Самый загадочный и самый популярный витамин столетия

Самый загадочный и самый популярный
витамин столетия
Сегодня витамин К2, пожалуй, самый малоизвестный витамин. Причем,
даже среди врачей. Долгое время считалось, что витамин К2 в достаточном
количестве синтезируется бактериями кишечника, а значит, его роль
в обменных процессах можно не учитывать.
Но уже сейчас ясно, что витамин К2 является важным питательным
веществом для здоровья человека. И скорее всего, витамин К2 войдет
в историю как наиболее недооцененный витамин в ХХ веке.
«Кровавая» история открытия
В 20-х годах прошлого столетия, изучая роль холестерина и его влияние
на здоровье, датский биохимик и физиолог Хенрик Дам, наблюдал потрясающий феномен. Цыплята, которые «сидели» на безжировой диете, через некоторое время буквально истекали кровью и умирали. То есть, при
очищении пищи от холестерина, пропадало какое-то еще важное вещество,
которое отвечало за процессы свертывания крови.
Параллельно, американскому биохимику Эдварду Дойзи удалось выделить
и определить структуру этого вещества. Это была неизвестная до тех пор
молекула, названная витамином К. В 1943 году Хенрику Даму и Эдварду Дойзи Нобелевский комитет присуждает премию по медицине за открытие витамина К.
Удивительно, но еще очень долгое время, цыплячий эксперимент был единственным способом определения содержания витамина К в тех или иных продуктах питания. Безжировой диетой цыплят доводили
до кровотечения, а потом кормили исследуемым продуктом. И уже по скорости остановки кровотечения
и времени выздоровления судили о содержании в продукте витамина К.
Позже было установлено, что витамин К – не одно вещество, а целая группа с одной стороны похожих
по структуре, но с другой – с разной биологической активностью молекул.
Самыми изученными на сегодняшний день из природных соединений
являются витамин К1 (филохинон) и витамин К2 (менахинон).
К1 (филлохинон)
К2 (менахинон)
Участвует в процессе
свертывания крови
Активирует процесс построения костной ткани
и препятствует кальцификации мягких тканей
Зеленые овощи
Кишечные бактерии
Ферментированные
пищевые продукты
(сыр, йогурт, натто)
1
Как работает витамин К?
В организме человека есть ряд важнейших белков-ферментов, активность которых напрямую зависит
от витамина К. Это так называемые Gla-белки. Фактор свертывания крови относится именно к таким белкам. Если витамина К не хватает, то Gla-радикалы формируются не полностью, вследствие чего Gla-белки не в полной мере выполняют свои функции. Потому-то, лишенные витамина К цыплята и истекали
кровью.
Однако, фактор свертывания крови оказался далеко не единственным зависящим от витамина К белком.
А значит, роль витамина К должна простираться далеко за пределы антигеморрагической функции.
Ученые обнаружили, что окостенение хрящей, деформация костей и отложение солей на стенках кровеносных сосудов – все эти процессы также регулируются Gla-белками. Только активировать их способны
не все формы витамина К. Так многочисленными исследованиями было показано, что роль витамина К1
ограничена только процессами свертывания крови. Но зато настоящая сенсация ожидала ученых в отношении витамина К2. Роль витамина К2 в организме человека оказалась настолько феноменальной, что
сегодня предлагается рассматривать К1 и К2 как два совершенно разных витамина.
Кровеносные сосуды
и мягкие ткани
Костная ткань
Нормальный уровень
витамина К2
Дефицит
витамина К2
КАЛЬЦИЙ
КАЛЬЦИЙ
Оптимальное
карбоксилирование
матриксного Gla-протеина
Недостаточное
карбоксилирование
матриксного Gla-протеина
Кальций
откладывается
в сосудах и мягких
тканях
Кальций идет
на построение
костной ткани
Матриксные
GLA-протеины
2
Витамин К2 и его роль в организме
Витамин К2 защищает костную ткань от разрушения.
Витамин K2 – важнейший витамин для здоровья и прочности костей. Если
человек испытывает дефицит витамина К2, снижается активность витамин-К-зависимого протеина – остеокальцина, что, в свою очередь, увеличивает хрупкость костей. Повышается риск переломов, нарушается осанка,
появляются костные и суставные боли.
Совокупные результаты многочисленных исследований показали, что прием витамина K2 полностью устраняет потерю костной массы (а в некоторых случаях даже способствует ее увеличению у больных остеопорозом)
и до 87% снижает риск переломов. При этом при приеме витамина К2 не наблюдали никаких побочных
эффектов в течение нескольких лет.
Регулярный прием витамина К2 особенно актуален в период взросления организма для формирования хорошей пиковой костной массы, женщинам в период менопаузы и людям старше 50 лет для нормализации
усвоения кальция. Стоит отметить, что в активации белков, ответственных за нормальный скелетный метаболизм, витамин К2 оказался в три раза более эффективен, чем витамин К1.
Витамин К2 предотвращает кальциноз сосудов.
Огромным риском развития сердечно-сосудистых проблем является процесс отложения кальция в мягких тканях и органах – кальциноз. Эластичность тканей нарушается, они перестают нормально работать.
В почках образуются камни, а хрящевой матрикс покрывается известковым налетом. А если кальций накапливается в стенке кровеносного сосуда или в ткани миокарда – развивается атеро- или кардиосклероз.
Возникает так называемый «кальциевый парадокс»: там, где не надо (сосуды) – кальция много, а в костях – там, где он нужен – его недостаточно.
ЗДОРОВЬЕ СОСУДОВ
Нормальный
уровень витамина К2
Нет отложений кальция
в сосудах.
Артерии проходимые,
стенкисосудов эластичные.
Дефицит
витамина К2
Кальционирование стенок
сосудов.
Артерии жесткие,
проходимость ограничена.
Исследования показывают, что кальцификация сосудов может быть предупреждена путем регулярного
потребления витамина К2. Витамин К2 регулирует активность матриксного Gla-протеина (MGP), эффективно
предотвращая формирование кристаллов кальция внутри кровеносных сосудов.
Большое эпидемиологическое исследование, проведенное в Нидерландах в период 1990–1993 годы показало,
что прием витамина К2 на 52 % снижал риск развития
тяжелой кальцификации артерий, на 41% – риск развития ишемической болезни сердца (ИБС) и на 51% –
смертность от кардиозаболеваний. При этом, прием
витамина K1 в отличие от К2 не имел никакого влияния
на исходы сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин К2 поддерживает мозговую активность
Витамин К2 является необходим элементом для синтеза очень важного семейства липидов мозга и нервной системы, так называемых сфинголипидов.
Сфинголипиды имеют решающее значение в формировании миелиновой
оболочки нервных волокон и выступают в качестве сигнальных молекул
для моторного и когнитивного поведения. Недостаточное потребление витамина К2 нарушает регуляцию сфинголипидов и является фактором риска
развития возрастных когнитивных нарушений.
Более того, регулярное потребление витамина К2 способно поддерживать здоровье нервной системы в целом. Дело в том, что витамин-К-зависимый белок (Gas6) защищает нервные клетки от некроза, участвует
в делении, росте и миелинизации нейронов по всей центральной нервной системе и поддерживает нормальную функцию сосудов мозга. Поэтому регулярный прием витамина К2 способен заметно замедлить
возрастную неврологическую дегенерацию.
3
Витамин К2 и болезнь Альцгеймера
Витамин К2 и печень
В основе Болезни Альцгеймера лежит гибель нейронов, связанная с оксидативным стрессом. Хотя
витамин К не является прямым антиоксидантом
и не стоит в одном ряду с такими веществами, как
витамины А, Е, С, селен, тем не менее витамин К2
оказывает помощь в защите нервных клеток от разрушительного действия свободных радикалов.
Вирус гепатита С нередко вызывает поражения
печени, приводящие к циррозу печени, а затем
и к фатальному осложнению – гепатокарциономе
(раку печени). В ходе многолетних клинических исследований, проведенных в Японии было показано,
что витамин К2 снижает риск развития рака печени
почти в 10 раз.
Исследования показывают, что высокие уровни
витамина К2 могут затормозить процессы окислительного повреждения нейронов. Но пока, четких
рекомендаций нет и изучение этого феномена
В настоящее время наряду с другими лекарственными средствами витамин К2 испытывается
как средство для снижения риска рака печени.
И витамин К2 демонстрирует многообещающие
продолжается.
результаты.
Витамин К2 и рак простаты
Витамин К2 и диабет у пожилых людей
исследование, участниками которого стали более
чем 11000 мужчин, опубликованное в рамках Европейского Проспективного исследования рака и
питания (EPIC), показало, что повышенное поступление витамина K2, может снизить риск развития
рака простаты на 35 %. Ученые также отметили,
что в отличие от витамина К2, витамин К1 в отношении рака простаты не дает каких-либо эффектов.
Исследования показывают, что общий риск диабета
у лиц с высокими уровнями витамина K2 на 51%
ниже, чем у лиц с низким уровнем.
Исследователи пришли к выводу, что прием витамина К2 с пищей снижает риска развития диабета
2 типа.
Сколько надо потреблять витамина К?
Существуют нормы потребления витамина К, принятые Минздравом. В России они составляют для взрослого человека: 100 мкг в день. Однако эти цифры были получены на основании изучения лишь белков
свертывания крови и не учитывают потребности других витамин-К-зависимых белков.
Сегодня есть серьезные основания к пересмотру норм потребления
витамина К2, так как они не отражают реальную потребность в этом
уникальном витамине. По оценкам разных исследований для эффективного
функционирования всех К-зависимых белков необходимо потреблять
от 200 до 500 мкг витамина К2.
Где содержится витамин К2
1 капсула содержит:
Витамин
К2
45 мкг
Витамин
D3
100 МЕ
Витамин К2 является важнейшим питательным веществом для здоровья человека.
Получить витамин К2 вы можете из пищи или принимая специальные пищевые
добавки, например «Трансактиватор кальция. Леколайк».
4