ВЛИЯНИЕ РАЗНОГО СООТНОШЕНИЯ ПРОТЕИНА

***** ИЗВЕСТИЯ *****
№ 3 (31), 2013
Н И Ж Н Е В О Л ЖС К О Г О А Г Р О У Н И В Е Р С И Т Е Т С КО Г О К ОМ П Л Е К С А
ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ
УДК 636.5.033.087.74:637.54
ВЛИЯНИЕ РАЗНОГО СООТНОШЕНИЯ ПРОТЕИНА РАСТИТЕЛЬНОГО
И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В РАЦИОНАХ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ И СОХРАННОСТЬ
Т.В. Коноблей, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
М.В. Толстопятов, кандидат сельскохозяйственных наук, профессор
Волгоградский государственный аграрный университет
В статье приведены материалы исследования влияния разного соотношения протеина
растительного и животного происхождения в рационах цыплят-бройлеров на мясную продуктивность и сохранность.
Ключевые слова: цыплята-бройлеры, протеин, кормление, рацион, масса, рост,
сохранность.
Динамичный рост производства продукции птицеводства обеспечивается за счет
повышения эффективности производства, внедрения современных технологий выращивания бройлеров и энергосберегающих технологий по всему циклу производства,
использования современных высокопродуктивных кроссов и ветеринарной защиты повышенного качества. Это способствовало быстрому развитию бройлерного производства [1].
Для изучения влияния разного соотношения протеина растительного и животного происхождения на продуктивные показатели цыплят-бройлеров в условиях КХК
ОАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области был проведен
научно-хозяйственный и физиологический опыты.
Для проведения научно-хозяйственного опыта были сформированы в суточном
возрасте 4 группы цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» (одна – контрольная, три –
опытные) по 100 голов в каждой.
Цыплята-бройлеры контрольной группы получали комбикорм, протеин которого
был представлен только кормами растительного происхождения.
Цыплята-бройлеры I опытной группы получали комбикорм, протеин которого на
95,0 % состоял из протеина растительного происхождения и на 5,0 % из протеина животного происхождения; во II опытной группе протеин растительного происхождения
составил 90,0 %, а протеин животного происхождения – 10,0 %; в III опытной группе
протеин растительного происхождения составил 80,0 %, протеин животного происхождения – 20,0 %. Корма животного происхождения были представлены рыбной мукой.
Живая масса является важным показателем роста и развития животного и одним из основных хозяйственно-полезных признаков его продуктивности, особенно это
относится к цыплятам-бройлерам, отличающихся высокой интенсивностью роста.
Эффективность выращивания цыплят-бройлеров оценивается на основе изучения живой массы по возрастным периодам (табл. 1).
Наиболее высокой живой массы достигли цыплята-бройлеры II опытной группы,
которые в составе комбикорма получали 90,0 % протеина растительного происхождения и 10,0 % протеина животного происхождения. Средняя живая масса их в 6недельном возрасте достигла 2566,25 г, что на 85,35 г больше, по сравнению с контрольной группой (Р≥0,999). Цыплята-бройлеры I и III опытных групп занимали про1
***** ИЗВЕСТИЯ *****
№ 3 (31), 2013
Н И Ж Н Е В О Л ЖС К О Г О А Г Р О У Н И В Е Р С И Т Е Т С КО Г О К ОМ П Л Е К С А
межуточное положение, их средняя живая масса в 6-недельном возрасте составила
2533,55 г и 2548,80 г соответственно, что также достоверно (Р≥0,95 и Р≥0,99).
Таблица 1 – Динамика живой массы подопытных цыплят-бройлеров, г (M ± m)
Возраст, недель
Группа
суточные
1
2
3
4
5
6
Контрольная
42,0±
0,21
160,2± 387,40± 761,68± 1225,40± 1810,80± 2480,90±
0,42
1,03
2,06
10,29
13,13
17,53
I опытная
42,0±
0,21
160,8± 388,43± 766,13± 1250,13± 1841,40± 2533,55±
0,45
1,15
2,3
11,08
11,16
17,75*
II опытная
42,1±
0,20
160,9± 389,88± 767,05± 1256,50± 1859,00± 2566,25±
0,44
0,78
2,17
10,13*
10,46** 18,34***
III опытная
42,0±
0,22
160,9± 389,95± 767,20± 1255,15± 1851,83± 2548,80±
0,43
1,04
2,65
11,87
11,1*
17,5**
Примечание: здесь и далее разность показателей достоверна: * – Р>0,95; ** – Р>0,99;
*** – Р>0,999
Если валовой прирост скорее показатель хозяйственный, чем зоотехнический, то
среднесуточный прирост наоборот – показатель зоотехнический (табл. 2).
Таблица 2 – Динамика среднесуточного прироста подопытных цыплят-бройлеров, г
Возраст, недель
За весь
Группа
период
1
2
3
4
5
6
Контрольная
16,9
32,5
53,5
66,2
83,6
95,7
58,1
I опытная
17,0
32,5
54,0
69,1
84,5
98,9
59,3
II опытная
17,0
32,7
53,9
69,9
86,1
101,0
60,1
III опытная
17,0
32,7
53,9
69,7
85,2
99,6
59,7
За весь период выращивания во всех группах наблюдался высокий среднесуточный прирост, который в контрольной группе составил 58,1 г, в I опытной группе –
59,3 , во II – 60,1 г, в III опытной группе – 59,7 г. Превосходство по среднесуточному
приросту во всех опытных группах, по сравнению с контрольной группой, высоко достоверно.
За третью неделю выращивания среднесуточный прирост в контрольной группе составил 53,5 г. Во всех опытных группах прирост по-прежнему был выше, чем в
контрольной группе: в I – 54,0 г, , во II – 53,9 г, в III – опытной группе 53,9 г.
Наиболее значительное влияние протеина животного происхождения на скорость роста наблюдается с четвертой недели выращивания. Так, в I опытной группе на
0,57 %, во II – на 1,19 %, в III – на 1,20 %.
По окончании четвертой недели выращивания среднесуточный прирост в контрольной группе составил 66,2 г, в I опытной – 69,1 г, во II – 69,9 г, в III oпытной группе – 69,7 г.
2
***** ИЗВЕСТИЯ *****
№ 3 (31), 2013
Н И Ж Н Е В О Л ЖС К О Г О А Г Р О У Н И В Е Р С И Т Е Т С КО Г О К ОМ П Л Е К С А
Аналогичные показатели получены и за пятую неделю выращивания. Среднесуточный прирост в контрольной группе оказался равным 83,6 г, в I опытной – 84,5 г,
во II опытной – 86,1 г (Р≥0,99), в III опытной группе – 85,2 г (Р≥0,95).
В течение шестой недели выращивания скорость роста цыплят-бройлеров в
опытных группах, получавших с рационами протеин животного происхождения, попрежнему была достоверно выше, по сравнению с контролем. Так, в I опытной – 98,9 г
(Р≥0,95), во II опытной – 101,0 г (Р≥0,999), в III опытной группе – 99,6 (Р≥0,99).
Следовательно, включение в рационы для цыплят-бройлеров протеина животного происхождения обеспечивает повышение скорости их роста на протяжении всего
периода выращивания и живой массы в убойном возрасте.
Абсолютные приросты бройлеров по неделям и за весь период выращивания во
всех группах были достаточно высокими (табл. 3).
Таблица 3 – Динамика абсолютного прироста подопытных
цыплят-бройлеров, г
Возраст, недель
Группа
1
2
3
4
5
6
Контрольная
118,2
227,2
374,3
463,7
585,4
670,1
I опытная
118,8
227,6
377,7
484,0
591,3
692,2
II опытная
118,8
229,0
377,2
489,5
602,5
707,3
III опытная
118,9
229,1
377,3
488,0
596,7
697,0
За весь
период
2438,9
2491,6
2524,2
2506,8
Цыплята-бройлеры опытных групп (I-III) по абсолютным приростам превосходили своих контрольных аналогов. В первую неделю выращивания цыплята I и II
опытных групп превзошли контрольных на 0,6 г (0,51 %), III опытной группы на 0,7 г
(0,59 %).
Во вторую и третью недели выращивания отмечается сходная и аналогичная
первой недели динамика прироста бройлеров во всех опытных группах.
Включение в рационы бройлеров опытных групп протеина животного происхождения вызвало ускоренный рост, начиная с 4-й недели выращивания.
Так, за 4 неделю прирост живой массы цыплят наибольшим оказался во II опытной группе – 489,5 г или выше, по сравнению с контрольной группой, на 25,9 г или на
5,6 %, в I опытной группе – на 20,3 г или на 4,4 %, и в III опытной группе – на 24,3 г
или на 5,2 %.
Таким образом, данные свидетельствуют о том, что включение протеина животного происхождения в рационы для цыплят-бройлеров обеспечивает превосходство их
по среднесуточным и абсолютным приростам, по сравнению с бройлерами контрольной группы, в рационах которых корма животного происхождения отсутствовали.
Важным показателем, характеризующим напряженность процесса роста цыплятбройлеров в определенный временной отрезок, является относительная скорость роста.
Относительная скорость роста в начальной стадии выращивания мясных цыплят
достигает самого высокого уровня и оказалась достаточно сходной во всех группах
(табл. 4).
Таблица 4 – Динамика относительного прироста подопытных цыплят-бройлеров, %
Возраст, недель
За весь
Группа
период
1
2
3
4
5
6
3
***** ИЗВЕСТИЯ *****
№ 3 (31), 2013
Н И Ж Н Е В О Л ЖС К О Г О А Г Р О У Н И В Е Р С И Т Е Т С КО Г О К ОМ П Л Е К С А
Контрольная
I опытная
II опытная
III опытная
116,9
117,1
117,1
117,1
83,0
82,9
83,2
83,2
65,1
65,4
65,2
65,2
46,7
48,0
48,4
48,3
38,6
38,3
38,7
38,4
31,2
31,6
32,0
31,7
193,3
193,5
193,5
193,5
За весь период выращивания интенсивность роста цыплят опытных групп была
выше, чем контрольных на 0,20 %.
По всем показателям роста: живой массе, абсолютным, среднесуточным и относительным приростам – цыплята-бройлеры опытных групп, получавшие в составе
комбикормов протеин как растительного, так и животного происхождения, превосходили контрольных.
Данные опыта указывают на то, что сохранность цыплят-бройлеров во всех
группах была высокой (96,0-98,0 %, табл. 5).
Таблица 5 – Сохранность подопытных цыплят-бройлеров
Недели выращивания
За период
Группа
1
2
3
4
5
6
голов
%
4
Контрольная
1
1
0
0
1
1
96,0
3
I опытная
2
0
1
0
0
0
97,0
II опытная
2
0
0
0
0
0
2
98,0
III опытная
2
0
1
1
0
0
4
96,0
При проведении исследований учитывалась сохранность поголовья подопытных цыплят-бройлеров путем ежедневного учета падежа и выбраковки.
Наиболее высокая сохранность цыплят оказалась во II опытной группе и составила 98,0 %, наименьшей в контрольной и III опытной – 96,0 %.
На основании полученных данных рекомендуем использовать рационы с 10 %
заменой протеина растительного происхождения животным, это увеличивает прирост
живой массы и улучшает сохранность, а вследствие этого и рентабельность производства мяса птицы.
Библиографический список
1.
Научные основы кормления сельскохозяйственной птицы: учебное пособие [Текст] / И.А. Егоров, Ш.А. Имангулов, Т.М. Околелова и др.; под ред. В.И. Фисинина. – Сергиев Посад, 2008. – 338 с.
E-mail: oziola@mail.ru
4