Проблемы и перспективы современной науки

Проблемы и перспективы современной науки
образования. Уровень высшего образования магистратура. Направление
подготовки 44.04.01 педагогическое образование [Электронный ресурс]. URL:
http://fgosvo.ru/uploadfiles/fgosvom/440401.pdf.
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ВЕТЕРИНАРНЫЕ НАУКИ
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРИЁМОВ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ
ФАСОЛИ ОВОЩНОЙ В УСЛОВИЯХ ЗАПАДНОЙ СИБИРИ
Акушкина Анастасия Владимировна
Научный руководитель - Паркина Оксана Валерьевна
Новосибирский государственный аграрный университет,
г. Новосибирск
Фасоль овощная — ценнейшая мировая продовольственная культура.
Трудно переоценить её вклад в здоровое питание человека. Помимо того, что
фасоль содержит незаменимые аминокислоты и легкоусвояемый белок,
являющийся хорошей и недорогой альтернативой белку мясной и молочной
продукции [1], употребление её восполняет нехватку витаминов группы B,
витаминов K, PP, A, C, микро- и макроэлементов (Fe, Ca), растительных
волокон [2, 3, 4, 5]. Присутствие фасоли в рационе питания человека является
одним из средств профилактики сахарного диабета и борьбы с лишним весом
[6]. Кроме того, при возделывании фасоли в результате деятельности
симбиотических микроорганизмов почва обогащается азотом, вследствие
этого снижается количество вносимых минеральных удобрений, их стоимость,
затраты на топливо и т. д. Как следствие, продукция, получаемая из фасоли и
следующих за ней в севообороте культур является экологически чистой.
Доля фасоли овощной в производственных площадях Западной Сибири
весьма незначительна. Сорта, существующие на данное время, предназначены,
в основном, для возделывания на небольших фермерских хозяйствах и дачных
участках. Малый ассортимент сортов, пригодных к механизированной уборке,
предопределяет слабое распространение фасоли овощной в промышленных
посевах.
Немаловажным является и то, что технологические приёмы
возделывания фасоли овощной в конкретных гидротермических условиях
Западной Сибири также недостаточно развиты. Западня Сибирь находится в
зоне рискованного земледелия, климат здесь резкоконтинентальный с рядом
особенностей — короткий вегетационный период, холодная весна с поздними
возвратными заморозками, частые засухи в весенне-летний период, недостаток
тепла и большое количество осадкой осенью. В связи с этим должны быть
98
IХ Международная научно-практическая конференция
разработаны особые технологические приёмы для возделывания фасоли в
условиях Западной Сибири. Необходимо проводить исследования по
нахождению наиболее оптимальных сроков посева фасоли, исследовать
влияние даты посева на урожайность зелёных бобов. Также необходимо изучать
влияние гидротермических условий на формирование урожая бобов, кроме того,
такие исследования помогут спрогнозировать будущий урожай и позволят
производителям подобрать наиболее оптимальные сорта для получения
максимальной прибыли и снизить экономические риски от воздействия
неблагоприятных метеорологических условий. Необходимо разрабатывать
приёмы, позволяющие увеличить объём продукции бобов с единицы площади.
Одним из таких приёмов является организация конвейера зелёных бобов.
Цель данного исследования — дать рекомендации и разработать
технологические приёмы возделывания фасоли овощной в условиях Западной
Сибири.
Объекты и методы исследования. В 2014 — 2015 гг. для проведения
оценки образцов по хозяйственно ценным признакам был заложен
коллекционный питомник на опытном поле учебно-производственного
хозяйства «Сад Мичуринцев» (при Новосибирском государственном аграрном
университете). Участок расположен в черте г. Новосибирска на правом берегу
реки Обь, южная лесостепь Западно-Сибирской низменности. Почва опытного
участка – серая лесная тяжелосуглинистая на бескарбонатном тяжелом
суглинке. Для нее характерно среднее содержание гумуса – 4,5 %, слабокислая
реакция среды (pH = 6,28), низкая обеспеченность нитратным азотом (6 – 10
мг/кг), повышенная – подвижным фосфором (9,8 – 12,8 мг/100 г) и средняя –
подвижным калием (6,2 – 6,4 мг/100 г). Климат резко-континентальный.
Объектом исследования служили 3 сорта фасоли обыкновенной
овощного направления использования (Phaseolus vulgaris L.) сибирской
селекции с кустовым типом роста: Ника (раннеспелый сорт), Дарина
(раннеспелый сорт) и Солнышко (среднеспелый сорт).
В течение вегетационного периода ежедневно проводили фенологические
наблюдения, отмечали дату наступления основных фенофаз.
Посев проводили вручную в два срока: в 2014 г. - 19 мая и 26 июня, в
2015 г. - 20 мая и 10 июня, широкорядным способом с междурядьями 70 см.
Глубина заделки семян – 4 – 5 см. Норма высева – 22 шт./м2. Площадь делянки –
2,1 м2.
Метеорологические условия. Метеорологические условия 2014 и 2015 гг.
резко различались, что позволило получить объективную картину зависимости
продуктивности зелёных бобов от гидротермических условий конкретного года.
2014 г. характеризовался крайне неблагоприятными гидротермическими
условиями для роста и развития растений фасоли. Среднемесячная температура
мая не превышала 10°C и составила 9,9°C, то есть на 0,5°С ниже нормы,
количество осадков было 52,9 мм, что составило 135,6% от нормы. Избыточное
99
Проблемы и перспективы современной науки
увлажнение привело к уплотнению почвы, температура почвы в конце мая не
достигала 12°C на глубине 5см. В июне среднемесячная температура воздуха
составила 17,3°C, что на 0,3°C выше нормы, осадков выпало 17,6 мм, то есть
35,1% от нормы. В следствие этого во второй и третьей декаде июня
наблюдался дефицит влаги. В июле среднемесячная температура составила
20,0°C, на 0,6°C выше нормы, осадков выпало 87,3 мм, что на 140,8% выше
нормы. Среднемесячная температура августа составила 18,2°C, превысив норму
на 2,6°C, осадков - 36,6 мм (53% от нормы).
2015 г. В целом 2015 г. характеризовался благоприятными
гидротермическими условиями для роста и развития растений фасоли.
Среднемесячная температура мая составила 12,9°C, то есть на 2,5°С выше
нормы. При этом наблюдалось всего 2 дня со среднесуточной температурой
воздуха ниже 10°C (эффективная температура) — 29 и 30 мая (+9,3°C). Осадков
выпало 73,3 мм, что составило 187,9% от нормы. В июне среднемесячная
температура воздуха составила 19,2°C, что на 2,2°C выше нормы средней
месячной температуры, осадков выпало 32,1 мм, то есть 71,3% от нормы. При
этом, как и в 2014 г., во второй и особенно в третьей декаде июня наблюдался
дефицит влаги. В июле среднемесячная температура воздуха составила 19,6°C,
на 0,2°C выше нормы, осадков в этом месяце выпало 112,2 мм, что на 181%
выше нормы, причём основная часть осадков выпала в первую и третью декады
июля. В августе среднемесячная температура воздуха составила 17,1°C,
превысив норму на 1,5°C. Осадков выпало 58,5 мм (84,8% от нормы).
Результаты исследований. В ходе исследования было изучено совокупное
влияние сроков посева и гидротермических условий на продуктивность фасоли
овощной, а также разработан технологический приём «организация конвейера
зелёных бобов».
Рекомендованный срок посева фасоли овощной в условиях Западной
Сибири — 3-я декада мая, когда вероятность возвратных поздних заморозков
уже мала, однако, как показал 2014 год, при неблагоприятных
гидротермических условиях (холодная весна с большим количеством осадков
на фоне низкой температуры воздуха и почвы) фасоль, посеянная в более
поздний срок (26 июня), даёт больший урожай зелёных бобов, чем фасоль,
посеянная в рекомендуемый срок (19 мая) (табл. 1).
Таблица 1. Основные элементы продуктивности сортов фасоли
обыкновенной в 2014 г.
Сорт
Число бобов Масса бобов Масса 1 Урожайность,
на раст., шт.
с раст., г
боба, г
кг/м2
Ника (1 срок)
15
86,9
5,7
1,22
Солнышко (2 срок)
20
104,8
5,0
1,47
Ника (2 срок)
23
120,8
5,3
1,69
Солнышко (2 срок)
24
111,4
4,7
1,56
100
IХ Международная научно-практическая конференция
В 2015 г. начало периода вегетации растений фасоли было более
благоприятным, среднемесячная температура воздуха в мае и июне превышала
норму на 2,5°С и 2,2°С, соответственно; влаги в почве было достаточно для
быстрого прорастания семян и развития растений фасоли. При этом
урожайность сортов фасоли 1-го срока посева была выше урожайности сортов
2-го срока посева (табл. 2).
Таблица 2. Основные элементы продуктивности сортов фасоли
обыкновенной в 2015 г.
Сорт
Число бобов с Масса бобов Масса 1
Урожайность,
растения, шт. с растения, г.
боба, г
кг/м2
Дарина (1 срок)
20
128,8
6,4
2,32
Солнышко (1 срок)
20
85,7
4,3
1,54
Дарина (2 срок)
8
42,1
5,3
0,76
Солнышко (2 срок)
18
63,5
3,5
1,14
Исходя из этих результатов можно дать следующие рекомендации.
Во-первых, как уже было сказано выше, климат Западной Сибирь
резкоконтинентальный, гидротермические условия нередко сильно различаются
по годам, а сам сибирский регион находится в зоне рискованного земледелия,
поэтому, для того, чтобы предотвратить или уменьшить экономические риски
от потери урожая, производителю рекомендуется высевать фасоль овощную в
несколько сроков, начиная с третьей декады мая, вплоть до третьей декады
июня. Посев фасоли в несколько сроков также поможет производителю
применить такой важный технологический приём, как «организация конвейера
зелёных бобов», о чём пойдёт речь ниже.
Во-вторых, производителю рекомендуется высевать несколько сортов
разных групп спелости. Из таблиц 1 и 2 видно, что сорта с разными группами
спелости сформировали разный урожай зелёных бобов в зависимости от
гидротермических условий года и разных сроков посева.
В 2014 г. урожайность среднеспелого сорта Солнышко 1-го срока посева
(1,47 кг/м2) была выше, чем у раннеспелого сорта Ника 1-го срока посева (1,22
кг/м2). У сортов 2-го срока посева наблюдалась противоположная картина: сорт
Ника (1,69 кг/м2) был более урожайным, чем сорт Солнышко (1,56 кг/м2).
В 2015 г. урожайность раннеспелого сорта Дарина 1-го срока посева (2,32
2
кг/м ) была выше, чем урожайность среднеспелого сорта Солнышко 1-го срока
посева (1,54 кг/м2). У сортов 2-го срока посева в 2015 г. наблюдалась опять же
противоположная картина: сорт Солнышко (1,14 кг/м2) отличался большей
урожайностью, чем сорт Дарина (0,76 кг/м2).
Всё это даёт право рекомендовать производителю возделывать сорта
разных групп спелости, чтобы снизить риск потери урожая.
В третьих, для того, чтобы извлечь максимально возможную прибыль с
101
Проблемы и перспективы современной науки
единицы земельного участка и непрерывно получать продукцию зелёных бобов
фасоли овощной, производителю рекомендуется использовать в производстве
такой технологический приём, как «организация конвейера зелёных бобов».
Данный технологический приём позволит производителю получать продукцию
фасоли овощной в течение длительного периода, тем более, что возделывание
фасоли в нашей стране вследствие ряда климатических особенностей
ограничено по времени и носит сезонный характер.
Выводы. Итак, посев в разные сроки (от 3-ей декады мая до 3-ей декады
июня) сортов фасоли овощной разных групп спелости поможет производителю
наиболее рационально использовать имеющиеся у него земельные площади,
получить максимально возможную прибыль и снизить экономический риск
потери урожая от действия неблагоприятных гидротермических условий, а
также организовать конвейер зелёных бобов для непрерывного производства,
переработки и поставки на стол потребителя продукции фасоли овощной.
Список литературы:
1. PHASEOLUS BEAN: Post-harvest Operations. Organisation: Centro
Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Author: A.L. Jones. Edited by
AGSI/FAO: Danilo Mejia (Technical), Beverly Lewis (Language & Style).
http://www.fao.org/3/a-av015e.pdf
2. Булынцев С.В., Петрова М.В., Сердюк В.П., Буравцева Т.В. Овощные
бобовые культуры (горох, фасоль, бобы)/С.В. Булынцев, М.В. Петрова, В.П.
Сердюк, Т.В. Буравцева. – Санкт-Петербург, 1993. – 72 с.
3. Енкин В.Б. Соя/В.Б. Енкин /Зернобобовые культуры: Сб. ст. М., 1960.
С. 10-11.
4. Пылов А.П. Высокобелковые культуры/А.П. Пылов, И.Ф. Рыбас.
Алма -Ата: Кайнар, 1988. – 216 с.
5. Рубцов Н.И. Овощеводство/Н.И. Рубцов, В.П. Матвеев. М.: Колос,
1970. – 456 с.
6. Вишнякова М. А. Роль генофонда зернобобовых культур в решении
актуальных задач селекции, растениеводства и повышения качества жизни. Тр.
по прикл. бот., ген. и сел. Т. 164. – СПб.: ВИР, 2007, 339 с., С. 101 – 118.
ОЦЕНКА ГИБРИДОВ ФАСОЛИ ОВОЩНОЙ ПО ОСНОВНЫМ
ХОЗЯЙСТВЕННО – ЦЕННЫМ ПРИЗНАКАМ
Якубенко Ольга Евгеньевна
Научный руководитель: Паркина Оксана Валерьевна, кандидат
сельскохозяйственных наук, доцент кафедры селекции, генетики и
лесоводства
Новосибирский государственный аграрный университет,
г.Новосибирск
Сибирь является зоной рискованного земледелия, это связано с ее
климатическими особенностями – короткий вегетационный период, холодная
102