Чтобы здоровье не подвело

???
14
Насколько бы заезженной не
звучала фраза «Мы то, что едим»,
- опровергнуть ее вряд ли у когонибудь получится. Ученые давно
установили зависимость между
состоянием здоровья и теми продуктами, которые мы каждый
день употребляем в пищу. Чем
они качественнее и полезнее, тем
лучше наше самочувствие.
Не доверяйте
ценникам
К сожалению, питаться правильно получается не у всех: простому человеку сложно сориентироваться в изобилии товаров,
от которых ломятся полки современных супермаркетов. Рука тянется за красочной упаковкой, а
мозг «ведется» на броские ярлыки
со скидками. И лишь придя домой
и, положив на сковородку аппетитный, как казалось в магазине,
кусок мяса, в душу закрадываются
сомнения: что-то не так (странный
запах, слишком яркий цвет, многовато воды) .
Дело в том, что некоторые оптовики, желая увеличить прибыль,
накачивают мясо специальными
растворами. В основном – водносоево-соляными. Эти растворы
удерживают влагу и увеличивают
вес на 20-30%. И о какой пользе
такого мяса может идти речь?
Не лучше обстоят дела и с молоком. По данным Роспотребнадзора РФ от 10 до 30% молочной
продукции, продаваемой в магазинах, является подделкой. Это
касается самого молока, йогуртов, сметаны. Недобросовестные
производители часто используют
ИТОГИ
»
Голода не будет
В последнее время много говорится о проблемах,
которые, как дамоклов меч
нависают над сельским хозяйством. И скотину, мол,
вырезают, и посевные площади сокращаются, и молока коровы дают меньше.
Проблемы, конечно, есть
– куда же без них? Но статистикой тоже не поспоришь,
а она утверждает, что у нас
все не так уж и плохо.
По данным регионального
Минсельхоза, в прошлом году сохранялась положительная динамика роста объема
производства мяса. Хозяйства всех категорий произвели
больше 222 тыс. тонн, что на
14% больше, чем в 2012 году.
Произведено 136,5 тыс.
тонн мяса птицы.
А вот с молоком дела обстоят немного хуже. Его в
2013 году надоили 470 тыс.
тонн, что на 3,4% меньше,
чем годом ранее. Надой на
1 корову за 12 месяцев составил 3727 кг.
В хозяйствах всех категорий произведено 357,1 млн.
яиц, это на 3,4% меньше,
чем в 2012 г. В среднем, одна несушка в прошлом году
давала 258 яиц.
С крупным рогатым скотом тоже проблемы. Его поголовье в хозяйствах всех категорий насчитывает 199,9
тыс. Это почти на 34% меньше, чем в 2012 г. Но фермеры говорят, что сократить
поголовье их заставили объективные причины.
ПЕНЗА ПЕНЗА
ДОСЛОВНО
Чтобы здоровье
не
подвело
Выбирайте местные продукты
всевозможные заменители и улучшители. Молока в таком «молоке»
меньше, чем воды. Определить
суррогат на вкус практически невозможно, вот и приходится покупателям доверять этикеткам. А
они зачастую лукавят.
На самом высоком
уровне
Эта мало приятная продуктовая история усугубляется еще одной проблемой. По информации
Минсельхоза РФ, среднедушевое
потребление таких важных
продуктов, как мясо и молоко в России ниже норм,
рекомендуемых Всемирной
организацией здравоохранения. Это значит, что мы недополучаем огромное количество минералов и витаминов и
других полезных веществ.
Теперь главный вопрос. Можно
ли в Пензе приобрести эти качественные и полезные продукты?
Оказывается, можно. Причем,
местного, а не импортного производства, что особенно ценно.
Совсем недавно – в середине
февраля - группа компаний «Да-
Такой индейке позавидуют
и американцы.
мате» подтвердила качество своей продукции на международном
уровне. Эта компания завоевала
рекордное количество золотых
наград в конкурсе «Лучший продукт–2014», проходивший в рамках международной выставки
пищевой индустрии ПРОДЭКСПО-2014.
Для тех, кто не знает: ПРО-
ДЭКСПО - крупнейшее мероприятие продовольственной сферы
не только в России, но и во всей
Восточной Европе. В этом году
выставка побила свои прежние
рекорды: в ней приняли участие
около 2300 экспонентов из 63
стран.
«Это наш первый опыт участия в
«ПРОДЭКСПО», но его результаты
превзошли все ожидания, - рас-
??
сказывает генеральный директор ООО
УК «Дамате» Рашид
ХАЙРОВ. – Десять золотых медалей «Лучший продукт-2014» в
очередной раз подтвердили отличные вкусовые характеристики
и качество наших продуктов».
Кстати, в течение всей выставки для посетителей пензенского
стенда проводились профессиональные мастер-классы по приготовлению блюд из мяса индейки
«Индилайт» и молочных продуктов
от «Молком». Все желающие смогли попробовать приготовленные
шеф-поварами закуски. Их вкус
оценили в том числе и зарубежные
гости. А уж их-то не обманешь: мясо индейки весьма популярно в
Европе и Америке. Дело в том, что
индейка, по сравнению с другими
продуктами животного происхождения, обладает низкой калорийностью, благодаря чему широко
используется в диетическом и
лечебном питании. А в связи с
тем, что мясо индейки абсолютно
гипоаллергенно, его часто добавляют в состав детского питания
и рекомендуют будущим мамам.
Агата РЕЧНАЯ
Важная птица
«Черкизово» наращивает производство
Популярность мяса курицы
в меню россиян растет год
от года. По данным аналитиков, за последние два года
потребление птицы выросло
на 13%.
Так, если еще в 2011 году на душу
населения потреблялось 24,6 кг, то
уже сегодня этот показатель равен
27,7 кг. Впрочем, это не удивительно
- мясо птицы отличается высокими
диетическими качествами, его относят к здоровым продуктам питания.
К тому же, за последние годы доля
импортной птицы была снижена до
9%, а значит, население получило
возможность питаться здоровым
мясом, выращенным на отечественных фермах.
Одним из крупнейших производителей мыса птицы на рынке Пензенской области сегодня является
Группа «Черкизово». На рынке этот
продукт знаком покупателям под
торговой маркой «Васильевский
бройлер». Этот экологически чистый и диетический продукт сегодня производится на Васильевской
птицефабрике.
Охлажденный полуфабрикат
бесперебойно поставляется на
прилавки местных торговых точек, а замороженная продукция
«Васильевка» знакома далеко за
пределами Пензенской области
- в Саратове, Тамбове и СанктПетербурге, практически во всех
областях Центрального Черно-
земья, Приволжского, Южного
Федеральных округов.
Продукцию Васильевской птицефабрики отличает стабильно
высокое качество продукции.
Все этапы ее производства - от
тщательного контроля выращиваемого зерна для комбикормов до
поставки мяса непосредственно на
прилавки магазинов – находятся в
ведении Группы «Черкизово».
Зерно, которое поступает на
птицеводческие комплексы, выращивается на плодородных и экологически чистых земельных угодьях
компании. Переработка, хранение
и сортировка зерна на комбикормовых заводах «Черкизово»
полностью автоматизированы, что
позволяет снабжать птицефабрики
необходимыми объемами кормов.
Благодаря налаженной системе
логистики на предприятии и непосредственной близости от торговых точек, вся продукция, которая
поступает на прилавки магазинов,
всегда свежая и качественная.
Со всей ответственностью предприятие относится и к обязательствам на территории, где работает.
В Пензенской области компания
«Черкизово» зарекомендовала
себя как социально ответственный
бизнес. Ведь вместе с ростом
производства на предприятии увеличиваются налоговые отчисления
в бюджет региона, строительство
новых производственных объектов
ведет появление новых рабочих
мест для населения с достойной
оплатой труда. И, что немаловажно,
такое ведение бизнеса задает тон
на региональном рынке, который в
конечном итоге повышает качество
жизни его жителей.
Ольга СЕМЕНОВА
СПРАВКА
ОАО «Группа Черкизово»
объединяет семь птицеводческих
комплексов и выпускает продукцию под торговыми марками
«Петелинка», «Куриное царство»,
«Черкизовский», «Империя вкуса».
В Пензенской области (Васильевская птицефабрика) благодаря
реконструкции существующих
производственных площадок и
строительству новых объектов
мощность выросла с 60 000 до 125
000 т в год (в живом весе). Объем
инвестиций в строительство новых
объектов составил более 4,5 млрд.
рублей.
?
№ 10, 2014 г. АИФ - Пенза