ПИВО ОТЕЧЕСТВЕННОЕ (цена указана за 0,5 литра)

ПИВО ОТЕЧЕСТВЕННОЕ (цена указана за 0,5 литра)
Браувельт (Челябинск) пшен., верхового брожения…150 р.
Жигулевское ГОСТ светлое (Томск) …140 р.
Прага светлое (Рудный) …140 р.
Хагел Премиум свет. фильтр. (Магнитогорск) …160 р.
Хагел Пилснер свет. нефильтр. (Магнитогорск) …160 р.
Озерское Премиум нефильтрованное (Озерск) …160 р.
Пятницкое нефильтрованное (Набережные Челны) …140 р.
Крюгер бархатное темное (Томск) …140 р.
ПИВО ИМПОРТНОЕ (цена указана за 0,5 литра)
Будвайзер светлое (Чехия) …290 р.
Шпатен светлое (Германия) …280 р.
Паулайнер пшеничное (Германия) …280 р.
Хугарден пшен., с цитрусовым вкусом (Бельгия) …280 р.
Вельвет полутемное «буря в стакане» (Чехия) …280 р.
Крушовице темное (Чехия) …260 р.
Тиммерманс вишневое (Бельгия) …350 р.
ЗАКУСКИ ПОД ПЕРВУЮ КРУЖЕЧКУ
Чипсы картофельные натуральные соленые 50 г …150 р.
Чебак, окунь, щука сушеные 100г … 250 р.
Корюшка вяленая 100г …390 р.
Ассорти снеков из рыбы
(состав уточняйте у официантов) 150 г …350 р.
Ассорти копченых сыров
(состав уточняйте у официантов) 150 г …280 р.
Мясо оленя копчено- вяленое:
 вырезка 100 г …390 р.
 шея, окорок 100г …350 р.
 ребра 100г …200 р.
ЗАКУСКИ ФИРМЕННЫЕ ПОД ВТОРУЮ КРУЖЕЧКУ
Гренки «сытные» с чесночной пастой 300/80 гр …220 р.
Сырные шарики, обернутые беконом в панировке,
с соусом тар-тар 150/40 г …290 р.
Крылышки куриные, зажаренные до румяной корочки,
с соусом тар- тар 300/40 гр.- 260 рублей
Куриные голяшки, зажаренные до хрустящей корочки
с пикантным соусом 220/40г …260р.
Хворост из куриного филе с соусами чили и тар-тар 150/30/30 г …
250р.
Сельдь шеф- посола с картофелем отварным теплым
и маринованным луком 150/150/30г …240р.
Кольца кальмара в темпуре 200г …250р.
Креветки тигровые, обжаренные в чесночном соусе
с лимоном 150/30 г …650 р.
Мидии Киви, запеченные с японским соусом 200 г …380 р.
Ребрышки свиные барбекю
с соусом барбекю 200/40 г…360 р.
Ушки свиные копченые с горчицей и хреном 150/30 г. 240 р.
ЗАСТОЛЬНЫЕ ТРАДИЦИИ ИЛИ ЗАКУСКИ
Тар-тар из лосося с перепелиным яйцом, луковым ассорти и тостами из
белого хлеба 90/70/50 г … 340р.
Тар-тар из говядины с перепелиным яйцом, томатами черри и тостами из
черного хлеба 130/70 … 340 р.
Сельдь и форель фирменного посола 100/100/40 г …390 р.
Ассорти мясное собственного приготовления (буженина, рулет куриный,
ростбиф, колбаса сырокопченая)
70/100/70/50 г …590 р.
Паштет из куриной печени с обжаренными белыми грибами, подается с
тостами или начесами 150/10/80 г … 220 р.
Сало деревенское с гренками бородинскими,
чесноком и горчицей 100/40/30 г … 210 р.
Грузди соленые со сметаной 140/40 г …380 р.
Уральские соления бочковые: огурцы, помидоры, капуста квашеная
200/200/200 г …420 р.
САЛАТЫ
Салат фирменный «Заповедник» 200 г …290 р.
Салат с ростбифом собственного приготовления
с горчично- медовой заправкой 150 г …260 р.
Салат с языком, обжаренными грибами, овощами, яйцом и фирменной
заправкой 240г …280 р.
Салат «Цезарь» с куриной копченой грудкой 210 г …280 р.
Теплый салат с куриной грудкой, красной фасолью, овощами и
фирменной заправкой 200г …240 р.
Салат овощной (помидоры, огурцы, перец болгарский, редис, красный
лук, зелень) с заправкой на выбор сметана или оливковое масло 200г …
200 р.
СУПЫ
Солянка сборная мясная 350 г …260 р.
Борщ наваристый с черными гренками,
салом и сметаной 300/20/30/30 г … 210 р.
Грибная похлебка из настоящих лесных грибов
со сметаной 300/30 г …190 р.
Лагман 350 г …280 р.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА
Куриная грудка гриль с гарниром из цветной капусты в панировке и
дуэтом из соусов (фирменный и сальса) 190/100/30/30 г …340 р.
Колбаски из курицы или свинины собственного производства,
рубленные из натурального мяса, зажаренные до румяной корочки.
Подаются с квашеной капустой, маринованным луком, горчицей и
соусом тар-тар 230/30/30/30/40 г …390 р.
Корейка свиная без кости гриль с отварным картофелем и соусом
тар-тар 220/180/40 г …380 р.
Шея свиная гриль с отварным картофелем и соусом тар-тар
200/180/40 г …420 р.
Рулька передняя, подкопченная в собственной коптильне, запеченная до
румяной корочки. Подается с квашеной капустой, маринованным красным
луком, горчицей и хреном 1шт/40/40/30/30 г …720 р.
Бифштекс из говядины с глазуньей и картофелем фри 200/40/150 г …390 р.
Стейк из говяжей вырезки с картофелем по-деревенски и соусом
наршараб 140/120/40 г …530р.
Кебаб из барашка гриль со свежими овощами, маринованным луком и
соусом наршараб 160/100/40 г ... 320 р.
Жаркое из оленя, приготовлено по уникальному рецепту с
добавлением пива 360 г …480 р.
ТОЛЬКО ПО-ПЯТНИЦАМ с 19-00. Нога баранья в специях и
травах пряных запеченная с соусом на выбор. Цена за 100г …250 р.*
наличие уточняйте у официантов
ЗАПОВЕДНЫЕ МЯСНЫЕ СКОВОРОДЫ
Вырезка говядины с овощами
в кисло- сладком соусе 250 г …390 р.
Свиные отбивные с овощами и луком
в томатном остром соусе 250г … 320 р.
Нежное куриное филе с обжаренными грибочками и картофелем,
томленное в сливочно-сырном соусе 250г..290 р.
ГОРЯЧИЕ БЮДА ИЗ РЫБЫ
Филе форели речной подкопченное в собственной коптильне с
фирменным соусом и лимоном гриль. На гарнир цветная капуста в
панировке 170/30/20/100г …480р.
Стейк из морской форели гриль с овощами гриль и фирменным
соусом 170/50/30 г …580р.
ТОЛЬКО ПО ПЯТНИЦАМ с 19-00. Форель речная, выловленная этим
днем, привезенная живой, приготовленная целиком горячего копчения в
нашей коптильне, подается со сметанно- икорным соусом. Цена за 100г …
230 р. * наличие уточняйте у официантов
ДЛЯ БОЛЬШИХ КОМПАНИЙ
Набор пивных закусок: сырные шарики в беконе, чипсы картофельные от
шеф- повара, хворост из куриного филе, кольца кальмара в темпуре, гренки
сытные, чесночная паста, соус тар-тар, соус барбекю), 1000 г …1290р.
Рекомендуем для 3-х гостей. При заказе этого блюда– в подарок
фирменная настойка «Укроповка»
Набор мясных закусок: уши свиные копченые, колбаски свиные жаренные,
ребрышки свиные барбекю, крылышки куриные, зажаренные до хрустящей
корочки, квашеная капуста, маринованный лук, горчица, соус барбекю, соус
тар-тар), 1100 г …1390р. Рекомендуем для 3-х гостей. При заказе этого
блюда– в подарок фирменная настойка «Укроповка»
Рулька свиная задняя. Подается с тушеной капустой тушеною, пюре
картофельным пюре, огурчиками и помидорчиками бочковыми и
соусом барбекю 1600/300/300/200/100 г … 2200 р. Рекомендуем для 3х гостей. При заказе этого блюда– в подарок фирменная настойка
«Укроповка»
ВАРЕНИКИ И ПРОЧИЕ ПЕЛЬМЕНИ,
подаются со сметаной
Вареники с картошкой, салом и луком 220/30 г …180р.
Пельмени домашние 250/30 г …250р.
Пельмени с дикой лосятиной 300/30 г …460р.
Хинкали (свинина/говядина) с кинзой 300/30 г …260р.
Манты из рубленой баранины с тыквой 300/30 г …280р.
ВЫПЕЧКА, МОЖНО ВМЕСТО ХЛЕБА
Пирог домашний с брынзой 200 г …180р.
Пирог домашний с мясом, с соусом чили 200/40 г …240 р.
Тартилья с бараниной 250г …280 р.
ГАРНИРЫ
Картофель отварной с укропом 180г …120р.
Картофель по- деревенски 130 г …120 р.
Картофель фри 150 гр.- 120 р.
Цветная капуста в панировке 100 г …120 р.
Овощи гриль под фирменным соусом 200/50 г …260 р.
СОУСЫ
фирменный, чили остро- сладкий, барбекю, сальса, наршараб,
тар-тар, сметанно-икорный, горчица, сметана 40 г …60 р.
ДЕСЕРТЫ
Ассорти сыров (из пяти видов сыра с медом)150/40 г 430 р.
Чизкейк 100г … 210 р.
Шоколадный флан 100/40 г …210 р.
Тирамису 150 г … 210 р.
Мороженое и сорбеты один шарик … 80 р.
Фруктовая тарелка (по сезону и по желанию)