02. Биологические особенности огурца. Огурец — однодомное раздельнополое растение Огурец — однодомное раздельнополое растение, т. е. на одном и том же растении расположены и мужские, и женские цветки. Однако встречаются двудомные и частично двудомные формы, у которых на одном растении цветки только женские (растения женского типа цветения) или только мужские (растения мужского типа цветения), и растения преимущественно женского типа цветения с небольшим количеством мужских цветков. Корневая система огурца стержневая, но относительно слабовыраженная, так как основная масса корней расположена в верхнем (15—20 см) слое почвы, хотя отдельные корни проникают на глубину до 1 м и более. Корни огурца чрезвычайно чувствительны к теплу, особенно в период прорастания семян и появления всходов. Оптимальная температура для прорастания семян 23...25 1/5 02. Биологические особенности огурца. Огурец — однодомное раздельнополое растение °С. При температуре ниже 10... 12 °С растение плохо растет, корни и корневая шейка заболевают. Стебель (плеть) огурца ветвящийся, стелющийся, редко кустовой. От главного стебля отходят боковые побеги первого порядка, от них — второго, но уже более короткие, а от вторых — побеги третьего порядка и так далее. У раннеспелых сортов ветвление начинается после образования на главном стебле 4—6 листьев, у позднеспелых — 6—8 листьев. При этом боковые побеги сначала появляются в пазухах нижних листьев, затем — верхних. Листья огурца на одном растении различаются по величине и окраске. Первый лист образуется через 5—6 дней после появления всходов. В пазухах каждого листа, начиная с третьего и выше, образуются усики, побеги, цветки, придаточные корни. Цветки, как отмечалось, образуются в пазухах листьев. Мужские цветки размещаются по 5—7 шт. в виде соцветия, получившего название пучок, или щиток. Женские цветки крупнее мужских, они преимущественно одиночные, но есть сорта, в основном скороспелые, у которых в пазухе одновременно образуются 2—5 цветков, собранных в пучки. Мужские цветки обычно появляются первыми на нижних узлах плети, женские позже — на верхних узлах. Кроме мужских и женских цветков, некоторые сорта огурца образуют цветки гермафродитного типа. У одних сортов они уклоняются больше в женскую, у других — мужскую сторону. Такие цветки образуют плоды шаровидной или чалмовидной формы. У однодомных форм огурца количество мужских цветков значительно больше, чем женских. При этом на главном стебле обычно больше мужских цветков, а на боковых плетях, расположенных дальше от основного стебля, больше женских. Проявление пола, соотношение мужских и женских цветков — сортовой признак, хотя может изменяться в зависимости от внешних условий и приемов агротехники. Так, короткий 12-13-часовой день, содержание в воздухе угарного газа, ацетилена способствуют образованию женских цветков и увеличению их числа. Цветение у раннеспелых сортов начинается через 30— 40 дней, а у позднеспелых — 2/5 02. Биологические особенности огурца. Огурец — однодомное раздельнополое растение через 50—60 дней после появления всходов. Первыми распускаются цветки на главном стебле, расположенные у скороспелых сортов в пазухах 2— 3-го листа, у позднеспелых — 7—12-го листа. В последующем зацветают цветки, выше расположенные по главному стеблю. Цветение распространяется снизу вверх и с главного стебля на побеги первого, а затем и последующих порядков. Оптимальная температура для цветения и плодообразования 18... 25 °С. При низкой (7...12°С) или очень высокой (выше 35 °С) температуре оплодотворение не происходит. После оплодотворения завязь сначала растет в длину, а затем в толщину. Через 5—12 дней в зависимости от сорта и условий выращивания образуется технически спелый плод — зеленец, пригодный для использования в свежем виде и для за.солки. Огурец — перекрестноопыляемое растение. Главными опылителями его являются пчелы, но могут опылять муравьи и другие насекомые. Имеются партенокарпические сорта (преимущественно длинноплодные), у которых плоды образуются без опыления. Плод огурца — ложная многосемянная ягода (тыквина), обычно 3-камерная, реже 4-5-камерная. Съемная (техническая) спелость плодов-зеленцов наступает в возрасте 3— 12 дней. Зеленцы различаются по размеру, форме, поверхности, окраске и опушению. Плоды длиной до 8 см относятся к мелким, 8—11 см — средним, 12—18 см — к крупным и более 18 см — к очень крупным. Сорта, образующие зеленцы длиннее 18—20 см, называют длинноплодными. Форма зеленца весьма разнообразна — от шаровидной до серповидной, но у большинства сортов — цилиндрическая и удлиненно-яйцевидная. Поверхность гладкая, мелко- или крупнобугорчатая, опушенная белыми или черными шипами. Окраска варьируется от молочно-белой до темно-зеленой с рисунком на плодах или без него. Важными сортовыми качествами плодов являются плотность кожуры, пожелтелость, вкус, аромат, консистенция мякоти, лежкость, засолочные дэстоинства и др. У некоторых сортов плоды горчат. Однако проявлению горечи у других сортов способствуют понижение температуры, низкая влажность воздуха, нерегулярные поливы. 3/5 02. Биологические особенности огурца. Огурец — однодомное раздельнополое растение Биологически спелые плоды — семенники — в 1,5—2 раза и более крупнее зеленцов. У них окраска плода приобретает белый, желтый, коричневый и иной цвет, у многих сортов образуется средне- или крупноячеистая сетка, происходит одревеснение семенных оболочек, повышается кислотность мякоти. В плодах семенника содержится 100—400 семян. Семена огурца бывают различной формы, окраски и размеров. В большинстве они плоские, гладкие, продолговатые, белой или светло-кремовой окраски, длиной 5—17 мм, шириной 3—7 мм, масса 1000 семян 16—35 г, в 1 г 28—62 шт. Семена длинноплодных сортов более вытянутой формы, чем короткойлодных сортов. Огурец — светолюбивое, теплолюбивое и влаголюбивое растение. Выращивание огурца в рассадный период в течение 15—20 дней на 10—12-часовом дне повышает темпы развития, усиливает и ускоряет формирование женских цветков, увеличивает ранний и общий урожай. При удлинении светового дня до 16 часов затягиваются цветение и плодоношение. Яркий, высокоинтенсивный свет ускоряет цветение, но приводит к преждевременному старению растений и снижению урожая. При недостатке света в ранний период растения вытягиваются, урожайность резко падает. Семена огурца начинают прорастать при температуре не ниже 15 °С. Оптимальная температура для их прорастания 25...30 °С. Длительное похолодание, когда температура воздуха не превышает 8... 10 °С, может привести к гибели растений. Огурец больше всего потребляет воды в период максимального нарастания листьев и массового плодообразования. В это же время листья испаряют очень много влаги, особенно в солнечную погоду. Оптимальная влажность почвы для роста и плодоношения огурца 70—80 % наименьшей влаго-емкости, а оптимальная относительная влажность воздуха — 70—80 %. Корневая система огурца положительно отзывается неактивный газообмен. Рыхлый, хорошо проницаемый для воздуха, воды и тепла грунт способствует интенсивному росту и развитию растений, увеличению урожайности. Огурец нуждается в повышенном содержании в воздухе углекислого газа, который является источником углеродного питания растения. В воздухе обычно содержится 0,03 % углекислого газа. Увеличение его в 5—10 раз в защищенном грунте заметно повышает продуктивность. Огурец отличается быстрыми темпами роста и развития. За относительно короткое время он формирует высокий урожай, и поэтому у него очень высокий уровень 4/5 02. Биологические особенности огурца. Огурец — однодомное раздельнополое растение потребления питательных веществ из почвы. Вот почему огурец выращивают на высокоплодородных почвах и проводят частые подкормки небольшими дозами удобрений. Избыток азотного питания усиливает рост листьев и побегов, но уменьшает число женских цветков. 5/5