Картофель. Рекомендации и советы

Коллектив авторов
Картофель. Рекомендации и советы
Серия «Библиотека журнала «Чернозёмочка»»
Текст книги предоставлен правообладателем
http://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=8924726
Картофель. Рекомендации и советы: Издательский дом «Социум»; Воронеж; 2012
Аннотация
В этой небольшой брошюре присутствуют все необходимые сведения о выращивании
картофеля на приусадебном участке, начиная от подготовки клубней к посадке и до уборки
урожая. Также здесь вы найдете сведения о сортах отечественной и зарубежной селекции и
рекомендации по их размножению. Не обойден вопрос и о профилактике и защите культуры
от болезней и вредителей.
. Коллектив авторов. «Картофель. Рекомендации и советы»
Содержание
От редакции
Биологические особенности
Агротехника
Подготовка клубней картофеля к посадке
Обработка и подготовка почвы к посадке
Подготовка и внесение органических удобрений
Сроки и способы посадки
Уход за посадками
Конец ознакомительного фрагмента.
4
5
7
8
9
10
11
12
13
3
. Коллектив авторов. «Картофель. Рекомендации и советы»
Чернозёмочка
Картофель
Рекомендации и советы
От редакции
Уважаемые читатели!
В этой небольшой брошюре присутствуют все необходимые сведения о выращивании
картофеля на приусадебном участке, начиная от подготовки клубней к посадке и до уборки
урожая. Также здесь вы найдете сведения о сортах отечественной и зарубежной селекции и
рекомендации по их размножению. Не обойден вопрос и о профилактике и защите культуры
от болезней и вредителей.
У Вас все получится!
4
. Коллектив авторов. «Картофель. Рекомендации и советы»
Биологические особенности
Картофель относится к семейству паслёновых. Это многолетнее травянистое растение,
размножающееся семенами и клубнями.
В практике картофель обычно размножают клубнями, которые содержат много воды
и легко повреждаются морозом. Поэтому посадку и уборку картофеля приходится производить ежегодно, как однолетнее яровое растение.
Куст картофеля, выращенный из клубня, состоит из двух-семи стеблей, каждый из
которых имеет свои листья, корни, столоны и клубни и растёт независимо от других стеблей,
то есть куст является гнездом самостоятельных растений – стеблей.
Главная биологическая особенность картофельного растения – способность его на подземных стеблях-столонах образовывать клубни. На клубне расположены глазки, представляющие собой почки, образовавшиеся в пазухах чешуйчатых недоразвитых листьев. Наибольшее количество глазков расположено в верхней части клубня (на верхушке), наименьшее
– в нижней (пуповинной), прикрепленной к столону. Для хорошего развития столонов и
клубней нужна рыхлая почва, в уплотнённой почве формируются мелкие и зачастую сильно
деформированные клубни.
Корневая система картофеля мочковатая и располагается в основном в плодородном
слое почвы на глубине 20–25 см. Клубни начинают прорастать при температуре 7-10° C, наиболее благоприятная для клубнеобразования температура 16–18°C. Картофель не переносит
отрицательных температур, даже при небольших заморозках (-1°C) ботва его погибает.
Картофель – растение умеренного климата, и самые высокие урожаи он даёт при 17–
20°C тепла. Понижения температур картофель переносит легче, чем повышения.
По срокам созревания сорта картофеля подразделяются на раннеспелые, среднеспелые, среднепоздние, позднеспелые.
Лучшие предшественники для картофеля – капуста и различные корнеплоды. Нельзя
возделывать его после помидоров, которые имеют общих с ним вредителей и возбудителей
болезней. Выращивать картофель на одном и том же месте следует не раньше, чем через 2–
3 года.
Семенной материал следует периодически обновлять, т. к. клубни очень быстро
вырождаются. Поэтому не реже чем через 2–3 года для посадки использовать клубни, выращенные в других районах.
Требования
Свет. Картофель – растение довольно светолюбивое. При сильном загущении посевов
или при затемнении их сорняками его растения становятся слаборазвитыми, бледно-зелеными и вытянутыми, иногда даже погибают.
Почва. Для выращивания картофеля пригодны все почвы, за исключением чистых песков, глин, заболоченных и сильно засоленных участков. Однако наиболее пригодными под
картофель являются слабокислые почвы (рН 5,5–5,8), рыхлые, богатые питательными веществами, наносные, а также супесчаные и суглинистые чернозёмы.
Влага. Требования картофеля к влаге весьма высокие. Особенно много влаги картофель потребляет в период интенсивного роста и развития ботвы, а также в период бутонизации и цветения, то есть в период усиленного завязывания и роста клубней. Необходимо,
чтобы в период клубнеобразования выпало не менее 300 мм осадков. При недостатке влаги
в почве клубни прекращают дальнейший рост и «простаивают», от чего сильно снижается
5
. Коллектив авторов. «Картофель. Рекомендации и советы»
урожай, а при дальнейшем выпадении осадков или поливе клубни израстают, часто приобретая уродливую форму. При излишке влаги клубни также прекращают рост, задыхаются и
загнивают.
Особенности питания.
Из основных элементов питания картофель потребляет больше всего калия, затем азота
и меньше всего – фосфора.
В первый период жизни растение картофеля требует немного питательных элементов.
Оно в значительной степени удовлетворяет потребность в питании за счёт материнского
клубня. Наибольшее количество питательных элементов картофель потребляет в период
интенсивного нарастания надземной массы и в период клубнеобразования. К концу вегетации поступление питательных элементов уменьшается и прекращается в начале засыхания
листьев.
При недостатке в почве азота отмечается слабое развитие надземных органов картофеля, уменьшаются облиственность растений, продуктивность работы листового аппарата
и урожай клубней. При избыточном азотном питании наблюдается чрезмерный рост ботвы,
задерживается образование клубней и удлиняется период вегетации; снижается устойчивость растений к различным заболеваниям и накапливаются нитраты. При нормальном азотном питании картофельное растение лучше усваивает калий и фосфор.
Хорошая обеспеченность картофеля фосфором ускоряет развитие растений, начиная
с появления всходов. Повышаются темпы формирования корневой системы, раньше наступает период клубнеобразования, увеличиваются урожай и крахмалистость клубней, улучшаются их лёжкость и семенные качества. При недостатке фосфора нарушается нормальное
развитие растения: понижается ветвистость куста, задерживаются бутонизация, цветение и
клубнеобразование. На клубнях появляются коричневые пятна, их крахмалистость уменьшается, а вкусовые качества ухудшаются.
Калий существенно влияет на величину урожая картофеля и его качество (особенно
крахмалистость), повышает устойчивость растений к болезням. Калий играет исключительную роль в водном режиме растений. При калийном голодании картофеля происходят нарушения в росте и развитии растения. Механические ткани и корневая система развиваются
слабее. Клубни при недостатке калия бывают мелкими, приобретают несколько удлиненную
форму и плохо хранятся в зимний период. Калийные удобрения, содержащие много хлора,
уменьшают размер крахмального зерна.
Клубни картофеля содержат от 15 до 30% сухого вещества, в
основном крахмала, минеральные соли кальция, железа, йода, калия,
серы и др. Ценность белков картофеля определяется наличием в
них значительных количеств незаменимых аминокислот – валина,
лизина, фенилаланина, триптофана, лейцина, изолейцина, метионина
и треонина, которые организм человека не синтезирует. Кроме
того, картофель является источником антицинготного витамина С,
витаминов В, А, РР и К.
6
. Коллектив авторов. «Картофель. Рекомендации и советы»
Агротехника
В Российской Федерации свыше 80% картофеля выращивается в малых формах аграрного производства.
Как правило, в данных категориях хозяйств при производстве картофеля преобладает
ручной труд: используют технику чаще всего при вспашке, бороновании. Однако другие
основные агротехнические операции – посадка, прополка, подкормка, обработка посева против вредителей и уборка картофеля – осуществляются вручную.
7
. Коллектив авторов. «Картофель. Рекомендации и советы»
Подготовка клубней картофеля к посадке
Подготовку клубней к посадке следует начинать еще с осени. Сразу после уборки их
надо озеленить. В озелененных клубнях образуется соланин, который придает им устойчивость против заболеваний. Клубни укладывают в один-два слоя на открытой площадке в
затенённом месте. Срок озеленения – 8-15 дней, за это время клубни два-три раза переворачивают. Озеленённый картофель нельзя употреблять в пищу и скармливать животным, так
как соланин – ядовитое вещество. В период хранения следят за тем, чтобы клубни хорошо
проветривались, не прорастали.
К началу посадки рекомендуется клубни прояровизировать. Многолетние наблюдения
показывают, что данная операция ускоряет рост и развитие растений, повышает сопротивляемость всходов картофеля возможным весенним заморозкам, а также вредителям и болезням, увеличивает потенциальную способность картофеля бороться биологическим способом за своё выживание с сорной растительностью и колорадским жуком.
Выкладывают клубни на проращивание за 30–35 дней до высадки, а для получения
сверхранней продукции ещё раньше.
Клубни картофеля рассыпаются мелким слоем в неглубоких ящиках, один или два раза
в сутки увлажняются методом побрызгивания.
В первую неделю семенной картофель следует держать при температуре +18…+20°C,
а в дальнейшем – при +10…+15°C. Если нет подходящего помещения для раскладки клубней, можно воспользоваться полиэтиленовой пленкой. Клубни насыпают в полиэтиленовые
мешочки, в которых через 10–12 см проделывают отверстия диаметром 1,5–2,0 см. Мешочки
с клубнями развешивают в светлом помещении, время от времени поворачивая их в разные
стороны и перекладывая в них картофель. Через каждые 6-10 дней клубни нужно просматривать, удаляя больные и с нитевидными ростками.
Для получения сверхранней продукции проросший картофель спустя 28–32 дня ещё раз
проверьте, отбросьте больные и вырожденные и уложите здоровые для влажного проращивания в ящик, пересыпав перегноем, торфом или опилками. Вначале насыпают слой перегноя
или другого материала толщиной 3–4 см, затем кладут клубни ростками вверх и осторожно
засыпают слоем материала. Таким способом укладывают 3–4 ряда клубней. Увлажнять перегной лучше всего раствором минеральных удобрений (на ведро воды 60 г суперфосфата и
40 г сульфата калия). Через 5–6 дней пересыпочный материал снова необходимо полить до
полного увлажнения, но к указанным удобрениям ещё добавить 40 г аммиачной селитры.
Неплохие результаты получают и в том случае, когда влажное проращивание проводят без предварительной выдержки на свету. Температура в помещении должна быть +14…
+18°C.
У пророщенных клубней образуются короткие (до 1 см) толстые крепкие ростки.
При этом надо тщательно следить за температурным режимом в помещении, не позволяя слишком удлиняться росткам. В случае сильного удлинения ростков температуру снижают до 4–6 °C не только ночью, но и на определённые периоды днем.
Категорически нельзя сажать картофель, пророщенный в тёмном и тёплом погребе или
подвале.
8
. Коллектив авторов. «Картофель. Рекомендации и советы»
Обработка и подготовка почвы к посадке
Лучше всего участок земли, отведённый под картофель, начать готовить осенью, то
есть его нужно под зиму вспахать. Во время основной (осенней) вспашки почвы запахиваются сорняки и растительные остатки от предыдущего урожая. Глубина вспашки зависит
от мощности пахотного горизонта. Если осенью удобрения в почву не были внесены, то их
вносят весной при перекопке участка. Азотные удобрения вносят только весной (15–20 г
аммиачной селитры или 10–15 г мочевины на 1 м2).
Весной перед посевной почву следует перебороновать, чтобы почва перед посадкой
была мягкой, а участок – выровненный. Важно, чтобы пахотный слой был достаточно глубоким, что способствует хорошему развитию корневой системы. Участок под картофель нужно
подготовить в оптимальные сроки. Для каждой природно-климатической зоны свои оптимальные сроки. Практически каждый сельский житель или владелец дачного участка России знает, когда лучше всего сажать картофель. Не стоит форсировать сроки посадки, следует дождаться, когда почва будет достаточно прогрета солнцем (на глубине 10 см до 6–7°C).
Многие по народной примете ждут появления у березы первых листочков.
Наиболее высокие урожаи картофель даёт на пойменных, а также
дерново-подзолистых средне-, легкосуглинистых и супесчаных почвах с
нейтральной или слабощелочной реакцией.
9
. Коллектив авторов. «Картофель. Рекомендации и советы»
Подготовка и внесение органических удобрений
С целью выращивания экологически чистого картофеля при посадке вносят вместе с
клубнями только органические удобрения – навоз или компост, которые нужно заранее подготавливать. Они должны быть перегнившими и без комков. Для этого они должны отстоять
под прикрытием хотя бы два, а лучше три года. Категорически нельзя использовать внесение в почву свежего навоза, равно как и компоста. Органические удобрения (навоз, перегной,
компосты и др.) имеют особую ценность для получения высокого урожая, поскольку содержат все необходимые питательные вещества – азот, фосфор, калий, кальций, магний и
микроэлементы. Действие навоза длится в течение нескольких лет: на легких почвах – 2–
3 года, на тяжелых – до 5 лет. Разложившийся до перегноя навоз содержит азота в 2–3 раза
больше, чем свежий.
Что же касается золы, то ею лучше подкармливать всходы картофеля до начала их цветения, причем золу лучше всего вносить перед начинающимся дождем. При этом органические удобрения желательно вносить осенью, но если у вас песчаная почва, то специалисты
советуют вносить органические удобрения при весенней перекопке почвы. Часто огородники-любители вносят удобрения в больших объёмах с тем, чтобы не выполнять эту трудоёмкую агрономическую операцию чаще, чем один раз в два-три года. Но при их внесении надо иметь в виду, что чрезмерно высокие дозы органических удобрений удлиняют у
картофеля вегетационный период, то есть увеличивают срок созревания клубней. Если вносить удобрения «с запасом», появляется вероятность, что ранние или среднеранние сорта
придется убирать одновременно со среднепоздними, высаженными без избытка органики.
Кроме того, в таких клубнях повышается содержание нитратов.
10
. Коллектив авторов. «Картофель. Рекомендации и советы»
Сроки и способы посадки
Для посадки нужно брать здоровые крупные клубни массой от 60 до 100 г. От таких
клубней можно получить урожай раньше и больше, чем от мелких.
Сажать картофель лучше целыми клубнями. Посадка резаными клубнями применяется
при недостатке посадочного материала, а также когда имеются только крупные клубни (массой более 100 г). Клубни надо резать так, чтобы каждая часть имела по 2–3 глазка (почки)
и массу не меньше 30–40 г. Посадку проводят после того, как место среза опробковеет. Следует, однако, иметь в виду, что всякая резка клубней на части снижает урожайность раннего
картофеля, а также подвергает его опасности заражения болезнями.
Плотность посадки в значительной мере влияет на вегетацию и урожай. Оптимальная
плотность зависит от сорта, размеров семенного материала, условий возделывания и целей
выращивания. Если междурядья широкие и расстояние между кустами большое, увеличивается вес стеблей, клубни лучше растут, увеличивается вес одного клубня. Рекомендуемое
расстояние между рядами – 70 см.
При гребневой посадке гребни нарезают вручную мотоблоком или тракторным культиватором. Высота гребня, в который высаживается клубень, не более 12 см, ширина внизу
– 65 см. Клубни на суглинистых почвах заделывают на 6–8 см, а на супесчаных – на 8-10 см,
считая от вершины гребня до клубня.
11
. Коллектив авторов. «Картофель. Рекомендации и советы»
Уход за посадками
Появляются первые всходы примерно на 15–20 день после посадки. До всходов 2 раза
боронуют железными граблями, а после образования на растениях 2–3 листьев почву обрабатывают мотыгой между кустами в рядке с обеих сторон на глубину 8-10 см, следя за тем,
чтобы не выворачивать на поверхность влажный слой. Рыхление почвы, особенно в сухую
и солнечную погоду, в дневные часы приводит к уничтожению до 80% сорняков.
Опытные огородники знают, что после того как всходы картофеля достигнут 10–12 см,
их надо обязательно окучить, чтобы появились дополнительные столоны, на которых через
определённое время начнут образовываться клубни. Этот простой и всем доступный приём
на 25–30 процентов повысит урожайность. Окучивание следует проводить после дождя или
после полива, чтобы земля была влажной и пушистой.
Многие игнорируют этот метод, надеясь, что «картошка и так вырастет». Но если вы
хотите получить максимальный урожай, то помните одно непреложное правило: картофель
любит питательную и обязательно рыхлую, воздухопроницаемую почву.
Рыхлость и воздухопроницаемость почвы для картофеля нередко важнее, чем влага.
Недостаток воздуха в почве ничем компенсировать нельзя.
Глубина окучивания на лёгких почвах – 13–15 см, на тяжёлых – 10–12 см. Обычно
окучивают картофель, подгребая к растениям почву, что сдвигает стебли все вместе. В этом
случае столоны растут только наружу. Если окучивать картофель в развал, то есть раздвигая
стебли, то столоны растут не только наружу, но и внутрь, что даёт ещё 2–4 дополнительных
клубня в каждом кусте.
12
. Коллектив авторов. «Картофель. Рекомендации и советы»
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета
мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal,
WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам
способом.
13