Справочно-информационный материал для проведения учебновоспитательных мероприятий по продвижению бренда «Настоящий Вологодский продукт» в образовательных организациях области История создания товарного знака «Настоящий Вологодский продукт» История создания товарного знака «Настоящий Вологодский продукт» начиналась с разработки товарного знака. В 2002 году Вологодская торговопромышленная палата при поддержке Губернатора и Правительства Вологодской области разработала знак «Настоящий Вологодский продукт», который был призван олицетворять высокие показатели качества, вкуса и экологической чистоты продукции агро-промышленного комплекса, а также защищать рынок от контрафактной продукции. 15 февраля 2010 года вступило в силу постановление Правительства Российской Федерации № 982 от 01 декабря 2009 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации1, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии2». Закон отменил обязательную сертификацию на большинство видов продукции агро-промышленного комплекса. Этим же постановлением утверждён подлежащий обязательной сертификации единый перечень продукции, подтверждение качества которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии. Товарный знак «Настоящий Вологодский продукт» имеет юридический статус, является собственностью Правительства Вологодской области. Он зарегистрирован в федеральном государственном органе по защите интеллектуальной собственности (свидетельство на товарный знак № 248556) и прошел правовую экспертизу согласно регламенту вышеуказанного органа на основании действующего законодательства. Срок действия регистрации товарного знака: до 09 июля 2022 года с возможной последующей пролонгацией. Правообладателем товарного знака в настоящее время является бюджетное учреждение контроля качества продукции агропромышленного комплекса Вологодской области «Вологодский областной центр контроля качества», которое охраняет его использование. Товарный знак сегодня является знаком Системы, и при положительном результате сертификации предприятие получает неисключительное право его использования. Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании» с изменениями и дополнениями от 06.12.11, вступившими в законную силу с 23.01.12., статья 2. Основные понятия 1 Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании» с изменениями и дополнениями от 06.12.11, вступившими в законную силу с 23.01.12., статья 2.Основные понятия 2 Товарный знак «Настоящий Вологодский продукт подтверждает безопасность продукции, произведённой на предприятии. Система добровольной сертификации «Настоящий Вологодский продукт» обслуживает только вологодских производителей, что обеспечивает полную прозрачность условий производства. Для нее открыты место производства сырья, время производства, кто произвёл, степень соответствия качества товара вплоть до определённой партии. БУ ВО «Вологодский областной центр контроля качества» не реже раза в год производит закупки товаров, отмеченных знаком «Настоящий Вологодский продукт ». Кроме планового контроля качества, проверка проводится и по заявкам потребителей. Товарный знак «Настоящий Вологодский продукт» присваивается только сертифицированным товарам, работам и услугам добросовестных хозяйствующих субъектов. Способы нанесения товарного знака: в составе флексограммы на упаковке; в составе полиграфической печати на упаковке; отдельной наклейкой с отдельно нанесенным знаком (Приложение № 1). Товарный знак «Настоящий вологодский продукт» - это своеобразный гарант того, что обеспеченный им товар произведен именно в Вологодской области и имеет качество, соответствующее самым высоким международным требованиям. Отметив повышение в столице спроса на российские продукты питания, мэр Москвы Сергей Собянин подчеркнул: «Вологда — регион, где люди умеют и любят работать. А молоко и молочные продукты из Вологодской области считаются эталоном качества. Причем продукция, маркированная знаком «Настоящий вологодский продукт», который зарегистрирован Роспатентом, не проверяется московскими инспектирующими органами». В настоящее время поставки вологодской продукции под знаком «Настоящий Вологодский продукт» осуществляются в следующие страны: Германия, Франция, Монголия, Соединенные штаты Америки, Израиль, Австралия, Канада, Украина, Казахстан и другие. 20 июня 2013 года был дан старт нового этапа развития регионального бренда «Настоящий Вологодский продукт». В розничных сетях были организованы промоакции и дегустации продукции, маркированной знаком «Настоящий Вологодский продукт». В течение года были проведены конкурсы детских рисунков, лучших рецептов из продукции местных производителей и любительских видеороликов по тематике «Я люблю вологодские продукты». Департаментом сельского хозяйства и продовольствия совместно с подведомственным БУ ВО «Вологодский областной центр контроля качества» продолжена работа по расширению числа участников системы добровольной сертификации «Настоящий Вологодский продукт». На начало 2014 года участниками этой системы и пользователями товарного знака являются 22 организации, которые маркируют товарным знаком «НВП» свыше 650 наименований продукции. Самая весомая часть всех выданных сертификатов приходится на молочную, кондитерскую, рыбную и мясную продукцию, куриные мясо и яйца. Особую важность сертификация приобретает при снабжении детских учреждений, образовательных учреждений, медицинских учреждений и других структур социальной значимости. В 2013 году в целях продвижения продукции вологодских производителей, расширения ассортимента и увеличения объема продукции, маркируемой товарным знаком «Настоящий Вологодский продукт», по поручению Губернатора Вологодской области О.А. Кувшинникова создана рабочая группа. Главными задачами которой являются активизация работы по разработке комплекса преференций для участников системы добровольной сертификации и продвижение продукции вологодских производителей под единым товарным знаком. Создан сайт НВП35.рф – рекламно-информационная площадка, функции которой определяются укреплением репутации продуктов, произведённых на территории Вологодской области, а также актуализацией вопросов контроля качества на потребительском рынке. На сайте представлен реестр организаций, вошедших в Систему Добровольной Сертификации «Настоящий Вологодский продукт». Подготовлен и выпущен презентационный фильм к 10-летию товарного знака «Настоящий Вологодский продукт» с символичным названием «10 лет на страже качества и безопасности». Открыты специализированные магазины в городах Вологда, Великий Устюг, Тотьма и Устюжна, где широко представлена продукция Вологодских производителей. Информация о товарном знаке «Настоящий Вологодский продукт» размещена на городских рекламных щитах в нескольких микрорайонах города Вологды. Юрием Серегиным на слова Александра Полярника написана песня «Настоящий вологодский продукт». К 10-летию товарного знака «Настоящий вологодский продукт» создан видеоклип (http://www.gostia.ru/). Справочно-информационные материалы о продуктах, промаркированных товарным знаком «Настоящий вологодский продукт» Вологодское масло К числу высококачественных продуктов относят масло «Вологодское». Оно пользуется в России особой и давней популярностью. История этого продукта знала и взлеты, и падения — от международного признания до практически полного забвения. Еще совсем недавно казалось, что технология получения масла промышленными предприятиями может быть утрачена. Сейчас былая слава знаменитого масла понемногу возрождается. Но, к сожалению, под известной маркой продается немало подделок. Каждый производитель выпускающий «Вологодское» масло уверяет, что именно его масло «настоящее», «оригинальное», выработанное «по традиционным рецептам». На данный момент товарный знак «Настоящий вологодский продукт» присвоен только маслу, выпускаемому ГУП «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА им. Н.В. Верещагина Николай Васильевич Верещагин - основатель русского молочного дела. Именно он в 1876 году применил способ нагревания сливок (пастеризации), затем быстрого их охлаждения. Масло получилось великолепное, не хуже того, что он пробовал на парижской выставке, с оригинальным приятным вкусом высокопастеризованных сливок, напоминающим вкус грецкого ореха. Так родилась новая технология производства масла из «гретых сливок», над усовершенствованием которой Николай Васильевич трудился до конца своих дней. В результате многочисленных опытов он убедился, что на вкус и аромат масла влияет множество факторов: это и состав трав на лугах, и рацион коров, и породность стада, жирность и кислотность молока, но самое главное — его чистота и свежесть. Именно на Вологодчине в 1871 году был открыт первый в России специальный маслодельный завод в селе Фоминское, на территории нынешнего поселка Молочное, что под Вологдой. Сегодня «Вологодское масло» — общепризнанный национальный бренд, имеющий мировую известность и высокую репутацию. Большой вклад в его популяризацию внес и ГУП «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА им. Н.В. Верещагина - крупное промышленное предприятие, оснащенное современным оборудованием, перерабатывающее более 30 тысяч тонн молока в год, выпускает продукцию, пользующуюся широким спросом у населения. Сегодня завод выпускает каждый пятый килограмм масла, произведенного в Вологодской области. Причем во избежание подделок все масло расфасовывается в брикеты по 180 г и в сувенирную упаковку (керамические горшки, деревянные бочата и берестяные туеса) весом от 200 г до 1 кг. Многолетний опыт специалистов молочного завода им. Н.В. Верещагина, которые в течение многих лет улучшают технологию, доводят качество до совершенства и осуществляют постоянный контроль, — гарантия безупречного вкуса выпускаемой молочной продукции, подтвержденная государственными сертификатами. Вся продукция завода вырабатывается из сырья только местных производителей, традиционным способом, отличного качества, что неоднократно подтверждалось высшими наградами на самых престижных международных и всероссийских выставках. В подтверждение высоких показателей в 2004 году ГУП «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА им. Н.В. Верещагина включен в Реестр предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности и награждено золотой медалью программы «Преуспевающих компаний России». В июне 2014 года на базе Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия прошла Международная неделя маслоделия и сыроделия. В рамках данного мероприятия состоялся один из самых престижных российских смотров-конкурсов качества сыра и масла. На дегустацию было представлено 83 образца продукции из 14 регионов Российской Федерации, а также предприятий Белоруссии и Украины. Вологодская область была представлена 9 молокоперерабатывающими предприятиями. По итогам конкурса вологодские маслоделы завоевали 10 из 31 медали за масло и удостоены шести высоких наград за сыры. Некоторые отечественные и зарубежные производители, убедившись, что покупатели доверяют вологодским продуктам и предпочитают их многим другим, стали использовать это в корыстных целях, и первый удар был нанесен именно по престижу вологодского масла. Несколько лет назад на прилавках появился продукт из Новой Зеландии под названием «Вологодское масло», которое по вкусовым качествам не идет ни в какое сравнение с настоящим вологодским маслом, произведенным на Вологодчине. И хотя вполне вероятно, что масло с этим наименованием, сделанное в других регионах, в большинстве своем обладает нормальным качеством, вологодские маслоделы настаивают на исключительном праве региона на традиционную марку, так как только угодья Вологодской области обладают набором естественных трав, способных быть сырьем для знаменитого масла. Вологодское масло сегодня является визитной карточкой ГУП «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА им. Н.В. Верещагина. Вологодское масло - этот уникальный продукт - наше и историческое, и современное достояние. Сладкая продукция Вологодской кондитерской фабрики Кондитерская фабрика города Вологды одной из первых получила право наносить логотип «Настоящий вологодский продукт» на выпускаемую продукцию. Сегодня фабрика производит более 300 наименований сладкой продукции с натуральными компонентами. Сертификация по системе «Настоящий вологодский продукт» позволяет ей держать руку на пульсе времени, а продукции – соответствовать высоким стандартам качества. Специалисты кондитерской фабрики разработали много новых экзотических лакомств – конфеты с черничной начинкой, яблочный мармелад, драже с фундуком, с курагой, семенами кунжута, льна, а также зефир «35-й элемент» с морской капустой. Но самым фантастическим изобретением фабрики последнего времени стали шашлыки из зефира. Оказывается, его, как самый настоящий шашлык, можно… зажарить! Это не очень сладкое «жареное мороженое» продавалось в День города Вологды. Изделия фабрики не случайно носят звание «Настоящий Вологодский продукт». В каждом из них есть своя природная изюминка, будь то клюква, брусника, райское яблочко, рябина, шиповник, морковь, свекла. Даже зерна кофе вологодские кондитеры умудрились облачить в шоколадную глазурь, превратив их в ароматную конфетку. Природная вода «Серебряная Роса» Вологодская компания «СтарТ-Плюс» производит природную питьевую воду «Серебряная Роса». В июне 2014 года компания отметила 20 лет. Производство этой бутилированной воды было организовано в 1997 году, и сегодня продукция компании лидирует на областном рынке питьевой воды. Бизнес предприятия постоянно развивается – совсем недавно оно провело обновление своей производственной линии. Теперь «Серебряная Роса» выпускается на полностью автоматическом импортном оборудовании. При этом высокое качество продукта, природные свойства воды сохранены. Кроме этого на бутылках объемом 0,5 и 1,5 л появилась дополнительная защита от подделки: надпись «Серебряная Роса» и год основания производства. Настоящая «Вологодская ягода» Компания «Вологодская ягода» — производитель быстрозамороженной продукции — получила почетное право размещения знака «Настоящий Вологодский продукт» на упаковках своих товаров. Компания «Вологодская ягода» выпускает следующие продукты: - быстрозамороженные ягоды, грибы и овощи; - свежие ягоды и грибы; - фруктовые и овощные пюре и соки. Все наименования товаров выпускаются с соблюдением санитарных норм, применением высокотехнологичного современного оборудования в Вологодской области. Все продукты, используемые компанией, являются экологически безопасными, здоровыми, свежими и качественными. Для заморозки грибов и ягод предприятие использует шоковую заморозку. Она действует как магия в сказке: за 20 минут ягоды промерзают до минус 38 градусов. Хрупкие витамины внутри остаются целыми и легко возвращаются к жизни. Храниться такая «спящая красавица» может целый год. «Сгущенка без сахара из свежевыжатого сока» – вот что представляют собой фруктово-ягодные концентраты. Асептическая упаковка и обезвоживание – никаких консервантов больше не требуется. Концентрированные соки не пастеризуют, и поэтому в них остаётся больше витаминов, чем во фруктовых пюре. Сотрудники предприятия постоянно проходят обучение надлежащему сбору грибов и ягод, качество собранного урожая тщательно контролируется. Компания ежегодно проходит ресертификацию по системе менеджмента пищевой безопасности на соответствие требованиям стандарта ISO 22000:2005, а в апреле 2012 года успешно прошла сертификацию на соответствие требованиям стандарта FSSC 22000:2010. Отличные вкусовые качества «Вологодской ягоды» подтверждены не только сертификатами, но и многочисленными наградами. Так, в мае и декабре 2011 года компания была награждена шестью золотыми знаками на Международной выставке «Всероссийская марка (III тысячелетие). Знак качества XXI века», а также стала лауреатом Всероссийского конкурса Программы «100 лучших товаров России». В 2012 году компания повторила свой успех и стала дважды лауреатом и дипломантом конкурса. Примерные анкеты для проведения мониторинга по продвижению бренда «Настоящий Вологодский продукт» в образовательных организациях области Анкета для опроса родителей Уважаемые родители! Мы просим вас принять участие в анкетировании, цель которого - оценить эффективность использования продуктов марки «настоящий Вологодский продукт» в рационе питания Вашего ребенка. Ваши ответы помогут нам в дальнейшем скорректировать питание обучающихся в школьной столовой. 1. Как Вы оцениваете состояние здоровья Вашего ребёнка? (выберите один пункт). а) очень хорошее б) хорошее в) удовлетворительное г) плохое 2. Сколько раз в последний год болел Ваш ребёнок?______________ 3.Что для Вас означает здоровое питание? (выберите все важные, на Ваш взгляд, предположения). а) Употреблять меньше соли; б) Употреблять меньше жира; в) Есть больше свежих овощей и фруктов; г) Не злоупотреблять кондитерскими изделиями; д) Употреблять меньше сахара; е) Соблюдать сроки реализации продуктов питания; ж) Соблюдать гигиену приготовления и хранения продуктов; з) Соблюдать режим питания; 4. Часто ли Вы говорите с ребёнком о здоровом питании? (Отметьте один пункт). а) несколько раз в неделю; б) несколько раз в месяц; в) несколько раз в год; г) я не говорю с ребенком на эти темы; 5. Питается ли Ваш ребёнок в школьной столовой? а) Каждый день завтракает и обедает; б) Каждый день завтракает; в) 1-2 раза в неделю; г) Нет, никогда; д) Берёт завтраки из дома; е) другое (укажите)__________________________________ 6. Как вы оцениваете значение питания для здоровья вашего ребенка: - Очень высокое (здоровье ребенка очень сильно зависит от его питания) - Высокое (здоровье ребенка зависит от его питания) - Среднее (здоровье ребенка скорее зависит от питания) - Ниже среднего (здоровье ребенка скорее не зависит от питания ребенка) - Низкое (здоровье ребенка не зависит от его питания). 7. Как часто Ваш ребенок употребляет следующие продукты и напитки, отмеченные торговой маркой «Настоящий Вологодский продукт» (выберите все важные, на Ваш взгляд, предположения): Наименование продуктов Каждый Несколько Реже Не или раз в одного употребляет каждый неделю раза в совсем день неделю Молоко Кисломолочные продукты (ряженка, кефир, йогурт и другие) Творог, творожные сырки и другие) Хлебобулочные изделия Яйца Колбаса, сосиски и другие Конфеты, шоколад Лимонад,напитки Соки Плодово-ягодная продукция (варенье, джемы, замороженные ягоды) Мороженое Другие продукты (перечислить) 8. Почему Вы покупаете в торговых точках продукцию местных производителей с товарным знаком «Настоящий вологодский продукт»: а) свое родное – значит лучшее; б) считаю, что качество этих продуктов значительно выше, чем привозных; в) удовлетворяет цена на эти продукты; г) употребление данных продуктов позволит организовать для моего ребенка сбалансированное питание; г) не задумаюсь. АНКЕТА ДЛЯ ШКОЛЬНИКОВ. 1. В каком классе Вы учитесь? (Поставьте цифру) _____________ 2. Как Вы оцениваете состояние Вашего здоровья (выберите один пункт). а) очень хорошее б) хорошее в) удовлетворительное г) плохое 3. Как Вы считаете, что надо делать, чтобы быть здоровым? (Выберите три, на Ваш взгляд, наиболее важных предложений). а) не курить б) следовать здоровому питанию в) быть физически активным г) поддерживать нормальный вес д) не злоупотреблять алкоголем е) не реже одного раза в год проходить полное медицинское обследование ж) при любых признаках ухудшения здоровья сразу обращаться к врачу з) другое (укажите)__________________________________ 4. Считаете ли Вы, что питание оказывает влияние на здоровье? а) Да б) Нет г) Затрудняюсь ответить 5. Что для Вас означает здоровое питание? (Выберите все важные, на Ваш взгляд, предположения). а) Употреблять меньше соли б) Употреблять меньше жира в) Есть больше свежих овощей и фруктов г) Не злоупотреблять кондитерскими изделиями; д) Употреблять меньше сахара е) Соблюдать сроки реализации продуктов питания ж) Соблюдать гигиену приготовления и хранения продуктов з) Соблюдать режим питания; 6. Питаетесь ли Вы в школьной столовой? (Выберите один ответ). а) Каждый день завтракаю б) Каждый день обедаю в) Каждый день завтракаю и обедаю г) 1-2 раза в неделю д) Нет, никогда е) Беру завтраки из дома ж) другое (укажите)__________________________________ 7. Какие блюда Вам больше всего нравится в столовой? а) ___________________________________________________ б) ___________________________________________________ в) ___________________________________________________ г) ___________________________________________________ 8. Как часто Вы употребляете в пищу следующие продукты и напитки, отмеченные торговой маркой «Настоящий Вологодский продукт» : Наименование продуктов Каждый или каждый день Несколько Реже Не раз в одного употребляю неделю раза в совсем неделю Молоко Кисломолочные продукты (ряженка, кефир, йогурт и другие) Творог, творожные сырки и другие) Хлебобулочные изделия Яйца Колбаса, сосиски и другие Конфеты, шоколад Лимонад, напитки Соки Варенье, джемы Мороженое Другие (перечислить) 9. Почему Вы покупаете в торговых точках продукцию местных производителей с товарным знаком «Настоящий вологодский продукт»: а) свое родное – значит лучшее; б) считаю, что качество этих продуктов значительно выше, чем привозных; в) удовлетворяет цена на эти продукты; г) не задумаюсь 10. Как часто Вы покупаете в ларьке чипсы, сухарики или газировку? а) несколько раз в неделю б) несколько раз в месяц в) несколько раз в год д) изредка е) никогда не покупаю. Приложение 1 Положение о знаке соответствия. г. Вологда 2010 г. 1. Область применения 1.1. Настоящий документ разработан в соответствии с Федеральным Законом «О техническом регулировании» от 27.12.2002г. № 184-ФЗ и устанавливает форму, размеры, правила и порядок применения знака соответствия системы добровольной сертификации продукции «Настоящий Вологодский продукт» (далее Системы). 1.2. Требования настоящего документа являются обязательными для всех участников Системы. 2. Общие положения 2.1. Знак соответствия является формой доведения до потребителей и других заинтересованных сторон информации о положительных результатах проведении сертификации продукции в Системе. 2.2. Знак соответствия обладает отличием, исключающим его сходство со знаками соответствия других систем сертификации. Форма и размеры знака соответствия Системы приведены в Приложении 1. 2.3. Применением знака соответствия является маркирование им продукции (тары, упаковки, технической и сопроводительной документации), а также использование его в рекламе, печатных изданиях, на официальных бланках, на вывесках и при демонстрации экспонатов на выставках и ярмарках. 2.4. Право на маркирование продукции знаком соответствия предоставляется органом по сертификации выдавшим сертификат на основании «Разрешения на право применения знака соответствия», оформляемого в письменной форме согласно «Формы основных документов». 2.5. Орган по сертификации, выдавший «Разрешение на право применения знака соответствия» имеет право приостановить или отменить действие данного разрешения в случае установления фактов несоответствия продукции сертифицированным характеристикам, а также в случае нарушения правил применения знака соответствия путем оформления письменного решения органа по сертификации, согласно «Формы основных документов». 2.6. Держатель сертификата соответствия применяет знак соответствия только при наличии действующего «Разрешения на право применения» и обязан прекратить использование знака соответствия при истечении срока действия указанного разрешения или при его приостановке (отмене). 2.6. При выявлении фактов незаконного использования или фальсификации знака соответствия виновные привлекаются к ответственности в соответствии с нормами действующего законодательства Российской Федерации. 3. Правила применения знака соответствия 3.1. Маркирование продукции знаком соответствия осуществляется следующими технологическими приемами: нанесение на готовое изделие, упаковку (тару) и сопроводительную (техническую) документацию плоского или рельефного изображения знака в ходе технологического процесса изготовления продукции; прикрепление на продукцию, упаковку (тару) или сопроводительную (техническую) документацию специально изготовленных носителей знака соответствия (ярлыков, наклеек, этикеток и т.п.) обеспечивающих его четкое и ясное изображение в течение всего срока службы. 3.2. Знак соответствия наносят полностью, согласно его изображения. Не допускается наносить отдельные элементы его изображения. 3.3. В зависимости от условий использования знака соответствия его размеры могут пропорционально изменяться без искажения относительных пропорций изображения. При этом размеры знака соответствия должны гарантировать четкость и различимость его элементов невооруженным глазом. Конкретные размеры знака соответствия, определяет организация, получившая право на его применение. 3.4. Место нанесения знака соответствия на продукции, упаковке (таре), сопроводительной документации устанавливает организация, получившая право на его применение, при этом: нанесение знака соответствия на упаковку (тару) осуществляют при невозможности нанесения знака соответствия непосредственно на продукцию; нанесение знака соответствия осуществляют на несъемную часть каждой единицы сертифицированной продукции и (или) на каждую упаковочную единицу этой продукции рядом с товарным знаком изготовителя, на сопроводительную документацию на свободном поле, как правило, в месте, где приведена информация о сертификации. носитель знака соответствия закрепляется на продукции способом, исключающим возможность сомнений в принадлежности к маркированной им продукции; изображение знака соответствия должно иметь контрастное исполнение четко различимое на общем цветовом фоне; способ нанесения знака соответствия должен обеспечивать его стойкость к внешним воздействующим факторам, а также долговечность в течение установленного срока службы (годности) продукции. Форма знака соответствия Цветовое сочетание: желтый, голубой, зелёный, черный