Концепция продвижения местных производителейx

Концепция стимулирования продвижения продовольственных товаров
местных товаропроизводителей на региональном рынке
продуктов питания
Одним из главных направлений обеспечения гарантированного и
устойчивого снабжения населения области безопасным и качественным
продовольствием
является
вопрос
поддержки
региональных
товаропроизводителей. Продвижение качественной и конкурентоспособной
продукции отечественных производителей на потребительский рынок очень
важно, так как это вопрос реальной самооценки товаропроизводителей,
которые должны четко представлять, каким критериям они должны
соответствовать, чтобы удовлетворять потребностям сегодняшнего дня.
Стратегией развития пищевой и перерабатывающей промышленности
Российской Федерации на период до 2020 года предусматривается
разработка
государственных
мер
по
проведению
разумной
протекционистской политики с целью обеспечения импортозамещения в
отношении социально значимых продуктов питания.
В 2020 году производство пищевых продуктов должно увеличиться в
1,4 раза при среднегодовом темпе прироста 3,5 - 5 процентов к уровню
2013 года. При этом предполагаются более высокие темпы прироста мяса и
мясопродуктов,
отдельных
секторов
молокопродуктов,
сахара,
крахмалопродуктов
и
плодоовощной
продукции.
Коэффициент
использования
производственных
мощностей
должен
достигнуть
85 процентов.
Прогнозируемые объемы производства продукции сельского хозяйства
и пищевых продуктов по большинству их видов позволят
(с учетом допустимого импорта) обеспечить питание населения страны по
рациональным нормам (кроме молока, плодов и фруктов) и достичь
пороговых
значений
показателей,
определенных
Доктриной
продовольственной безопасности Российской Федерации, утвержденной
Указом Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. № 120.
Для достижения поставленных целей необходимо принимать меры по
ориентации населения на приобретение товаров российских производителей,
т.к. в условиях глобализации агропродовольственного рынка российские
товары обладают целым рядом преимуществ по сравнению с зарубежной
продукцией и проходят контроль на всех стадиях производства, что
гарантирует их высокое качество. Отечественное продовольствие является
конкурентоспособным по цене, обеспечивает человеку условия для
поддержания здорового образа жизни, выполнения норм здорового питания.
В настоящее время при поддержке Министерства сельского хозяйства
Российской Федерации началась реализация Всероссийской программы
стимулирования
потребления
отечественной
сельскохозяйственной
продукции. Программа направлена на оздоровление нации и учитывает
интересы различных групп населения: людей трудоспособного возраста,
2
детей, молодежи, пенсионеров. Для достижения поставленных в ее рамках
задач планируется, используя средства массовой информации и рекламные
инструменты, сформировать позитивное отношение к российским продуктам
питания, довести до сведения потребителей информацию об их полезных
свойствах и преимуществах, защитить от недоброкачественных продуктов
питания.
Данный проект будет способствовать увеличению спроса населения на
отечественную продукцию, даст возможность поддержать развитие сельского
хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности страны.
Потребители должны получить возможность лучше узнать российского
производителя и российский продукт.
Уровень самообеспечения Ярославской области продуктами питания
местных товаропроизводителей
Пищевая и перерабатывающая промышленность Ярославской области
– важная часть АПК, оказывающая значительное влияние на состояние всей
экономики. От ее эффективного функционирования зависит уровень
продовольственной безопасности и благосостояние населения области.
Устойчивое обеспечение населения качественными продуктами питания
оказывает значительное влияние на увеличение демографического состава
области и улучшение здоровья населения области.
Уровень
самообеспечения
Ярославской
области
мясом
и
мясопродуктами в настоящее время составляет 54%, молочными продуктами
– 79%. Нехватку мясных ресурсов область компенсирует путем ввоза из
других регионов России и из-за рубежа. Среди основных поставщиков в
Ярославскую область можно выделить Вологодскую, Тверскую,
Костромскую и Ивановскую области, а также импорт из Европы, Аргентины,
Парагвая, Бразилии.
Положительный факт: за 5 месяцев 2014 года производство мяса и
субпродуктов увеличилось по сравнению с аналогичным периодом прошлого
года на 10,0%, консервов мясных (мясосодержащих) – 10,7%,
цельномолочной продукции – 1,9%.
Общие ресурсы яиц и яйцепродуктов складываются, в основном за счет
внутреннего производства. Об этом свидетельствует высокий уровень
самообеспечения региона яйцами и яйцепродуктами поэтому область не
только полностью покрывает внутренние потребности, но и имеет
возможность
вывозить
яйца
за
пределы
своей
территории.
Сельхозорганизации вывозят за пределы области около 60% всей
реализованной продукции. Основными потребителями являются Московская,
Вологодская, Костромская, Тверская и Ивановская области.
Формирование ресурсов овощей и картофеля в области также
осуществляется, в основном, за счет собственного производства. В области
уровень самообеспечения региона овощами колеблется в пределах от 95 до
3
120%.
Оказание государственной поддержки сельскохозяйственным
товаропроизводителям
Поддержка осуществляется в рамках Государственной программы,
утвержденной постановлением Правительства Российской Федерации от
14 июля 2012 г. № 717 «О Государственной программе развития сельского
хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья
и продовольствия на 2013 - 2020 годы», а так же двух областных целевых,
четырех региональных и ведомственной целевой программ. Всего в области в
2014 году реализуются следующие программы: ОЦП «Развитие
агропромышленного комплекса Ярославской области» на 2014-2020 годы;
ОЦП «Устойчивое развитие сельских территорий Ярославской области» на
2014-2020 годы; РП "Поддержка начинающих фермеров Ярославской
области" на 2012 - 2014 годы; РП "Развитие семейных животноводческих
ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств Ярославской области" на
2012 - 2014 годы; РП "Развитие льняного комплекса Ярославской области" на
2012 - 2015 годы; РП "Предупреждение заноса и распространения
африканской чумы свиней" на 2013 – 2015 годы и ВЦП ДАПКиПР ЯО на
2014 год и плановый период 2015и 2016 годов.
Всего в 2014 году на реализацию мероприятий по поддержке АПК
предполагается направить порядка 2,3 млрд. рублей, в том числе из
областного бюджета 1,368 млрд. рублей с учетом фонда поддержки АПК (без
фонда эта цифра будет 707.7 млн. рублей. Из федерального бюджета 945,5
млн. рублей.
Увеличение объёмов реализации и расширение ассортимента продукции
местных товаропроизводителей
на предприятиях розничной торговли региона
Сегодня на потребительском рынке Ярославской области
функционируют свыше 10,9 тыс. стационарных торговых точек
торговой площадью свыше 1,4 млн. кв. м., в том числе более 6 тыс.
магазинов, свыше 20-ти торговых домов , 130 торговых комплексов и
свыше 100 торговых центров. За 2013 год открыто 240 новых объектов
розничной торговли.
В настоящее время в среднем по области суммарная обеспеченность
торговыми площадями составляет 1110 кв.м торговой площади в расчете
на 1 тысячу жителей.
В 2014 году розничные торговые сети формируют 30% общего
объема оборота розничной торговли (в 2013 г. – 26%).
4
Доля продукции местных товаропроизводителей в общем объеме
реализуемой продукции крупных сетевых розничных компаний,
осуществляющих свою деятельность на территории области, увеличивается.
Сегодня доля продукции местных товаропроизводителей варьируется
по видам продуктов:
- хлебобулочные изделия – в среднем по области 70%
- яйцо - в среднем по области 61%
- молокопродукты - в среднем по области 34%
- мясопродукты - в среднем по области 44%
В настоящее время предприятия пищевой и перерабатывающей
промышленности области активно реализуют свою продукцию через
созданные ими сети. На сегодняшний день открыто около 100 магазинов
данного формата, которые активно конкурируют с федеральными сетями. Их
отличает высокое качество продукции и ценовая доступность.
Так, компания ЗАО «Атрус» открыла 35 магазинов данного формата.
Сегодня это одно из крупнейших предприятий области, на долю которого
приходится более 50% промышленного производства г. Ростова Ярославской
области. Предприятие выпускает: более 100 видов хлебобулочных изделий,
свыше 70 наименований изделий из слоеного теста с маком, конфитюром,
сгущенкой, картофелем; около 300 наименований мясной продукции:
вареные, копченые, и сырокопченые колбасы, сосиски, сардельки,
деликатесы, около 30 видов консервов (гуляши, каши с мясом, тушеные
свинина, говядина, курица), охлажденные и замороженные полуфабрикаты
из говядины, свинины, курицы; концентрат квасного сусла для изготовления
хлебного кваса, как в промышленности, так и в домашних условиях; растворимый цикорий.
Производство всей продукции основывается на строжайшем контроле
качества сырья, использовании только натуральных добавок, постоянном
обновлении технологий и рецептур, повышении квалификации персонала. На
предприятии работает высокотехнологичное оборудование из Чехии,
Германии, Австрии.
Компания ЗАО «Единство» открыла 17 магазинов и в 2014-2015 гг.
планирует расширение уже имеющейся местной торговой сети на 10-15
единиц торговых объектов. Компания заинтересована в покупке торговых
площадей в строящихся микрорайонах г. Ярославля и Ярославской области
под реализацию проекта «Магазин у дома».
Также на рынке области присутствуют региональные сети ОАО
«Ярославский бройлер»(14 единиц), ЗАО «Залесье»(5 единиц), ООО
«Фабрика деликатесов» (3 единицы), ОАО «Рыбинскхлебопродукт» (2
единицы) и тд.
Торгующие компании проводят потребительские конференции и
рабочие встречи с местными товаропроизводителями, так как их продукция
становится не только конкурентоспособной, их локальные бренды являются
лидерами продаж крупнейших сетевых компаний.
5
Так, в 2011 году компания ООО «Ярославский бройлер» признана
«Лучшим поставщиком – 2011», награждена премией «Quality Award» в
рамках акции «Дни региональных поставщиков, проводимых ежегодно
МЕТРО Кэш энд Керри.
В 2012 году эту награду получила компания ОАО «Волжанин».
Компания «Волжанин» уже шесть лет сотрудничает с METRO, за это время
объем продаж куриных яиц вырос более чем в 14 раз. Сегодня «Волжанин»
расширил географию поставок в торговые центры METRO в городах
Иваново, Нижний Новгород, Рязань и Тверь. В торговом зале METRO
представлены 19 наименований ассортимента куриных яиц от «Волжанина» в
новой яркой экологичной упаковке. Компания «Волжанин» - современное,
высокотехнологичное, динамично развивающееся предприятие, одна из
крупнейших птицеводческих компаний в России, занимающее 5 место в
ежегодном отраслевом рейтинге крупных предприятий по производству яиц
в Российской Федерации и первое – в Центральном федеральном округе.
В 2013 году ООО «Ярмолпрод» признано лучшим поставщиком
международного лидера рынка мелкооптовой торговли - компании МЕТРО
Кэш энд Керри в г. Ярославле, продукция которого пользуется неизменно
высоким спросом, как среди оптовых, так и розничных покупателей. За время
сотрудничества предприятий с METРO. Объем продаж молочной продукции,
вырос более чем в 3 раза, предприятие реализует более 25 наименований
молочной продукции.
Для продвижения продукции местных производителей и обеспечения
жителей области плодоовощной продукцией, молочной продукцией и
мясопродуктами на территории области функционируют 40 постоянно
действующих ярмарок и 90 ярмарок «выходного дня». Кроме того, для
реализации продукции местных производителей предоставляются места
на всех розничных рынках области. Не смотря на то, что доля продажи на
розничных рынках и ярмарках в общем объеме розничных продаж
сокращается и составляет сегодня 5,3%, рынки вносят ощутимый вклад в
продвижение продукции местных товаропроизводителей.
Механизмом повышения конкурентоспособности и продвижения
отечественных товаров является выставочно-ярмарочная деятельность. В
целях демонстрации
высококачественных, экологически безопасных
продуктов питания ярославских производителей ежегодно проводится
универсальная ярмарка «ПродЭкспо», в рамках которой организуются
профессиональные конкурсы «Лучшее качество продукта выставки» с
присвоением знака качества «Ярославская марка». Сегодня правом
маркировать свою продукцию знаком «Ярославская марка» удостоены три
предприятия области: ОАО «Ярославский хлебозавод №4», ООО
«Ярославский комбинат молочных продуктов», ЗАО «Единство».
В настоящее время на территории Ярославской области реализуется
проект «Магазин у дома».
В
целом
по
области
местными
товаропроизводителями за период 2014-2015гг планируется ввести в
6
эксплуатацию более 100 объектов торговли данного формата. Реализация
данного проекта предусмотрена в рамках областной целевой программы
«Развитие агропромышленного комплекса Ярославской области на 2014-2020
годы». Финансирование данного мероприятия предусмотрено за счет средств
областного бюджета и за счет внебюджетных источников на приобретение
специализированного автотранспорта и холодильного оборудования. Проект
предусматривает строительство магазинов шаговой доступности площадью
100-150 м2 и реализации продуктов питания, произведенных предприятиями
пищевой
и
перерабатывающей
промышленности
и
сельхозтоваропроизводителями Ярославской области.
Основные направления деятельности региональных предприятийпроизводителей, способные улучшить продвижение продукции на
потребительский рынок области
В настоящее время при решении проблемы продвижения
производимой продукции нельзя надеяться только на административные
меры, производителям следует детально изучать рынок, усиливать
маркетинг, глубже анализировать потребительские симпатии, проводить
сравнительные испытания с образцами товаров-конкурентов, шире
использовать рекламные акции, работать над созданием собственных
брендов, которые должны быть узнаваемы и популярны.
Производителям необходимо учитывать конкуренцию российских и
зарубежных производителей в реализации собственной продукции в
торговых сетях. Выиграет здесь тот, кто выпускает наиболее
конкурентоспособную продукцию, как по качеству, так и по цене, кто
грамотно проводит маркетинговую политику, кто озабочен расширением
ассортимента реализуемого товара, формированием бренда собственной
продукции, используя все современные способы рекламы, участия в
выставках, конкурсах и т.д.
К основным мероприятиям, направленным на достижение роста
продаж продовольственных товаров региональных организаций, можно
отнести:
-вложение инвестиций в дальнейшее развитие предприятий
сельхозпереработки, а также использование новых технологий и
производство новых видов продукции;
-практика
объединения
сельскохозяйственных
предприятий,
предприятий переработки и торгующих организаций в ассоциации, холдинги,
что приведет к внедрению новых подходов и методов для предложения
населению более качественной, конкурентоспособной продукции;
- эффективная маркетинговая стратегия;
-создание и продвижение региональных брендов товаров местного
производства: «Ярославская марка», «Покупайте Ярославское», «Лучший
Ярославский продукт» и др.;
7
-размещение
изображений
брендов
товаров
региональных
производителей на рекламных щитах в городах и районах области, у
федеральных и областных автодорог;
-участие
товаропроизводителей
в
выставочно-презентационных
мероприятиях, а также отраслевых выставках и форумах, международных и
региональных смотрах и конкурсах качества производимой продукции;
-проведение тематических фестивалей, ярмарок, выставок для широкого
круга посетителей по пропаганде полезных свойств пищевых продуктов, в
том числе молока и молочной продукции, хлеба, овощей и др.;
-расширение рекламы предприятий пищевой промышленности и
сельхозорганизаций области с использованием средств массовой
информации (телевидения, радио, печати), а также «антирекламы»
некачественных товаров;
-проведение ежегодно в сезон массовой заготовки населением
(сентябрь-октябрь) ярмарок «выходного дня» по продаже местными
хозяйствами произведенной плодоовощной продукции.