улучшение продуктивных качеств кроликов породы белый

С.Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университетінің Ғылым
жаршысы(пәнаралық) = Вестник
науки
Казахского агротехнического
университета им. С. Сейфуллина (междисциплинарный). – 2015. - №1 (84). –
C.78-83
УЛУЧШЕНИЕ ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ КРОЛИКОВ ПОРОДЫ
БЕЛЫЙ ВЕЛИКАН НА ОСНОВЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОБИОТИКА
«РЕСКЬЮ КИТ»
Исламов Е., Шауенов С.,
Буршакбаева Л., Калашинова А.
Аннотация
Целью данного исследования являлось установление влияния
пробиотика «Рескью кит» на молодых кроликах. Уровень 10 г
пробиотического препарата на 1 кг корма использовался в
экспериментальной группе (ЭГ, n = 14), как фактор, влияющий на откорм. 1
кг препарата содержит 800×109 КОЕ Bacillus subtilis, 800×109 КОЕ Bacillus
licheniformis. При исследовании пробиотика «Рескью кит» были
сформированы две группы из 14 животных в каждой. Экспериментальные
группы получали соответствующий комбикорм с пробиотиком 70 дней до
убоя (120 дней) при дозе 10 г пробиотического препарата на 1 кг
комбикорма. Контрольная
группа (КГ, n=14) не получала данный
пробиотик. Эксперимент проходил 50 дней. Были собраны следующие
данные: живая масса при отъеме; живая масса каждые 10 дней до
120-дневного возраста; среднесуточный привес; убойный вес; выход
убойного веса тушки.
Ключевые слова: пробиотик, Белый великан, Астана-МИАКРО,
Рескью кит, кролик.
Введение
В 2014 году со стороны
государства
было
обращено
внимание
на
производство
продукции предприятиями малого
и среднего бизнеса. В этой связи
последние годы в Казахстане
успешно
развивается
кролиководство. Но тем не менее
данная отрасль требует к себе
внимания со стороны ученых и
специалистов аграрного сектора.
Кролиководство
–
высокоперспективная
отрасль
животноводства.
Основной
продукцией
кролиководства
является мясо и шкуры. Доказано
по целебным свойствам мясо
кролика на первом месте, второе занимает индейка [1].
В кролиководстве одним из
ответственных периодов является
отъем молодняка от крольчих. При
этом
организм
молодняка
испытывает
существенную
стрессовую нагрузку, снижается
интенсивность роста, возрастает
восприимчивость организма к
возбудителям
инфекции
и
неинфекционным заболеваниям.
Наиболее
распространенными
заболеваниями в этот период
являются патологии, связанные с
желудочно-кишечным
трактом.
Подобные заболевания ведут к
снижению
молодняком
интенсивности
роста,
живой
массы, а также к летальному
исходу, что, в итоге, выражается
существенными материальными
издержками
производителя,
величина
которых
может
достигать 40%. При правильном
содержании
и
кормлении
кроликов, этих заболеваний можно
избежать в 99% случаев, но это
теория, а практика же показывает,
что идеальных условий для
содержания кроликов добиться
крайне тяжело, а иногда бывает
даже невозможно. Поэтому перед
каждым, кто разводит кроликов,
стоит задача минимально снизить
затраты и падеж
и получить
максимальную сохранность и
продуктивность [2,3].
В этой связи в последние
годы
возрос
интерес
к
пробиотическим
добавкам,
а
именно к их способности лечить и
предотвращать
заболевания
желудочно-кишечного тракта, а
также
восстанавливать
нормальную
микрофлору
кишечника
после
антибиотикотерапии,
что,
безусловно,
способствует
повышению
продуктивности
животных. Они представляют
собой
биомассу бактерий в
вегетативной или споровой форме
с
четко
выраженной
антагонистической активностью к
патогенной и условно патогенной
микрофлоре [4]. В Казахстане
наиболее
эффективными
и
распространенными на рынке
кормовых
добавок
для
животноводства
по
нашему
мнению являются пробиотики на
основе штаммов бактерий B.
subtilis и B. Licheniformis.
В целях профилактики и
лечения желудочно – кишечных
заболеваний
бактериальной
этиологии
и
снижения
экономических потерь при смене
кормов,
перевозках,
после
проведения
курсов
антибиотикотерапии
и
вакцинации,
после
многочисленных испытаний на
основе штаммов бактерий B.
subtilis и B. Licheniformis, был
создан
ряд
пробиотических
препаратов широкого спектра
действия, предназначенных для
применения в промышленном
животноводстве, птицеводстве и
рыбоводстве [5].
Споры
бактерий
этих
пробиотиков обладают высокой
жизнеспособностью,
они
устойчивы
к антибиотикам,
химическим препаратам, высокой
и низкой температуре, а также они
сохраняют свою активность в
кислотной
среде
желудочно-кишечного
тракта.
Достоверно установлено, что
пробиотик этой серии совершенно
безопасен
для
организма
животного и человека даже при
многократно
превышающих
дозировках. Их выпускают в
жидком и сухом виде. И та и
другая
форма
практически
одинаково эффективна. В связи с
этим они обладают высокой
технологичностью и удобствами в
применении разных хозяйствах
[6,7]. В племенном хозяйстве
Астана-МИАКРО
предусмотривается использовать
сухой
вид
пробиотического
препарата. Потому что сухая
форма хорошо вписывается в
любую
действующую
на
предприятии
систему
кормопроизводства
и
кормообеспечения. Их можно
включать
в
комбикорма,
концентраты,
премиксы, и
смешивать с любыми другими
сухими и жидкими кормами и
водой. В Казахстане не сильно
развито кролиководство, поэтому
пробиотические препараты на
основе штаммов бактерий B.
subtilis и B. Licheniformis не было
испытано в кролиководстве.
Учитывая вышеизложенное,
в племенном хозяйстве ТОО
«Астана-МИАКРО» наблюдается
влияния пробиотика «Рескью кит»
на продуктивные показатели
кроликов. При этом можно
предположить,
что
использование
пробиотика
«Рескью кит» позволит повысить
продуктивность и естественную
резистентность
организма
молодняка породы белый великан.
Белый великан — крупные
животные с крепким, удлиненным
туловищем,
прямой
длинной
спиной, хорошо развитой грудью,
небольшой головой с прямо
поставленными ушами средней
величины. Обладают крепкой
конституцией мезосомного типа,
но часто встречаются с узким
туловищем — лептосомного типа.
Окрас волос чисто белый —
альбиносы, с высокой густотой.
Средняя живая масса взрослых
особей 4-5 кг, максимальная — 6
кг. Длина туловища 55-60 см,
обхват груди за лопатками —
36-38 см. Плодовитость 7-8
крольчат в помете. Скороспелость
средняя.
Среднесуточное
выделение молока у крольчих
170-220 г. Обладают хорошими
материнскими
качествами.
Животные неприхотливы, хорошо
приспосабливаются к местным
условиям. Часто используются при
выведении новых пород. При
разведении их племенная работа
должна быть направлена на
повышение
скороспелости
и
мясистости [8,9].
Целью
работы
явилось
изучить
влияния
пробиотика
«Рескью кит» на продуктивные
качества кроликов породы белый
великан.
Материалы и методы
Научные
исследования
проводились в соответствии с
планом научно-исследовательской
работы
АО
Казахский
агротехнический
университета
им.С.Сейфуллина,
на
экспериментальной
хозяйстве
«Астана-МИАКРО»
на
чистопородных кроликах породы
«Белый
великан».
Были
сформированы
две
группы
кроликов: контрольная группа CG
молодняки на откорме n = 14 голов
и экспериментальная группа EG
молодняки на откорме n = 14
голов. Эксперимент начался при
отъеме 70 дней и закончился в 120
дней.
Группы
подопытных
кроликов формировали методом
аналогов по происхождению,
живой массе, возрасту и полу.
Животных
содержали
в
одинаковых условиях и кормили
по общехозяйственному рациону,
обслуживала их одна работница.
Критерием оценки роста
молодняка служили показатели
живой массы, оцениваемые путем
индивидуального
взвешивания
кроликов в 70-, 80-, 90-, 100-,110 и
120-дневном возрасте.
Мясную
продуктивность
всех
подопытных
животных
оценивали по результатам их убоя.
При этом путем взвешивания
оценивали убойную массу тушки и
выход убойной массы. Убой всех
кроликов
проводился
по
«Стандарту ЕЭК ООН на мясо
кроликов − тушки и их части2013»
0102 Тушка
Тушка включает все части
скелетной мускулатуры и кости, в
том числе скакательный (tarus) и
коленный (caprus) суставы, без
головы.
• Хвост: отсечен в месте
крестцово-копчикового
сочленения.
• Почки − почечный жир:
удаляют.
• Вырезка: удалена.
• Диафрагма: удалена.
• Сердце и легкие: удаляют.
• Почки: удаляют.
При убое механическим
способом тушки подвешивают за
тазовые конечности на вешала,
после
чего
для
их
обескровливания
прокалывают
стилетом (шилом, иглой) носовую
перегородку,
стенку носовой
полости,
перерезают
ножом
шейные кровеносные сосуды.
Обескровливание длится не более
5 минут [10].
С
целью
выявления
возможного
отрицательного
влияния
пробиотика
на
сохранность
крольчатины,
исследовали тушки кроликов из
подопытной
и
контрольной
группы.
Определение
органолептических,
физико-химических
и
микробиологических показатели
мясо проводился по стандартам
РК 1731 – 2007 Мясо и мясные
продукты.
Органолептический
метод определения показатели
качества. ГОСТ 20235.1 – 74 Мясо
кролика. Методы химического и
микроскопического
анализа
свежести. ГОСТ РК 51478 Мясо и
мясные
продукты.
Метод
определения водородных ионов.
ГОСТ
305187-97
Продукты
пищевые. Метод выявления и
определения количество бактерий
группы кишечных палочек. МУК
4.2.026 – 95 Методическое
указание
по
определению
остаточных
количества
антибиотиков
в
продуктах
животноводства. ГОСТ 10444.15 –
94
Методы
выявления
и
определения
количества
мезофильных
аэробных
и
факультативно-анаэробных
микроорганизмов.
Определены следующие показатели мяса кролика:
1. Внешний вид, цвет, запах, консистенция
2. Проба варкой
3. pH
4. БГКП (колиформы в 0,1 г продукта)
5. Определение антибиотика – тетрациклин
6. КМАФАнМ, КОЕ/г, не более
При изучении пробиотика «Рескью кит» были сформированы 2
группы по 14 голов в каждой. Подопытные группы получали с
комбикормом соответствующий пробиотик, начиная с 70 дней отсадки до
убоя (в 120 дней) в дозе 1кг/ 10 г пробиотика. Контрольная (интактная)
группа не получали пробиотик.
Были собраны следующие данные:
1. Живая масса при отъеме
2. Живая масса каждые 10 дней до 120-дневного возраста
3. Среднесуточный прирост
4. Убойный вес тушки
5. Выход убойной тушки
Результаты были статистически оценены
Результаты
При взвешивании крольчат
установлено, что прирост живой
массы тела в подопытных группах
(Таблица 1).
превосходит
контрольных
животных. На начало опыта в
70-дневном возрасте молодняки во
всех группах по живой массе были
одинаковы
Таблица 1. Динамика живой массы кроликов каждые 10 дней до
120-дневного возраста
Возраст,
день
70
80
90
100
110
120
Контрольная
группа
Средняя живая
масса, кг
М±m
2,31±0,11
2,50±0,12
2,74±0,12
3,00±0,13
3,30±0,13
3,60±0,14
Примечание: NS P>0,05
*P≤ 0,05
Экспериментальная
группа
Средняя живая
масса, кг
M±m
2,31±0,11
2,60±0,12
2,89±0,13
3,23±0,13
3,60±0,14
3,91±0,14
Статистические
разницы
NS
*
**
**
**
**
**P<0,01
Из таблицы 1 следует увидеть, что живая масса молодняков в
подопытной группе достоверно превосходила к моменту убоя (в 120 дней)
контрольных сверстников. К концу опыта живой вес опытной группы
статистически достоверно превышало контрольную группу.
Таблица
2.
Среднесуточный
экспериментальной групп, (г/день)
Возраст,
день
70-80
80-90
90-100
100-110
110-120
70-120
Контрольная
группа
Среднесуточный
прирост
M±m
21,43±0,35
26,98±0,39
28,57±0,40
33,33±0,44
33,33±0,44
26,38±0,39
Примечание: **P<0,01
прирост
контрольной
Экспериментальная
группа
Среднесуточный
прирост
M±m
32,54±0,43
32,54±0,43
37,30±0,46
41,27±0,49
34,92±0,45
32,80±0,44
и
Статистические
разницы
**
**
**
**
NS
**
NS P>0,05
При
изучении
среднесуточного
прироста
кроликов
при
применении
пробиотика «Рескью кит» было
установлено, что наивысший
прирост отмечен у кроликов в
возрасте от 90 до 110 дней и в
конце
опыта
составил
в
подопытной
группе
соответственно 32,80 г, в контроле
– 26,38 г (Таблица 2).
120 – дневному возрасту
среднесуточный
привес
в
подопытных группах замедляется
и уравнивается с контрольной
(Таблица 3).
группой. При этом разница между
ними
была
незначительной.
Потому
что
организм
и
желудочно-кишечный тракт этих
зверьков в 120 дневном возрасте
физиологически сформировался и
нет необходимости каких-либо
препаратов
для
роста
и
восстановления организма.
А также было изучено
влияние пробиотика «Рескью кит»
на убойную массу и убойный
выход кроликов в возрасте 120
дней
Таблица 3. Выход убойной массы тушек кроликов в 120 дневном
возрасте
Группы
Контрольная
Экспериментальная
Выход убойной массы тушек, %
49,55А ± 0,54
52,45В ± 0,55
Примечание: А, В – разницы между группами стаическии очень значимо (P
≤0,01).
Анализируя данные таблицы
2, следует отметить, что выход
убойной массы тушек кроликов,
получивших с кормом пробиотик,
были достоверно выше, чем в
контроле (Р≤ 0,01).
Органолептическую оценку
свежести мяса проводили на
кроликах,
которых
кормили
комбикормом с пробиотиком и
контрольных
животных.
В
результате исследований мясо
опытных и контрольных групп на
разрезе было бледно-розового
цвета, запах характерный для мяса
кролика, мышцы упругие и
плотные. По физико-химическим
показателям бульон прозрачный и
ароматный. ЭГ = pH – 5,94, КГ =
pH – 5,96. Остаточное количество
антибиотиков, бактерий группы
кишечных палочек и мезофильные
аэробные
и
факультативно-анаэробные
микроорганизмы не обнаружено.
Полученные
нами
результаты свидетельствуют о
том,
что
между
вареной
крольчатиной, а также мясным
бульоном
подопытных
и
контрольных животных различий
не выявлено. Общая оценка
крольчатины
подопытных
и
контрольных групп соответствует
мясу «хорошего качества».
Анализируя
полученные
данные
мясо
кроликов
получившие пробиотик признано
свежим, без постороннего запаха,
без органолептических пороков,
не изменившее своих качеств.
Заключение
На
основе
полученных
результатов, можно сделать вывод,
что применение пробиотического
препарата «Рескью кит» в рационе
молодняка кроликов в период
откорма оказывает положительное
влияние на величину прироста и
дает возможность производству
эффективна применять его в
технологическом
цикле
производства крольчатины.
В будущем кролиководство
вполне может стать передовой
аграрной
отраслью
страны,
несмотря на то, что эти зверьки не
считались
в
Казахстане
сельскохозяйственными
животными.
Необходимость
решения
проблем
производства
экологически чистой, безопасной
и
вкусной
продукции
повышенного
спроса
для
населения, открывает большую
перспективу в использовании
пробиотиков в животноводстве.
Список литературы
1. Тинаев Н.И. Разведение кроликов. Москва - Краснодар. 2006,-С.
1-78
2. Estany, J., Baselga, M., Blasco, A. and Camacho, J. (1989). Mixed
model methodology for the estimation of genetic response to selection in litter
size of rabbits. Livestock Production. Science, 21: 67-76.
3. Малик Н.И. Новые пробиотические препараты в животноводстве:
автореф. дис. на соиск. уч. ст. канд. вет. наук. Москва. 2002. 56с.
4. Тараканов Б.В. Механизмы действия пробиотиков на микрофлору
пищеварительного тракта и организм животных / Тараканов Б.В. //
Ветеринария. -2000. №1. - С.47-54.
5. Абрамов М.Д. Пути повышения мясной продуктивности кроликов /
М.Д. Абрамов // Кролиководство и звероводство. 1989. - №1. - С .10-14
6. Майорова А. С. Влияние некоторых бактериальных препаратов на
рост, мясную и шкурковую продуктивность молодняка кроликов /
Майорова АС// Кролиководство и звероводство - 2006 - № 6 - С 10
7. Белявская В.А. Испытание нового пробиотика «Субалина-форте» в
промышленном производстве / Белявская В.А., Калиперова Т.А.,
Хрусталева Н.С., Мотовилов Т.Я. // Пища, Экология, Качество: Сб. мат-в
междун. науч.-практ. конф. Новосибирск, 2001. - С.89-90.
8. Михайлов И.Н. Методика акселерационного кролиководства
«Имеющий уши да здравствует»– Санкт-Петербург, 2009 г. С. 14-16
9. Михайлов И.Н. Ферма для содержания и разведения кроликов» –
Санкт-Петербург, 2011 г. С. 28-32
10. Павлов М.К. Оценка мясной продуктивности кроликов / Павлов
М.К. // Кролиководство и звероводство. 1992. - № 4.
Түйін
Халықтың тұрмыс тіршілігі мал шаруашылығының дамуына тікелей
байланысты. Соның бірі адамға қажетті өнімдер беретін қоян
шаруашылығы. Халық қажеттілігі үшін мал шаруашылығының бір саласы
ретінде өндірістік негізде қоян шаруашылығын кең көлемде қолға алу
қазіргі уақытта агралық сала мамандарының тарапынан көп көңіл бөлуді
қажет етіп отыр. Бұл мақалада «Астана-МИАКРО» асыл тұқымды қоян
шаруашылығы
жағдайында
жүргізілген
тәжірибелік
жұмыстың
нәтижесінде пробиотиктің қояндардың дене салмағының артуына әсер
ететіндігі анықталды.
Summary
The condition of living life is directly related to the development of animal
husbandry. One of them is a necessary product that is a rabbit breeding. The same
as in the field of livestock production for the needs of the population of rabbits on
a wide range of currently taken by the specialists in the sphere of agrarian is in
need of more attention. In this article, "Astana-MIAKRO" breeding rabbits
proved that as a result of the experimental work carried out in the case of
probiotics effect an increase in body weight of rabbits.