ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ В

ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ
ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ
Егорова К.А., Чернобровкин В.А.
Магнитогорский государственный университет
Россия, г. Магнитогорск
IMPROVING COMPETITIVE ADVANTAGEHOTEL
ENTERPRISE IN MODERN CONDITIONS
Egorova, K.A., Chernobrovkin V.A.
Magnitogorsk State University
Russia, Magnitogorsk
В эпоху глобализации и интернационализации производства единственным критерием его
эффективности и востребованности выпускаемой продукции является конкурентоспособность.
Для современной России проблемы, связанные с достижением и обеспечением высокого уровня
конкурентоспособности предприятий и их товаров, занимают одно из центральных мест.
Обеспечение конкурентоспособности на современном этапе объективно является основной
стратегической задачей любого предприятия сферы обслуживания.
Однако, в связи с высокой конкуренцией гостиниц на рынке России, владельцы
гостиничного бизнеса сталкиваются с рядом проблем. Во-первых, развитие новых тенденций в
сфере управления гостиничным бизнесом; во-вторых, использование современных подходов в
управлении дает ощутимый результат за небольшой промежуток времени; в-третьих, недавнее
вступление России в ВТО (Всемирная торговая организация) может повлечь за собой резкое
снижение числа потребителей гостиничных услуг российских организаций из-за более
высокого качества сервиса зарубежных представителей. В этих условиях особую актуальность
приобретает
решение
проблемы
поддержки
отечественных
гостиничных
структур,
формирования эффективной системы анализа и управления их конкурентоспособностью в
условиях усиления конкуренции со стороны зарубежных партнеров.
На современном этапе гостиничные предприятия сталкиваются с проблемами повышения
конкурентоспособности
на
национальном
и
международном
рынках,
повышения
эффективности управления и доходности бизнеса. От решения данных проблем, изучения
причин их возникновения и способов воздействия с целью снижения отрицательных
последствий зависит развитие рынка гостиничных услуг и туризма, потенциал которого в
России значителен. В связи с этим повышение конкурентоспособности необходимо для
закрепления позиций на российском рынке в целях получения максимальной прибыли.
Конкурентоспособность
представляет
собой
многоаспектное
понятие,
означающее
соответствие товара условиям рынка, конкретным требованиям потребителей не только по
своим
качественным,
экономическим,
техническим,
эстетическим,
эргономическим
характеристикам, но и по коммерческим и иным условиям его реализации (сроки поставки,
цена, каналы сбыта, сервис, реклама) [1, с.21].
В США современные гостиницы находят различные способы удовлетворения потребностей
своих клиентов, такие, как организация этажей только для женщин, бизнес-этажей, этажей для
VIP-гостей, центров бизнес-услуг, оздоровительных центров, специальных помещений для
отдыха в номерах, введение программ для постоянных клиентов, организация гостиниц с
полным набором услуг. Многие из этих способов клиенты воспринимают с большим
одобрением, особенно организацию бизнес-этажей. Исключение составляют этажи только для
женщин, так как многие из них предпочитают не быть столь отделенными от всех [2, с.65].
Стратегия повышения конкурентоспособность предприятий гостиничного хозяйства
обязательно должна учитывать уровень конкурентоспособности страны в соответствующих
областях,
прямо
или
косвенно
воздействующих
на
конкурентность
гостиницы.
Конкурентоспособность предприятия гостиничного хозяйства возможна за счет предоставления
новых дополнительных услуг, с одновременным процессом реконструкции и модернизации
существующих гостиниц. В сервисное обслуживание гостиничного хозяйства включается
множество разнообразных услуг. Перечень услуг постоянно дополняется, видоизменяется и
дифференцируется в зависимости от размеров гостиницы, её месторасположения, уровня
комфортабельности
и
других
причин.
Современное
состояние
гостиничных
услуг
характеризуется отсутствием реальных инвестиций, низким уровнем гостиничного сервиса,
недостаточным количеством гостиничных мест, дефицитом квалифицированных кадров.
Производство гостиничных услуг требует высоких материальных постоянных затрат при
существенно меньших переменных затратах. Особое значение для развития гостиничных услуг
имеет изучение всей гостиничной индустрии, её состояния и тенденций развития.
Особое место в обеспечении и поддержании конкурентоспособность услуги занимает
сервис - при его отсутствии услуги теряет потребительскую ценность (или часть ее), становится
неконкурентоспособным и отвергается потребителем [1, с.89].
Напротив, хорошо отлаженный сервис, во-первых, помогает изготовителю формировать
перспективный, достаточно стабильный рынок для своих товаров; во-вторых, повышает
конкурентоспособность товара; в-третьих, сам по себе является довольно прибыльным делом;
в-четвертых, - это непременное условие высокого авторитета (имиджа) товаропроизводителя.
Основным направлением конкурентоспособности гостиничного предприятия является
повышение эффективности эксплуатационной деятельности гостиницы за счёт улучшения
услуг и предоставления новых дополнительных услуг. В общей системе гостиничного
предложения некоторые из услуг не играют большой роли при формировании прибыли, однако
они способствуют приобретению других услуг и повышению предложения, которое зависит от
организационной культуры. Еще одна составляющая коммерческой конкурентоспособности -
гостиничного предприятия, выражаемый обычно через фирменную одежду, эмблемы, через
услуги, которые свойственны только этой гостинице и т.д., таким образом создается
фирменный знак гостиницы.
Конкурентоспособность
продукции
(услуг)
это
-
ее
свойство,
а
уровень
конкурентоспособности - показатель этого свойства, дающий относительную характеристику
способности продукции удовлетворять требования конкретного рынка в рассматриваемый
период по сравнению с продукцией конкурентов [3, c.117].
Современное состояние гостиничных услуг характеризуется отсутствием реальных
инвестиций, низким уровнем гостиничного сервиса, недостаточным количеством гостиничных
мест, дефицитом квалифицированных кадров. Производство гостиничных услуг требует
высоких материальных постоянных затрат при существенно меньших переменных затратах.
Особое значение для повышения конкурентоспособности имеет изучение всей гостиничной
индустрии, её состояния и тенденций развития.
Наилучшим вариантом для повышения конкурентоспособности предприятий гостиничного
хозяйства является новый вид предлагаемых услуг, так как гостиница, которая начинает
функционировать первой на рынке, не имеет конкурентов, формирует спрос, может определять
ассортимент и цены.
Глобализация и концентрация гостиничного бизнеса проявляются в создании крупных
корпораций и гостиничных цепей. Такой подход позволяет гостиничным предприятиям
перегруппироваться и привлечь дополнительные ресурсы для развития своего бизнеса.
Гостиничные предприятия концентрируются через создание союзов или ассоциаций, не
нарушающих их юридическую и хозяйственную самостоятельность, но позволяющих
проводить совместные маркетинговые программы, вести исследовательскую деятельность,
формировать единую систему подготовки кадров.
Экономический
анализ
гостиничного
сектора
свидетельствует
об
эффективности
инвестиций именно в гостиничные цепи, а не в отдельные гостиничные хозяйства. В мировой
практике существуют два основных вида гостиничных цепей: интегрированные цепи, которые
созданы из однородных единиц, и гостиничный консорциум, который объединяет независимые
отели. По контракту франчайзинга крупная фирма или компания (франчайзер) передает свои
права на использование торговой марки, системы маркетинга, сбыта и централизованного
резервирования номеров, системы управления операциями франчайзиату, который подчиняется
управленческим критериям франчайзера, поддерживает его стандарты обслуживания и
комфорта, выплачивает гонорар за соглашение в размере 3-4% оборота, а также вносит
первоначальный взнос в размере около 30%. Франчайзер по контракту франчайзинга передает
свои стандарты обслуживания и вместе с ними свою репутацию. Компания предоставляет свою
технологию в обмен на инвестиции. Она помогает франчайзиату в организации мероприятий и
советами при покупке оборудования, а также занимается подготовкой персона.
Список использованной литературы
1. Апатовская, Т. Брендинг в индустрии гостеприимства как метод конкурентной
борьбы малых гостиниц с глобальными цепочками // Бренд-менеджмент, 2004, №3.
2. Исмаев, Д.К. Международное гостиничное хозяйство: по материалам зарубежных
публикаций. / Д.К. Исмаев - М.: ВШТГ, 2000. - 86 с.
3. Чудновский, А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. / А.Д.
Чудновский - М.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем". Издательство ЭКМОС,
2000. - 168 с.