ВИТАМИН В5 ОСНОВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ВИТАМИНВ5 VITAMINВ5 Эмпирическая формула:C18H32CaN2O10 Молекулярная масса:476.5г/моль CAS No.:137-08-6 EINECS No.:205-278-9 Химическое название: (R)-N-(2,4-дигидрокси-3,3-диметил-1оксобутил)-β-аланин кальциевая соль (2:1) Синонимы: Кальция D-Пантотенат кальция (R)-пантотенат, кальция Dпантотенат, кальциевая соль D-пантотеновой кислоты, кальциевая соль (+)-пантотеновой кислоты ►Описание белый или почти белый легко текучий порошок. Витамин В5 склонен к гидролизу, ускоряемому теплом, щелочами и кислотами Растворимость Кальция D-пантотенат легко растворим в воде (прибл. 40 г в 100 мл), растворим в глицерине, очень мало растворим в спирте, и практически не растворим в эфире и хлороформе Размер частиц (Сита стандарта США): возможна зафиксированная грануляция по согласованной спецификации Специфическое оптическое поглощение: +25,0˚ - +27,5˚(λ=589 нм, 5% водный раствор) Щелочность: отсутствие розового окрашивания в течение 5 сек ►Содержание: - витамина В5, – не менее 95,0% 1 мг Кальция D-Пантотената = 0,92 мг пантотеновой кислоты ►Потери в массе при высушивании: неболее7,0% ►Микробиологическая чистота: согласно спецификации: Общее количествомикроорганизмов не более 10 000 CFU/g Сальмонелла - отсутствует в 10 г Витамин В5(Кальция D-Пантотенат) Пантотеновая кислота, попадая в организм, превращается в пантетин, который входит в состав кофермента А, который играет важную роль в процессах окисления и ацетилирования.Кофермент Аучаствует в метаболизме и белков, и жиров, и углеводов. Содержится в продуктах животного и растительного происхождения (дрожжи, икра рыб, яичный белок, зелёные части растений, молоко, морковь, чеснок, капуста и т. д.). Также пантотеновая кислота синтезируется кишечной флорой. ►Применение. Для обогащения БАД к пище, специализированных продуктов и напитков. Подходит для изготовления продуктов питания в порошкообразной форме, для кондитерских изделий. Производство мультивитаминных таблеток, таблеток, желатиновых капсул, сухих пищевых продуктов, в том числе спортивных продуктов питания. Обогащение продуктов питания, в т.ч. молочных продуктов, детского питания, батончиков; БАД к пище, продукции для ветеринарной промышленности Обогащение сухих продуктов питания (мука, порошки для производства соков, сухое молоко, питание для детей) Активный компонент в составах косметической продукции. ►Условия хранения ВитаминВ5 относительно стабилен на воздухе и свету, но слабо чувствителен к влажности и теплу.Пантотеновая кислота чувствительна к нагреванию, при нагревании теряется почти 50 % витамина Условия хранения: в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей и влаги. Хранить упаковку плотно закрытой. Информация, указанная в данном документе, основывается на справочных сведениях, результатах собственных исследований и текущего опыта. ООО «ВИРУД РУС» +7(495) 545 32 40 (41) info@foodingredients.ru www.foodingredients.ru 1 ►Спецификация продукции Соответствует спецификации производителя. Соответствует Единым санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) Соответствует всем требованиям Фармакопеи США, Пищевому Химическому Кодексу и Европейской Фармакопеи при проведении тестов в соответствии с указанными Фармакопеями. ► Безопасность Продукт безопасен при использовании по назначению. Не содержит ГМО. Соответствует действующим законодательным актам и нормативным требованиям к качеству и безопасности, установленным для данного вида пищевой продукции. ►Срокгодности Срок годности составляет не менее3 лет с даты производства. По истечении 3 лет пригодность к использованию сырья подтверждается результатами анализа ретест. Cрокгодности указан на этикетке. ►Форма выпуска и упаковка 0.5, 1, 5, 10, 20, 25, 50 кг веса нетто, волоконный барабан или картонная коробка. Внутренняя упаковка – полиэтиленовый мешок. 0.5, 1, 5, 10, 20, 25, 50 кг - Пластиковый контейнер с тестовым кольцом. Внутри упаковки – двухслойный полиэтиленовый мешок. 0.5, 1, 5, 10, 20, 25, 50 кг веса нетто в полиэтиленовый пакет, картонный или пластиковый барабан. Пластиковый контейнер по 0.5, 1, 5, 10, 20, 25, 50 кг веса нетто с тестовым кольцом. ►Показатели безопасности Токсичные элементы Свинец – не более 5,0 мг/кг Мышьяк – не более 3,0 мг/кг Кадмий – не более 1,0 мг/кг Ртуть – не более 1,0 мг/кг Пестициды Гексахлорциклогексан – не более 0,1 мг/кг ДДТ и его метаболиты – 0,1 мг/кг Гептахлор – не допускается (менее 0,002 мг/кг) Алдрин не допускается (менее 0,002 мг/кг) Радионуклиды Цезий - 137 – не более 200 Бк/кг Стронций-90 – не более 100 Бк/кг ►Разрешен к использованию на территории стран Таможенного Союза ЕврАзЭС Информация, указанная в данном документе, основывается на справочных сведениях, результатах собственных исследований и текущего опыта. ООО «ВИРУД РУС» +7(495) 545 32 40 (41) info@foodingredients.ru www.foodingredients.ru 2