ДИССЕРТАЦИЯ Баскаев В.К
реклама
ФГБОУ ВПО «КУРГАНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ Т.С. МАЛЬЦЕВА» На правах рукописи БАСКАЕВ ВАДИМ КЕРИМОВИЧ ЯИЧНАЯ И МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ГУСЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ДОБАВКИ ЛИВ 52 ВЕТ В СОСТАВЕ КОМБИКОРМОВ 06.02.10 – частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Научный руководитель – доктор сельскохозяйственных наук, профессор Суханова Светлана Фаилевна КУРГАН - 2014 2 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………... 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………….. 1.1. Факторы, определяющие продуктивность птицы…………………….. 1.2. Продуктивность птицы при использовании фитобиотиков …………. 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ………………………….. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДОБАВКИ ЛИВ 52 ВЕТ ДЛЯ РОДИТЕЛЬСКОГО СТАДА ГУСЕЙ………………………………………. 3.1. Кормление родительского стада гусей………………………………… 3.2. Сохранность гусей родительского стада ……………………………… 3.3. Продуктивность гусынь …..……………………………………………. 3.4. Качество гусиных инкубационных яиц ……………………………….. 3.5. Анализ результатов инкубации ………………………………………... 3.6. Морфологические и биохимические показатели крови гусей……..... 3.7. Показатели естественной резистентности гусей …………………….. 3.8. Экономические показатели использования добавки Лив 52 Вет в комбикормах гусей родительского стада ……………………………….. 4. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДОБАВКИ ЛИВ 52 ВЕТ В КОМБИКОРМАХ ДЛЯГУСЯТ-БРОЙЛЕРОВ…………………………………………………. 4.1. Кормление гусят-бройлеров…………………………………………….. 4.2. Динамика живой массы гусят………………………………………….. 4.3. Сохранность гусят………………………………………………………. 4.4. Морфобиохимические показатели крови у гусят-бройлеров………… 4.5. Показатели неспецифического иммунитета гусят-бройлеров………. 4.6. Мясная продуктивность и химический состав мяса гусят-бройлеров.. 4.7. Эффективность использования добавки Лив 52 Вет в комбикормах гусят………………………………………………………….......................... 5. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ…………………………………………….……………. 6. ОБСУЖДЕННИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ……..………… ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ……………..………… Выводы……………………………………………………………………….. Предложения производству…………………………………………………. БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК………………………….…………... ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………..……… 3 8 8 24 40 46 46 47 48 51 58 60 64 69 71 71 73 75 76 79 83 88 91 94 103 103 104 105 124 3 ВВЕДЕНИЕ Актуальность работы. В настоящее время птицеводство является одной из наиболее быстро развивающихся отраслей АПК. Сложившаяся ситуация определяет важность и своевременность проведения исследований по актуальным проблемам повышения экономической эффективности птицеводства, роста конкурентоспособности предприятий, снижения себестоимости продукции данной отрасли (Р.С.Бачкова, 2013; М.Г.Красников, 2013; П.П.Кундышев, М.В.Ландшафт, А.С.Кузнецов, 2013). В последние годы отечественное птицеводство развивается быстрыми темпами, что позволило России войти в пятерку мировых лидеров по производству мяса птицы (Г.А.Бобылева, В.С.Радкевич, 2013;). Этому в большой степени способствовали как Доктрина продовольственной безопасности РФ, так и Концепция развития отрасли птицеводства до 2020 года. Так, в соответствии с принятой Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации удельный вес мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) отечественного производства должен составлять не менее 85% в общем объеме товарных ресурсов, в том числе необходимо довести объемы производства мяса птицы до 3400 тыс. тонн убойной массы (Указ Президента РФ…, 2010). По данным Росптицсоюза, доля мяса птицы в общем объеме производства мяса в России выросла с 18% в 1990 году до 40% в 2010 году (Н.В.Тарасова, Л.М.Чернякевич, 2013). Сравнивая отечественное птицеводство с зарубежным, В.Н.Фисинин утверждает, что по многим параметрам Россия лидирует. В частности, по темпам развития отрасли. В структуре животноводческой продукции мясо птицы на начало 2013 г составляет 43%, в 2013 - 2014 году планируется произвести 3,6 млн. т, в дальнейшем этот показатель увеличится до 4,5 млн. (Р.С.Бачкова, 2013). За последние 5 лет ежегодный прирост объѐмов мяса птицы составляет 12 - 15 процентов. За это время изменилась структура отечественного производства: сегодня базовую часть - 92%, занимает бройлерное направление, в то время как в начале 2000 г. около 25% 4 рынка России составляло мясо яичных кур после технологической выбраковки (В.В.Лепихина, 2013). Гусеводство в наши дни благодаря скороспелости, интенсивности роста, высокому качеству мяса и быстрой окупаемости является выгодной отраслью, которая нуждается в дальнейшем изучении способов снижения затрат на производство мясной продукции. Мясо гусей отличается высокими диетическими и вкусовыми качествами и питательной ценностью. Одним из способов повышения эффективности отрасли является увеличение продуктивности птицы и снижение себестоимости продукции благодаря более высокой эффективности использования питательных веществ корма. Этого можно достичь путѐм увеличения их трансформации в продукцию за счѐт применения различного рода добавок (Р.Р.Гадиев, А.Р.Басыров, 2012). Продуктивность птицы - основной хозяйственно полезный признак, имеющий достаточно высокую степень изменчивости, - обусловлена многими факторами: генетическим потенциалом, селекционной работой, условиями внешней среды и прочим. Полностью использовать генетический потенциал птицы, а также повысить питательные и потребительские свойства производимой продукции можно в основном за счѐт ввода в рационы птицы различных кормовых добавок, обогащающих корм, и в то же время незначительно повышающих себестоимость продукции, а лучше снижающих еѐ (Л.С.Игнатович, Л.В.Корж, 2011; И.И.Голубов, 2012). В связи с реализацией задачи по увеличению продукции птицеводства с наименьшими затратами, назрела необходимость расширения исследований по изучению новых кормовых средств и добавок. В настоящее время использованию биологически активных веществ с целью повышения продуктивности птицы отводится важная роль. Включение в комбикорма этих добавок позволяет значительно повысить эффективность использования кормов, улучшить обмен веществ, увеличить продуктивность (С.Суханова, Н.Торопова, 2010; С.Ф.Суханова и др., 2011; Ф.Н.Цогоева, 2011). 5 Однако в птицеводстве следует стремиться не только к увеличению продуктивности, но и к предупреждению заболеваний, то есть использовать такие новые средства, которые будут стимулировать общую реактивность организма птицы (П.А.Жуков, Г.М.Топурия, 2012). Защитная способность организма, увеличивающая сохранность поголовья, требует эффективной иммунной системы, которая является важным фактором, определяющим здоровье и состояние птицы. Выдающая способность иммунной системы распознавать свое и чужое является великим достижением эволюции. Коммерческое птицеводство основано на сбалансированном кормлении, обеспечении потребностей животных в питательных веществах и оптимизированных условиях содержания. Однако очень трудно избежать стрессов кормления и содержания, которые приводят к иммуносупрессии и повышенной чувствительности к различным заболеваниям, а следовательно, к снижению продуктивности и показателей воспроизводства. Наиболее перспективными, экономически выгодными и безопасными препаратами являются соединения, созданные на основе природного сырья, имеющие уникальную способность интенсифицировать не только обменные процессы, но и защитные реакции живых организмов. Поэтому в современных условиях возникает необходимость в биологически активных веществах, комплексных препаратах естественного происхождения, способствующих повышению резистентности организма птицы, увеличению еѐ продуктивности, снижению затрат кормов и улучшению качества продукции (И.А.Егоров и др., 2013). К разряду таких препаратов можно отнести фитобиотики - натуральные кормовые добавки растительного происхождения, являющиеся комплексами с широким спектром антибактериального действия (Л.Игнатович, Л.Корж, 2012; В.Курманаева, А.Бушов, 2012). В связи с этим использование иммуностимуляторов, иммуномодуляторов, фитобиотиков и других биологически активных веществ является перспективным направлением для создания напряженного иммунитета, стиму- 6 ляции неспецифической резистентности организма птицы, повышения сохранности и продуктивности (В.И.Фисинин, И.А.Егоров, 2011; И.И.Кочиш, В.Г.Шоль, Д.В.Аншаков, 2012). Исследования выполнены в соответствии с тематикой ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С.Мальцева» (№ гос.регистрации 01201151991). Целью работы является изучение яичной и мясной продуктивности гусей при использовании добавки Лив 52 Вет в составе комбикормов. В задачи исследований входило: - оценить уровень сохранности гусей при использовании добавки Лив 52 Вет; - определить влияние использования в составе комбикормов добавки Лив 52 Вет на яичную продуктивность и качество инкубационных яиц гусынь родительского стада; - выявить влияние добавки Лив 52 Вет на динамику живой массы, мясную продуктивность и химический состав мышечной ткани гусят-бройлеров; - установить морфобиохимические показатели крови и уровень естественной резитсентности гусят-бройлеров и гусей родительского стада; - рассчитать экономические показатели использования добавки Лив 52 Вет. Научная новизна. Установлено влияние добавки Лив 52 Вет на сохранность, продуктивные качества и физиологическое состояние гусей родительского стада и гусят-бройлеров. Определена оптимальная дозировка добавки Лив 52 Вет в составе комбикормов для гусей родительского стада в различные периоды продуктивности и физиологического состояния, а также для гусят-бройлеров в зависимости от периода выращивания. Практическая значимость работы. Применение добавки Лив 52 Вет в дозировке 250 г/т комбикорма для гусей родительского стада позволило повысить сохранность взрослого поголовья на 1,2-1,5%, яйценоскость - на 3,9-4,5, выход инкубационного яйца - на 0,2-0,4, снизить расход комбикорма на производство 1000 шт. яиц - на 3,6-4,1%, а уровень рентабельности производства суточных гусят увеличить на 3,9-4,5%. 7 Использование в составе комбикормов для гусят-бройлеров добавки Лив 52 Вет в дозировке 250 г/т позволило повысить валовой прирост на 5,2-6,0%, выход потрошеной тушки - на 0,6-0,7, выход мяса в потрошеном виде – на 7,2-7,9, сохранность поголовья - на 1,5-2,0, снизить расход комбикорма на 1 кг прироста на 1,7-2,1 и увеличить рентабельность производства мяса гусятбройлеров на 3,2-3,8%. Результаты исследований внедрены в ООО «Племенной завод «Махалов» Курганской области, а также в учебный процесс 3-х аграрных вузов Российской Федерации. Созданы практические рекомендации производству по использованию добавки Лив 52 Вет в птицеводстве. Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на научно-практических конференциях различных уровней (Курган, 2013; 2014; Тюмень, 2013; 2014). Публикация результатов исследования. По результатам исследований опубликовано 6 печатных работ, которые отражают основное содержание диссертации, в том числе 3 - в рецензируемых журналах, рекомендуемых ВАК РФ. Основные положения, выносимые на защиту: - сохранность гусей родительского стада и гусят-бройлеров; - яичная продуктивность и качество инкубационных яиц гусынь родительского стада; - живая масса, результаты убоя и химический состав мышечной ткани гусятбройлеров; - гематологические показатели гусей родительского стада и гусят-бройлеров; - экономические показатели использования добавки Лив 52 Вет при содержании гусей родительского стада в продуктивный период и при выращивании гусят-бройлеров. 8 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. Факторы, определяющие продуктивность птицы Для решения стратегической задачи обеспечения продовольственной безопасности страны и социальной гарантии экономической доступности продовольствия для всех социальных групп населения имеют большое значение темпы развития птицеводства. Либерализация рынка и развитие глобальной транспортной сети превратили торговлю яйцом и мясом птицы в мировой бизнес, к внутренней конкуренции добавилась внешняя из-за вхождения Российской Федерации в ВТО (А.И.Сучков, Е.В.Гусева, 2013; Н.В.Тарасова, Л.М.Чернякевич, 2013). В экономических и социальных реалиях птицеводческий бизнес из «арены производства» переходит в динамичную систему, объединяющую научные разработки, методы и инновационные продукты, идентификацию и понимание всех сегментов рынка. Достижения птицеводства в Российской Федерации впечатляют: в 2011-2014 гг. объемы производства мяса птицы в убойной массе составили 3 млн. 173 тыс. т (42% валового производства), яиц – 41 млрд. В структуре производства мяса птицы 89% приходится на бройлеров, 6% – технологическая выбраковка взрослой птицы, 5% – индейки, гуси, утки. Наша страна практически полностью удовлетворяет внутренние потребности в пищевых куриных яйцах. В России со среднесуточным приростом свыше 50 г производится 74% мяса бройлеров, с яйценоскостью свыше 300 шт. на несушку – 87% яиц. По данным мониторинга рынка, средняя отпускная цена на мясо птицы составляет 74,90 руб/кг, на яйца – 25,14 руб/дес., рентабельность соответственно производства мяса птицы в среднем – 7,1, яиц – 9,7 % (М.Г.Красников, 2013; М.Ю.Саенко, 2013; Г.А.Ткачѐв, 2013). Из всего разнообразия мировых и отечественных научно-практических инноваций и разработок наиболее интересны в целом и имеют значение для регионального интенсивного и экстенсивного птицеводства следующие. Так, 9 в селекции мясных кур ученые ищут баланс между живой массой птицы отцовских и материнских линий, чтобы при высокой яйценоскости не допускать снижения выводимости яиц с 45-недельного возраста стада из-за низкой активности самцов. Кроссы яичных пород приблизились к физиологическому пределу яйценоскости на начальную несушку за один год, поэтому селекция в ближайшие годы будет идти в направлении продления срока ее использования. Голландская компания «Хендрикс Дженетикс» прогнозирует через 10 лет яйценоскость кур на уровне 540 яиц за 95 недель яйцекладки (Р.Мулдер, 2012). Потребностям альтернативного и экстенсивного (КФХ) птицеводства в наибольшей степени отвечает селекционная программа фирмы «Доминант Ц3», по которой ведется разведение аутосексных цветных популяций кур на основе пород род-айланд, плимутрок, суссекс, бурый и колумбийский леггорн в сочетании с комбинированным кормлением и свободно-выгульным или альтернативным содержанием (Е.Э.Епимахова и др., 2012; М.Тыллер, 2012). Эта информация немаловажна для ряда регионов, где в последние 12 лет сохраняется тенденция роста валовой продукции именно в малых предприятиях аграрного сектора: в КФХ хозяйствах в 26,6 раз, в СХП в 11,3 раза, а в ЛПХ в 7,0 раз. В настоящее время малыми формами хозяйствования произведено 63% от общего объема продукции животноводства, в том числе и птицеводства (В.И.Трухачев и др., 2011). В ближайшие годы в кормлении птицы произойдут большие изменения, связанные с применением нутриогеномики, изучающей влияние питательных и биологически активных веществ на гены. Зарубежные и отечественные ученые уверены в эффективности использования в кормлении птицы высокопродуктивных кроссов в интенсивных условиях выращивания и содержания иммуномодулирующих антиоксидантных комплексов (карнитин, витамины Е и С, селен, лизин, метионин); осмогенов (бетаин); электролитов; органических (хилатных) форм микроэлементов – йода, цинка, меди, железа и марганца; пре- и пробиотиков (Е.В.Гусева, 2013; П.П.Кундышев и др., 2013). 10 Из-за постоянного удорожания кормового сырья предлагаются алгоритмы сочетания адаптированных к местным условиям и оптимизированных кормовых программ. В технологии выращивания бройлеров актуально в режиме реального времени через систему удаленной связи использование оборудования для взвешивания корма, живой массы птицы, измерения объема потребляемой воды. Инновационными разработками в инкубации яиц являются энергосберегающие системы обогрева и пульсирующая вентиляция, сотовая укладка яиц в инкубационных лотках, в инкубаторах барабанного типа переменный режим поворота лотков (45о – горизонт – 45о), мониторинг и корректировка режима инкубации по температуре эмбрионов через скорлупу яиц и по уровню усушки яиц. Для повышения однородности стада птицы – процент особей от числа взвешенных и имеющих живую массу в пределах ±10-15 % (в суточном возрасте ±3-5 %), рекомендуется раздельная инкубация и последующее выращивание молодняка из яиц разных весовых категорий и от разновозрастных родительских групп; максимальное сокращение «окна вывода» – время от наклева до посадки птицы в птичник на корм и воду; использование престартеров, поение молодняка подогретой водой (t 32–33 оС); калибровка молодок по живой массе в 5-недельном возрасте и при переводе в помещения для кур-несушек; использование локального светодиодного освещения теплого спектра. У специалистов Ставропольского ГАУ в этом направлении есть конкретные предложения для внедрения на региональных птицепредприятиях. Так, на основании исследований, проведенных в производственных условиях в 2011 - 2012 гг., для обеспечения высокой однородности выведенного молодняка и снижения потерь яиц из-за повреждения скорлупы минимум на 1,5% при отсутствии яйцесортировальной машины и ограниченности обслуживающего персонала рекомендовано сортировать яйца по массе только в начале и конце продуктивного периода птицы родительского стада. При сдаче-приеме суточного молодняка для разработки эффективной стратегии 11 транспортировки и выращивания проводить регулярно субъективно- объективную оценку средней выборки – минимум 30–50 голов, по живой массе, длине тела, ректальной температуре, по экстерьерным и этологическим признакам, оцененным в баллах. Таким образом, сообщество ведущих ученых и практиков определили векторы для эффективного развития мясного и яичного птицеводства, которые могут быть с успехом спроецированы на действующих и строящихся региональных птицепредприятиях (В.И.Фисинин, 2011; Е.Э.Епимахова и др., 2012). Повышение продуктивности сельскохозяйственной птицы имеет важное значение для увеличения производства яиц и мяса при улучшении их качества, для дальнейшего роста эффективности птицеводства. Проблема повышения продуктивности птицы весьма многогранна и разрабатывается в различных аспектах – физиологическом, генетическом, морфологическом, зоотехническом и т.д. Разработка ее ведется с учетом влияния комплекса биологических и физиологических факторов – скрещивания, уровня питания, физиологической стимуляции генеративной и эндокринной систем организма световым и термическим факторами и других (А.Г.Махалов и др., 2011; П.П.Кундышев, М.В.Ландшафт, А.С.Кузнецов, 2013). Успехи птицеводства во многом определяются селекционной работой, направленной на совершенствование продуктивных и племенных качеств, создание новых пород, линий и кроссов всех видов сельскохозяйственной птицы, а также полноценным сбалансированным кормлением, внедрением высокоэффективных и ресурсосберегающих технологий (М.Г.Петраш и др., 2004; А.С.Донченко и др., 2008; Н.К.Кириллов, Г.М.Тобоев, 2011). Для повышения продуктивности птицы огромное значение имеет изучение, совершенствование и расширение генофонда отечественного птицеводства. Генофонд включает в пределах вида все разнообразие пород, породных групп, линий и популяций местной птицы, разводимых в различных условиях. Это основной источник генетических ресурсов совершенствования и создания новых пород, линий и кроссов птицы (Я.Ройтер, 2007; В.И.Фисинин, 2010; Я.С.Ройтер и др., 2012). 12 Значительным резервом увеличения производства мяса гусей и снижения его себестоимости является промышленное скрещивание, обеспечивающее возможность получения высокопродуктивных помесей. Помеси большинства сочетаний исходных пород обладают высокой жизнеспособностью и лучшими откормочными качествами. Показатели живой массы, яйценоскости, выводимости у помесей могут быть больше, у одной или обеих исходных пород (М.Кочиш, 2006; С.И.Кононенко, 2011; Р.Р.Гадиев, Ч.Р.Галина, 2013; 2014). Гусей в основном разводят с целью получения тушек подрощенных гусят (120 дней), мяса гусят-бройлеров (8 – 10 недель). Однако одна порода не обладает хорошими мясными качествами и высокими экономическими показателями для производства продукции, поэтому для получения продуктов необходимы специализированные породы. При производстве тушек подрощенных гусят также используются гуси с недостаточной яйценоскостью. Но при этом затрачивается большое количество кормов на производство 1 кг прироста. Для производства мяса гусят-бройлеров, наоборот, необходимо иметь породы, которые бы обеспечивали максимальное воспроизводство раннеспелого в мясном отношении потомства. К таким бройлерным породам относятся горьковская, кубанская, крупная серая, итальянская, эмденская (А.Р.Фаррахов, 2004; Г.К.Жарков, 2008; А.П.Агеечкин и др., 2010; Ч.Р.Галина, Р.Р.Гадиев, 2013). Большое влияние на продуктивность и качество яйца оказывают такие факторы, как порода гусей, возраст и период продуктивности. Повышение продуктивности гусынь и массы яиц объективно должно привести к изменению у последних параметров содержимого. С увеличением массы яйца изменяется соотношение его составных частей, а также масса белка, желтка и скорлупы, их питательность, показатель толщины скорлупы, что в итоге отражается на результатах инкубации. В желтке содержатся все липиды и жирорастворимые витамины, более половины белков и значительная часть водорастворимых витаминов. Следо- 13 вательно, в крупном желтке сосредоточено больше питательных веществ, необходимых эмбриону для нормального развития. Интересным представляется определение динамики морфологических показателей яиц с учетом фаз яйцекладки. На ГУП ППЗ «Благоварский» Республики Башкортостан М.А.Крючковой (2007) были проведены исследования по влиянию породы и фазы яйцекладки на состав яиц. Так, масса яиц исследованных пород в различные периоды продуктивности соответствовала требованиям к качеству инкубационных яиц, предъявляемых к яйцам, используемых для воспроизводства как промышленного, так и племенного стада. Однако, по периодам яйцекладки исследуемые показатели изменялись неоднозначно. Масса желтка к концу яйцекладки имеет тенденцию к снижению, а масса белка наоборот увеличивается. Показатели массы и толщины скорлупы за исследованный период незначительно снижаются. Масса яйца у гусей рейнской породы в середине яйцекладки снижается, а в конце - увеличивается, а гусей линдовской породы данный показатель имеет тенденцию к снижению. Сравнительный анализ имеющихся данных показал наличие незначительных межпородных различий. Так средняя масса яйца у гусей рейнской породы в начале яйцекладки была ниже средней массы яйца гусей линдовской породы на 5,83%, в середине яйцекладки на 14,88%, а в конце данный показатель увеличился на 1,56%. В остальных показателях существенных различий между породами не выявлено. Исследования показали, что в крупных яйцах обычно увеличены абсолютные количества всех составных частей. Масса желтка у них выше, чем у мелких. Положительная корреляция между массой яйца и желтка у гусей рейнской породы выявлена на достаточно высоком уровне во все периоды яйцекладки. Коэффициент корреляции (г) был равен +0,91, +0,92 и +0,54 в начале, середине и конце яйцекладки соответственно. У гусей линдовской породы коэффициент корреляции между массой яйца и желтка в начале яйцекладки составил +0,98, а в середине и конце яйцекладки корреляция не выявлена (г = +0,11 и -0,46 соот- 14 ветственно). Полученные данные подтверждают, что масса желтка и его объем являются основными факторами, обусловливающими массу яйца. С.Ф.Сухановой и Г.С.Азаубаевой (2008) в ООО «Катайский гусеводческий комплекс» Курганской области проводились исследования по изучению степени влияния породы и возраста гусынь на показатели продуктивности гусынь шадринской, линдовской и итальянской белой пород. На протяжении трех лет использования наибольшая продуктивность была у гусынь итальянской белой породы (в среднем 41,5 шт), у линдовской и шадринской данный показатель составлял 36,3 и 27,9 шт. соответственно. В целом на яичную продуктивность в большей степени оказала влияние порода гусынь (51,9% (Р≤0,001) и совместное действие породы и возраста (20,6% (Р≤0,05). Возраст практически не влиял на яичную продуктивность, так как у гусынь всех пород данный показатель имел различную динамику. На массу яиц гусынь итальянской белой породы возраст оказал минимальное влияние. На протяжении всех трех лет использования, данный показатель был достаточно стабилен (168,6, 169,0 и 168,8 г соответственно), увеличиваясь ко второму году использования на 0,3%, и снижаясь в третий – на 0,2%. На протяжении трех лет использования гусыни итальянской белой породы имели не только большую, по сравнению с другими породами яичную продуктивность, но и максимальную массу яиц. У гусынь шадринской и линдовской пород в первый и третий год использования масса яиц значительно не отличалась и в среднем составляла 151,5 и 159,4 г, что меньше, по сравнению с итальянской белой, на 10,2 и 5,6% соответственно. На второй год использования масса яиц, полученных от гусынь итальянской белой породы, была больше, по сравнению с шадринской на 5,2% и на 1,8%, чем у линдовской. Сила влияния породы на массу яиц (так же, как и на яичную продуктивность) была максимальной и составила 44,2% (Р≤0,001). Однако на данный показатель так же оказал влияние возраст гусынь (сила влияния 19,3 (Р≤0,01). Совместное действие факторов составило 11,3%. 15 При рассмотрении взаимосвязи изучаемых показателей (яйценоскость и масса яиц) была выявлена разница по породам. Так, если у шадринской породы корреляция была высокая положительная r = 0,52 (Р≤0,05), то у линдовской и итальянской белой практически отсутствовала и была отрицательной r = - 0,13 и - 0,10 соответственно. В целом, такие факторы, как порода и возраст гусынь оказывали значительное действие на продуктивность, а влияние всех других, неучтенных факторов в среднем составило 26,4%. Ученые Новосибирского ГАУ (И.Ю.Клемешова и др., 2007) при оценке эффективности инкубации гусиных яиц неправильной формы определили, что основная часть приходится на яйца правильной (овальной) формы 88,0 – 90,5%. Число удлиненных и округлых яиц примерно одинаково и в сумме составляет 9,5–12,0%. Таким образом, под потенциальную выбраковку попадает десятая часть от валового сбора гусиных яиц. Наилучший результат получен при инкубации яиц правильной формы, где вывод гусят составил 65,2%. Вывод молодняка из яиц нестандартной формы составил соответственно 54,3 и 57,1%. Таким образом, при разведении гусей необходимо инкубировать максимально возможное число яиц, включая удлиненные и округлые, что поможет получить более 50 гол. суточных гусят на каждую сотню яиц нестандартной формы. В настоящее время значительная часть продовольственной потребности людей восполняется за счет продукции птицеводства. Между тем, при выращивании птицы большой экономический ущерб наносят болезни, поэтому основной задачей является постоянный контроль за состоянием местного иммунитета и его коррекция путем проведения иммунопрофилактики (А.С.Удалова, С.А.Алексеева, 2013). Это имеет большое практическое значение, так как с иммунобиологических позиций состояние живых организмов в современных условиях можно характеризовать снижением иммунологической реактивности и неспецифического иммунитета (М.Д.Смердова и др., 2000; В.С.Смирнов и др., 2000). 16 Создание новых высокопродуктивных кроссов птицы ведет к снижению их жизнеспособности и естественной резистентности. Особенно остро эта проблема стоит в условиях современных индустриальных технологий, где птица подвергается постоянным стрессам, снижающим ее продуктивность и сохранность. К стресс-факторам, отрицательно влияющим на продуктивность и здоровье птицы, относится высокая плотность посадки, вакцинация и другие не предусмотренные природой факторы, не позволяющие в полной мере использовать генетически обусловленный (А.И.Дедкова, А.С.Авдюхин, Е.В.Якубенко, 2008; 2007; потенциал А.Негреева, А.Ш.Кавтарашвили, продуктивности Е.Третьякова, 2008; Т.Н.Колокольникова, 2010; М.Б.Славецкая, В.А.Глухарев, 2010; А.В.Мифтахутдинов, 2014). Профилактика стресса имеет большое значение для птицеводства. Стрессоры оказывают действие на организм чаще всего в комбинации, увеличивая тем самым свое влияние. Профилактировать стресс можно, создавая оптимальные условия содержания и разрабатывая биологически полноценные рационы, проводя селекцию на устойчивость к отдельным стрессорам, применяя антистрессовые препараты (Н.Л.Лопаева, 2013). Наиболее распространенными из представленных методов повышения стресс-устойчивости является улучшение кормления и содержания в связи с физиологической и функциональной потребностями птицы. Однако существует и другой, отличный от вышеупомянутых, метод – отбор птицы с желательными свойствами, определяющими ее стресс-устойчивость. Вместе с тем остаются нераскрытыми следующие вопросы: каким образом обеспечить быстроту определения стресс-реакции птицы ля точного отбора птицы с лучшим использованием корма при минимальных материальных и трудовых затратах (М.В.Михайлов, К.И.Потехин, 2013). По данным Л.Н.Кургановой (2001), защитные эффекты адаптации обеспечиваются активацией генетического аппарата, изменением метаболизма и практически всех систем организма. Любые сильные воздействия окружающей среды вызывают стандартную стресс-реакцию. Одним из возможных компонентов быстрой реакции на стресс является активация пе- 17 рекисного окисления липидов. Однако данный метод является весьма дорогостоящим и не может быть применим в условиях птицефабрик. В настоящее время одним из распространенных способов повышения стресс-устойчивости птицы является применение таких адаптогенов, как вигозин, шрот облепихи и энтерофар, а также селеносодержащих препаратов (Л.В.Кузовлева, 2003; Г.А.Трифонов и др., 2009). Для достижения поставленной проблемы рекомендуется применять ультрафиолетовое облучение птицы (В.П.Федотов, Ю.А.Павлюченко, Е.В.Пудовкина, 2009). Л.К.Бусловская, А.Ю.Ковтуненко (2009) считают, что на основании динамики показателей лейкограммы и лейкоцитарных индексов можно изучить особенности адаптации птиц к вибрационным воздействиям разной частоты и условиям транспортировки. Авторы установили стадийность и напряженность адаптационных реакций при воздействии раздражителей разной силы. Применение столь дорогостоящего анализа, как гематологическое исследование крови по динамике показателей лейкограммы и лейкоцитарных индексов малоприменимо на практике, однако имеет важное теоретическое значение для обоснования применения технологического режима отбора птицы по их стресс-реакции. При анализе эффективности описанных способов повышения стресс-устойчивости птицы, определена эффективность применения существующих способов повышения стресс-устойчивости птицы, доказано преимущество применения ультрафиолетового облучения по сравнению с другими способами (М.В.Михайлов, К.И.Потехин, 2013). Здоровье птицы, ее продуктивность, затраты корма во многом зависят от микроклимата в птицеводческих помещениях. Выбор территории под строительство птичника и материалов, из которых построены помещения, окажут существенное влияние на поддержание в нем оптимальной температуры, влажности, газового состава воздуха и светового режима. Значительные отклонения от требуемых норм ведут к нарушению нормальных физиологических процессов, уменьшению продуктивности, перерасходу кормов, ухудше- 18 нию здоровья птицы (В.Матраев, В.Афонин, 2004; С.В.Черноморцева, 2006; М.В.Бодров, 2011; Л.Н.Попова, М.Г.Гамидов, 2012; О.П.Неверова и др., 2013). Одним из условий правильного содержания племенной птицы является температурный режим. От него в значительной степени зависит течение обменных процессов в организме (А.Хорев и др., 2003; В.А.Тимченко, 2011; А.В.Скляр, 2014). В жаркое время года увеличивается потребность птицы в воде, уменьшается поедаемость корма; вследствие этого происходят потеря веса и снижение продуктивности. При температуре воздуха 35-380С потребление корма снижается в 2,5 раза, яйценоскость резко падает, а иногда и совсем прекращается. Для нормального физиологического состояния птицы необходимо определенное тепловое равновесие. При нарушении его, кроме снижения яйценоскости, резко ухудшаются вес и качество яиц, а также эффективность использования корма (Э.Маилян, 2007; А.А.Антипов, 2010). У птицы тепловыделение происходит более интенсивно, чем у других сельскохозяйственных животных, и зависит от температуры воздуха. При слишком высокой температуре теплоотдача снижается более чем в два раза. При очень низкой температуре резко повышается тепловыделение и увеличивается потребление корма на образование тепла в организме. Если же при низкой окружающей температуре питательность и величина кормовой дачи остаются на уровне нормальных условий, то на выработку тепла птица расходует питательные вещества из своего организма и истощается (Ш.Имангулов и др., 2005; Т.В.Денисова, 2011; А.В.Экономов и др., 2012). Очень важно поддерживать оптимальную температуру воздуха в помещениях. Племенную птицу содержат в условиях, не допускающих переохлаждения зимой и перегрева летом. Наиболее благоприятная температура для самцов и самок - это 10-15°С (Е.В.Воронцова, 2011; В.А.Тимченко, 2011). Следует отметить, что высокая температура особенно отрицательно действует на оплодотворяющую способность гусей, с чем и связано резкое снижение оплодотворенности гусиных яиц в летнее время. Очень чувствительны к температурным изменениям индейки. При содержании их зимой в отапливаемых 19 помещениях яйценоскость была значительно выше, чем при использовании холодных птичников. Оптимальная температура для получения хорошей продуктивности индеек при низкой затрате корма колеблется в пределах от 15 до 20°С (А.А.Антипов, 2010). Влажность воздуха в птичнике сильно влияет на теплоотдачу, а также здоровье и продуктивность птиц. Количество водяных паров в воздухе оказывает влияние на изменение его теплоемкости и теплопроводности (С.Голицына, 2008; В.В.Бирюк и др., 2012). При содержании птиц в помещении с сухим воздухом (относительная влажность воздуха ниже 50%), у птиц наблюдается раздражение дыхательных путей, слизистых оболочек глаза, повышается ломкость пера и замедляется его рост. В организме птиц усиливается потеря влаги организмом. Потребность птиц в воде увеличивается, снижается аппетит и продуктивность. В связи с тем, что при низкой влажности воздуха в нем повышается количество пыли, которая оседает в легких птиц, у них увеличивается риск появления респираторных заболеваний. Если при низкой влажности воздуха температура составляет 30°С, то птицы уже не могут справиться с потерей влаги организмом с помощью повышенного потребления воды. К низкой влажности воздуха особенно восприимчив молодняк, за счет того, что он выделяет больше влаги в день, чем взрослые птицы. У молодняка возникает сухость слизистых оболочек, усиленная жажда, снижение сопротивления организма к инфекциям. Молодняк взъерошен, потребляет много воды. Повышение смертности наблюдается при понижении влажности воздуха до 35-40%. При содержании птиц в помещении с повышенной влажностью у них наблюдается снижение теплоотдачи, процесс испарения влаги через органы дыхания замедляется, в результате чего наблюдается выделение влаги через пищеварительный тракт. Птицы теряют аппетит, становятся вялыми. Помимо этого, высокая влажность в птичнике помогает быстрому и благоприятному размножению микроорганизмов. Наблюдается ускоренное разложение органических веществ, развитие патогенных споровых форм, выделение вредных 20 газов. Если содержание птиц напольное, то страдает гигиена подстилки. Высокая влажность воздуха не позволяет испаряться влаге из подстилки, в результате чего может возникнуть кокцидиоз и многие другие паразитарные инфекционные заболевания. Также, возникает падение яйценоскости, отставание молодняка в росте. Чем птица старше, тем она хуже переносит высокую влажность воздуха. В сырых птичниках оперение птиц приобретает грязный и блеклый вид, птицы начинают скручиваться (С.В.Черноморцева, 2006; Н.Марьенко, 2008). Влажность воздуха оказывает значительное влияние и на развитие зародыша в инкубационный период, на теплоотдачу яйца и регулирует ее. От влажности воздуха зависим минеральный обмен зародыша. Нарушить минеральный обмен зародыша может как низкая влажность воздуха (43-48%), так и завышенная (77-82%). Оптимальной влажностью воздуха является влажность 65-70% для цыплят (от 1 до 30 дней), 60-70% для взрослой птицы. Состояние оперения птиц и их поведение являются показателями комфортной среды обитания для них, особенно это заметно по поведению молодняка. Если влажность воздуха в птичнике нормальная, то птицы активные, хорошо едят, оперение блестящее и гладкое. Контролировать влажность воздуха в птичнике можно с помощью психрометра (Ю.Писарев, А.Третьяков, 2006). С повышенной влажностью воздуха и загазованностью в птичнике борются путем установки современной вентиляционной системы. При низкой влажности воздуха в птичнике рекомендуется время от времени орошать пол и стены, вывешивать влажную мешковину (С.А.Андреев и др., 2010; С.А.Андреев, И.В.Белоусова, 2012). Для птицы очень важно поддерживать постоянную чистоту воздуха в помещении. Наличие вредных примесей в воздухе, отсутствие достаточной вентиляции и воздухообмена затрудняют дыхание птицы, ухудшают состояние оперения и снижают яйценоскость. С помощью окон, фрамуг и принудительной вентиляции обеспечивают подачу требуемого количества свежего воздуха в помещение из расчета на 1 кг веса птицы в час. Для взрослых кур 21 при напольном содержании необходимо 1,7-2,2 м2 воздуха в холодное время года, 5-5,9 м3/ час - для переходного периода (весна, осень) и 7 м3/ час - в жаркую погоду. Для индеек подача свежего воздуха колеблется от 1,2 до 1,6 м3/ час в холодное время и до 5,9 м3/ час - в теплое. Утки и гуси требуют для нормальной жизнедеятельности и продуктивности 1,4-1,7 м2 воздуха в час зимой и 3,4- 3,9 м3 – летом (О.Иванова, 2008; И.П.Салеева и др., 2012). Через центральную нервную систему свет действует на клетки передней доли гипофиза, вырабатывающие гормоны, которые, в свою очередь, оказывают влияние на функционирование всех органов, в том числе и половых. Кроме того, усиливается деятельность кроветворных органов, в крови увеличивается содержание эритроцитов и повышается уровень гемоглобина. Большое влияние свет оказывает на обмен веществ в организме животного. При действии солнечных лучей или ультрафиолетовом облучении в покровах птицы образуется витамин D. С образованием его связано усвоение кальция и фосфора, а следовательно, развитие костяка и формирование яичной скорлупы. Свет повышает устойчивость организма к болезнетворным микробам. Если проследить изменение яйцекладки кур, содержавшихся в течение года при естественном световом дне, то будет видна зависимость ее от увеличения светового (З.Набоков, 2004; А.В.Казаков, Б.Н.Орлов, 2008; А.Казаков, И.Седов, 2008; К.М.Гришин и др., 2010). Яйценоскость резко меняется в различные сезоны года, что обусловлено продолжительностью светового дня. С января по июнь наблюдается увеличение продуктивности, затем она постепенно снижается и резко падает к концу года. При дополнительном освещении в осенние и зимние месяцы повышаются яйценоскость на голову и валовой выход яиц, перелинявшая птица раньше начинает яйцекладку. Значительно снижаются затраты корма на единицу продукции, так как при увеличении светового дня куры раньше заносятся и почти не имеют зимней паузы (Н.Мишке, 2008; М.А.Овсянникова, 2010). При этом сглаживается сезонность в получении племенных инкубационных яиц, что позволяет получать цыплят равномерно в течение года. Если 22 па племя используется переярая птица, то после первого года яйцекладки в период линьки сокращают продолжительность светового дня. Процесс линьки быстрее проходит при коротком световом дне. К моменту окончания ее световой день постепенно увеличивают, ускоряя рост оперения и начало яйцекладки после перерыва (М.Ф.Зовов, 2009; И.И.Волкова, 2012). Влияние света на яйценоскость индеек такое же, как и у кур. Что особенно важно для индеек - это увеличение количества снесенных яиц за зимне-весенний период. При использовании дополнительного освещения от одного и того же маточного стада получают вдвое больше ранних индюшат (М.Ф.Зонов, 2009). Яйценоскость водоплавающей птицы - уток и гусей - при увеличении продолжительности светового дня в тот период, когда естественный световой день короткий, существенно повышается. У гусей иногда возникает даже второй цикл яйценоскости в году. При 13-часовом дне яйценоскость гусей возрастает с 30 до 90 яиц. Следует отметить, что увеличение яйценоскости наблюдается только при такой продолжительности светового дня, которая соответствует условиям освещенности при естественном размножении гусей в природе. Однако для увеличения продуктивных качеств и воспроизводительной способности кроме технологических приемов необходимо использовать различные корма и кормовые добавки, поскольку продуктивность птицы во многом зависит от полноценности кормления (Р.С.Бачкова, 2011). Опыт передовых хозяйств показывает, что высокая яйценоскость, хорошее качество яиц и жизнеспособность птицы обеспечиваются в первую очередь полноценным кормлением. При невыполнении этого условия птица плохо несется, дает яйца с низкими инкубационными качествами, из которых выводится слабое, нежизнеспособное потомство. При кормлении учитывают биологические особенности птицы, изменение обмена веществ в различные периоды жизни: продуктивный период и линька. Особенно следует выделять период племенного использования яиц. 23 Птица очень часто заболевает незаразными болезнями только в результате неправильного кормления и нарушения в связи с этим обмена веществ. Вызывая снижение защитных свойств организма, нарушение обмена веществ может способствовать возникновению у ослабленных особей различных инфекционных заболеваний. Таким образом, совершенствование хозяйственно-полезных признаков гусей определяются селекционной работой, использованием современных технологических методов содержания птицы и инкубирования яиц, а также полноценным сбалансированным кормлением и использованием различных кормов и кормовых добавок, способствующих более полной реализации генетического потенциала птицы (В.И.Фисинин, С.Ф.Суханова, А.Г.Махалов, 2008). В настоящее время одной из основных задач государственной политики в области питания населения является производство продуктов не только высокой пищевой и биологической ценности, но, главное, безопасных для жизни и здоровья человека. Птицеводству отводится роль важного источника в пополнении ресурсов продовольствия. Однако промышленные способы содержания птицы связаны с высокой концентрацией на ограниченных площадях, зачастую с неудовлетворительным и неполноценным кормлением. В результате нарушается физиологическое состояние организма, увеличиваются заболеваемость и падѐж птицы, особенно молодняка (А.И.Шевченко, 2010). При интенсивном ведении птицеводства в условиях промышленной технологии содержания птицы биологически полноценное кормление является решающим фактором получения высокой продуктивности. В настоящее время кормовые добавки стали неотъемлемой частью современных рационов, которые применяются для балансирования кормов, повышения усвояемости питательных веществ, снижения токсичности и бактериальной обсеменѐнности ингредиентов. Конечная цель разработки и применения кормовых добавок - улучшение продуктивности и сохранности сельскохозяйственной птицы (А.М.Смирнов, 2009; И.Егоров и др., 2011; В.А.Оробец, О.И.Севостьянова, А.В.Серов, 2011). 24 Следует отметить, что существующими путями, методами и средствами трудно обеспечивать продуктивность птицы. Необходим новый подход, сущность которого заключается в использовании комплекса современных средств и способов для постоянного поддержания продуктивного здоровья животных (Н.В.Васильева, 2008; В.В.Герасименко, 2008; Ф.С.Хазиахметов, 2010; Г.А.Фаритов, 2010; К.В.Булдакова, В.А.Созинов, 2012). Использование листьев, цветов, корней лекарственных растений, гуминовых соединений из торфа с лечебно-профилактической целью в птицеводстве исключает назначение дорогостоящих синтетических ветеринарных препаратов, в частности антибиотиков, способствует сохранению поголовья выращиваемой птицы и позволяет обеспечить более высокий уровень продуктивности птицы. Фитобиотики получают из ароматических растений и добавляют в корма. Как правило, эти травы и специи используются в сухом и свежем виде, а также в виде экстрактов или эфирных масел. Из-за своего многофункционального состава фитобиотики, добавляемые в корма для животных, обладают сложным механизмом действия, посредством которого достигается положительное влияние на продуктивность животных: повышается их аппетит, улучшается усвояемость кормов, увеличиваются темпы роста. Фитобиотики могут также косвенно контролировать микрофлору кишечника, поддерживая внутренние защитные механизмы животного организма (А.Д.Ханов, Д.Д.Хазиев, 2011; Н.В.Васильева, 2012). 1.2. Продуктивность птицы при использовании фитобиотиков Антибиотики как стимуляторы роста и продуктивности широко использовались в птицеводстве и для разведения бройлеров, и для кур-несушек. Ужесточение законодательных требований, появление полилекарственной резистентности (устойчивости) и резистентности поливидовой, а также растущий спрос потребителей на продукцию с высоким уровнем безопасности и надежности привели к тому, что в ЕС запретили использование антибиотиков для 25 стимуляции роста и продуктивности животных и птицы. Изначально считалось, что этот запрет нанесет значительный ущерб птицеводческому хозяйству в Европейском союзе и в странах, экспортирующих в ЕС, но исследования, проведенные престижными исследовательскими центрами, а также различными учреждениями, работающими в области производства животных кормов и в секторе птицеводства показали, что существует ряд продуктов, которые можно объединить под названием «натуральные стимуляторы роста». Эти безопасные продукты могут заменить антибиотики без ущерба производству (В.Р.Каиров, 2013; J.J.Dibner, J.D.Richards, 2005; Herbal and Plant…, 2013). Использование антибиотиков в птицеводстве началось в 1940-е годы, без какой-либо начальной уверенности в том, что они действительно дадут эффект. Только в середине 1940-х годов стало очевидным, что при их применении улучшаются продуктивные показатели. В связи с этим использование антибиотиков получило широкое распространение, но механизм их действия на организм так и остался неясен. Сначала считалось, что положительный эффект, который они дают, это результат сокращения патогенной флоры в кишечнике. Тем не менее, было бы неверным считать, что улучшение показателей в птицеводческих хозяйствах было достигнуто исключительно благодаря использованию антибиотиков, поскольку параллельно появлялись новые разработки в области генетики, совершенствовалось управление производством, оборудование и кормление, и т. д. Более того, эксперименты, проведенные в Дании в 1990-е годы, показывают, что изъятие из употребления антибиотиков не оказало негативного влияния на производственные показатели в птицеводстве. Такие же результаты были получены на нескольких фермах и в США: там не только подтвердили то, к чему ранее пришли датские ученые, но и доказали, что антибиотики могут даже снизить показатели производства. Кроме того, широкое и неконтролируемое должным образом применение антибиотиков в питании животных представляет собой реальную угрозу возникновения проблем со здоровьем у людей и развития устойчивости микроорганизмов к лекарственным средствам у разводимых живот- 26 ных, что в конечном итоге приведет к сокращению продуктивности. Однако в случае, когда есть высокий риск распространения инфекции из-за неквалифицированного управления, недостаточной гигиены или неблагоприятной среды, приходится прибегать к их применению. После того как использование антибиотиков в качестве стимуляторов роста было запрещено и административные органы приняли соответствующие меры, полностью поддержанные потребителями, фитобиотические активные соединения стали самыми изучаемыми (Г.Джонс, 2004; Р.С.Бачкова, 2013; А.М.Санчес, 2013; A.S.Neish, 1999; T.Stein, 2005; V.Ravindran, 2006). В последние годы перспективными стали технологии, базирующиеся на комплексном учѐте важнейших биотехнологических факторов и заимствованиях из живой природы. Например, альтернативой кормовым антибиотикам и частью концепции по замене последних в рационах животных могут стать фитобиотические препараты, содержащие растительные добавки, обладающие вкусовыми, ароматическими и медицинскими свойствами, известными и древней (С.П.Савченко, традиционной С.Ф.Савченко, медицине, 2006; и современной Л.Игнатович, Л.Корж, науке 2012; В.Курманаева, А.Бушов, 2012). Фитобиотики получают из ароматических растений и добавляют в корма. Как правило, эти травы и специи используются в сухом и свежем виде, а также в виде экстрактов или эфирных масел. Изза своего многофункционального состава фитобиотики, добавляемые в корма для животных, обладают сложным механизмом действия, посредством которого достигается положительное влияние на продуктивность животных: повышается их аппетит, улучшается усвояемость кормов, увеличиваются темпы роста (А.Д.Ханов, Д.Д.Хазиев, 2011; Т.Околелова и др., 2014; L.Chrastinovб et. all., 2007). В отличие от антибиотиков, это происходит не только благодаря антимикробному эффекту, но и вследствие положительного влияния на процессы пищеварения (увеличивается секреция слюны и желудочных соков) с высвобождением пищеварительных ферментов. Чем лучше питательные вещества будут переварены и абсорбированы в тонкой кишке животного, тем 27 меньше их попадѐт в толстую кишку, что в свою очередь сведѐт к минимуму количество питательных веществ, необходимых для роста бактериальной флоры в толстой кишке (О.Кончакова, 2010; I.Сметанська, 2011). Таким образом, фитобиотики могут также косвенно контролировать микрофлору кишечника, поддерживая внутренние защитные механизмы животного организма (И.Егоров и др., 2006). Новое столетие ознаменовано фундаментальными исследованиями в области физиологии и биохимии продуктивности и питания животных. Важнейшей составляющей экономики птицеводческих предприятий является защита здоровья птицы. Магистральный путь повышения конкурентоспособности мирового и российского птицеводства - освоение инновационных разработок (В.А.Канивец и др., 2011; М.В.Лукичева, И.Р.Гумеров, Т.А.Седых, 2013). Промышленное птицеводство характеризуется высокой эффективностью производства за счет концентрации большого поголовья на ограниченной территории, применения современных технологий и получения максимального количества продукции при минимальных затратах. В таких условиях необходимо обеспечить стойкое ветеринарное благополучие птицефабрик, что может быть достигнуто при рациональном и своевременном проведении специальных мероприятий. Негативное влияние техногенных, кормовых факторов способствует развитию иммунодефицитных состояний, что влечет за собой снижение эффективности вакцинаций и приводит к «прорыву» иммунитета у птицы. В связи с этим использование иммуностимуляторов, иммуномодуляторов и других биологически активных веществ является перспективным направлением для создания напряженного противовирусного иммунитета, стимуляции неспецифической резистентности организма птицы, снижения поствакцинальных осложнений, повышения сохранности и продуктивности (И.А.Болотников, 1982; Б.Я.Бирман, И.Н.Громов, 2001; М.П.Бабина, 2002). Одновременно в настоящее время обнаружено, что антибиотики, применяемые в птицеводстве, накапливаются в мясе и яйцах и действуют нега- 28 тивно на организм человека, особенно детей. Таким образом, для получения максимального выхода чистой продукции возникла необходимость изыскания альтернативных путей интенсификации птицеводства с учѐтом экологии. Применяя фитобиотические препараты, можно добиться улучшения вкусовых качеств корма, увеличения секреции ферментов пищеварительного тракта и их активности, оптимизации потребления пищевых веществ, положительного действия на подвижность пищеварительного тракта, стабилизации микрофлоры кишечника, уменьшения образования токсинов, стимулирования иммунной системы, регулирования воспалительных процессов и как следствие, значительного увеличения продуктивных качеств. Фитобиотики – это натуральные кормовые добавки растительного происхождения, комплексы с широким спектром антибактериального действия. Их положительный эффект на пищеварение и общее состояние здоровья животных и птицы проявляется благодаря ряду компонентов, таким как эфирные масла и фенольные вещества. В зависимости от комбинации веществ каждого растения препараты могут стимулировать аппетит, поддерживать работу кишечника, способствовать отхаркиванию, стимулировать работу иммунной системы, оказывать антибактериальное или антиспазматическое действие и др. (Р.Р.Гадиев и др., 2008; Д.Д.Хазиев, 2013). В период интенсивной яйцекладки у птицы происходит снижение иммунитета, поэтому необходимо поддерживать ее стимулирующими добавками на основе растительного сырья, обладающего биологически активным действием. Одна из таких добавок - фитобиотик из серпухи венценосной, активность которого определяется наличием экдистероидов, являющихся идеальным, проверенным практикой, средством для интенсификации животноводства, В основе еѐ фармакологического действия лежат эффекты повышения продуктивности и границ адаптации организма, стимулирования неспецифического иммунитета, усиления резистентности. Анализ показал, что начиная со второго месяца продуктивности, яйценоскость гусей опытных групп выше, чем в контрольной на 1,7 - 1,9%. Наи- 29 высшая продуктивность была у гусей, получавших 2,0% фитобиотика. В течение всего опыта интенсивность яйцекладки опытных групп преобладала над контролем в среднем на 1,7 – 9,8%. Это говорит о том, что яйцекладка в этих группах характеризовалась выравненностью, что, видимо, свидетельствует о лучшей подготовленности птицы к продуктивному периоду, возможно, благодаря адаптационному действию фитобиотика. Масса яиц у гусынь, потреблявших фитобиотик, была больше на 1,5 – 2,1%, по другим показателям качества яиц значительных изменений отмечено не было. Результаты оценки инкубационных яиц показали, что неоплодотворенных яиц в опытных группах было на 3,5-5,1% меньше, чем в контроле, Выводимость и вывод также были выше в опытных группах на 0,8-1,9 и 2,2-5,6%. Таким образом, травяная мука из серпухи венценосной положительно повлияла на продуктивность гусей, при этом увеличились яйценоскость, масса яиц, оплодотворенность, выводимость и вывод (Г.Гумарова, 2009). В экспериментальном племенном хозяйстве ГНУ СибНИИП были проведены исследования на цыплятах-бройлерах кросса «Сибиряк 2С» с применением фитобиотика бетулина. В работе использовали бетулин-экстракт ТУ 26 3142-025-04740886-2011 производства ООО «След» г. Пермь. В ветеринарной медицине доказано положительное влияние бетулина на обмен веществ у собак (А.А.Голдырев и др., 2007), иммуностимулирующее влияние на организм телят (О.Н.Щегловитова и др., 2007). В исследованиях, проведенных ранее, было впервые показано влияние бетулина на иммунную систему птиц (С.Б.Лыско и др., 2011). Разработаны и испытаны в экспериментальных исследованиях различные схемы применения бетулина для повышения специфической и неспецифической резистентности цыплят-бройлеров при вакцинациях, изучено его влияние на обмен веществ и продуктивность (М.В.Задорожная, 2011). Применение бетулина оказало стимулирующее влияние на показатели специфической и неспецифической резистентности цыплят-бройлеров, повысило выработку поствакцинальных антител, увеличивая количество иммунной птицы к вирусам НБ на 25%, ИБК - на 27%, сти- 30 мулировало клеточный иммунитет, повышая общее количество Т - лимфоцитов на 32% (в основном за счет Т-хелперов на 26%) и фагоцитарную активность нейтрофилов на 0,013 ед.о.п., или 65% по отношению к контролю. Выявлено также положительное влияние бетулина на естественную резистентность и обмен веществ цыплят-бройлеров. Повышается: бактерицидная активность сыворотки крови цыплят на 12%; количество эритроцитов на 0,7х1012/л (38%), гемоглобина на 14 г/л (17%) (улучшая оксигенацию крови и организма в целом, способствует ускорению обменных процессов); γ-глобулинов - на 0,7 г/л (35%). Это свидетельствовало об интенсивном процессе антителообразования после иммунизации. Согласно исследованиям, препарат также оказывал положительное влияние на развитие цыплят в ростовой и финишный периоды: по живой массе цыплят опытной группы в 42 дня жизни превосходили контроль на 134,3 г (5,6%), среднесуточному приросту на 3,2 г (5,7%). Применение бетулина способствовало лучшему усвоению и перевариванию корма. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы бройлеров опытной группы были на 0,04 кг (2,2%) ниже контроля, сохранность - выше на 3,0%. При расчете экономической эффективности установлено, что за счет большей сохранности и живой массы выход мяса цыплят опытной группы был на 14,8 кг (8,9%) выше, по сравнению с контролем, прибыль - на 1110,6 руб., рентабельность производства мяса бройлеров - на 7,4% (С.Б.Лыско и др., 2012). Натуральный стимулятор роста MFeed (производитель «Олмикс», Франция) представляет собой композицию природных ингредиентов. Эфирные масла имеют высокую концентрацию активных компонентов. Даже самые малые дозы в кормовых продуктах (<0,01%) оказывают выраженное действие на организм: повышают аппетит, обладают бактериостатическим действием на патогенную микрофлору и способствуют росту полезных бактерий, стимулируют работу пищеварительных желѐз, выработку и активность ферментов; оказывают гепатопротективное и антистрессовое действие, сти- 31 мулируют работу иммунной системы, повышают резистентность организма; снижают негативное действие недоброкачественных кормов. Изучение влияния натурального стимулятора роста MFeed на прирост живой массы и сохранность племенных индюшат проводилось в условиях ФГУП ППЗ «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству».В конце периода выращивания живая масса индюшат, получавших с кормом стимулятор роста MFeed, была выше по сравнению с контрольным показателем на 10,3 - 11,6%. При обогащении комбикормов фитодобавкой затраты корма на 1 кг прироста снизились на 3,9 - 5,3 %. За период испытания максимальная сохранность индюшат была в 1-й опытной группе 97,50%, что больше на 1,88% по сравнению с контролем. Себестоимость 1 кг прироста живой массы снизилась на 2,83 рубля при использовании MFeed в дозе 1 кг/т комбикорма и на 1,01 рубля при дозировке 2 кг/т корма (В.А.Канивец и др., 2011). Изучение действия кормового продукта из берѐзовой коры как нетрадиционного кормового средства на энергию роста ремонтного молодняка кур-несушек проведено в подсобном хозяйстве ОАО «Газпром» на цыплятах кросса «Хайсекс коричневый». Абсолютный прирост живой массы молодняка в 30-дневном возрасте во 2 опытной он был выше на 2,9%, а в 3 опытной ниже на 1,1% по отношению к контрольной группе. В 61–100 дней зафиксирован абсолютный прирост в контрольной группе 514,9 г, а во 2 и 3 опытных - 527,7 и 502,5 г соответственно. Среднесуточный прирост ремонтного молодняка за весь период опыта был больше во 2 опытной группе на 2,8%, а в 3 опытной меньше на 2% в сравнении с контролем. Сохранность птицы была больше в опытных группах на 3%. Следует отметить, что в 3 опытной группе берѐзовая кора в рационе в количестве 2–4% от массы комбикорма хорошо влияла на сохранность поголовья, однако на продуктивности ремонтного молодняка такая доза сказалась отрицательно из-за повышенного уровня сырой клетчатки. КБИ оказала положительное влияние и на биологическое состояние организма молодняка. В результате изучения некоторых показателей крови ус- 32 тановлено, что гематологические характеристики во всех группах находились в пределах физиологической нормы. Значительных межгрупповых различий не отмечено, однако в крови птицы 2 опытной группы наблюдалось достоверное увеличение количества эритроцитов, гемоглобина и общего белка по отношению к контролю. В целом за период выращивания до 100 дней при использовании муки среднесуточный прирост птицы увеличивается на 2,8%, сохранность - на 3% в сравнении с традиционным кормлением. Это достигается благодаря лучшей сбалансированности рационов птицы по веществам, которые содержатся в берѐзовой коре (макро и микроэлементы, биологически активные и др.), а также еѐ антиоксидантные и противовоспалительные свойства благоприятно влияют на рост и развитие цыплят. Таким образом, использование кормового продукта из берѐзовой коры позволит птицеводческим хозяйствам частично заменить в рационах ремонтного молодняка кур-несушек дорогостоящие концентрированные ингредиенты (Г.А.Симонов, 2011). Активность фитобиотического препарата Биостронг® 510 составляют ароматические вещества, анисовая и глюкуроновая кислоты, сапонины, тимол, борнеол, карвакрол, которые стимулируют биокаталические и ферментныепроцессы пищеварительного тракта птицы. Для определения влияния препарата растительного происхождения на показатели цыплят в условиях вивария Загорского ЭПХ ВНИТИП был проведѐн опыт на бройлерах кросса «Кобб Авиан 48». Исследования показали, что включение растительной кормовой добавки в комбикорма разной питательности для цыплят-бройлеров в количестве 150г/т позволило повысить живую массу на 3,0 - 3,3%; у цыплят, выращенных на комбикормах с пониженной питательностью, - на 4,5%, при этом затраты корма на 1 кг прироста снизились на 1,2 – 3,5%. Сохранность птицы была высокой и составила 97,1 - 100%. Следует отметить, что в опытных группах этот показатель превышал контрольную на 2,9%. По химическому составу грудных мышц, печени и вкусовым качествам мяса опытных и контрольных цыплят существенных различий не наблюдалось. Применение 33 Биостронга® 510 оказывало положительное действие на иммунную систему организма птицы. Титры антител против ньюкаслской болезни у опытных бройлеров существенно выше контрольных. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы в опытных группах снижались на 1,2 - 1,8% по сравнению с контрольной. Следовательно, данный фитобиотик позволяет заменить кормовые антибиотики, обеспечивая высокую переваримость, использование основных питательных веществ, продуктивность и хорошую сохранность птицы (И.А.Егоров и др., 2012). Одним из источников, позволяющих обогатить рацион биологически активными веществами, является мука из смеси дикорастущих лекарственных растений, произрастающих в Магаданской области, содержащая огромный спектр питательных веществ, необходимых для функционирования организма птицы. Экспериментальная часть работы выполнялась в производственных условиях птицефабрики «Дукчинская», г. Магадан. Материалом для исследований служили куры-несушки кросса «Хайсекс белый» с 21 по 47 неделю. По результатам исследования отмечена 100% сохранность поголовья в опытных группах и в контрольной - 97,2%. По окончании опыта у птицы опытных групп живая масса была выше, чем в контроле, на 2,3–3,2%. Валовой сбор яиц и яйценоскость на начальную несушку в опытных группах птицы на 4,0 - 8,8, на среднюю – на 3,6–8,4% выше; яичной массы получено на 9,0 - 21,5% больше; интенсивность яйцекладки на 3,1 - 7,2% выше, чем в контроле. Ввод в основной рацион фитобиотика способствовал повышению качественных показателей продукции (яиц): в яйце увеличение БЭВ составило 8,6%, кальция - 2,7; в желтке увеличилось содержание каротиноидов на 5,2%. Таким образом, установлено, что ввод в рационы кур-несушек добавки из травяной муки оказывает положительное влияние на продуктивность птицы и качество произведѐнной продукции (Л.С.Игнатович, Л.В.Корж, 2011). Богатейшими натуральными источниками, содержащими огромное количество биологически активных веществ, являются травяная мука из лекар- 34 ственных дикорастущих растений, из шишек стланика кедрового и бурых морских водорослей (ламинарии). Экспериментальную часть исследований выполнялась в производственных условиях ООО «Птицефабрика Дукчинская» (г. Магадан). Материал для исследования - куры-несушки кросса «Хайсекс белый» в 67–80 недель. Действующие вещества, содержащиеся в кормовых добавках, применяемых в рационах кур-несушек, оказали положительное влияние на продуктивные качества птицы, качество произведѐнной продукции и способствовали лучшему усвоению корма, что, в свою очередь, повлияло на снижение его затрат на производство единицы продукции и получение определѐнного экономического эффекта. Установлено, что ввод в основной рацион кур-несушек компонентных кормовых добавок в различных дозах позволил увеличить валовой сбор яиц и яйценоскость на начальную несушку в опытных группах на 3,4 - 7,7%; интенсивность яйцекладки - на 4,6 - 6,1%. Масса яиц, полученных в опытных группах, возросла на 0,7 - 1,7%. Содержание каротиноидов в желтке яиц птицы опытных групп возросло на 0,8 - 10,8%. Скармливание курам-несушкам рациона, содержащего компонентную кормовую добавку, состоящую из 3,5% травяной муки и 0,5% - из стланика кедрового, обусловило повышение валового сбора яиц и яйценоскость на начальную несушку на 3,4%; интенсивности яйцекладки - на 4,6%; общего выхода яичной массы и яйцемассы на начальную несушку - на 10,6%. При этом затраты корма на производство 10 штук снизились на 6,0%; на производство 1 кг яичной массы - на 12,1%; получен экономический эффект при производстве 1000 яиц в сумме 624,6 рубля. Применение компонентной кормовой добавки, состоящей из 1,5% травяной муки из лекарственных дикорастущих растений, 0,5% - из стланика кедрового и 0,5% - из ламинарии, способствовало повышению валового сбора яиц и яйценоскости на начальную несушку на 7,7%; интенсивности яйцекладки - на 6,1%; общего выхода яичной массы и яйцемассы на начальную несушку - на 17,9%. Снижение затрат корма на производство 10 яиц составило 7,9; на производство 1 кг яичной массы - 35 15,9%; получен экономический эффект при производстве 1000 яиц в сумме 784,4 рубля. Применение компонентных кормовых добавок, состоящих из травяной муки лекарственных дикорастущих растений, муки из шишек стланика кедрового и из бурых морских водорослей (ламинарии) в качестве источника биологически активных веществ, оказывает положительное влияние на продуктивность кур-несушек, качество производимой продукции (яиц), затраты корма на производство единицы продукции (Л.С.Игнатович, 2013). Большой научный интерес представляют новые природные препараты, которые характеризуются высокой биодоступностью, малой токсичностью, безвредностью, они достаточно дешѐвые и пригодны для массового применения. В этом плане заслуживает внимания фитобиотик «Альгасол», состоящий только из натуральных компонентов. В качестве действующих веществ выступают экстракт морской бурой водоросли Laminaria Saccharina и сироп солодки Glycyrrhiza glabra L. Определение эффективности применения препарата «Альгасол» проводили на цыплятах-бройлерах кросса «Смена 7» в условиях ООО «Уржумская племптицефабрика» (Кировская область). Птица, получавшая «Альгасол», превосходила своих сверстников из контроля: в 7 суток на 7,3%; в 28 - на 45,7, в конце периода выращивания - на 28,4%. Достоверность различий между опытной и контрольной группами подтверждает положительное влияние фитобиотического препарата на динамику роста живой массы. Сохранность птицы в опытной группе на 0,9% превысила данный показатель контроля. Это указывает на то, что цыплята из опытной группы отличались более высокой жизнеспособностью. Затраты корма на 1 кг прироста были ниже значения контрольной группы на 23%, что свидетельствует о более интенсивном обмене веществ у опытной птицы. По массе потрошѐной тушки опытная группа также достоверно (Р<0,05) превосходила контроль на 30,6%. Убойный выход, в контрольной группе составил 79,7%, в опытной 81,1%. Таким образом, использование препарата «Альгасол» оказывает положительное влияние на мясную продуктивность птицы. По опытной группе получено дополнительно прироста жи- 36 вой массы на сумму 142,93 тыс.руб, дополнительная прибыль 40,83 тыс.руб. (К.В.Булдакова, В.А.Созинов, 2012). Для профилактики заболеваний печени в настоящее время существуют различные смеси - фитобиотики, имеющие свойства гепатопротекторов, в том числе премикс «КМ ПРЕМПИГ Гепато+», изученный в экспериментальном хозяйстве ВНИТИП на бройлерах кросса «Кобб». В контрольной группе сохранность поголовья была ниже, чем в опытных, на 5,7%. К концу выращивания живая масса бройлеров 2 опытной группы, потреблявших слаботоксичный корм с премиксом весь период выращивания, превышала контроль на 6,25 %. Бройлеры 3 опытной группы, которым давали слаботоксичный рацион, но с понедельным чередованием использования премикса, имели живую массу на 5,51% выше контроля, однако по эффективности они уступали 2 опытной. Птица 4 опытной группы, получавшая нетоксичный комбикорм с премиксом, превышала контроль на 8,72%. Несмотря на то, что лучшие зоотехнические показатели получены при постоянном использовании добавки, понедельное еѐ чередование в слаботоксичных рационах также даѐт высокий результат. Таким образом, эксперимент свидетельствует о минимизации влияния микотоксинов на состояние печени бройлеров при введении в рацион препарата «КМПРЕМПИГ Гепато+» и гепатопротекторном действии на регенерирующую функцию печени (Т.М.Околелова и др., 2012). Определение эффективности применения кормовой высокопротеиновой фитодобавки МЕГАПРО Н 60, содержащей измельчѐнные бобы гуара, шрот рапса, лузгу, измельчѐнный белый лепесток, шелуху семян псиллиума, соевый шрот в кормлении цыплят-бройлеров кросса «Кобб 500» проводили в виварии ГУП «Загорское ЭПХ ВНИТИП Россельхозакадемии». К концу откорма опытная птица отличалась более высокой живой массой, которая была выше контроля на 1,6 - 2,5%. Использование МЕГАПРО Н 60 позволило обеспечить не только высокую мясную продуктивность опытного молодняка, но и значительно снизить конверсию корма на 2,34 - 3,66% соответственно (Е.Н.Андрианова и др., 2012). 37 Одной из альтернатив антибиотикам может быть препарат Биацид, сбалансированная комбинация эфирных масел, экстрактов растений, органических кислот и их солей. Производственные испытания препарата проведены в ОАО «Краснодонское» на цыплятах-бройлерах кросса «Кобб» Использование препарата Биацид дополнительно к основному рациону увеличило среднесуточный прирост на 3,1 г, что на 5,4% выше по сравнению с контрольной группой, сохранность снизилась на 1,2% (в связи с более высоким ростом птицы), снизились затраты корма на 0,1 кг, что на 5,9% меньше по сравнению с контролем. Кроме того, увеличилась эффективность производства, повысилась рентабельность на 10,8% (Р.А.Гашук, Н.В.Попова, 2012). Исследования, проведѐнные в Сибирском НИИ птицеводства, показали, что ввод экстракта сапропеля (природный фитобиотик) в рацион цыплят мясных пород способствовал повышению интенсивности их роста на 4 - 9% и снижению затрат корма на 1 голову на 4 - 6 г. На Иртышской птицефабрике при выращивании ремонтного молодняка яичного направления кросса «Хайсекс белый» выпаивали 2% экстракт до 14-дн. возраста. В результате повысилась сохранность молодняка на 0,4%, увеличились деловой выход на 1,0 и однородность стада на 1,5%, а также снизилось на 4,5 г. среднее потребление корма на 1 голову за период выращивания. Получена чистая прибыль в опытной группе на 1 голову 3,06 руб. В ЭПХ СибНИИП выпаивали 2% экстракт сапропеля бройлерам кросса «Смена 7». При одинаковом потреблении корма на 1 голову за весь период выращивания среднесуточный прирост бройлеров в опытной группе был больше, чем в контроле, на 3,6 г, что способствовало увеличению общего прироста на 8,0% Сохранность бройлеров в опытной группе больше, чем в контрольной, на 0,2%. На Красноярской птицефабрике ООО «Сибирская губерния» бройлерам кросса «ИСА 15» также выпаивали 2% экстракт сапропеля с суточного до 14 дневного возраста. При практически одинаковом приросте бройлеров до 40 дневного возраста количество корма на 1 голову потребовалось в 38 опытной группе на 10,0% меньше контроля. Следует отметить, что и сохранность в опытной группе была выше контрольной на 2%. В итоге стоимость кормов на 1 голову за период (1–40 дней) в опытной группе ниже на 3,59руб., чем в контроле (П.Е.Хвосторезов, 2011). Фитобиотическая добавка Дигестаром 1317, представляет собой комбинацию многих специй и растительных экстрактов и их эфирных масел, комплексно влияющих на аппетит. Исследования проведены в условиях ООО «Башкирская птица» Республики Башкортостан на взрослых гусях линдовской породы. Наиболее высокий уровень сохранности поголовья птицы наблюдался в опытных группах и составил 98%, что на 3% выше по сравнению с контролем. Включение Дигестарома 1317 в состав комбикорма гусей способствовало повышению их яичной продуктивности на 2,2–8,3% по сравнению с контролем. Однако увеличение дозы Дигестарома 1317 до 25 г на 100 г комбикорма не привело к дальнейшему росту яйценоскости гусей. По результатам анализа пригодности яиц к инкубации был установлен высокий выход инкубационных яиц в опытных группах, в среднем на 8,3% больше по сравнению с контрольной. До закладки на инкубацию определяли морфологический состав и биологическую полноценность гусиных яиц. По морфологическим показателям достоверных различий между яйцами птицы контрольной и опытных групп не было выявлено. Однако была отмечена тенденция к улучшению морфологических показателей и биологической полноценности яиц птицы опытных групп, что способствовало лучшим результатам инкубации. Более низкий отход в период инкубации был выявлен в опытных групп на 0,8 - 1,6% меньше по сравнению с контрольной. Во II опытной группе был выявлен наибольший вывод гусят, он составил 75,4%, что на 4,2% больше, чем в контрольной. Расход кормов при содержании гусей на комбикормах с включением в их состав Дигестарома 1317 возрастал по мере увеличения его дозы. В то же время отмечено снижение затрат кормов на 10 шт. яиц на 6,2% при включении 20 г Дигестарома 1317 в комбикорм гусей по сравнению с контрольной (Д.Д.Хазиев, 2013). 39 Также в условиях ООО «Башкирская птица» Республики Башкортостан были проведены исследования по изучению влияния фитобиотика Дигестаром 1317 на гусят линдовской породы, выращиваемых на мясо. Сохранность при даче фитобиотической добавки была выше на 3,0%, по сравнению с контролем. С повышением дозы препарата повышалось и ее влияние на живую массу птицы. Различия по этому показателю в опытных группах, по сравнению с контрольной, составили 2,1 - 4,5%. Гусята опытных групп расходовали меньше кормов на 1 кг прироста, по сравнению со сверстниками контрольной группы на 5,1 – 7,5%. Абсолютная масса потрошеных тушек гусят во всех опытных группах была выше, по сравнению с контрольной на 3,2 - 9,8% (Р<0,05 - 0,01), по выходу съедобных частей - на 2,6 - 11,5 %, по выходу мышц - на 2,4 - 10,2% (р<0,05 - 0,01), по соотношению массы мышц и костяка 0,1 – 0,2% (Д.Д.Хазиев, 2013). Таким образом, можно отметить, что основной тенденцией развития птицеводства на современном этапе является увеличение его продуктивности и уменьшение себестоимости. В этих направлениях совершенствуются технологии и стратегия кормления. Однако с увеличением продуктивности животных и интенсивности их использования возрастает риск возникновения несоответствия между физиологическими возможностями организма с фактическими параметрами кормления и содержания. В настоящее время отмеченное «не соответствие» является основной причиной нарушений обмена веществ и снижения неспецифической резистентности, что в свою очередь является пусковым механизмом возникновения многих заболеваний. Фитобиотики позволяют решать одновременно две задачи, стоящие в настоящее время перед птицеводством. Во-первых, это увеличение продуктивности, вовторых – увеличение сохранности птицы за счет активизации неспецифического иммунитета. Однако анализ исследований по рассматриваемому направлению указывает на недостаточную изученность и апробированность данного вопроса в гусеводстве. Данное обстоятельство послужило основанием для проведения исследований в этом направлении. 40 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Исследования выполнены в 2013-2014 гг. в условиях ООО «Племенной завод «Махалов» Курганской области в соответствии с тематикой ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С.Мальцева» (№ гос.регистрации 01201151991), на гусях родительского стада и гусятах-бройлерах итальянской белой породы. Для научнохозяйственных опытов формировали группы птицы с учетом возраста, пола, живой массы, физиологического состояния и уровня продуктивности. Исследования были проведены с охватом более 10 тыс. голов гусей согласно схеме, представленной на рисунке 1. Результаты экспериментов внедрены в ООО «Племенной завод «Махалов» на поголовье более 15 тыс.голов. Добавка Лив 52 Вет является комбинированным растительным препаратом. Способствует улучшению процессов пищеварения и усвоения пищи, нормализует обмен веществ. Производитель добавки Himalaya Drug Company (Индия), эксклюзивный дистрибьютор на территории РФ и стран СНГ ТРАНСАТЛАНТИК ИНТЕРНЕЙШНЛ ЗАО (Россия). В состав добавки входит Каперс колючий (Capparis spinosa) - 235 мг; цикорий обыкновенный (cichorium intybus) - 235 мг; паслен черный (solanum nigrum) - 118 мг; терминалия анжура (terminalia arjuna) - 118 мг; кассия западная (cassia occidentalis) - 59 мг; тысячелистник обыкновенный (achillea millefolium) - 50-59 мг; тамариск гальский (tamarix gallica) - 59 мг; оксид железа (mandur bhasma) - 118 мг. Активные ингридиенты обаботаны над паром экстракта из смеси следующего растительного сырья: Eclipta alba (Эклипта белая); Phyllantus amarus(Филантус нирури); Boerhaavia diffusa (Берхавия раскидистая); Tinospora cordifolia (Тиноспория сердцелистная); Raphanus sativus (Редька посевная); Emblica officinalis (Эмблика лекарственная); Plumbago zeylanica (Свинчатка цейлонская); Embelia ribes (Эмбелия смородиновая); Terminalia chebula (Терминалия хебула (миробалановое дерево); Fumaria officinalis (Дымянка лекарственная). 41 Добавку в комбикорма вводили в кормоцехе методом многоступенчатого смешивания с целью ее равномерного распределения по всей массе корма. Научно-хозяйственный опыт на гусях родительского стада провели в течение продуктивного периода с 1 марта по 31 июня (92 дня). Для опыта гусей распределили в четыре группы по 1200 голов в каждой группе. Всего для проведения исследований было отобрано 4800 гусей. Контрольная группа гусей получала комбикорм ПК-30-2, 1 опытная - комбикорм с добавлением добавки Лив 52 Вет в дозировке 150 г/т, 2 опытная –200 г/т, 3 опытная - 250 г/т (таблица 1). Научно-хозяйственный опыт на молодняке провели на 400 гусятах, разделенных в 4 группы, по 100 голов в каждой. Срок выращивания составил 60 дней (с 11 июня по 9 августа). Выращивание гусят-бройлеров проведено в два периода: стартовый (с 1-ой по 3-ью неделю) и финишный (с 4-ой по 9-ую неделю). Гусята-бройлеры контрольной группы получали полнорационный комбикорм, в стартовый период ПК-32-3, в финишный – ПК-32-5, 1 опытная комбикорм с включением в его состав добавки Лив 52 Вет с дозировкой 150 г/т, 2 опытная –200 г/т, 3 опытная - 250 г/т. Таблица 1 – Схема проведения научно-хозяйственных опытов и производственных апробаций Группа Число голов в группе Особенности кормления Научно-хозяйственный опыт (родительское стадо гусей) Контрольная 1200 Полнорационный комбикорм (ПК) 1 опытная 1200 ПК, содержащий 150 г/т Лив 52 Вет 2 опытная 1200 ПК, содержащий 200 г/т Лив 52 Вет 3 опытная 1200 ПК, содержащий 250 г/т Лив 52 Вет Научно-хозяйственный опыт (гусята-бройлеры) Контрольная 100 Полнорационный комбикорм (ПК) 1 опытная 100 ПК, содержащий 150 г/т Лив 52 Вет 2 опытная 100 ПК, содержащий 200 г/т Лив 52 Вет 3 опытная 100 ПК, содержащий 250 г/т Лив 52 Вет Производственная апробация результатов исследований (родительское стадо гусей) Базовый вариант 2000 Полнорационный комбикорм (ПК) Новый вариант 2000 ПК, содержащий 250 г/т Лив 52 Вет Производственная апробация результатов исследований (гусята-бройлеры) Базовый вариант 1000 Полнорационный комбикорм (ПК) Новый вариант 1000 ПК, содержащий 250 г/т Лив 52 Вет 42 43 Условия содержания, плотность посадки, фронт кормления и поения, параметры микроклимата во всех группах были одинаковые. Комбикорма для птицы нормировали на основе норм, рекомендованных ВНИТИП (2006). При проведении экспериментов были использованы зоотехнические, гематологические и экономические методы исследований. Зоотехнические и физиологические исследования проводились в лабораториях факультета биотехнологии ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С.Мальцева». Ежедневно учитывали количество снесенных гусынями яиц, визуальной оценкой и овоскопированием выявляли их пригодность для инкубации. Биологический контроль проводили в процессе инкубации с целью определения качества яиц, контроля эмбрионального развития птицы, анализа результатов инкубации и оценки выведенного молодняка, используя методики ВНИТИП (Л.Ф.Дядичкина и др., 2001, 2004, 2006). Морфологические, физикохимические и биохимические показатели яиц оценивали путем выборочной контрольной пробы из партии яиц, используя методики ВАСХНИЛ (Л.Н.Агеева и др., 1981) и ВНИТИП (В.С.Лукашенко и др., 2001). Взвешивание гусят проводили индивидуально (по 50 голов из каждой группы) 1 раз в 10 дней до утреннего кормления. В конце периода выращивания гусят проводили их убой и делали анатомическую разделку тушек с целью выявления влияния кормовой добавки Лив 52 Вет на мясную продуктивность гусей, для этого использовались методики ВАСХНИЛ (Л.Н.Агеева и др., 1981) и ВНИТИП (В.С.Лукашенко и др., 2001). Сохранность поголовья определяли учетом падежа гусей за периоды эксплуатации или выращивания птицы. Контроль за полноценностью кормления и состоянием здоровья птицы был осуществлен путем изучения состава крови у гусей родительского стада и у гусят-бройлеров. В крови и ее сыворотке определялось: количество эритроцитов - в счетной камере Горяева; лейкоцитов - пробирочным методом; содержание гемоглобина с трансформирующим раствором; цветной показатель 44 – расчетным путем; щелочной резерв – по Понисяку, общий белок, остаточный азот – колориметриметрированием на ФЭК; общий азот – методом Къельдаля; белковые фракции в сыворотке крови – с фосфатным буфером по растворам мутности; кальций – по де Ваарду; неорганический фосфор - колориметрическим методом по Биргсу с изменениями В.Я. Юделовича; фагоцитарная активность – по Гостеву; лейкограмма – путем подсчета лейкоцитов в мазке; окрашенном по Романовскому – Гимза (Н.А.Осипова и др., 2003). Условия содержания подопытной птицы в каждом опыте были идентичными и соответствовали зоогигиеническим требованиям. Вся птица, используемая в эксперименте, была клинически здорова. В течение всего периода опытов гусыни и гусята находились под наблюдением ветеринарного врача, зоотехника и птичниц. Родительское стадо гусей содержали на глубокой подстилке в типовых птичниках (96 х 24 м) с соляриями. Весь птичник разделяли на 5 секций, которые отгораживали друг от друга перегородками высотой 1,2 м. Поилки были желобкового типа с проточной водой. Фронт поения – 3 см на голову, фронт кормления – 5 см на голову. Плотность посадки – 2 м2 на голову. Вдоль технологического коридора птичника размещали гнезда из расчета одно на 3 гусыни. Гнезда устанавливали за месяц до начала яйцекладки. Яйца из гнезд собирали 4 раза в день и отправляли в инкубаторий, где их дезинфицировали парами смеси формалина и перманганата калия. В птичниках для взрослого стада не допускали снижения температуры воздуха в помещении ниже +5 - 10°С. Относительная влажность воздуха 60 – 70%. Скорость движения воздуха в птичнике в холодный период года была равна 0,5 м/сек, в теплый - не выше 1,2 м/сек. В воздухе помещений содержание аммиака не превышало - 15 мг/м3, сероводорода - 5 мг/м3, углекислого газа - 0,25%. Молодняк гусей содержали на глубокой подстилке в типовых птичниках с соляриями. Размер корпуса 96 х 24 м. В качестве подстилочного материала использовали солому. Помещения разделяли съемными перегородками 45 высотой 30 см на секции (возраст 1 - 28 дней), и в секциях с высотой перегородок 60 см (возраст 29 дней и старше). Освещение гусят с суточного до 7дневного возраста круглосуточное с освещенностью на уровне кормушек и поилок – 30 лк. С 8-го дня применяли переменную освещенность. Температура воздуха в птичнике к приему гусят составляла + 30°С с относительной влажностью воздуха 65 - 75%. Со второй недели выращивания гусят температуру постепенно снижали и доводили к концу 3-й недели до 22°С. С 4-й недели и до конца выращивания поддерживали температуру 18 - 20°С. Концентрация углекислого газа в воздухе помещения не превышала 0,25% объема, аммиака - 15 мг/м3, сероводорода - 5 мг/м3. Нормальный газовый состав воздуха в помещении достигался с помощью принудительной вентиляции. Минимальное количество свежего воздуха, подаваемого в птичники в холодный период года - 0,65 м3/ч на 1 кг живой массы гусят, в теплый - 5,0 м3. Скорость движения воздуха в зоне размещения птицы в холодный период года - 0,1 - 0,5 м/сек, в теплый – 0,2 – 0,6. Норма плотности посадки гусят в возрасте 1 - 4-х недель составляла 8 голов на 1 м2, а с 5 недели и до конца выращивания – 4. Использовались поилки желобкового типа с проточной водой. Удельный фронт кормления для гусят - 1,5 см до 3-недельного возраста и 2 см в возрасте 4 недели и старше. Экономические показатели рассчитывали на основе полученных результатов экспериментов, себестоимости и затрат кормов, данных по продуктивности гусей (Методика определения…, 1980). Цифровой материал обработан методами вариационной статистики. Разницу считали достоверной при Р<0,05(Н.А.Плохинский, 1969). 46 3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДОБАВКИ ЛИВ 52 ВЕТ ДЛЯ РОДИТЕЛЬСКОГО СТАДА ГУСЕЙ 3.1. Кормление родительского стада гусей Для обеспечения полноценного кормления птицы, необходимо учитывать ее потребность в питательных веществах, определить ценность корма, соблюдать технологические параметры и безопасность рационов, обеспечить ветеринарную защиту и экономическую целесообразность (Р.С.Бачкова, 2011; В.И.Фисинин, И.А.Егоров, 2011). Кормление гусей родительского стада проводили с учетом норм ВНИТИП (2006), уровень концентрации обменной энергии в комбикорме составлял 1,075 МДж, или 257 ккал (таблица 2). Таблица 2 – Состав и питательность комбикорма для гусей родительского стада Показатель Пшеница Отруби пшеничные Ячмень Жмых подсолнечный (СП 38%; СК 10%) Дрожжи кормовые (СП 44%) Известняковая мука Мука травяная люцерновая (СП 14%) Монокальцийфосфат Соль поваренная Мука рыбная (СП 63%) Монохлоргидрат лизина 98% DL-метионин 98,5% Ровабио Эксель АР % ввода 47,005 15,000 14,000 Показатель Обменная энергия, ккал Сырой протеин Сырая клетчатка % 257,00 16,52 5,02 11,850 Линолевая кислота 1,65 5,000 Лизин 0,75 3,800 Метионин + цистин 0,67 1,000 Са 1,67 0,800 0,700 0,500 0,170 0,170 0,005 Р Р усвояемый Nа 0,72 0,43 0,30 Для гусей контрольной группы использовали комбикорм ПК-30-2. В комбикорм 1 опытной группы вводили добавку Лив 52 Вет в дозировке 150 г/т, 2 опытной –200 г/т, 3 опытной - 250 г/т. Деятельность любого организма неразрывно связана с образованием и распадом белковых веществ. Для того чтобы образовать белки своего тела, а также продукции, птица должна 47 получать необходимое количество белков в составе комбикорма (С.А.Тимофеевская, 2009). Количество сырого протеина в комбикормах для взрослых гусей рекомендуется 16,00%. В нашем опыте в комбикормах уровень сырого протеина составил 16,52%. Содержание большого количества сырой клетчатки ухудшает переваривание других веществ корма, снижает его питательность. В связи с этим любое отклонение в уровне сырой клетчатки в комбикорме отрицательно влияют на усвояемость корма. Поэтому необходимо контролировать еѐ содержание в комбикорме (С.И.Николаев и др., 2013). Уровень сырой клетчатки в комбикорме для птицы должен составлять порядка 5,00 – 7,00%, в наших исследования в комбикорме для гусей уровень сырой клетчатки составил 5,02%. Линолевая кислота играет важную роль в кормлении птицы. Ее дефицит сопровождается нарушением обменных процессов и снижением продуктивности. Обязательным является нормирование незаменимых жирных кислот в рационах всех видов и возрастных групп птицы (В.А.Манукян, 2009). В наших исследованиях комбикорм гусей родительского стада содержал достаточное количество линолевой кислоты (1,65%). В продуктивный период у гусей родительского стада возрастает потребность в минеральных веществах. По рекомендациям ВНИТИП (2006), содержание кальция в комбикормах должно быть 1,60%, общего фосфора - 0,70%. В комбикорме данные показатели составили 1,67 и 0,72% соответственно. Следовательно, комбикорм, используемый в кормлении гусей родительского стада полностью обеспечивал птицу всеми необходимыми веществами. 3.2. Сохранность гусей родительского стада Сохранность поголовья является количественным показателям, определяет выход продукции, влияет на ее себестоимость и вместе с другими факторами (живая масса, скорость роста, оплата корма и плодовитость) обеспечивает экономическую эффективность отрасли (В.И.Фисинин, 2008). В настоящее 48 время использованию биологически активных веществ различной природы с целью повышения продуктивности птицы отводится важная роль. Применение этих соединений позволяет повысить эффективность использования кормов, улучшить обмен веществ, увеличить продуктивность и стимулировать общую реактивность организма птицы (Н.В.Фомина, 2005). Сохранность гусей родительского стада потреблявших добавку Лив 52 Вет, представлена в таблице 3. Таблица 3 - Сохранность подопытных гусей, % ( X Sx ) Месяц яйценоскости 1 месяц 2 месяц 3 месяц Сохранность за период яйценоскости, в среднем контрольная 97,40 97,24 98,88 93,65 Группа 1 опытная 2 опытная 97,89 98,55 97,78 99,36 99,58 99,35 95,29 3 опытная 98,58 98,38 99,45 97,30 96,44 Сохранность гусей родительского стада за первый месяц яйценоскости в опытных группах была больше, по сравнению с контрольной на 0,66 – 1,18%. Во второй месяц максимальная сохранность поголовья была отмечена во 2 опытной группе (99,36%) по сравнению с контрольной на 2,12%, с 1 опытной – на 1,58 и с 3 опытной – на 0,98%. К концу продуктивного периода сохранность гусей опытных групп значительно не отличалась и в среднем составила 99,46%, что больше, чем в контроле на 0,58%. В целом за период яйценоскости сохранность в опытных группах превышала контроль: в 1 опытной на 1,64%, во 2 опытной – на 3,65, в 3 опытной – на 2,79%. Таким образом, использование добавки Лив 52 Вет оказало положительное влияние на сохранность гусей родительского стада. 3.3. Продуктивность гусынь Яйценоскость родительского стада в значительной мере зависит количество получаемого для выращивания на мясо молодняка и важнейший показатель мясной продуктивности - выход мяса (С.Ф.Суханова, А.Г.Махалов, 2011; В.Н.Хаустов и др., 2013). Яйценоскость гусынь по месяцам яйцекладки представлена в таблице 4 и приложении 1. 49 Таблица 4 – Яйценоскость на одну гусыню Месяц яйценоскости 1 месяц 2 месяц 3 месяц Итого контрольная шт. % 11,24 37,71 11,64 39,05 6,93 23,24 29,80 100,00 Группа 1 опытная 2 опытная шт. % шт. % 12,41 41,40 10,27 33,26 11,15 37,20 10,76 34,86 6,41 21,40 9,84 31,88 29,98 100,00 30,86 100,00 3 опытная шт. % 10,33 32,20 11,51 35,88 10,25 31,92 32,09 100,00 Оценивая яйценоскость гусынь по месяцам продуктивного периода, можно отметить, что в 1 месяц яйценоскости удельный вес снесенных яиц был больше у гусынь 1 опытной группы (41,40%).У гусынь контрольной группы данный показатель был меньше на 3,69%, в сравнении с 1 опытной. Во 2 и 3 опытных группах удельный вес полученных яиц значительно не отличался, был больше во 2 опытной на 1,06%, по сравнению с 1 опытной. То есть, уже в начале яйцекладки гусыни 1 опытной группы превосходили по продуктивности контрольную – на 10,41%, 1 опытную – на 20,84, 2 опытную – на 20,14%. Во 2 месяц яйценоскости продуктивность увеличилась у гусынь в контрольной на 3,56%, во 2 опытной – на 4,77, в 3 опытной – на 11,42%. В 1 опытной группе данный показатель снизился на 10,15%. Непосредственно в данный период не наблюдалось большой разницы по продуктивности между группами (яйценоскость варьировалась в пределах 10,76 – 11,64 шт. яиц). Однако удельный вес снесенных яиц в контрольной и 1 опытной группе (38,13%) в среднем был больше, по сравнению со 2 и 3 опытными (35,37%) на 2,76%. Более значительные изменения происходили в заключительный месяц яйценоскости. Уменьшение продуктивности в контрольной и 1 опытной группах составило соответственно 40,46 и 42,51%; во 2 и 3 опытных – 8,55 и 10,95%. Удельный вес снесенных яиц у гусынь 2 и 3 опытных групп значительно не отличался и в среднем составил 31,90%, что больше в сравнении с контролем на 8,66% и чем в 1 опытной – на 10,50%. Продуктивность в данный период также значительно не отличалась во 2 и 3 опытных группах (в среднем 10,05 шт.) и в контрольной и 1 опытной (в среднем 6,67 шт.). Оценивая продуктивность гусынь за весь период яйценоскости, установлено, что от гусынь 3 опытной группы было получено большее число яиц 50 по сравнению с контрольной – на 7,68%, с 1 и 2 опытной – на 7,03 и 3,99% соответственно. При этом за период опытна распределение снесенных яиц по месяцам было более равномерным у гусынь, потреблявших комбикорм с дозировкой Лив 52 Вет 200 и 250 г/т. Разница между максимальным и минимальным удельным весом снесенных яиц составила во 2 опытной группе 2,98%, в 3 опытной – 3,96%, в то время как в контроле и 1 опытной – 15,81 и 20,00% соответственно. Таким образом, использование в составе комбикорма добавки Лив 52 Вет в дозировке 200 и 250 г/т не только способствовало увеличению продуктивности гусынь родительского стада, но и более равномерному поступлению яиц. Важнейшая задача современного птицеводства – получение максимального количества яиц, за счет повышения жизнеспособности, продуктивности и плодовитости птицы в условиях интенсивной эксплуатации (И.А.Фролова, 2010; А.Л.Штеле и др., 2011). Яйценоскость зависит от наследственности, физиологического состояния организма, а также от условий кормления и содержания птицы. Яйценоскость - это основной селекционный признак и решающий показатель яичной продуктивности не только птицы яичного направления, но и мясного, поскольку определяет ее плодовитость, то есть в конечном итоге количество мяса, получаемого от потомства одной самки (Б.Ф.Бессарабов и др., 2005; А.Г.Махалов и др., 2012). В таблице 5 представлены продуктивные качества подопытных гусынь. Среднее поголовье гусынь контрольной группы было меньше в сравнении с опытными на 0,85%, 1,89 и 1,46% соответственно. От гусынь опытных групп было получено за период яйценоскости больше яиц, в сравнении с контрольной: в 1 опытной на 0,52%, во 2 опытной – на 5,51, в 3 опытной – на 9,27%. Яйценоскость на среднюю несушку была больше у гусынь 3 опытной группы по сравнению с контрольной – на 7,68%, с 1 опытной – на 7,03 и 2 опытной – на 3,99% соответственно. Количество яйцемассы было максимально у гусынь 3 опытной группы: больше, чем в контрольной на 8,07%, в 1 опытной – на 5,07 и во 2 опытной – на 12,27%. 51 Таблица 5 - Показатели продуктивности гусынь Показатель Среднее поголовье Гусынь в опыте, гол. Яйценоскость на среднюю несушку, шт. Количество яйцемассы, кг Интенсивность яйценоскости, % Пик яйценоскости, % контрольная Группа 1 опытная 2 опытная 3 опытная 1162 1172 1184 1179 29,80 29,98 30,86 32,09 5215,89 5365,02 5020,92 5637,05 32,51 32,67 33,55 34,87 86,12 78,07 95,97 94,19 Интенсивность яйценоскости, или отношение полученных в течение яйцекладки яиц к числу дней яйцекладки, связана со временем, которое необходимо для образования яйца в половых путях самки. Чем больше показатель интенсивности яйценоскости, тем быстрее проходит формирование яйца. Данный показатель практически не отличался у гусынь контрольной и 1 опытной группы и в среднем составил 32,59%, что меньше, в сравнении со 2 и 3 опытными на 0,96 и 2,28% соответственно. Пик яйценоскости, или отношение всех снесенных яиц к количеству месяцев яйцекладки и максимальному количеству яиц, снесенным за месяц, выраженное в % и показывающий равномерность яйценоскости, во 2 и 3 опытных группах также значительно не отличался и составил в среднем 95,08%, что больше, чем в контрольной и 1 опытной на 8,96 и 17,01% соответственно. Следовательно, наилучшей яичной продуктивностью характеризовались гусыни, потреблявшие в составе комбикорма добавку Лив 52 Вет в дозировке 250 г/т. 3.4. Качество гусиных инкубационных яиц Яйца птиц представляют собой сформировавшуюся оплодотворенную зародышевую клетку, снабженную большим запасом питательных веществ и заключенную в твердую известковую оболочку, или скорлупу. Строение яйца птиц целиком соответствует его назначению - яйцо содержит все необходимое для полного развития нового организма (Л.Ф.Дядичкина, 2010). При 52 отборе яиц на инкубацию следует помнить о том, что те или иные отклонения показателей, определяющих качество, от оптимальных могут в значительной или незначительной степени повлиять как на результаты инкубации, так и на качество выведенного молодняка, его дальнейшую жизнеспособность и продуктивность (Л.Ф.Дядичкина, 2008). В таблице 6 приведены результаты комплексной оценки качества инкубационных яиц, полученных от гусынь подопытных групп, в середине периода яйценоскости – в приложении 2. Масса яиц является одним из основных показателей продуктивных качеств сельскохозяйственной птицы. Из более крупных яиц выводится суточный молодняк большей массы, что ведет в конечном итоге к увеличению выхода мяса при убое в раннем возрасте (В.И.Щербатов, 2009). В начале периода яйценоскости яйцо гусынь всех групп не отличалось по массе и данный показатель варьировался от 145,74 г у гусынь 2 опытной группы, до 148,26 г - в 1 опытной. К середине периода яйценоскости масса яиц увеличилась у гусынь всех групп: в контрольной на 3,87%, в 1 опытной – на 3,19, во 2 опытной – на 4,86, в 3 опытной – на 14,97%. Наибольшей масса яиц была у гусынь 3 опытной группы (169,16 г), потреблявших комбикорм, содержащий 250 г/т Лив 52 Вет. У гусынь контрольной группы масса яиц на 9,83%, 1 опытной – на 9,56, во 2 опытной – на 9,66% меньше, в сравнении с 3 опытной (P≤0,05). В конце яйценоскости максимальная масса яиц была у гусынь 3 опытной группы, потреблявшей в составе комбикорма Лив 52 Вет в дозировке 250 г/т. Данный показатель в 3 опытной группе был больше в сравнении с контрольной на 10,31%, с 1 опытной – на 3,98 и 2 опытной – на 5,34%. Плотность яиц зависит от плотности скорлупы. Плотность скорлупы в несколько раз больше, чем плотность содержимого яйца, поэтому существует высокая корреляция плотности яйца с толщиной скорлупы. В отдельных случаях по плотности яиц, не разбивая их, можно судить о толщине скорлупы (Л.Ф.Дядичкина, 2006). 53 Таблица 6 – Результаты комплексной оценки качества яиц ( X Sx ) Показатель Масса яйца, г Плотность яйца, г/см3 Объем яйца, см3 Большой диаметр яйца, мм Малый диаметр яйца, мм Индекс формы яйца, % Толщина скорлупы, мм Единица Хау Масса яйца, г Плотность яйца, г/см3 Объем яйца, см3 Большой диаметр яйца, мм Малый диаметр яйца, мм Индекс формы яйца, % Толщина скорлупы, мм Единица Хау Масса яйца, г Плотность яйца, г/см3 Объем яйца, см3 Большой диаметр яйца, мм Малый диаметр яйца, мм Индекс формы яйца, % Толщина скорлупы, мм Единица Хау Группа контрольная 1 опытная 2 опытная Начало яйценоскости 146,84±2,31 148,26±1,58 145,74±4,07 1,086±0,01 1,089±0,001 1,086±0,003 135,20±1,57 136,16±1,51 134,24±3,80 3 опытная 147,13±5,40 1,085±0,003 135,59±4,62 69,37±0,41 67,27±1,21 67,63±1,79 67,83±0,64 46,83±1,41 44,80±1,16 44,77±1,30 45,37±1,60 67,51±1,89 66,58±0,55 66,18±0,37 66,86±1,91 0,502±0,004 0,503±0,002 83,17±2,38 84,41±2,76 Середина яйценоскости 152,53±1,96 152,99±2,76 1,088±0,002 1,092±0,001 140,23±2,11 140,13±2,56 0,501±0,004 82,15±2,26 0,494±0,005 82,89±4,06 152,82±2,12 1,089±0,002 140,39±2,14 169,16±2,66* 1,090±0,003 155,16±2,39* 70,40±0,70 69,17±0,88 70,53±1,03 72,57±0,67 46,20±0,10 44,97±0,23* 44,93±0,27* 47,87±0,39* 65,64±0,77 65,04±1,05 63,74±1,24 65,97±0,30 0,503±0,030 0,516±0,015 82,92±2,12 84,92±4,56 Конец яйценоскости 142,43±2,50 151,10±2,79 1,087±0,002 1,090±0,001 131,03±2,17 138,64±2,56 0,506±0,020 84,53±2,42 0,511±0,014 79,56±3,56 149,15±5,91 1,089±0,002 137,01±5,67 157,12±7,75 1,091±0,001 144,05±7,17 70,90±0,30 71,50±0,30 71,10±0,95 72,30±1,06 45,67±0,17 46,90±0,67 46,03±0,67 47,23±0,67 64,41±0,44 65,60±0,95 64,79±1,72 65,33±0,34 0,497±0,024 79,88±4,35 0,501±0,027 83,47±3,91 0,493±0,004 84,13±3,06 0,495±0,003 84,43±0,58 Здесь и далее *P≤0,05 **P≤0,01 ***P≤0,001 В начале периода яйценоскости плотность яиц гусынь всех групп значительно не отличалась (разница между максимальным и минимальным показателем составила 0,37%). К середине яйценоскости плотность яиц увеличилась незначительно: в контроле на 0,18%, в 1 опытной – на 2,75, во 2 опытной – на 2,76 и в 3 опытной – на 4,61%. Разница между группами в данный период осталась на уровне начала яйценоскости и составила 0,37%. 54 В конце яйценоскости данный показатель незначительно уменьшился в контрольной и 1 опытной группах на 0,09 и 0,18%, во 2 опытной незначительно увеличился (на 0,09%) в 3 опытной группе, при этом разница между группами не изменилась. Толщина скорлупы так же существенно не отличалась между группами: в начале периода яйценоскости разница по данному показателю составила 1,82%, в середине – 2,58, в конце яйценоскости – 1,62%. Исследованиями установлено, что на плотность яиц и толщину скорлупы использование добавки Лив 52 Вет не оказало влияния. Объем яиц у гусынь как контрольной, так и опытных групп в начале яйценоскости не отличался и в среднем составил 135,30 см3. К середине периода яйценоскости объем яиц увеличился у гусынь всех групп: в контрольной на 3,72%, в 1 опытной – на 2,92, во 2 опытной – на 4,58, а в 3 опытной – на 14,43%. Данный показатель у гусынь контрольной, 1 и 2 опытных групп был практически одинаков (140,13 – 140,39 см3), а в 3 опытной - достоверно (P≤0,05) больше на 10,65%. К концу периода яйценоскости объем яиц уменьшился у гусынь всех групп: в контрольной на 6,56%, в 1 опытной – на 1,06, во 2 опытной – на 2,41, в 3 опытной – 7,16%. В 3 опытной группе объем яиц был максимальным (как и в предыдущий период), и был больше, чем в контроле на 9,94%, и на 3,90 и 5,14%, в сравнении с 1 и 2 опытными соответственно. Оценку формы яйца проводят по индексу, который определяют путем деления малого диаметра яйца на большой, выраженному в процентах. Индекс формы округлых яиц приближается к 100%, а удлиненных – к 50%. Оптимальный индекс формы гусиных яиц составляет 60 – 70%. Большой и малый диаметры яйца у гусынь контрольной и опытных групп в начале яйценоскости значительно не отличались и в среднем составили 68,03 и 45,54 мм соответственно. Индекс формы яиц в данный период также не отличался и в среднем составил 66,78%. К середине яйценоскости большой и малый диаметры яиц у гусынь контрольной и 1 опытных групп изменялись незначительно (на 0,37 – 2,82%). Во 2 и 3 опытных группах данные показатели увеличились: большой диаметр 55 на 4,29 и 6,98%, малый – на 0,37 и 5,51% соответственно. В середине периода яйценоскости большой диаметр яиц у гусынь 3 опытной группы был больше, чем в контрольной на 3,08%, в 1 опытной – на 4,92, а во 2 опытной – на 2,88%. Малый диаметр яйца также был больше в 3 опытной группе. Индекс формы яйца к середине продуктивного периода несколько уменьшился: в контроле на 1,87%, в опытных – на 1,54, 2,44 и 0,89% соответственно. К концу яйценоскости разница между группами составила: по большому диаметру 1,97%, малому диаметру – 3,43, а индексу формы – 1,19%. Оптимальные значения единицы Хау, характеризующей качество белка, для гусиных яиц не менее 80. В течение всего периода яйценоскости данный показатель соответствовал норме и значительно не отличался. Таким образом, использование в комбикормах добавки Лив 52 Вет не оказало значительного влияния на качество яиц, за исключением достоверного увеличения массы и объема яиц у гусынь 3 опытной группы, потреблявших используемый препарат в дозе 250 г/т комбикорма. Масса и соотношение составных частей яиц подопытных гусынь представлены в таблице 7 и в приложении 2. В начале периода яйценоскости разница между группами по массе желтка составила 2,30%, белка – 2,48, скорлупы – 5,43%. Соотношение составных частей яиц в группах так же значительно не отличалось: желток 0,78%, белок – 1,27, скорлупа – 0,91%. Разница по отношению массы белка к массе желтка составила 4,73%. Абсолютная масса желтка яиц (в граммах) - достаточно консервативный признак, мало подвержен влиянию факторов среды. Для благополучия эмбриона оптимальной величиной желтка является 30-32% от массы яйца, что обеспечивает правильное соотношение между его фракциями и питательными веществами - протеином, липидами, углеводами, а также достаточное количество воды. Уровень материнского иммунитета у цыплят при этом будет высок (В.И.Щербатов, 2009). 56 Таблица 7 – Масса и соотношение составных частей яиц ( X Sx ) Показатель Желток, г % Белок, г % Скорлупа, г % Отношение массы белка к массе желтка Желток, г % Белок, г % Скорлупа, г % Отношение массы белка к массе желтка Желток, г % Белок, г % Скорлупа, г % Отношение массы белка к массе желтка Группа контрольная 1 опытная 2 опытная Начало яйценоскости 49,53±0,30 49,29±0,68 49,09±0,94 33,74 33,24 33,70 79,79±1,45 80,78±1,74 80,10±3,18 54,34 54,47 54,92 17,51±0,67 18,20±0,84 16,56±0,07 11,92 12,29 11,38 1,61±0,02 1,64±0,01 3 опытная 48,39±2,08 32,87 81,82±3,09 55,61 16,92±0,23 11,52 1,63±0,03 1,69±0,01 Середина яйценоскости 50,16±4,06 50,47±0,95 32,90 32,99 84,12±4,28 85,32±1,24 55,14 55,77 18,24±0,50 17,20±0,60 11,97 11,24 47,69±3,86 31,22 86,02±4,52 56,27 19,11±0,29 12,50 53,84±0,22 31,84 94,80±2,02 56,03 20,52±0,59 12,13 1,71±0,20 1,84±0,25 1,76±0,03 Конец яйценоскости 47,01±0,89 49,56±0,44 33,04 32,82 79,28±1,99 83,08±3,16 55,65 54,95 16,14±1,18 18,46±0,65 11,31 12,23 48,97±1,70 32,92 82,17±6,83 54,91 18,00±1,32 12,17 53,53±4,63 33,98 85,23±2,89 54,35 18,36±1,21 11,67 1,69±0,07 1,68±0,15 1,61±0,11 1,69±0,01 1,68±0,06 Установлено, что масса желтка в контрольной, 1 и 2 опытных группах изменялась незначительно: увеличилась в контрольной на 1,27%, в 1 опытной – на 2,39 и уменьшилась во 2 опытной – на 2,85%. В 3 опытной группе масса желтка увеличилась на 11,26%. Данный показатель, так же, как и масса белка, значительно не отличался в контрольной, 1 и 2 опытной группах (разница 4,92%) и в среднем составил 49,44 г, что меньше, чем в 3 опытной на 8,17%. Содержание белка в яйце и его качество также оказывает влияние на рост эмбриона в последней трети инкубационного периода и в раннем постнатальном. В белке содержатся основной запас воды для эмбриона и питательные вещества (протеины, минеральные соли). Он выполняет и антибактериальную функцию (В.В.Мирось, 2013). В середине яйценоскости у гусынь всех групп отмечалось увеличение массы белка: в контрольной на 5,43%, в 57 1 опытной – на 5,62, во 2 опытной – на 7,39 и в 3 опытной – на 15,86%. У гусынь контрольной, 1 и 2 опытных групп масса белка значительно не отличалась и в среднем составила 85,15 г (разница 2,26%), в яйце гусынь 3 опытной группы данный показатель был больше на 11,33%. Масса скорлупы в контрольной и 1 опытной группе изменялась незначительно: увеличилась в контрольной на 4,17%, а в 1 опытной уменьшилась – на 5,49%. Более значительное увеличение массы скорлупы отмечено во 2 и 3 опытной группах на 15,40 и 21,28% соответственно. При этом масса скорлупы непосредственно в середине периода яйценоскости также была больше в 3 опытной группе: на 12,50 в сравнении с контрольной и на 19,30 и 7,38%, чем в 1 и 2 опытных соответственно. В конце периода яйценоскости изменения по массе желтка в опытных группах по сравнению с серединой продуктивного периода незначительны: уменьшение в 1 и 3 опытных соответственно на 1,80 и 0,56%, увеличение во 2 опытной – на 2,68%. В контрольной группе данный показатель уменьшился на 6,28%. В яйцах гусынь 3 опытной группы масса желтка больше в сравнении с контрольной на 13,87%, 1 опытной – на 8,01 и 2 опытной – на 9,32%. Масса белка уменьшилась по сравнению с серединой яйценоскости во всех группах: в контрольной на 5,75%, в 1 опытной – на 2,63, во 2 опытной – на 4,48 и в 3 опытной – на 10,09%. Данный показатель в конце яйценоскости был больше в 3 опытной группе по сравнению с контрольной на 7,88%, с 1 и 2 опытными – на 2,59 и 3,72% соответственно. Масса скорлупы яиц уменьшилась у гусынь контрольной группы на 11,51%, 2 и 3 опытной – на 5,81 и 10,53, в 1 опытной увеличилась – на 7,33%. Разница между массой скорлупы у гусынь опытных групп была незначительна и составила 2,49% (в среднем данный показатель составил 18,27 г). В контрольной группе данный показатель меньше на 11,66%. При изменении массы составных частей яйца в середине и конце периода яйценоскости по сравнению с начальным периодом, соотношение между ними было стабильным и изменялось незначительно. 58 Таким образом, использование добавки Лив 52 Вет в дозировке 250 г/т комбикорма в большей степени стимулировало формирование белковой части яиц гусынь, не изменяя при этом соотношение составных частей яиц. 3.5. Анализ результатов инкубации Воспроизводительная способность птицы характеризуется качеством инкубационных яиц, их оплодотворѐнностью, выводимостью и выводом суточного молодняка, а также напрямую зависит от условий кормления и полноценности кормов (М.Маслов, О.Ежова, А.Сенько, 2011). Для определения качества инкубационных яиц, эмбрионального развития и качества суточного молодняка проводится биологический контроль инкубации (комплекс приемов, направленных на своевременное обнаружение и устранение причин низкого вывода птенцов) (Я.С.Ройтер, 2011). В таблице 8 и в приложении 3 приведены результаты по оценке инкубационных качеств гусиных яиц, полученных в опыте. Таблица 8 – Инкубационные качества яиц гусынь Показатель Заложено яиц на инкубацию, шт. Оплодотворенность, % Выводимость, % Вывод, % Неоплодотворенные, % Кровяное кольцо, % Замершие, % Задохлики, % Калеки, % Получено кондиционного молодняка, гол. контрольная Группа 1 опытная 2 опытная 3опытная 150 150 150 150 96,00 75,00 72,00 4,00 0,67 14,00 6,67 2,67 99,33 74,50 74,00 0,67 0,67 16,67 6,00 2,00 98,67 76,35 75,33 1,33 0,00 15,33 6,00 2,00 97,33 79,45 77,33 2,67 0,67 12,67 5,33 1,33 108 111 113 116 На инкубацию от гусынь всех групп было заложено по 150 штук яиц. Оплодотворенность яиц в опытных группах была больше, по сравнению с контрольной, на 3,33, 2,67, и 1,33% соответственно. Однако увеличение дозировки Лив 52 Вет не влияло на оплодотворенность яиц. 59 Количество выведенного кондиционного молодняка от числа оплодотворенных яиц (выводимость) в 1 опытной группе была меньше, чем в контроле на 1,50%, во 2 и 3 опытных – больше на 1,35 и 2,45%. Вывод выражается процентом выведенного здорового молодняка от числа оплодотворенных яиц и характеризует эмбриональную жизнеспособность птенцов. На данный показатель введение добавки Лив 52 Вет повлияло положительно: по сравнению с контролем в опытных группах наблюдалось увеличение на 2,00, 3,33 и 5,33% соответственно. При разделении яиц по видам брака, установлено, что число неоплодотворенных яиц было максимальным контроле (4,00%), в опытных группах на 3,33, 2,67 и 1,33% меньше соответственно. Если зародыш погиб на 3-7-е сутки инкубации, то это уже кровяное кольцо. Причиной гибели может быть встряска при транспортировке яйца, вызвавшая отслоение подскорлупной оболочки и разрыв желточной оболочки. Помимо названной причины вызвать гибель зародыша на этом этапе развития могут гиповитаминоз (недостаток) витамина В2, острый перегрев в первой половине инкубации. При овоскопировании в таком яйце сразу видна красная (кровавая) полоса в тупом его конце, если эмбрион погиб на 3-4-е сутки. Либо можно разглядеть черное пятнышко - мертвый эмбрион, в этом случае он погиб на 5-7-е сутки (Л.Ф.Дядичкина, 2006). Яйца с «кровяным кольцом» отсутствовали во 2 опытной группе, а в контроле, 1 и 3 опытных составили 0,67%. К замершим эмбрионам относят те, которые погибли с 8-х по 18-е сутки инкубации. Такие яйца легко отличить от яиц с нормально развивающимся эмбрионом по атрофии сосудов кровеносной системы. Погибшие внутри яйца эмбрионы похожи на темные, свободно плавающие бесформенные пятна (Л.Ф.Дядичкина, 2006). Число яиц с «замершими» эмбрионами у гусынь 3 опытной группы было минимально (12,67%), что меньше, по сравнению с контрольной, на 1,33% и с 1 и 2 опытной соответственно на 4,00 и 2,66%. «Задохликами» называют зародышей, погибших на последних стадиях развития. Поэтому выявляют задохликов уже на выводе, при вскрытии отхо- 60 дов инкубации. Некондиционными (калеками) считаются цыплята с различными дефектами и отклонениями. Такие малыши обычно непригодны для выращивания. При правильно проведенной инкубации, в зависимости от разных факторов и обстоятельств, на выводе таких бывает не больше 2%. Число «задохликов» и калек было больше в контрольной группе (9,34%), в 1 и 2 опытной – 8,00% (меньше на 1,34%), в 3 опытной – 6,66% (меньше на 2,68%). В целом после инкубации яиц гусынь опытных групп было получено больше кондиционного молодняка, чем в контрольной на 2,78, 4,63 и 7,41% соответственно. Следовательно, увеличение дозировки добавки Лив 52 Вет способствовало увеличению жизнеспособности эмбрионов. Положительное влияние фитобиотиков на воспроизводительные качества птицы было отмечено Д.Д.Хазиевым (2002), Р.Р.Гадиевым (2002). 3.6. Морфологические и биохимические показатели крови гусей Изучение крови, как одной из разновидностей тканей внутренней среды, имеет важнейшее диагностическое значение. Исследования крови позволяют выявить скрытые, не проявляющиеся клинически, изменения в органах и тканях, а также судить о функциональном состоянии, как отдельных органов, так и всего организма (И.П.Кондрахин, 2004; К.Кулешов, Г.Трифонов, 2007; Г.П.Дробот, В.А.Забиякин, 2013). Морфологические и биохимические показатели крови гусей приведены в таблице 9, в приложении 4 – в середине периода яйценоскости. В начале периода яйценоскости у гусей всех групп показатели морфобиохимического состава крови не имели достоверных отличий и находились в пределах нормы, характерной для данного физиологического периода. Число эритроцитов и лейкоцитов, содержание гемоглобина и цветной показатель в среднем по группам составили соответственно 2,85 х 1012 /л, 21,42 х 109 /л, 137,93 г/л и 1,48. 61 Таблица 9 – Морфобиохимические показатели крови гусей родительского стада ( X Sx ) Показатель Эритроциты, х 1012 /л Лейкоциты, х 109 /л Гемоглобин, г/л Цветной показатель Щелочной резерв, мг% Общий белок, г/л Кальций, ммоль/л Неорганический фосфор, ммоль/л Эритроциты, х 1012 /л Лейкоциты, х 109 /л Гемоглобин, г/л Цветной показатель Щелочной резерв, мг% Общий белок, г/л Кальций, ммоль/л Неорганический фосфор, ммоль/л Эритроциты, х 1012 /л Лейкоциты, х 109 /л Гемоглобин, г/л Цветной показатель Щелочной резерв, мг% Общий белок, г/л Кальций, ммоль/л Неорганический фосфор, ммоль/л Группа контрольная 1 опытная 2 опытная Начало яйценоскости 2,87±0,22 2,88±0,14 2,92±0,33 21,23±0,61 22,27±2,43 20,37±2,71 138,00±3,66 137,43±4,76 140,00±2,34 1,48±0,16 1,43±0,05 1,49±0,20 2,73±0,24 21,82±1,10 136,29±4,23 1,52±0,12 663,18±14,66 651,06±37,24 675,30±26,42 666,21±33,74 58,40±2,28 5,87±0,11 62,42±3,54 5,93±0,22 61,13±4,64 5,85±0,13 61,82±3,55 6,03±0,12 1,33±0,02 1,32±0,03 1,40±0,07 1,38±0,03 Середина яйценоскости 2,96±0,27 2,62±0,08 29,82±1,18 24,29±0,61 126,00±3,22 144,00±2,31* 1,33±0,16 1,65±0,05 2,56±0,19 24,15±2,44 145,33±2,40* 1,72±0,10 2,47±0,15 23,94±2,05 146,67±1,76* 1,80±0,10 743,13±42,63 737,67±33,17 721,67±29,06 723,00±2,31 58,37±1,26 5,72±2,09 53,36±2,20 4,87±0,37 65,77±1,63 5,32±0,41 66,73±5,27 5,13±0,14 1,13±0,02 1,09±0,06 1,04±0,05 1,06±0,08 Конец яйценоскости 3,02±0,11 3,26±0,40 20,57±0,90 22,55±3,36 125,12±5,93 134,32±1,06 1,24±0,01 1,27±0,15 3,17±0,14 21,29±2,66 137,39±3,73 1,30±0,06 3,12±0,14 21,37±1,81 135,55±1,62 1,31±0,06 671,09±47,11 699,83±29,86 711,32±25,05 717,07±19,91 57,52±0,10 6,55±2,37 54,82±1,78 6,42±0,12 55,84±4,58 6,38±0,07 56,29±2,21 6,37±0,04 1,23±0,04 1,10±0,07 1,09±0,07 1,13±0,18 3 опытная Уровень щелочного резерва варьировал от 651,06 мг% у гусей 1 опытной до 675,30 мг% во 2 опытной, общего белка – от 58,40 г/л в контроле до 62,42 г/л в 1 опытной. Уровень кальция во всех группах был в пределах 5,50 – 6,00 ммоль/л, неорганического фосфора – 1,33 – 1,40 ммоль/л. В середине периода яйценоскости у гусей всех групп происходили изменения в составе красной крови. При незначительном увеличении числа эритроцитов в контрольной группе на 3,13%, и уменьшения в опытных соответственно на 9,03, 12,33 и 9,52%, было отмечено уменьшение содержания 62 гемоглобина в контрольной на 8,70% и увеличение в 1 опытной - на 4,78%, во 2 опытной – на 3,81 и в 3 опытной – на 7,62% по сравнению с началом яйценоскости. Непосредственно в данный период число эритроцитов в контрольной группе было больше, чем в опытных, соответственно на 14,29, 15,34 и 16,41%. Однако содержание гемоглобина у гусей опытных групп было практически на одном уровне и в среднем составило 145,33 г/л, что достоверно (Р≤0,05) больше на 15,34%, в сравнении с контрольной. У гусей опытных групп к середине продуктивного периода отмечено увеличение интенсивности тканевого дыхания, цветной показатель увеличился в 1 опытной на 15,38%, во 2 опытной – на 15,44, в 3 опытной – на 18,42%. В контрольной группе цветной показатель снизился на 10,14%. Непосредственно в середине периода яйценоскости у гусей опытных групп данный показатель был больше, чем в контроле соответственно на 24,06, 29,32 и 35,34%. Число лейкоцитов увеличилось у гусей всех групп: в контроле на 40,46%, в 1 опытной – на 9,07, во 2 опытной – на 18,56, в 3 опытной – на 9,72%. У гусей опытных групп в середине яйценоскости данный показатель значительно не отличался и в среднем составил 24,13 х 10 9 /л, что меньше, чем в контроле на 19,09%. В середине периода яйценоскости, также, как и в начале продуктивного периода, щелочной резерв в группах значительно не отличался (разница 2,89%) и в среднем составил 731,37мг%. По сравнению с началом яйценоскости данный показатель увеличился на 10,16%. Содержание общего белка на пике яйценоскости, по сравнению с началом, увеличилось у гусей 2 и 3 опытных групп на 7,59 и 7,94% соответственно. В контрольной и 1 опытной данный показатель снизился на 0,05 и 14,51%. Непосредственно в данный период у гусей 2 и 3 опытных групп уровень общего белка не отличался и в среднем составил 66,25г/л, что больше, чем в контроле на 13,50% и на 24,16% по сравнению с 1 опытной. К середине периода яйценоскости отмечено снижение минеральных компонентов (кальция и неорганического фосфора) в сыворотке крови у гу- 63 сей всех групп: в контроле на 2,55 и 15,04%, в 1 опытной – на 17,88 и 17,42, во 2 опытной – на 9,06 и 25,71, в 3 опытной – на 14,93 и 23,19%. Непосредственно на пике яйценоскости уровень минеральных компонентов был больше в контрольной группе по сравнению с опытными: кальция на 14,86, 6,99 и 10,31%, неорганического фосфора – на 3,54, 7,97 и 6,20% соответственно. К концу яйцекладки во всех группах увеличивалось число эритроцитов: в контрольной на 2,03%, в 1 опытной – на 24,43, во 2 опытной – на 23,83 и в 3 опытной 7,58%. Непосредственно в данный период как число эритроцитов, так и содержание гемоглобина было больше в опытных группах по сравнению с контролем: в 1 опытной на 7,95 и 7,35%, во 2 опытной – на 4,97 и 9,81, в 3 опытной – на 3,31 и 8,34% соответственно. Одновременно со снижением содержания гемоглобина, происходило уменьшение интенсивности тканевого дыхания. Так, насыщенность эритроцитов гемоглобином снизилась: в контрольной на 6,76%, в 1 опытной – на 23,03, во 2 опытной – на 24,42, 3 опытной – на 27,22%. Непосредственно в конце продуктивного периода интенсивность тканевого дыхания была больше в опытных группах по сравнению с контролем на 2,42, 4,84 и 5,65% соответственно. Число лейкоцитов уменьшилось в конце яйценоскости у гусей всех групп, причем в контроле данное снижение было значительным на 31,02%, в то время как в опытных оно составило: в 1 опытной – на 7,16, во 2 опытной – на 11,84 и в 3 опытной – на 10,74%. Непосредственно в данный период у гусей опытных групп количество лейкоцитов значительно не отличалось и составило 21,45 х 109 /л, что больше, чем в контроле на 8,78%. Щелочной резерв к концу яйценоскости снизился у гусей всех групп: контрольной на 9,69%, в 1 опытной – на 5,13, во 2 опытной – на 1,43 и в 3 опытной – на 0,82%. Разница в данном показателе между гусынями опытных групп была незначительной и в среднем составила 2,46%. У гусей опытных групп уровень щелочного резерва был больше, по сравнению с контролем на 5,71%. Содержание общего белка к концу периода яйценоскости между группами значительно 64 не отличалось (разница 4,93%) и в среднем составило 56,12 г/л. Однако по сравнению с предыдущим периодом во 2 и 3 опытных группах значительно снизилось на 15,10 и 15,65% соответственно, в то время как в контроле и 1 опытной осталось практически на уровне середины яйценоскости. К концу яйцекладки произошло увеличение минеральных компонентов сыворотки крови. Содержание кальция увеличилось на 14,51 31,83, 19,93 и 24,17%, неорганического фосфора – на 8,85, 0,92, 4,81 и 6,60% в контрольной и опытных группах соответственно. Непосредственно в конце яйценоскости минеральные компоненты у гусей опытных групп значительно не отличались и в среднем составили: кальция 6,39 ммоль/л, неорганического фосфора – 1,11 ммоль/л, что меньше, чем в контроле соответственно на 2,44 и 10,03%. Таким образом, морфобиохимические показатели крови находились в пределах физиологической нормы, введение в комбикорм препарата Лив 52 Вет не оказало отрицательного влияния на гематологические показатели. В целом отмечено увеличение показателей красной крови в середине периода яйценоскости у гусей опытных групп, что связано с интенсивностью протекания тканевого дыхания и уменьшение минеральных компонентов сыворотки крови, что связано с большей продуктивностью гусей, потреблявших в составе комбикорма Лив 52 Вет. 3.7. Показатели естественной резистентности гусей Лейкоциты способны нейтрализовать большую часть чужеродных веществ и микроорганизмов. Это свойство называется фагоцитозом, а фагоцитарная активность лейкоцитов является важной составляющей частью неспецифической резистентности организма, что определяет диагностическую и прогностическую ценность данного показателя в иммунобиологическом мониторинге сельскохозяйственных животных (Т.В.Метревели, 2005). Клеточные факторы неспецифического иммунитета у гусей отражены в таблице 10 и приложении 5. 65 Таблица 10 – Фагоцитарные реакции крови гусей ( X Sx ) Показатель Фагоцитарная активность, % Фагоцитарное число Фагоцитарный индекс Фагоцитарная ѐмкость, тыс. мик. тел Группа контрольная 1 опытная 2 опытная Начало яйценоскости 3 опытная 49,67±0,68 50,00±1,73 49,33±1,76 50,33±2,03 3,86±0,08 7,77±0,23 3,92±0,20 7,84±0,33 3,73±0,15 7,60±0,55 3,90±0,24 7,76±0,43 164,70±3,71 173,68±15,70 152,14±11,35 170,16±17,19 Середина яйценоскости Фагоцитарная активность, % Фагоцитарное число Фагоцитарный индекс Фагоцитарная ѐмкость, тыс. мик. тел 47,33±1,13 50,67±0,88 54,33±1,20* 54,67±1,45* 3,42±0,08 7,24±0,20 4,19±0,18* 8,27±0,29 4,61±0,21* 8,48±0,21* 4,69±0,22* 8,57±0,17* 216,21±11,67 201,92±19,78 203,93±17,70 204,92±16,30 Конец яйценоскости Фагоцитарная активность, % Фагоцитарное число Фагоцитарный индекс Фагоцитарная ѐмкость, тыс. мик. тел 50,00±3,13 48,00±4,51 52,33±1,86 53,00±3,51 2,56±0,11 5,22±0,52 3,03±0,03* 6,42±0,58 4,50±0,12*** 8,61±0,34* 3,53±0,16* 6,72±0,53 106,32±8,52 147,32±31,62 183,62±24,47 142,33±9,72 В начале периода яйценоскости фагоцитарные реакции гусей всех групп значительно не отличались и в среднем составили: фагоцитарная активность 49,83%, фагоцитарное число и индекс – 3,85 и 7,74, фагоцитарная емкость – 165,17 тыс.мик.тел. К середине яйценоскости (наиболее напряженный физиологический период), у гусей контрольной группы фагоцитарная активность (фагоцитарный показатель, или процент псевдоэозинофилов, участвующий в фагоцитозе) снизилась на 2,34%. У птицы, которая получала в составе комбикорма Лив 52 Вет, отмечалось увеличение данного показателя: в 1 опытной на 0,67%, во 2 опытной – на 5,00 и в 3 опытной – на 4,34% по сравнению с началом яйценоскости. Непосредственно в данный период у гусей контрольной и 1 опытной группы разница по фагоцитарной активности составила 3,34% (в пользу опытной группы). У гусей 2 и 3 опытных групп фагоцитарная активность достоверно (Р≤0,05) больше в сравнении с контрольной на 7,00 и 7,34% соответственно. 66 Фагоцитарный показатель фиксирует среднее количество микробов, которое поглотила одна фагоцитирующая клетка (фагоцит), соответственно фагоцитарное число отображает данное количество (А.И. Шевченко и др., 2013). В середине периода яйценоскости также отмечаются различные изменения фагоцитарного числа: в контроле снижение на 11,40%, в опытных увеличение – на 6,89, 23,59 и 20,26% соответственно в 1,2 и 3 опытных группах. Непосредственно в данный период у гусей, потреблявших Лив 52 Вет значительная больше поглотительная способность фагоцитов по сравнению с контрольной: в 1 опытной на 22,51%, во 2 опытной – на 34,80 (Р≤0,05), в 3 опытной – на 37,13% (Р≤0,05). Фагоцитарный индекс определяется средним числом фагоцитированных микробов, приходящихся на один активный лейкоцит и характеризует интенсивность фагоцитоза (R.Herich, M.Levcut, 2002).По сравнению с начальным периодом яйценоскости изменение данного показателя было аналогично фагоцитарному числу. Так, в контрольной группе фагоцитарный индекс уменьшился на 6,82%, в опытных увеличился на 5,48, 11,58 и 10,44% соответственно. Данный показатель в середине яйценоскости был больше в опытных группах по сравнению с контрольной на 14,23, 17,13 (Р≤0,05) и 18,37% (Р≤0,05) соответственно. Количество микробов, которое могут поглотить псевдоэозинофилы 1 л крови, называют фагоцитарной емкостью (П.А.Жуков, Г.М.Топурия, 2012). У гусей всех групп в середине яйценоскости по сравнению с началом, отмечалось значительное увеличение данного показателя: в контрольной на 31,28%, в 1 опытной – на 16,26, во 2 опытной – на 34,04 и в 3 опытной – на 20,43%. В опытных группах данный показатель значительно не отличался и в среднем составил 203,59 тыс.мик.тел, в контрольной больше на 5,84%. К концу яйценоскости у гусей контрольной группы фагоцитарная активность увеличилась на 2,67%, а в опытных уменьшилась на 2,67, 2,00 и 1,67% соответственно и было больше у гусей 3 опытной группы на 2,00, 2,33 и 3,00% по сравнению с контрольной, 1 и 2 опытными. Однако как фагоци- 67 тарное число, так и фагоцитарный индекс были больше у гусей 2 опытной группы. Так, фагоцитарное число у гусей в опытных группах было больше, чем в контрольной на 18,36% (Р≤0,05), 75,78 (Р≤0,001) и 37,89% (Р≤0,05) соответственно. При этом, если по сравнению с предыдущим периодом данный показатель в контрольной, 1 и 3 опытных группах уменьшился на 25,15, 27,68 и 24,73% соответственно, то во 2 опытной группе фагоцитарное число осталось практически на уровне предыдущего периода (снизилось на 2,39%). По фагоцитарному индексу в конце периода яйценоскости также были получены аналогичные результаты. Так, уменьшение данного показателя в контрольной, 1 и 3 опытных группах составило 27,90, 22,37, 21,59%, во 2 опытной фагоцитарный индекс увеличился на 1,53%. Во 2 опытной группе индекс фагоцитов был больше, чем в контроле на 64,94% (Р≤0,05), в 1 опытной – на 34,11, в 3 опытной – на 28,13%. Фагоцитарная емкость уменьшилась в конце яйценоскости у гусей всех групп: в контроле на 50,83, в 1 опытной – на 27,04, во 2 опытной – на 9,96, в 3 опытной – на 30,54%. Данный показатель был максимальным у гусей 3 опытной группы (183,62 тыс.мик.тел.), что больше, по сравнению с контрольной на 72,71%, 1 опытной – на 24,64, 3 опытной – на 29,01%. Следовательно, можно отметить активизацию иммунного статуса организма птицы, получавшей в составе комбикорма Лив 52 Вет. В большей степени сохранение уровня естественной резистентности наблюдалось у гусей 2 опытной группы, потреблявших 200 г/т добавки, что также подтверждалось большей сохранностью птицы данной группы (97,30%) в сравнении с другими группами. В клинической практике лейкоцитарная формула имеет большое значение, так как при любых изменениях в организме процентное содержание одних видов клеток белой крови увеличивается или уменьшается за счѐт увеличения или уменьшения в той или иной степени других (В.В.Курманаева, 2013). По данным лейкоцитарной формулы можно судить о ходе различных процессов в организме, физиологического и патологического характера (таблица 11). 68 Таблица 11 - Лейкоцитарная формула гусей, % ( X Sx ) Показатель Псевдоэозинофлы: - зернистые - палочкоядерные Эозинофилы Базофилы Моноциты Лимфоциты Псевдоэозинофлы: - зернистые - палочкоядерные Эозинофилы Базофилы Моноциты Лимфоциты Псевдоэозинофлы: - зернистые - палочкоядерные Эозинофилы Базофилы Моноциты Лимфоциты Группа контрольная 1 опытная 2 опытная Начало яйценоскости 3 опытная 5,00±0,77 4,00±0,58 25,67±3,47 24,67±5,17 3,67±0,26 4,33±0,67 0,33±0,26 0,67±0,33 4,67±0,68 5,00±1,15 60,67±4,03 61,33±7,22 Середина яйценоскости 4,67±1,45 26,33±2,91 4,00±1,15 0,33±0,33 5,33±0,33 59,33±3,84 4,33±1,33 26,67±1,45 3,67±0,67 0,33±0,33 4,33±1,33 60,67±0,88 4,67±0,68 4,33±0,33 26,00±1,55 26,33±3,28 3,33±0,26 4,00±0,58 0,67±0,26 0,33±0,33 4,33±0,68 4,67±0,67 61,00±0,77 60,33±3,18 Конец яйценоскости 5,00±0,58 27,67±1,86 4,00±0,58 0,33±0,33 5,00±0,58 58,00±0,58 5,33±0,88 28,00±1,00 4,33±0,33 0,33±0,33 5,33±1,20 56,67±1,20 4,00±0,77 3,67±0,33 4,33±0,88 4,33±0,33 24,33±1,57 3,33±0,26 0,33±0,26 4,00±0,45 64,00±0,45 25,00±2,89 3,67±0,33 0,33±0,33 4,00±0,58 63,33±3,28 27,00±1,53 3,00±0,58 0,67±0,33 4,33±0,33 60,67±1,76 26,33±0,88 3,67±0,33 0,33±0,33 5,00±0,58 60,33±1,33 Количество клеток белой крови в начале периода яйценоскости у гусей всех групп значительно не отличалось и в среднем составило зернистых псевдоэозинофилов 4,50%, палочкояденрых – 25,84, эозинофилов – 3,92, базофилов – 0,42, моноцитов – 4,83, лимфоцитов – 60,50%. К середине яйценоскости число псевдоэозинофилов у гусей контрольной группы осталось на уровне предыдущего периода, а у птицы опытных групп увеличилось: в 1 опытной на 1,99%, во 2 опытной – на 1,67, в 3 опытной – на 2,33%. Количество эозинофилов, базофилов и моноцитов в данный период изменялось незначительно и в среднем оставалось на уровне начала яйценоскости, что характеризует отсутствие у птицы, потреблявшей кормовой препарат Лив 52 Вет отсутствие каких бы то ни было патологических процессов воспалительного характера (В.В. Марченко и др., 2013). 69 Число лимфоцитарных клеток несколько снизилось в среднем по всем группам, однако данное изменение было незначительным и в большей степени происходило за счет увеличения псевдоэозинофильных лимфоцитов. К концу периода яйценоскости в лейкоформуле птиц всех групп также не отмечалось отклонений, не выявлено наличия миелоцитов, метамиелоцитов, эритробластов, уменьшения количества псевдоэозинофилов в сочетании с наличием гиперсегментированных ядер. Таким образом, использование в кормлении гусей кормового препарата Лив 52 Вет способствовало увеличению продуктивности птицы при сохранении высокого уровня естественной резистентности организма. 3.8.Экономические показатели использования добавки Лив 52 Вет в комбикормах гусей родительского стада Эффективность производства – важная и многогранная экономическая категория, на которую влияет совокупность различных факторов. Она может способствовать развитию сельскохозяйственных организаций и их отраслей или сдерживать его. Эффективность можно представить как экономическую категорию, характеризующую уровень целесообразности производства и реализации продукции (Е.В.Ненюкова и др., 2013). В таблице 12 показана эффективность использования добавки Лив 52 Вет в комбикормах гусей. Сохранность взрослого поголовья за период опыта была больше у гусей опытных групп по сравнению с контрольной: в 1 опытной на 1,64%, во 2 опытной – на 3,65 и в 3 опытной – на 2,79%. Яйценоскость на среднюю несушку и валовое производство яиц было максимальным у гусей, потреблявших 250 г/т добавки Лив 52 Вет: в сравнении с контрольной на 7,69 и 9,27%, с 1 опытной – на 7,04 и 7,68, со 2 опытной – на 3,99 и 3,56% соответственно. Выход инкубационного яйца был больше в опытных группах, однако применение повышенных дозировок добавки не оказывало влияние на данный показатель. Так, выход инкубационного яйца был максимальным у гусей 70 1 опытной группы (99,33%), что больше, чем в контроле на 3,33%, во 2 опытной – на 0,66%, в 3 опытной – на 2,00%. Таблица 12 – Экономические показатели использования добавки Лив 52 Вет в комбикормах гусей родительского стада Группа Показатель Начальное поголовье, гол. Среднее поголовье, гол. Сохранность птицы, % Яйценоскость на среднюю несушку, шт. Валовое производство яиц, тыс. шт. Выход инкубационного яйца, % Расход комбикорма за период эксплуатации, т. Расход комбикорма на 1 голову, кг. Расход комбикорма на 1000 шт. яиц, кг. Стоимость 1 т комбикорма, р. Общие производственные затраты, тыс. р. в том числе на корма Количество реализованного инкубационного яйца, тыс. шт. Себестоимость 1000 шт. яиц, тыс.р. Реализационная цена 1000 шт. яиц, тыс.р. Выручка, тыс. р. Прибыль, тыс. р. Рентабельность, % контрольная 1200 1162 93,65 1 опытная 2 опытная 3 опытная 1200 1172 95,29 1200 1184 97,30 1200 1179 96,44 29,80 29,98 30,86 32,09 34,63 35,14 36,54 37,84 96,00 99,33 98,67 97,33 35,28 35,58 35,95 35,79 29,40 29,65 29,96 29,83 1018,77 1012,52 983,85 945,82 12324,00 12646,50 12824,00 12931,50 2022,46 2077,01 2105,54 2110,73 434,79 449,96 458,51 460,31 33,09 34,75 35,90 36,67 61,12 59,77 58,65 57,56 66,00 66,00 66,00 66,00 2183,94 161,48 7,98 2293,50 216,49 10,42 2369,40 263,86 12,53 2420,22 309,49 14,66 Расход комбикорма на 1 голову был меньше у гусей контрольной группы по сравнению с опытными на 0,85, 1,91 и 1,46% соответственно, однако расход комбикорма на производство 1000 штук яиц, наоборот, был меньше в опытных группах на 0,61, 3,43 и 7,16% соответственно, чем в контроле. Общие производственные затраты, в том числе и затраты на корма в опытных группах были больше, чем в контрольной: в 1 опытной на 2,70 и 3,50%, во 2 опытной – на 4,11 и 5,46, в 3 опытной – на 4,36 и 5,87% соответственно. 71 От гусей опытных групп было реализовано больше инкубационного яйца по сравнению с контролем на 5,02, 8,49 и 10,82%, при снижении себестоимости на 2,21, 4,04 и 5,83% соответственно. Рентабельность производства инкубационного яйца была максимальной в 3 опытной группе (14,66%), что больше, чем в контрольной на 6,68%, в 1 опытной – на 4,24, во 2 опытной – на 2,13%. Следовательно, более эффективным является использование кормовой добавки Лив 52 Вет в дозировке 250 г/т комбикорма. 4.ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДОБАВКИ ЛИВ 52 ВЕТ В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ГУСЯТ-БРОЙЛЕРОВ 4.1. Кормление гусят-бройлеров Полноценное кормление птицы – важнейшая составная часть промышленных технологий птицеводства. Организация рационального кормления должна основываться на учете анатомо-физиологических особенностей птицы, определяющих специфику пищеварения и обмена веществу разных видов и возрастных групп (С.Суханова, Н.Торопова, 2010; С.Ф.Суханова и др., 2011; А.Б.Власов, 2013). Одним из направлений повышения полноценности кормления является использование естественных стимуляторов роста птицы, отказ от кормовых антибиотиков для получения экологически безопасной продукции. В этом плане большой интерес представляет применение экстрактов ряда растений (фитобиотиков), пробиотиков, а также органических кислот и других добавок естественного происхождения (В.И.Фисинин, И.А.Егоров, 2011). Весь период выращивания гусят-бройлеров (9 недель, или 60 дней) подразделялся на два: стартовый (с 1 по 3 неделю выращивания) и финишный (с 4 по 9 неделю), в стартовый период ПК-32-3, в финишный – ПК-32-5. Гусята-бройлеры контрольной группы получали полнорационный комбикорм, 1 опытная - комбикорм с включением в его состав добавки Лив 52 Вет в дозировке 150 г/т, 2 опытная – 200 г/т, 3 опытная - 250 г/т. В состав комби- 72 кормов были включены следующие корма: пшеница, жмых подсолнечный, шрот соевый, горох, дрожжи кормовые, известняковая мука, мука травяная люцерновая, монокальцийфосфат, соль поваренная, масло подсолнечное, монохлоргидрат лизина, DL-метионин и Хостазим С (таблица 13). Таблица 13 - Состав и питательность комбикормов, % Показатель Период выращивания гусят стартовый финишный Состав комбикормов Пшеница 63,99 Жмых подсолнечный (СП 36%; СК 19%) 7,00 Шрот соевый (СП 44%) 16,00 Горох 1,50 Дрожжи кормовые (СП 46%) 5,00 Известняковая мука 2,11 Мука травяная люцерновая (СП 14%) 1,00 Монокальцийфосфат 1,57 Соль поваренная 0,75 Масло подсолнечное 0,46 Монохлоргидрат лизина (98%) 0,30 DL-метионин (98,5%) 0,27 Хостазим С 0,05 Питательность комбикормов Обменная энергия, ккал 269,00 Обменная энергия, МДж 1,12 Сырой протеин 20,06 Сырая клетчатка 4,17 Кальций 1,21 Фосфор общий 0,80 Натрий 0,30 Линолевая кислота 1,40 Лизин 1,14 Метионин + цистин 0,86 65,48 10,00 7,00 5,00 5,00 2,01 2,00 1,78 0,73 0,50 0,25 0,20 0,05 282,00 1,18 18,01 5,09 1,20 0,83 0,30 1,93 0,95 0,72 Гусята-бройлеры потребляли комбикорма в стартовый период с содержанием 1,12 МДж обменной энергии, в финишный – 1,18 МДж. В комбикормах уровень сырого протеина в стартовый период составлял – 20,06%, а к финишному периоду был снижен до – 18,01%. Уровень сырой клетчатки в комбикормах для гусят-бройлеров составил 4,17% в первой половине выращивания, затем он был увеличен до 5,09%. В комбикормах для гусят содержалось кальция 1,21 – 1,20%, общего фосфора – 0,80 – 0,83 % и натрия 0,30 % соответственно в стартовый и фи- 73 нишный периоды выращивания. Уровень линолевой кислоты в среднем составил 1,67%. Содержание лизина и метионин+цистина в стартовый период было 1,14 и 0,86%, в финишный – 0,95 – 0,72% соответственно. Таким образом, гусята-бройлеры получали комбикорма, которые по содержанию питательных веществ и энергии в 100 г не отличались и соответствовали нормам ВНИТИП (2006). 4.2. Динамика живой массы гусят Прирост живой массы птицы является одним из основных биологоэкономических параметров отрасли. Он зависит от многих причин, основной из которых является кормление (Е.Г.Дулетов и др., 2011; О.А.Донченко, Л.И.Брыкина, 2013). В процессе выращивания гусей для изучения изменения живой массы проводили индивидуальное взвешивание гусят в суточном возрасте, а затем через каждые 10 дней (таблица 14). Таблица 14 - Динамика живой массы гусят, г( X Sx ) Возраст, дней 1 10 20 30 40 50 60 Валовой прирост Среднесуточный прирост Группа контрольная 100,25±0,98 164,34± 7,06 428,72± 26,99 1837,20± 17,32 2568,58± 79,59 3398,20±76,62 3840,00± 67,69 3739,75 1 опытная 100,12±1,19 173,90± 4,95 489,32± 13,66 1839,60± 16,31 2539,80± 48,30 3521,40±35,42 3964,60± 75,88 3864,48 2 опытная 100,15±0,89 214,52± 6,54*** 562,94± 25,49*** 1939,40± 14,68*** 3005,00± 44,55*** 3582,40±38,63* 4060,40± 38,87** 3960,25 3 опытная 100,07±1,02 215,00± 6,47*** 587,84± 25,87*** 1940,60± 12,94*** 3027,80± 47,68*** 3620,20±39,00* 4111,80± 36,64** 4011,73 63,39 65,50 67,12 68,00 При постановке на опыт живая масса гусят-бройлеров всех групп была практически одинакова и в среднем составила 100,15 г, однако в процессе выращивания птицы произошли изменения по данному показателю. 74 В возрасте 10 дней живая масса гусят-бройлеров контрольной и 1 опытной групп значительно не отличалась, и в 1 опытной была больше на 5,82%. Гусята-бройлеры 2 и 3 опытной группы достоверно (Р≤0,001) превосходили контрольную на 30,53 и 30,83% соответственно. В 20-ти дневном возрасте гусята-бройлеры контрольной группы имели живую массу меньше, чем в опытных. Так, в 1 опытной данный показатель был больше на 60,60 г, или 14,14%, во 2 опытной - на 134,22 г, или 31,31%, в 3 опытной - на 159,12 г, или 37,12%, по сравнению с контролем. В возрасте 30-ти дней живая масса гусят-бройлеров контрольной группы была меньше, чем в 1 опытной на 0,13%, 2 опытной - на 5,56% (Р≤0,001), 3 опытной - на 5,63% (Р≤0,001). В возрасте 40 дней живая масса гусят-бройлеров контрольной и 1 опытной практически не отличалась (разница 1,12% в пользу контрольной). Данный показатель у гусят 2 и 3 опытных групп превышал контрольных соответственно на 16,99 и 17,88%. В возрасте 50-ти дней живая масса гусят опытных групп была больше чем в контрольной: 1опытной – на 123,20 г, или 3,63%, 2 опытной – на 184,20 г, или 5,42% (Р≤0,05), 3 опытной – на 222,00 г, или 6,53% (Р≤0,05). В конце анализируемого периода (возраст 60 дней) живая масса гусятбройлеров контрольной группы была меньше в сравнении с 1 опытной на 124,60 г, или 3,24%, со 2 опытной – на 220,40 г, или 5,74% (Р≤0,05), а с 3 опытной - на 271,80 г, или 7,08% (Р≤0,05). Валовой и среднесуточный прирост живой массы гусят-бройлеров контрольной группы был меньше, чем у птицы 1 опытной на 3,33%, 2 опытной - на 5,89%, 3 опытной - на 7,27 %. Анализируя данные, полученные за период выращивания, можно сделать вывод, что живая масса всех опытных групп превосходила контроль. Показатели живой массы, среднесуточный и валовой приросты были лучшими у гусят-бройлеров, потреблявших в составе комбикорма добавку Лив 52 Вет в количестве 250 г/т. 75 4.3. Сохранность гусят Обеспечение высокой сохранности птицы – сложный поэтапный процесс, который длится от инкубации до убоя и зависит не только от общепринятых мер, но и от многих, на первый взгляд, незначительных нюансов. Меры по обеспечению нормальной сохранности начинаются с создания иммунитета. Помимо заложенного материнского иммунитета, с первого дня жизни молодняк вырабатывает собственную устойчивость к инфекционным заболеваниям, к неблагоприятной среде (К.Я.Мотовилов, О.В.Иванова, 2011; А.А.Сазонов, С.В.Новикова, 2013). Под влиянием добавки Лив 52 Вет сохранность подопытных гусят-бройлеров повышалась (таблица 15). Таблица 15 - Динамика сохранности гусят-бройлеров, % Возраст, дней 1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60 контрольная 98,00 98,00 98,00 96,00 95,00 95,00 Группа 1 опытная 2 опытная 100,00 100,00 100,00 100,00 99,00 99,00 96,00 97,00 96,00 97,00 96,00 97,00 3 опытная 100,00 99,00 99,00 99,00 99,00 99,00 Сохранность в 1 и 2 опытных группах с 1 по 10 день составила 100 % и была больше, в сравнении с контрольной на 2,00 %, с 3 опытной – на 1,00 %. В период с 11 по 20 день сохранность гусят-бройлеров не изменялась. С 21 по 30 день сохранность во всех опытных группах составила 99%, в контрольной на 1,00% меньше. С 21 по 40 день данный показатель уменьшился по сравнению с предыдущим периодом: в контрольной группе на 2,00%, в 1 опытной на 3,00%, во 2 опытной на 2,00%. В 3 опытной группе сохранность птицы осталась на уровне предыдущего периода (99,00%) и была больше, чем в контроле и 1 опытной на 3,00%, во 2 опытной – на 2,00%. С 41 по 50 день сохранность в контроле снизилась на 1,00%, в опытных - осталась на уровне предыдущего периода. В конце выращивания сохранность была максимальной у гусятбройлеров 3 опытной группы (99,00%) и была больше, по сравнению с контрольной на 4,00%, с 1 опытной – на 3,00%, со 2 опытной – на 2,00%. 76 Таким образом, использование кормового препарата Лив 52 Вет способствовало увеличению сохранности гусят-бройлеров. Данное обстоятельство указывает на то что, фитобиотическая добавка, полученная из комплекса лекарственных трав, благоприятно влияет на иммунитет гусят, в результате чего улучшается их сохранность. Подобные результаты были получены Д.Д. Хазиевым (2013). 4.4. Морфобиохимические показатели крови у гусят-бройлеров Одним из основных параметров мясного птицеводства является прирост живой массы, уровень которого зависит не только от сбалансированности рациона кормления, но и от биологических особенностей организма птицы, которые специфичны для каждого вида, а так же от величины и концентрации морфобиохимических показателей крови (Е.А.Колесник, М.А.Дерхо, 2010; 2011; Faria Filho de D.E. et аl., 2007). Морфобиохимические показатели крови гусят-бройлеров приведены в таблице 16, в возрасте 60 дней - в приложении 6. В суточном возрасте гематологические показатели не имели достоверных отличий между группами. Количество эритроцитов и лейкоцитов в среднем составило 2,31 х 1012 /л и 18,50 х 109 /л, содержание гемоглобина – 135,50 г/л, насыщенность эритроцитов гемоглобином (цветной показатель) – 1,80. К середине выращивания у гусят опытных групп отмечалось более выраженное усиление метаболических процессов, что характеризовалось интенсивностью тканевого дыхания. Так, при меньшем числе эритроцитов в опытных группах по сравнению с контролем на 8,28, 11,72 и 14,83% соответственно, отмечалось увеличение содержания гемоглобина: в 1 опытной на 0,35%, во 2 опытной – на 5,96%, в 3 опытной – на 7,34%. В результате этого насыщенность гемоглобином эритроцитов в опытных группах была больше на 11,43, 22,14 и 26,43 % соответственно в 1, 2 и 3 опытных, в сравнении с контрольной. В данный период число лейкоцитов значительно не отличалось 77 у птицы всех групп и в среднем составило 24,47 х 10 9 /л, разница между максимальным и минимальным показателем составила 4,52%. Уровень щелочного резерва также значительно не отличался и был несколько больше у гусятбройлеров контрольной группы по сравнению с опытными: 1 опытной на 1,78%, со 2 опытной – на 3,91%, с 3 опытной – на 3,73%. Таблица 16 – Морфобиохимические показатели крови гусят-бройлеров ( X Sx ) Показатель Эритроциты, х 1012 /л Лейкоциты, х 109 /л Гемоглобин, г/л Цветной показатель Эритроциты, х 1012 /л Лейкоциты, х 109 /л Гемоглобин, г/л Цветной показатель Щелочной резерв, мг% Общий белок, г/л Кальций, ммоль/л Неорганический фосфор, ммоль/л 12 Эритроциты, х 10 /л Лейкоциты, х 109 /л Гемоглобин, г/л Цветной показатель Щелочной резерв, мг% Общий белок, г/л Кальций, ммоль/л Неорганический фосфор, ммоль/л Группа контрольная 1 опытная 2 опытная Суточные гусята-бройлеры 2,26±0,11 2,35±0,13 2,37±0,28 17,33±0,90 18,83±1,29 19,67±3,29 138,45±8,18 137,83±6,45 130,38±5,69 1,84±0,11 1,77±0,17 1,72±0,29 Возраст 30 дней 2,96±0,27 2,66±0,27 2,56±0,20 23,88±0,16 24,66±1,98 24,38±1,00 135,31±4,13 135,78±5,82 143,38±6,74 1,40±0,09 1,56±0,18 1,71±0,19 747,01±30,45 733,73±33,04 717,79±28,94 55,15±1,69 56,15±4,45 65,75±0,88* 5,68±0,16 5,36±0,34 5,16±0,13 1,13±0,02 1,09±0,06 Возраст 60 дней 3,04±0,33 2,94±0,30 19,59±0,28 19,72±1,20 121,55±2,52 124,43±14,42 1,24±0,11 1,30±0,21 760,49±46,41 741,45±29,65 53,40±1,24 54,07±3,48 6,82±0,16 6,44±0,09 1,30±0,01 1,28±0,01 3 опытная 2,25±0,21 18,17±1,66 135,34±6,30 1,85±0,23 2,47±0,16 24,96±1,37 145,24±3,77 1,77±0,08 719,12±2,30 66,08±1,54* 5,19±0,35 1,04±0,05 1,03±0,09 2,81±0,51 21,69±0,47* 128,14±6,28 1,46±0,25 733,28±21,12 63,15±1,35* 6,45±0,13 2,84±0,43 22,56±0,78* 136,41±13,10 1,49±0,24 738,72±60,13 64,50±1,09** 6,63±0,09 1,29±0,05 1,22±0,03 Оценивая уровень общего белка в сыворотке крови, отвечающего за накопление мышечной массы, можно отметить достоверное (Р≤0,05) увеличение данного показателя у гусят-бройлеров 2 и 3 опытной группы по сравнению с контролем и 1 опытной. У птицы контрольной и 1 опытной группы уровень общего белка не отличался и в среднем составил 55,65 г/л, у гусятбройлеров 2 и 3 опытной – 65,92 г/л. В целом данный показатель у гусят 2 и 3 опытной групп был больше, чем в контроле на 19,22 и 19,82% (Р≤0,05). 78 Одновременно у гусят-бройлеров опытных групп отмечено уменьшение минеральных элементов крови по сравнению с контрольной. Так, уровень кальция и неорганического фосфора был меньше в 1 опытной на 5,63 и 3,54%, во 2 опытной – на 9,16 и 7,97, в 3 опытной – на 8,64 и 8,85% соответственно в сравнении с контрольной. К концу выращивания у гусят-бройлеров всех групп наблюдалось снижение содержания гемоглобина и цветного показателя: в контрольной на 10,17 и 11,43%, в 1 опытной – на 8,36 и 16,67, во 2 опытной – на 10,63 и 14,62, в 3 опытной – на 6,08 и 15,82% соответственно, при одновременном увеличении числа эритроцитов на 4,83, 10,53, 9,78 и 14,98% соответственно в контрольной и опытных. В данный возрастной период число эритроцитов было меньше в опытных группах по сравнению с контрольной: в 1 опытной на 3,29%, во 2 опытной – на 7,57, в 3 опытной – на 6,58%. Одновременно за опытными группами в конце выращивания сохранялось преимущество перед контролем по содержанию гемоглобина и цветному показателю. Так, содержание гемоглобина было больше в 1 опытной на 2,37%, во 2 опытной – на 5,42 и в 3 опытной – на 12,23%, по сравнению с контрольной. Цветной показатель в контрольной группе был меньше по сравнению с опытными на 4,84, 14,74 и 20,16% соответственно. К концу выращивания во всех группах отмечено уменьшение числа лейкоцитов: в контроле на 17,97%, в 1 опытной – на 20,03, во 2 опытной – на 11,03, в 3 опытной – на 9,62%, при большем их количестве в опытных группах на 0,66, 10,72 (Р≤0,05) и 15,16% (Р≤0,05) соответственно по сравнению с контролем. Уровень щелочного резерва был достаточно стабильным, незначительно увеличившись у гусят-бройлеров всех групп в среднем на 1,94% по сравнению с серединой выращивания. Разница по данному показателю между группами составила 2,73%. 79 Содержание общего белка к концу выращивания уменьшилось во всех группах незначительно по сравнению с предыдущим периодом: в контрольной на 3,17%, в 1 опытной – на 3,70, во 2 опытной – на 3,95, в 3 опытной – на 2,39%. При этом, как и в предыдущий период, данный показатель у гусятбройлеров контрольной и 1 опытной значительно не отличался, (разница 1,25% в пользу 1 опытной), а во 2 и 3 опытных общий белок достоверно больше, чем в контроле на 18,26 (Р≤0,05) и 20,79% (Р≤0,01) соответственно. Уровень кальция и неорганического фосфора к концу выращивания увеличились во всех группах: в контрольной на 20,07 и 15,04%, в 1 опытной – на 20,15 и 17,43, во 2 опытной – на 25,00 и 24,04, в 3 опытной на 27,75 и 18,45% соответственно. В данный период, как и в середине выращивания, содержание кальция было больше в контрольной группе в сравнении с опытными на 5,57, 5,43 и 2,79%; неорганического фосфора – на 1,54, 0,77 и 6,15% соответственно. Таким образом, при увеличении дозировки добавки Лив 52 Вет отмечено повышение уровня белкового обмена и интенсивности тканевого дыхания, что в свою очередь, определяло увеличение живой массы. 4.5. Показатели неспецифического иммунитета гусят-бройлеров В настоящее время всѐ больше внимания уделяется поддержанию здоровья птицы, и в этом отношении роль иммунной системы трудно переоценить (В.С.Прудников, Е.А.Карпенко, 2006; В.Фисинин, П.Сурай, 2013). Наиболее важной функцией иммунной системы является постоянное наблюдение за нормальными клетками в органах и тканях для обнаружения чужеродных молекул или патогенов. В процессе эволюции в иммунной системе был выработан ряд важнейших элементов, способствующих отличить «своего» от «чужого», часто замаскировавшегося под «своего». Как правило, система распознавания чужих очень эффективна и в нормальных физиологических условиях надѐжно защищает организм от различных патогенов, используя 80 систему узнавания отличий, которые обычно находятся на поверхности патогенов. Существует два основных типа иммунных функций: природный и приобретѐнный (адаптивный) иммунитет. Врождѐнный иммунитет включает в себя фагоцитарную функцию фагоцитов (макрофаги и нейтрофилы (у птицы - псевдоэозинофилы) базофилы, эозинофилы, дендритные клетки) и лизирующую активность класса лимфоцитов, называемых естественными киллерами (NKклетки) (В.И.Фисинин и др., 2011; Л.Г.Коршуноваи др., 2013; Р.Ф.Тухфатова, Е.В.Бессарабова, 2013). В таблице 17 (приложение 7) и в таблице 18 представлены показатели неспецифической резистентности и лейкограмма у гусятбройлеров, получавших в составе комбикорма добавку Лив 52 Вет. Таблица 17 – Фагоцитарные реакции крови гусят-бройлеров ( X Sx ) Показатель Фагоцитарная активность, % Фагоцитарное число Фагоцитарный индекс Фагоцитарная ѐмкость, тыс. мик. тел Группа контрольная 1 опытная 2 опытная Суточный возраст 3 опытная 56,33±1,81 57,67±2,85 56,00±0,58 57,00±2,08 3,56±0,13 6,37±0,43 3,73±0,12 6,49±0,18 3,49±0,16 6,23±0,32 3,42±0,15 5,99±0,14 110,52±10,41 121,83±6,15 121,31±17,45 108,97±10,97 Возраст 30 дней Фагоцитарная активность, % Фагоцитарное число Фагоцитарный индекс Фагоцитарная ѐмкость, тыс. мик. тел 52,33±1,37 54,67±2,19 57,00±2,08 58,33±0,88* 4,39±0,15 8,38±0,14 4,65±0,31 8,48±0,23 5,19±0,13* 9,11±0,17* 5,35±0,08* 9,18±0,14* 200,14±4,37 209,41±18,58 222,49±13,09 228,99±11,79 Возраст 60 дней Фагоцитарная активность, % Фагоцитарное число Фагоцитарный индекс Фагоцитарная ѐмкость, тыс. мик. тел 49,33±2,62 50,33±0,88 56,67±4,41 58,67±2,03 3,52±0,14 7,16±0,27 3,64±0,05 7,23±0,11 5,00±0,22* 8,88±0,42* 5,34±0,20** 9,10±0,22* 140,48±6,77 142,40±7,76 192,88±12,38* 205,62±11,83* В суточном возрасте показатели активности фагоцитоза были достаточно высокими и достоверной разницы между группами не наблюдалось. Так, фагоцитарная активность в среднем составила 56,75%, фагоцитарное число и индекс – 3,55 и 6,27 соответственно, фагоцитарная емкость – 115,66 тыс.мик.тел. 81 В середине выращивания фагоцитарная активность была больше в опытных группах на 2,34, 4,67 и 6,00% (Р≤0,05) по сравнению с контролем. Как фагоцитарное число на 5,93, 18,22 (Р≤0,05) и 21,87% (Р≤0,05), так и фагоцитарный индекс – на 1,19, 8,71 (Р≤0,05) и 9,55% (Р≤0,05) соответственно были больше в опытных, чем в контрольной группе. Емкость крови также была больше в опытных группах: в 1 опытной на 4,63%, во 2 опытной – на 11,17, в 3 опытной – на 14,42% по сравнению с контролем. К концу выращивания фагоцитарная активность в контрольной и 1 опытной группах снизилась на 3,00 и 4,34%, во 2 опытной – на 0,33%, а в 3 опытной увеличилась на 0,34%. При этом в контроле и 1 опытной значительно снижалось как число фагоцитированных микробных клеток, так и интенсивность фагоцитов: в контрольной на 19,82 и 14,56%, в 1 опытной – на 21,72 и 14,74% соответственно. Во 2 и 3 опытных снижение фагоцитарного числа и индекса было незначительным по сравнению с серединой выращивания: во 2 опытной на 3,66 и 2,53%, в 3 опытной - на 0,19 и 0,87%. По показателю фагоцитарной емкости наблюдалась аналогичная тенденция, уменьшение составило: в контроле на 29,81%, в 1 опытной – на 32,00, во 2 опытной – на 13,31, в 3 опытной – на 10,21% по сравнению с серединой выращивания. Как и в середине выращивания, в данный возрастной период у молодняка 2 и 3 опытных групп отмечались более выраженные фагоцитарные реакции, по сравнению с контролем: по фагоцитарной активности на 7,34 и 9,34%, фагоцитарному числу– на 42,05 (Р≤0,05) и 51,71% (Р≤0,01), индексу (Р≤0,05) – на 24,02 и 27,10% (Р≤0,05), емкости (Р≤0,05) – на 37,30 и 46,37% соответственно. Между контрольной и 1 опытной группой разница по данным показателям была незначительной, на 1,00, 3,41, 0,98 и 1,37% соответственно по активности, числу, индексу и емкости фагоцитов. В суточном возрасте показатели лейкоцитарной формулы значительных различий между группами не имели: число миэлоцитов варьировалось от 10,33 до 12,33%, псевдоэозинофилов – от 41,00 до 45,33, моноцитов – от 5,67 82 до 7,33, и лимфоцитов – от 36,33 до 41,67% и в среднем составило в контрольной и опытных группах 11,33; 43,75; 6,50 и 38,42% соответственно. К середине выращивания у гусят-бройлеров достоверное (Р≤0,05) различие было только по числу палочкоядерных псевдоэозинофилов и лимфоцитов между контролем и 3 опытной на 3,00 и 5,00% в пользу 3 опытной. В конце выращивания число псевдоэзинофильных клеток снизилось у гусят-бройлеров всех групп: в контрольной на 2,34%, в опытных - на 3,66, 4,00 и 5,00% при увеличении количества лимфоцитов на 2,00; 2,00; 2,33 и 4,67% соответственно. Число других клеток в лейкограмме значительно не отличалось. Непосредственно в данный период лейкограмма птицы всех групп была стабильной и соответствовала норме. Таблица 18 - Лейкоцитарная формула гусят-бройлеров, % ( X Sx ) Показатель Миэлоциты Псевдоэозинофилы Эозинофилы Лимфоциты Псевдоэозинофлы: - зернистые - палочкоядерные Эозинофилы Базофилы Моноциты Лимфоциты Псевдоэозинофлы: - зернистые - палочкоядерные Эозинофилы Базофилы Моноциты Лимфоциты Группа контрольная 1 опытная 2 опытная Суточный возраст 11,67±0,26 12,33±1,20 11,00±1,00 41,00±0,89 45,33±2,03 44,33±3,38 5,67±0,93 6,00±0,58 7,00±1,15 41,67±1,37 36,33±1,86 37,67±4,91 Возраст 30 дней 3,00±0,45 3 опытная 10,33±1,45 44,33±2,91 7,33±0,88 38,00±4,73 4,00±0,58 3,67±0,33 4,00±0,58 15,67±0,26 16,00±0,58 5,33±0,26 5,67±0,33 0,67±0,52 0,33±0,33 5,33±0,68 5,33±0,33 70,00±1,18 68,67±1,33 Возраст 60 дней 17,33±1,67 5,00±0,58 0,67±0,33 5,67±0,33 67,67±1,76 18,67±0,88* 5,00±0,58 1,00±0,58 6,33±0,33 65,00±0,58* 2,33±0,26 3,67±0,33 3,33±0,33 3,67±0,33 14,00±0,89 6,00±0,45 0,33±0,26 5,33±0,93 72,00±1,61 12,67±1,20 6,33±0,33 0,67±0,33 6,00±1,00 70,67±0,67 13,67±0,88 5,67±0,88 0,67±0,67 6,67±0,33 70,00±1,15 14,00±0,58 4,33±0,33 1,00±0,58 7,33±0,67 69,67±0,88 Таким образом, использование добавки Лив 52 Вет (в дозировке 200 и 250 г/т) оказывало иммуностимулирующее действие, способствовало стимуляции деятельности фагоцитов, уничтожающих проникших в организм бактерий и увеличению устойчивости организма к заболеваниям. 83 4.6. Мясная продуктивность и химический состав мяса гусят-бройлеров Мясная продуктивность определяется способностью птицы формировать мощную мускулатуру в раннем возрасте. Эта способность связана с особенностью телосложения, мясной скороспелостью, оплатой корма приростом (Л.Н.Скворцова, А.А.Свистунов, О.А.Нигоев, 2012). Результаты убоя гусят – бройлеров представлены в таблице 19, анатомической разделки тушек - в таблице 20 и в приложении 8. Таблица 19 - Результаты убоя гусят – бройлеров, г( X Sx ) Показатель Предубойная масса Масса п/потрошеной тушки Выход п/потрошеной тушки, % Масса потрошеной тушки Выход потрошеной тушки, % контрольная 3813,67± 56,30 3066,33± 58,81 80,40± 0,78 2300,00± 58,10 60,31± 1,14 Группа 1 опытная 2 опытная 3968,67± 4081,00± 94,66 99,65 3215,00± 3313,67± 70,00 117,80 81,02± 81,15± 0,56 0,90 2396,50± 2496,00± 49,39 103,08 60,40± 61,11± 0,70 1,04 3 опытная 4145,67± 43,17* 3365,33± 31,29* 81,18± 0,14 2554,33± 30,05* 61,61± 0,20 Наиболее высокая предубойная масса была отмечена в 3 опытной группе – 4145,67 г, что на 332 г, или 8,71% (P≤0,05) больше, чем в контроле. Разница по предубойной массе между контрольной и 1 опытной группой составила 155 г, или 4,01%, 2 опытной – 267,33 г или 7,01%. Масса полупотрошеной тушки оказалась более высокой также в 3 опытной группе (3365,33 г), и превышала контрольную на 299 г, или 9,75% (P≤0,05), 1 опытную - на 150,33 г, или 4,68%, 2 опытную - на 51,66 г, или 1,56%. Выход полупотрошеной тушки в контрольной группе был меньше, чем в 1 опытной, на 0,62%, во 2 опытной на 0,75 и в 3 опытной - на 0,78%. Масса потрошеной тушки гусят контрольной группы была меньше тушек 1 опытной, на 96,50 г, или на 4,20%, 2 опытной - на 196 г, или на 8,52%, 3 опытной – 254,33 г, или на 11,06% (P≤0,05). Выход потрошеных тушек в контрольной и 1 опытной группах практически не отличался (разница соста- 84 вила 0,09% в пользу опытной), во 2 и 3 опытных превышал контроль на 0,80 и 1,30% соответственно. Таблица 20 - Результаты анатомической разделки гусят–бройлеров, г( X Sx ) Показатель Масса съедобных частей тушки Масса несъедобных частей тушки Масса всех мышц: в.т.ч. грудных бедренных голени Соотношение, %: грудных мышц ко всем мышцам съедобных частей к несъедобным контрольная 2200,00± 9,02 1369,00± 53,26 1209,33± 15,86 323,00± 2,08 266,00± 3,06 214,33± 10,11 Группа 1 опытная 2 опытная 2306,67± 2330,67± 59,50 27,28* 1409,83± 1411,33± 29,84 37,37 1257,67± 1268,33± 52,70 8,82* 339,33± 345,33± 24,50 21,09 275,67± 276,00± 12,71 12,50 223,00± 225,00± 7,37 5,51 3 опытная 2393,00± 55,30* 1410,00± 46,46 1326,67± 15,76* 368,00± 4,04** 298,67± 5,36* 236,00± 9,07 26,71 26,91 27,21 27,75 161,22 163,58 165,27 170,28 По массе съедобных частей тушки гусята-бройлеры контрольной группы уступали аналогам из 1 опытной на 4,85%, 2 опытной – на 5,94 (P≤0,05), 3 опытной – на 8,77% (P≤0,05). По массе несъедобных частей тушки достоверной разницы между контрольной и опытными группами отмечено не было. Так, гусята из опытных групп превосходили контрольных на 2,98, 3,09 и 2,99% соответственно. Масса мышечной ткани гусят контрольной группы была достоверно меньше в сравнении с 1 опытной на 4,00%, 2 опытной – на 4,88% (P≤0,05), 3 опытной – на 9,70% (P≤0,05). Масса грудных мышц гусят контрольной группы меньше в сравнении с опытными соответственно на 16,33; 22,33 и 45 г, или 5,06; 6,91 и 13,93% (P≤0,01). Масса бедренных мышц в контрольной группе так же была меньше, чем в 1 опытной на 9,67 г, или 3,64%, во 2 опытной – на 10 г, или 3,76%, в 3 опытной – на 32,67 г, или 12,28% (P≤0,05). Масса мышц голени у гусят 1 и 2 опытных групп практически не отличалась и в среднем составила 218,67 г, что больше, чем в контрольной, на 4,52%. Дан- 85 ный показатель в 3 опытной группе был на 21,67 г, или 10,11% больше, в сравнении с контрольной. Соотношение грудных мышц ко всем мышцам в тушках гусятбройлеров контрольной и 1 опытной групп практически не отличалось и в среднем составило 26,81% (разница составила 0,20% в пользу 1 опытной). Разница по данному показателю между контрольной и 2 и 3 опытными группами составила 0,50 и 1,04% соответственно в пользу 2 и 3 опытных. Соотношение съедобных частей к несъедобным в опытных группах было больше, чем в контрольной: в 1 опытной на 2,36%, во 2 опытной – на 4,05, в 3 опытной – на 9,06%. Таким образом, использование Лив 52 Вет способствовало увеличению мясной продуктивности гусят-бройлеров. Мясо птицы состоит из белков, ряда азотистых и без азотистых соединений, углеводов, жиров, витаминов, ферментов, минеральных веществ и воды. Значение и ценность мяса как пищевого продукта определяются его калорийностью, вкусовыми свойствами и степенью усвояемости (Н.А.Пышманцева и др., 2011). Особенностью мяса птицы является наличие двух групп мышц, различающихся по цвету и качеству. У гусей в грудных мышцах имеются белые и красные волокна. В белом мясе больше полноценных протеинов и незаменимых кислот и меньше жира, оно является диетическим продуктом (А.А.Свистунов и др., 2010). В конце выращивания гусятбройлеров (возраст 60 дней) провели убой и анатомическую разделку тушек. Химический состав грудной и бедренной мышц гусят представлены в таблице 21 и в приложениях 9 и 10. При проведении исследований было отмечено снижение влаги в мышечной ткани гусят, потреблявших добавку Лив 52 Вет. Так, по содержанию влаги в грудных мышцах гусята-бройлеры опытных групп уступали контрольным: 1 опытной - на 0,72%, 2 опытной - на 0,93, а 3 опытной - на 1,09%; в бедренных на 0,46; 0,82 и 1,75% соответственно. Грудные мышцы гусят, по содержанию влаги превосходили бедренные на 1,61%, 1,35; 1,50 и 2,27% соответственно в контрольной и опытных группах. 86 Таблица 21 – Химический состав (%) грудных и бедренных мышц гусятбройлеров ( X Sx ) Показатель Влага Жир Белок Зола Кальций, г/кг Фосфор, г/кг Калорийность, ккал/кг Влага Жир Белок Зола Кальций, г/кг Фосфор, г/кг Калорийность, ккал/кг Группа контрольная 1 опытная 2 опытная Грудные мышцы 74,66±0,43 73,94±0,85 73,73±0,08 6,60±0,77 6,52±1,51 6,43±0,37 15,06±0,33 15,16±1,01 15,23±0,20 0,86±0,06 0,97±0,05 0,96±0,02 1,46±0,19 1,50±0,15 1,53±0,11 20,25±0,05 22,39±1,15 22,60±0,68* 1486,74± 1484,16± 1479,33± 88,70 105,96 42,17 Бедренные мышцы 73,05±0,23 72,59±0,75 72,23±0,38 6,25±0,13 6,40±0,73 6,56±0,72 14,77±0,46 14,91±0,31 15,06±0,20 0,92±0,04 0,89±0,03 0,94±0,06 1,44±0,04 1,47±0,11 1,50±0,05 20,20±0,21 21,38±1,01 22,48±0,63* 1437,01± 1458,98± 1482,38± 24,47 69,64 72,16 3 опытная 73,57±0,54 6,34±0,40 16,68±0,28* 0,91±0,06 1,56±0,08 23,24±0,63* 1554,22± 43,59 71,30±0,81 6,85±0,76 15,35±0,19 0,96±0,07 1,54±0,02 23,08±0,85* 1527,12± 72,53 По количеству жира в грудных мышцах птица контрольной и опытных групп значительно не отличалась, контроль превосходил 1 опытную на 0,08%, 2 опытную - на 0,17, 3 опытную - на 0,26%. Содержание жира в бедренных мышцах так же значительно не отличалось в опытных и контрольной группах и было несколько больше в 1, 2 и 3 опытных по сравнению с контрольной на 0,15, 0,31 и 0,60% соответственно. Разница между содержанием жира в грудных и бедренных мышцах также была не достоверной. Так, в бедренных мышцах гусят-бройлеров контрольной и 1 опытной групп было отложено меньше жира на 0,35 и 0,12%, а во 2 и 3 опытных больше – на 0,13 и 0,51% в сравнении с грудными. По содержанию белка в грудных мышцах опытные группы превосходили контрольную на 0,10%, 0,17 и 1,62% (P≤0,05) соответственно. Вероятно, введение добавки Лив 52 Вет в комбикорм способствовало лучшему синтезу белка в организме гусят-бройлеров опытных групп, на что указывает большее его отложение в грудных мышцах. Максимальное количество белка (15,35%) отмечено в бедренных мышцах гусят 3 опытной группы, что больше по сравнению с контрольной на 0,14%, а с гусятами 1 и 2 опытных групп – на 87 0,44% и 0,29%. Грудные мышцы, по содержанию белка превосходили бедренные на 0,29%, 0,25, 0,17 и 1,33% соответственно в контрольной и опытных группах. Изменение показателей неорганической части мышечной ткани характеризовалось более высоким содержанием золы в грудных мышцах у опытных групп, по сравнению с контролем на 0,11, 0,10 и 0,05%, соответственно. У гусят 1 опытной группы содержание зольных веществ в бедренных мышцах было меньше по сравнению с контролем на 0,03%. Остальные группы превосходили контроль: 2 опытная - на 0,02, и 3 опытная – на 0,04%. В среднем по всем группам содержание золы в грудной мышечной ткани гусятбройлеров составило 0,93%. Содержание кальция в грудных и бедренных мышцах гусят-бройлеров практически не отличалось и было несколько меньше в бедренных: контрольной группы на 0,14%, 1 опытной – на 0,20, 2 опытной – на 0,19, 3 опытной – на 0,13%. В грудных мышцах гусят-бройлеров опытных групп было больше кальция, по сравнению с контролем на 2,74; 4,80 и 6,85%; в бедренных – на 2,08; 4,17 и 6,94% соответственно. Содержание фосфора в мышцах гусят-бройлеров опытных групп значительно отличалось от контроля: в грудных на 10,57; 11,61 (P≤0,05) и 14,78% (P≤0,05), а в бедренных – на 5,84; 11,29 (P≤0,05) и 14,26 % (P≤0,05) соответственно. В целом разница по данному показателю между грудными и бедренными мышцами у гусят различных групп значительно не отличалась и в среднем составила 1,50% в пользу грудных. Энергетическая питательность грудных мышц в контрольной, 1 и 2 опытной группах значительно не отличалась и в среднем составила 1483,41 ккал, что на 4,46% меньше, чем в 3 опытной. Энергетическая питательность бедренных мышц больше у гусят-бройлеров опытных групп по сравнению с контрольной: в 1 опытной на 1,50%, во 2 опытной – на 3,16 и в 3 опытной – на 6,32%. В опытных группах энергетическая питательность 88 грудных и бедренных мышц значительно не отличалась, (в грудных мышцах больше на 1,10%). В контрольной группе данная разница составила 3,38%. Таким образом, гусята-бройлеры, потреблявшие в составе комбикорма Лив 52 Вет, отличались высокой мясной продуктивностью, имели большее содержание белка в мышечной ткани и высокую ее энергетическую ценность. 4.7. Эффективность использования добавки Лив 52 Вет в комбикормах гусят Экономическая эффективность производства мяса птицы характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. Одним из интенсивных направлений развития мясного птицеводства является удешевление производимой продукции. Изыскание добавок, позволяющих увеличить прирост живой массы птицы дает возможность намного снизить затраты корма и получить дополнительную продукцию, от реализации которой во многом будет зависеть рентабельность отрасли (А.Н.Елисеев, 2010; А.Ю.Лебедев, 2011). В таблице 22 приведены данные, отражающие экономическую эффективность использования добавки Лив 52 Вет в комбикормах гусят-бройлеров. Сохранность гусят-бройлеров за период опыта в контрольной группе была меньше в сравнении с опытными на 1,00; 2,00 и 4,00% соответственно. Общий расход комбикорма за период выращивания гусят-бройлеров в контрольной группе составил – 1256,37 кг, что на 13,58 кг, или 1,07% меньше, чем в 1 опытной; на 22,55 кг, или 1,76% в сравнении со 2 опытной и на 39,47 кг, или 3,05% в сравнении с 3 опытной. Расход корма на 1 голову в контроле был меньше, чем в опытных: с 1 опытной на 1,15%, по сравнению со 2 опытной - на 1,80, а с 3 опытной - на 3,19%. Однако расход корма на 1 кг прироста в опытных группах меньше на 3,39; 5,93, и 7,63%, чем в контроле. Общая стоимость скормленного комбикорма за период выращивания в 1 опытной группе на 3,25%, во 2 опытной – на 4,71 и в 3 опытной – на 6,84% больше чем в контрольной. 89 Таблица 22 - Эффективность выращивания гусят-бройлеров Показатель Поголовье гусят в начале выращивания, гол. Сохранность за период выращивания, % Общий расход комбикорма за период выращивания, кг Расход корма на 1 голову, кг Стоимость 1 т комбикорма, руб. Общая стоимость комбикорма, тыс. руб. Масса гусенка в конце выращивания, г Прирост живой массы 1 головы, г Расход корма на 1 кг прироста, кг Общий прирост живой массы, кг Выход потрошеной тушки, % Выход мяса в потрошеном виде, кг Стоимость реализации 1 кг мяса, руб. Выручка от реализации мяса в потрошеном виде, тыс.руб. Общие затраты на выращивание птицы, тыс.руб. Прибыль от реализации мяса птицы, тыс.руб. Рентабельность, % контрольная Группы 1 опытная 2 опытная 3 опытная 100 100 100 100 95,00 96,00 97,00 99,00 1256,37 1269,95 1278,92 1295,84 12,56 14998 12,70 15320,5 12,79 15428 12,96 15535,5 18,84 19,46 19,73 20,13 3840,00 3964,60 4060,40 4111,80 3739,75 3864,48 3960,25 4011,73 3,54 3,42 3,33 3,27 355,28 370,99 384,14 397,16 60,31 60,40 61,11 61,61 214,27 224,08 234,75 244,69 250 250 250 250 53,57 56,02 58,69 61,17 38,57 39,97 40,98 42,41 15,00 16,05 17,71 18,76 38,89 40,16 43,22 44,23 Живая масса гусят-бройлеров контрольной группы в конце выращивания на 3,14; 5,43 и 6,61% меньше, по сравнению с опытными. Прирост живой массы гусят контрольной группы составил – 3739,75 г, что на 124,73 г, или 3,34% меньше, чем в 1 опытной; на 220,50 г, или 5,90% в сравнении со 2 опытной и на 271,98 г, или 7,27% в сравнении с 3 опытной. Введение в комбикорм для гусят-бройлеров добавки Лив 52 Вет повлекло за собой увеличение общего прироста живой массы на 4,42; 8,12 и 11,79% по сравнению с контролем. Выход потрошеной тушки гусят кон- 90 трольной группы был меньше, чем в 1 опытной на 0,09 %, в сравнении со 2 опытной – на 0,80 %, 3 опытной – на 1,30% соответственно. Наибольшее количество мяса в потрошеном виде было получено от гусят 3 опытной группы – 244,69 кг, что на 30,42 кг, или 14,20 % больше, чем в контрольной; на 20,61 кг, или 9,20 % по сравнению с1 опытной и на 9,94 кг, или 4,24% по сравнению со2 опытной. Уровень рентабельности производства мяса гусят-бройлеров в контроле составил 38,89 %, что в сравнении с 1, 2 и 3 опытными на 1,27, 4,33 и 5,34% меньше. Таким образом, введение в комбикорм для гусят-бройлеров добавки Лив 52 Вет способствовало снижению расхода корма на единицу продукции, увеличению сохранности поголовья, прироста живой массы и прибыли, что позволило повысить уровень рентабельности производства мяса гусятбройлеров в среднем на 3,65 %. 91 5. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ Внедрению результатов исследований в производство предшествовала апробация, проводимая по следующей схеме: научно-хозяйственные опыты; производственная проверка; испытание в целом по хозяйству и обсуждение результатов. Производственная апробация по использованию добавки Лив 52 Вет для родительского стада гусей была проведена на базе ООО «Племенной завод «Махалов» (таблица 23, приложение 11) на гусях итальянской белой породы третьего года использования. Продуктивный период составил 92 дня. В ходе производственной проверки было сформировано 2 группы гусей – по базовому варианту (контрольная) и новому (опытная) по 2000 голов в каждой. Гуси контрольной группы получали полнорационный комбикорм, опытной – комбикорм, в состав которого ввели добавку Лив 52 Вет в дозе 250 г/т. Таблица 23 - Результаты производственной апробации по использованию добавки Лив 52 Вет в комбикормах для гусей родительского стада Показатель Поголовье гусей в начале опыта, гол. Сохранность птицы за период эксплуатации, % Яйценоскость на среднюю несушку, шт. Валовое производство яиц, тыс.шт. Выход инкубационного яйца, % Расход комбикорма за период эксплуатации птицы, т. Расход комбикорма на 1 голову, кг Расход комбикорма на 1000 шт.яиц, кг Стоимость 1 т комбикорма, руб. Общая стоимость кормов, тыс. руб. Общие производственные затраты, тыс.руб. Реализация инкубационного яйца, тыс. шт. Себестоимость 1000 шт. яиц, тыс.р. Реализационная цена 1000 шт. яиц, тыс.р. Выручка, тыс. р. Прибыль, тыс. р. Рентабельность, % Вариант базовый 2000 92,34 27,15 52,22 92,53 новый 2000 94,57 28,71 55,86 93,09 57,41 29,85 1099,39 12324,00 707,52 2993,42 48,32 61,95 66,00 3189,12 195,70 6,54 58,31 29,97 1043,86 12931,50 754,04 3062,28 52,00 58,89 66,00 3432,00 369,72 12,07 92 Введение в состав комбикорма добавки Лив 52 Вет в дозе 250 г/т позволило повысить яйценоскость на 5,75%, выход инкубационного яйца - на 0,56, сохранность взрослого поголовья - на 2,23, снизить расход комбикорма производство 1000 шт. инкубационных яиц - на 5,05%. В результате ввода добавки Лив 52 Вет в дозе 250 г/т комбикорма для гусей родительского стада уровень рентабельности производства инкубационных яиц увеличился на 5,53%. Результаты научно-хозяйственного опыта по использованию добавки Лив 52 Вет в составе комбикормов для гусят-бройлеров апробированы на базе ООО «Племенной завод «Махалов» (таблица 24, приложение 12). Выращивание гусят провели в течение 60 дней. В ходе производственной проверки было сформировано 2 группы гусят – по базовому варианту (контрольная) и новому (опытная) по 1000 голов в каждой. Таблица 24 - Результаты производственной апробации по использованию добавки Лив 52 Вет в комбикормах для гусят-бройлеров Показатель Поголовье гусят-бройлеров в начале выращивания, гол. Сохранность за период выращивания, % Общий расход корма за период выращивания, т Расход корма на 1 голову, кг Стоимость 1 т комбикорма, руб. Общая стоимость кормов, тыс. руб. Масса гусенка в конце выращивания, г Прирост живой массы 1 головы, г Расход корма на 1 кг прироста, кг Общий прирост живой массы, кг Выход потрошеной тушки, % Выход мяса в потрошеном виде, кг Стоимость реализации 1 кг мяса, руб. Выручка от реализации мяса в потрошеном виде, тыс.руб. Общие затраты на выращивание птицы, тыс.руб. Прибыль от реализации мяса птицы, тыс.руб. Рентабельность, % Вариант базовый новый 1000 94,30 12,89 13,27 14998,00 193,32 3819,20 3720,10 3,57 3614,08 59,42 2147,49 250,00 536,87 394,36 142,51 36,14 1000 97,50 13,48 13,65 15535,50 209,42 4033,30 3934,00 3,43 3884,83 60,34 2344,11 250,00 586,03 417,74 168,29 40,29 Гусята-бройлеры контрольной группы получали полнорационный комбикорм, опытной – комбикорм, в состав которого ввели добавку Лив 52 Вет в дозе 93 250 г/т, что позволило повысить валовой прирост - на 7,49%,выход потрошеной тушки - на 0,92, выход мяса в потрошеном виде – на 9,16, сохранность поголовья - на 3,20,снизить расход комбикорма на 1 кг прироста - на 3,92%. В результате ведения в состав комбикорма для гусят-бройлеров добавки Лив 52 Вет в дозе 250 г/т увеличилась прибыль от реализации гусятины, что повлекло за собой повышение уровня рентабельности производства мяса гусят-бройлеров на 4,15%. Таким образом, производственная проверка подтвердила результаты, полученные в научно-хозяйственном опыте. Результаты научных разработок внедрены в ООО «Племзавод «Махалов» Курганской области. Акт внедрения результатов исследований представлен в приложении 13. 94 6. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ Повышение продуктивности сельскохозяйственной птицы имеет важное значение для увеличения производства яиц и мяса при улучшении их качества, для дальнейшего роста эффективности птицеводства. Проблема повышения продуктивности птицы весьма многогранна и разрабатывается в различных аспектах – физиологическом, генетическом, морфологическом, зоотехническом и т.д. (А.Г.Махалов и др., 2011; П.П.Кундышеви др., 2013). Следует отметить, что существующими путями, методами и средствами трудно обеспечивать продуктивность птицы. Необходим новый подход, сущность которого заключается в использовании комплекса современных средств и способов для постоянного поддержания продуктивного здоровья животных (Ф.С.Хазиахметов, 2010; Г.А.Фаритов, 2010; К.В.Булдакова, В.А.Созинов, 2012). Использование листьев, цветов, корней лекарственных растений, гуминовых соединений из торфа с лечебно-профилактической целью в птицеводстве исключает назначение дорогостоящих синтетических ветеринарных препаратов, в частности антибиотиков, способствует сохранению поголовья выращиваемой птицы и позволяет обеспечить более высокий уровень продуктивности птицы. Фитобиотики получают из ароматических растений и добавляют в корма. Как правило, эти травы и специи используются в сухом и свежем виде, а также в виде экстрактов или эфирных масел. Из-за своего многофункционального состава фитобиотики, добавляемые в корма для животных, обладают сложным механизмом действия, посредством которого достигается положительное влияние на продуктивность животных: повышается их аппетит, улучшается усвояемость кормов, увеличиваются темпы роста. Фитобиотики могут также косвенно контролировать микрофлору кишечника, поддерживая внутренние защитные механизмы животного организма (А.Д.Ханов, Д.Д.Хазиев, 2011; Н.В.Васильева, 2012). 95 В связи с этим нами были проведены в условиях ООО «Племенной завод «Махалов» исследования на гусях родительского стада и гусятахбройлерах итальянской белой породы. Научно-хозяйственный опыт на гусынях провели в течение продуктивного периода. Для опыта было отобрано 4800 гусынь. Контрольная группа гусынь получала комбикорм ПК-30-2, 1 опытная комбикорм с добавлением добавки Лив 52 Вет в дозировке 150 г/т, 2 опытная –200 г/т, 3 опытная 250 г/т. Научно-хозяйственный опыт на молодняке провели на 400 гусятах, разделенных в 4 группы. Срок выращивания составил 60 дней. Выращивание гусят-бройлеров проведено в два периода: стартовый (с 1 по 3 неделю) и финишный (с 4 по 9 неделю). Гусята-бройлеры контрольной группы получали полнорационный комбикорм, в стартовый период ПК-32-3, в финишный ПК-32-5, 1 опытная - комбикорм с включением в его состав добавки Лив 52 Вет с дозировкой 150 г/т, 2 опытная –200 г/т, 3 опытная - 250 г/т. Фитобиотики – это натуральные кормовые добавки растительного происхождения. Фитобиотики, как показывают исследования, стимулируют выработку эндогенных ферментов, таким образом улучшая переваримость питательных веществ кормов; вкусовые качества фитобиотиков увеличивают поедаемость кормов, что положительно сказывается на продуктивности животных. Воздействие на пищеварение и общее состояние здоровья животных проявляется благодаря ряду растительных веществ, таких, как каротиноиды, полипептиды, фитоэстрогены, сапонины и другие. Фитобиотики также обладают противовирусным, противомикробным, и иммуномоделирующим действием (Д.С.Павлов и др., 2012; C.J.Ziemer, G.R.Gibson, 1998; A.N.Hristov et. all., 1999; Y.Wang et. all., 2000; K.A.Beauchemin et. all., 2003). В наших исследованиях было отмечено, что использование добавки Лив 52 Вет способствовало увеличению сохранности гусынь родительского стада на 1,64 – 3,65%. При этом от гусынь 3 опытной группы (потреблявших 250 г/т добавки) было получено большее число яиц по сравнению с контрольной – на 7,68%, с 1 и 2 опытной – на 7,03 и 3,99% соответственно. При 96 этом за период опытна распределение снесенных яиц по месяцам было более равномерным у гусынь, потреблявших комбикорм с дозировкой Лив 52 Вет 200 и 250 г/т. Разница между максимальным и минимальным удельным весом снесенных яиц составила во 2 опытной группе 2,98%, в 3 опытной – 3,96%, в то время как в контроле и 1 опытной – 15,81 и 20,00% соответственно. Таким образом, использование в составе комбикорма добавки Лив 52 Вет в дозировке 200 и 250 г/т не только способствовало увеличению сохранности и продуктивности гусынь родительского стада, но и более равномерному поступлению яиц. Аналогичные результаты были получены Л.С.Игнатович и Л.В.Корж (2011) при скармливании муки из смеси дикорастущих лекарственных растений, произрастающих в Магаданской области курам-несушкам кросса «Хайсекс белый».В условиях птицефабрики «Дукчинская» (г. Магадан) по результатам исследования отмечена 100% сохранность поголовья в опытных группах и в контрольной - 97,2%. Валовой сбор яиц и яйценоскость на начальную несушку в опытных группах птицы на 4,0 - 8,8, на среднюю – на 3,6–8,4% выше; яичной массы получено на 9,0 - 21,5% больше; интенсивность яйцекладки на 3,1 - 7,2% выше, чем в контроле. Скармливание курам-несушкам рациона, содержащего компонентную кормовую добавку, состоящую из 3,5% травяной муки и 0,5% - из стланика кедрового, обусловило повышение валового сбора яиц и яйценоскость на начальную несушку на 3,4%; интенсивности яйцекладки - на 4,6% (Л.С.Игнатович, 2013). По данным Г.Гумаровой (2009), использование фитобиотика серпухи способствовало (начиная со второго месяца продуктивности) увеличению яйценоскость гусей на 1,7 - 1,9%. Наивысшая продуктивность была у гусей, получавших 2,0% фитобиотика. В течение всего опыта интенсивность яйцекладки опытных групп преобладала над контролем в среднем на 1,7 – 9,8%. Это говорит о том, что яйцекладка в этих группах характеризовалась выравненностью, что, видимо, свидетельствует о лучшей подготовленности птицы 97 к продуктивному периоду, возможно, благодаря адаптационному действию фитобиотика. В наших исследованиях в середине периода яйценоскости наибольшей масса яиц была у гусынь 3 опытной группы (169,16 г), потреблявших комбикорм, содержащий 250 г/т Лив 52 Вет. У гусынь контрольной группы масса яиц на 9,83%, 1 опытной – на 9,56, во 2 опытной – на 9,66% меньше, в сравнении с 3 опытной (P≤0,05). Таким образом, использование в комбикормах добавки Лив 52 Вет не оказало значительного влияния на качество яиц, за исключением достоверного увеличения массы яиц у гусынь 3 опытной группы, потреблявших используемый препарат в дозе 250 г/т комбикорма. Г.Гумаровой (2009) отмечено, что масса яиц у гусынь, потреблявших фитобиотик серпуху, была больше на 1,5 – 2,1%, по другим показателям качества яиц значительных изменений отмечено не было. В наших исследованиях по использованию добавки Лив 52 Вет оплодотворенность яиц в опытных группах была больше, по сравнению с контрольной, на 3,33, 2,67, и 1,33% соответственно. На вывод введение добавки Лив 52 Вет повлияло положительно: по сравнению с контролем в опытных группах наблюдалось увеличение на 2,00 - 5,33%. В целом после инкубации яиц гусынь опытных групп было получено больше кондиционного молодняка на 2,78 - 7,41%. Увеличение дозировки добавки Лив 52 Вет способствовало увеличению жизнеспособности эмбрионов. Положительное влияние фитобиотиков на воспроизводительные качества птицы было отмечено Д.Д.Хазиевым (2002), Р.Р.Гадиевым (2002). Травяная мука из серпухи венценосной (Г.Гумарова, 2009) положительно повлияла на продуктивность гусей, при этом увеличились яйценоскость, масса яиц, оплодотворенность, выводимость и вывод. Результаты оценки инкубационных яиц показали, что неоплодотворенных яиц в опытных группах было на 3,5 – 5,1% меньше, чем в контроле, Выводимость и вывод также были выше в опытных группах на 0,8 -0 1,9 и 2,2 – 5,6%. 98 По данным Д.Д.Хазиева (2013), использование фитобиотической добавки Дигестаром 1317 на взрослых гусях линдовской породы способствовало увеличению сохранности поголовья на 3%; яичной продуктивности - на 2,2–8,3; вывода гусят – на 4,2%. По морфологическим показателям достоверных различий между яйцами птицы контрольной и опытных групп не было выявлено, однако была отмечена тенденция к улучшению морфологических показателей и биологической полноценности яиц птицы опытных групп, что способствовало лучшим результатам инкубации. Более низкий отход в период инкубации был выявлен в опытных группах на 0,8 - 1,6% меньше по сравнению с контрольной. В наших исследованиях, при введении в комбикорма для гусей родительского стада добавки Лив 52 Вет расход комбикорма на 1 голову был меньше у гусей контрольной группы по сравнению с опытными на 0,85 1,91%, однако расход комбикорма на производство 1000 штук яиц, наоборот, был меньше в опытных группах на 0,61 - 7,16%, чем в контроле. В своих исследованиях Д.Д.Хазиев (2013), так же отмечал, что расход кормов при содержании гусей на комбикормах с включением в их состав Дигестарома 1317 возрастал по мере увеличения его дозы. В то же время отмечено снижение затрат кормов на 10 шт. яиц на 6,2% при включении 20 г Дигестарома 1317 в комбикорм гусей по сравнению с контрольной. В наших исследованиях при использовании добавки Лив 52 Вет в комбикормах гусят-бройлеров валовой и среднесуточный прирост живой массы был больше на 3,33 - 7,27 %. Показатели живой массы, среднесуточный и валовой приросты были лучшими у гусят-бройлеров, потреблявших в составе комбикорма добавку Лив 52 Вет в количестве 250 г/т. В конце выращивания сохранность была максимальной у гусятбройлеров 3 опытной группы (99,00%) и была больше, по сравнению с контрольной на 4,00%, с 1 опытной – на 3,00%, со 2 опытной – на 2,00%. Использование кормового препарата Лив 52 Вет способствовало увеличению сохранности гусят-бройлеров – на 1,00 – 4,00%. Данное обстоятельство указывает на 99 то что, фитобиотическая добавка, полученная из комплекса лекарственных трав, благоприятно влияет на иммунитет гусят, в результате чего улучшается их сохранность. Подобные результаты были получены Д.Д.Хазиевым (2013). В экспериментальном племенном хозяйстве ГНУ СибНИИП были проведены исследования на цыплятах-бройлерах кросса «Сибиряк 2С» с применением фитобиотика бетулина. Согласно исследованиям, препарат оказывал положительное влияние на развитие цыплят в ростовой и финишный периоды: по живой массе цыплят опытной группы в 42 дня жизни превосходили контроль на 134,3 г (5,6%), среднесуточному приросту - на 3,2 г (5,7%). (С.Б.Лыско и др., 2011). Изучение влияния натурального стимулятора роста MFeed на прирост живой массы и сохранность племенных индюшат проводилось в условиях ФГУП ППЗ «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству». В конце периода выращивания живая масса индюшат, получавших с кормом стимулятор роста MFeed, была выше по сравнению с контрольным показателем на 10,3 - 11,6%. За период испытания сохранность индюшат в опытной группе больше на 1,88% по сравнению с контролем (В.А. Канивец и др., 2011). Согласно исследованиям И.А.Егорова и др., (2012) включение растительной кормовой добавки Биостронг® 510 в комбикорма для цыплятбройлеров в количестве 150г/т позволило повысить живую массу на 3,0 - 3,3%; у цыплят, выращенных на комбикормах с пониженной питательностью, - на 4,5%. Сохранность птицы в опытных группах превышала контрольную на 2,9%. Определение эффективности применения препарата «Альгасол» проводили на цыплятах-бройлерах кросса «Смена 7» в условиях ООО «Уржумская племптицефабрика» (Кировская область). Птица, получавшая «Альгасол», превосходила своих сверстников из контроля: в 7 суток на 7,3%; в 28 - на 45,7, в конце периода выращивания - на 28,4%. Достоверность различий между опытной и контрольной группами подтверждает положительное влияние фитобиотического препарата на динамику роста живой массы. Со- 100 хранность птицы в опытной группе на 0,9% превысила данный показатель контроля. Это указывает на то, что цыплята из опытной группы отличались более высокой жизнеспособностью (К.В.Булдакова, В.А.Созинов, 2012). Использование добавки Лив 52 Вет (в дозировке 200 и 250 г/т) оказывало иммуностимулирующее действие, способствовало стимуляции деятельности фагоцитов, уничтожающих проникших в организм бактерий и увеличению устойчивости организма к заболеваниям. При увеличении дозировки добавки Лив 52 Вет отмечено повышение уровня белкового обмена и интенсивности тканевого дыхания. По данным С.Б.Лыско, М.В.Задорожной, А.П.Красикова (2012) применение бетулина (исследования проведены в экспериментальном племенном хозяйстве ГНУ СибНИИП на цыплятах-бройлерах кросса Сибиряк 2С) оказало стимулирующее влияние на показатели специфической и неспецифической резистентности цыплят-бройлеров, повысило выработку поствакцинальных антител, увеличивая количество иммунной птицы к вирусам НБ на 25%, ИБК - на 27%, стимулировало клеточный иммунитет, повышая общее количество Т-лимфоцитов на 32% (в основном за счет Т-хелперов на 26%) и фагоцитарную активность нейтрофилов на 0,013 ед.о.п., или 65% по отношению к контролю. Выявлено также положительное влияние бетулина на естественную резистентность и обмен веществ цыплят-бройлеров. Повышается: бактерицидная активность сыворотки крови цыплят на 12%; количество эритроцитов на 0,7х1012/л (38%), гемоглобина на 14 г/л (17%) (улучшая оксигенацию крови и организма в целом, способствует ускорению обменных процессов); γ-глобулинов - на 0,7 г/л (35%). Большие предубойная масса была отмечена в опытных группах на 4,01 - 8,71 (P≤0,05); масса потрошеной тушки - на 4,20 - 11,06 (P≤0,05); выход полупотрошеной тушки - на 0,62 - 0,78; выход потрошеной тушки - на 0,09 - 1,30; масса съедобных частей тушки - на 4,85 - 8,77% (P≤0,05); масса мышечной ткани - на 4,00 - 9,70% (P≤0,05). Соотношение съедобных частей к 101 несъедобным в опытных группах было больше, чем в контрольной: в 1 опытной на 2,36%, во 2 опытной – на 4,05, в 3 опытной – на 9,06%. В исследованиях К.В.Булдаковой и В.А.Созинова (2012) по определению эффективности применения фитобиотика «Альгасол» в комбикормах для цыплят-бройлеров кросса «Смена 7» в условиях ООО «Уржумская племптицефабрика» (Кировская область) отмечено, что по массе потрошѐной тушки опытная группа достоверно (Р<0,05) превосходила контроль на 30,6%. Убойный выход в контрольной группе составил 79,7%, в опытной 81,1%. Таким образом, использование препарата «Альгасол» оказывало положительное влияние на мясную продуктивность птицы. В условиях ООО «Башкирская птица» Республики Башкортостан были проведены исследования по изучению влияния фитобиотика Дигестаром 1317 на гусят линдовской породы, выращиваемых на мясо. Абсолютная масса потрошеных тушек гусят во всех опытных группах была выше, по сравнению с контрольной на 3,2 - 9,8 % (Р<0,05 - 0,01), по выходу съедобных частей - на 2,6 - 11,5 %, по выходу мышц - на 2,4 - 10,2 % (р<0,05 - 0,01), по соотношению массы мышц и костяка 0,1 – 0,2% (Д.Д.Хазиев, 2013). В наших исследованиях расход корма на 1 голову в контроле был меньше, чем в опытных на 1,15 - 3,19%, однако расход корма на 1 кг прироста в опытных группах меньше на 3,39 - 7,63%, чем в контроле. Уровень рентабельности производства мяса гусят-бройлеров в контроле составил 38,89%, что в сравнении с опытными на 1,27 - 5,34% меньше. В экспериментальном племенном хозяйстве ГНУ СибНИИП были проведены исследования на цыплятах-бройлерах кросса «Сибиряк 2С» с применением фитобиотика бетулина. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы бройлеров опытной группы были на 0,04 кг (2,2%) ниже контроля, сохранность - выше на 3,0%. Установлено, что за счет большей сохранности и живой массы, выход мяса цыплят опытной группы был на 14,8 кг (8,9%) выше, по сравнению с контролем, прибыль - на 1110,6 руб., рентабельность производства мяса бройлеров - на 7,4% (С.Б.Лыско и др., 2012). 102 При обогащении комбикормов фитодобавкой MFeed (исследования поведены в условиях ФГУП ППЗ «СевероКавказская зональная опытная станция по птицеводству» на племенных индюшатах) затраты корма на 1 кг прироста снизились на 3,9 - 5,3%. Себестоимость 1 кг прироста живой массы снизилась на 2,83 рубля при использовании MFeed в дозе 1 кг/т комбикорма и на 1,01 рубля при дозировке 2 кг/т корма (В.А.Канивец и др., 2011). По данным И.А. Егорова и др., (2012) использование фитобиотического препарата Биостронг® 510 в комбикормах для цыплят-бройлеров способствовало снижению затрат корма на 1 кг прироста на 1,2 – 3,5%. Использование фитобиотического препарата «Альгасол» в комбикормах цыплят-бройлеров кросса «Смена 7» способствовало снижению затрат корма на 1 кг прироста на 23%, что свидетельствовало о более интенсивном обмене веществ у опытной птицы. По опытной группе получено дополнительно прироста живой массы на сумму 142,93 тыс.руб., дополнительная прибыль – 140,83 тыс.руб. (К.В.Булдакова, В.А.Созинов, 2012). Таким образом, высокие темпы роста производства продукции птицеводства на промышленной основе выявили ряд проблем, касающихся выращивания, содержания и получения максимальной продуктивности от многотысячного поголовья птицы, находящегося на ограниченном пространстве. Негативные факторы, сказывающиеся на качестве продукции, приводят к снижению защитных сил организма птицы, что в свою очередь вызывает снижение продуктивности и качества получаемой продукции. Комплексное исследование новых кормовых добавок, обеспечивающих повышение иммунного статуса организма с одновременным положительным влиянием на продуктивные качества птицы, имеет огромное значение. Поэтому в питании птицы необходимо использование фитобиотиков, так как именно фитобиотики позволяют решать одновременно две задачи, стоящие в настоящее время перед птицеводством. Во-первых, это увеличение продуктивности, во-вторых – увеличение сохранности птицы за счет активизации неспецифического иммунитета. 103 ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ Выводы 1. Установлена оптимальная дозировка добавки Лив 52 Вет в количестве 250 г/т комбикорма, при которой достигаются лучшие зоотехнические показатели гусей родительского стада и гусят-бройлеров. 2. Использование добавки Лив 52 Вет в комбикормах для гусей родительского стада привело к повышению сохранности птицы на 1,64-3,65%, яйценоскость на среднюю несушку на 0,60-7,68, оплодотворенности яиц на 1,33-2,67, выводимости на 1,35-2,45%, валового сбора яиц на 0,52-9,57%, снижению расхода корма на 1000 шт. яиц на 0,61-7,16% в сравнении с контролем. 3. Добавка Лив 52 Вет в количестве 250 г/т комбикорма позволила получить яйцо с большей массой на 10,90% (P≤0,05), в том числе: массой желтка (на 7,34%), белка (на 12,70%), скорлупы (на 12,50%) при уменьшении числа «замерших» гусят (на 1,33%), «задохликов» и «калек» (на 1,34%) по сравнению с контролем. 4. Применение добавки Лив 52 Вет в комбикормах для гусят-бройлеров привело к повышению валового прироста живой массы на 3,24-7,08% (Р<0,01), сохранности на 1,00-4,00%, снижению расхода кормов на 1 кг прироста на 3,39-7,63%. 5. С увеличением дозировки добавки Лив 52 Вет до 250 г/т комбикорма выход потрошеной тушки увеличился на 0,50-1,03%, масса съедобных частей на 3,74-8,77 (Р<0,05), содержание белка в мышечной ткани на 1,52-1,62 (Р<0,05). 6. Гематологические показатели гусей родительского стада в продуктивный период находились в пределах физиологической нормы, введение в комбикорм добавки Лив 52 Вет не оказало на них отрицательного влияния. Отмечена активизация иммунного статуса организма птицы, получавшей в составе комбикорма Лив 52 Вет: больше фагоцитарная активность на 3,34-7,34%, фагоцитарное число и индекс на 22,51-37,13 и 14,23-18,37% соответственно. 104 7. Состав крови гусят-бройлеров соответствовал уровню продуктивности. При увеличении дозировки добавки Лив 52 Вет отмечено повышение интенсивности тканевого дыхания и уровня белкового обмена, при одновременном иммуностимулирующем действии добавки. 8. При использовании добавки Лив 52 Вет уровень рентабельности производства инкубационных гусиных яиц увеличился на 2,44-6,68%; производства мяса гуся - на 1,27-5,34%. Предложения производству 1. Для увеличения сохранности и продуктивных показателей гусей родительского стада, улучшения качества инкубационных яиц использовать добавку Лив 52 Вет в дозе 250 г/т комбикорма. 2. Для повышения интенсивности роста, сохранности и мясной продуктивности гусят-бройлеров использовать в составе комбикормов добавку Лив 52 Вет в дозе 250 г/т. 105 БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 1. Агеечкин А.П. и др. Промышленное птицеводство. Сергиев Посад, 2010. 600 с. 2. Андреев С.А., Белоусова И.В. К проблеме управления влажностью воз- духа на объектах АПК // Энергообеспечение и энергосбережение в сельском хозяйстве: Тр. межд. науч.-технич. конф. 2012. Т. 3. С. 261-267. 3. Андреев С.А., Судник Ю.А., Белоусова И.В. Энергосберегающее управление влажностью воздуха на объектах АПК // Вестник Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования. М.: Московский государственный агроинженерный университет им. В.П. Горячкина, 2010. №2. С. 7-12. 4. Андрианова Е.Н. и др. Использование МЕГАПРО Н 60 в комбикормах для бройлеров // Птицеводство. 2012. №4. С. 19-20. 5. Антипов А.А. Физиолого-биохимические особенности и эффекты взаимодействий в усвоении и метаболизме нутриентов у сельскохозяйственной птицы (обзор) // Проблемы биологии продуктивных животных. 2010. №2. С. 5 - 43. 6. Бабина М.П. Повышение резистентности и стимуляция у цыплят- бройлеров // Информационный бюллетень по птицеводству. Минск, 2002. №2. С. 38–40. 7. Бачкова Р.С. Программы кормления от ВНИТИП // Птицеводство. 2011. №6. с.21 – 24. 8. Бачкова Р.С. Инкубация – процесс творческий // Птицеводство. 2013. № 1. С. 6-14. 9. Бачкова Р.С. Сохранить стабильность – главная задача птицеводов // Птицеводство. 2013. № 2. С. 2-5. 10. Бачкова Р.С. Роль аграрной науки в развитии АПК // Птицеводство. 2013. № 3. С. 2-4. 11. Бачкова Р.С. Мы стали ближе к клиенту // Птицеводство. 2013. № 3. С. 7-9. 106 12. Бачкова Р.С. Здоровье и благополучие животных // Птицеводство. 2013. № 6. С. 33-39. 13. Бессарабов Б.Ф., Бондарев Э.И., Столляр Т.А. Птицеводство и техноло- гия производства яиц и мяса птиц. СПб.: Изд-во «Лань», 2005. 352 с. 14. Бирман Б.Я. Иммунодефициты у птиц. Минск: Бизнесофест, 2001. 139 с. 15. Бирюк В.В. и др. Автоматизированная система поддержания микро- климата на птицефабриках // Энергообеспечение и энергосбережение в сельском хозяйстве: Тр. межд. науч.-техн. конф. 2012. Т. 3. С. 224-227. 16. Бобылева Г.А. Перспективы развития мясного птицеводства в условиях глобализации экономики АПК // Экономика, управление. 2013. № 3. С. 72-79. 17. Бобылева Г.А., Радкевич В.С. Птицеводство России: целевая програм- ма развития до 2015 года // Птица и птицепродукты. 2013. № 1. С. 4-6. 18. Бодров М.В. Экологическое обеспечение параметров микроклимата животноводческих и птицеводческих зданий // Приволжский научный журнал. 2011. № 2. С. 123-129. 19. Болотников И.А. Иммунопрофилактика инфекционных болезней птиц. М.: Россельхозиздат, 1982. 183 с. 20. Булдакова К.В., Созинов В.А. Препарат «АЛЬГАСОЛ» в рационах цы- плят-бройлеров // Птицеводство. 2012. №1. С. 39-42. 21. Бусловская Л.К., Ковтуненко А.Ю. Характеристика адаптационных реак- ций у кур при вибрационном воздействии разной частоты и транспортировке // Сельскохозяйственная биология. Серия: Биология животных, 2009. С. 80-84. 22. Васильева Н.В. Экономический эффект при использовании добавки из луба бархата амурского в кормлении кур-несушек // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2008. № 4. С. 32-34. 23. Васильева Н.В. Обогащение рационов кур макро- и микроэлементами за счет биологически активных добавок из растительного сырья // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2012. № 7. С. 53-56. 24. Власов А.Б. Использование жировых добавок в кормлении сельскохо- зяйственной птицы // Политематический сетевой электронный научный жур- 107 нал Кубанского государственного аграрного университета (= Polythematic online scientific journal of Kuban State Agrarian University). 2013. Т. 89. №89 (09). С. 997-1012. 25. Волкова И.И. Слагаемые успеха в яичном птицеводстве // Птицеводст- во. 2011. №3. С. 35-37. 26. Воронцова Е.В. Совершенствование организации производства в пти- цеводстве в условиях инновационного обновления // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. 2011. №4. С. 197-202. 27. Гадиев Р.Р., Басыров А.Р. Глауконит в рационах мясных гусят // Пти- цеводство. 2012. №1. С. 35-36. 28. Гадиев Р.Р., Галина Ч.Р. Межпородное скрещивание в гусеводстве // Вестник Бурятской ГСХА им. В. Р.Филиппова. 2013. №1. С.49-53. 29. Гадиев Р.Р., Галина Ч.Р. Мясные качества помесных гусей // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2014. № 1. С. 124-127. 30. Гадиев Р.Р., Хазиев Д.Д. Зависимость продуктивных и воспроизводи- тельных качеств птицы от содержания в комбикорме биотрина // Проблемы и перспективы развития агропромышленного комплекса регионов России: Матер. межд. науч.-практич. конф. Уфа: Башкирский государственный аграрный университет, 2002. С. 76-77. 31. Гадиев Р.Р., Юсупов Р.С., Хазиев Д.Д. и др. Использование нетрадици- онных кормов и добавок в птицеводстве. - М.: Лань, 2008. 204 с. 32. Галина Ч.Р., Гадиев Р.Р. Продуктивные качества гусей различных гено- типов // Вестник Башкирского ГАУ. 2012. №4 (24). С.33-36. 33. Гашук Р.А., Попова Н.В. Биацид - источник повышения производст- венных показателей при выращивании цыплят-бройлеров // Птицеводство. 2012. № 7. С. 38-39. 34. Герасименко В.В. Обмен веществ и продуктивные качества гусей при использовании пробиотиков: Автореф.дис. ... док. биол. наук. Боровск, 2008. 44 с. 108 35. Голдырев А.А. и др. Бетулин и его влияние на состояние здоровья со- бак // Аграрная наука. 2007. №11. С. 26–28. 36. Голицына С. Современные технологии в птицеводческих помещениях // Главный зоотехник. 2008. №2. С. 45-48. 37. Голубов И.И. Кормовые средства нового поколения // Птицеводство. 2012. № 3. С. 23-27. 38. Гришин К.М., Лямцов А.К., Малышев В.В. Энергосберегающая систе- ма освещения птицы при клеточном содержании // Энергообеспечение и энергосбережение в сельском хозяйстве: Тр. межд. науч.-техн. конф. 2010. Т. 3. С. 276-280. 39. Гумарова Г. Влияние фитобиотика серпухи на яичную продуктивность гусынь // Птицеводство. 2009. № 10. С. 26-27. 40. Гусева Е.В. Эффективность производства продукции птицеводства в интегрированных формированиях // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2013. № 5. С. 153-156. 41. Дедкова А.И., Авдюхин А.С. Повышение продуктивности и жизнеспо- собности цыплят-бройлеров // Технологические проблемы сельскохозяйственного производства: Сб.науч.тр.Всерос. науч.-практ.конф. - Ярославль, 2007. С. 280 - 282. 42. Денисова Т.В. Механизм физической терморегуляции птиц // Естест- венные и технические науки. 2011. №3. С. 511-516. 43. Дерхо М.А., Колесник Е.А. Корреляция прироста живой массы и со- хранности бройлеров кросса ISA-15 с уровнем биохимических показателей крови // Аграрный вестник Урала. 2011. № 3. С. 27-29. 44. Джонс Г. Фитобиотики в кормах животных и птицы // Комбикорма. 2004. №3. С.65-66. 45. Донченко А.С., Солошенко В.А., Еранов А.М. Достижения сибирских ученых по сохранению и использованию генетических ресурсов животных // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2008. №5. С. 84-88. 109 46. Донченко О.А., Брыкина Л.И. Влияние адаптогенов на прирост живой массы цыплят // Достижения науки и техники АПК. 2013. № 12. С. 56-57. 47. Дробот Г.П., Забиякин В.А. Естественная резистентность цесарок и ее связь с воспроизводительными качествами // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2013. Т. 213. С. 80-85. 48. Дулетов Е.Г., Малышева Л.А., Капелист И.В. Сопряженность между приростом живой массы и биохимическими параметрами крови у бройлеров кросса смена 7 при скармливании кормов пораженных микотоксинами и кормов с адсорбентом токсфин // Ветеринарная патология. 2011. № 3. С. 120-125. 49. Дядичкина Л. Качество яиц – залог успешной инкубации // Птицевод- ство. 2008. № 3. С. 21 - 23. 50. Дядичкина Л.Ф. Инкубация - главное звено в цепи воспроизводства птицы // Птицеводство. 2010. № 01. С. 21-23. 51. Дядичкина Л.Ф. и др. Руководство по биологическому контролю при инкубации яиц сельскохозяйственной птицы: методические рекомендации. Сергиев Посад, 2004. 83 с. 52. Дядичкина Л.Ф. Руководство по биологическому контролю при инку- бации яиц сельскохозяйственной птицы. Методические рекомендации. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2006. 83 с. 53. Дядичкина Л.Ф. Позднякова Н.С. Руководство по биологическому кон- тролю при инкубации яиц сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2001. 78 с. 54. Дядичкина Л.Ф. Позднякова Н.С., Кривопишин И.П. Пособие по био- логическому контролю при инкубации яиц сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2006. 57 с. 55. Егоров И., Андрианова Е., Присяжная Л., Голубов И. Эффективная кормовая добавка для бройлеров // Птицеводство. 2011. № 7. С. 19-20. 56. Егоров И.А., Егорова Т.В., Маречек Э. Растительная кормовая добавка Биостронг® 510 для бройлеров // Птицеводство. 2012. №1. С. 17-20. 110 57. Егоров И., Паньков П., Розанов Б. Дигестаром 1317 в комбикорме для кур-несушек // Птицеводство. 2006. № 5. С. 15. 58. Егоров И.А. и др. Препараты коретрон и биокоретрон-форте в комби- кормах для цыплят-бройлеров // Птицеводство. 2013. № 1. С. 23-27. 59. Елисеев А.Н. Экономическая эффективность использования инноваци- онных технологий в птицеводстве Якутии // Аграрный вестник Урала. 2010. № 11-2 (77). С. 23. 60. Епимахова Е.Э., Скрипкин В.С., Закотин В.Е. Обзор и оценка альтерна- тивного птицеводства // Инновации и современные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции СтГАУ: Матер. VII межд. науч.-практ. конф. Ставрополь: АГРУС, 2012. С. 13–17. 61. Епимахова Е.Э., Самокиш Н.В., Лутовинов С.В. Проекция инноваци- онных технологий в региональное птицеводство // Вестник АПК Ставрополья. 2012. №2. С. 27-29. 62. Жарков Г.К. Мясные качества разных пород гусей // Птицефабрика. 2008. №11. С.9-10. 63. Жуков П.А., Топурия Г.М. Влияние гермивита на иммунный статус цыплят-бройлеров // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. Т. 3. № 35-1. С. 98-100. 64. Жупиков С.Н., Кораблев В.Я. Роль птицеводства в обеспечении продо- вольственной безопасности страны // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н.И. Вавилова. 2011. № 12. С. 61-62. 65. Задорожная М.В. Влияние бетулина на иммунную систему цыплят при вакцинациях // Птицеводство. 2011. №4. С.61. 66. Зовов М.Ф. Режимы освещения дня мясных кур // Достижения науки и техники АПК. 2009. №8. С. 62-64. 67. Зонов М.Ф. Режимы освещения для индюшат-бройлеров // Достижения науки и техники АПК. 2009. №9. С. 56-57. 68. Иванова О. Образование вредных газов в помѐте // Птицеводство. 2008. №2. С. 56. 111 69. Игнатович Л. Кормовая добавка из муки бурых морских водорослей // Птицеводство. 2011. №5. С. 18 - 20. 70. Игнатович Л.С. Компонентные кормовые добавки в рационах кур- несушек // Птицеводство. 2013. № 7. С. 9-12. 71. Игнатович Л.С., Корж Л.В. Мука из смеси дикорастущих лекарствен- ных растений в рационах несушек // Птицеводство. 2011. № 12. С. 25-26. 72. Игнатович Л., Корж Л. Мука из ламинарии для кур-несушек // Живот- новодство России. 2012. № 3. С. 11 -13. 73. Имангулов Ш., Кавтарашвили А., Манукян В. Влияние высокой темпера- туры на физиологию и продуктивность кур // Птицеводство. 2005. №9. С. 29-30. 74. Кавтарашвили А.Ш., Колокольникова Т.Н. Физиология и продуктив- ность птицы при стрессе (обзор) // Сельскохозяйственная биология. 2010. №4. С. 25-37. 75. Казаков А., Седов И. Световой период при выращивании кур-несушек // Птицеводство. 2008. №9. С. 41. 76. Казаков А.В., Орлов Б.Н. Влияние светового режима на пост и развитие молодняка сельскохозяйственных животных и птицы // Зоотехния. 2008. №10. С. 26-28. 77. Каиров В.Р. Физиологический статус организма сельскохозяйственной птицы при комплексном скармливании биологически активных добавок // Известия Горского государственного аграрного университета. Владикавказ: Издво ФГБОУ ВПО «Горский госагроуниверситет», 2013. Т. 50. Ч. 1. С. 119-124. 78. Канивец В.А., Шинкаренко Л.А., Мухина Н.В., Зайцев Ф.Н. Натураль- ный стимулятор роста MFEED в рационах индюшат // Птицеводство. 2011. №3. С. 33-34. 79. Кириллов Н.К., Тобоев Г.М. Формирование мясной продуктивности гу- сей ландской породы // Птицеводство. 2011. №2. С. 44-46. 80. Клемешова И.Ю. и др. Зависимость вывода гусят от формы инкубаци- онных яиц // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2007. №12. С. 97-99. 112 81. Колесник Е.А., Дерхо М.А. Сопряженность между приростом живой массы и биохимическими параметрами крови у бройлеров кросса ISA-15 // Труды ВСМУиС. 2010. Т. 3. С. 56–64. 82. Кондрахин И.П. Методы ветеринарной клинической лабораторной ди- агностики: справочник. М.: Колос, 2004. 520 с. 83. Кононенко С.И. др. Особенности разведения гусей // Комбикорма. 2011. №3. С. 77–78. 84. Кончакова О. О природном стимуляторе пищеварения // Информаци- онный бюллетень. 2010. № 4. С. 44. 85. Коршунова Л.Г., Манукян В.А., Карапетян Р.В. Биохимические и мор- фологические показатели крови у цыплят-бройлеров // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2013. №6. С. 52-54. 86. Кочиш И.И., Шоль В.Г., Аншаков Д.В. БАКСИН-КД в рационах роди- тельского стада кросса «Хайсекс белый» // Птицеводство. 2012. №7. С. 26-27. 87. Кочиш М. Организация селекционно-племенной работы в птицеводстве // Птицефабрика. 2006. №11. С.19. 88. Красников М.Г. Повышение эффективности яичного птицеводства в Рязанской области // Вестник АПК Верхневолжья. 2013. № 3 (23). С. 83-85. 89. Крючкова М.А. Функциональные особенности гусей рейнской и лин- довской пород, определяющие их продуктивные качества: Автореф.дис. ... канд.биол.наук. - Троицк, 2007. 22 с. 90. Кузовлева Л.В. Применение вигозина в качестве стресс-корректора (опыты на поросятах, цыплятах и курах) // Ветеринария. Реферативный журнал. 2003. №3. 823 с. 91. Кулешов К., Трифонов Г. Влияние селенсодержащих препаратов на ге- матологические показатели кур // Птицеводство, 2007. № 3. С. 16. 92. Кундышев П.П., Ландшафт М.В., Кузнецов А.С. Способы повышения эффективности птицеводства // Птицеводство. 2013. № 6. С. 19-22. 113 93. Курганова Л.Н. Перекисное окисление липидов – одна из возможных компонент быстрой реакции на стресс // Вестник Нижегородского университета им. Н.И. Лобачевского. Серия: Биология. 2001. С. 74-76. 94. Курманаева В., Бушов А. Биопрепараты в рационах цыплят-бройлеров кросса «Смена-7» // Птицеводство. 2012. №1. С. 31-33. 95. Курманаева В.В. Изменение иммунного статуса цыплят-бройлеров под действием биопрепаратов // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2013. № 2 (22). С. 74-77. 96. Лебедев А.Ю. Организационно-экономические условия, определяющие эффективность производства продукции птицеводства Подмосковья // Аграрный вестник Урала. 2011. №10. С. 44-46. 97. Лепихина В.В. Конференция по птицеводству на Глазовском КЗ // Пти- цеводство. 2013. №7. С. 39-42. 98. Лопаева Н.Л. Проблема стресса у птицы и пути ее решения // Моло- дежь и наука. 2013. № 3. С. 8. 99. Лукашенко В.С. и др. Методические рекомендации по проведению ана- томической разделки тушек и органолептической оценки качества мяса и яиц сельскохозяйственной птицы и морфологии яиц. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2001. 27 с. 100. Лукичева М.В., Гумеров И.Р., Седых Т.А. Инкубационные качества утиных яиц и вывод молодняка при использовании энтеросорбентов // Фундаментальные основы научно-технической и технологической модернизации АПК: Матер. Всерос. науч.-практич. конф. 2013. С. 56-58. 101. Лыско С.Б., Задорожная М.В., Красиков А.П. Применение бетулина для повышения иммунитета цыплят-бройлеров в производственных условиях // Птица и птицепродукты. №4. 2012. С. 43-45. 102. Лыско С.Б., Красиков А.П., Задорожная М.В. Влияние бетулина на естественную и специфическую резистентность птиц // Новейшие направления развития аграрной науки в работах молодых ученых: Труды IV межд. науч. конф. молодых ученых. Новосибирск, 2010. Ч.1. С.591-593. 114 103. Маилян Э. Профилактика теплового стресса // Птицеводство. 2007. №11. С. 29-33. 104. Манукян В.А. Линолевая кислота в комбикормах для кур // Птицеводство. 2009. № 10. С. 23-24. 105. Марченко В.В. и др. Влияние комплексного препарата и пробиотика на естественную резистентность и жизнеспособность ремонтного молодняка кур // Ветеринария Кубани. 2013. № 4. С. 21-22. 106. Марьенко Н. Оптимальный микроклимат в птичнике // Животноводство России. 2008. №10. С. 19-20. 107. Маслов М., Ежова О., Сенько А. Воспроизводительная способность гусей и качество яиц // Птицеводство. 2011. № 7. С. 23-24. 108. Матраев В., Афонин В. Оптимальный микроклимат // Птицеводство. 2004. №4. С. 44-45. 109. Махалов А.Г. и др. Качество инкубационных яиц и продуктивность гусынь, потреблявших кормовую добавку «Стимул» // Аграрный вестник Урала. 2012. № 3. С. 43-45. 110. Махалов, А.Г. Суханова С.Ф., Ройтер Я.С. Гуси. Породы, технологии … и даже рецепты. Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2011. 332 с. 111. Метревели Т.В. Биохимия животных: учебник. СПб.: Изд-во «Лань», 2005. С. 224-250. 112. Мирось В.В. Основы птицеводства. Куры, утки, индюки, перепела. Ростов-на-Дону: Изд-во «Феникс», 2013. 256 с. 113. Мифтахутдинов А.В. Экспериментальные подходы к диагностике стрессов в птицеводстве (обзор) // Сельскохозяйственная биология. 2014. №2. С. 20-30. 114. Михайлов М.В., Потехин К.И. Способы повышения стресс- устойчивости сельскохозяйственной птицы при еѐ пересадке // Сб. науч. тр. Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. 2013. Т. 2. № 6 (1). С. 80-84. 115 115. Мишке Н. Световые режимы // Животноводство России. 2008. №8. С. 23-26. 116. Мотовилов К.Я., Иванова О.В. Влияние кормовых добавок на рост и сохранность цыплят-бройлеров // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2011. №5. С. 36-43. 117. Мулдер Р. Развитие мирового птицеводства и роль ВНАП // Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве: Матер. XXVII межд. конф. Сергиев Посад, 2012. С. 17–24. 118. Набоков З. Режим освещения как элемент ресурсосбережения // Птицеводство. 2004. №11. С. 5-7. 119. Неверова О.П. и др. Экологические основы птицеводства // Аграрный вестник Урала. 2013. № 7 (113). C. 47. 120. Негреева А., Третьякова Е. Повышение продуктивности и стрессоустойчивости птицы // Главный зоотехник. 2008. № 12. С. 44-45. 121. Ненюкова Е.В., Федонина О.В., Ерочкина Н.В. Конкурентоспособность и эффективность подотраслей АПК (на примере свиноводства) // Контентус. 2013. №8. С. 21-28. 122. Николаев С.И., Карапетян А.К., Сошкин Ю.В., Кротова О.Е. Влияние различной структуры рациона на продуктивные качества кур //Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. 2013. Т. 1. № 1. С. 107-111. 123. Овсянникова М.А. Влияние режима освещения на экономическую эффективность птицеводства // Ученые записки Санкт-Петербургского университета управления и экономики. 2010. №2. С. 23-28. 124. Околелова Т. и др. Эффективность Провитола в комбикормах для кур // Птицеводство. 2014. №1. С. 12-14. 125. Околелова Т.М. и др. Премикс «КМ ПРЕМПИГ ГЕПАТО+» в комбикормах, контаминированных микотоксинами // Птицеводство. 2012. №2. С. 24-25. 116 126. Оробец В.А., Севостьянова О.И., Серов А.В. Разработка и фармакотоксикологическая оценка препарата для повышения качества здоровья и продуктивности сельскохозяйственной птицы // Ветеринария Кубани. 2011. №1. С. 23-26. 127. Осипова Н.А. и др. Лабораторные исследования крови животных. Новосибирск, 2003. 48 с. 128. Павлов Д.С. и др. Перспективы использования пробиотических препаратов нового поколения для эффективного производства высоко- качественной продукции животноводства и птицеводства // Белгородский Агромир. 2012. № 1 (68). С. 40–42. 129. Петраш М.Г. и др. Птицеводство России. История. Основные направления. Перспективы развития. М.: КолосС, 2004. 297 с. 130. Писарев Ю., Третьяков А. Оптимальный микроклимат в птичниках // Птицеводство. 2006. №1. С. 37. 131. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, 1969. 256 с. 132. Попова Л.Н., Гамидов М.Г. Экологическая обоснованность усовершенствованной системы вентиляции в птичниках // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2012. Т. 89. №3. С. 57-59. 133. Прудников В.С., Карпенко Е.А. Влияние иммуностимулятора Нуклевита на иммуноморфогенез у цыплят со сниженной массой при одновременной вакцинации их против болезней Марека, Ньюкасла и инфекционного бронхита // Актуальные проблемы ветеринарной патологии и морфологии животных: Матер. межд. науч.-практич. конф. Воронеж, 2006. С. 468-471. 134. Пышманцева Н.А. Ковехова Н.П., Савосько В.А. Пробиотики повышают рентабельность птицеводства // Птицеводство. 2011. № 2. С. 36–38. 135. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Ш.А.Имангулов [и др.]. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2006. 143 с. 136. Ройтер Я. Племенная работа с гусями и утками // Птицеводство. 2007. № 6. С. 2-4. 117 137. Ройтер Я.С. Гуси и Утки. Руководство по разведению и содержанию. М.: Изд-во «АСТ; Аквариум-принт», 2011. 448 с. 138. Ройтер Я.С., Соловьев В.Ю., Макулин А.А. Селекционно-племенная работа с линдовской породой гусей // Птицеводство. 2012. № 10. С. 6-10. 139. Савченко С.П., Савченко С.Ф. Фитобиотики для развития ремонтного молодняка // Птицеводство. 2006. №4. С. 28-29. 140. Сазонов А.А., Новикова С.В. Влияние стролитина на сохранность и приросты ремонтного молодняка // Птицеводство. 2013. № 8. С. 37-40. 141. Салеева И.П. и др. Уровень углекислого газа для поддержания экономически эффективной вентиляции птичника. Сб. науч. тр. ВНТИП. Сергиев Посад, 2012. С. 114-123. 142. Санчес А.М. Использование фитобиотиков в птицеводстве// БИО №5. 2013. С.15- 17. 143. Свистунов А.А. и др. Влияние сухого жира Веджелин на зоотехнические показатели при выращивании цыплят-бройлеров // Научное обеспечение агропромышленного комплекса: Матер. IV Всеросс. науч.-практич. конф. молодых ученых. Краснодар, 2010. С. 13. 144. Семенова Е., Серегин А. Развитие инновационных процессов в птицеводстве // РИСК: Ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. 2011. №2. С. 89-92. 145. Симонов Г.А. Берѐзовая кора в рационах ремонтного молодняка несушек // Птицеводство. 2011. №1. С. 41-42. 146. Скворцова Л.Н. Свистунов А.А., Нигоев О.А. Влияние жировых добавок на анатомические показатели цыплят-бройлеров // Птица и птицепродукты. 2012. №2. С. 39 - 40. 147. Скляр А.В. Оптимальные системы отопления для птичников // Техника и оборудование для села. 2014. №1. С. 26-29. 148. Славецкая М.Б., Глухарев В.А. Фармакологическая коррекция стрессов, иммунодефитных состояний как способ повышения продуктивности птиц // Ветеринарный врач. 2010. № 2. С. 43-45. 118 149. Смирнов А.М. Проблемы ветеринарной фармакологии с токсикологией и пути их решения // Ветеринарный врач. 2009. №6. С.5-7. 150. Станишевская О. Повышение качества инкубационных яиц // Птицеводство. 2008. № 9. С. 15-17. 151. Суханова С., Торопова Н. Использование голозѐрного ячменя при кормлении гусят-бройлеров // Птицеводство. 2010. № 6. С. 23–24. 152. Суханова С.Ф., Азаубаева Г.С. Влияние пород и возраста гусынь на их продуктивность // Птицеводство. 2008. № 8. С. 27 – 28. 153. Суханова С.Ф., Кожевников С.В., Шульгин С.В. Применение пробиотиков для гусят-бройлеров // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2011. № 5. С. 73–75. 154. Суханова С.Ф., Махалов А.Г. Влияние добавки стимул на продуктивность гусынь и качество инкубационных яиц // Птицеводство. 2011. №8. С. 24 - 25. 155. Тарасова Н.В., Чернякевич Л.М. Тенденции развития птицеводства в трансформационной экономике // Современные проблемы науки и образования. 2013. №4. С. 259. 156. Тимофеевская С.А. Протеиновые ресурсы и их рациональное использование при кормлении сельскохозяйственных животных и птицы // Аграрная наука. 2009. №1. С. 32. 157. Тимченко В.А. Оптимальные системы отопления для птичников // Птица и птицепродукты. 2011. №4. С. 54-57. 158. Тимченко В.А. Оптимальные системы отопления для птичников // Техника и оборудование для села. 2011. №9. С. 15-17. 159. Трифонов Г.А., Суханов А.А., Кулешов К.А. Рост и развитие яйцевода кур при применении селеносодержащих препаратов // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2009. №7. С. 47-49. 160. Трухачев В.И. и др. Перепрофилирование малых форм хозяйствования на альтернативные свиноводству виды животноводства: науч.-практ. рекомендации. Ставрополь: АГРУС, 2011. 68 с. 119 161. Тухфатова Р.Ф., Бессарабова Е.В. Гематологические показатели кур при использовании препарата на основе серебра // Птица и птицепродукты. 2013. №1. С. 39-40. 162. Тыллер М. Программа селекции яичных кур ДОМИНАНТ Ц3 // Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве: Матер. XXVII межд. конф. Сергиев Посад, 2012. С. 110–113. 163. Удалова А.С., Алексеева С.А. Повышение местной защиты дыхательных путей, сохранности и продуктивности сельскохозяйственной птицы // Успехи современного естествознания. 2013. № 8. С. 64. 164. Указ Президента РФ от 30 января 2010 г. № 120 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации». Система ГАРАНТ: http://base.garant.ru/12172719/#ixzz2yNT3odFX 165. Фаритов Г.А. Корма и кормовые добавки. СПб: Лань, 2010. 450 с. 166. Фаррахов А.Р. и др. Племенная работа в гусеводстве // Птицеводство. 2004. №5. С. 22-23. 167. Федотов В.П., Павлюченко Ю.А., Пудовкина Е.В. Влияние ультрафио- летового облучения на естественную резистентность кур // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2009. №9. С. 57-59. 168. Фисинин В.И. Факторы сохранности поголовья птицы // Главный зоотехник. 2008. №2. С. 43-44. 169. Фисинин В.И. Инновации в промышленном птицеводстве России // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2010. №1. С. 9-12. 170. Фисинин В.И. Ученые птицеводы России. Люди и птицы. М.: 2011. 474 с. 171. Фисинин В.И. Егоров И.А. Современные подходы к кормлению птицы // Птицеводство. 2011. №3. С.7 – 9. 172. Фисинин В.И. и др. Влияние липосомной наноформы комплекса флаволигнанов расторопши пятнистой (силимарина) на основные зоотехнические и физиологические показатели у цыплят-бройлеров // Сельскохозяйственная биология. 2011. № 4. С. 30-35. 120 173. Фисинин В.И., Сурай П. Иммунитет в современном животноводстве и птицеводстве: от теории к практике иммуномодуляции // Птицеводство. 2013. №5. С. 4-10. 174. Фисинин, В.И., Суханова С.Ф., Махалов А.Г. Гуси Урала. Курган: Издво ОАО ПК «Зауралье», 2008. 352 с. 175. Фомина Н.В. Исследование на индюшатах влияния иммуномодулятора имидазохинолинамина на иммуногенность аттенуированной вакцины против пневмовируса птиц (США) // Ветеринария. Реферативный журнал. 2005. № 4. С. 1266. 176. Фролова И.А. Яичная продуктивность перепелов // Птицеводство. 2010. № 8. С. 40-41. 177. Хазиахметов Ф.С. Рациональное кормление животных. СПб: Лань, 2010. 280 с. 178. Хазиев Д.Д. Воспроизводительные качества птицы при потреблении в составе комбикормов модифицированного варианта биотрина // Перспективы развития производства продовольственных ресурсов и рынка продуктов питания: Матер. межд. науч.-практич. конф. (в рамках VIII международной специализированной выставки «ПродУрал-2002»). 2002. С. 395-397. 179. Хазиев Д.Д. Влияние гуминовых веществ на продуктивность гусей родительского стада // Вестник Оренбургского государственного университета. 2013. №10(159). С. 93-94. 180. Хазиев Д.Д. Фитобиотическая добавка в комбикорме для гусят // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. 2013. №3(27). С. 79-81. 181. Хазиев Д.Д. Продуктивность гусей при использовании фитобиотической добавки // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. №5 (43). С. 150-153. 182. Ханов А.Д., Хазиев Д.Д. Оценка роста и развития гусят при использовании препарата «Гувитан-С» // Птица и птицепродукты. 2011. № 2. С. 58‒59. 121 183. Ханов А.Д., Хазиев Д.Д. Продуктивность гусей при использовании гуминовых веществ // Вестник БГАУ. 2011. № 4 (20). С. 36‒39. 184. Ханов А.Д., Хазиев Д.Д. Продуктивные качества гусей итальянской породы при использовании препарата «Гувитан-С» // Птица и птицепродукты. 2011. № 5. С. 33‒34. 185. Хаустов В.Н., Растопшина Л.В., Гусельникова Е.В. Резервы повышения продуктивности и естественной резистентности кур-несушек промышленного стада // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2013. № 8 (106). С. 093-097. 186. Хвосторезов П.Е. Использование экстракта сапропеля на птицефабриках // Птицеводство. 2011. № 9. С. 41-43. 187. Хорев A., Матраев В., Швецов B. Система мониторинга температуры // Птицеводство. 2003. №7. С. 36-37. 188. Хуснутдинов Б.Я., Гумарова Г.А. Гематологические показатели гусей, потреблявших фитобиотик из серпухи венценосной // Актуальные проблемы и пути развития животноводства: Матер. Всеросс. науч.-практич. конф. в честь 75-летия основания кафедры физиологии и биохимии животных, памяти профессора П.Я. Гущина. Уфа, 2009. С. 244-246. 189. Цогоева Ф.Н. Воздействие антиоксидантов и пробиотика на иммунитет сельскохозяйственной птицы // Известия Горского государственного аграрного университета. 2011. Т. 48. № 2. С. 88-90. 190. Черноморцева С.В. Микроклимат птичников и его влияние на физиологическое состояние и продуктивность кур-несушек // Вестник Красноярского государственного аграрного университета. 2006. №6. С. 268-271. 191. Черноморцева С. Влияние микроклимата на продуктивные качества несушек // Птицеводство. 2006. №9. С. 54. 192. Шевченко А.И. Физиолого-биохимический статус, естественная резистентность, продуктивность мясной птицы и их фармакокорекция пробиотиками и синбиотиками: Автореф. дис... док-ра биол. наук. Новосибирск, 2010. 48 с. 122 193. Шевченко А.И., Шевченко С.А., Федоров Ю.Н. Естественная резистентность мясной птицы и ее фармакокоррекция пробиотиками и синбиотиками // Сельскохозяйственная биология. 2013. № 2. С. 93-98. 194. Штеле А.Л., Османян А.К., Афанасьев Г.Д. Яичное птицеводство. СПб.: Изд-во «Лань», 2011. 276 с. 195. Щегловитова О.Н. и др. Влияние бетулина на систему интерферона у крупного рогатого скота при ИРТ // РВЖ СХЖ. 2007. № 1. С. 31–33. 196. Щербатов В.И. Влияние массы яиц мясных кур на инкубационное качество // Птицеводство. 2009. № 11. С. 17. 197. Экономов А.В. и др. Влияние различных факторов на боровую и водоплавающую дичь в период размножения и развития молодняка // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. 2012. №2. С. 53-57. 198. Якубенко Е.В. Повышение резистентности и продуктивности птицы при использовании пробиотиков // Ветеринария Кубани. 2008. №4. С. 14-15. 199. Beauchemin K.A., Yang W.Z., Morgavi D.P., Ghorbani G.R., Kautz W., Leedle J.A.Z. Effects of bacterial direct-fed microbials and yeast on site and extent of digestion, blood chemistry, and subclinical ruminal acidosis in feedlot cattle // Journal of Animal Science, 2003. Vol. 81. № 6. P. 1628 - 1640. 200. Chrastinovб L., Chrenkovб M., Rafay J., Laukovб A., Simonovб M., Ondruљka L. Application of probiotics and phytobyotics in rabbits nutrition // Problems of biology productive animals. 2007. №1. Р. 102-107. 201. Dibner J.J., Richards J.D. Antibiotic growth promoters in agriculture: History and mode of action // Poultry Science 84: 2005. P. 634-643. 202. Faria Filho de D.E. [et. аl.] Protein Levels for Heat-Exposed Broilers: Performance, Nutrients Digestibility, and Energy and Protein Metabolism // Poultry Science. 2007. № 6 (3). P. 187 - 194. 203. Herbal and Plant Derived Natural Products as Growth Promoting Nutritional Supplements for Poultry Birds: a Review / Ganguly Subha // Journal of Pharmaceutical and Scientific Innovation. 2013. Vol. 2. №3. P. 12-13. 123 204. Herich R., Levcut M. Lactic acid bacteria, probiotics and immune system. Vet. Med. 2002. № 47(6). Р. 169-180. 205. Hristov A.N., McAllister T.A., Van Herk F.H., Cheng K.J., Newbold C.J., Cheeke P.R. Effect of Yucca schidigera on ruminal fermentation and nutrient digestion in heifers // Journal of Animal Science, 1999. Vol. 77. № 9. P. 2554 –2563. 206. Neish A.S. The gut microflora and intestinal epithelial cells: A continuing dialogue. Microbes and of probiotic on growth carcaas traits and immune response in broilers // Jndian Journal of Poultry science 34: 1999. P. 343-346. 207. Ravindran V. Broiler nutrition in New Zealand – Challenges and Strategies // Accessed in 2006. P 367-669. 208. Stein T. Bacillus subtilis antibiotics: structures syntheses and specific functions // Molecular microbiology. 2005. Vol. 56. № 4. P. 845-857. 209. Wang Y., McAllister T.A., Yanke L.J. Cheeke P.R. Effect of steroidal saponin from Yucca schidigera extract on ruminal microbes // Journal of Applied Microbiology. Oxford, 2000. Vol. 88. № 5. P. 887–896. 210. Ziemer C.J., Gibson G.R. An overview of probiotics, prebiotics and synbiotics in the functional food concept: perspectives and future strategies // International Dairy Journal, 1998. Vol. 8. № 5–6. P. 473–479. 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 ПРИЛОЖЕНИЕ 11 135 136 ПРИЛОЖЕНИЕ 12 137 138 ПРИЛОЖЕНИЕ 13
