БД.07 ЕСТЕСТВОЗНАНИЕ УТВЕРЖДАЮ Директор Института

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Лист 1 из 15
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
УТВЕРЖДАЮ
Директор
Института сервисных
технологий
___________ И.Г. Чурилова
«__» ____________ 201_ г.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОСВОЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ
БД.07 ЕСТЕСТВОЗНАНИЕ
основной образовательной программы среднего профессионального образования –
программы подготовки специалистов среднего звена
по специальности: 43.02.01. Организация обслуживания в общественном питании
Квалификация: менеджер
Разработчики:
должность
подпись
Преподаватель
ученая степень и звание, ФИО
к.м.н. Алабина С.А.
Методические указания согласованы и одобрены руководителем ППССЗ:
должность
подпись
руководитель
ученая степень и звание, ФИО
к.м.н. Алабина С.А.
Методические указания согласованы и одобрены:
должность
координатор программ
среднего профессионального
образования в РГУТиС
подпись
ученая степень и звание, ФИО
Сартакова Е.Н.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Лист 2 из 15
Содержание
Общие положения
Практические занятия
1. Общие положения
2. Виды практических занятий
3. Тематика практических занятий
4. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
5. Перечень учебной литературы и ресурсов информационнотелекоммуникационной
сети «Интернет»
1 Общие положения
Практические работы являются одним из видов учебного эксперимента, применяемого
для закрепления знаний, умений и навыков. В процессе выполнения работ у студентов
возникает более глубокий интерес к явлениям и законам естествознания, что способствует
развитию познавательного интереса.
Целью выполнения лабораторных работ по дисциплине «Естествознание» является:
1. Закрепление теоретических сведений, полученных в рамках лекционного курса.
2. Формирование предметных и метапредметных результатов освоения обучающимися
основной образовательной программы.
3. Владение навыками учебно-исследовательской деятельности.
4. Умение применять естественнонаучные знания для объяснения окружающих явлений.
5. Владение приёмами естественнонаучных наблюдений, опытов исследований.
6. Умение сравнивать оценочные выводы, видеть их связь с критериями оценок.
2 Методика и средства выполнения практических работ
В описание практической работы входят: название работы, цель, используемые
приборы и материала, порядок выполнения, некоторые пояснения, необходимые
формулы. Для оформления отчета о работе предлагаются таблицы, в которые следует
записать результаты измерений и вычислений, зарисовать схемы опытов, выполнить
необходимые рисунки. В конце каждой работы нужно сформулировать выводы, обобщив
результаты проведенного эксперимента.
3. Этапы выполнения практических работ
1. Постановка задачи практической работы
2. Ознакомление студента с содержанием и объемом практической работы
3. Порядок выполнения практической работы
4. Регистрация результатов и оформление отчета о практической работе
5. Заключительная часть практической работы
4. Тематика практических работ и задания к ним
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Лист 3 из 15
Практическая работа №1. Сравнение строения клеток растений и животных.
Сравнение прокариотических и эукаритических клеток -2 час
Цель: изучить и сравнить строение растительной и животной клеток на примере
тканей одного типа; изучить особенности строения простейших.
Ход работы:
Задание № 1. Сравнительная характеристика прокариотической и эукариотической
клеток.
1. Рассмотрите рисунки прокариотической и эукариотической клеток.
2.Зарисуйте клетки. Отметьте на рисунке клеточную мембрану, цитоплазму, ядро,
органоиды.
3. Заполните таблицу:
Признак
Прокариотическая клетка
Эукариотическая клетка
Клеточная мембрана
Клеточная стенка
Ядро
Рибосомы
Митохондрии
Лизосомы
Мезосомы
Эндоплазматическая сеть
Задание №2. Сравнительная характеристика растительной, животной и грибной
клеток.
1. Рассмотрите рисунки клеток растений, животных и грибов.
2. Заполните таблицу:
Признак
Растительная клетка Животная клетка
Грибная клетка
Клеточная стенка
Пластиды
Вакуоли
Способ питания
Вывод: о сходстве и различии четырех царств живого.
Практическая работа №2. Действие слюны на крахмал. Составление схемы
расщепления питательных веществ. - 2 час
Цель: Выяснить роль ферментов слюны в расщеплении углеводов.
Оборудование и реактивы: бинт, крахмальный клейстер, йодная вода, ватная
палочка, слюна.
Ход работы:
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Лист 4 из 15
1. Бинт смочить крахмальным клейстером и и высушить.
2. Ватную палочку смочить слюной и написать на бинте ватной палочкой заглавную
букву.
3. Бинт зажать в руке и поддержать в течении 5 минут, согревая его.
4. Опустить бинт в йодную воду.
5. Записать свои наблюдения, что вы увидели на бинте.
Вывод: Сделайте вывод о влиянии ферментов слюны на крахмал. Что произойдет, если
вместо слюны использовать чистую воду? При каких условиях работают ферменты?
Составить схемы расщепления белков, жиров и углеводов.
Практическая работа №3. Функциональные пробы с задержкой дыхания. -2 час
Цель: Длительность максимальной задержки дыхания можно использовать в качестве
функциональной пробы, характеризующей системы организма (органы дыхания,
сердечнососудистая система, система крови). Охарактеризовать свои системы
организма по проведенным пробам, описать механизм возникновения полученных
результатов.
Оборудование: секундомер.
Ход работы:
1. Определить время максимальной задержки дыхания на вдохе и выдохе на фоне
спокойного дыхания. Испытуемый дышит спокойно, затем после обычного вдоха,
делает глубокий вдох и задерживает дыхание, как можно дольше. При помощи
секундомера определяем время задержки дыхания. Опыт повторяем на выдохе.
2. Определить время максимальной задержки дыхания на вдохе и выдохе на фоне
форсированного дыхания. Испытуемый в течении 1 минуты дышит с наибольшей
глубиной, а затем задерживает дыхание на максимальном вдохе или выдохе.
3. Определить время максимальной задержки дыхания на вдохе и выдохе после
физической нагрузки (20 приседаний).
Результаты занести в таблицу.
Показатели
Время задержки дыхания, с
На вдохе
На выдохе
1. На фоне спокойного дыхания
2. На фоне форсированного дыхания
3. После физической нагрузки
Вывод: Охарактеризовать свои системы организма по проведенным пробам, описать
механизм возникновения полученных результатов.
Практическая работа №4. Утомление при статической и динамической нагрузке
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Лист 5 из 15
Цель: Выяснить как нагрузка влияет на развитие утомления мышц. Выяснить какая
работа более утомительна.
Оборудование: секундомер, груз массой 1,5 кг и 3 кг.
Ход работы: 1. Испытуемый берет груз 1,5 кг и удерживает его в руке отведенной в
сторону под прямым углом к туловищу.
2.Засекаем время и отмечаем, когда удерживать груз становится невозможно и рука
опускается.
3. Повторяем опыт с грузом 3 кг.
4. Испытуемый поднимает груз 1,5 кг до выбранной отметке и опускает его. Отмечаем
время, когда произойдет утомление мышц.
5. Повторяем опыт с грузом 3 кг.
6. Данные заносим в таблицу:
Вид работы
Нагрузка 1,5 кг
Нагрузка 3 кг
Статическая
Динамическая
Вывод: При какой нагрузке и работе утомление наступает быстрее. Объяснить
механизм утомления.
Практическая работа №5. Выявление нарушений осанки и наличия
плоскостопия. - 2 час
Цель: Научиться определять гармоничность физического развития
Оборудование: линейка, секундомер, сантиметровая лента, отпечаток стопы.
Ход работы:
Задание 1. Гибкость позвоночника. Встаньте на ступеньку лестницы и, не сгибая
коленей, максимально наклонитесь вперед, попытайтесь дотянуться пальцами рук до
нижнего края опоры, а если удастся, то опустите руки ниже (см. рисунок). Теперь с
помощью линейки измерьте расстояние от кончика среднего пальца до опоры. Если
пальцы оказались ниже опоры значение указывается со знаком «+», а если не
дотянулись, то со знаком «-».Результаты считаются отличными, если у юношей они
равны +6 +9, а у девушек +7 +10. Все остальные результаты со знаком «+» следует
оценить как хорошие, а вот со знаком «-» - как посредственные. Они говорят о
недостаточной гибкости позвоночника.
Вывод. Расстояние до опоры составляет _________________ см,
что
соответствует
гибкости позвоночника
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Лист 6 из 15
Задание № 2. Проверка на плоскостопие.
Возьмите заранее подготовленный ваш отпечаток правой стопы. Соедините самые крайние (выступающие) точки со стороны большого пальца и пятки линия АК. Найдите среднюю точку М. Затем проведите
перпендикуляры АВ и MD от точек А и М. Найдите
точку пересечения MD со следом и обозначьте его
буквой С.
Затем значение CD разделите на значение АВ. Если
получится число больше 0,33, то у вас плоскостопие, а
если меньше, то все в порядке. У многих людей отрезок
CD равен нулю, это в пределах нормы. Проверьте на
Стопа
Правая
Левая
Значение CD, см
наличие плоскостопия левую ногу.
Заполните таблицу.
Значение АВ, см
CD / AB
Вывод
Вывод: о гармоничности физического развития
Практическая работа №6. Очистка загрязненной воды. Устранение жесткости
воды - 2 час
Цель: Научиться определять содержание примесей в воде и устранять жёсткость
воды.
Ход работы:
Задание №1. Определение примесей в воде.
Оборудование и реактивы: HCl, BaCl,KNCS,AqNO3, пробирки.
Опыт 1. Обнаружение ионов SO4 Ход работы: К 3 мл анализируемой воды добавьте 23 капли 1М раствора соляной кислоты, нагрейте до кипения и прибавьте 0,5 мл
хлорида бария. Что наблюдаете? Напишите уравнение реакции.
Опыт 2. Обнаружение ионов Cl-. Ход работы: К 3 мл анализируемой воды прилейте
по каплям 0,1М раствора нитрата серебра. Что наблюдаете? Напишите уравнение
реакции.
3+
Опыт 3. Обнаружение ионов Fe . Ход работы: К 0,5 мл анализируемой воды прилейте
1мл 0,5 М раствора тиоцианата калия (KNCS). Что наблюдаете? Напишите уравнение
реакции
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Лист 7 из 15
Задание №2.
Оборудование и реактивы: электрическая плитка, мыльный раствор, известковое
молоко, пищевая сода, пипетки, пробирки, колбы.
Опыт 1. Определение жёсткости воды. В одну пробирку налейте 5
мл.дистиллированной воды, а в другую столько же жёсткой. В обе пробирки
приливайте по каплям (из пипетки) мыльный раствор (после прибавления каждой
капли пробирку встряхивайте) до появления устойчивой пены. Объясните результаты
опыта.
Опыт 2.Устранение жёсткости воды кипячением. Налейте в пробирку 5 мл. жёсткой
воды и прокипятите. Дайте ей остыть. Слейте осторожно воду с осадка и приливайте к
ней по каплям мыльный раствор. Запишите уравнение реакции.
Опыт 3. Устранение жёсткости воды действием известкового молока. Налейте в
пробирку 5 мл жёсткой воды и добавьте к ней 3 мл известкового молока. Запишите
уравнение реакции.
Опыт 4. Устранение жёсткости воды действием соды. Налейте в пробирку 5 мл жёсткой
воды и добавьте к ней несколько грамм питьевой соды. Запишите уравнение реакции.
Вывод: Какие виды жесткости вам известны? Какими ионами обусловлен тот или иной
вид жесткости? Как получить дистиллированную воду и почему она вредна для
организма? Почему не проводят исследование воды на все химические примеси?
Практическая работа №7. Определение содержания витамина С в продуктах
питания - 2 час
Цель работы: изучить методику определения витамина С в продуктах.
Оборудование и реактивы: стаканы, пипетка, таблетки аскорбиновой кислоты по 0,025
г, раствор иода, крахмальный клейстер, апельсиновый сок, яблочный сок, персиковый сок,
лимонная кислота, железный гвоздь
Ход работы: 1. Растворяем 2 таблетки аскорбиновой кислоты в 50 мл воды.
2. Берем 5 мл полученного раствора и добавляем несколько капель крахмального
клейстера.
3. По каплям добавляем раствор йода, постоянно взбалтывая раствор, пока не появится
устойчивая синяя окраска ( не исчезает более 20с).
4. Записываем объем йода. Этот объем йода V0 соответствует 5 мг аскорбиновой кислоты.
5. Проводим анализ различных соков на содержание витамина С, для расчета витамина С
воспользуемся формулой m1=5*V1/V0 и т.д., данные заносим в таблицу.
Напиток
Количество раствора йода,
Количество витамина С (мг)
мл
в 5 мл раствора
Контрольный раствор
V0=
m0=5
Апельсиновый сок
V1=
m1=
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Лист 8 из 15
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Яблочный сок
Персиковый сок
V2=
V3=
m2=
m3=
6. Дополнительное исследование на устойчивость витамина С к к кипячению.
Контрольный раствор кипятим в течении 10 минут. Повторяем пункты 2-5.
7. Дополнительное исследование на устойчивость витамина С к контакту с железом.
Опускаем в контрольный раствор железный гвоздь на 30 минут. Повторяем пункты 2-5.
8. Дополнительное исследование на повышение стабилизации витамина С при добавлении
лимонной кислоты. Повторяем пункты 2-5, данные заносим в таблицу.
Фактор
Контрольный раствор
Кипячение
Контакт с железом
Добавление лимонной
кислоты
Количество раствора йода,
мл
V0=
V1=
V2=
V3=
Количество витамина С (мг)
в 5 мл раствора
m0=5
m1=
m2=
m3=
Вывод: Какие соки более богаты витамином С? Как влияет кипячение, контакт с железом
и добавление лимонной кислоты на витамин С?
Практическая работа №8. Исследование зависимости силы трения от веса тела -2 час
Цель работы: Экспериментально исследовать зависимость силы трения от веса тела
Оборудование: динамометр, набор грузов, трибометр.
Ход работы:
1. Кладут деревянный брусок на горизонтально расположенную линейку и, нагрузив
его сначала одним, потом двумя и тремя грузами, тянут динамометром по
возможности равномерно вдоль линейки. Таким образом измеряют силу тяги
(равную силе трения).
2. Затем, взвесив брусок и грузы на динамометре (сила нормального давления)
определяют вес тела. Здесь вес тела определяется как сумма весов грузов и бруска.
При этом надо взвешивать брусок вместе с грузами.
№ опыта
Число грузов
Вес тела P, H
1
2
3
Вывод: о зависимости силы трения от веса тела
Сила трения F, H
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Лист 9 из 15
Практическая работа №9. Изучение зависимости периода колебаний нитяного
(или пружинного) маятника от длины нити - 2 час
Цель: Экспериментально исследовать зависимость периода и частоты колебаний
математического маятника от длины маятника.
Оборудование: нить длиной 1м, шарик, секундомер, лента измерительная, штатив с
муфтой и лапкой.
Ход работы:
1.Соберите установку, закрепив нитяной маятник в лапке штатива.
2. Отмерьте такую длину нити, чтобы расстояние от центра масс груза до точки
подвеса составляло 0,5 м.
3. Занесите в таблицу значение длины маятника (l).
4. Отклоните маятник от положения равновесия примерно на 10см, отпустите его и
измерьте время (t) 20 его полных колебаний (N).
5. Повторите опыт, уменьшив длину маятника до 0,3 м, потом до 0,2м.
6. Вычислите период и частоту колебаний по результатам опыта по формулам:
t
N
ν = .
T= ;
N
t
l, м
N
t, c
υ, Гц
T, c
№
1
2
3
Вывод: о зависимости периода и частоты колебаний математического маятника от его
длины.
Практическая работа №10. Измерения температуры вещества при изменении
агрегатного состояния - 2 час
Цель: Изучить процессы нагревания и кипения воды.
Оборудование: штатив с лапкой, стакан калориметра, вода, термометр, мензурка,
электрическая плитка.
Ход работы:
1.С помощью мензурки отлейте 100 мл воды в стакан калориметра.
2.Измерьте температуру воды. Поставьте стакан на электрическую плитку.
3.Через каждые 2 мин измеряйте температуру и записывайте в табл. 1.
4.Доведите воду до кипения, измерьте температуру кипения, запишите в таблицу.
5.Постройте график зависимости температуры вещества от времени.
∆t, мин
t, ˚C
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Лист 10 из 15
6. Опишите график зависимости температуры воды от времени при нагревании и
кипении. Сделайте вывод по результатам эксперимента.
Практическая работа №11. Сборка электрической цепи и измерение силы тока и
напряжения на ее различных участках - 3 час
Цель работы: убедиться на опыте, что сила тока в различных последовательно
соединенных участках цепи одинакова; измерить напряжение на участке цепи, состоящем
из двух последовательно соединенных спиралей, и сравнить его с напряжением на концах
каждой спирали.
Ход работы: Задание 1.
Приборы и материалы: батарея из трех элементов (или аккумуляторов), низковольтная
лампа на подставке, ключ, амперметр, соединительные провода.
1. Соберите цепь по рисунку 168, а. Запишите показание амперметра.
2. Затем включите амперметр так, как показано на рисунке 168, б, а потом так, как
показано на рисунке 168, в.
3. Сравните все полученные показания амперметра. Сделайте вывод.
4. Начертите принципиальные схемы электрических цепей, которые вы собирали
Задание 2
Приборы и материалы: источник тока, спирали-резисторы (низковольтные лампы)–2
шт., ключ, вольтметр, соединительные провода.
1. Соберите цепь из источника тока, спиралей, и ключа, соединив все приборы
последовательно. Замкните цепь.
2. Измерьте напряжения U1, U2 на концах каждой спирали и напряжение U на участке
цепи, состоящем из двух спиралей.
3. Вычислите сумму напряжений U1 + U2 на обеих спиралях и сравните ее с
напряжением U. Сделайте вывод.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Лист 11 из 15
4. Начертите схему собранной вами цепи и покажите на ней, куда подключается
вольтметр при измерении напряжения на каждой спирали и на двух спиралях
вместе.
5. Сделайте вывод.
Практическая работа №12. Изучение интерференции и дифракции света. - 3 час
Цель работы: исследовать явление интерференции и дифракции света
Оборудование: две стеклянные пластины, лист фольги с прорезью длиной 1-2 см,
сделанной с помощью лезвия бритвы, лампа накаливания (одна на весь класс), цветные
карандаши, грампластинка, лазерный диск, капроновый лоскут.
Ход работы: Наблюдение интерференции света
1.Сложите стеклянные пластины вместе и слегка сожмите пальцами. При этом вокруг
отдельных мест соприкосновения образуются воздушные зазоры разной формы. (Они
играют роль тонкой пленки).
2.Рассматривайте пластины в отраженном свете и наблюдайте радужную
интерференционную картину.
3.Увеличьте нажим на стеклянные пластины и наблюдайте за изменениями картины.
4. Пронаблюдайте интерференционные картины в проходящем свете.
5.Зарисуйте в таблицу наблюдаемые интерференционные картины.
Условия наблюдения
Интерференционная картина
В отраженном свете
В проходящем свете
При слабом нажиме
пластины
При увеличении нажима на
пластины
Наблюдение дифракции света
1. Расположите лист фольги со щелью вертикально и приблизьте ее вплотную к глазу.
2. Смотря сквозь щель на нить лампы, установленную на демонстрационном столе,
наблюдайте дифракционную картину.
3. Увеличивайте ширину щели, слегка растянув фольгу, и наблюдайте
дифракционную картину.
4. Наблюдайте дифракционную картину, получаемую с помощью лоскутков капрона
в проходящем свете.
5. Наблюдайте дифракционную картину в отраженном свете, полученную с помощью
грампластинки или лазерного диска.
6. Зарисуйте в таблицу наблюдаемые при разных условиях дифракционные картины.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Лист 12 из 15
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Условия наблюдения
Узкая щель
Более широкая щель
От лоскута капрона
В отраженном свете
Дифракционная картина
7. Сформулируйте выводы по эксперименту.
Самостоятельная работа обучающихся
1. Введение
Самостоятельная работа обучающихся играет важную роль в воспитании
сознательного отношения к овладению теоретическими и практическими знаниями,
привитии им привычки к направленному интеллектуальному труду. Очень важно, чтобы
обучающиеся не просто приобретали знания, но и овладевали способами их добывания.
Значимость самостоятельной работы:
1 глубокое изучение сущности вопроса, возможность основательно в нем
разобраться;
2 выработка стойких самостоятельных взглядов и убеждений;
3 формирование
ценных
качеств:
трудолюбие,
дисциплинированность,
аккуратность, творческий подход к делу, самостоятельность мышления;
4 развитие умения самостоятельно приобретать и углублять знания.
2 Общие положения
Целью самостоятельной (внеаудиторной) работы студентов является обучение навыкам
работы с научно-теоретической, периодической, научно-технической литературой и
технической документацией, необходимыми для углубленного изучения дисциплины
«Естествознание», а также развитие у них устойчивых способностей к самостоятельному
изучению и изложению полученной информации.
Основными задачами самостоятельной работы студентов являются:
-овладение фундаментальными знаниями;
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Лист 13 из 15
-приобретение опыта творческой и исследовательской деятельности;
-развитие творческой инициативы, самостоятельности и ответственности
студентов.
Самостоятельная работа студентов по дисциплине Естествознание обеспечивает:
- закрепление знаний, полученных студентами в процессе лекционных и
практических занятий;
- формирование навыков работы с периодической, научно-технической литературой
и технической документаций;
Самостоятельная работа является обязательной для каждого студента.
3 Формы (виды) самостоятельной работы и ее трудоемкость
(час)
Трудоемкость освоения дисциплины Естествознание составляет 133 часов, из них 94
часов аудиторных занятий и 39 часов, отведенных на самостоятельную работу студента.
Раздел 1. Биология с элементами экологии
Тема 1.1. Наиболее общие представления о жизни
Самостоятельная работа №1: Создание презентации на темы «Ферменты и их роль в
организме», «Гормоны и их роль в организме», «Витамины и их роль в организме» -6 час
(Приложение № В)
Самостоятельная работа №2: написание реферата на тему «Систематическое
положение человека. Расы человека» - 4 час (Приложение № Б)
Тема 1.2. Организм человека и основные проявления его жизнедеятельности
Самостоятельная работа №3: написание реферата ««ВИЧ инфекция», «Грипп, его
профилактика и лечение», «Гепатиты, их последствия»- 2 час (Приложение № Б)
Тема 3. Человек и окружающая среда
Самостоятельная работа №4: Создание презентации на темы «Биотехнология и генная
инженерия – технологии ХХI века -4 час (Приложение № В)
РАЗДЕЛ 2. Химия с элементами экологии
Тема 2.1. Вода. Растворы.
Самостоятельная работа №5: написание реферата на тему «Современные методы
обеззараживания воды» - 2 час (Приложение № Б)
Тема 2.2. Химические процессы в атмосфере
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Лист 14 из 15
Самостоятельная работа №6: написание реферата на тему «Защита озонового экрана
от химического загрязнения» - 3 час (Приложение № Б)
Тема 2.3. Химия и организм человека
Самостоятельная работа №7: Создание презентации на темы «Экологические аспекты
использования углеводородного сырья» -4 час (Приложение № В)
РАЗДЕЛ 3. ФИЗИКА
Тема 3.1. Механика
Самостоятельная работа №8: написание реферата на тему «Ультразвук и его
использование в технике и медицине» - 4 час (Приложение № Б)
Тема 3.2. Тепловые явления
Самостоятельная работа №9: написание реферата на тему «Радиосвязь и телевидение»
- 4 час (Приложение № Б)
Тема3.3. Электромагнитные явления
Самостоятельная работа №10: Создание презентации на темы «Энергосберегающие
технологии» -6 час (Приложение № В)
Самостоятельная работа №10: Создание презентации на темы "Нанотехнологии –
технологии ХХI века" - 5 часов. (Приложение № В)
Форма контроля: проверка и оценивание материалов.
5. Материально-техническая база, необходимая для
осуществления образовательного процесса по дисциплине
(модулю):
Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета естествознания.
Оборудование кабинета: Весы лаб. -1
Аналитические весы -1
Дистиллятор -1
Колбы, пробирки, мензурки
Микроскопы -5
штативы
Муляжи,
Стенды
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Лист 15 из 15
Доска, плакаты
Информационное обеспечение обучения
Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной
литературы
Основные источники: для обучающихся:
1. Естествознание Саенко О.Е., Трушина Т.П., Арутюнян О.В. Учебное пособие. М.:
КноРус, 2015 Режим доступа http://www.book.ru/book/916471
Дополнительные источники:
1. Горелов А.А. Концепции современного естествознания. учебное пособие. М.: КноРус,
2013 Режим доступа http://www.book.ru/book/917860
2. Естествознание: учебник / А.Л. Петелин, Т.Н. Гаева, А.Л. Бреннер. - М.: Форум, 2010.
Режим доступа http://znanium.com/catalog.php?bookinfo=190748
Приложение Б
Рекомендации по написанию реферата
Реферат - краткая запись идей, содержащихся в одном или нескольких источниках,
которая требует умения сопоставлять и анализировать различные точки зрения. Реферат одна из форм интерпретации исходного текста или нескольких источников. Поэтому
реферат, в отличие от конспекта, является новым, авторским текстом. Новизна в данном
случае подразумевает новое изложение, систематизацию материала, особую авторскую
позицию при сопоставлении различных точек зрения.
Реферат состоит из нескольких частей:
- титульный лист (оформляется по требованиям учебного заведения);
-
оглавление (содержание) требует наличие номеров страниц на каждый раздел
реферата;
- введение;
-
основная часть, состоящая из глав;
- заключение;
-
список использованной литературы.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Лист 16 из 15
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Во введении объясняется:
- почему выбрана такая тема, чем она важна (личное отношение к теме (проблеме),
- чем она актуальна (отношение современного общества к этой теме (проблеме),
- какую культурную или научную ценность представляет (с точки зрения
исследователей, ученых);
- какая литература использована: исследования, научно-популярная литература,
учебная, кто авторы... (Клише: "Материалом для написания реферата послужили ..."); из
чего состоит реферат (введение, кол-во глав, заключение, приложения. Клише: "Во
введении показана идея (цель) реферата. Глава 1 посвящена.., во 2 главе ... В заключении
сформулированы основные выводы...").
Основная
часть
реферата
состоит
из
нескольких
разделов,
постепенно
раскрывающих тему. Каждый из разделов рассматривает какую-либо из сторон основной
темы. Утверждения позиций подкрепляются доказательствами, взятыми из литературы
(цитирование, указание цифр, фактов, определения). Если доказательства заимствованы у
автора используемой литературы - это оформляется как ссылка на источник и имеет
порядковый номер.
Ссылки оформляются внизу текста под чертой, где указываются порядковый номер
ссылки и данные книги или статьи. В конце каждого раздела основной части обязательно
формулируется вывод. (Клише: "Таким образом,.. Можно сделать заключение, что... В
итоге можно прийти к выводу... ")
В заключении (очень кратко) формулируются общие выводы по основной теме,
перспективы развития исследования, собственный взгляд на решение проблемы и на
позиции авторов используемой литературы, о своем согласии или несогласии с ними.
Список литературы составляется в алфавитном поряке в конце реферата по
определенным правилам.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Лист 17 из 15
Описание книг:
Автор(ы). Заглавие. - Место издания: Издательство, год издания. - Страницы.
Арустамов Э.В., Левакова И.В. Экологические основы природопользования: 5-е
издание переработанное и дополненное, М.: Издательский Дом «Дашков и К»,2008г.-32с.
Этапы (план) работы над рефератом:
- Выбрать тему. Она должна быть знакома и интересна. Желательно,
чтобы тема содержала какую-нибудь проблему или противоречие и имела
отношение к современной жизни.
- Определить, какая именно задача, проблема существует по этой теме и
пути её решения. Для этого нужно название темы превратить в вопрос.
- Найти книги и статьи по выбранной теме. (для средних классов - не
менее 3-х источников, для старшеклассников не менее 5). Сделать список этой
литературы.
- Сделать выписки из книг и статей. (Обратить внимание на непонятные
слова и выражения, уточнить их значение в справочной литературе).
- Составить план основной части реферата.
- Написать черновой вариант каждой главы.
- Показать черновик педагогу.
- Написать реферат.
- Составить сообщение на 5-7 минут, не более.
Приложение В
Рекомендации по созданию мини-проектов с представлением их в виде презентаций,
выполненных в программе Microsoft PowerPoint
Проект - это целенаправленное, ограниченное по времени и ресурсам
мероприятие, ориентированное на создание уникального продукта или услуги.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Лист 18 из 15
Основные требования к использованию метода проектов:
наличие значимой проблемы, требующей интегрированного знания,
исследовательского поиска; практическая, теоретическая, познавательная
значимость результатов; самостоятельная деятельность учащихся.
Содержание этапов проекта
Этап
Содержание
Этап 1. « Начальный»
Выбор проблемы, введение в проблему,
выдвижение гипотезы, постановка целей и
задач поиска. Выработка плана работы.
Этап 2. «Поисковый»
Работа в информационном поле, сбор
необходимой информации по проблеме в
различных
источниках,
анализ
и
структурирование собранного материала,
качественная и количественная обработка
собранного материала.
Этап 3. «Исследовательский »
Проведение
исследования,
поставленной проблемы.
Этап 4. «Обработка результата»
Переработка полученных данных, анализ и
редактирование
полученных
данных,
подтверждение или отрицание выдвинутой
ранее гипотезы, оформление полученных
данных в виде продукта проекта.
Этап 5. «Заключительный»
Подведение итогов работы, составление
письменного отчета, подготовка к публичной
защите проекта в виде мультимедийной
презентации.
решение
Мультимедийные презентации используются для того, чтобы выступающий смог на
большом экране или мониторе наглядно продемонстрировать дополнительные материалы
к своему сообщению: видеозапись химических и физических опытов, снимки полевых
изысканий, чертежи зданий и сооружений, календарные графики замеров температуры и
др. Эти материалы могут также быть подкреплены соответствующими звукозаписями.
Рекомендации по созданию презентации
Общие требования к презентации:
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Лист 19 из 15
• Презентация не должна быть меньше 10 слайдов, максимум 25 слайдов.
• Первый слайд - это титульный лист, на котором обязательно должны быть
представлены: название проекта; фамилия, имя, отчество автора; наименование колледжа,
• Следующим слайдом должно быть содержание, где представлены основные этапы
(моменты) презентации. Желательно, чтобы из содержания по гиперссылке можно
перейти на необходимую страницу и вернуться вновь на содержание.
• Дизайн - эргономические требования: сочетаемость цветов, ограниченное
количество объектов на слайде, цвет текста.
• В презентации необходимы импортированные объекты из существующих
цифровых образовательных ресурсов.
• Последними слайдами презентации должны быть глоссарий и список литературы.
Практические рекомендации по созданию презентаций
Создание презентации состоит из трех этапов:
I. Планирование презентации - это многошаговая процедура, включающая
определение целей, изучение аудитории, формирование структуры и логики подачи
материала. Планирование презентации включает в себя: определение целей; сбор
информации об аудитории; определение
основной идеи презентации; подбор дополнительной информации;
планирование выступления; создание структуры презентации; проверка логики подачи
материала; подготовка заключения.
II.
Разработка презентации - методологические особенности подготовки
слайдов презентации, включая вертикальную и горизонтальную логику, содержание и
соотношение текстовой и графической информации.
III.
Репетиция презентации - это проверка и отладка созданной презентации.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Лист 20 из 15
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Требования к оформлению презентаций
В оформлении презентаций выделяют два блока: оформление слайдов и
представление
информации
на
них.
Для
создания
качественной
презентации
необходимо соблюдать ряд требований, предъявляемых к оформлению данных блоков.
Оформление слайдов
Стиль
Соблюдайте единый стиль оформления
- Избегайте стилей, которые будут отвлекать от самой
презентации.
- Вспомогательная информация (управляющие кнопки) не
должны преобладать над основной информацией (текстом,
иллюстрациями).
Фон
Для фона предпочтительны холодные тона
Использование цвета
Анимационные эффекты
- На одном слайде рекомендуется использовать не более
трех цветов: один для фона, один для заголовка, один для
текста.
- Для фона и текста используйте контрастные цвета.
Обратите внимание на цвет гиперссылок (до и после
использования).
Таблица сочетаемости цветов в приложении.
- Используйте возможности компьютерной анимации для
представления информации на слайде.
Не стоит злоупотреблять различными анимационными
эффектами, они не должны отвлекать внимание от
содержания информации на слайде.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
…
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Лист 21 из 15
Представление информации
Содержание
информации
- Используйте короткие слова и предложения.
Минимизируйте
количество
предлогов,
наречий,
прилагательных.
- Заголовки должны привлекать внимание аудитории.
Расположение
- Предпочтительно горизонтальное расположение информации.
информации
на - Наиболее важная информация должна располагаться в центре
странице
экрана.
Если на слайде располагается картинка, надпись должна
располагаться под ней.
Шрифты
- Для заголовков - не менее 24.
Для информации не менее 18.
- Шрифты без засечек легче читать с большого расстояния.
- Нельзя смешивать разные типы шрифтов в одной презентации.
- Для выделения информации следует использовать жирный
шрифт, курсив или подчеркивание.
- Нельзя злоупотреблять прописными буквами (они читаются
хуже строчных).
Способы выделения Следует использовать:
информации
- рамки; границы, заливку;
- штриховку, стрелки;
- рисунки, диаграммы, схемы для иллюстрации наиболее важных
фактов.
Объем информации - Не стоит заполнять один слайд слишком большим объемом
информации: люди могут единовременно запомнить не более трех
фактов, выводов, определений.
Наибольшая эффективность достигается тогда, когда
ключевые пункты отображаются по одному на каждом отдельном
слайде.
Виды слайдов
Для обеспечения разнообразия следует использовать разные виды
слайдов:
- с текстом;
- с таблицами;
- с диаграммами.