Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и
реклама
Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Содержание Введение и краткие аннотации ……………………………………………………..3 Состояние пчеловодства и рынка меда и пчелопродуктов в Абхазии ................. 4 История и современное состояние пчеловодства в Абхазии ................................................ 4 Методология сбора информации ............................................................................................. 5 Проблемы развития пчеловодства в Абхазии ........................................................................ 6 Перспективы развития пчеловодства в Абхазии ................................................................... 7 Выводы и рекомендации .......................................................................................................... 8 Состояние и развитие пчеловодства в Азербайджане ............................................. 9 Введение..................................................................................................................................... 9 Современное состояние пчеловодства в Азербайджане ..................................................... 10 Основные проблемы развития пчеловодства в Азербайджане ........................................... 13 Выводы и предложения .......................................................................................................... 13 Перспективы и значение регионального сотрудничества ................................................... 14 Исследование современного состояния сферы пчеловодства в Армении ......... 15 Цели, предмет и задачи исследования .................................................................................. 15 История и традиции пчеловодства в Армении ..................................................................... 16 Современное состояние пчеловодства в Армении .............................................................. 17 Мед Армении: Количество, качество, цена и рынок ........................................................... 19 Государство, пчеловодческие объединения, доноры и пчеловодство ............................... 24 Проблемы пчеловодства в Армении ..................................................................................... 26 Наиболее перспективные направления для развития пчеловодства в Армении .............. 27 Выводы и рекомендации ........................................................................................................ 28 Заключение .............................................................................................................................. 28 Региональное сотрудничество и проблемы пчеловодства .................................................. 29 Состояние и перспективы развития пчеловодства в Грузии .............................. 31 Методология сбора информации ........................................................................................... 31 Современное состояние и тенденции развития пчеловодства ............................................ 31 Проблемы ................................................................................................................................. 32 Основные предложения .......................................................................................................... 34 Региональное сотрудничество и решение проблем южнокавказского пчеловодства ...... 35 Исследование сферы пчеловодства в Нагорном-Карабахе .................................. 36 Цели, предмет и задачи исследования .................................................................................. 36 1 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Метод сбора информации....................................................................................................... 36 Состояние пчеловодчества в Нагорном Карабахе ............................................................... 37 Взаимоотношения госструктур и пчеловодов ...................................................................... 39 Проблемы пчеловодства в Нагорном Карабахе ................................................................... 40 Заключения .............................................................................................................................. 40 Предложения ........................................................................................................................... 40 Картирование сектора пчеловодства в Южной Осетии ....................................... 41 Методология сбора информации ........................................................................................... 41 Общая картина состояния пчеловодства .............................................................................. 42 Основные проблемы пчеловодства Южной Осетии ............................................................ 43 Основные предложения по развитию пчеловодства в ЮО................................................. 44 Региональное сотрудничество ............................................................................................... 44 Пчеловодство Турции .................................................................................................. 46 Роль государства в развитии пчеловодства .......................................................................... 46 Достижения пчеловодства в Турции ..................................................................................... 47 Проблемы пчеловодства в Турции ........................................................................................ 47 Beekeeping research in Kars region .............................................................................. 47 General Overview of Beekeeping in Kars................................................................................. 48 Challenges ................................................................................................................................. 51 Kars Beekeepers Union’s activities and State’s support instruments to beekeeping ................ 53 Замечание: название заголовок данной работы принадлежит авторам статьей и использованы в целях предоставления более ясной информации. Они не отражают политическую точку зрения Сети. 2 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Введение и краткие аннотации С июля по ноябрь 2013 года Кавказская Сеть Бизнеса и Развития совместно с экспертами по пчеловодству провела картирование (mapping) состояния сектора пчеловодства на Южном Кавказе. Целью проведения исследования было получение современного аналитического продукта, включающего как обзор истории вопроса, текущего состояния пчеловодства, так и рекомендации экспертов и практиков. В работе рассмотрены особенности, материально-техническая база пчеловодства, производство меда и других пчелопродуктов, маркетинговое состояние и возможности (рынка) меда, деятельность институтов пчеловодства, а также перспективы регионального сотрудничества в секторе. Исследование может служить не только информационной базой работы КСБР и выработки новых методик изучения и достижения качественных изменений в отрасли, но и способствовать налаживанию контактов, активизации коммуникации и сотрудничеству в данной сфере между пчеловодами всего Южного Кавказа. Оно может способствовать также осуществлению конкретных шагов, направленных на развитие экономики, мир и сотрудничество в регионе. Всестороннее изучение пчеловодства может способствовать не только его развитию и превращению в одну из составляющих экономики, но и возрождению научного подхода к производству меда и пчелопродуктов. Исследование предназначено для всех заинтересованных лиц и сторон, занимающихся секторальным развитием и сотрудничеством в регионе, экономика которого продолжает страдать из-за продолжающихся конфликтов. Также, оно может предоставлять интерес для предпринимателей и торговых организаций, а также профильных министерств и иных государственных структур. 3 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Состояние пчеловодства и рынка меда и пчелопродуктов в Абхазии История и современное состояние пчеловодства в Абхазии Пчеловодство как традиционный род занятий для местного населения Абхазии на протяжении сотен лет претерпевало определенную динамику в своем развитии. Оно имеет глубокие исторические корни, о чем свидетельствуют древнегреческие источники IV века до н.э. Как и более поздние источники XVII, XVIII и вплоть до конца XIX века, они отмечают наличие развитого пчеловодства в Абхазии и большие экспортные возможности абхазского меда и воска. Об этом в своем исследовании отмечает известный абхазский ученый и общественный деятель Я.Д. Агумава (Агумаа).1 Пережив определенный упадок в период Кавказской войны и махаджирства во второй половине ХIX века, пчеловодство в Абхазии стало развиваться в начале ХХ в. (19001904гг). В связи с началом капитализации региона и внедрением новых технологий в пчеловодстве, в том числе и началом замены ульев-дуплянок на другие прогрессивные формы – рамочные ульи. Следующий виток и реальное развитие отрасль получила в 20-е – 30-е годы. И несмотря на то, что количество пчелосемей с 1923 г. по 1936 увеличилось с 14400 до 27600,2 обширная база для развития отрасли, тем не менее, использовалась в недостаточной мере и развитие пчеловодства на тот период (1930-36гг) было недостаточно интенсивным. В то время как медоносная база, природные и климатические условия Абхазии позволяли размещать в Абхазии свыше 400 тыс. пчелосемей и при этом получать не менее 8 тыс. тонн товарного меда и более 200 тонн воска ежегодно.3 Основные направления развития пчеловодства как важной и перспективной отрасли для хозяйства Абхазии были определены и в работе известного общественного и партийного деятеля М.Т. Бгажба4. Он подчеркивал уникальность абхазской пчелы, ее биологические особенности (удлиненный хоботок), позволяющий извлекать нектар практически из всех видов растений, а также ее трудоспособность, миролюбие и неприхотливость. Особый интерес представляет информация об эффективной деятельности абхазской опытной станции и ряда пчелохозяйств по производству и реализации пчелопакетов, которыми обеспечивались не только практически все медоносные регионы СССР, но и вывозились на экспорт. Однако, несмотря на эти успехи, автором подчеркивалось, что возможности по развитию пчеловодства реализуются не в полной мере. Аналогичная тенденция отмечается и в 60-е годы, когда внимание тогдашнего партийного руководства к развитию отрасли возросло. Но все же, и в этот период имеющаяся база использовалась недостаточно эффективно, и усилия были недостаточны. Такое положение вполне объяснимо - в условиях отсутствия свободного рынка и материальных стимулов для Агумава Я.Д. (Агумаа). «Состояние и перспективы развития пчеловодства в Абхазии». Издано по рекомендации ИАК АН СССР в 1936 г. Переиздано: Из-во «Алашара», Сухум, 1997 г.) 2 Агумава Я.Д., Указ.соч. 3 Там же. 4 Бгажба М.Т. «Пчеловодство Абхазии». Изд-во Алашара, Сухум, 1956г. 1 4 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) производителей пчелопродуктов, только административными методами добиться успеха в данной отрасли едва ли было возможно. Активное развитие пчеловодство получило в 70-е и особенно в 80-е годы. Этому способствовало появление сравнительно свободного рынка, улучшение материальных стимулов, интерес к продукции пчеловодства, как со стороны коммерческих структур, так и со стороны государства. Заметный спад произошел в период гражданской войны 1992-93 гг., когда значительная часть пчелосемей была просто уничтожена, а многие пчеловоды были вынуждены выехать из страны. Однако уже к 1995 г., благодаря усилиям энтузиастов, отрасль начала набирать силу. И для многих жителей Абхазии занятие пчеловодством стало единственной формой семейного дохода на тот период. Методология сбора информации Для изучения данного вопроса экспертом были использованы классические методы полевых исследований. В течение нескольких недель были проинтервьюированы пчеловоды из различных регионов республики, непосредственно в местах расположения пасек или места жительства пчеловодов. Кроме того, были проведены встречи и интервью с представителями целевых групп, чьё мнение наиболее характерно отражает существующее положение. В данную группу вошли: Представитель НИИ сельского хозяйства АН Абхазии – 1, Представитель министерства сельского хозяйства – 1, Представители объединений пчеловодов -2, Представитель Торгово-Промышленной Палаты (ТПП) -1, Представители местных администраций, курирующих сельское хозяйство -2 В соответствии с требованиями исследования были также опрошены (анкетированы) 15 пчеловодов из трех районов Абхазии - Гулрипшского, Сухумского и Очамчирского, наиболее информативных и подходящих для изучения проблем пчеловодства. Анализ бесед (анкетирования) с пчеловодами В ходе опроса установлено, что 8 пчеловодов из опрошенных, содержат 100 и более пчелосемей, 5- более 50 пчелосемей, и 2 не более 15 пчелосемей. При этом большинство пчеловодов (9) пользуется ульями типа «Дадан-Блат» и «Рут- Лангстрот», 8 - в том числе и улья типа «лежак» и 3 - ульями разного типа. Следует отметить, что всё большую популярность приобретают улья стандарта Рут-Лангстрот (рутовские). Меньшая часть используемых ульев изготовлена 20 и более лет тому назад, это около 5%, 30% изготовлена 10-20 лет назад, 40 % - 5-10 лет тому назад, и 25% - 1-5 лет. Среди основных причин, из-за которых устаревшие улья не заменяются новыми, названы: привычка к ульям данного типа (70%), дороговизна процесса замены ульев (10%), 5 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) нежелание экспериментировать с новыми типами ульев (15%), отсутствие технических возможностей (5%). Семеро из опрошенных пчеловодов содержат пасеки стационарного типа, 4 вывозят пасеки на период медосбора, 4 применяют оба способа. Большая часть проинтервьюированных пчеловодов считают себя «профессионалами» своего дела. И лишь 4 считают себя пчеловодами-любителями, а 3 - имеющими средний опыт, при этом, двое занимаются пчеловодством от 1 до 5 лет, 2 человека от 5 -10 лет, 4 пчеловода 10-20 лет, а 7 пчеловодов, по собственному заявлению, занимаются этим «всю жизнь». 60% опрашиваемых научились этому занятию у членов семьи, близких родственников и считают это семейным занятием. 20% - у соседей, друзей и знакомых, и 20% научились пчеловодству самостоятельно, используя литературу и в то же время опыт друзей и знакомых. Большинство интервьюируемых считают для себя необходимым участвовать в занятиях и тренингах по пчеловодству. При этом наряду с желанием развития навыков и приобретения новых знаний, 50% пчеловодов желали бы в ходе таких мероприятий поделиться своим опытом, ознакомиться с новыми технологиями и т.д. В числе наиболее интересующих тем в случае участия, в каких-либо курсах или семинарах, пчеловоды назвали следующие: Ознакомление с новыми технологиями содержания пчелосемей Ознакомление с новыми видами лекарственных препаратов Изучение методик получения побочных пчелопродуктов Маркетинг меда и пчелопродуктов. Многие участники опроса советуют своим друзьям и знакомым заниматься пчеловодством. В пользу этого рода занятий, в первую очередь, с их точки зрения, говорят сами природные условия Абхазии. Мягкий климат, обильная медоносная база, плюс уникальные особенности «абхазской пчелы» создают самые благоприятные условия для успеха этой отрасли. 9 участников опроса считают реальным содержать 100 и более пчелосемей, 4 готовы содержать 50 и более, и 2 не более 50 пчелосемей. При этом 3 пчеловода уже в следующем году планируют увеличить свою пасеку на 50 и более ульев, 4 на 5-10 ульев, остальные в ближайшем времени увеличения своих пасек не планируют. Что касается производства пчелопродуктов, то 61% интервьюируемых готовы, при наличии стабильного рынка сбыта, производить дополнительные пчелопродукты, такие как: пчелопакеты, воск, перга, маточное молочко. Проблемы развития пчеловодства в Абхазии Желающих заниматься пчеловодством, в той или иной степени, достаточно. У пчеловодов не возникает проблем, в случае желания приобрести новые пчелосемьи. Большинство из них решают при необходимости эти проблемы самостоятельно, остальные 6 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) через своих друзей и знакомых. Месте с тем, пчеловоды, и желающие этим заниматься отмечают целый ряд сдерживающих факторов. Основной проблемой пчеловодов, отмеченной всеми без исключения, является проблема реализации готовой продукции (меда и других пчелопродуктов). Некоторые отмечают трудоемкость процесса, нестабильные погодные условия в разные годы. Отмечается отсутствие заинтересованности и помощи как со стороны государственных структур, так и от общественных организаций (ассоциаций) пчеловодов. Пчеловоды неоднозначно относятся к возможности получения кредита. Половина опрошенных готова воспользоваться долгосрочным кредитом под приемлемые проценты. Остальные не уверены в необходимости получения кредита. Оптимальная сумма, необходимая для обновления и развития пчелохозяйства - 1.5 2.0 млн. руб. На сегодняшний день у пчеловодов нет особых проблем с приобретением материалов инвентаря и принадлежностей для ведения пчелохозяйства. Однако, по мнению большинства, не хватает специализированных магазинов для пчеловодов, особенно в районах, удаленных от центра. В этот же период создается первая отраслевая общественная организация «Ассоциация пчеловодов Абхазии», которая в 1995г. принимает участие в международном конгрессе пчеловодов в Швейцарии «Апимондия» и становится членом этой организации. В 2008 г. была зарегистрирована ещё одна общественная организация пчеловодов – «Абхазский национальный союз пчеловодов». В настоящее время, если исходить из данных статистики и подсчетов, проведенных организациями пчеловодов, в Абхазии есть порядка 50 тыс. пчелосемей с которыми работают около 2000 пчеловодов. Последние годы характеризуются появлением большого количества пчеловодов-любителей, имеющих до 10 пчелосемей. При этом все больше пчеловодов намерены увеличивать количество пчелосемей и уделять больше времени этому направлению хозяйственной деятельности. Перспективы развития пчеловодства в Абхазии Наметившаяся тенденция говорит о неплохих перспективах и возможностях развития отрасли. Прежде всего, это связано с улучшением обстановки вокруг Абхазии, гарантий невозобновления войны. О чем говорили почти все участники опроса. Строительство и пуск завода по переработке и фасовке меда (которым сегодня занимается правительство) также будет способствовать развитию отрасли и улучшению возможностей экспорта продукции. Что касается направлений экспорта, то на сегодняшний день, при всех сложностях и бюрократических препонах вывоза, именно российский рынок представляется перспективным, так как способен усвоить значительную часть продуктов абхазского пчеловодства. При всем обилии медоносов в горных и предгорных районах Абхазии, необходимо заботиться о сохранении и увеличении этой базы, особенно в прибрежных районах. При 7 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) устройстве лесополос, необходимо высаживать медоносные деревья – липу, акацию и т.д. Еще в 60-е годы ученые предлагали засеивать пустующие земли клевером, люцерной, эспарцетом и другими медоносными травами не только для увеличения медоносной базы пчеловодства, но и кормовой базы животноводства. Общественные организации пчеловодов на сегодняшний день не имеют особой значимости для пчеловодов в Абхазии. Их функции пока ограничиваются созданием магазинов по продаже лекарств и инвентаря для пчеловодов, есть обращения за помощью по методическим вопросам и по вопросам реализации меда. Однако и в первом, и во втором случаях оказываемая ими помощь незначительна; организация сколь-нибудь серьезных курсов и тренингов им не под силу, а устанавливаемые ими цены на мед, далеко не всегда удовлетворяют производителя. Выводы и рекомендации Пчеловодство, как род занятий, приобретает всё большую популярность. Этому способствуют не только благоприятные природные условия и ожидание экономического эффекта от деятельности, но и стабилизированная внешнеполитическая ситуация вокруг Абхазии, наметившиеся тенденции по становлению внутреннего и внешнего рынка. Пчеловодство как отрасль, и как сектор сельского хозяйства страны, пока ещё не занимает должного положения. Есть определенное внимание к нему со стороны НИИ сельского хозяйства, однако это направление, по-прежнему, развивается, прежде всего, благодаря самодеятельности пчеловодов. Для формирования пчеловодства как отрасли, прежде всего, необходима поддержка государства в решении вопросов централизованной закупки меда у населения по приемлемым для пчеловода ценам, а также расфасовки, придания товарного вида и дальнейшей реализации продукта. Есть необходимость повышения роли отраслевых организаций пчеловодов. Это будет возможно, во-первых, при условии соответствующей поддержки государства (финансовой, административной, возможно по делегированию таких функций как, выдача сертификатов, справок и т.д.). Во-вторых, при условии их более активной работы с зарубежными и российскими организациями, участия в международных выставках, семинарах, конгрессах и т.п. с привлечением к этим мероприятиям большего числа пчеловодов. Необходима более активная деятельность объединений пчеловодов в вопросах маркетинга, налаживания контактов с пчеловодами соседних государств, международными организациями пчеловодов, что будет способствовать дальнейшей популяризации абхазской пчелы и, соответственно, всех пчелопродуктов. 8 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Состояние и развитие пчеловодства в Азербайджане Введение На территории Азербайджана население занималось пчеловодством еще в I веке до н.э. Об этом есть упоминание в одном из произведений греческого историка и географа Страбона. Природно-климатические условия в Азербайджане благоприятно способствуют развитию пчеловодства. Русский исследователь Н. Н. Шавров, изучающий быт и жизнь кавказских крестьян, назвал эти края «колыбелью пчеловодства». 5 Старинные памятники, археологические раскопки и названия местностей, которые связаны с пчелами и медом, указывают на пчеловодческие регионы. Например, в Кедабекском районе есть река Арысу («пчелинная вода»), селение Арыгыран переводится как «пчелаубийца», в Агдамском, Губадлинском и Гёранбойском районах есть селения под названием Баллыгая («Медовая скала»), в Гёйгёльском районе - Балчылы («медовик»). Местное население охотилось и одомашнивало диких пчел. С течением времени, в результате хозяйственной деятельности и селекции в разных регионах образовалось несколько пород и популяций пчел, таких как, серая-горная кавказская, желтая кавказская, ленкоранская, шахдагская, азербайджанская, и другие. Из них в настоящее время в Азербайджанской Республике по экономическим регионам разводится серая-горная кавказская пчела. Это - исторически самая древняя, популярная до сих пор порода, которая распространена в более чем 40 странах мира. В Азербайджане она разводится в горных и предгорных регионах Большого и Малого Кавказа, в основном, Гянджа-Казахской, Шеки-Закатальской, Губа-Хачмазской и Ширванской регионах. Желтая кавказская пчела распространена в субтропических и низменных районах Большого и Малого Кавказа, приспособилась к умеренно теплым климатическим условиям в Нахчыванской Автономной Республике, ЛенкораноАстаринской, Центрально низменных районах: Джебраильском, Зенгеланском и на побережье реки Аракс. Ленкоранская популяция, созданная в результате народной селекции в субтропических климатических условиях Ленкоранского района, распространена в Талышском регионе, в основном, Ленкоранском, Астаринском, Масаллинском, Лерикском, Ярдымлинском районах. Азербайджанская популяция создана и распространена в основном в низменных регионах (Евлахском, Гёранбойском, Кюрдамирском, Ахсуинском и Сабирабадском районах). Шахдагская популяция создана и распространена в Кубинском, Хачмазском, Гусарском, Шабранском и Хызынском районах. Габахтапинская популяция создана в результате народной селекции в селении Габахтапа Дашкесанского района Азербайджана. Габахтапа находится на высоте 2000 м над уровнем моря, где погодные условия в течение дня, а также в течение пчеловодного сезона, часто меняются, и в связи с этим, пчелы научились приспосабливаться к данным условиям. Эти пчелы по географическому положению, биохозяйственному полезному характеру и по внешнему виду похожи на серую-горную кавказскую пчелу, что и указывает на то, что она по происхождению является ветвью этой пчелы. Габахтапинские пчелы, по сравнению с другими видами пчел очень миролюбивы, Шавров Н.Н. Некоторые отрасли сельского хозяйства Малой Азии. Тифлис, 1905. Болезни шелковичного червя и средства борьбы с ним. Тифлис, 1885 5 9 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) трудолюбивы, энергично защищают свое гнездо от пчел-воровок. Именно из-за этих перечисленных хозяйственно-полезных признаков горные жители предпочитают габахтапинских пчел. Еще с начала ХХ века азербайджанский мед, отличающийся своими ароматными вкусовыми качествами и лечебными особенностями, пользовался большим спросом в Турции, Иране, России и в других странах. На международных выставках и конгрессах ему были присвоены золотые и серебряные медали. В последние годы правительство Азербайджанской Республики начало уделять внимание улучшению и развитию отечественного пчеловодства. Так, в 2004 году была принята Госпрограмма «По социально-экономическому развитию регионов Азербайджанской Республики», по которой предусмотрено, в частности, развитие пчеловодства в Нахчыванской АР, в Гянджа-Газахской, Ширванской, Губа-Хачмазской, ШекиЗагатальской регионах. После принятия программы, с 2007 года, в Баку ежегодно проводятся пчеловодческие ярмарки по продаже меда и других продуктов пчеловодства. Каждый год выставляется до 500 тонн товарного меда. По словам заместителя министра сельского хозяйства А. Асланова на 1 января 2012 года численность пчелиных семей по республике составляет до 225300, а производство меда с каждой пчелиной семьи составляет примерно 10-11 кг в год. По сравнению с 2004 годом в 2012 году количество семей выросло в 2,3 раза. В целях обеспечения многостороннего развития и урегулирования проблем пчеловодства в 2009 году был принят Закон Азербайджанской Республики о пчеловодстве, разработаны и утверждены некоторые юридические нормативные акты. В соответствии с принятым законом, гражданам, желающим заниматься пчеловодством, была выделена пчелоотводка, медикаменты для борьбы с болезнями пчел. Специалисты по пчеловодству часто выезжают в соответствующие районы для оказания практической помощи пчеловодам. В целом по республике 12 ученых специалистов по пчеловодству, которые занимаются непосредственно пчеловодством. В общем, пчеловодством в Азербайджане заняты примерно 6000 человек.6 Современное состояние пчеловодства в Азербайджане В целом, оценка состояния пчеловодства в Азербайджане респондентами варьируется от «плохое», «среднее» до «хорошее». Ситуация от региона к региону отличается. Если в одном регионе пчеловоды испытывают большие трудности, связанные с ветеринарным обслуживанием, не знают к кому обращаться, и вынуждены сами, буквально на глазок, определять болезни пчел, то в другом, напротив, есть нормальный ветеринарный контроль, и особой проблемы, связанной с лечением пчел, нет, и в случае необходимости можно всегда обратиться к врачу. Одни жалуются на полное бездействие и отсутствие помощи со стороны отраслевых ассоциаций и объединений, другие отмечают факт сотрудничества с местной Ассоциацией пчеловодов. Одни пчеловоды жалуются, что не знают даже к кому обратиться, если вдруг погибнет большое количество пчелосемей, другие говорят, что обмениваются племенным материалом с пчеловодами региона, а третьи довольны услугами Ассоциации пчеловодов Азербайджана, которая на кредитных условиях продает им пчелиные семьи. Официальный сайт министерства сельского хозяйства АР http://www.agro.gov.az/index.php?cat=3&id=377&ses=814c1 6 10 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) При общей удовлетворенности объемами продаж меда, большие нарекания у пчеловодов вызывает отсутствие контроля качества меда в магазинах и на базарах. Откуда мед привозится, и что за мед продается – неизвестно. Ни общественными организациями, ни государственными структурами мониторинга рынка меда, цены на мед и другие продукты пчеловодства не проводится. Не осуществляется контроль и над экологической ситуацией в районах традиционного пчеловодства. Между тем, с точки зрения респондентов, жесткий контроль со стороны государства просто необходим. По мнению опрошенных пчеловодов, азербайджанский мед – высокого качества и один из самых конкурентоспособных. Как основной продукт пчеловодства мед пользуется большим спросом в Азербайджане, его хорошо покупают, и с его реализацией особых проблем не возникает. Хотя, как считают респонденты, потребление меда могло бы быть еще больше, но тормозится низкой покупательной способностью населения, в связи относительно высокой ценой на этот продукт. Будучи сильно зависимыми от климатических условий и сезонности пчеловодства как такового, азербайджанские пчеловоды стараются уравновешивать свои риски. Так, если какой-то год выдается «не медовым», при длительных дождях, когда пчела просто не может работать, пчеловоды стараются увеличить производство и продажу других продуктов пчеловодства. На внутреннем рынке Азербайджана продается, в основном, натуральный (процеженный, очищенный) в среднем по цене 30-35 манат (1 манат примерно равен 1 евро), и мед в сотах40 манат за кг. В меньшей степени на рынке представлены другие продукты пчеловодства, вощина и пр. Пчеловоды утверждают, что не имеют возможности производить маточное молочко, а один из респондентов, ничего не знал об использовании апитерапии. В отдельных регионах, к примеру, в Габахтепе, раньше продавали воск для производства свеч. Этим занимались, в основном, русские жители сел. Но они покинули эти места в начале и середине 90-х годов. В итоге производственная цепочка рухнула, и воск и парафин больше не продается. По мнению некоторых респондентов, для мелких пчеловодческих хозяйств (наши опрашиваемые, например, имеют от 16 до 40 пчелосемей), пчеловодство в Азербайджане становится нерентабельным бизнесом в условиях высокой себестоимости меда. Оборудование и инструменты пчеловодства очень дорогие. Так, стоимость одного листа вощины - 14 манат, 1 моток проволоки в 300 граммов – 3 манат. Им приходится платить высокую арендную плату за квартиры, которые они снимают во время кочевок. Если прибавить расходы на аренду места для кочевки пчелосемей - 50-70 манат в месяц (а сезон – это почти полгода), и учитывая, что иногда бывают вынуждены платить лесничим за разрешение ставить ульи в лесу. Если приплюсовать еще транспортные расходы во время кочевок - минимум 200 манат, то, получаемых с продажи меда средств, при цене одного улья - 40-50 евро и среднего урожая в год от 8 до 15 кг с пчелосемьи, хватает лишь на покрытие этих, по словам пчеловодов, «фантастических» расходов. Добавим, что для покупки одной пчелосемьи, например, в селе Габахтепе, известного своим видом пчел и благоприятными условиями для пчеловодства (там в свое время был расположен одноименный пчеловодческий совхоз), нужно 250-300 манатов (около 250-300 евро). Немногие азербайджанские пчеловоды могут себе это позволить. Об увеличении количества пчелосемей думать уже не приходится. А для производства пчелиного молочка, пыльцы и другой продукции пчеловодства нужно иметь 50-100 пчелосемей. 11 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) На рынке меда превалирует импортная продукция (70-75%), остальные 25-30% - это мед азербайджанских производителей. Мед в основном продается из дома пчеловода. Он никуда не вывозит мед, покупатели сами приезжают к нему. Большинство пчеловодов предпочитают именно такую форму реализации меда, считая, что в магазине его не купят, поскольку у покупателей сложился стереотип, что в торговых точках продается только фальсифицированный мед. Медовые аферисты, которые являются величайшими специалистами в сфере создания различных схем по маркетингу фальшивого меда, покупают 1 стакан высококачественного меда и сдают его на сертификацию качества в государственные лаборатории (Минсельхоза Азербайджана, - прим. автора). И по полученным сертификатам качества продают уже сфальсифицированный, некачественный мед. То есть получается, что официально в магазинах продается сертифицированный, но некачественный мед. Покупателей тоже не интересуют сертификаты качества. Они не ориентируются на их наличие при покупке меда. Поскольку сертификаты качества, как правило, просто продаются, они не нужны ни покупателям, ни продавцам. И те, и другие, больше доверяют своим связям и мнению знакомых. Новые рынки и клиенты при реализации меда приобретаются по системе «цепочки»: благодаря «рекламе», положительной характеристике и рекомендациям старых клиентов своим друзьям, родственникам, соседям. Рекомендация друга или соседа, гораздо более важный аргумент при покупке меда, чем сертификат качества. Кроме того, больше полагаясь на эти доверительные отношения «продавец-покупатель», местное население предпочитает покупать мед азербайджанского производства без сертификата, чем сертифицированный и импортируемый из России или Грузии мед. Принятый в 2002 году закон «О пчеловодстве» на рынок меда никак не влияет, с точки зрения респондентов, никаких изменений не ощущается. Решение проблемы «черного» медового рынка в стране они видят в создании независимых лабораторий по контролю качества. Проблемы, связанные с транспортировкой пчел во время сезонных перемещений, пчеловоды считают текущими. Гораздо больше их беспокоит уровень квалификации пчеловодов. Как правило, они используют опыт своих предшественников, или делятся опытом друг с другом. Совсем недавно азербайджанские пчеловоды стали изучать опыт своих американских коллег. Тем не менее, разработанной системы просвещения и информирования в сфере пчеловодства в Азербайджане, можно сказать, нет. Отсутствует аналитическая информация, скажем, об особенностях каждого вида пчел, пчелиных семьях и др. Тормозит развитие пчеловодства, да и всего аграрного сектора в Азербайджане, и существующая система банковского и небанковского кредитования. Ставки по кредитам, которыми могут воспользоваться пчеловоды для развития своих хозяйств, просто неподъемны для них. К примеру, процентная ставка по кредиту в американской кредитной организации FINCA равна 36% годовых за кредит сроком на 1 год. Респонденты приводили примеры и определенных положительных явлений в секторе пчеловодства. Так, тенденции последних лет, связанные с резким сокращением объемов аграрного производства в Азербайджане, позитивно сказываются на развитии пчеловодства. Сокращение посевных площадей (например, картофеля в Кедабекском 12 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) регионе), означает, что перестают применяться наносящие вред пчеловодству минеральные удобрения. Одновременно, расширяется зона лугов и полей, удобных для использования пчеловодами. Все это позволяет получать более качественный, биологически чистый мед. Основные проблемы развития пчеловодства в Азербайджане В результате проведенных с пчеловодами бесед стало известно, что в большинстве районов имеется ряд проблем и препятствий в развитии пчеловодства в Азербайджане, в первую очередь, связанных с производством продуктов пчеловодства. Не хватает ветеринарных врачей для профилактики и борьбы с болезнями пчел, на низком уровне находится ведение племенного дела и репродукции высокопродуктивных племенных пчел. Не ведется ветеринарного контроля выпускаемых лекарственных препаратов для пчеловодства. Отсутствие в районах лабораторий по определению качества продуктов пчеловодства, вследствие чего мед, большей частью, реализуется без сопроводительных документов. Ассоциации и отраслевые Союзы пчеловодов не работают. Мало, кто знает об их деятельности, еще меньше пчеловодов пользуется их услугами. Квалификация пчеловодов резко упала после развала СССР и сейчас оставляет желать лучшего. Частники при обработке сельскохозяйственных культур химикатами не учитывают нахождения поблизости пчелиных ульев, не предупреждают об этом. Нет контроля над рынком меда. Отсутствие эффективной и разработанной системы кредитования пчеловодства Выводы и предложения В результате опросов был выявлен целый ряд выводов и предложений, которые, с точки зрения респондентов, будут способствовать дальнейшему развитию отечественного пчеловодства, поднятию его на должный уровень, и повышению конкурентоспособности азербайджанского меда. Такими мерами могут стать: Главную задачу азербайджанского пчеловодства респонденты видят в увеличении объемов производства и увеличения доходов. Налаживание сотрудничества между пчеловодами, а также сотрудничества между существующими объединениями, обществами пчеловодов и другими объединениями. Серьезная поддержка и забота со стороны государства, в частности, для получения новых, более продуктивных, чем знаменитая «габахтапинская» пчела, видов пчел. Необходимость подготовки специалистов ветеринаров по пчеловодству. Обеспечение здоровья пчелосемей и организация племенного дела на должном уровне. Обеспечение ветеринарного контроля выпускаемых лекарственных препаратов. Создать районные или межрайонные (региональные) современные и самое главное, независимые от влияния местных лоббистов, лаборатории для определения качества продуктов пчеловодства. Один из пчеловодов сделал интересное предложение, чтобы покупатель сам обращался в лабораторию для проверки качества купленного меда. 13 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Улучшение качества упаковки, дизайна медовой продукции, разработка программы по рекламе меда, создание хорошего бренда азербайджанского меда. Развитие практики нетрадиционных, нефармацевтических методов лечения пчел. Организация образовательных программ для повышения квалификации и профессионализма пчеловодов. Пчеловодство может поднять уровень жизни населения, если этот сектор будет активно развиваться и привлекать все новых участников рынка. Между тем, отсутствие ресурсов, поддержки со стороны государства и отраслевых объединений препятствует развитию профессионального пчеловодства, укрупнению хозяйств, переходу пчеловодов из любителей в профессионалы. Перспективы развития пчеловодства респонденты связывают с должной поддержкой и помощью со стороны государства, сотрудничества в рамках Ассоциаций и других объединений пчеловодов, разработкой упрощенной и эффективной кредитной политики. Перспективы и значение регионального сотрудничества Перспективы сотрудничества с пчеловодами из других регионов Южного Кавказа респонденты оценивают не однозначно. Одни, например, говорят о невозможности сотрудничества с армянскими коллегами, другие, подчеркивают необходимость общения с ними, выражают желание сотрудничать, и предлагают встретиться где-нибудь на нейтральной территории. По мнению одного из опрошенных, «ориентируясь на тех, кто настроен на мир и сотрудничество, можно проводить совместные, в том числе и армяноазербайджанские семинары (по пчеловодству)». Все респонденты очень высоко оценивают перспективы сотрудничества с пчеловодами из Грузии, одним из направлений совместной деятельности с которыми может стать, по мнению азербайджанских пчеловодов, сортировка и обмен пчелиными семьями.7 «Грузинские пчеловоды должны увидеть наших пчел, и мы хотим увидеть попробовать их мед. Во всем областях обмениваются опытом, берут лучшее. Такой обмен должен происходить и в сфере пчеловодства. Надо перенимать передовой опыт в этой сфере». Следует отметить, сотрудничество в этой сфере не распространено и не очень популярно в Азербайджане. Азербайджанские пчеловоды весьма неохотно обмениваются пчелиными семьями друг с другом внутри страны, что, по всей видимости, связано с конкуренцией между ними. 7 14 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Исследование современного состояния сферы пчеловодства в Армении Цели, предмет и задачи исследования Данная работа является частью более широкого регионального исследования, целью которого является картирование (mapping) сектора пчеловодства на Южном Кавказе. Исследование будет представлять собой часть атласа пчеловодства Южного Кавказа, и будет служить информационной базой работы КСБР, разработке и осуществлению конкретных шагов, направленных на развитие экономики, мир и сотрудничество в регионе. Предметом данного исследования является изучение нынешнего состояния пчеловодства в Армении, его особенностей, материально-технической базы, производства меда и других пчелопродуктов, маркетингового состояния и возможностей (рынка) меда, работы институтов пчеловодства, а также различных аспектов регионального сотрудничества в секторе пчеловодства в будущем. Авторы поставили задачу рассмотреть проблемы пчеловодства с научно-фактологической и производственно-экономической точек зрения, используя в анализе научнообоснованные подходы и критерии оценки. Проводимое исследование будет способствовать не только выработке новых методик изучения пчеловодства, но и достижению качественных изменений в сфере пчеловодства в Армении, а также налаживанию контактов, активизации коммуникации и сотрудничеству в данной сфере, как между пчеловодами Армении, так и всего Южного Кавказа. Целевая группа Целевую группу исследования составляют: Пчеловоды-практики, а также пчеловоды, имеющие как практический опыт, так и соответствующее образование Представители и руководители различных ассоциаций и объединений пчеловодов Ученые, занимающиеся проблемами пчеловодства Представители госструктур, различных ведомств, ответственных за или имеющих отношение к пчеловодству Маркетологи Руководители общин, администраций районов Руководители соответствующих лабораторий. Метод сбора информации Основным методом сбора информации по исследованию была форма личных бесединтервью с представителями целевой группы. Для респондентов был разработан вопросник.8 К некоторым респондентам мы выезжали в марзы (регионы Армении), с другими беседовали в офисе. Часть информации была получена по телефону. 8 Список респондентов и вопросник прилагаются 15 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Географически, исследование охватило Ереван и 5 марзов Армении: Арагацотн, Ширак, Котайк, Сюник, Тавуш. Характеристика источников В исследовании использовано два типа информации: 1. Первичная информация Качественная: ответы респондентов, оценки экспертов Количественная - статистические данные 2. Вторичная информация Литература по пчеловодству, исследования, информация в средствах массовой информации, в интернете9 Документальная база пчеловодства страдает большими изъянами, информация фрагментирована, не систематизирована, и крайне противоречива (порой одни данные исключают другие). Ввиду этого, для получения сравнительно реалистичной картины в секторе, наиболее эффективным методом обработки информации было признано сочетание различных аналитических инструментов – описание, сравнение, перепроверка данных, их сортировка и наложение информации из нескольких источников. Наиболее объективной и достоверной является информация по характеристике меда, а также географических и климатических данных, в которых мед производится. В частности, данные по рынку меда основываются на информации из интервью (опросов), информации, предоставленной министерством сельского хозяйства, статистических данных Армянского статистического агентства, из средств массовой информации и др. И наоборот, весьма приблизительны данные по количеству пчелосемей, числу пчеловодов в стране и количеству производимого ежегодно меда. Отчасти, это объясняется тем, что сектор пчеловодства не является отдельным самостоятельным объектом статистического анализа. Министерство сельского хозяйства Армении, данные которого складываются из оперативных сводок самого министерства и докладных, предоставляемых администрацией марзов, лишь недавно (последние два года) стало заниматься мониторингом этой отрасли агропроизводства. История и традиции пчеловодства в Армении Пчеловодством в Армении занимаются с древних времен. Мёд и воск первоначально добывались собирательством, а в последствии, также - бортничеством. Виды ульев также эволюционировали (существовали колодочные, клетушечные, глиняные-конусообразные, корзинообразные из соломы, наконец - дощечно-рамочные различных видов). Так закладывалось начало многовековой истории одомашненного пчеловодства, которым оно, с полусобирательского охотничьего занятия, постепенно превратилось в солидную отрасль сельского хозяйства. Уже в начале прошлого тысячелетия армянские пчеловоды владели многими знаниями о пчелах и пчеловодстве, а с созданием армянской письменности в начале V века о нем появились и письменные свидетельства. В Институте древних манускриптов в Ереване 9 Список использованной литературы можно найти в конце исследования 16 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) (Матенадаран им. Месропа Маштоца) хранятся ценнейшие армянские и неармянские средневековые рукописи, труды врачевателей и законодателей, посвященные пчеловодству, методам содержания пчел и их лечения с указанием доз лекарственных препаратов. Описаны медоносы и организация зимовки пчел. (Гирк Вастаказ. VI-VII вв.) Уже тогда ученые пытались разгадать секреты пчелиного сообщества. В некоторых рукописях очень подробно описан состав пчелиной семьи (Гирк Вастаказ. VI-VII вв.), приводятся сведения по биологии пчелиной семьи, а также поясняется ряд терминов (Рождество Барсега Великого. (329-378 гг.) Более пятисот лет назад мыслитель Алексианос пришел к выводу, что пчелы узнают свою матку и других членов общины по запаху, о чем европейские ученые-эксперты высказались лишь через несколько столетий. Армянские целители обращались также к лечебным свойствам меда и растений, составляли сборники рецептов. В армянской народной медицине, в фольклоре и в средневековой литературе сохранились от древних времен медицинские знания эмпирического характера о свойствах меда и медолечении (лечебник Мхитара Гоша). Рецепты передавались из поколения в поколение. Антисептические свойства меда учитывались при лечении желудочно-кишечных заболеваний, гнойных ран и язв. Мед, пчелиный яд и другие пчелопродукты (мазь из воска с прополисом) использовались при лечении различных травм, ожогов, в том числе и третьей степени. Через несколько дней место ожога заживало бесследно. Тема армянского пчеловодства освещена в целом ряде современных научных и научнопопулярных трудов.10 Мед также широко используется в изготовлении традиционных сладостей по сей день. Современное состояние пчеловодства в Армении Пчеловодство в Армении, которое было достаточно сильно развито и в советский период (~300тыс. пчелосемей), практически развалилось как отдельная отрасль аграрного производства в первые годы независимости (стало ~40тыс. пчелосемей). Ввиду отсутствия контроля качество меда также резко упало. Отдельные пчеловоды реализовывали мед своим постоянным клиентам, но в условиях недоверия потребителей спрос на мед местного производства резко упал, и армянский мед уступил свои позиции на рынке импортному. В условиях бесконтрольного производства нарушались правила ведения хозяйства и получения меда, отсутствовала новая специальная литература. Низкий уровень покупательной способности населения и трудности с транспортировкой также способствовали тому, что заниматься пчеловодством стало невыгодно. Хотя в последние годы ситуация, в количественном и качественном смысле, выравнивается, последствия того периода еще дают о себе знать. Пчеловодство в Армении: За последнее десятилетие пережило бурный рост, и уровень его развития повысился на 30%.11 Распространено практически во всех регионах Армении. Центрами пчеловодства являются Мегри, а также районы и территория, прилегающие к озеру Севан. Является кочевым, что диктуется природно-климатическими условиями, когда весна - в зависимости от высоты в разных регионах страны - наступает в разное Гаспарян А.О. Пчеловодство в Армении (историко-этнографическое исследование), Ереван, 1989 (на арм.) 11 http://am.mirtv.ru/news/5362076 10 17 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) время, и пчеловод вынужден "гоняться за цветком" и переезжать с места на место.12 Остается на уровне ведения домашнего хозяйства, а не промышленного производства и является семейным бизнесом, передающимся от родителей детям.13 Носит характер кустарного производства, не профессионализирован, основывается большей частью на опыте, чем на знаниях, профессиональном образовании и информации Основным продуктом производства является натуральный мед. Гораздо в меньшем количестве производятся и другие пчелопродукты: йодированный мед, воск, прополис, маточное молочко, мазь прополиса, пыльца Налажено также производство апипродуктов, зарегистрированных как БАДы, которые продаются в аптеках. Не так давно был открыт и специализированный магазин в Гюмри. Есть планы по созданию сети магазинов и выхода на региональный рынок. Пчелы Армении На территории Армении обитает несколько видов пчел: жёлтая кавказянка (Apis mellifera remi), серая горная пчела (Apis mellifera caucasica), кавказская (армянская) желтая долинная медоносная пчела – (Apis mellifera remipes (Gerst), армянская медоносная пчела (Apis mellifera armeniaca). Желтая кавказская пчела поддерживается в Армении в чистом виде. Она очень миролюбива, к тому же вынослива - приспособлена к сильной летней жаре. Ареал ее обитания - Мегринский район, в отдельных местах на высоте1500-2200м над уровнем моря. В других регионах страны распространена серая горная кавказская пчела. Медоносы Армении В мире более 150 тыс. видов медоносных растений, из которых около 200 наиболее ценны с точки зрения количества получаемого нектара и пыльцы. Эффективность медоносности пчел во многом зависит также от того, насколько умело выбрано место для пасеки с точки зрения максимальной урожайности растительного покрова. В Армении существуют достаточно благоприятные условия и богатая и разнообразная кормовая база пчеловодства, которая насчитывает около 300 видов деревьев, более 600 диких и декоративных трав и кустарников, в том числе лекарственных, дающих нектар и цветочную пыльцу. Их ценность заключается не только в видовом многообразии, но и в длительности цветения и постоянном нектаровыделении. Наряду с массивами медоносных сельскохоз культур есть такие естественные источники медосбора как: леса, луга, поляны, предгорье и горы, где произрастает много видов медоносных растений. Источником главного взятка являются все плодовые деревья, кустарниковые, древесные, травянистые растения, а также овоще-бахчевые культуры и К примеру, пчеловоды из Котайского марза весной, в начале апреля, вывозят ульи в Араратскую долину, где первым начинает цвести абрикос. Через пару недель возвращаются домой, где только начинается период цветения. Еще через 2-3 недели поднимаются чуть выше, затем - к Севану, а под конец забираются еще выше к альпийским лугам. Таким образом за сезон (3-4месяца) приходится перемещаться 8-9 раз. 13 Есть пчеловоды в четвертом поколении, которые более ста лет занимаются данным промыслом. К примеру, династия Давтянов- Котайкский марз, Назарянов – Тавушский марз, и др). 12 18 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) лесные медоносы. Наиболее значимые для пчеловодства: клен, белая и желтая акации, эспарцет, люцерна и клевер, а также такие лекарственные травы как тимьян, сладкий клевер, астрагал, таволга и другие. В медоносный запас Армении входят также абрикос, вишня, персик, слива, черешня, ива, бук, дуб, тополь, красный и белый камыш, хлопчатник, гречиха, подсолнечник, виноград, арбуз, дыня, огурец, лук, кориандр (кинза), валериана, чабрец, солодка, незабудка, облепиха, лилия армянская, малина и много других. С точки зрения большинства пчеловодов, самая лучшая медоносная зона – это лесная полоса (естественная зона), природные леса, богатые медоносными травами и кустарниками, хотя нелесная полоса не менее продуктивна. В данном контексте наиболее важными территориями производства меда являются: бассейн озера Севан. Наиболее благоприятные природно-климатические условия для развития пчеловодства в Армении в областях Вайоц Дзор, Тавуш, Лори и Гегаркуник, Ширак. Пчелиные хозяйства В целом, в 2012 в Армении насчитывалось 200-250 тыс. пчелосемей, с производительностью 15-20 кг меда каждая.14 По другим данным, в 2002 году в Армении было 77 тысяч пчелиных семей, в 2011 – 500 тыс., а сейчас - 530 тысяч.15 Количество ульев варьируется от 1 до 500 на одного пчеловода, в среднем по 60 ульев на каждого. В среднем с каждого улья пчеловоды получают 15 кг меда (от 5 – 30 кг в год). В 2012 году - 7-10 кг16, в 2013 – 20 кг17 Приблизительно, в этой сфере бизнеса занято около 7500 человек.18 В пчелохозяйствах в основном используются ульи Dadant -Blattandlangstroth Мед в основном хранится в алюминиевых бидонах. Мед Армении: Количество, качество, цена и рынок Объемы производства меда Объемы производства меда в стране, колеблются, и находятся в прямой зависимости от годовых климатических изменений, заболеваемости пчел, технической оснащенности и степени использования современных методик пчеловодства. По некоторым данным, в Армении ежегодно производится около 5 тысяч тонн мед.19 Однако эта цифра, как нам кажется, чрезмерно завышена. Динамика производства меда в Армении за последние три года представлена в Таблице 1. Таблица 1. Объемы производства меда в Армении 2010-2013гг.20 Год Объем (т) 2010 3000 2011 1000 2012 100 2013 (конец июля) 4000 (ожидается 5-6тыс.тонн)21 14 http://news.am/rus/news/71880.htm http://news.am/rus/news/82419.html 16 Тельман. Назарян, Тавушский марз 17 Норак Акопян, Котайкский марз 18 Цифра очень приблизительная. Официальных статистических данных нет. 19 http://news.am/rus/news/82419.html 20 Данные Министерства сельского хозяйства РА http://news.am/rus/news/71880.html 21 http://mir24.tv/news/economy/7582357 15 19 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Качество меда Вкусовые качества меда, произведенного в различных регионах Армении, различны. Ценнейшими органолептическими и физико-химическими свойствами обладает только зрелый мед, выдержанный в гнезде пчел. Именно его отбирают из ульев для откачки. Армянский мед В основном полифлорный, т.е. собранный пчелами не с цветков одного вида, а с разных цветков альпийского пояса лугов на высоте 1000-2000м над уровнем моря. По мнению пчеловодов, практиков и теоретиков, основная ценность армянского меда заключается в том, что большую часть медоносов флоры составляют лекарственные травы, к примеру, такие, как тимьян, сладкий клевер, астрагал, таволга и др.22 Относительно длительный период солнечных дней в году и низкая влажность позволяют этим травам синтезировать сравнительно больше количество эфирных масел, которые положительно влияют на аромат меда и его лечебные свойства. Отличается относительно меньшим содержанием воды, и значительно большим содержанием необходимых человеческому организму витаминов и других полезных веществ. Не подвергается тепловой обработке, вследствие чего в нем низкий уровень HMF, а диастазное число (химические индикаторы меда) – высокое. Не фильтруется (он натуральный) О качестве армянского меда свидетельствуют успехи его на международной арене: Осенью 2007 года на дегустационном конкурсе в рамках 40го Международного конгресса производителей меда в Австралии в номинациях "Жидкий мед" и "Кристаллизованный мед" второе и третье места занял натуральный экологически чистый мед фирмы "МАГ" (серебряная и бронзовая медали). В августе 2011 года на состоявшемся в Москве IV международном съезде "Пчеловод.инфо", в работе которого принимали участие 370 пчеловодов из стран СНГ, армянский мед (единственный участник от Армении – Beecity) получил первенство в ходе дегустационного конкурса 147 видов меда. В октябре 2013 года мед из Ширакского марза стал победителем во время проходившего в рамках «Тбилисоба» Фестиваля чая и меда в Тбилиси, организованного КСБР. Есть множество и других примеров. Однако: В армянском меде ввиду неконтролируемого использования химических препаратов для лечения пчел наличествуют различные антибиотики, а в меде из некоторых регионов страны, где развита горно-рудная промышленность, – тяжелые металлы. Цены на мед По сравнению со стоимостью меда во многих зарубежных странах, производимого промышленными методами и масштабами, стоимость армянского меда очень высока. В результате, несмотря на высокое качество, армянский мед оказывается неконкурентоспособным на внешнем рынке, в ценовом плане. 22 Или как сказал один из пчеловодов, большинство лекарственных трав флоры Армении – медоносы. 20 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Высокая себестоимость меда и др. пчелопродуктов в Армении объясняется кочевым характером пчеловодства, когда требуется постоянно перемещать пасеку в зависимости от цветения медоносов, что в условиях горного рельефа требует добавочных расходов на транспорт и персонал. Вместе с тем, цена меда в Армении определяется не его себестоимостью, а скорее традицией. На ценообразование почти не влияют климатические или иные факторы.23 Таблица 2. Себестоимость и цен меда в Армении 2001-2012 Себестоимость (за 1 кг) Цена (за 1 кг) Год АМД USD AMД USD 2001 1500-1600 ~5 2500 ~6 2009 1500-1600 3000-4000 ~9,524 2010 1500-1600 3000-4000 ~9,525 2011 1500-1600 3000-4000 ~9,5 6,1 (экспортная цена)26 7,5 (экспортная цена)27 2012 ~3000 Как можно видеть из Таблицы 2, за последние 10 лет цена меда на внутреннем рынке Армении значительных изменений не претерпевала и остается неизменной - около 9-9,5 долларов за кг. Ценовая шкала меда достаточно жесткая, и не подвержена влиянию рыночных механизмов – спрос – предложение. По мнению экспертов, не повлиял на цену меда в сторону ее снижения и очень урожайный, медовый 2013 год. Рынок армянского меда Внутренний рынок Организованного оптового рынка меда не существует, а розничная торговля очень фрагментирована.28 Мед в основном реализуется в частном порядке друзьям и соседям, через «семейную сеть». К закупке меда относятся ответственно, так как относятся к меду как к 'продукту здоровья'. Не очень-то доверяя магазинному меду, покупатели, следуя привычке, каждый год «по старинке» закупают сразу определенное количество меда для своей семьи прямо у пчеловода, у 'проверенного' производителя, которого они знают долгие годы или которого рекомендуют родные и друзья. Также привлекает возможность выбора: попробовать несколько сортов меда и выбрать понравившийся. В магазинах мед покупают либо туристы, либо люди, которые не имеют упомянутой привычки вдумчивой закупки меда, т.е. 'спонтанные' покупатели или люди, равнодушные 23 В отличие, скажем европейских стран, где сокращение производства меда из-за массовой гибели пчел, вызванной, по мнению экологов, распространением монокультурных посевов на больших территориях, тут же вызвало изменения в ценовой шкале на рынке меда. 24 Для сравнения: в Норвегии, например, стоимость 0,5 кг меда составляет $7 25 В 2010 цена на натуральный мед в Армении была одна из самых низких в мире, если сравнить с ценой меда на европейском рынке - 30 евро за кг 26 По данным Национальной статистической службы Армении. http://www.armstat.am/file/article/ft_8nish_2013_1.pdf http://www.armstat.am/file/article/iracum_2011.pdf 27 Там же 28 Как рассказывал один из пчеловодов, попытки продать мед в магазине закончилась тем, что за год из 30 кг бидона меда продали всего 3 кг 21 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) к качеству меда. Таким образом, основная часть натурального меда реализуется не в магазинах и супермаркетах, а традиционным способом, непосредственно с пасек. Проблему могли бы решить специализированные магазины по продаже меда, с опцией дегустирования, но таких в Армении, практически, нет. Министерством здравоохранения Армении разработаны основные требования к качеству натурального меда, но это касается лишь отсутствия в нем вредных примесей. Ассоциацией пчеловодов и апитерапевтов был даже разработан стандарт армянского меда. Было проанализировано 300 различных образцов этого продукта, выведены средние показатели (нормативы). Этими нормативами должна руководствоваться торговая сеть при приеме меда на реализацию. Однако зачастую эти требования не соблюдаются торговой сетью и, на практике, сегодня редко в каком из магазинов продаваемый мед подтвержден сертификатом качества. Упаковка зачастую не информативна и не соответствует принятым в мире стандартам - в лучшем случае, на баночке указаны адрес, телефон и фамилия пчеловода как ИП (Индивидуального Предпринимателя). Экспортный рынок Армения вывозит на внешние рынки, главным образом, необработанный (натуральный) мед в небольших количествах в такие страны, как: ОАЭ, США, Швейцария. Столь желанный европейский рынок ЕС пока что закрыт. Хотя в этом направлении уже сделаны определенные системные позитивные шаги и экспорт меда в страны ЕС в ближайшем будущем, возможно, станет реальностью.29 Основные показатели объемов импорта и экспорта армянского меда и реализации его на внутреннем рынке приведены в Таблице 3 и Таблице 4. Таблица 3. Импорт и экспорт натурального меда на рынке РА, 2010 - 2012 г.30 Экспорт Импорт Год Кол-во (т) Тыс. долл США Кол-во (т) Тыс. долл США 2010 170 (кг) 2011 18.0 110,7 (9,5т за первые 9 мес) 2012 5.0 (4.3) 32.2 (29,6) 16.8 63.3 31 2013 2,4 24,7 (I полугодие) Подробнее об этом см. далее в докладе Данные пресс-службы Комитета по государственным доходам при Правительстве Армении и Национальной статистической службы РА. http://www.armstat.am/file/article/ft_8nish_2013_1.pdf http://www.armstat.am/file/article/iracum_2011.pdf 31 Данные таможенной службы РА 29 30 22 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Таблица 4. Объемы реализации натурального меда сельскими хозяйствами Армении за 2012 г. (по отношению к производству, в%) Марзы (регионы) Всего А Армения (всего) В том числе: Арагацотн Арарат Армавир Гегаркуник Лори Котайк Ширак Сюник ВайоцДзор Тавуш 1 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 продано Бартер за товары 2 48.6 3 3.2 7.3 44.2 72.9 49.1 38.6 84.0 42.5 45.7 53.2 39.3 4.5 3.2 5.5 10.8 2.4 2.4 В том числе Бартер Использовано Из этого числа за услуги в хозяйстве Перерабо тано 4 5 6 0.9 39.2 3.6 3.1 0.7 2.3 55.8 5.7 50.9 37.7 16.0 24.8 32.4 36.3 39.1 - Остато кв хозяйс тве 7 8.1 15.9 21.4 20.5 23.6 8.0 8.1 18.5 Следуя данным вышеуказанных таблиц, можно выделить следующие основные экспортноимпортные тенденции меда в Армении: В 2012 г. импорт меда в Армению превалировал над экспортом, и превысил уровень 2011 года 7 раз.32 В 2011 году экспорт меда вырос и превысил уровень 2010 года в 55 раз.33 В 2013 году экспорт сократился на 73,2% с $110,7 тыс. до $29,6 тыс., по сравнению с 2012 годом, и в 4 раза в сравнении с 2011 годом.34 Несмотря на повсеместное производство, порой и образование излишков меда на внутреннем рынке, определенное количество меда все же ввозится. Импорт меда особенно увеличивается в неурожайные годы, в частности, каким был 2012 год. Ввезенный мед используется в основном для нужд кондитерской промышленности. Закупается мед, в основном, в России и Китае по цене $3,7(~1500 драмов) за 1 кг, хотя после расфасовки этого привозного меда не всегда отмечается страна его происхождения. Маркетинговые возможности меда По мнению экспертов, пчеловодство может стать перспективной отраслью сельского хозяйства страны. Его развитие пчеловоды и эксперты связывают, в первую очередь, с появлением новых рынков, в частности европейского. Данные для роста рынка есть, а увеличение экспорта меда поставит новые задачи и поможет повышению квалификации пчеловодов и модернизации отрасли. Конкретные рекомендации по развитию пчеловодства и рынка меда будут рассмотрены далее в исследовании. Данные пресс-службы Комитета по государственным доходам при Правительстве РА. http://m.news.am/rus/news/140973.html 33 http://news.am/rus/news/82419.html 34 http://news.am/rus/news/140973.html / armenpress.am / apinews.com 32 23 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Государство, пчеловодческие объединения, доноры и пчеловодство Государство Пчеловодство как отрасль аграрного производства не привлекает большого внимания государства. Отсутствует государственная система контроля над производством и реализацией меда. А отсутствие четко разработанной стратегии развития пчеловодства приводит к снижению уровня производства продуктов пчеловодства, которые производятся в объемах, далеких от максимально возможных. Между тем, любая страна с преимущественно сельскохозяйственным производством, каковой является Армения, может не волноваться за свою продовольственную безопасность, если в ней имеется хорошо развитое пчеловодство. Проводится мало мероприятий, для улучшения положения дел в отрасли. Серьезной практической и финансовой помощи пчеловодам государством не оказывается. Все содействие сводится, главным образом, к бесплатному предоставлению через Федерацию пчеловодов лекарственных средств (Бипин) для лечения пчелиных болезней. К числу усилий правительства по содействию пчеловодству относятся и организуемые с 2011 года ярмарки меда в Ереване (государство предоставляет место и все необходимое оборудование для продажи меда), а с 2012 года – и в марзах (регионах).35 Хотя справедливости ради надо отметить, что за последние два-три года отмечаются определенные позитивные подвижки в деятельности государства, направленные на развитие сектора. К их числу относится: Принятие в марте 2009 года Закона «О пчеловодстве» для урегулирования отношений в сфере пчеловодства, связанных с размножением пчел, уходом, получением и реализацией пчеловодческой продукции. Создание в 2011 году Департамента по рыбоводству и пчеловодству в Министерстве сельского хозяйства РА.36 Самым важным направлением деятельности правительства явились шаги по разработке внутреннего законодательства, соответствующего европейским требованиям, и продвижения армянского меда, наряду с другими сельхозпродуктами, на европейский рынок. Для этой цели была создана рабочая комиссия в Министерстве сельского хозяйства, которая занималась вопросами вывоза меда, получения права на предоставление производителям соответствующего экологического сертификата качества, необходимого для экспорта меда в страны Европы. В результате, Генеральная дирекция ЕС «По охране здоровья и защите потребителей» (EU DG SANCO) подтвердила предоставленные Госслужбой РА по безопасности продуктов питания "План остаточных количеств некоторых веществ в меде и пчеловодческих продуктах" и другие сопутствующие документы, являющиеся необходимым условием для экспорта меда. Так 18 августа 2012 года в г.Берд, Тавушской области впервые состоялся фестиваль меда и ягод. Хотя остается необъяснимым объединение двух секторов с/х производства - рыбоводства и пчеловодства в одно ведомство. 35 36 24 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) 17 октября 2013 года Правительство РА утвердило список требований по отношению к качеству меда, экспортируемого в Европу, а также порядок предоставления соответствующих сертификатов и сертификата здоровья. Таким образом, Армения вошла в список стран, обладающих правом экспортировать мед в страны Евросоюза.37 Однако запланированного на 2014 год выхода армянского меда на европейский рынок пока не произошло. Отсутствует отвечающая европейским стандартам лаборатория для выдачи соответствующих сертификатов. Кроме того, пока что не представляется возможным обеспечить вывоз требуемого минимального экспортного объема меда. Общественные организации пчеловодов Институты пчеловодства в Армении делятся на две категории: крупные Ассоциации и Федерации, объединяющие до нескольких десятков пчеловодов, и объединения пчеловодов в марзах. Как правило, масштабы деятельности последних очень скромны и сводятся к оказанию друг другу содействия на местах. Национальная Федерация Пчеловодов Армении и Научно-производственный пчеловодческий центр “Мульти Агро” (председатель Роза Царукян) производит, как мед и вощину, так и другие продукты пчеловодства, такие как прополис, спиртовую настойку и мазь на основе прoполиса, пыльцу (в гранулах и таблетках), и другие пчелопродукты. Пчеловодам предоставляются необходимое сырье, инвентарь и услуги специалистов. В течении года производится и реализовывается 30-35 т вощины. Центр занимается также сохранением и воспроизводством желтых пчел (в с. Карчван, Мегри). Действует также лаборатория, где проводится диагностика воскового сырья, меда, прополиса, пыльцы, маточного молочка и других пчелопродуктов. Федерацией издан учебник по пчеловодству. Национальное объединение пчеловодов (г. Иджеван, председатель Тельман Назарян) занимается производством продукции пчеловодства и изготовлением на их основе медикаментов. Созданный при нем в 1988 году «Нектар» вначале специализировался только на производстве меда, однако уже четыре года как расширил спектр производимой продукции и задумывается о ее экспорте. В настоящее время кооператив выпускает биологически активные добавки полностью на основе продуктов пчеловодства: около 30 наименований пчелопродуктов, среди которых экологически чистый мед, пчелиное маточное молочко, пыльца, прополис, натуральный секционный йодированный мед, спиртовой раствор прополиса и маточного молочка и т.д. Пасеки кооператива находятся в окрестностях курортного города Дилижан, а сама продукция проверяется в государственной лаборатории при Национальной Академии наук Армении. Объединение пчеловодов и апитерапевтов (создано в 1999г. по инициативе потомственного пчеловода Геворка Караханяна). Основные задачи: повышение качества меда, квалификации пчеловодов, изучение возможностей экспорта. Проведена работа по стандартизации меда. При финансовом содействии фонда Евразия издан справочник «Пчеловодство в Армении». Ассоциация пчеловодов Армавирского марза (Пчеловодческое хозяйство "МАГ". Создано в 2004 году. Председатель Гурген Усян). Объединяет 30 пчеловодов района. Задача: повышение культуры пчеловодства, внедрение современных средств ветеринарной защиты и профилактики, приобретение качественного оборудования, расширение рынков сбыта продукции. Реализует свою продукцию как путем прямой продажи, так и через 45 крупных магазинов, гастрономов и 37 armenpress.am apinews.com 25 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) супермаркетов. Предприятие вышло со своей продукцией на мировой рынок, поставляя мед в США, ОАЭ. Ассоциация пчеловодов Гехаркуникского марза (Член совета Национальной федерации пчеловодов Армении Люба Манукян). Общественная организация "Пчеловоды Лори" (председатель Овнан Маилян). Организация существует уже третий год и объединяет около 300 пчеловодов области (всего же в Лорийской области зарегистрировано около 22,8 тыс. ульев). ООО "Бии Сити" (с. Меградзор, Котайкский марз, Артем Микаэлян). Пчеловодческое xозяйство "Пчелиный рай" и его специализированная сеть магазинов начали свою деятельность с 2007 года. Цель: предоставлять потребителям чистый мед, пчелиное маточное молочко, обеспечивать пчеловодов высококачественными расходными материалами, инструментами, аксессуарами и лекарствами. Ассоциация пчеловодов Ширакского марза (председатель Гагик Ваградян) Ассоциация пчеловодов и фермеров Артика (Ширакский марз) Дживан Асланян С точки зрения опытных пчеловодов, помощь Ассоциаций эффективна для оказания помощи молодым, неопытным пчеловодам, только начинающим свой бизнес, в деле организации учебных занятий и семинаров, снабжения инструментами и инвентарем. Опытным же пасечникам нужна помощь в организации экспорта меда из страны, в этом смысле необходимо содействие больше государства, и Ассоциаций и объединений, если они в состоянии осуществлять такие функции. Доноры В 2006-2008 году Фонд Евразия осуществлял проект по поддержке пчеловодства на Южном Кавказе. В рамках данного гранта Ассоциация пчеловодов и апитерапевтов Армении в 2007 году напечатала справочник «Пчеловодство в Армении». Программа состояла из тренингов со стороны приглашенного американского специалиста. Самое крупное исследование по рынку меда в Армении и проблемам пчеловодства было проведено в 2001-2003 годах при финансовом содействии USAID в рамках проекта Armenian SME Market Development Project (DAI-ASME). В январе 2010 года GTZ проводил в Тбилиси региональный семинар по проблемам рынка меда. Частью большой программы ФАО (Food and Agriculture Organisation of UN), осуществляемой в Армении, стал проект «Развитие пчеловодства в районе Гориса». Проблемы пчеловодства в Армении Мнения респондентов Нет выхода на внешние рынки. С одной стороны, нет возможности сертификации меда, а с другой, спрос на мед превышает объемы производства. (Так, из Испании пчеловодам Вардениса поступил заказ на 40т меда. Но обеспечить такие объемы пока возможности нет) Поголовье пчел вырождается, что представляет серьезную угрозу качеству меда Нет специализированного селекционного центра по сохранению пчелиного поголовья (покупать импортных пчелиных маток дорого: не менее 10-15 долларов) Очень трудно найти качественные продукты для ведения пчеловодства. Предоставляемые лекарства порой бывают просрочены 26 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Низкое качество ветеринарной службы, бактериологических лабораторий Нет транспорта для перевозки ульев во время кочевки, а имеющийся – очень дорогой. Устаревшее оборудование, нехватка инвентаря. Нередки случаи, когда в самый сезон сбора меда, пчеловоды просят друг у друга медогонки. Каждый как-то пытается решить эти вопросы самостоятельно, в одиночку: кому-то удается закупить современное оборудование в Европе. Так, один из пчеловодов привез из Германии современный инвентарь: механическое устройство для отгона пчел при выемке рамок из ульев, аппарат для производства цветочной пыльцы, а также специальную "пчелиную" краску различной цветовой гаммы и т.д. Нет квалифицированных специалистов–апитерапевтов для развития такого важного направления в пчеловодстве как апитерапия. Заключения экспертов, наши наблюдения Рынок меда не сформирован, очень фрагментирован, большая часть продукции реализуется по старинке: соседям, родственникам, знакомым Высокая себестоимость меда - результат хоть и эффективного, обеспечивающего высокие целебные свойства полифлорного меда, но весьма затратного кочевого метода пчеловодства Нет государственной системы контроля над производством и реализацией меда Отсутствует инфраструктура по заготовке, переработке, упаковке и экспорту меда. Имеющиеся объемы производства и высокая себестоимость меда не позволяют организовать его сбор, расфасовку и экспорт. Бюрократическая волокита, сложный процесс получения сертификатов происхождения и качества, которые, согласно новому закону, нужно получить для продажи меда в розничной торговле. Кроме того, сертификат стоит достаточно дорого. И если крупные пчеловодческие хозяйства, имеющие по несколько сотен ульев, могут позволить себе это, то мелким пасечникам с двумя-тремя десятками ульев такой сертификат не по карману В целом не выстроена гарантированная система безопасности пищевых продуктов Пока что нет международно-аккредитованной лаборатории, а значит не проводится регулярный плановый мониторинг произведенного меда на предмет наличия (выявления) остатков загрязняющих веществ, в том числе пестицидов и антибиотиков. Практически полное отсутствие информационной политики по использованию и пользе меда и других пчелопродуктов. Наиболее перспективные направления для развития пчеловодства в Армении Производство и продвижение органического - био-меда. Реально шансы занять свою нишу на внешнем (европейском) рынке есть только у армянского био-меда.38 При нынешних объемах производства меда, пчеловоды Армении выполнить требования ЕС к экспортным поставкам купажного меда (как наиболее дешевого) - регулярные и большие партии - не в состоянии. А вот требования к специальному - био-меду – не менее 10 тонн на каждую поставку, с поставками с оговоренной частотой, вполне Первым в Армении сертификат органического сельскохозяйственного производства, подтверждающий высокое качество натурального меда и соответствие требованиям экологически чистого производства получил в 2007 году председатель Ассоциация пчеловодов Армавирского марза, руководитель Пчеловодческого хозяйства "МАГ" Гурген Усян 38 27 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) осилят. Кроме того, «амбиции» имеющего большую себестоимость армянского меда может «удовлетворить» только сохраняющаяся высокая цена био-меда на внешнем рынке. Развитие апитерапии (лечения пчелопродуктами) как отрасли медицины. Готовить квалифицированных специалистов-врачей этого профиля, обладающих специальными знаниями по методам лечения, основанных на использовании продуктов пчеловодства. Объединить знания научной медицины и опыт народного целительства. Организовать и подготовку апитерапевтов на базе частных медицинских вузов, которые готовят специалистов по акупунктуре и другим методам нетрадиционной медицины. Повысить качество выпускаемых пчелопродуктов. Многие армянские пчеловоды консервативны в своей работе и используют допотопные методы, не желая слышать об инновациях. Тем не менее, они готовы к сотрудничеству, получению новых знаний, обмену опытом. Производство не только полифлорного меда, но и собранного с монокультурных полей и посадок деревьев монофлорного меда, который очень ценится в Европе. Производить новые – монокультурные – сорта меда. При этом можно не только везти пчел к цветку, создавать пасеки при различных монокультурах, но и «нести медоносы» к пчелам, рядом с пасеками сажать и выращивать (там, где это позволяют климатические условия) различные медоносные травы и деревья. 39 Для этого есть подходящие территории. Нужно сотрудничество специалистов и соответствующая программа. Выводы и рекомендации Помимо определения проблем развития сектора, пчеловодами был выдвинут целый ряд предложений по решению этих проблем. Организовать процесс сертификации и экспорта меда – в первую очередь. Создать инфраструктуру по заготовке, переработке и упаковке меда. Создать пчелопитомник с тем, чтобы заниматься племенной работой, селекционно производить пчеломаток. Научиться диагностировать лечить и предотвращать болезни пчел. Одним словом, заниматься пчеловодством не любительски, а профессионально. Быть пчеловодами, а не просто пасечниками, которые держат пчел. Развивать производство других, кроме меда, пчелопродуктов, требующих новых технологий и другого качества сотрудничества, как на локальном, так и региональном уровнях. Наладить производство медогонок. Заключение Пчеловодство как отрасль натурального хозяйства, дело прибыльное, не требует больших капиталовложений и способно удерживаться на плаву и существовать само по себе, без сторонней поддержки. Но польза для национальной экономики при таких условиях невелика. К примеру, есть основания «перенести» абрикос, медоносный период цветения которого очень короткий, а основная зона его выращивания – Араратская долина - не медоносный регион, в другие, более пчеловодческие районы. 39 28 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Усилиями отдельных пчеловодов и даже пчеловодческих ассоциаций проблем пчеловодства не решить. Как экспортно-ориентированная отрасль хозяйства предполагает соответствующее к ней отношение государства. Без помощи государства не обойтись. Необходима: Государственная Стратегия финансовой поддержки, субсидирования сектора, привлечения других (к примеру, донорских) инвестиций в целях ведения нового, современного типа пчеловодства, приоритетом которой будет развитие внутреннего и регионального рынков пчелопродукции, и выхода на рынок ЕС и других стран. Обязательными элементами данной Стратегической Программы должны стать: Модернизация отрасли, создание централизованной системы технической поддержки пчеловодов, современной материально-технической базы, оснащенной современным пчеловодческим оборудованием и технологиями, специальными транспортными средствами, повышение технического потенциала для удовлетворения потребностей рынка. Совершенствование систем производства и обработки пчелопродуктов. Реорганизация сектора в двух направлениях - интенсивного и экстенсивного развития. А именно: а. укрупнения пчелохозяйств, увеличения количества ульев. б. внедрения культуры фермерских хозяйств. Т.е. изменение способа ведения пчеловодства, вектора развития от индивидуальных форм хозяйствования к более жизнеспособному, ориентированному на рынок, фермерскому пчеловодству, которое даст возможность увеличить производство, а значит, экспортировать широкий ассортимент пчелопродуктов, что в свою очередь, повысит доходы и обеспечит приток средств, необходимых для улучшения экономической жизнедеятельности пчеловодческих хозяйств. Организация системы строгого контроля над производством и реализацией гарантированно-качественного меда в торговой сети. Создание соответствующих лабораторий. Идентификация и составление карты основных медоносов. (В условиях, когда такой карты нет, а имеющиеся данные о них по экологическим зонам недостаточны, информацию о многих медоносах можно получить из анализа пыльцы различных образцов меда.) Интеграция и консолидация человеческих ресурсов, укрепление институциональных рамок сопредельных с пчеловодством секторов, равно как и связей и взаимодействия между и среди пчеловодов. Продвижение продукции пчеловодства на региональных и международных рынках. Информационная поддержка пчеловодов, предоставление необходимой литературы, осуществление информационных и образовательных программ Разработка стратегии рекламы и promotion меда и всех остальных продуктов пчеловодства, branding Армянского меда как источника натуральных и органических веществ. Региональное сотрудничество и проблемы пчеловодства Решению внутренних проблем пчеловодства и организации современных форм хозяйствования в данной отрасли огромную роль может сыграть сотрудничество пчеловодов на региональном уровне. Об этом в один голос заявляли наши респонденты. Они не только отмечали полезность и необходимость проведения встреч по обмену опытом и информацией, обсуждений и семинаров, но и говорили о своей готовности 29 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) способствовать их организации и проведению. Пчеловоды заинтересованы в получении новых знаний, навыков и современных методов ведения своей хозяйственной деятельности, применения их на деле, на своих пасеках. Было предложено проводить семинары на местах, в пчеловодческих регионах, пасеках, и согласовывать проведение подобного рода мероприятий с местной администрацией, что может служить не только лучшему оповещению и информированности, но и помочь в решении вопросов логистики. Региональное сотрудничество – это прекрасный формат для решения целого ряда проблем, озвученных пчеловодами. В первую очередь, это касается выхода на новые рынки сбыта, вывоза меда на экспорт. Предложения по созданию своеобразного «медового накопителя», базы по переработке меда звучали во время наших бесед не раз. Однако ни в Армении, ни в одной из других стран Южного Кавказа такой базы, по крайней мере, пока нет. Нет и необходимой для такой базы установки для купажирования меда. Между тем, с точки зрения пчеловодов, наличие такого медоприемника позволило бы смешивать произведенный пчеловодами из разных регионов мед одного и того же вида и достичь таких объемов, которые позволяют выйти на внешние рынки. Заниматься этим должна отдельная компания-переработчик. Попутно с вывозом меда должны решаться и вопросы обеспечения соответствующей тарой, необходимой для хранения и вывоза меда. Пчеловоды ссылались на опыт Германии как одного из крупных, наряду с Испанией, экспортеров меда на европейский рынок. С их слов, мед из стран - крупных производителей меда, таких как Аргентина, Бразилия, Австралия, Канада, Мексика поставляется в Германию и собирается во Франкфурте-на-Майне, где затем купажируется, фасуется и экспортируется, в основном, в страны ЕС. Расфасованный в Германии мед в последнее время достиг и Южного Кавказа, и занял свое место на рынках. Этот интересный опыт заслуживает внимания и дальнейшего тщательного изучения. Он может быть полезным примером при поиске эффективных путей и направлений решения проблем пчеловодства Южного Кавказа. Список использованной литературы 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Arsen Poghosyan, Paul Sommers. From Honey to Money: a Sweet Case from Armenia. Armenian Small and Medium Enterprise Market Development Project – DAI. USAID 2002 Ed Levi, Technical Consultancy Report on Improved Practices and Technology for Beekeeping in the Republic of Armenia. Prepared for Development Alternatives Inc. - Armenian SME Market Development Project (DAIASME), USAID, November 2001. Nelly Hovhannisyan, Apiculture Development in Armenia. Faculty of Biology, Department of Ecology and Nature Protection. Yerevan, 2009 Study of Honey Market in Armenia, Alpha Plus Consulting, Prepared for DAI-ASME project, USAID, January 2003 The State of Armenian Agriculture, a Quantitative and Qualitative Analysis, Alpha Plus Consulting, Yerevan, 2005. William G. Lord, Armenian Honey Bee Queen Production and Breeding Stock Improvement Project. Prepared for Development Alternatives Inc., Armenian SME Market Development Project (DAI-ASME), USAID, June 2002. William G. Lord. The Status of Honey Marketing Honey Quality and Quantity. The Beekeeping Industry In Armenia. Prepared for Development Alternatives Inc. Armenian SME Market Development Project (DAIASME), USAID, June 2002 Царукян Р., Акопян Н., Аветисян К., Исследование экологической чистоты продуктов пчеловодства Армении. 2011 30 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Состояние и перспективы развития пчеловодства в Грузии Методология сбора информации При сборе информации для исследования был использован один из самых распространенных видов интервью – диалог. Диалог строился по классической схеме «вопрос-ответ». Естественно, что исследователь не выступал в роли механического поставщика вопросов и регистратора ответов. Часто сложность темы, противоречивость ее толкования требовала столкновения мнений, выяснения спорных вопросов, и иногда приходилось сознательно заострять беседу, подталкивать собеседника к полемике, к отстаиванию своих интересов, суждений, доказательств. Интервьюеры старались заранее знакомить интервьюируемого с темой предстоящей беседы, а через несколько дней после того, как он подготовился, уже брали интервью. Современное состояние и тенденции развития пчеловодства Статистика по пчеловодству в Грузии (как, кстати, и во многих других странах) оперирует преимущественно оценочными данными. Это естественно, поскольку пчеловодство отрасль сельского хозяйства, параметры которого из года в год варьируют в широких пределах. Общую картину к тому же искажают информационные неточности, перманентно исходящие от ключевых игроков отрасли: пчеловодов, журналистов, представителей различных организаций (государственных и негосударственных), интересы которых нередко существенно различаются. Три основополагающих компонента пчеловодной статистики: данные о количестве пчеловодов, пчелиных семей и объемах производимого меда. Из них потом выводят ряд дополнительных показателей. Естественно, получить достоверные данные о численности пчеловодов и пчелиных семей можно только в результате их регистрации или переписи. Такого рода данных нет, так как подобного рода исследования в стране не проводились более двух десятилетий. В прессе периодически появляются данные о ежегодном производстве меда в размере 2-8 тыс. тонн) и о 3 тысячах профессиональных пчеловодов.40 Естественно при этом отсутствует какоголибо рода информация о методологии этой оценки.41 Тем не менее респонденты, исходя из своего большого практического опыта, имеющейся у них информации от своих коллег, дают оценку состояния отрасли в стране в пределах от «незавидного положения» до «безнадёжно тяжёлого». Основной акцент в производстве пчелопродуктов в стране (как выяснилось из бесед с респондентами) традиционно делается на производство меда, игнорируются все новые тенденции в этом направлении, наблюдаемые в мировом пчеловодстве. Речь идет как о 40 Профессиональным пчеловодом считается пчеловод, имеющий более 20 пчелосемей, любителем - от 10 до 20 пчелосемей. Крупные пчелиные хозяйства содержат от 300 до 700 ульев (их несколько). (Для сравнения: в странах с развитым пчеловодством профессионалом считается пчеловод, имеющий более 300 пчелиных семей). 41 «По данным Национальной службы статистики в среднем в год в Грузии производится 2 тыс. тонн меда. Из них до 1900 тонн потребляет местный рынок, а остальное уходит на экспорт. В 2011 году в Грузии по сравнению с 2010 годом экспорт натурального меда возрос на 52,1%. Суммарный объем вывезенного в 2011 году меда составил 8,8 т (общей стоимостью 61 тыс. долларов), что на 3,8 т (13,9 тысячи долларов) больше показателей 2010 года. Весь объем меда был вывезен компаниями -экспортерами в Эстонию». «Развитие отрасли пчеловодства в Грузии», Газета «24 саати»,17 июля 2012 31 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) пчелопродуктах, востребованных как непосредственно потребителями - прополис, маточное молочко, цветочная пыльца, так и фармацевтической промышленностью – пчелиный яд, и народной медициной –пчелиный воск и пчелиный подмор.42 Будучи конкурентоспособным по качеству, грузинский мед неконкурентоспособен по цене. Он дорогой, имеет высокую себестоимость. Так, из разных стран на европейский рынок мед поступает по цене 2 доллара за 1 кг. А, к примеру, на внутреннем рынке Грузии цена на акациевый мед варьируется от 10 до 15 лари за кг. Единой ценовой политики нет. Каждый пчеловод сам устанавливает цену на свою продукцию. Проблемы У абсолютного большинства опрашиваемых пчеловодов - проблема с реализацией конечного продукта. Все пчеловоды описание своих проблем начинают с маркетинговых проблем, а не с проблем технического либо технологического характера. Все утверждают о недопустимо низком качестве находящихся в эксплуатации у пчеловодов материально-технических средствах, в стране отсутствуют предприятия, производящие даже примитивного типа пчеловодческий инвентарь практически всё завозится по импорту. Крайне высока цена ульев, а также на пчелосемьи и пчелопакеты. Не развита торговая сеть по продаже пчелоинвентаря. Начинающие пчеловоды (да и опытные тоже!) лишены возможности планирования пчеловодческой деятельности (это, в первую очередь, касается «кочующих» пчеловодов) из-за отсутствия достоверных источников о медоносной базе. В развитых пчеловодческих странах систематически издаются различного рода «Путеводители пчеловода», «Справочники пчеловода», «Атласы медоносных культур» и др., которые предназначены для пчеловодов и содержат важную и необходимую информацию, данные многолетних наблюдений о погоде в тех или иных регионах и т.п., что помогает в определении календаря цветения медоносов и др. Грузинские же пчеловоды планируют свою деятельность исключительно на основании не всегда профессиональных советов и рекомендаций коллег - поэтому и частые случаи неурожая, либо наличие в конечном продукте «пьянящих нектаров» и соответственно значительные финансовые потери из бюджета пчеловода. Вполне объясним и скептицизм респондентов относительно каких-либо объединений пчеловодов. Многолетняя практика создания заведомо недееспособных структур, которые лишь на бумаге демонстрируют свои намерения поддержать пчеловодство и лоббировать интересы отрасли перед правительственными структурами и международными организациями, способствовала выработке у большинства стойкого неприятия к таким инициативам. А если и учесть, то обстоятельство, что пчеловодство по определению само по себе – удел «индивидуалистов», то вполне объяснимо их нежелание вступать в какие-то объединения. Хотя, если присмотреться к последним инициативам Правительства Грузии в вопросе поддержки процесса создания сельскохозяйственных кооперативов (в этом процессе, По официальным данным, спрос на пчелиное молочко за последние годы вырос. В 2012 году было произведено более 300 килограммов пчелиного молочка, что на 30% больше, чем в 2010 году. Стоимость одного грамма пчелиного молочка начинается от 2,50 лари. 42 32 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) кстати, довольно активную роль играла Миссия Евросоюза в Грузии) вполне можно ожидать активизации в этом направлении пчеловодов (энтузиастов). Ведь очевидно, что в сегодняшней ситуации, накануне знаменательного события придания нашей стране статуса ассоциированного члена Евросоюза - перед отраслью поднимутся совершенно новые проблемы, касающиеся всего спектра пчеловодства - от качества материально-технической базы, контроля за работой пчелопасек - до внедрения технических регуляций по требованиям Евросоюза. В этом направлении мнения респондентов разделились: одни считают, что этот процесс и необходимость модификации самой отрасли «оживит» саму отрасль, в пчеловодство придут новые люди, инвестиции и т.п. Другие же считают, что открытие границ для грузинского меда, казалось бы, будет способствовать повышению активности предприимчивых пчеловодов и бизнесменов, занятых в этой сфере, однако выражают серьезные опасения по поводу готовности наших пчеловодов преодолеть те барьеры (ограничения и требования), которые заложены в Евростандартах (регуляции процесса пчеловодства, производства конечной продукции, контроль качества и др.) Налицо целый комплекс нерешаемых вопросов, носящих системный характер: от низкого уровня профессионализма действующих пчеловодов до отсутствия чёткого видения перспектив развития отрасли. После ликвидации Института пчеловодства Грузии создалась серьёзная проблема с научным компонентом отрасли: прекращены все научно-практические изыскания по всем направлениям пчеловодства инноваций в технологии содержания пчел и использования продуктов пчеловодства, разработки препаративных форм для лечения болезней пчел, поиска новых методов идентификации аборигенных пород медоносных пчел, исследования экологических и экономических проблем пчеловодства и т.д. О без альтернативности вопроса восстановления вышеуказанного научнопрактического учреждения (естественно с подключением в этот процесс как старых сотрудников Института, так и вовлечением в эту работу новых кадров, разумеется, с полным учётом имеющихся реалий) высказались практически все респонденты единогласно. По мнению специалистов отрасли, о чем не раз говорили на различных ворк-шопах и коллеги из Азербайджана и Армении, решение этого злободневного для отрасли вопроса будет в значительной степени содействовать стимулированию регионального сотрудничества. Всеми вышеизложенными проблемами характеризуется и состояние апитерапии в стране. Небольшие телесюжеты на эту тему и статьи в местной прессе, которые представляют собой набор рецептов, перепечатанных из других СМИ, либо интервью некомпетентных лиц на тему апитерапии, это всё, что можно сказать о состоянии этой сферы в республике. Апитерапевтов не готовит ни один из действующих в стране медицинских учебных заведений. Популяризация этой крайне важной и перспективной (по мнению всех респондентов) сферы - на зачаточном уровне. Хотя нельзя не отметить то, что в условиях довольно сложной социально-экономической обстановки в стране, развитие сферы апитерапии будет в значительной степени содействовать оздоровлению населения, большая часть которой лишена возможности приобретения дорогостоящих медикаментов. Развитие отрасли пчеловодства тормозит и то, что банковская система сторонится кредитовать сельское хозяйство из-за рисков, а без этого практически невозможно сделать в пчеловодстве серьезные шаги. Если бы аграрные займы были доступными, 33 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) отрасль стала бы оснащена современными технологиями, многое изменилось бы и на рынке меда. Основные предложения Основной пакет предложений по развитию пчеловодства Грузии состоит из следующих пунктов: 1. Разработка пакета предложений для адвокатирования в правительственных структурах Грузии: Обеспечения надлежащего контроля за качеством ввозимого в страну меда и других пчелопродуктов; Разработки и принятия зоотехнических и ветеринарносанитарных норм и правил содержания и разведения медоносных пчел, безопасности продуктов пчеловодства и обеспечения контроля за их соблюдением; Проведения паспортизации (инвентаризации) пчелопасек в стране; Разработки и принятия Государственной Программы поддержки генетического совершенствования местных популяций кавказской горной серой пчелы, и в этой связи, инициирование создания селекционных матковыводных и разведенческих пасек в районах страны (в этом случае можно устроить конкурс бизнес-планов); В предполагаемой Государственной программе поддержки сельского хозяйства предусмотреть выделение владельцам пчелопасек льготных кредитов на приобретение аппаратов искусственного осеменения, племенного материала, пчеловодного инвентаря и пасечных построек; Наведения порядка в вопросе по предоставлению участков для пчеловодов (кочевое пчеловодство); Налаживания системы подготовки квалифицированных кадров для пчеловодства (зоотехников и ветеринаров); Восстановления Института пчеловодства Грузии, и создание на базе этого учреждения Регионального научно-практического «Апицентра»; Содействия в профессиональной подготовке и переподготовке специалистов в области пчеловодства; Содействия продвижения отечественной продукции пчеловодства на экспорт; Технического перевооружения сельскохозяйственных товаропроизводителей, занимающихся пчеловодством - путём субсидирования и выделения льготных кредитов; Создания современной лаборатории по исследованию качества мёда и других пчелопродуктов; Создание Атласа медоносных культур Грузии. 2. Разработка пакета предложений для адвокатирования среди пчеловодческих объединений и пчеловодов: Соблюдения зоотехнических, ветеринарно-санитарных и экологических норм и правил содержания пчел; Соблюдения технологии разведения пчел; Организации выставок, ярмарок, ворк-шопов, конференций, семинаров и других мероприятий по популяризации пчеловодства в целях развития данной отрасли; Организации курсов по изучению передового опыта в пчеловодстве; Активизации международного сотрудничества в области пчеловодства; 34 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Популяризации идеи создания сельскохозяйственных кооперативов в пчеловодстве (предусматривающих полный цикл - от производства и переработки до реализации конечного продукта); Вовлечения пчеловодов из различных районов Грузии в пчеловодческие проекты, осуществляемые международными организациями. Региональное сотрудничество и решение проблем южнокавказского пчеловодства Респонденты едины во взглядах относительно взаимовыгодности сотрудничества пчеловодов и пчеловодческих объединений всего Южного Кавказа. Тем, которым удалось побывать на мероприятиях под эгидой КСБР с участием пчеловодов из стран региона, не надо долго объяснять возможности и перспективы решения пчеловодческих проблем общими усилиями. Респонденты, которые посвящены в тенденции развития мирового пчеловодства, уверены, что, только сплотив усилия пчеловодов региона можно привлечь внимание авторитетных пчеловодческих организаций к проблемам отрасли на Южном Кавказе. Потенциал Грузии по производству меда оценивается в 3 тысяч тонн меда в год. Однако для реализации этого потенциала и увеличения производства необходимо развитие экспортных возможностей, в частности, выхода на рынок Евросоюза и другие рынки, продукция должна соответствовать целому ряду требований: на пасеке должен быть соответственный порядок, надлежаще должна соблюдаться производительная цепь от производителя до лаборатории, и затем до потребителя. По сертификатам, которые выдают действующие на территории Грузии три лаборатории, можно реализовывать продукцию только на местном рынке. Сертификат на вывоз меда и других пчелопродуктов в Европу может дать соответствующая международным стандартам лаборатория, которая пройдет аккредитацию в Европе. Для создания такой лаборатории нужны большие деньги. Инвесторы боятся вкладывать деньги в такие проекты, а государство самоустраняется, мол, создавайте, сами. И пока европейский рынок закрыт для грузинского меда, он достаточно в больших количествах нелегально вывозится в Турцию, хотя туда ввозить грузинский мед запрещается и для официального ввоза надо иметь точно такой же сертификат, как и европейского рынка. Следующими за Турцией потребителями грузинского меда являются Азербайджан и Греция, куда грузинский мед в основном вывозят небольшими партиями на пассажирских автобусах. Цена на грузинский мед в этих странах вдвое выше, чем на местном рынке. Например, цена одного килограмма каштанового меда в Грузии - 14,5 лари, а в Стамбуле -35 долларов.43 На грузинском же рынке свыше 95% меда – это мед местного производства. По данным Национального департамента статистики, в 2011 году импорт меда в Грузию составил 11,1 тонны. В основном, это – намного более дешевый испанский и расфасованный в Германии мед. Однако, несмотря на то, что натуральный мед - единственный продукт сельского хозяйства Грузии, который составляет довольно сильную конкуренцию импортированной продукции, импорт меда в Грузию имеет тенденцию к росту: 20,1 тысячи долларов в 2010 году и 70 тысяч долларов в 2011.44 43 44 Теймураз Гогоберидзе, Президент Ассоциации грузинских профессиональных пчеловодов. «24 Саати», 21 февраля 2012 и 17 июля 2012 35 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Исследование сферы пчеловодства в Нагорном-Карабахе Цели, предмет и задачи исследования Предметом нашего исследования является современное состояние пчеловодства (включая пчелопродукты) в Нагорном Карабахе, как хозяйственного явления: его особенностей и перспектив развития, рынка сбыта, маркетинга, состояние материально-технической базы, и краткий анализ пчеловодческих навыков карабахских армян, с древних времен и вплоть до наших дней. Исследование ставило задачу выявить, по возможности, все проблемы связанные с производством высококачественного меда, стимулированием увеличения числа пчеловодческих хозяйств, созданием региональных ассоциаций для обмена опытом - как между пчеловодами региона, так и всего Южного Кавказа. Рекомендации экспертов, в аспекте развития отрасли, даны в краткой форме и заслуживают отдельного внимания и более глубокого освещения и изучения. Актуальность темы Историко-культурное изучение хозяйственных занятий народа в наше время проводится не только в научно-познавательном, но также в прикладном аспекте. Среди традиционных занятий армян, ведущих оседлый земледельческо-скотоводческий уклад жизни, пчеловодство, со множеством своих проявлений, издревле занимало прочное место. Всестороннее изучение этого промысла, во многом, может способствовать его возрождению и развитию в современных условиях, в качестве составляющей экономики Нагорного Карабаха. Расширение и усовершенствование производства меда, как важнейшего продукта, может стимулировать не только выполнение продовольственной программы правительства, но также возрождение научного подхода к производству меда и пчелопродуктов. Целевая группа Пчеловоды с различным стажем; Представители министерства сельского ответственные за развитие пчеловодства; Руководители общин. хозяйства Нагорного Карабаха, Метод сбора информации Исследование охватило 6 районов Нагорного Карабаха. Основным методом сбора информации является форма индивидуальных и групповых бесед, по заранее разработанному вопроснику. В основном, были организованы выезды в регионы, где находились пчеловодческие хозяйства, часть респондентов были приглашены в офис. Другие источники информации 36 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) В исследовании использованы, в качестве источников информации, кроме ответов к вопросникам для пчеловодов и экспертов, любые достоверные статистические данные, а также источники в СМИ. Надо отметить, что статистическая база по пчеловодству в НК настолько слабая, что данные по пчеловодству не включены в ежегодный сборник СтатУправления НК. Некоторые данные (с ограниченной информацией) сосредоточены в Министерстве сельского хозяйства, которые и были использованы нами. В Правительстве НК отсутствует какая-либо программа по развитию пчеловодства, нет ответственного отдела или людей, которые отвечали бы за пчеловодческое направление. Состояние пчеловодчества в Нагорном Карабахе Пчеловодство в Нагорном Карабахе организовано на традиционном и во многом, любительском уровне. Отсутствует какая-либо государственная программа развития и модернизации отрасли, нет ветеринарной поддержки, отсутствует контроль качества. Всеми этими вопросами занимаются, по своему усмотрению, сами пчеловоды. Хранение и транспортировка организованы на любительском уровне, кто как может (в основном это алюминиевые молочные бидоны и стеклотара). В отличие от других сельскохозяйственных продуктов, мед в НК реализуется путем прямых продаж. Практически у каждого из более чем одной тысячи пчеловодов, есть свой круг покупателей. В сезон реализации либо пчеловод сам приезжает к потребителю, либо наоборот. Этот способ самый распространенный - им пользуется, ориентировочно, около 90% пчеловодов. При этом продукция реализуется без каких-либо сертификатов и в обыкновенной стеклянной таре без этикеток. Принят и другой способ продажи - при помощи добровольных посредников "помощников", действующих на безвозмездной основе т.е. друзей, знакомых, родственников пчеловодов, которые, в свою очередь, продают мед уже своим друзьям, знакомым и родственникам. Наконец, существует малочисленная прослойка классических посредников, работающих на вознаграждение, обслуживая мелкооптовые и розничные точки продажи. Этим методом реализуется всего 2-3% продукта. Кстати, в рамках исследования был проведен опрос потребителей, касающийся их предпочтений. Оказалось, что в основном потребители приобретают мед всегда у одного и того же пчеловода, которому доверяют. По большому счету, для них вкус, цвет, запах и другие характеристики продукта особой роли не играют. Карабахские потребители закупают мед, как правило, на год вперед в количестве 2-5 кг по цене 2500-3000 драм (т.е. 5-6 долл.) за килограмм. С точки зрения рынка, мед в Нагорном Карабахе - уникальный продукт, т.к. он практически не подчиняется законам свободной экономики. Цены на мед достаточно устойчивы и практически не зависят от факторов, которые в случаях с другими продуктами серьезно влияют на динамику цен: сезонность предложения, количество меда и спрос на него в тот или иной сезон, а также рост доходов населения и т.д. 37 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) В ходе исследования выяснилось, что при цене в 6 долларов за кг, карабахские пчеловоды получают возможность обеспечить себе более 40% чистой прибыли. В то же время, они отмечают, что еле сводят концы с концами. Но это не обман, все дело в том, что основная масса пчеловодов просто не в состоянии отделить свои семейные и другие сельскохозяйственные расходы от затрат на производство меда. В результате получается интересный феномен - мед, продаваемый по цене ниже шести долларов за 1 кг, считается покупателями сфальсифицированным. Вместе с тем, пчеловоды готовы продавать оптом по цене 5-6 долларов за 1 кг. Отметим, что пчеловодство всегда считалось элитарной отраслью сельского хозяйства и, отчасти, поэтому мед для армян всегда был больше, чем продукт питания. Качественный карабахский мед действительно очень хорош. Качество местного меда основывается на ландшафтно-климатических особенностях Нагорного Карабаха. Выраженная зональность и климатические особенности придают меду те характеристики, которые ценит потребитель. В условиях местного рельефа и большого разнообразия растительности пчелы добывают нектар с самых разных цветов и деревьев. Таким образом, в основном, карабахский мед становится полифлорным, т.е. произведенным из нектара большого числа видов растений. Это придает ему высокие качественные характеристики - особый вкус, аромат, и свойства. Кроме этого, производится в небольших количествах мед из цветков акации, цветков липы, и цветков гречихи. Чтобы более глубоко понять состояние пчеловодства в Нагорном Карабахе, были проанализированы следующие вопросы: производство меда, ценообразование, себестоимость продукта, импортно-экспортные составляющие, состояние рынка, а также другие проблемы пчеловодства. Пчеловодство в Карабахе, в основном, осуществляется путем миграции пасек, что отрицательно сказывается на ценообразовании меда. Отсутствует противоэпидемический контроль и разведение маточного поголовья. Пчеловоды, имеющие от 2-х до 10 пчелосемей, не включены в миграционный процесс. Группа пчеловодов, имеющих от 10 до 40 пчелосемейств, пользуются миграцией от случая к случаю, по мере возможности. Потребление меда в Нагорном Карабахе основано исключительно на самообеспечении импорта меда не существует. Что же касается экспорта продукта, то существует ряд серьезных проблем, среди которых можно выделить следующие: это – относительно высокая цена, отсутствие официальных государственных стандартов, отсутствие сертификации продукта и ограниченное количество производимого меда. Потенциал местных производителей составляет 1500 т в год, ориентировочно. В 2012 году, по данным Министерства сельского хозяйства, в НК было произведено 350 т меда, включая продукцию пчеловодов, имеющих от 2-х до 10 улей. Из этого количества около 10 т, по оценкам наших экспертов, идет на экспорт - в Ереван, страны СНГ, а также в некоторые страны Европы (очень малое количество). В ряд проблем, связанных с экспортом, входит также отсутствие нормальной тары, упаковки, этикеток. Обычно мед расфасован в дешевые пластиковые коробочки, на которых этикетки либо отсутствуют, либо на них практически нет никакой информации. 38 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Себестоимость и ценообразование меда в Нагорном Карабахе На 2013г. себестоимость меда в НК составляет 1500-1600 драм за 1 кг. Пчеловоды продают мед за 2500-3000 драм за 1 кг. Пчелы Пчёлы Нагорного Карабаха относятся к видам: жёлтая кавказянка (Apismellifera remi), серая горная пчела (Apismellifera caucasica), жёлтая долинная кавказская медоносная пчела (Apismellifera remipes), армянская медоносная пчела (Apismellifera armeniaca). Но в основном встречаются армянская желтая и кавказская серая пчелы. Медоносы Нагорного Карабаха В Нагорном Карабахе, являющемся естественным продолжением Армянского нагорья, существует богатая и разнообразная кормовая база пчеловодства, насчитывающая более 350 видов деревьев, трав, кустарников, дающих нектар. Наряду с сельскохозяйственными медоносными культурами, в Нагорном Карабахе пчеловодство использует естественные источники медосбора: леса, альпийские луга и т.д. Главными источниками нектара являются плодовые деревья, кустарники, растения, бахчевые культуры и лесные медоносы. Преимуществом Нагорного Карабаха в аспекте пчеловодства, является отсутствие асфальтированных дорог и линий электропередачи в местах расположения пасек. Наиболее важными территориями производства меда являются: Мартакертский, Шаумяновский, Кашатахский, Гадрутский, Аскеранский, и Шушинский районы. Карабахский мёд, по сравнению с медом из других регионов мира, отличается относительно меньшим содержанием воды и значительно бОльшим содержанием необходимых человеческому организму витаминов и других полезных веществ. Экологические характеристики его также заслуживают внимания. Пчелиное хозяйство В целом, в Нагорном Карабахе, по данным на 2012г. насчитывается около 1000 людей, занимающихся в той или в иной степени пчеловодством. По данным на 2012 год, количество пчелосемей составило около 26700. В среднем, с каждого улья, в 2012 году в Нагорном Карабахе получили около 13 кг меда. В последние 3-4 года возникли несколько хозяйств, в Кашатахском и Шаумяновском районах, насчитывающих 200 – 300 пчелосемей. В пчелохозяйствах в основном используются ульи вида Даданблат. Мед в основном хранится в алюминиевых бидонах и сейчас начали применять для хранения пищевую пластмассу. Взаимоотношения госструктур и пчеловодов На сегодняшний день в правительстве Нагорного Карабаха полностью отсутствует какойлибо выработанный подход к развитию пчеловодства либо программа. Из всех кредитов, выдаваемых Фондом поддержки сельского хозяйства, кредиты на развитие пчеловодства составляют всего 2-3%. Эти кредиты выдаются под 6% годовых, сроком на 4 года. В ноябре 2013 года Председатель правительства НК заявил, что в 2014 году правительство уделит 39 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) должное внимание пчеловодству, но пока не разработана конкретная программа развития отрасли. В Нагорном Карабахе зарегистрирована общественная организация «Союз пчеловодов», которая из-за отсутствия должного финансирования, практически ничем не занимается. В последние 3 года Международный Комитет Красного Креста (МККК) оказывает содействие в развитии пчеловодства нуждающимся семьям, в различных регионах Нагорного Карабаха. Проблемы пчеловодства в Нагорном Карабахе Пчеловодство в НК имеет следующие проблемы: Хозяйство ведется консервативно, без учета современных требований и новых возможностей, Отсутствует профессиональное развитие, основным способом развития является передача навыков в семье от старшего к младшему, Пчеловоды, как продукт, дают в основном мед, отсутствует производство других пчелопродуктов: пыльцы, прополиса, и т.д., Отсутствует выпуск апипродуктов, Отсутствует лаборатория для определения качества меда, Нет лаборатории по выявлении болезней пчел, Отсутствуют эффективно действующие профессиональные организации пчеловодов, Производство вощины не обеспечивает потребности Карабаха, Слабо развитая инфраструктура для обеспечения пчеловодов, закупки меда и апипродуктов, Не проводятся ярмарки по продаже меда. Заключения нет сформированного рынка меда, нет государственной поддержки развития пчеловодства, слабая инфраструктура пчеловодства, в результате всего этого, достаточно высокая себестоимость меда, полное отсутствие культуры апитерапии, полное отсутствие информационной помощи, слабая ветеринарная поддержка. Предложения организовать обучающие семинары, организовать производство пчеломаток, на хорошем уровне организовать инфраструктуру пчеловодства, организовать ярмарки по продажи меда в Степанакерте, предложить правительству выделять кредиты под 2-3% годовых для развития пчеловодства, создать профессиональную, эффективно работающую общественную организацию пчеловодов, которая могла бы представлять интересы пчеловодов в различных инстанциях. 40 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Картирование сектора пчеловодства в Южной Осетии Методология сбора информации В соответствии с требованиями исследования основным методом сбора информации Цхинвальский офис КСБР избрал экспертный анализ с элементами социометрического подхода (структурный анализ малых групп). Были определены следующие группы, в соответствии с задачами исследования: 1. Эксперты, занимающиеся пчеловодством и пчелами Ввиду отсутствия в Южной Осетии структур и учреждений, занимающихся консультациями с пчеловодами и технологическим и ветеринарным обслуживанием пасек, пчеловоды вынуждены сами изучать новые аспекты и методы работы, находить пути разрешения возникающих проблем. Для экспертного опроса нами были отобраны два наиболее компетентных пчеловода, которые постоянно совершенствуют свои знания, в том числе, используя возможности Цхинвальского офиса Кавказской сети бизнеса и развития (КСБР). 2. Ведущие специалисты по маркетингу и специалисты предприятий, занимающиеся маркетингом меда и пчелопродуктов Аналогичная ситуация наблюдается и в сфере маркетинга меда. Его реализация осуществляется, в основном, самими пчеловодами. Тем не менее, у наших респондентов из числа пчеловодов есть своё видение дальнейших действий по расширению и усовершенствованию форм продажи меда и его популяризации. И хотя в данном докладе нет чёткой разбивки в соответствии с требованиями исследования, тем не менее, все поставленные вопросы были обсуждены с респондентами. По всем вопросам было высказано вполне компетентное мнение, мнение если и не экспертное в полном смысле этого слова, но весомое мнение специалиста-практика. В остальных категориях респондентов мы максимально придерживались требований исследования. 3. Руководители ассоциации пчеловодов Были проинтервьюированы пчеловоды (двое), активисты сферы пчеловодства, являющиеся сторонниками развития ассоциаций пчеловодов – руководитель Союза пчеловодов ЮО и его заместитель. 4. Руководители общин и административных районов Были проведены интервью с двумя заместителями глав администраций, двух районов Южной Осетии (Ленингорского и Джавского) 5. Специалисты госструктур, связанных с пчеловодством В данную группу вошли два госчиновника, занимающиеся вопросами и проблемами развития бизнеса и фермерства (Комитет молодежи и Торговая Палата), и бывший 41 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) сотрудник экономической программы Красного Креста, в данное время консультант министерства экономики. Общая картина состояния пчеловодства Можно утверждать, что пчеловодство в Южной Осетии испытывает подъем. Количество людей, начавших заниматься данной отраслью, растет с каждым годом. В 90-х годах, с переходом на рыночную экономику, у многих появилось желание заняться пчеловодством. Но тогда не было практической возможности брать банковские кредиты, и люди зарабатывали, главным образом, на трансграничной торговле и транзите, и до вкладывания средств в пчеловодство дело доходило не так часто. За организацию пасек брались предприниматели, заработавшие начальный капитал другой деятельностью. Среди инициаторов пчеловодства были и государственные чиновники, считавшие, что таким образом можно поддержать государство, сделав пчеловодство одной из статей пополнения бюджета. Они, как правило, организовывали достаточно крупные пасеки, известны случаи закупок до 300-400 ульев. Профессионально обслуживать такие хозяйства при нехватке специалистов и просто умеющих, и желающих работать в этой сфере, было крайне трудно. В результате, многие такие крупные хозяйства обанкротились или были проданы или вывезены за пределы Южной Осетии. Во второй половине 2000-х, с появлением возможности брать кредиты в банке, вновь стали появляться молодые пчеловодческие хозяйства. Пчеловодство стало считаться возможностью заработать легкие и «быстрые деньги», и люди, имеющие доступ к кредитам, закупали пчелосемьи. Очевидно, что финансирование со стороны государства, выделение кредитов осуществлялось по принципу приближенности к власти, и не охватывало фермеров на местах. Мало кто из уже давно вовлеченных в эту сферу деятельности опытных пчеловодов смогли получить выгодные кредиты. К тому же, недостаток обмена опытом и внедрения новых методов/технологий в области пчеловодства и отсутствие инфраструктуры (биоконтроля, ветеринарного обслуживания, селекционной работы, организованного рынка сбыта) по-прежнему являются препятствием повышения рентабельности хозяйств. Фактически, позитивная тенденция - подъем в пчеловодстве, рост числа начинающих пчеловодов, как экономически перспективная инициатива “снизу” (т.е. исходящая от общества), пока не находит поддержки со стороны государства. В рыночных отношениях, тоже наблюдается несоответствие между потребительским спросом и предложением, между производителем и покупателем. Не удовлетворены потребности даже внутреннего рынка, он не заполнен, и дефицит с каждым годом растет. Ведь растет количество людей, потребляющих мед, так как растет популярность этого продукта не только в ЮО, но и в мире, соответственно с ростом спроса на натуральные продукты. Большой процент закупаемого населением местного мёда отправляется мелкими партиями родственникам и знакомым, проживающим в России. Кое-что вывозится и на продажу, но это минимальные партии. По оценке экспертов, причина такого положения несовершенные таможенные договорённости между ЮО и РФ и отсутствие сертификации в ЮО, что делает вывоз меда в больших количествах затруднительным и нерентабельным. С одной стороны, отсутствие системы эффективной дистрибуции, четких механизмов закупок и поставок не позволяет удовлетворить спрос рынка, с другой, трудности с реализацией не позволяют развиваться пчелохозяйствам. 42 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Экспорт меда наблюдается больше на границе с Грузией, нежели с Россией. Вывоз в РФ с целью реализации затруднен, в то время как в Грузию вывозят мед из Ленингорского района и сел Синагур-Карзман. Также налажен экспорт воска в Грузию, где осуществляют его бартер на готовую вощину. Этот факт еще раз говорит об отсутствии отлаженных и эффективных легальных рамок экспортной деятельности и бездействии госструктур ЮО, которые, с одной стороны, декларируют запрет на торговлю с Грузией, но в то же время не создают условий для своих граждан, для торговли внутри ЮО и с РФ. Рыночные проблемы, а именно - слабая организация торговли, касаются не только меда, но и других пчелопродуктов, скажем, приобретения воска, пчелосемей. Закупки сопутствующих пчеловодству товаров носят сезонный характер и требуют особой отлаженной организации. Применяемые в медицине и профилактике здоровья продукты апитерапии – маточное молочко, прополис, перга и т.п., приобретаются населением тоже «по случаю». Кроме того, поскольку нет мест для их правильного хранения, фасовки и т.п., эти пчелопродукты не всегда доходят до покупателя в рыночном виде - должном качестве и форме. Что касается рынка и ценообразования, то тут важно указать, что цены на мед отличаются друг от друга в разных районах ЮО. В 2013 г в Ленингоре цена за банку емкостью 3 л (т.е. 4,5 кг) стоит около 2000 руб., в то время как в Цхинвале – 2500 руб. Такая разница, по словам респондента, обусловлена не столько различием цены на транспортировку, сколько отсутствием торговой сети для реализации меда и сельхозпродуктов в целом. Основные проблемы пчеловодства Южной Осетии По результатам исследования, респондентами наиболее часто указывались следующие проблемы: Недостаточно высокий уровень навыков и умений ведения пчелохозяйств. Начинающие пчеловоды не имеют возможности получить знания и опыт. А пасечники с многолетним опытом работы много лет не имеют возможности ознакомиться с новинками пчеловодства. Отсутствие селекционной работы. Бесконтрольный завоз пчел из других регионов. Отсутствие ветеринарного обслуживания пчеловодческих хозяйств. Отсутствие системы контроля качества меда и других пчелопродуктов. Отсутствие комплексного, системного подхода к данному сегменту сельского хозяйства со стороны государства. Одиночные инициативы и шаги со стороны властей не приносят результатов. По мнению пчеловодов и экспертов – у руководства нет понимания, что пчеловодство, как свидетельствует опыт многих стран, быстро развивающийся вид деятельности, приносящий ощутимые дивиденды. А в условиях Южной Осетии пчеловодство может стать одним из ведущих, если не ведущим, направлением экономического развития. Недостаточное содействие пчеловодству со стороны государства. За последний год наблюдается снижение и без того невысокого уровня, а в некоторых случаях и вовсе прекращение поддержки (которая заключалась в раздаче пчелосемей жителям сел), не только со стороны госструктур, но и международных организаций. Так, перестал поддерживать пчеловодов Международный Комитет Красного Креста (МККК). Причина называется одна: отсутствие финансов. Недостаток обмена опытом и внедрения новых методов/технологий 43 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Основные предложения по развитию пчеловодства в ЮО Все вышеуказанные и многие другие проблемы сектора пчеловодства в ЮО усилиями и желанием одного-двух пчеловодов не решить. В процессе опроса респонденты, как производители, так и чиновники, указали на необходимость определенных шагов и выдвинули целый ряд предложений. Необходимость кооперации пчеловодов и создания коллективного, и даже коллегиального органа, которым, может стать Союз или Ассоциация. И хотя смысл ‘ассоциаций и союзов’ не совсем правильно понимают и сами пчеловоды, видят в них только структуру для получения кредитов, такие организации необходимы, чтобы решать общие и даже частные проблемы, лоббировать интересы пчеловодов, обмениваться информацией. Пока попытки создать их не имеют ощутимых результатов. Обеспечение технической поддержки и оснащения пчеловодства. Необходимость создания лаборатории по определению качества меда, его стандартизации. Создание специального (централизованного) павильона для реализации меда и пчелопродуктов, при котором можно организовать и ветеринарную службу, сертификацию, а также оказывать другие услуги пчеловодам. Необходимость возрождения системы госзакупок. Пчеловоды в большинстве готовы отдавать мед по более низким ценам, чем его обычная розничная цена. Это может быть сделано и в форме потребительской кооперации. Создание специального отдела или введение должности при Минэкономики и Минсельхозе в целях повышения уровня заинтересованности государства в развитии пчеловодства. Изменение кредитной политики. Большинство считает практику кредитования пчеловодов, как и всю кредитную политику в ЮО в целом, неэффективной и слишком жесткой. Пчеловоду нужен год, чтобы окупить затраты, получить прибыль. А Банки требуют возврата предоставленных средств сразу после получения кредита. Кроме рекламы непосредственно меда, предлагалась пчелопродуктов, как целебных и средств народной медицины. популяризация Цхинвальский офис КСБР может стать информационным центром по продвижению и популяризации пчеловодства в ЮО. Региональное сотрудничество Региональное сотрудничество способно решить проблемы, связанные с обменом опыта, продвижения продуктов пчеловодства на рынке, улучшение информированности пчеловодов, повышение их профессионального уровня. 44 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Кроме того, региональное сотрудничество делает пчеловодство привлекательным для молодого поколения. Привлечение молодежи к профессиональному занятию пчеловодством - очень важная задача. Если старшее поколение пчеловодов, довольно уровнем и формами работы на пасеках, то молодежь стремится к новым формам хозяйствования и технологиям. В существующих условиях, региональное сотрудничество дает такую возможность приобщения к современным методам ведения бизнеса. Эффективное решение большинства проблем, отмеченных респондентами, в частности, таких как вопросы экологии, ветеринарного контроля, возможно только в региональном формате. Неоспорим тот факт, что экологические риски, болезни пчел переносятся «без учета» нерушимости, открытости или закрытости государственных границ. Для решения этих проблем важны совместные действия, обмен информацией и механизмы предупреждения. Этому будет способствовать создание лабораторий с последующей возможностью выхода на региональных партнеров. 45 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Пчеловодство Турции Развитию пчеловодства в Турции благоприятствуют два фактора: естественные условия и успешная государственная политика. Страна выгодно расположена географически, имеет хороший климат (медовый сезон начинается в апреле-мае), богатая флора: на территории Турции произрастает около 5 тысяч растений-медоносов, некоторые которых не встречаются больше нигде. Основные медоносы: хлопчатник, подсолнечник, цитрусовые. На западе Турции, где много сосновых лесов, развито производство падевого (соснового) меда, который составляет 30% от общего количества произведенного в стране меда. По его производству Турция лидирует во всем мире. На пасеках Турции преобладает анатолийская, а также серая горная кавказская порода пчел. В Турции насчитывается 153 тыс. пчеловодов. Из них - 34,4 тыс. занимаются кочевым пчеловодством (кочуют с запада на восток). Им принадлежит 2,1 млн. пчелиных семей, а доля производства товарного меда составляет 80%. У 30 тыс. пчеловодов пасеки 100-150 семей, доходы с которых полностью их обеспечивают. В среднем на одну пасеку приходится 25-30 пчелиных семей. Средняя производительность составляет 16 кг меда на одну пчелиную семью, что несколько ниже среднемирового показателя (21,7 кг). Основные зоны пасек: Черноморский, Эгейский и Средиземноморской регионы, где производится порядка двух третей турецкого меда. Главная медовая провинция Турции - Мугла. По объему производства меда, который за 60-летнюю историю развития пчеловодства в стране, увеличился более чем в 12 раз, а число пчелиных семей - в 4, Турция занимает четвертое место в мире после Китая, США и Аргентины. А по среднему показателю потребления меда на душу населения - 0,8 кг, Турция обогнала страны Евросоюза - 0,7 кг. Рекордными по экспорту меда из Турции стали 2002 и 2003 год. Однако, вслед за этим, изза обнаруженных в одной из партий меда остатков ветеринарных препаратов, превышающих норму, и явной фальсификации, произошло серьезное уменьшение объемов экспорта меда из Турции. Затем ситуация с экспортом снова стала улучшаться. Основными импортерами турецкого меда являются: Германия, Англия, США, Дания, Франция, Канада, Саудовская Аравия, Гонконг, Йемен и Греция. Союз пчеловодов Турции, который имеет отделения в 81 регионе страны, был создан в 2003 году. Существуют также кооперативы пчеловодов. Информационную поддержку пчеловодам оказывает журнал по пчеловодству «Улудаг». Роль государства в развитии пчеловодства Государство активно участвует в решении проблем пчеловодства. Несмотря на то, что в Министерстве сельского хозяйства Турции нет отдела по пчеловодству, между министерством и работниками отрасли налажено тесное сотрудничество. Начиная с 2003 года, осуществляется ряд государственных программ по поддержке отрасли. В 2005 году объем субсидий государства по поддержке пчеловодства составил 12 46 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) млн. лир (1 лира = 0,7 дол. США). Причем, субсидии для пчеловодов – членов Союза пчеловодов, выше на 50%, чем субсидии «независимым пчеловодам». Благодаря господдержке получило развитие такое важное направление пчеловодства, как выведение пчеломаток. Так если в 1980 году в продажу поступила 1 тыс. пчеломаток, то в 2005 году - 214 тысяч. Реализуются не только федеральные, но и региональные программы по поддержке пчеловодства. В регионах есть специализированные сельскохозяйственные центры по обучению мелких фермеров профессии пчеловода, им предоставляются ульи, инвентарь, оказывается помощь в организации пасек. Достижения пчеловодства в Турции Разнообразная медоносная флора страны. Хорошая экологическая обстановка. Лидерство Турции в производстве падевого меда. Активная деятельность Союза пчеловодов, направленная на повышение эффективности отрасли. Обязательная регистрация пчеловодов, наличие информационной базы отрасли, которую использует Союз пчеловодов и Министерство сельского хозяйства. Рост спроса внутри страны на высококачественную продукцию отрасли. Большое количество лабораторий по контролю качества меда. Конкуренция между компаниями-переработчиками меда. Активное участие в национальных и международных выставках. Проблемы пчеловодства в Турции Низкая профессиональная подготовка пчеловодов. Отсутствие системы страхования пасек. Монополизм в сфере сбыта продукции пчеловодства. Дороговизна лабораторных исследований продукции. Beekeeping research in Kars region45 The report draws the overall picture of the beekeeping situation in the region of Kars: the specific challenges the beekeepers face, how they manage it, the role that State plays in the sector, the organizational structure of the Kars Beekeepers Union, the field of their operation, the projects they run, the cooperation they develop and how all this supports the beekeeping in the region. The main methodology of data collection are face-to-face interviews with the beekeepers, various videos and TV programs on the topic attended by the beekeepers from Kars, their interviews in the local press, interviews of the state officials and the Deputies on beekeeping in Turkey, multiple reports on the economic development in Kars region produced by Turkish and foreign experts. Состояние сектора пчеловодства в Карсе было составлено на английском КСБР офисом в Карсе, Турция. 45 47 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) General Overview of Beekeeping in Kars Kars is a very favorable place for beekeeping and honey production due to its rich flora. On the other hand, because of harsh climate spring and supper come late to the region that is why Kars flowers are in blossom in the season when the flora in other regions is dry. This means that this is a favorable place for the beekeepers to migrate to. Beekeepers from the Black Sea Cost are among the significant honey producers in this region, while the number of the local Kars people who are involved with the beekeeping is not that big46. According to the data from 2010, Turkey possesses 8.5% of all beehives in the world; it is on the second line in the world after China. Line Table 1: Number of Bee Hives by Countries, 2010 Percentage within Country No of Hives total (%) Cumulative Rate (%) 1 China 8,777,150 13,27 13,27 2 Turkey 5,602,670 8,47 21,74 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Ethiopia Iran Russia Argentina Tanzania US Kenya Spain South Korea Mexico Poland African Republic Greece Other countries 4,598,230 3,500,000 3,041,480 2,970,000 2,700,000 2,684,000 2,510,000 2,425,000 1,900,000 1,842,130 1,450,000 1,400,000 1,340,000 19,397,057 6,59 5,29 4,6 4,49 4,08 4,06 3,8 3,67 2,87 2,79 2,19 2,12 2,02 29,33 28,69 33,99 38,59 43,08 47,16 51,22 55,01 58,68 61,55 64,34 66,53 68,65 70,67 100 World Total 66,137,715 100 100 Source: FAO, Erişim tarihi: 09.03.2012, http://faostat.fao.org/site/573/DesktopDefault.aspx?PageID=573#ancor In 2010, Turkey was on the second position on the line of honey producers in the world; however, it compiles only 5.3 % of the total world honey production. 46 Kars Stratejik Gelisme Raporu. Orkun Levent Boya, Mehmet Ali Kafali. Turkiye Kalkinma Bankasi A.S. Ekonomik ve Sosyan Arastirmalari Mudurlugu. Ankara, 2008 (Kars Strategic Development Report. Turkey Development Bank. Department of Economic and Social Research) 48 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Line Table 2: Quantity of Honey Production by Countries , 2010 Production Qty Percentage within Cumulative Rate Country (thousands tons) total (%) (%) 1 China 398,0 25,8 25,8 2 Turkey 81,1 5,3 31,1 US Ukraine Argentina Mexico Russia Iran Ethiopia Brazil India Tanzania Spain Canada South Korea Other countries 79,8 70,8 59,0 55,7 54,0 47,0 45,3 44,6 39,5 34,1 34,0 33,7 28,6 436,3 5,2 4,6 3,8 3,6 3,5 3,0 2,9 2,9 2,6 2,2 2,2 2,2 1,9 28,3 36,3 40,8 44,7 48,3 51,8 54,8 57,8 60,7 63,2 65,4 67,7 69,8 71,7 100,0 1,541,5 100,0 100,0 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 World Total Source: FAO, 09.03.2012, http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx, http://faostat.fao.org/ site/569/DesktopDefault.aspx?PageID=569#ancor From the Table 3 we see that the average productivity of a hive in the world is 23 kg. Compared to that Turkey’s data – 14 kg extraction from a hive is rather low. Turkey taking the second position in the amount of honey production and number if hives in the world, takes the 13th position in the productivity of honey extraction from a hive. 47 47 Ardahan Kafkas Ari Irki ve Aricilik Calistayi ve Sektor Raporu. SERKA. June 2012s (Ardahan Caucasian Bee genus and Beekeeping Sector) 49 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Table 3: Productivity of the hives in honey by countries , 2010 Line Country Honey extracted from a Number of hive (kg) colonies per sqkm Production (thousands tons) 1 Canada 55,0 0,06 2 Brazil 52,0 0,10 44,6 3 4 5 6 7 China Uruguay Germany Mexico US World Romania Angola Argentina Russia South Korea Turkey Spain Iran 45,0 38,0 34,0 30,0 30,0 23,0 21,0 20,0 20,0 18,0 15,0 14,0 14,0 13,0 0,91 2,82 1,92 0,94 0,28 0,44 4,45 0,92 1,07 0,18 19,29 7,18 4,80 2,12 398,0 19,1 23,1 55,7 79,8 1,541,5 22,2 22,9 59,0 54,0 28,6 81,1 34,0 47,0 8 9 10 11 12 13 14 15 33,7 Source: FAO, 09.03.2012, http://faostat.fao.org/site/569/default.aspx#ancor, http:// faostat.fao.org/site/573/DesktopDefault.aspx?PageID=573#ancor Coming to the statistics on the regional level, we see that as compared to other provinces of TRA2 region, which includes Kars, Ardahan, Igdir and Agri, Kars has the biggest number of hives (39.9%) but produces two times less honey than Ardahan (22.1 % vs 46.5 %). The productivity of honey extraction from a hive is also very low in Kars (6.9 kg), which is more than 3 times less than in Agri – 21.4 kg per hive48. Table 4: Number of Hives and Honey Production in TRA2 region (Kars, Igdir, Ardahan, Agri), 2010 Honey Number of Number of hives Honey production hives (pcs) (%) Production (%) (Tons) Agri 26.026 14.8 558.00 25.4 Ardahan 67.929 38.5 1.022 46.5 6.8 39.9 100.0 133.00 486.00 2.20 6.0 22.1 100.0 Igdir Kars TRA2 Region 12.042 70.298 176.301 Honey productivity per hive (kg) 21.4 15 11 6.9 12.5 Source: TÜİK Hayvancılık İstatistikleri, Erişim Tarihi: 15.03.2012 http://www.tuik.gov.tr/hayvancilikapp/hayvancilik.zul According to the statistical data from the Kars Beekeepers Union there are 130 000 bee boxes in total in the region of Kars. 3000-4000 tons of honey is an annual harvest of the local Kars beekeepers, while 6000-7000 tons of honey is extracted annually by the ‘migrants’ – the beekeepers who come to Kars from other regions of Turkey. The total annual production in Kars 48 Ardahan Kafkas Ari Irki ve Aricilik Calistayi ve Sektor Raporu. SERKA. June 2012s (Ardahan Caucasian Bee genus and Beekeeping Sector) 50 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) is around 9000-10000 tons of honey. Bee products such as pollen, propolis, bee milk are also produced, however not at mass production level and are not available in the market49. The conversation with the head of the Beekeepers Union confirmed the ICARDA experts’ prior understanding that successful beekeeping households generally come from a long line of beekeeping families and that it is very difficult to establish a thriving beekeeping business without substantial experience50. The Kars Beekeepers Union was established in 2007 and currently has 930 members, of which 180 are active beekeepers. The Union pursues two main objectives: (1) development and increasing the beekeeping in the region (2) preserve the genus of the Caucasian bee51. Challenges Among the most significant problems and challenges that Kars beekeepers face are: As mentioned above, Kars being a favorable geography for beekeeping with its rich flora is attracting ‘Migrant’ beekeepers, who bring different types of bees to the region thus endangering the unique genus of the Caucasian bee.52 Apart from this, the ‘migrant’ bees also increase the spreading of diseases.53 To balance the rate of migrating beekeepers the State adopted new regulation restricting the mobility of the beekeepers. Production of the queen bee. The beekeepers do not possess the relevant infrastructure for queen bee production. There are only two centers for queen bee production all over the country one in Posof founded by TEMA Foundation and another in Antalya founded by Turkey Development Foundation. These two however are far not enough to satisfy the needs of the beekeepers through the whole country54. Productivity of honey extracted from each hive is another challenge that the beekeepers in Kars experience. As mentioned above in the statistics, the productivity of hives is very low in Turkey generally. Kars region is the least productive among other neighboring provinces. The reason for low productivity is the use of outdated techniques and expertise. However during the last few years the hives throughout the country are being modernized, which positively influences the situation. From the table below we can see the correlation between the modernization of hives and raise in productivity. 49 Interview with Adem Ertas, Deputy Chairman of Kars Beekeepers Association. Year One Report: Strategies for Sustainable Development, Kars, Turkey – Phase II. Institute for International Urban Development Cambridge, Massachusetts, 2007 51 Bereket Online TV on Beekeeping in Kars: http://www.youtube.com/watch?v=wQqvMNHi5G8 52 Interview with Fuat Incensu, Chairman of Kars Beekeepers Association. 53 Speech on beekeeping of Prof. Dr. Yunus KILIÇ-Kars Deputy GK04.04.2013 54 Speech on beekeeping of Prof. Dr. Yunus KILIÇ-Kars Deputy GK04.04.2013 50 51 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) Table 5: Number of Old and New Hives and amoung of honey extracted in Turkey 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Arıcılık yapılan Yeni kovan Eski kovan köy sayısı Number of villages New hives Old hives in apiculture (adet - number) (adet - number)(adet - number) 21 540 3 161 583 266 859 21 931 3 289 672 250 656 21 975 3 450 755 234 692 22 050 3 567 352 219 236 21 987 3 701 444 214 594 22 329 3 747 578 217 140 22 145 3 798 200 204 102 22 302 4 005 369 193 982 22 447 4 135 781 185 915 22 571 4 067 514 199 609 22 606 3 931 301 184 052 22 423 3 980 660 180 232 22 110 4 098 315 190 538 22 133 4 237 065 162 660 22 550 4 432 954 157 059 22 305 4 704 733 146 950 21 560 4 690 278 135 318 21 093 4 750 998 137 963 21 469 5 210 481 128 743 20 845 5 465 669 137 000 21 131 5 862 312 149 020 21 307 6 191 232 156 777 Not : 2 0 1 2 Y ılı bilgiler i geçicidir . Bal Balmumu Honey Wax (ton-tons) (ton-tons) 54 655 2 863 60 318 2 916 59 207 3 110 54 908 3 353 68 620 3 735 62 950 3 235 63 319 3 751 67 490 3 324 67 259 4 073 61 091 4 527 60 190 3 174 74 554 3 448 69 540 3 130 73 929 3 471 82 336 4 178 83 842 3 484 73 935 3 837 81 364 4 539 82 003 4 385 81 115 4 148 94 245 4 235 89 162 4 222 N ote : Data on 2012 are prov isional. Fake honey is another considerable challenge for the beekeepers in the region and as a whole. If the real honey prices are established in the market, the beekeepers will have a better income and healthier situation in the field. The State does not have a sufficient policy for combating the fake honey production. In terms of the marketing, the native Kars beekeepers are challenged by the low prices for honey of the ‘migrant’ beekeepers – 13-15 TL per kilogram. While the local Kars honey appears in the market for 40-50 TL per kilogram. The Kars beekeepers established few brands, which however are not widely sold in the market. They generally sell to a limited number of people that they personally know. One of the brands of the Union is Kars AAYBIR. As the Kars Municipality Institutional Assessment report states, “The Association of Bee-Keepers and Honey Producers grouping 100 members out of a total of 500 small producers market a honey brand appreciated in Turkey. However, they were unable to obtain a recognized trademark from the EU because of practices that compromise 52 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) the regional integrity of the product, namely the transfer of local hives south to the Aegean Coast in the winter months and the additives included in processing.”55 Uneven distribution of State support also creates difficulties for the beekeepers. The ministry of Agriculture to the beekeepers is very low in comparison with the husbandry for instance. Historically the value of one bee equals to one sheep in the region, however the State support for a bee box is only 8TL vs 18TL of support for one sheep56. Wintering is a serious issue for Kars beekeepers. 90% of them are not migrating, and manage wintering indoors, which is not a favorable thing to do and is causing big bee losses. The bee losses after wintering can reach up to 30-40 %, which is a huge number. Those beekeepers who do migrate to warmer regions for wintering spend large resources on transportation57. Another challenge for the beekeeping is the chemicals – pesticides that are used for agricultural purposes are badly affecting the flora of the region impacting also beekeeping. Kars Beekeepers Union’s activities and State’s support instruments to beekeeping Kars Union of Beekeepers is keeping on its agenda the issues raised above and is trying to come up with a package of recommendations to the Ministry of Agriculture for improving the situation. However, their effort did not result in anything tangible yet, but they are continuing working with the Ministry. The Union runs a number of projects targeting the agencies, individual beekeepers, the province unions. Examples of the projects run by the Kars Union are: Educational projects implemented in 2010 and aiming to educate beekeepers from 75 provinces and informative meetings with the beekeepers. Geographical mapping of Kars honey with the support from SERKA (Serhat Development Agency) and in partnership with Hacetepe University aiming to raise the competitiveness of Kars honey. 20 beekeepers from Kars participated in the Apimondia Congress 2013 in 2013 within the framework of the project. Establishment of an apiary with modern equipment, particularly the pollen trap sleeves and a caravan for the beekeeper with all the conveniences. The project is supported by Organization for Supporting the Rural Development in Turkey (TKDK) – a project cofunded by EU for 75 % and Ministry of Agriculture of Turkey and The Central Bank for 25 %. The apiary ensures production and manufacturing of the bee products in natural conditions and the sanitary norms of the World standards. 58 55 Kars Municipality Institutional Assessment. Mona Serageldin. Christensen Fund. Center for Urban Development Studies. Harvard University. Cambridge, M.A. October 2005 56 Interview with Fuat Incensu, Chairman of Kars Beekeepers Association. Interview with Fuat Incensu, Chairman of Kars Beekeepers Association and Adem Ertas, Deputy Chairman of Kars Beekeepers Association. 58 Interview with Fuat Incensu, Chairman of Kars Beekeepers Association and Adem Ertas, Deputy Chairman of Kars Beekeepers Association. 57 53 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) The State supplies few instruments in support to beekeepers. The Ministry of Agriculture provides 8TL per hive to the beekeepers who are the members of the Union, thus encouraging the beekeepers to unite under a common roof. The State provides loans of 15000 TL to the beekeepers with zero interest to be paid back within three consecutive years. In year 2010, the Government subsidized 38000 beekeepers for 40 mln TL.59 The State also cooperates with EU and makes EU funding accessible to the beekeepers. For example – as mentioned above, Rural Development In Turkey (TKDK) – a project co-funded by EU for 75 % and Ministry of Agriculture of Turkey and The Central Bank for 25 %. SERKA –Governmental Agency working for the development of the eastern provinces of the country is another support instrument for beekeepers. The beekeepers however find these instruments not fully sufficient and expect the State to have a bolder interference in developing policies to touch upon such issues as fighting the fake honey producers, allocating more balanced subsidies to beekeepers when compared with other sectors of agriculture, regulating the mobility of beekeepers and addressing the issues caused by migration, providing better infrastructure, etc. 59 Speech on beekeeping of Prof. Dr. Yunus KILIÇ-Kars Deputy GK04.04.2013 54 Картирование сектора пчеловодства на Южном Кавказе и Турции (Карс) 55
