Обзор требований к качеству в цепи дистрибуции Качество в системе дистрибуции За фабричными воротами начинается долгий путь... к потребителю Качество в системе дистрибуции фабрика ДЦ Нестле Первичная цепь поставок Склад дистрибутора Торговая точка Вторичная цепь поставок Трансляция требований Трансляция требований во вторичную цепь поставок Компания транслирует требования к 1) качеству инфраструктуры 2) качеству логистических сервисов (складские и транспортные операции) Основа требований по качеству инфраструктуры: ГОСТы (4570-93 Конфеты) Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (2.3.6.1066-01) Строительные нормы и правила (СНиП): – – – – 21-01-97, 2.04.01-85, 2.04.02-84, 2.3.5.021-94; Требования Отдела Качества «Нестле Россия» Лучшие практики Нестле Область применения Лучших практик Нестле Принципы Лучших практик применяются ко всем бизнесам, производящим и обращающимися с продуктами питания и кормом для домашних животных под маркой Нестле. СКЛАДСКИЕ ОПЕРАЦИИ Складское хранение принципы правильного хранения приемы правильного обращения с продуктом управление запасами контроль статуса контроль сроков хранения Принципы правильного хранения Пригодность склада к использованию Гигиена и домоводство Защита от внешнего воздействия Защита от вредителей Правила разделения продукции Защита от порчи Защита от повреждений Принципы правильного хранения. Пригодность склада. – Пригодно для хранения и перемещения пищевой продукции – Поддерживается в соответствующем состоянии – Предназначены для хранения только пищевой продукции и связанных с ней материалов. Никаких химических веществ, растворителей, моющих веществ и любых других «пахучих» материалов! Принципы правильного хранения. Защита от внешнего воздействия. – Продукты не должны храниться под прямыми солнечными лучами или возле источника тепла – Продукты должны быть защищены от дождя и влаги – Продукты не должны испытывать перепады температур – Склады должны располагаться в местности не попадающую в зоны затопления Принципы правильного хранения. Защита от вредителей – Применять Интегрированное управление вредителями, т.е. предотвращение и устранение – Держать закрытыми все окна и двери для предотвращения проникновения грызунов, птиц, насекомых на склад. «Быстрые» двери для погрузчиков – Заделать все щели в стенах, крыше, особенно вокруг труб и проводки, местах соединения стен и крыши, под дверями. – Установить защитные сетки и экраны на окнах и дверях для защиты от птиц и летающих насекомых Охрана труда и сохранность продукции – Автоматизированная, спринклерная система пожаротушения – Регулярное обучение сотрудников по пожаротушению – Регулярная проверка систем оповещения и пожаротушения – Обособленные места для курения – Контроль за работой подрядчиков Сохранность продукции Охрана труда и сохранность продукции Охрана труда и сохранность продукции Охрана труда и сохранность продукции • Спец обувь для сотрудников и посетителей • Светоотражающие жилеты • Маркировка зон прохода и проезда • Свободные пожарные проходы Требования к транспортному сервису • Своевременный возврат верно оформленных документов • Своевременность доставки и отгрузки • Отсутствие ДТП • Отличное состояние ТС Трансляция требований во вторичную цепь поставок Компания транслирует требования к 1) качеству инфраструктуры 2) качеству логистических сервисов (складские и транспортные операции) Качество логистических сервисов во вторичной цепи поставок Сквозные KPIs всей цепи поставок : KPIs Дистрибуторов 1. Удовлетворенность клиентов (CFR): > 90% 2. Доставка вовремя (24 часа): > 90% KPIs Нестле 1. Удовлетворенность клиентов (CFR): 93.5%, 97% 2. Доставка вовремя : > 90% Идеи по оптимизации логистики Инвестиции в инфраструктуру сейчас Кофейная фабрика Freeze Dried в Тимашевске Расширение склада готовой продукции в Самаре 240 Mio CHF 10 Mio CHF Идеи по оптимизации логистики • Регулирование графика заказов, поставок Идеи по оптимизации логистики Идеи по оптимизации логистики СПАСИБО!