Цветная капуста, запеченная в сливочно

Оригинал рецепта Цветная капуста, запеченная в сливочно-сырном соусе опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/osnovnoe-blyudo/cvetnaya-kapusta/cvetnaya-kapusta-zapechennaya-v-slivochno-syrnom-souse-101157
Цветная капуста, запеченная в сливочно-сырном
соусе
Чуть видоизмененный рецепт, найденный в блоге Анны Людковской. Я цветную капусту очень люблю в
любом виде - от пюре до обжаренной в сухарях.
Ингредиенты
Цветная капуста
1 кг
Молоко
300 мл
Сливки 10 %
200 мл
Сливочное масло
50 г
Мука
2-3 ст.л
Перец черный горошком
5-6 шт.
Гвоздика
10 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Сыр твердый
145 г
Мускатный орех
щепотка
Соль по вкусу
Таблица мер и весов
1
Шаг 1
отварить капусту
Цветную капусту отварите до полуготовности на пару или
воспользуйтесь пароваркой, как я.
Оригинал рецепта Цветная капуста, запеченная в сливочно-сырном соусе опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/1157
Оригинал рецепта Цветная капуста, запеченная в сливочно-сырном соусе опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/osnovnoe-blyudo/cvetnaya-kapusta/cvetnaya-kapusta-zapechennaya-v-slivochno-syrnom-souse-101157
2
3
4
Шаг 2
смешать соус
Молоко смешиваем со сливками и ставим на огонь.
Добавляем гвоздику, черный перец горошком
прокипятить
И добавляем лавровые листы. Доводим до кипения и
отставляем на 15 минут, чтобы молоко наполнилось
ароматами специй
Шаг 3
Шаг 4
измельчить сыр
5
Сыр натираем на мелкой терке
Шаг 5
растереть соус
Сливочное масло растапливаем в микроволновке или
кастрюльке, добавляем муку и размешиваем так, чтобы не
было неоднородностей и комочков. С мукой
поосторожней, 3 столовых ложки с верхом - это явно
многовато, у меня соус получился густоватый, поэтому
думаю, 2-х будет вполне достаточно.
Оригинал рецепта Цветная капуста, запеченная в сливочно-сырном соусе опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/1157
Оригинал рецепта Цветная капуста, запеченная в сливочно-сырном соусе опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/osnovnoe-blyudo/cvetnaya-kapusta/cvetnaya-kapusta-zapechennaya-v-slivochno-syrnom-souse-101157
6
Шаг 6
соединить 2 смеси
7
Шаг 7
ввести сыр
8
Убавляем огонь до минимума и добавляем 5/6 от всего
тертого сыра.
Шаг 8
соус должен быть тягучий
9
Если у вас нет маленьких детей, то молоко можете не
процеживать от перца, а я из-за сынишки процедила и
снова поставила на огонь. Добавила сливочное масло с
мукой и тщательно размешала. Довела до кипения.
Размешиваем, приправляем щепоткой мускатного ореха,
должен получится тягучий соус.
Шаг 9
положить капусту
В форму для запекания выкладываем нашу цветную
капусту, слегка солим.
Оригинал рецепта Цветная капуста, запеченная в сливочно-сырном соусе опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/1157
Оригинал рецепта Цветная капуста, запеченная в сливочно-сырном соусе опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/osnovnoe-blyudo/cvetnaya-kapusta/cvetnaya-kapusta-zapechennaya-v-slivochno-syrnom-souse-101157
10
Шаг 10
полить соусом
11
Шаг 11
запечь в духовке на 200С
12
Выливаем сырно-сливочный соус поверх цветной капусты.
И посыпаем остатками тертого сыра. Отправляем
цветную капусту в разогретую до 200 С духовку на 30-35
минут.
Шаг 12
блюдо готово
Получилось очень вкусное и сытное блюдо из цветной
капусты!
Приятного аппетита)
p.s. Можно вместо смеси молока и сливок взять просто
молоко и чуть больше сливочного масла.
Оригинал рецепта Цветная капуста, запеченная в сливочно-сырном соусе опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/1157