Настроение региона

Настроение региона
Крым
Настроение
региона
М. П. Мусоргский,
«На южном берегу Крыма»,
концерт для фортепиано.
Первое, сохранившееся
в переписке, откровение
М. П. Мусоргского о красотах
Крыма – «От Байдар и Черного
моря я чуть не спятил с ума»
– было написано в сентябре
1879 года, во время совместных
гастролей с певицей
Д. М. Леоновой. Восторгаясь
великолепием крымской природы,
Модест Петрович решает
посвятить Тавриде несколько
музыкальных картин.
Такими посвящениями стали
фортепианные пьесы
«Близ южного берега Крыма»,
«Гурзуф у Аю-Дага»
и большое произведение
«Буря на Черном море».
МУЗЫКА
КНИГИ:
Фортепианные концерты С. В. Рахманинова
и романсы в исполнении Ф. И. Шаляпина.
Именно в Крыму великий композитор сочинил
свою первую пьесу, здесь же он дал последний
концерт на родине. «Вы будете большим человеком!» – сказал Рахманинову Чехов, услышав
его игру в Ялте во время первых его гастролей
по Крыму с частной оперой Саввы Мамонтова
в 1898 году. В это же время произошло сближение Рахманинова с Ф. И. Шаляпиным, которое впоследствии переросло в крепкую дружбу
на всю жизнь.
«Прощание славянки» – русский марш, написанный в 1912 году В. И. Агапкиным под впечатлением от событий Первой Балканской войны. Нисколько не потеряв своей популярности
за прошедшие годы, он по существу является
национальным маршем, символизирующим
проводы на войну, военную службу или в дальнее путешествие.
«Севастопольский вальс» – советская песня, которую написали в 1955 году композитор Константин Листов и поэт Георгий Рублев. Песня
стала широко популярной, нередко характеризуется в СМИ как неофициальный гимн Крыма.
«Алые паруса», «Бегущая по волнам»,
«Корабли в Лиссе» А. Грина, «Коктебельские
берега» М. Волошина, поэма «У самого моря»
А. Ахматовой, «Севастопольские рассказы»
Л. Н. Толстого, «Листригоны», «Винная бочка» А. И. Куприна, «Путешествие по Крыму»
М. Булгакова, «Дама с собачкой» А. П. Чехова,
«Остров Крым» В. Аксенова, «Медея и ее дети»
Л. Улицкой, «Человек-амфибия» А. Беляева,
«Легенды Крыма».
ДЕТАЛИ:
На полуострове переплелись судьбы многих
народов, государств и целых цивилизаций.
События и культура разных эпох отражены в
многочисленных памятниках. Недаром Крым
называют уникальным историко-культурным
заповедником. Полуостров не раз становился
ареной ожесточенных битв и сражений. Число войн, за столетия прокатившихся по крымской земле, огромно. Сейчас военно-исторический туризм все быстрее набирает обороты
на полуострове. Осмотр ранее засекреченных,
закрытых военных объектов, береговых батарей, заводов, штолен подводных лодок в сочетании с неповторимыми ландшафтами Крыма
и ласковым морем наполняет ваш отдых неким особенным содержанием и впечатлениями. Безусловно, интересны для изысканной
публики винные туры. История виноделия
в Крыму насчитывает не одну тысячу лет – виноград для вина здесь выращивали еще греческие переселенцы из далекой Эллады, а это
Настроение региона
Камбала черноморская (калкан),
запеченная в пергаменте
2 ст. л. растительного масла, 4 кружка лимона, соль, 600 г филе камбалы (4 куска), 1 красный сладкий перец, 1 ч. л. черного перца,
1 головка репчатого лука, 1 зеленый сладкий перец, 4 ст. л. белого сухого вина, укроп
Из пергамента вырезать 8 кругов диаметром 14 см.
Для этого удобнее всего использовать круглую миску подходящего размера. Переверните ее на лист пергамента
дном вверх и обведите по краю острым ножом (только не
забудьте подложить под пергамент разделочную доску).
Рыбу вымыть, обсушить. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Перцы вымыть, разрезать пополам и удалить
сердцевину, нарезать тонкой соломкой. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. На 4 круга положить по куску рыбы.
На рыбу положить по кружку лимона, а затем – нарезанные
овощи. Посолить, поперчить, сбрызнуть вином.
Духовку разогреть до 190 °С. Противень сбрызнуть маслом.
Накрыть рыбу с овощами вторым кружком пергамента, завернуть края. Сверху смазать пергамент маслом. Поставить
в духовку, готовить 30 минут.
Подача блюда: подавать к столу в пергаменте, сделав посередине разрез и отогнув края.
Барабулька под лимонно-пряным соусом
приблизительно VI век до нашей эры. Такие легендарные заводы, как «Массандра», «Новый
Свет», «Солнечная Долина», регулярно проводят экскурсии и дегустации с участием самых
высококвалифицированных сомелье и специалистов по виноделию.
Отдельная тема для разговора – активный
туризм в Крыму. Дайвинг здесь интересен
как новичкам, так и опытным дайверам. По
всему крымскому побережью ландшафт и
рельеф дна знамениты своими подводными лабиринтами, которые образовались после вулканических извержений и тектонических разломов, нагромождениями обломков
скал, рэками (обломками затонувших кораблей), которые пролежали на дне иногда по
нескольку сотен лет. Почти столетнюю историю в Крыму имеет захватывающий вид спорта – планеризм. Еще в 1925 году побывавшие
на горе Клементьева немецкие спортсмены
заявили, что эта гора близ Коктебеля – лучшее место в Европе для полетов на планерах.
Сейчас в Крыму находятся не только отличные места для полетов, но и прекрасные летные школы. Полет на параплане может длить-
ся от нескольких минут до двух и более часов,
в зависимости от опыта пилота. Для новичков в Крыму организуют пробный тандем-полет под руководством инструктора, не требующий подготовки. Парапланом в это время
управляет опытный пилот, а пассажир спереди в удобной подвеске наслаждается полетом, прекрасным видом и получает непередаваемые ощущения. Можно фотографировать
и делать видеозаписи – при полете с инструктором руки пассажира свободны.
Растет число поклонников и у так называемого
эзотерического туризма, для которых с наступлением лета регулярно проводятся различные фестивали и тренинги. Туры по местам
силы, которыми Крым изобилует, привлекают
людей всех возрастов: отвлечься от повседневных дум и забот, слиться с природой, наполниться живительной энергией гор и источников – это так важно для человека, взращенного
цивилизацией XXI века. А какие ласкающие
слух и возбуждающие неподдельный интерес
названия у некоторых мест – Ванна молодости, Храм Солнца, пещерные города, Долина
Привидений, Таврическая Швейцария.
8 барабулек больших или 16 маленьких, 2 крупных помидора, молотые сухари.
Для соуса: сок 1/2 лимона, 100 мл белого вина, 5–6 зубчиков чеснока, 80 г сливочного масла,
несколько листиков свежего шалфея, 1 пучок петрушки, соль, свежемолотый перец, оливковое масло,
сахар по вкусу.
Рыбу почистить, посолить, поперчить.
В большой сковороде разогреть оливковое масло. Зубчики
чеснока (4 шт.) очистить, раздавить и положить в масло, затем вынуть и выкинуть.
В раскаленное масло выложить обваленные в сухарях барабульки. Быстро обжарить до образования румяной корочки
(примерно 4–5 минут, мелкие – меньше). Вынуть и положить
в теплое место. Подача блюда: на помидоры выложить рыбу,
полить соусом и посыпать рубленой петрушкой.
КСТАТИ: если барабульку просто обвалять в сухарях и пожарить в оливковом масле, получается тоже невероятно вкусно!
Хамса, еще один
крымский деликатес