Состояние рынка овощей и картофеля

Корпорация развития Пензенской области
Состояние рынка овощей и картофеля
Российской Федерации и Пензенской области
(редакция от 01.02.2012)
Пенза
Оглавление
Резюме .......................................................................................................................................................... 3
Картофель .................................................................................................................................................... 4
Овощи ........................................................................................................................................................... 7
Орошение и хранение ...............................................................................................................................11
Переработка овощей и картофеля ...........................................................................................................12
Дополнительная информация ..................................................................................................................14
Тенденции развития тепличного бизнеса из прессы .........................................................................14
Информация о тепличном бизнесе ......................................................................................................15
Выращивание огурцов, томата, баклажан ......................................................................................15
Выращивание и упаковка салата .....................................................................................................16
Выращивание клубники ...................................................................................................................16
Производство и переработка овощей ..................................................................................................16
Выращивание топинамбура для производства инсулина ..............................................................16
Переработка корнеплодов ................................................................................................................17
Неэффективные виды переработки .................................................................................................17
Информация о предприятиях по переработке овощей в Пензенской области ................................18
2
Резюме
По
данным
статистики
Российская Федерация обеспечена
картофелем,
но
недостаток
испытывает
овощей
продовольственных
110
101,3
100
и
90
бахчевых
80
культур собственного производства
(Рисунок 1).
102,0
100,0
97,6
80,5
87,3
86,8
82,8
80,2
75,9
70
Картофель
60
Рисунок 1 Уровень самообеспечения
Овощи и продовольственные бахчевые культуры
50
основной сельскохозяйственной продукцией
2006
2007
2008
2009
2010
по Российской Федерации, проценты
Рынок картофеля Пензенской области формируется за счет собственной
продукции, объем ввозимого картофеля минимален. Наиболее эффективные направления
развития картофелеводства:
производство семенного картофеля, с ориентацией на потребителей из
Южного и Северо-Кавказского Федеральных округов;
производство высококачественного товарного картофеля;
производство
(картофель
в
формате
товарного
торговых
картофеля
сетей
для
(мытый
последующей
и
упакованный),
переработки
чищеный,
стерилизованный картофель с различной степенью подготовленности, подробнее на стр.
17).
Кроме того, перспективной отраслью развития региона является овощеводство
ввиду того, что:
объем импорта и ввоза овощей и бахчевых культур, соизмеримый с объемом
собственного производства свидетельствует о том, что в Пензенской
области и в России существует дефицит овощей собственного производства;
поддержка
строительства
теплиц
запланирована
в
государственной
программе развития сельского хозяйства.
Переработка овощей и картофеля в регионе практически отсутствует, организация
новых предприятий по переработке корнеплодов и овощей не только стимулирует
развитие производства сельскохозяйственной продукции во всех категориях хозяйств. В
частности стимулирует переход из категории ЛПХ в КФХ с возможностью дальнейшего
объединения в кооперативы (союзы, товарищества), что приведет к организации новых
рабочих мест и увеличению налоговых поступлений в бюджеты всех уровней.
3
Картофель
Картофель является традиционной культурой для выращивания и потребления в
Российской Федерации.
Потребление картофеля на душу населения (Рисунок 2) в Пензенской области
стабильно выше, чем в среднем по России и составляет 125-160 килограмм на человека в
год (в России 105-109 кг/год), при медицинской норме в 120 килограмм.
200
150
100
Российская Федерация
Пензенская область
50
0
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Рисунок 2 Потребление картофеля на душу населения в год, килограммов
Основной объем картофеля (90%) в Пензенской области производится в хозяйствах
населения (Рисунок 3). В среднем по России в хозяйствах населения производится до 80%
картофеля. Другими словами, только 10% произведенного в Пензенской области
картофеля (20% по России) можно считать товарным – то есть используемым при
производстве продукции, экспортируемым, участвующим в товарообороте магазинов,
сетей общественного питания.
Крестьянские
(фермерские)
хозяйства и
индивидуальные
предприниматели
Сельскохозяйственные
организации
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Хозяйства населения
Российская
Федерация
Пензенская область
Рисунок 3 Структура производства картофеля в 2011 году
Для развития сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности
необходимо развивать производство картофеля именно в организованных хозяйствах –
сельскохозяйственных
предприятиях,
крестьянских
(фермерских)
хозяйствах,
кооперативах и индивидуальными предпринимателями.
4
Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные
предприниматели
Сельскохозяйственные организации
12 000
10 000
Импорт
8 000
6 000
4 000
2 000
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
0
Рисунок 4 Сравнение импорта картофеля и производства в сельскохозяйственных предприятиях, КФХ и
ИП в России, тыс.тонн
Анализируя
данные
статистики
по
объему
производства
картофеля
в
организованных хозяйствах (Рисунок 4), отчетливо виден рост объема производства
картофеля КФХ и ИП. Не смотря на то, что существующие объемы производства еще
далеки до уровня 1990 года, общий объем производства картофеля организованными
хозяйствами увеличивается из года в год.
Импорт картофеля в Россию можно считать не значительным по сравнению с
производством в организованных хозяйствах.
90
80
Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные
предприниматели
Сельскохозяйственные организации
70
60
Ввоз, включая импорт
50
40
30
20
10
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
0
Рисунок 5 Сравнение импорта картофеля и производства в сельскохозяйственных предприятиях, КФХ и
ИП в Пензенской области, тыс.тонн
Развитие производства картофеля в Пензенской области аналогично Российскому –
в последние годы производство организованными хозяйствами растет высокими темпами,
доля КФХ и ИП также увеличивается, ввоз картофеля незначителен (с 2001 по 2007 ввоз
картофеля в Пензенскую область не превышал 0,2 тыс. тонн в год) резкий рост ввоза
5
картофеля в 2010 году не типичен и связан с неблагоприятными погодными условиями в
данном году, что привело к значительному сокращению урожая картофеля в области.
Несмотря на то, что картофель можно возделывать на всей территории Пензенской
области, целесообразно сконцентрировать его производство на промышленной основе в
нескольких формирующихся центрах. В регионе имеется богатый успешный опыт
выращивания картофеля не только на легких землях, но и на черноземе.
Производство картофеля,
выращиваемого
по
интенсивным
технологиям
целесообразно развивать по трем направлениям специализации: семенного картофеля в
Нижнеломовском, Наровчатском и Лунинский районах Вадинско-Мокшанской зоны;
продовольственного картофеля в Пензенском районе Вадинско-Мокшанской зоны,
Городищенском и Сосновоборском районы Никольско-Городищенской зоны, Кузнецком
районе Кузнецко-Лопатинской зоны; картофеля для промышленной переработки в
Шемышейском и Колышлейском районах.
Распределение существующего объема производства картофеля в организованных
хозяйствах по районам Пензенской области представлено ниже. Основные производители
в Шемышейском районе – ООО «Сурский картофель», ООО «Урожай +»; в
Нижнеломовском – ООО «Пензасемкартофель»; в Городищенском несколько КФХ, в
Колышлейском – ООО «Джемфреш».
16 000
14 000
12 000
10 000
8 000
6 000
4 000
2 000
0
Рисунок 6 Производство картофеля в Пензенской области в 2011 году в сельскохозяйственных
предприятиях, КФХ и ИП в разрезе районов, тонн
6
Овощи
Уровень потребления овощей и продовольственных бахчевых культур в
Пензенской области немного ниже среднероссийского и составляет в год 80-88 кг/чел, при
медицинской норме потребления 126-148 кг/чел (Рисунок 7).
120
100
80
60
Российская Федерация
40
Пензенская область
20
0
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Рисунок 7 Потребление овощей и продовольственных бахчевых культур на душу населения в год, килограммов
На исправление данной ситуации и для формирования и устойчивого развития
производства овощей направлены мероприятия государственной программы развития
сельского
хозяйства
на
2013-2020
годы
«Развитие
производства
продукции
растениеводства в защищенном грунте».
Для увеличения валового производства тепличных овощей в России до 1,7 млн.
тонн планируется реконструкция имеющихся и строительство новых современных
энергосберегающих
тепличных
комплексов,
увеличение
урожайности
тепличных
овощных культур.
Государственная
поддержка
осуществляется
посредством
предоставления
субсидий за счет средств федерального бюджета бюджетам субъектов Российской
Федерации при условии выполнения установленного уровня софинансирования из
бюджетов субъектов Российской Федерации по следующим направлениям:
- реконструкция и строительство теплиц, грибоводческих комплексов, объектов
малой энергетики (котельных);
- техническая и технологическая модернизация тепличных комплексов;
- приобретение тепличными предприятиями энергоносителей: технологического
газа, тепловой энергии, электрической энергии.
Производство овощей в России, т.ч. в Пензенской области сосредоточено в
основном в хозяйствах населения (Рисунок 8). Доля организованных хозяйств составляет
около 32% в России и 12% в Пензенской области.
7
100%
90%
Крестьянские
(фермерские) хозяйства
и индивидуальные
предприниматели
80%
70%
60%
Сельскохозяйственные
организации
50%
40%
30%
Хозяйства населения
20%
10%
0%
Российская
Федерация
Пензенская область
Рисунок 8 Структура производства овощей открытого и закрытого грунта в 2011 году
С другой стороны в Пензенской области более развито производство овощей
закрытого грунта (около 50% от объема производства организованными хозяйствами), в
то время как в России в закрытом грунте производится около 20% всех овощей (Рисунок
9).
100%
90%
80%
70%
60%
50%
Закрытый грунт
40%
Открытый грунт
30%
20%
10%
0%
Российская Федерация
Пензенская область
Рисунок 9 Структура производства овощей организованными хозяйствами
В последние годы объем производства товарных овощей и бахчевых культур уверенно
растет (Рисунок 10). В первую очередь производство растет в КФХ и ИП (на 30-40% в год). В тоже
время объем импорта овощей и бахчевых в Россию практически равен собственному производству
товарных овощей.
8
8000
7000
6000
5000
Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели
Сельскохозяйственные организации
Импорт овощей и бахчевых
4000
3000
2000
1000
0
Рисунок 10 Сравнение импорта и производства овощей открытого и закрытого грунта и бахчевых в
сельскохозяйственных предприятиях, КФХ и ИП в России, тыс.тонн
Динамика производства товарных овощей в Пензенской области представлена
ниже (Рисунок 11). Объем ввоза овощей и бахчевых культур соизмерим с объемом
производства в Пензенской области.
90
Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели
80
Сельскохозяйственные организации
70
Ввоз, включая импорт
60
50
40
30
20
10
0
Рисунок 11 Сравнение ввоза и производства овощей открытого и закрытого грунта и бахчевых в
сельскохозяйственных предприятиях, КФХ и ИП в Пензенской области, тыс.тонн
Овощи закрытого грунта, как в России, так и в Пензенской области производятся в
сельскохозяйственных предприятиях (Рисунок 12, Рисунок 13), что вероятно связано с
высокой стоимостью строительства тепличных комплексов (около 100 млн.руб./га,
подробнее на стр. 15)
9
700
600
Крестьянские (фермерские) хозяйства и
индивидуальные предприниматели
Сельскохозяйственные организации
10
9
Крестьянские (фермерские) хозяйства и
индивидуальные предприниматели
Сельскохозяйственные организации
8
500
7
6
400
5
300
4
3
200
2
100
1
0
2008
2009
2010
2011
Рисунок 12 Производств овощей закрытого грунта в
России, тыс.тонн
0
2008
2009
2010
2011
Рисунок 13Производств овощей закрытого грунта в
Пензенской области, тыс.тонн
Производство товарных овощей открытого грунта в разрезе районов области
приведено на диаграмме ниже. Основные производители в Пензенском районе – ООО
«СХП Манас», ЗАО «Агрокомплекс Терновский»; в Лопатинском – СППоК «Нарат+»,
СППоК «Долина+», в Шемышейском – ООО «Урожай+», СССПК «Алина».
4 000
3 500
3 000
2 500
2 000
1 500
1 000
500
0
Рисунок 14 Производство овощей открытого грунта в Пензенской области в 2011 году в сельскохозяйственных
предприятиях, КФХ и ИП в разрезе районов, тонн
10
Орошение и хранение
В настоящее время оросительные системы частично сохранились в Пензенском и
Шемышейском районах. Кроме того в Пензенской районе возможен практически не
ограниченный водозабор из Сурского водохранилища.
3 500
С орошением
Без орошения
3 000
2 500
1 173
2 000
2
1 500
1 000
500
1 894
302
569
71
345
СХО
КФХ
0
1 309
СХО
Овощи
КФХ
Картофель
Рисунок 15 Информация о наличии орошаемых площадей в организованных хозяйствах, га
0
Лопатинский
Пензенский
Шемышейский
Белинский
Лунинский
Городищенский
Бессоновский
Сосновоборский
Каменский
Колышлейский
Неверкинский
Кузнецкий
Башмаковский
Земетчинский
Пачелмский
Никольский
Малосердобинский
Иссинский
Мокшанский
Тамалинский
Вадинский
Бековский
Камешкирский
Спасский
Нижнеломовский
Наровчатский
Сердобский
100
200
300
Без орошения
С орошением
Рисунок 16 Распределение орошаемых земель ОВОЩЕЙ
по районам области
0
Шемышейский
Нижнеломовский
Бессоновский
Лунинский
Городищенский
Колышлейский
Сосновоборский
Пачелмский
Пензенский
Лопатинский
Каменский
Наровчатский
Кузнецкий
Мокшанский
Вадинский
Неверкинский
Башмаковский
Никольский
Малосердобинский
Камешкирский
Земетчинский
Иссинский
Бековский
Белинский
Сердобский
Спасский
Тамалинский
200
400
600
Без орошения
С орошением
Рисунок 17 Распределение орошаемых земель
КАРТОФЕЛЯ по районам области
11
После выращивания урожая необходимо его сохранить и переработать. При
наличии общей мощности хранения 82,5 тыс. тонн единовременного хранения 30% этой
мощности (24,8 тыс.тонн) не действует, 25% (20,1 тыс. тонн) предназначено для хранения
в обычной атмосфере, 45% (37,7 тыс.тонн) предназначены для хранения в регулируемой
атмосфере (вентиляция, климат контроль) (Рисунок 18).
100%
90%
80%
24 795
не действует
37 675
хранение в
регулируемой
атмосфере (вентиляция,
климат контроль)
70%
60%
50%
40%
30%
хранение в обычной
атмосфере
20%
10%
20 106
0%
состояние хранилищ
Рисунок 18 Состояние хранилищ овощей и картофеля в Пензенской области на начало 2012 года
Распределение и состояние мощностей хранения картофеля и овощей по районам
области представлено на диаграмме ниже (Рисунок 19).
Переработка овощей и картофеля
В настоящее время в Пензенской области отсутствует переработка картофеля.
Планируется строительство производства стерилизованных корнеплодов (чищенных,
резаных, различной степени готовности). Планируется перерабатывать картофель,
морковь и свеклу. Мощность переработки составит 2 тонны в час, что соответствует
переработке приблизительно 13500 тонн в год при работе оборудования 22 часа в сутки. В
то же время, производство в области только картофеля 55 тыс. тонн в год.
Переработкой овощей в области занимаются три предприятия: СППК «Рамзайский
огород», ООО «Иссинский консервный завод», СПССПК «СааД Плюс», но их мощностей
не достаточно для переработки овощей и ягод, производимых в Пензенской области.
12
0
Колышлейский
Шемышейский
Мокшанский
Нижнеломовский
Пензенский
Сердобский
Земетчинский
Бессоновский
Лунинский
Кузнецкий
Лопатинский
Наровчатский
Пачелмский
Иссинский
Каменский
Белинский
Сосновоборский
Бековский
Неверкинский
Городищенский
Башмаковский
Тамалинский
Камешкирский
Никольский
Вадинский
Малосердобинский
Спасский
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
хранение в обычной
атмосфере
хранение в
регулируемой атмосфере
(вентиляция, климат
контроль)
не действует
Рисунок 19 Распределение и состояние мощностей хранения картофеля и овощей по районам области
13
Дополнительная информация
Тенденции развития тепличного бизнеса из прессы
…Новые комплексы по выращиванию в закрытом грунте овощей и цветов сейчас
строятся в южных регионах и средней полосе, где ниже затраты на энергоносители.
Например, "Белая Дача" переносит производство овощей под Кисловодск, приобретя под
этот проект 15 га земли. Этот регион находится в седьмой световой зоне, зимой здесь
больше всего солнца. В Подмосковье "Белой Даче" за год удавалось производить на
одном гектаре 40 кг томатов, и этот показатель считался хорошим. В Кисловодске
планируется получать 60-70 кг/га. Кроме того, границы Москвы постоянно расширяются и
землю, на которой расположены теплицы «Белой дачи», выгоднее использовать под
застройку жилыми домами, чем под выращивание овощей.
…Главная проблема устаревших конструкций – недостаточная высота. Теплицы,
созданные в советское время, были максимум по 2,2 м. Сейчас "Агрисовгаз" (дочерняя
компания "Газпрома") предлагает 4-метровые сооружения, а высота голландских теплиц
достигает 6 м.
Однако даже если покупать новую теплицу, можно сэкономить на фундаменте и
коммуникациях. Так поступили в "Матвеевском" и на комбинате "Майский" (Казань). Эти
хозяйства приобрели теплицы у "Агрисовгаза". В отличие от большинства других, пролет
(расстояние между боковыми стенками) у которых 9,6 м, они имеют стандартный для
старых теплиц пролет 6,4 м. Такой проект обходится на 30% дешевле строительства с
нуля, подтверждают в "Агротипе" и "Агроинжстрое": 20% экономии приходится на
фундамент, еще 10% – на коммуникации.
Средняя рентабельность выращивания овощей в старых теплицах составляет от 3
до 15%, утверждают в "Теплицах России". По данным "Белой Дачи" можно говорить о 520%, но эти цифры обесценивает инфляция. Расходы на тепло и электроэнергию
"съедают" до 5% рентабельности, хотя в последние годы они и снизились на 20-40%/кв.м.
В свете широкого развития животноводческих предприятий в последние 5 лет,
представляется целесообразным создавать сопутствующие тепличные хозяйства, где
основным энергетическим ресурсом будет выступать практически бесплатный газ-метан,
выработанный из отходов животноводческих ферм, отработанные в аппарате отходы
могут использоваться как удобрения для растениеводства.
Снизив долю энергозатрат в себестоимости овощной продукции защищенного
грунта, производитель выйдет на рынок с продуктом, способным конкурировать с
продукцией иностранных овощеводов и крупных тепличных хозяйств России.
14
Учитываю сезонный характер ценообразования на рынке овощей, рентабельность
подобного бизнеса составит по предварительным оценкам не менее 30%.
По сравнению с огурцами и помидорами, выращивание салата и зеленных культур
имеет более высокую рентабельность. В 2008 году она была 60%. В 2009 году - 49,5 %.
"При этом в себестоимости салата, выращиваемого конвейерным способом, 20 % занимает
электроэнергия. За последний год она подорожала на 47%. Высокая рентабельности
выращивания зелени в защищенном грунте объясняется тем, что потребность в подобных
продуктах имеется в течение всего года"
Зеленная теплица должна обслуживать близлежащий населѐнный пункт — такова
практика. Тепличное выращивание салатов рентабельнее овощей в 4 раза!
Информация о тепличном бизнесе
(информация компании Агроинжстрой группы РОЭЛ)
Выращивание огурцов, томата, баклажан
Рентабельные теплицы начинаются от 6-8 га и до 18 га
Типичное разделение огурцы/томаты 50/50, получают урожай март-ноябрь
При этом огурцы рекомендуют выращивать с досветом (60% площади) и без
досвета (40%)
Главный минус выращивания с досветом – громадное энергопотребление (2 га –
5МВт) – необходимо строить газоэлектростанцию, которая обеспечит светом и теплом. С
другой стороны урожайность таких огурцов на 30% выше и производятся они до декабряянваря, кроме того рентабельность их выращивания самая высокая.
Необходимо строить возле населенных пунктов с численностью от 3-5 тыс чел,
чтобы не было проблем с поиском рабочих.
Основные показатели
Стоимость тепличного комплекса (от проекта, до ключей от работающего
комплекса) – от 80 млн/га для 6-8 гектарного комплекса, до 120 млн/га для 1 гектрного
комплекса
Срок окупаемости от 8 лет при выращивании без досвета, до 5-7 лет при
выращивании с досветом
Урожай:
Томат 60 кг/м2 в год
Огурцы 60 кг/м2 в год
Огурцы с досветом 90 кг/м2 в год
Численность персонала – 150 чел
15
Выращивание и упаковка салата
(основной производитель «Белая дача»)
Нормальная теплица 1 га
Стоимость 120 млн/га
Окупаемость 3-4 года или 2 года при работе на Москву
Энергопотребление 1,5 МВт/га
Персонал 30 чел
Производительность зависит от выращиваемых сортов
Айсберг (в Макдоналдсе) 150 шт/м2
Романо (в салате Цезарь) 250 шт/м2
Выращивание клубники
Нормальная теплица 1 га
Стоимость 100-110 млн/га
Производство 100 тн в год сезонность август – ноябрь, февраль-апрель
Рентабельность не известна, но в Европе в кризис закрывались цветочные теплицы,
но расширялись клубничные
Главный минус – оооооооочень требовательные к технологии производства, на
первые 2 года работы требуется заграничный агроном.
Кроме того клубника является скоропортящимся продуктом
Производство и переработка овощей
(Информация компании «Gardenstaff» +7(499) 391 2581)
Выращивание топинамбура для производства инсулина
Топинамбур не прихотливое растение, стебли идут на корм скоту, клубни
подготавливают, производят концентрат (7 объемов сырья = 1 объему концентрата) и
продают для производства инсулина (или инулина – природного аналога – исходный
материал для промышленного получения фруктозы).
Если топинамбур не убрать осенью (например, из-за неблагоприятной погоды), то
весной он взойдет сам.
Для уборки топинамбура не требуется особенная техника – подойдет техника для
уборки корнеплодов.
На заводе по производству пюре должно быть много оборудования, которое можно
применить для переработки топинамбура, это и подготовительное оборудование и
выпаривали. В результате действия выпаривателей отходами является сладкая вода,
которую можно использовать для питания телят.
16
Промышленное производство инулина планируют организовать в Чувашии и
Ставропольском крае.
Переработка корнеплодов
По оценкам специалистов наиболее рентабельно перерабатывать картофель, на
втором месте по рентабельности морковь, затем остальные корнеплоды.
В результате переработки целесообразно производить три вида продукции:
a)
Очищенный от земли (мытый) фасованный картофель и корнеплоды
b)
Чищенный вакумированый картофель и корнеплоды, резанная палочками
или шариками морковь (Baby carrot)
c)
порезанный картофель различной степени готовности (полуподготовленный,
предподготовленный) требующий меньшего времени приготовления по сравнению с
обычным.
Основными потребителями чищенного картофеля являются комбинаты школьного
питания и HoReCa. Для школьного питания картофель должен отвечать серьезным
требованиям по содержанию химикатов. Срок хранения чищеного картофеля около 5
дней, поэтому при его производстве требуется серьезно подходить к логистике продукта в
НЕОБХОДИМЫХ температурных условиях – не только при производстве, но и во время
доставки и дальнейшем использовании.
Известные производители чищеного картофеля: «Слава картофелю», Чувашия;
«Грин», Тюмень
Неэффективные виды переработки
a.
Сушение картофеля на порошок – в Пензенском картофеле меньше сухого
вещества, чем в Казахстанском, поэтому сухой картофель выгоднее привезти из
Казахстана;
b.
Сушение овощей – в настоящее время теряет актуальность в связи с
развитием теплиц;
c.
Производство концентрата кабачков с последующей реализацией
производителям кабачковой икры;
d.
Замороженные овощи – большие складские мощности с низкой
температурой.
17
Информация о предприятиях по переработке овощей в Пензенской области
СППК «Рамзайский огород»
Мокшанский район, с. Рамзай, 612 км трассы Москва-Самара,
тел. (84150) 2-76-93, сот. 8-927-287-27-92
Директор – Шишкин В.П.
Кооператив образован в 2009 г., занимается закупкой, хранением, переработкой
овощей и фруктов. Производственное помещение и склад арендует у ИП Луняшин В.В.
(подвальное помещение ресторана).
В кооперативе работает 8 человек. Заработная плата от 6000 рублей выплачивается
своевременно.
С урожая 2011 г. кооператив закупил и переработал продукции на сумму свыше 1
млн. рублей. Закуплено огурцов 40 тонн, помидор 18 тонн, ягод 6 тонн. В результате
переработки продукции (маринование, изготовление консервов, варка варенья,
приготовление повидла, квашение) произведено готовой продукции и реализуется на
сумму более 3 млн. рублей. Кооператив выпускает более 58 наименований продукции.
Основными покупателями являются ООО «Продовольственный Дом», ООО «Школьник»,
школы, детские сады, дома престарелых.
СППК «Рамзайский огород» имеет возможность перерабатывать ягоду до 200 тонн
в год, в том числе и замороженную. Производственные мощности позволяют выпускать
до 200 тыс. усл. банок в год.
Кооператив изготавливает варенье и джемы в двухтельных котлах общей
мощностью 400-500 кг в смену. Расфасовка ведется вручную в стеклянные банки объемом
0,5 л, которые закладываются на 5 минут при температуре 100 градусов в автоклав
пропускной способностью 450 банок за раз. Ягоды в сезон кооператив закупает у
населения и замораживает в камерах (работают на фреоне) общей емкостью 200 м3.
Имеется также овощехранилище с климат-контролем мощностью по единовременному
хранению 250 тонн.
ООО «Иссинский консервный завод»
Р.п. Исса, ул. Ленинская, 33
Директор – Молебнов Алексей Павлович, тел. 8-903-323-40-53, 57-97-92 в г. Пензе
Создание предприятия началось в декабре 2010 г. на базе бывшей котельной. В
течение 2011 г. произведен ремонт и реконструкция помещений, закуплено необходимое
оборудование.
В 2011 г. предприятием получен грант на сумму 300 тыс. рублей.
В ноябре 2011 г. предприятие официально открылось, начав выпуск квашеной
капусты (4 видов) в 1 и 2 литровой пластмассовой таре. Расфасовка ведется вручную, так
как упакованная продукция с конвейерной линии закладки должна поступать в
стерилизатор, который пока не подключен к системам подачи пара.
В настоящее время изыскиваются средства на проведение работ по монтажу и
пуску котельной. Необходимые разрешения и документация имеются.
ООО «Иссинский консервный завод» имеет производственные мощности
позволяющие выпускать до 15 тыс. банок в смену (до 1 литра).
18
Предприятие будет консервировать овощи, фрукты и ягоды. Из ягод будет
вырабатываться джем и конфитюр, производственные мощности позволяют выпускать до
0,5 тонн/час готовой продукции. Для переработки ягод к линии необходимо
подсоединить, имеющиеся в наличии протирочную машину, превращающую ягоды в
пюре, и смеситель с выпаривателем.
На сегодняшний день на предприятии работает 15 человек, с выходом работы на
полную мощность планируется увеличить численность до 50 работающих. По закупке
капусты, моркови, свеклы имеется договоренность с кооперативом «Алина»
(Шемышейский район), который выращивает овощи и имеет свое овощехранилище.
В планах создание собственного овощехранилища.
Также для обеспечения производства сырьем образован одноименный кооператив
«Иссинский консервный завод», получивший государственную поддержку в размере 300
тыс. рублей.
СПССПК «СааД Плюс»
р.п. Шемышейка, ул. Монтажная
Председатель – Кадеркаев Дамир Джаферович, м.т. 8-962-472-43-11
Кооператив зарегистрирован 02.06.2009 года.
Было выкуплено 2-х этажное здание (около 1 тыс. м2) бывшей сельхозтехники,
проведен ремонт помещений, перекрыта крыша.
В декабре 2009 г. на конкурсной основе по бизнес-проекту (заявлено на
8 млн.
руб.) выигран грант на сумму 2млн. рублей (25% от заявленной суммы).
На средства господдержки приобретена линия по переработке овощей (в том числе
приготовление корейских салатов), включающая: мойку, сортировку, засолку, расфасовку
и упаковку. Также были приобретены строительные материалы и итальянское газовое
оборудование для отопления.
Своих средств вложено всего 2,9 млн. рублей.
Открытие производства линии на 1 этаже (засолка овощей) намечено на май 2012
года. Пуск производства на 2-м этаже по изготовлению различных видов корейских
салатов запланирован осенью текущего года.
Число работающих с пуском линии увеличится с 13 до 30 человек.
В настоящее время кооператив в трех вспомогательных помещениях здания
засаливает огурцы, помидоры, перец острый, квасит капусту, маринует чеснок, черемшу.
Сырье для производства закупается у населения, кооперативов в районах области и в
хозяйствах Саратовской и Ульяновской областей.
Для хранения закупленного сырья кооператив имеет овощехранилище емкостью
около 1 тыс. тонн.
В 2011 г. произведено 146 тонн готовой продукции на сумму 9,4 млн. рублей.
19