животных
5.
Показатели протеиновой питательности кормов и рационов для птицы
6.
Показатели липидной питательности кормов и рационов для жвачных
7.
Показатели
липидной
питательности
кормов,
значение
жиров
для
моногастричных животных.
8.
Показатели липидной питательности кормов и рационов для пушных зверей
9.
Показатели липидной питательности кормов и рационов для свиней
10.
Показатели липидной питательности кормов и рационов для птицы. Значение
жира для кормления птицы.
11.
Показатели углеводной питательности кормов и рационов для жвачных
12.
Показатели углеводной питательности кормов и рационов для моногастричных
животных
13.
Показатели углеводной питательности кормов и рационов для лошадей
14.
Показатели углеводной питательности кормов и рационов для пушных животных
15.
Показатели углеводной питательности кормов и рационов для птицы
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ
1.
Определить содержание в сухом веществе корма сырого протеина и некоторых
незаменимых аминокислот
2.
Определить содержание в сухом веществе корма сырого жира и линолевой
кислоты
3.
Определить содержание в сухом веществе корма сырой клетчатки, сахара и
крахмала.
ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ
1. Особенности протеинового, липидного и углеводного питания
телят
2. Особенности протеинового, липидного и углеводного питания
поросят
3. Особенности протеинового, липидного и углеводного питания
пушных зверей и признаки их нарушения.
4. Особенности протеинового, липидного и углеводного питания
лошадей и признаки их нарушения.
5. Особенности протеинового, липидного и углеводного питания
птицы. Признаки нарушения обмена.
ТРЕНИНГОВЫЕ ЗАДАНИЯ
1. По каким внешним признакам у животных можно определить уровень протеинового,
липидного и углеводного питания.
ТЕМА 4. История развития оценки энергетической питательности кормов. Сенные
эквиваленты, крахмальные эквиваленты, термы чистой энергии, сумма переваримых
питательных веществ, скандинавская кормовая единица, овсяная кормовая единица,
энергетическая кормовая единица. Способы
питательности
кормов.
Валовая
энергия
и единицы оценки энергетической
корма,
переваримая,
обменная
(физиологическая), чистая (продуктивная) и энергия на поддержание жизни животного.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ. Энергетическая оценка питательности кормов. Расчет
питательной и энергетической ценности корма. Показатели энергетической питательности
кормов для жвачных, свиней, птицы. Баланс энергии. Расчет и определение витаминной и
минеральной питательности кормов для разных видов мелких домашних животных и
птицы.
В настоящее время энергетическую питательность кормов определяют по величине
обменной энергии, представляющей часть энергии корма, которую организм животного
использует для обеспечения жизнедеятельности и образования продукции.
Знание обмена энергии необходимо при энергетической оценке кормов.
Обменную энергию кормов устанавливают в обменных (балансовых) опытах на
животных по разности содержания в принятом корме и выделенной в кале и моче энергии.
Валовую энергию корма, т.е. количество образующегося в результате полного
окисления корма, можно определить путем сжигания корма в потоке чистого кислорода в
калориметрической бомбе. В 1 кг сухого вещества большинства кормов содержится 4400
ккал энергии или 18436 кДж
Часть энергии, полученной с кормом, не используется в организме, выделяясь с не
переваренными остатками корма. Потери эти у жвачных при потреблении грубых кормов
достигают 40%, у лошадей – 50%, при потреблении концентратов З0% и 40%
соответственно.
По разности между валовой энергией и энергией, содержащейся в кале, определяют
энергию переваримых питательных веществ. Потери происходят также с мочой. Для
жвачных животных и лошадей в респирационных опытах дополнительно учитываются
потери энергии с газами, образующимися в желудочно-кишечном тракте.
За вычетом этих потерь из переваримой энергии остается обменная или физиологически
используемая организмом животного. Обменная энергия используется в организме на
поддержание
жизни
(для
работы
пищеварительных
органов,
органов
дыхания,
кровообращения, структурных образований) и образование продукции (продуктивная
энергия).
Потери энергии в тепловой форме (теплопродукция) связаны с обменными процессами
в тканях и органах и с работой организма по перевариванию и усвоению сведенного
животными корма. Энергетические затраты организма (тепловую энергию) определяют в
калориметрических камерах (биокалориметры), позволяющих с большой точностью
улавливать все отдаваемое организмом животного тепло.
Разность между обменной энергией корма и энергией теплопродукции будет
соответствовать чистой энергии продукции, т.е. эквивалентна веществам, отложившимся
в теле или выделение в молоке, яйцах.
Баланс энергии определяется по формуле:
Э корма = Э кала + Э мочи + Э кишечных газов + Э теплопродукции + Э молока +\- Э
отложений.
Следовательно, чтобы рассчитать баланс энергии требуется определить валовую
энергию корма, потери энергии с калом, мочой, кишечными газами,
продукцией,
определить теплопродукцию и энергию, содержащуюся в отложениях белка и жира в
организме.
Обменную энергию кормов можно определить расчетным путем, используя
данные химического состава корма, коэффициенты переваримости и соответствующие
уравнения регрессии.
Количество обменной энергии в кДж, вычисляют для разных видов животных и птицы
по следующим уравнениям:
Для крупного рогатого скота:
ОЭ= 17,46 ПП + 31,23 ПЖ+13,65 ПК+14,78 ПБЭВ
Для овец:
ОЭ=17,71 ПП + 37,89 ПЖ+13,44 ПК+ 14,78 ПБЭВ
Для лошадей:
ОЭ=19,46 ПП + 35,43 ПЖ+15,95 ПК+15,95 ПБЗВ
Для свиней:
ОЭ=20,85 ПП + 36,63 ПЖ+14,27 ПК+16,95 ПБЭВ
Для птицы:
ОЭ=17,84 ПП+39,78 ПЖ+17,71 ПК+17,71 ПБЭБ,
где ПП — переваримый протеин, г
ПЖ — переваримый жир, г
ПК — переваримая клетчатка, г
ПБЭВ — переваримые безазотистые вещества, г
Энергетическую питательность кормов выражают в энергетических кормовых единицах
(ЭКЕ) по видам животных. 1 ЭКЕ = 10 МДж.
Согласно ГОСТ 9867—61 джоуль равняется 0,2388 калорий, а 1 калория — 4,1868 Дж.
Задание 1. Определить энергетическую питательность зерна кукурузы в крахмальных
эквивалентах (КЭ) и кормовых единицах (к.ед.) расчетным методом. Выполнение
задания:
Заполните таблицу 9
Таблица 9
Энергетическая питательность зерна кукурузы
Показатели
Протеин
Жир
Клетчатка
БЭВ
Валовой состав, г\ кг
КП,%
ППВ, кг
Жировые константы
Кельнера, г
Ожидаемое жироотложение, г
Итого жироотложение, г
Коэффициент полноценности
или поправка на клетчатку
Жироотложение с учетом поправки
или коэффициента полноценности, г
Количество К) в 1 кг зерна кукурузы
Количество к.ед. в 1кг зерна кукурузы
Химический состав зерна кукурузы:
Сырой протеин –
%, сырой жир –
Коэффициенты переваримости
,
%, сырая клетчатка ,
и
%, сырой БЭВ –
%.
% соответственно.
2. Для вычисления энергетической питательности корма зерна кукурузы расчетным
методом используются константы жироотложения по О.Кельнеру:
1 кг переваримого протеина обеспечивает отложение 235 г жира,
1 кг переваримого жира зерен злаковых — 526 г жира,
1 кг переваримых БЭВ веществ и клетчатки — 248 г жира.
3. Для расчета жироотложения с учетом поправки или коэффициента полноценности
для зерна кукурузы используется коэффициент полноценности, который равен 100%.
4. Количество крахмальных эквивалентов в 1кг корма (КЭ) определяется по
отношению: Масса отложенного жира с учетом поправки: 248
5. Количество кормовых единиц в 1 кг корма (к.ед.) определяется по отношению: Масса
отложенного жира с учетом поправки : 150
6. Написать вывод. Сколько КЭ и к.ед. содержится в 1кг зерна кукурузы.
Задание 2. Определите переваримую, обменную (физиологически полезную) энергию и
энергию теплопродукции рациона по данным опыта, приведенных в таблице 10.
Вычислите относительную величину переваримой, обменной и продуктивной энергии, в
процентах к валовой энергии рациона.
Определите количество ЭКЕ рациона для дойной коровы.
Таблица 10
Данные баланса энергии в опыте на дойной корове
(Показатели
Поступило
Выделено
веществ,
энергии,
веществ,
42,1
кДж
177336
кг
-
-
-
15,78
46260
Моча
-
-
13,89
5158
Метан
-
-
348 (литров)
16000
Молоко
-
-
13,65
32829
Отложено в теле белка и жира
-
-
-
12401
кг
Рацион (сено, полусахарная свекла,
смесь концентратов)
Кал
Выполнение задания 1: заполните таблицу 11.
энергии,
кДж
-
Таблица 11
Баланс энергии в организме
Источники энергии
Количество, кДж
% от валовой энергии
Энергия мочи
Обменная энергия
Энергия теплопродукции
Энергия продукции
в том числе:
а) в молоке
б) белке и жире
Напишите вывод, указав какое количество ОЭ и ЭКЕ содержится в рационе.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ
1.
Современные системы оценки энергетической питательности.
2.
Методы расчета энергии в кормах и рационах для животных
3.
Оценка питательности кормов по обменной энергии и ее значение
ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ (КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ)
Определите энергетическую питательность 1 кг отрубей и ячменя кормов для крупного
рогатого скота, используя данные химического состава кормов, коэффициенты
переваримости и уравнение регрессии.
Таблица 12
Расчет обменной энергии по уравнению регрессии
Показатели
Протеи
н
Жи
р
Клетчатк
а
Отруби для крс
Содержание ПВ в 1кг корма, г
КП, %
Содержание ППВ в 1кг корма, г
Коэффициенты уравнения регрессии ОЭ,
кДж
Содержание обменной энергии, МДж
ЭКЕ в 1 кг корма
Ячмень для крс
Содержание ПВ в 1кг корма
КП, %
Содержание ППВ в 1кг корма
Коэффициенты уравнения регрессии ОЭ,
кДж
Содержание обменной энергии, МДж
ЭКЕ в 1 кг корма
Сравните энергетическую питательность этих кормов выраженную в к.ед. и ЭКЕ.
БЭ
В
Показатели энергетической питательности кормов и рационов для жвачных
Показатели
энергетической питательности кормов и рационов для моногастричных
животных
Показатели энергетической питательности кормов и рационов для кошек и собак
Показатели энергетической питательности кормов и рационов для пушных животных
Показатели энергетической питательности кормов и рационов для декоративной птицы
Показатели витаминной питательности кормов и рационов для жвачных
Показатели витаминной питательности кормов и рационов для моногастричных
животных
Показатели витаминной питательности кормов и рационов для кошек и собак
Показатели витаминной питательности кормов и рационов для пушных животных
Показатели витаминной питательности кормов и рационов для декоративной птицы
Показатели минеральной питательности кормов и рационов для жвачных
Показатели минеральной питательности кормов и рационов для моногастричных
животных
Показатели минеральной питательности кормов и рационов для кошек и собак
Показатели минеральной питательности кормов и рационов для пушных животных
Показатели минеральной питательности кормов и рационов для декоративной птицы
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ
1.
Определить содержание
обменной энергии в сухом веществе корма и
натуральном корме.
2.
Оцените питательность корма по сумме переваримых питательных веществ
3.
Определите соотношение кальция и фосфора в кормах.
4.
Рассчитайте содержание каротина, витаминов А и Д в рационе.
ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ
1. Особенности минерального и витаминного питания
молодняка крупного рогатого скота и признаики их нарушения
2. Особенности минерального и витаминного питания
молодняка лошадей и признаки их нарушения
3. Особенности минерального и витаминного протеинового кормления
пушных зверей и признаки их нарушения.
4. Особенности минерального и витаминного кормления и их нарушение мелких пород
лошадей.
5. Особенности минерального и витаминного питания и их нарушение у
птицы.
6. Особенности энергетического питания овец
7. Особенности энергетического питания молодняка овец и коз
8. Особенности энергетического, протеинового кормления
пушных зверей и причины их нарушения.
9. Особенности энергетического кормления мелких пород
лошадей.
10. Особенности энергетического питания
водоплавающей птицы и признаки его нарушения.
ТРЕНИНГОВЫЕ ЗАДАНИЯ
1.
Определите
по
внешнему
виду
минеральными веществами и энергией.
животного
обеспеченность
витаминами,
ТЕМА 5. Комплексная оценка питательности кормов. Корма и кормовые добавки.
Характеристика питательности и подготовка к скармливанию: объемистые грубые (сено,
солома) и сочные корма (трава, силос, сенаж, корне-клубнеплоды); концентрированные
(зерно злаковых, бобовых, просяных культур), корма животного происхождения (отходы
переработки
молочной,
мясной
рыбной
промышленности),
отходы
переработки
технических производств; витамины, ферменты, минеральные подкормки, премиксы.
Методологические основы нормированного кормления домашних и экзотических
животных.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ
Основные принципы и методы составления рационов. Рацион, структура рациона, тип
кормления, характеристика рациона, зоотехническая и экономическая оценка рациона.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ
1.
В чем заключается комплексная оценка питательности корма?
2.
Деление кормов в зависимости от их происхождения?
3.
Последовательность составления рациона для животного?
4.
Показатели, характеризующие питательность рациона?
ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ (КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ)
1.
Что такое корма?
2.
Какие корма относятся к сочным и их диетическое значение?
3.
Какие корма относятся к грубым?
4.
Какие корма относятся к концентрированным и их протеиновая ценность?
5.
Содержание влаги и сухого вещества в водянистых кормах?
6.
Особенности питательности овса, ячменя, ржи, пшеницы и просо?
7.
Характеристика питательности жмыхов и шротов?
8.
Характеристика питательности зерна бобовых?
9.
Особенности использования кормов животного происхождения?
10.
Показатели зоотехнической и ветеринарной полноценности рациона?
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ
1.
Составить схему деления кормов на группы в зависимости от их происхождения,
содержания влаги и питательности
2.
Составить рацион для мелкого жвачного животного на стойловый период и дать
его характеристику.
ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ
1.
Технология заготовки кормов на зиму для разных животных и ихпитательная
ценность?
2.
Особенности питательности кормов животного происхождения для разных
домашних животных
ТРЕНИНГОВЫЕ ЗАДАНИЯ
1. Рассчитать содержание питательных веществ (сырого и переваримого протеина,
сырого жира и сырой клетчатки) в сухом веществе соломы, зеленой травы и зерне овса.
ТЕМА 6. Основы нормированного кормления животных.
Особенности пищеварения, потребность в питательных веществах, специфика
кормления. Хозяйственно-биологические особенности крупного рогатого скота. Основные
знания о пищевых потребностях,
пищеварении, переваривании и всасывании
питательных веществ, основные виды кормов для скота. Кормление крупного рогатого
скота. Качество молочной и мясной продукции скотоводства.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ
Пищеварения и переваривания питательных веществ у различных животных.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ
1.
Основные видовые отличия кормления жвачных, моногастричных и птицы?
2.
Хозяйственно-биологические особенности овец и коз
3.
Хозяйственно-биологические особенности свиней
4.
Хозяйственно-биологические особенности лошадей
5.
Хозяйственно-биологические особенности пушных зверей
6.
Хозяйственно-биологические птицы
ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ (КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ)
1.
Потребность молодняка крупного рогатого скота в энергии ?
2.
Особенности
и
потребность
племенного молодняка
свиней
в
протеине,
особенности аминокислотного питания?
3.
Характеристика кормовой базы коров
4.
Характеристика кормовой базы лошадей
5.
Затраты энергии у бройлеров на откорме и признаки некачественной продукции?
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ
Составить схему пищеварения, переваривания и всасывания питательных веществ у
коров, овцы, лошади и птицы.
ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ
Общие характеристики принципов кормления домашних животных
ТРЕНИНГОВЫЕ ЗАДАНИЯ
1. Дайте обоснование преимуществ разведения сельскохозяйственных животных.
2. Выпишите основные термины кормления домашних животных из отечественных и
зарубежных справочников
ТЕМА 7. Кормление мелких жвачных животных (овец, коз). Особенности пищеварения,
характеристика кормов, составление и балансирование рационов. Хозяйственнобиологические особенности овец и коз признаки нарушение обмена.
Кормление овец: шерстного и мясного направления; коз: пуховых, шерстных и
молочных пород. Контроль полноценности кормления.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ
Составление и баланс рациона для мелких жвачных животных на зимний и летний
период. Характеристика питательности рациона зоотехническая и экономическая.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ
1.
Основные видовые отличия кормления жвачных, моногастричных и птицы?
2.
Хозяйственно-биологические особенности овец и качество продукции
3.
Хозяйственно-биологические особенности коз и качество продукции
4.
Кормовая база овец и коз в летний и зимний период
5.
Затраты кормов и энергии на прирост живой массы овец и коз?
6.
Содержание сырой клетчатки в рационах для мелких жвачных животных?
ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ (КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ)
1.
Потребность овец и коз в энергии и сухом веществе?
2.
Особенности и потребность овец и коз в протеине, особенности аминокислотного
питания?
3.
Характеристика кормовой базы мелких жвачных животных?
4.
Кормление ягнят и козлят?
5.
Затраты энергии на единицу прироста живой массы в разные возрастные периоды?
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ
1. Составить рацион для молочной лактирующей козы зааненской породы живой массой
50 кг на зимний период. Дать характеристику рациона
ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ
1. Сравнительная характеристика хозяйственно-биологических особенностей,
пищеварения и кормления овец и коз.
ТРЕНИНГОВЫЕ ЗАДАНИЯ
Дайте обоснование преимуществ разведения мелкого рогатого скота по сравнению с
крупным рогатым скотом.
ТЕМА 8. Кормление
рабочих и спортивных лошадей. Особенности пищеварения,
характеристика кормов, составление и балансирование рационов. Потребность в энергии,
сухом
веществе,
протеине,
минеральных
веществах
и
витаминах.
Контроль
полноценности кормления.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ
Составление и характеристика для взрослых лошадей тракенинской породы в разные
периоды использования.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ
1.
Особенности кормления разных пород лошадей
2.
Биологические и хозяйственные особенности рабочих лошадей
3.
Характеристика кормов и технология их приготовления для спортивных лошадей
4.
Особенности составления рационов для разных половозрастных групп лошадей.
Профилактика нарушения обмена веществ.
ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ (КОНТРОЛЬНЫЕ
ВОПРОСЫ)
1.
Физиология пищеварения у лошадей
2.
Потребности спортивных пород лошадей в питательных веществах
3.
Показатели питательности рациона для рабочих лошадей
4.
Контроль полноценности кормления лошадей
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ
Составьте и сбалансируйте рацион для русской рысистой породы в период отдыха и
соревновательный период на летний и зимний период в условиях Московской области.
ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ
Уникальные особенности кормления миниатюрных лошадей
ТРЕНИНГОВЫЕ ЗАДАНИЯ
Составьте рацион для лошади породы фалабелла.
ТЕМА 9. Кормление собак. Особенности пищеварения, характеристика основных групп
кормов, составление и балансирование рационов для разных половозрастных групп.
Кормление собак служебных
и охотничьих пород. Основы диетического питания.
Характеристика готовых кормов и технология их скармливания.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ
Составление и баланс питательных веществ в рационе для служебных собак в период
отдыха и работы.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ
1.
Особенности пищеварительной системы собак
2.
Переваривание и усвоение питательных веществ собаками
3.
Корма растительного происхождения в кормлении собак
4.
Корма животного происхождения в кормлении собак
ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ (КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ)
1.
Строение зубной системы у собак, ротовое пищеварение
2.
Объем желудка собак
3.
Время пребывания пищи в желудочно-кишечном тракте собаки
4.
Особенности кормления щенков
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ
Составить рацион для служебной породы собак и дать его характеристику.
ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ
Диетическое питание собак
ТРЕНИНГОВЫЕ ЗАДАНИЯ
Составить рацион для декоративной породы собак
ТЕМА 10. Кормление домашних и племенных кошек. Особенности
системы
пищеварения, характеристика основных групп кормов, составление и балансирование
рационов. Особенности кормления выставочных кошек. Готовые влажные и сухие корма.
Диетические корма.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ
Составление и характеристика рационов для племенных кошек и котов
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ
1.
Особенности пищеварительной системы кошек
2.
Переваривание и усвоение питательных веществ кошками
3.
Корма растительного происхождения в кормлении кошек
4.
Корма животного происхождения в кормлении кошек
ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ (КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ)
1.
Строение зубной системы кошек, ротовое пищеварение
2.
Объем желудка кошек и желудочное пищеварение
3.
Время пребывания пищи в желудочно-кишечном тракте кошек
4.
Особенности кормления молодняка кошек
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ
Составить рацион для племенной кошки и дать его характеристику по соотношению
основных питательных веществ.
ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ
Диетическое питание кошек.
ТРЕНИНГОВЫЕ ЗАДАНИЯ
Составить рацион для стерилизованной кошки
ТЕМА 11. Кормление птицы. Особенности физиологии пищеварения и обмена веществ.
Характеристика кормов, составление и балансирование рационов. Пищевые предпочтения
и и режимы кормления. Потребность в энергии, белке и аминокислотах, жирах и жирных
кислотах, углеводах, минеральных веществах и витаминах. Корма для птицы.
Влияние микроклимата на кормление птицы.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ
Составление и характеристика рационов для птицы
Контроль качества кормления и рациона бройлеров.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ
1.
Особенности пищеварения птицы
2.
Потребности птицы в протеине и нарушение протеинового питания
3.
Потребности птицы в жире и нарушение жирового обмена
4.
Особенности минерального и витаминного питания птицы и признаки нарушения
5.
Потребности в энергии декоративной птицы
ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ (КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ)
1.
Показатели энергетической питательности рационов для птицы
2.
Потребность птицы в Са и Р, их соотношение в рационе
3.
Особенность потребности птицы к NаCl
4.
Уровень СК в рационе для птицы
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ
Составить кормосмесь для кур-несушек и дать характеристику соотношения
питательных веществ.
ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ
1.
Кормление индюков
2.
Кормление гусей и уток
3.
Кормление декоративной сельскохозяйственной птицы
ТРЕНИНГОВЫЕ ЗАДАНИЯ
Составить рацион кормления перепелов (фазанов, страусов)
ТЕМА 12. Кормление пушных зверей (норок, песцов, рысей), кроликов. Особенности
пищеварения пушных зверей и грызунов. Характеристика кормов, составление и
балансирование рационов.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ
Составление рациона и расчет соотношения питательных веществ в рационе для норок
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ
1. Особенности пищеварительной системы пушных зверей
2. Особенности пищеварения у кроликов
3. Характер кормов и технология приготовления кормосмесей для пушных зверей.
Профилактика нарушения обмена веществ.
ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ (КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ)
1.
Потребность пушных зверей в питательных веществах
2.
Потребность в питательных веществах нутрий
3.
Потребность в питательных веществах кроликов
4.
Потребность в питательных веществах шиншилл
5.
Потребность в питательных веществах рысей
6.
Потребность в питательных веществах соболей
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ
Составить дневной рацион для лисиц при клеточном содержании на летний период и
дать его характеристику
ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ
1.
Технология кормления и содержания шиншиллы
2.
Технология кормления и содержания рыси
ТРЕНИНГОВЫЕ ЗАДАНИЯ
Составить дневной рацион для шиншиллы при клеточном содержании на зимний
период и дать его характеристику
5.2 Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми
(последующими) дисциплинами
№
Наименование
№№ разделов дисциплины «Кормление животных с
обеспечиваемых
нарушенным обменом веществ », необходимых для
п (последующих) дисциплин
изучения обеспечиваемых (последующих) дисциплин
/
п
55
55
55
55
55
5
124
125
126
1311
1312
51
5 5
5
5
55
5.1
5.1
.1.2.
31
1 1
2.
.2.
3.
3
3 3
1 1
2
4 5
1 Внутренние незаразные
. болезни
=
+
=
*+
=+
=+
=+
+
+
+
=+
+
+
2 Ветеринарная хирургия
+
+
+
6 Ветеринарно-санитарная
=
+
+
+
+
+
+
+
+
+ +
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+ +
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+ +
+
+
+
+
+ +
+
+
+
+
+
.
. экспертиза
7 Производственный
+
. ветеринарно-санитарный
контроль
8 Судебная ветеринарно. санитарная экспертиза
9 Государственный надзор
+
+
+
+
+
. при экспорте/импорте
1
0
Ветеринарная санитария
+
+
+
5.3. Разделы дисциплин и виды занятий
Практические занятия
№
п/п
Наименование раздела
Лекц
и лабораторные работы
ии
ПЗ/С
ЛР
СР
Все
С
го
из них
в ИФ
Оценка питательности
1.
12
12
4
16
40
10
10
4
20
40
16
16
4
32
64
кормов
2.
Корма и их питательная
ценность
Нормированное кормление
3.
животных разных видов и
профилактика нарушений обмена
веществ
5.4. Описание интерактивных занятий
№
№ раздела
п/п
дисциплины
Тема интерактивного занятия
Вид
Трудоемкость
занятия
(час.)
Протеиновая питательность
1
кормов (таурин, карнитин,
1
П
2
П
1
П
1
аминокислотная питательность)
Минеральная питательность
2
1
3
1
4
2
Протеиновые подкормки
П
2
5
2
Минеральные подкормки
П
1
6
2
Витаминные подкормки
П
1
П
2
П
2
кормов
Витаминная питательность
кормов
Кормление
7
крупного
рогатого
скота
3
с нарушением обмена веществ
8
Кормление собак и кошек с
3
заболеваниями
6. Лабораторный практикум
Не предусмотрен.
7. Практические занятия (семинары)

№ п/п



1.
2
3
№ раздела
дисциплины
1
1
1

Тематика практических занятий (семинаров)
1.Химический состав кормов как первичный
показатель их питательности
2.Определение переваримости кормов и
рационов
3.Использование питательных веществ в
организме животного
Трудо-
емкость

2
2
2
(час.)

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21
1
4.Энергетическая питательность кормов
2
1
5.Протеиновая питательность кормов
1
1
6.Рубежный контроль
1
1
7. Минеральная питательность кормов
1
1
8.Витаминная питательность кормов
1
2
1.Производственная оценка грубых кормов
2
2
2
2
2
2.Производственная оценка консервированных
кормов
3.Производственная оценка сочных кормов
4.Производственная оценка концентрированных
кормов
5.Производственная оценка кормов животного
происхождения
2
2
2
2
3
1.Нормы кормления животных
2
3
2.Техника составления рационов
4
3
3.Анализ рационов
2
3
3
3
3
3
4.Кормление крупного рогатого скота
5.Кормление лошадей
6.Кормление свиней
7.Кормление собак и кошек
8.Рубежный контроль
2
2
2
2
2
8. Примерная тематика курсовых проектов (работ)
Курсовые работы не предусмотрены
9. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины:
а) Основная литература
1.
Макарцев Н.Г. – Кормление с-х животных – К.: ГУП облиздат, 1999, 646 с.
2.
Хохрин С.Н. – Кормление с-х животных – М.: 2004, 456 с.
3.
Топорова Л.В. и др – Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных
– М.: 2005, 295 с.
4.
Калашников А.П., Фисинин В.И., Щеглов В.В., Клейменов Н.И. - Нормы и
рационы кормления с-х животных. Справочное пособие - М.: 2003, 456с.
5.
Богданов Г.А. – Кормление с-х животных - 2-е изд., перераб. и доп., - М.:
Агропромиздат, 1990, 624 с.; изд. 1981 года
6.
Баканов В.Н., Менькин В.К. – Кормление с-х животных, - М.: Агропромиздат,
1989, 511 с.
7.
Аликаев В.А., Петухова Е.А., Халенева Л.Д. и др. - Справочник по контролю
кормления и содержания животных – М.: Космос, 1982, 320 с.
8.
Дмитроченко А.П., Крылов В.М. – Практикум по кормлению с-х животных – М.:
Колос, 1972, 352 с.
Дополнительная
1. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Щеглов В.В. – Нормы и рационы кормления с-х
животных. Справочное пособие в 3-х частях – М.: Знание, 1993-1995.
2. Куна Т.Дис. – Кормление лошадей / пер. с англ. Ковальчук И.С. – М.: Колос, 1983,
352 с.
3. Петухова Е.А., Емелина Н.Т., Крылова идр. – Практикум по кормлению с-х
животных – 3-е изд., перераб. и доп., - М.: Агропромиздат, 1990, 253 с.; изд. 1977 года.
Периодическая литература
1.
«Ветеринария» - Журнал. - М.: Колос,
2.
«Ветеринар» - Журнал. - М.: Изд. дом «Друг»
3.
«Фармакология и токсикология» - Журнал. - М.: Медицина.
4.
«Токсикология» - Реферативный журнал. - М.: ВИНИТИ.
5.
Клиническая фармакология и терапия. – Журнал, М.
6.
Экспериментальная и клиническая фармакология – Журнал, М.: Изд-во Академии
наук РФ
7.
Клиническая фармакология – Журнал, М.
8.
JSAP (Journal of small animal practice) Российское издание Журнал British Small
Animal Veterinari Association
в) программное обеспечение: Microsoft Word 2010
г) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы
Журналы открытого доступа на платформе eLibrary:
КОРМЛЕНИЕ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
ЖИВОТНЫХ
И
КОРМОПРОИЗВОДСТВО
Кормопроизводство
Animal Feed Science and Technology
Вестник ветеринарии
Ветеринария и кормление
Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводст
роизводства
Grass and Forage Science
Waltham Focus
пп
AgraFood East Europe
Учебные материалы:
Учебник "Рациональное кормление животных"
Примеры изданий, представленных в БД:
Waltham Focus
AgraFood East Europe
Agriculture and Equipment International
Agriculture and Human Values
Agriculture Ecosystems and Environment
Animal Production Science
Applied Engineering in Agriculture
Biological Agriculture and Horticulture
Biotechnology in Agriculture and Forestry
Информационный ресурс
Книга, автор А.Ф. Зипер
1.
Лекционный зал с мультимедийным проектором.
2.
Аудитория для проведения лабораторно-практических занятий.
3.
Выставка кормовых средств
4.
Мультимедийная установка.
5.
Лабораторное оборудование и оснащение.
10. Материально-техническое обеспечение дисциплины:
а) помещения и лаборатории
1. Лекционный зал.
2. Аудитория для проведения лабораторно-практических занятий.
б) оборудование и приборы
1. Мультимедийная установка.
2. Лабораторное оборудование и оснащение.
в) препараты, обеспечивающие учебный процесс
1.
Выставка лекарственных препаратов
2.
Коллекция минеральных, витаминных подкормок
3.
Аминокислоты.
4.
Презентации по всем разделам курса.
5.
Методические рекомендации для каждого занятия.
6.
Тесты для самостоятельной проработки темы и самоконтроля.
7.
Проверочные тестовые задания по каждой теме.
11. Методические рекомендации по организации изучения дисциплины:
Применение
модульной
системе
обучения,
особенно
в
сочетании
с
различными вариантами рейтинговых систем оценки хода обучения, позволяет
улучшить качество подготовки, полнее учитывать требования научно-технического
прогресса, демократизировать учебный процесс, исключить элементы случайности и
необъективности в оценке знаний, умений и навыков студента.
Положение о бально-рейтинговой системе по специальности «Кормление
животных с нарушенным обменом веществ и алиментарными расстройствами» на 3
семестр
Количество кредитов за семестр -4. Максимальное количество баллов – 100.
КАФЕДРА СТАНДАРТИЗАЦИИ, ,МЕТРОЛОГИИ И ТЕХНОЛОГИИ
ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
ПОЛОЖЕНИЕ О БАЛЛЬНО-РЕЙТИНГОВОЙ СИСТЕМЕ
ПО ДИСЦИПЛИНЕ « КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ С НАРУШЕНИЕМ ОБМЕНА
ВЕЩЕСТВ»
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ «Ветсанэкспертиза»
2 курс 3 семестр обучения
Количество кредитов за семестр -4.
Максимальное количество баллов – 100.
Баллы начисляются согласно таблице:
Сводная оценочная таблица дисциплины «Кормление животных с нарушением
животных с
питательности
нарушением
кормов
обмена
Корма и их
+*
25
+***
+**
25
+
25
+
+
25
100
ел
зд
ра
ы
лы
м
работы
Выполнение ал
контрольной лыБ
задания
домашнего
защита
Выполнение
Основы
работы и ее
Кормление
лабораторной
Тема
Коллоквиум
Выполнение
Раздел
Тест
Б
Формы контроля уровня освоения ООП
ал
те
обмена веществ»
питательность
Основы
нормированного
кормления
+
25
+
+
25
+
25
+
+
25
животных
Кормление
животных с
нарушением
обмена веществ
* - обязательным является самостоятельное тестирование для подготовки студента к
занятиям, коллоквиумам, контрольным работам, баллы за тестирование не начисляются;
** - обязательным является самостоятельное выполнение домашнего задания для
подготовки студента к занятиям, коллоквиумам, контрольным работам, баллы за
выполнение домашнего задания не начисляются;
*** - обязательным является самостоятельное выполнение лабораторных работ для
подготовки студента к занятиям, коллоквиумам, баллы за выполнение лабораторных
работ не начисляются;
Студент не может быть аттестован, если он не освоил все темы и разделы дисциплины,
указанные в сводной оценочной таблице дисциплины «Кормление животных с
нарушением обмена». Раздел или тема дисциплины считаются освоенными, если студент
набрал более 50% от возможного числа баллов по этому разделу (теме).
По решению преподавателя и с согласия студентов, не освоивших отделы разделы
(темы) изучаемой дисциплины, в течение учебного семестра могут быть повторно
проведены мероприятия текущего контроля успеваемости или выданы дополнительные
учебные задания по этим темам или разделам. При этом студентам за данную работу
засчитывается минимально возможный положительный балл.
При выполнении студентом дополнительных учебных заданий, или повторного
прохождения мероприятий текущего контроля, полученные им баллы засчитываются в
конкретные темы. При этом итоговая сумма баллов не может превышать максимального
количества баллов, установленного по данным темам.
Обязательным для студентов является посещение лекций, лабораторных занятий и
выполнение всех видов мероприятий текущего контроля по дисциплине.
Студент аттестовывается лишь в том случае, если за семестр он набрал не менее 51
балла.
Студенты, набравшие за семестр менее 51 балла, обязаны сдавать экзамен.
Экзамен может дать max 20 баллов.
Студенты, набравшие за семестр менее 31 балла обязаны повторить курс.
Студенты, опоздавшие на лекции и лабораторные занятия до занятий не допускаются.
Студенты, явившиеся на занятия без халата до занятий не допускаются в зависимости от
темы занятия.
Оценка, кредиты и баллы проставляются согласно таблице:
Баллы БРС
95-100
86-94
69-85
61-68
51-60
31-50
0-30
51-100
Зав. кафедрой,
Традиционные
оценки РФ
Оценки ESTC
A
5
B
4
C
D
3
E
Fx
2
F
Зачет
Passed
НИКИШОВ А.А.
Доцент, к.с-х.н.
Зав. курсом
АЛЕКСЕЕВА Л.Л.
«Кормлении животных с нарушением обмена веществ» к.с-х.н.