Рост и процессы пищеварения у бройлеров при оптимизации

УДК 636.52/.58.084
UDC 636.52/.58.084
РОСТ И ПРОЦЕССЫ
GROWTH AND DIGESTION IN
ПИЩЕВАРЕНИЯ У БРОЙЛЕРОВ
BROILERS AT THE OPTIMIZATION
ПРИ ОПТИМИЗАЦИИ УСЛОВИЙ
OF FEEDING CONDITIONS
КОРМЛЕНИЯ
Р.Б. Темираев, д.с.-х. н., Л.А.
Temiraev R.B., Dr.Agr.Sci., Vityuk
Витюк, к. техн. н., И.И. Кцоева, к.
L.A., Cand.Techn.Sci., Ktsoeva I.I.,
биол. н., Л. М. Базаева, аспирант,
Cand.Biol.Sci., Bazaeva L.M.,
О.В. Туккаев, аспирант
Tukkaev O.V., post-graduate
Горский государственный
students
аграрный университет
Gorsky State Agrarian University
При интенсификации процессов
With the intensification of the
производства
птичьего
мяса processes in production of poultry
возрастают
требования
к meat increased requirements for
экологическим
характеристикам environmental characteristics of the
ингредиентов комбикормов. При feed ingredients. If you violate
нарушении технологии хранения storage technology of cereal grains
зерна злаковых и бобовых культур and legumes , they are affected by
они
поражаются
плесневыми mold fungi that produce dangerous
грибками,
продуцирующими mycotoxins.
опасные микотоксины.
In two experiments it was found that
По данным двух экспериментов the increase of productive and
было
установлено,
что
для biological qualities of broilers reared
повышения
продуктивных
и on diets with a tolerant level of
биологических качеств бройлерам, aflatoxin B1 should be incorporated
выращиваемым на рационах с in the formulation of combined feed
толерантным
уровнем grain barley subjected to ozonation
афлатоксина В1, следует вводить в for 3.0 hour., and Hydroxy Nile drug.
рецептуру
комбикормов
зерно
ячменя,
подвергнутого
озонированию в течение 3,0 час., и
препарат Окси-Нил.
Ключевые слова: микотоксины, Key words: mycotoxins, broilers,
бройлеры,
продуктивность, productivity, processes of digestion
процессы пищеварения
Успехи, достигнутые в области изучения роли микрофлоры
кишечника в гидролизе сложных органических соединений кормов и
всасывания их метаболитов через слизистую оболочку кишечника,
явились предпосылкой использования в качестве лекарственных
препаратов
биологически
активных
добавок
и
лечебнопрофилактических препаратов кисломолочных продуктов. Главным
назначением добавок кисломолочных продуктов животным является
подавление кишечных гнилостных бактерий, ликвидация дисбиотических
нарушений в пищеварительном тракте за счет введения в организм
больших количеств живых антагонистических молочнокислых бактерий
[1, 2].
В последнее время в птицеводстве все более широкое применение
получают в качестве лечебно-профилактического средства желудочнокишечных заболеваний и как диетическое средство для повышения
секреторной деятельности желудка и кишечника, при стрессах и т.д. так
называемые пробиотические препараты [3].
Цель исследований – изучить эффективность включения в
рецептуру комбикормов зерна ячменя, подвергнутого озонированию, и
препарата Окси-Нил для повышения биолого-продуктивных качеств
цыплятам-бройлерам, выращиваемым на рационах с толерантным
уровнем афлатоксина В1.
Исследования, проведенные в условиях СПК «Поляков»
Моздокского района РСО – Алания, включали проведение двух научнохозяйственных
опытов.
В
качестве
объектов
исследований
использовались цыплята-бройлеры зарубежного кросса «Росс-308»
(фирма «Авиаген», Шотландия). При постановке каждого опыта (табл. 1)
по принципу групп-аналогов из клинически здоровых суточных цыплят
формировали по 4 группы; I опыт - по 100 голов в каждой; II
эксперимент – по 200 (5 доз препарата бифидумбактерин рассчитаны на
указанное поголовье).
Таблица 1. – Схема научно-хозяйственных опытов
Группа
Контрольная
1 опытная
2 опытная
3 опытная
Контрольная
1 опытная
2 опытная
3 опытная
Особенности кормления
I опыт (n=100)
Основной рацион (ОР) + зерно без озонирования
ОР + зерно ячменя, обработанное озоном с концентрацией 310
мг/м3в течение 2,5 час.
ОР + зерно ячменя, обработанное озоном с концентрацией 310
мг/м3в течение 3,0 час.
ОР + зерно ячменя, обработанное озоном с концентрацией 310
мг/м3в течение 3,5 час.
II опыт (n=200)
Основной рацион (ОР) + зерно без озонирования
ОР + зерно ячменя (обработка озоном 3,0 час. С концентрацией 310
мг/м3)
ОР + зерно без озонирования + бифидумбактерин (5 доз на 200
голов)
ОР + зерно ячменя, обработанное озоном с концентрацией 310
мг/м3в течение 3,0 час. + бифидумбактерин (5 доз на 200 голов)
Условия
содержания
бройлеров
сравниваемых
групп,
выращиваемых в течение 42 дней, были одинаковыми.
В ходе I опыта для изучения эффективности разных композиций
озонирования для детоксикации микотоксинов предварительно
увлажненное зерно ячменя перед закладкой на хранение заражалось
плесневыми грибками рода Aspergillus flavus. После этого ячменное
зерно обрабатывалось озоно-воздушной смесью концентрацией 310
мг/м3 при помощи озонатора марки ОПВ-100.03. При этом для трех
партий зерна ячменя применялась продолжительность обработки 2,5;
3,0 и 3,5 ч соответственно.
Изменения живой массы и прироста массы тела подопытных
цыплят-бройлеров представлены в таблице 2.
Результаты I опыта показали, что лучшее воздействие на энергию
роста цыплят-бройлеров обеспечило применение в рационах зерна
ячменя при экспозиции озонирования 3,0 час. Поэтому мясная птица 2
опытной группы по валовому и среднесуточному приросту массы тела
достоверно (Р<0,05) превзошла аналогов контрольной группы на 11,2%.
Однако наиболее высокими темпами роста отличались бройлеры,
которым в комбикорма совместно вводили озонированное зерно ячменя
и препарат бифидумбактерин. По итогам II эксперимента выяснено, что,
благодаря указанным кормовым добавкам, мясные цыплята 3 опытной
группы имели достоверно (Р<0,05) более высокие параметры валового и
среднесуточного прироста живой массы - 13,3%, чем в контроле.
Таблица 2. – Живая масса и приросты массы тела подопытных цыплят
Группа
Показатель
контрольная 1 опытная
2 опытная
3 опытная
I опыт
Живая масса 1 гол., г:
в начале опыта 39,78±0,12 40,14±0,21 41,76±0,18 41,03±0,15
в конце опыта
2252,05±2,5 2308,42±2,4 2501,32±2,7 2423,21±2,1
Прирост массы тела, г:
абсолютный
2212,27±1,3 2268,28±2,2 2459,56±2,3 2382,18±2,6
52,67±0,24 54,01±0,18 58,56±0,35 56,72±0,28
среднесуточный
В % к контролю
100,0
102,5
111,2
107,7
II опыт
Живая масса 1 гол., г:
в начале опыта 40,18±0,11 39,84±0,29 42,06±0,14 38,73±0,24
в конце опыта
2228,64±2,1 2321,72±1,9 2486,15±2,3 2517,84±2,7
Прирост массы тела, г:
абсолютный
2188,46±1,8 2281,88±2,1 2444,09±2,4 2479,11±2,2
52,11±0,36 54,33±0,27 58,19±0,15 59,03±0,31
среднесуточный
В % к контролю
100,0
104,3
111,7
113,3
При постановке I эксперимента результаты исследований
показали, что более интенсивному ферментативному гидролизу в
желудочно-кишечном тракте цыплят питательных веществ рациона
способствовало
скармливание
зерна
ячменя,
подвергнутого
озонированию в течение 3,0 час. С учетом этого относительно
контрольных аналогов мясная птица 2 опытной группы в содержимом
мышечного желудка и двенадцатиперстной кишки имела достоверно
(Р<0,05) более высокие показатели активности протеиназ -на 17,5 и
15,4%, целлюлаз – на 22,7 и 20,0% и амилаз – на 18,2 и 13,5%
соответственно.
В процессе проведения II эксперимента установлено, что при
совместном скармливании озонированного зерна голозерного ячменя с
пробиотическим препаратом у мясной птицы 3 опытной группы, по
сравнению со своими контрольными аналогами, отмечалось
достоверное (Р<0,05) увеличение в содержимом мышечного желудка и
двенадцатиперстной
кишки
показателей
активности
энзимов
протеолитических на 26,8 и 17,2%, целлюлозолитических – на 29,2 и
20,% и амилолитических – на 30,1 и 16,7% соответственно.
По данным II опыта было установлено, что более высокое
положительное
воздействие
на
количественный
состав
микроорганизмов в толстом отделе кишечника подопытной птицы
оказало введение в рационы зерна ячменя при экспозиции
озонирования 3,0 час. в комплексе с бифидумбактерином. Благодаря
этому, в толстом отделе кишечника бройлеров 3 опытной группы против
контроля произошло достоверное (Р<0,05) увеличение числа бифидо- и
молочнокислых бактерий в 3,2 и 1,6 раза. Усиление конкурентной
борьбы между исследуемыми представителями микрофлоры при
повышении количества указанных видов бактерий у мясной птицы 3
опытной группы наблюдалось при одновременном достоверном (Р<0,05)
снижении колоний энтерококков в 1,6 раза, стафилококков – в 1,4,
дрожжевых клеток – в 1,4 и бактерий группы E. Coli – в 1,5 раза, чем в
контроле.
Таким образом, введение в рационы ячменно-пшеничноподсолнечного типа с толерантным уровнем афлатоксина В1 зерна
голозерного сорта ячменя при экспозиции озонирования 3,0 час. в
комплексе
с
пробиотическим
препаратом
бифидумбактерином
способствовало
у
цыплят-бройлеров
нормализации
состава
микрофлоры
желудочно-кишечного
тракта
и
улучшению
пищеварительного метаболизма.
Литература
1. Вороков, В.Х. (Гусова Ю.С.). Качество мяса птицы при использовании в кормах
пробиотиков и антиоксидантов / В.Х.Вороков, Р.Б.Темираев, А.А.Столбовская, Ю.С.
Цебоева // Мясная индустрия. 2011. № 10. С. 25-27.
2. Гадзаонов, Р.Х. Использование антиоксиданта и ингибитора плесени в кормах для
бройлеров /Р.Х. Гадзаонов, А. А. Столбовская, А.А. Баева, Г. К. Кибизов //
Птицеводство. – Москва. – 2009. – № 4. – С. 23-24.
3. Темираев, Р.Б. Способ обеззараживания зерна ячменя /Р.Б. Темираев, А.А. Столбовская, Г.Н. Чохатариди,
Т.З. Мильдзихов [и др.] //Патент на изобретение №32378814. - М., 2010.