УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И РЕАЛИЗАЦИЮ ПРОДУКЦИИ

УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И РЕАЛИЗАЦИЮ ПРОДУКЦИИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ В РАЗРЕЗЕ БИЗНЕС-ПРОЦЕССА
Землякова С.Н., Духнай О.С.
Донской государственный аграрный университет
Пос.Персиановский Ростовской области, Россия
ACCOUNTING FOR THE COST OF PRODUCTION AND SALES OF
AGRICULTURAL ORGANIZATIONS IN THE CONTEXT OF THE BUSINESS
PROCESS
Zemlyakova S. N., Dukhnay O.S.
Don state agrarian University
Persianovskiy, Rostov region, Russia
Сельское хозяйство является особым сегментом экономики Российской Федерации
и включает в себя несколько видов деятельности: производство, переработка и реализация
продукции растениеводства, животноводства, оказание услуг сторонним организациям и
некоторые другие направления.
В учетную политику предприятия закладывается порядок учета затрат на
производстве через систему счетов бухгалтерского учета и планирование группы затрат.
Под затратами подразумевают себестоимость ресурсов, которые были использованы в
процессе производства, выполнения работ и оказания услуг. Построение учета затрат на
производстве зависит от таких факторов как технология изготовления, характер
продукции, организация и тип производства. Информация о затратах используется для
разработки стратегии развития, поэтому система управления затратами призвана
обеспечить устойчивое преимущество перед конкурентами.
В системе управления затратами целью любой классификации затрат является
оказание помощи руководителю в принятии рационально обоснованных решений,
поскольку важно знать, какие затраты и выгоды они за собой повлекут. Затраты на
производство можно классифицировать по экономическому содержанию и назначению,
способу отнесения на себестоимость, их составу, по отношению к объему производства,
по степени охвата планом, месту возникновения и центрам ответственности. В
зависимости от экономического содержания затраты подразделяются на основные и
накладные. Основными являются те затраты, которые связаны с технологическим
процессом изготовления продукции, а накладными - связанные с организацией,
управлением и обслуживанием производства. По способу отнесения на себестоимость
затраты
классифицируют
на
прямые,
связанные
с
изготовлением
какого-либо
определенного вида продукции, и косвенные, связанные с изготовлением нескольких
видов продуктов. По объему производства классифицируют на переменные, величина
которых находится в некоторой прямой пропорциональной зависимости от изменения
объема производства, и постоянные - расходы, общая сумма которых не изменяется при
изменении объема производства. Планируемыми расходами являются все расходы
предприятия, исходящие из характера деятельности и предусмотренные сметой затрат и
бизнес-планом, непланируемые – затраты, появляющиеся в нормальных условиях
хозяйственной деятельности предприятия, к ним можно отнести порчу сырья, потери от
простоев.
1
В
настоящее
время
основные
принципы
классификации
затрат
в
сельскохозяйственных организациях изложены в Методических рекомендациях по
бухгалтерскому учету затрат и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг)
в сельскохозяйственных организациях.2
Основными задачами учета затрат на производство являются: своевременное и
правильное отражение фактических затрат производства, выявление резервов снижения
себестоимости
продукции,
определение
результатов
деятельности
структурных
подразделений организации, выявление технических способов и средств контроля и
измерения затрат, подготовка информационной базы, позволяющей оценивать затраты
при выборе и принятии хозяйственных решений.
Для
осуществления
этих
задач
необходимо
соблюдение
принципов
согласованности показателей учета затрат с плановыми показателями, включение всех
затрат отчетного периода в себестоимость, группировка и отражение затрат по
производственным подразделениям, согласованность объекта учета затрат с объектами
калькуляции.
Важнейшим условием устойчивого развития сельского хозяйства в современной
экономике становится переход на новый уровень организации бизнес-процессов и
проведение последовательных мер по повышению эффективности производства. Для
построения эффективной системы управления бизнес-процессами в сельскохозяйственных
предприятиях необходимо учитывать, прежде всего: отраслевые особенности, размеры
. Керимов В.Э. — Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях
производственной сферы – 8е изд., перераб. и доп. – М: Издательско-торговая корпорация
«Дашков и К», 2014. - с 18, с 82
.Вестник Иркутской государственной сельскохозяйственной академии — Кузнецова Ольга
Николаевна — «Классификация затрат производства с учетом специфики отрасли
кормопроизводства».
организации, влияние макроэкономических факторов, а также наличие формализованной
стратегии и долгосрочного планирования.
В растениеводстве главным специфичным объектом учета является земля как
объект основных средств организации. Для аграрных предприятий она главное и
незаменимое средство производства. Рост экономического плодородия земли требует
дополнительных вложений на внесение органических и минеральных удобрений,
улучшение ее обработки, на орошение, мелиорацию и т.д. Производство в аграрных
предприятиях
действует
на
значительной
территории.
Территориальный
способ
производства связан с большим объемом перевозок и техники, материалов и продукции.
Наряду с этим возделывание сельскохозяйственных культур осуществляется в
тесном переплетении естественных и трудовых процессов, длительность производства
цикла определяется в основном естественными условиями роста и развития растений. В
отрасли растениеводства затраты носят неравномерный характер и являются сезонными.
Из годового объема работ, выполняемых в растениеводстве, более половины приходится
на периоды посева и уборки сельскохозяйственных культур. В связи с этим возникает
необходимость в учете и контроле затрат по сельскохозяйственным культурам.
Так как процесс производства в растениеводстве растянут, бухгалтерский учет
должен четко разграничивать издержки по годам: затраты прошлых лет под урожай
текущего года, затраты отчетного года под урожай этого же года и затраты отчетного года
под урожай будущих лет.
По причине сезонности продукция в растениеводстве поступает в течение года
крайне неравномерно. Фактическая себестоимость продукции исчисляется только в конце
года, после выявления всех производственных затрат. В свою очередь технологический
процесс производства в растениеводстве включает в себя такие комплексы работ как:
подготовка почвы к посеву, посев и уход за посевами, уборка урожая. Каждый из этих
комплексов включает большое количество конкретных работ, исходя из этого,
производимые затраты на эти выполненные работы должны быть разграничены в
производственном учете по видам работ, что обеспечивает реальное исчисление
себестоимости продукции растениеводства.
Правильная организация производственного учета в растениеводстве может
служить
важным
средством
оперативного
контроля
за
оформлением
издержек
производства, выявления непроизводительных, малоэффективных расходов и принятия
действенных мер по их устранению.
Модель функционирования бизнес-процессов сельскохозяйственных организаций
включает
в
себя
проведение
анализа
и
оценки
сложившейся
ситуации
в
сельскохозяйственной организации, по окончанию выполнения которого формулируется
перечень сильных и слабых сторон, предпринимаются решения по исправлению
недостатков.
Далее
происходит
выделение
бизнес-процессов,
приемлемых
для
исследуемой организации, которые делятся на четыре группы: производственные,
обслуживающие, бизнес-процессы развития и обеспечивающие. На третьем этапе
проводится анализ и диагностика функционирования и результативности бизнеспроцессов в организации с помощью различных методик. На четвёртом этапе происходит
выявление проблемных и успешных бизнес-процессов. Далее с помощью мониторинга
измеряют ключевые показатели результативности, анализируют эффективность с выходом
на оценку и корректировку стратегии бизнес-процессов. На завершающем этапе
осуществляется стратегическое совершенствование бизнес-процессов на краткосрочную и
долгосрочную перспективу.3
В животноводстве помимо специфических затрат в обязательном порядке
понадобятся: помещения, оборудованные вентиляцией, а также клетки или загоны для
содержания и выгула; корма для животных, витаминные добавки; ветеринарное
обслуживание; кормушки и поилки, а также инвентарь для ухода за животными и уборки;
затраты на хранение продукции, а также на их транспортировку до покупателя; оплата
труда персонала.
При разработке проекта плана необходимо предусмотреть дальнейшее повышение
эффективности использования земельных угодий для увеличения производства кормов,
рост интенсификации животноводства и кормопроизводства, наиболее рациональное
сочетание подотраслей животноводства и растениеводства, углубление специализации и
усиление концентрации, совершенствование технологии производства, постепенный
перевод животноводства и кормопроизводства на индустриальную основу, улучшение
качества продукции, снижение ее себестоимости и наметить меры по росту
производительности труда.4
Составление плановых оборотов стада по отрасли животноводства позволяют
установить порядок в организации животноводства. На их основе определяют выходное
поголовье, общий прирост живой массы за год по всей отрасли и по отдельным
половозрастным группам, живую массу скота на конец года и предназначенного к
реализации, планируют улучшение качества стада. Выход продукции планируют, исходя
из возрастного и полового состава стада, то есть его структуры.
3
Семилякова К.В., Землякова С.Н. «Формирование модели фунцкионирования бизнес-процессов в учете
сельскохозяйственных организаций отрасли растениеводства»
4
вБизнесе.орг - Журнал для начинающих бизнесменов. 2013 - 2015
Продуктивность животных на плановый период устанавливается с учетом
достигнутого
уровня
и
намечаемых
мер
по
совершенствованию
породных
и
продуктивных качеств стада, улучшения кормления и содержания животных и других
факторов.
Таким образом, процесс формирования модели функционирования бизнеспроцессов
в
сельскохозяйственных
организациях
должен
быть
выстроен
в
последовательный учетно-аналитический механизм, который будет включать ряд
последовательных этапов, таких как: анализ и оценка сложившейся ситуации в
сельскохозяйственной организации, на основе которой будет изучено состояние
организации на данный момент с целью определения перечня бизнес-процессов и их
внедрения, проведение анализа и диагностики функционирования и результативности
бизнес-процессов
в
организации.
Далее
осуществляется
стратегическое
совершенствование бизнес-процессов на краткосрочную и долгосрочную перспективу.
Данная модель способствует координированию процесса формирования, внедрения,
контроля
за
функционированием,
своевременным
внесением
соответствующих
корректировок и совершенствованием учетно-аналитического обеспечения бизнеспроцессов сельскохозяйственной организации. Учет вышеперечисленного увеличивает
шансы предприятия на коммерческий успех и реализацию сформированной стратегии.5
1 Семилякова К.В., Землякова С.Н. «Формирование модели фунцкионирования бизнес-процессов в учете
сельскохозяйственных организаций отрасли растениеводства»
Список литературы:
1. Семилякова К.В., Землякова С.Н. «Формирование модели фунцкионирования бизнеспроцессов в учете сельскохозяйственных организаций отрасли растениеводства»
2. вБизнесе.орг - Журнал для начинающих бизнесменов. 2013 – 2015
3. Керимов В.Э. — Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных
отраслях производственной сферы – 8е изд., перераб. и доп. – М: Издательско-торговая
корпорация «Дашков и К», 2014. - с 18, с 82
4. Учет затрат, калькулирование, бюджетирование в отраслях производственной сферы:
Учебное пособие / Под ред. Е. И. Костюковой. — СПб.: Издательство «Лань», 2015. —
368 с.: ил. — (Учебники для вузов. Специальная литература).
5. Вестник Иркутской государственной сельскохозяйственной академии — Кузнецова
Ольга Николаевна — «Классификация затрат производства с учетом специфики отрасли
кормопроизводства».