использование дийодтирозина в составе полного органического

Российская академия сельскохозяйственных наук
МНТЦ "Племптица"
ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПТИЦЕВОДСТВА
РОССЕЛЬХОЗАКАДЕМИИ
УТВЕРЖДАЮ :
Директор ГНУ ВНИТИП
Россельхозакадемии
академик Россельхозакадемии
_______________В.И.Фисинин
"___"_______________________
ОТЧЕТ
по теме:
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДИЙОДТИРОЗИНА В СОСТАВЕ ПОЛНОГО
ОРГАНИЧЕСКОГО МИКРОЭЛЕМЕНТНОГО КОМПЛЕКСА ДЛЯ
ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Руководитель
Зам. директора по НИР
доктор биол. наук
академик Россельхозакадемии
И.А. Егоров
Сергиев Посад 2011 г
1
Список исполнителей
Руководитель
И.А.Егоров
Исполнители
Е.Н. Андрианова
Л.М. Присяжная
2
Введение
В живых организмах выявлено около 70 химических элементов, из
которых 47 присутствуют в тканях постоянною Макро- и микроэлементы
участвуют в формировании тканей опорно-двигательной системы, служат
структурными
компонентами
большого
количества
ферментов,
хромопротеидов (гемоглобин, миоглобин), нуклеотидов (АТФ,ДНК,РНК),
витаминов. Они поддерживают осмотическое давление и кислотно-щелочное
равновесие в тканях, участвуют в формировании и функционировании
генетического аппарата клетки [2,3].
Современные представления о значении микроэлементов для роста,
развития и нормального течения обменных процессов свидетельствуют о
строгом балансе минеральных элементов в организме, нарушение которого
ведет к возникновению целого ряда патологий. Все большее число
исследователей обращается к проблемам взаимодействия металлов в живых
системах, их стимулирующих и токсических свойств.
В последнее время все большее внимание исследователей привлекает
биологическая роль ряда элементов, присутствие в организме которых ранее
считалось случайным и необязательным. Особое место среди этих элементов
занимает йод, который необходим для синтеза гормонов щитовидной
железы. При недостатке йода увеличивается щитовидная железа, нарушается
синтез тиреоидных гормонов, что приводит к снижению яичной и мясной
продуктивности, массы и выводимости яиц, уменьшается масса эмбриона,
цыплята выводятся слабыми, с увеличенной щитовидной железой [3].
В качестве источников йода можно использовать большое количество
препаратов, появившихся в последние годы, однако классическими являются
йодат кальция – 65,0% йода, йодат калия – 59% и йодид калия -76,5% [4].
Йодистый натрий и йодистый калий – основные соединения йода,
применяемые в качестве добавок. Однако эти соединения нестабильны,
катализируют процесс их окисления соединения железа, меди и марганца.
3
Йодид калия легко растворим в воде. Из препарата йод усваивается на
(25-35%). Йодистый калий по сравнению с йодистым натрием более стоек и
менее гигроскопичен, поэтому его применяют в зоотехнической практике для
предотвращения гипотериоза.
Соли йода стабилизируют восстановителями, имеющими щелочную
реакцию ( тиосульфат натрия, двууглекислый натрий, стеарат кальция), так
как перекиси и кислоты переводят йод в молекулярную форму. Применение
стеарата кальция повышает стабильность йодистого калия в (1,-1,8) раз и
дает возможность увеличивать сроки хранения премиксов почти в 2 раза.
В
большинстве
применяемых
подкормок,
полисолях,
брикетах,
комбикормах и препаратах йод не стабилизируется и улетучивается в
процессе изготовления и хранения, или соединяется с другими биологически
активными веществами и превращается в неусвояемые для организма
животных формы.
По данным Кузнецова С.Г. в связи с высокой летучестью йода
содержание его в корме снижается уже через месяц на 25%, через 2 месяца на
50%, через 5 месяцев на 78%, через год – на 90%.
При
стабилизации
КI
бикарбонатом
натрия
сохранность
йода
повышается на 10-12% в течение первых двух месяцев хранения премиксов.
Нестабильность неорганических соединений йода привела к поиску
альтернативных источников для восполнения дефицита этого микроэлемента
в питании животных и птицы.
Разработанный научно-производственной компанией «Современные
биотехнологии» препарат Йоддар, содержащий йод в органической форме,
позволяет за счет большей стабильности соединения предотвратить потери
йода в премиксах и комбикормах, а также уменьшить деструктивное влияние
свободного йода на биологически активные вещества [5].
Проведенные во ВНИТИП (2008-2009 гг.) исследования на курах
несушках и цыплятах бройлерах подтвердили высокую эффективность этого
препарата.
4
Однако поиск и разработка новых препаратов, содержащих йод,
продолжается.
В медицинской практике для профилактики первичного тиреотоксикоза
наряду
с
неорганический
йодом
широко
используется
препарат
дийодтирозин.
Отработке
методики
разрабатываемого
нового
сравнения
препарата
с
биологической
существующими
активности
и
успешно
применяемыми в медицине и кормопроизводстве препаратами посвящены
данные исследования.
Необходимость
повышения
адапционного
потенциала
человека,
вызывает потребность в создании продуктов питания нового поколения,
которые должны не только обеспечивать организм необходимыми для роста,
развития и активной жизнедеятельности веществами, но и стимулировать его
защитные функции. В этой связи очевидно целесообразность развития линии
функциональных продуктов питания, содержащих нутриенты направленного
корригирующего действия, с учетом конкретных показаний при различных
патологиях.
Сочетание диетических свойств птицеводческого сырья и включение в
рецептуру биологически активных компонентов позволяет направленно
влиять на содержание в продуктах важнейших нутриентов и обеспечивать их
соответствие медико-биологическим требованиям.
С этих позиций использований в кормлении сельскохозяйственной
птицы органических соединений селена и йода, способных хорошо
депонироваться в яйце и мясе птицы, имеет первостепенное значение.
Среди отечественных селенсодержащих препаратов в птицеводстве в
настоящее
время
применяется
препарат
Дафс
25,
однако
оценка
эффективности вновь синтезированных отечественных препаратов является
актуальной, особенно в свете производства функциональных продуктов
питания для человека.
5
Материал и методика исследований
Опыты по оценке эффективности использования препарата проводились
в виварии ОНО "Загорское ЭПХ ВНИТИП Россельхозакадемии" на
цыплятах-бройлерах кросса "Авиан-48" в клеточных батареях Р-15 по 35
голов в каждой с суточного до 36 дневного возраста. Условия содержания и
кормления птицы соответствовали существующим рекомендациям ВНИТИП.
Схема
опыта
на
бройлерах
представлена
в
таблице
1,
рецепты
экспериментальных комбикормов в Приложении.
1.Схема опыта на цыплятах- бройлерах
Группа
1 –к.
(7)
2
3
4
5
6 (к.)
В
Характеристика кормления
Рацион (ОР), сбалансированный по нормам питательности ВНИТИП
с минеральным премиксом, содержащим микроэлементы в виде
сульфатов, йод в виде йодида калия, селен в виде селенита натрия
ОР с минеральным премиксом, содержащим микроэлементы в виде
аспарагинатов 20% от контроля,+ 2 г/т Дафс 25 + 20% от контроля
йода в виде йодтирозина
ОР с минеральным премиксом, содержащим микроэлементы в виде
аспарагинатов 10% от контроля,+ 2 г/т Дафс 25 + 10% от контроля
йода в виде йодтирозина
ОР с минеральным премиксом, содержащим микроэлементы в виде
аспарагинатов 5% от контроля,+ 2 г/т Дафс 25 + 5% от контроля йода
в виде йодтирозина
ОР с минеральным премиксом, содержащим микроэлементы в виде
аспарагинатов 5% от контроля, + 5% от контроля йода в виде
йодтирозина+ новый препарат селена в дозе аналогичной контролю
ОР контрольной группы с минеральным премиксом, содержащим
30% от гарантийных норм ввода микроэлементов в форме
биоплексов + 2 г/т Йоддар+ Селплекс 300 г/т
период опыта на цыплятах-бройлерах учитывали основные
зоотехнические показатели: живую массу птицы в 7 , 21, 36 дней ( путем
индивидуального взвешивания всего поголовья), сохранность поголовья,
среднесуточный прирост живой массы, потребление и затраты корма на 1 кг
прироста живой массы, содержание витаминов А, Е и В2 в печени цыплят
при убое, кальция, фосфора и микроэлементов в костяке бройлеров.
6
Результаты исследований
Наши исследования по оценке эффективности замены йодида калия
дийодтирозином и использование нового органического соединения селена
показали, что добавка
премикса
на
препаратов на фоне использования минерального
основе
L-аспарагинатов
микроэлементов,
оказала
незначительное влияние на продуктивность опытной птицы. ( табл.2).
Так в первом периоде выращивания живая масса опытной птицы второй
и третьей групп была ниже контроля на 3,7 и 0,8% соответственно.
Полученные результаты, по нашему мнению, связаны, прежде всего, с
уровнем ввода L-аспарагинатов микроэлементов в минеральный премикс и
подтверждают полученные нами ранее данные. Нами ранее установлено, что
при использовании L-аспарагинатов микроэлементов эффективные уровни
ввода микроэлементов находятся в диапазоне от 5 до 10% от действующих
гарантийных норм ввода в расчете на активно действующее вещество. При
повышении уровня ввода L-аспарагинатов до 20% и выше наблюдается
снижение продуктивных показателей.
Подобная тенденция в продуктивности второй и третьей опытных групп
сохранялась и во втором периоде выращивания. К концу откорма
наблюдалось отставание от контрольных аналогов по средней живой массе
бройлеров второй и третьей опытных групп на 4,19 и 2,32%, соответственно.
При этом
уменьшение уровня ввода в премикс L-аспарагинатов
микроэлементов приводило к улучшению продуктивности бройлеров и
снижению затрат корма на 1 кг пророста живой массы.
На таком фоне оценить влияние на продуктивность опытной птицы
различных уровней ввода дийодтирозина сложно.
Снижение
уровня
в
минеральный
премикс
аспарагинатов
микроэлементов до 5% от принятых гарантийных норм в четвертой и пятой
опытных группах позволило обеспечить в первом периоде выращивания
высокую скорость роста опытной птицы. Живая масса цыплят этих групп
была выше контроля на 0,6 и 0,5%, соответственно.
7
2- Основные зоотехнические показатели выращивания бройлеров
Показатели
1к
6к
(30%)
биоплексов
Группы
2
3
(20%)
(10%)
аспарагинатов аспарагинатов
4
(5%)
аспарагинатов
5
(5%)
аспарагинатов
Живая масса, г в возрасте:
суточные
в 21 день
824,57±13,04
в 36 дней
1843,33±34,48
810,63±13,71
-2,2
1863,43±34,01
794,06±10,74
-3,7
1798,0±31.69
817,97±11,91
-0,8
1817,58±38,11
829,52±15,96
0,6
1845,76±37,04
828,69±14,27
0,5
1834,69±37,84
петушков
2055,71±34,42
2077,27±46,18
1970,0±35,43
2037,0±46,33
2067,50±63,46
1986,67±79,23
курочек
1846,15±35,19
1825,43±27,20
1768,3±30,98
1774,18±35,84
18344,80±34,24
1859,63±40,41
1950,93
1869,15
-4,19%
97,1
1905,59
-2,32%
100
1951,15
+0,01%
100
1923,15
-1,42%
97,1
в том числе
в среднем
Сохранность поголовья, %
97,1
1951,35
+0,02%
100
Расход корма на 1 гол., кг
3,34
3,34
3,37
3,35
3,34
3,36
Затраты корма на 1 кг прироста, кг
Среднесуточный прирост живой
массы, г
1,86
53,08
1,83
53,09
1,92
50,81
1,88
51,82
1,85
53,09
1,87
52,31
8
Рационы, которые получали цыплята четвертой и пятой группах
различались лишь источниками селена. Как видно из таблицы 2 в первом
периоде выращивания эффективность использования нового соединения
органического селена в кормлении птицы пятой опытной группы сравнении
с препаратом Дафс 25 была близкой.
Однако, анализируя продуктивность цыплят пятой опытной группы,
следует отметить, что во втором периоде выращивания селенсодержащий
препарат Дафс25 на фоне использования аспарагинатов микроэлементов,
позволил обеспечить более высокую среднюю массу бройлеров четвертой
опытной группы по сравнению с контролем и аналогами из пятой опытной
группы, +0,01% и 1,46%, соответственно.
Эффективность
нового
селенсодержащего
препарата
была
ниже
эффективности препаратов сравнения Дафс 25 и селенита натрия, которые
использовался при откорме птицы четвертой и контрольной групп.
Таким образом, новый препарат селена, безусловно, нуждается в
доработке и проведении дополнительных исследований.
Косная ткань является основным депо многих макро- и микроэлементов.
Содержание тех или иных минеральных элементов в костях, степень их
минерализации, зольный остаток могут служить надежными показателями
состояния минерального обмена у животных и птицы.
Прежде всего, кости являются основным депо для кальция. Анализ
сухого обезжиренного остатка большеберцовой кости мясных цыплят
показал, что содержание кальция и фосфора в ней у птицы шестой опытной
группы, получавшей премикс на основе биоплексов микроэлементов в
сочетании с препаратами «Йоддар» и «Селплекс» находилось на уровне
контроля. Аналогичная картина отмечалась и в отношении фосфора.
Больше всего кальция депонировалось в костяке бройлеров второй и
пятой опытной группы, получавших
L-аспарагинаты микроэлементов в
сочетании с дийодтирозином . Разница с контролем составила - 0,29 и 0,75%
соответственно.
9
3.Содержание кальция, фосфора и микроэлементов в костяке бройлеров,
(возраст 36 дней)
Группа
Показатель
1(к)
2
3
4
5
6
Сырая зола, %
45,24
44,19
45,18
46,03
46,57
45,92
Кальций,
%
16,25
16,54
14,87
16,23
17,00
16,22
Фосфор,
%
6,70
6,23
6,49
6,48
6,57
6,80
Марганец, мг/%
0,56
0,41
0,50
0,46
0,37
0,58
Железо,
мг/%
21,88
22,10
21,04
21,36
20,92
18,80
Медь,
мг/%
0,118
0,116
0,114
0,107
0,104
0,138
Цинк,
мг/%
17,3
17,2
16,7
18,03
17,63
16,9
Несколько иная зависимость была отмечена между уровнем Lаспарагинатов в рационе и содержанием фосфора в большеберцовой кости
цыплят. С повышением содержания микроэлементов в форме аспарагинатов
наблюдалось ухудшение депонирования фосфора.
Содержание железа и цинка в большеберцовой кости цыплят мало
зависело от уровня L-аспарагинатов в их рационе и находилось на уровне
контроля.
Нами отмечено снижение содержания марганца и меди в обезжиренном
остатке большеберцовой кости цыплят второй, третьей, четвертой и пятой
опытных групп, потреблявших L-аспарагинаты микроэлементов, в то время
как у птицы шестой опытной группы, получавшей премикс с использованием
биоплексов, эти показатели были выше контроля на 0,02 и 0,2 мг/%,
соответственно.
4.Содержание витаминов в печени бройлеров, мкг/г
(возраст 36 дней)
Группа
Витамин
1(к)
2
3
4
5
6
А
277,61
310,15
355,45
359,75
357,21
357,78
Е
3,23
3,22
3,24
3,23
3,21
2,07
В2
12,42
12,43
12,59
12,63
12,51
12,60
10
Наши
исследования
показали,
что
органические
соединения
микроэлементов как в форме аспарагинатов, так и в форме биоплексов
способствуют лучшему депонированию витамина А в печени цыплят, за счет
лучшей сохранности этого витамина в премиксе.
По содержанию витамина Е и В2
особых различий с контролем не
отмечено.
Заключение
Использование
органических
соединений
микроэлементов
с
способствует повышению живой массы бройлеров, и снижению затрат корма
на 1 кг прироста живой массы , а также повышает содержание витамина А в
печени бройлеров.
11
1.
2.
3.
4.
5.
Список литературы
Методические рекомендации по кормлению сельскохозяйственной
птицы / ВНИТИП; Под общей редакцией Фисинина В.И.-Сергиев
Посад.-2009.-143 с.
Фисинин В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.И.Фисинин,
И.А.Егоров, Т.М.Околелова, Ш.А.Имангулов: Сергиев Посад, 2004.375 с.
Околелова Т.М. Качественное сырье и биологически активные добавки
– залог успеха в птицеводстве / Т.М.Околелова, А.В.Кулаков,
П.А.Кулаков, В.Н.Бевзюк: Сергиев Посад, 2007.-239 с.
Пробиотики и микронутриенты при интенсивном выращивании цыплят
кросса
Смена
/Ветом.НПФ
Исследовательский
центр/http://vetom.ru/content/view/515/427/1/7
Органические
формы
микроэлементов
в
кормлении
сельскохозяйственной
птицы/
И.А.Егоров,
Е.Н.Андрианова,
А.Б.Петросян, А.В.Манукян и др. Методические рекомендации .ВНИТИП.-Сергиев Посад.-2010 г.-43 с.
12
ПРИЛОЖЕНИЯ
Рецепты экспериментальных комбикормов
Компоненты, %
Пшеница
Кукуруза
Соя полножирная
Жмых подсолнечный
Глютен кукурузный
Мука рыбная
Масло подсолнечное
Монохлоргидрат лизина
DL-метионин
Соль поваренная
Монокальцийфосфат
Известняковая мука
Премикс
Холин-хлорид
Период выращивания, дней
3-21
22-36
33,22
31,69
19,0
19,0
25,0
25,0
7,0
10,0
6,4
6,0
3,0
1,5
3,5
0,59
0,5
0,22
0,19
0,31
0,36
1,0
1,1
1,7
1,6
1,0
1,0
0,060
0,06
Всего в 100 г комбикорма содержится, %:
Обменная энергия, ккал
310
Сырой протеин
22,64
Сырая клетчатка
4,65
Лизин
1,35
Метионин
0,58
Метионин+цистин
0,97
Треонин
0,79
Триптофан
0,23
Аргинин
1,29
Са
0,98
Р
0,66
Р дост.
0,41
Na
0,16
Cl
0,36
Линолевая кислота
4,51
319
21,2
5,13
1,24
0,54
0,89
0,73
0,22
1,25
0,90
0,67
0,42
0,16
0,36
5,98
13