Глава 14: Операции — производство товаров и услуг Введение Производство сфокусировано на блоке «выполнения/построения» цепи поставок. Производственные средства должны взаимодействовать с функциями цепи поставок. Производство создаёт продукцию, которая распределяется через сети цепей поставок. Роль производственных операций в управлении цепью поставок Эффективные производственные операции поддерживаются цепью поставок, и в свою очередь, поддерживают саму цепь поставок. Связи и альтернативы цепи поставок должны пониматься и выполняться. Запасы Цикл заказа Работа с клиентами Совокупные затраты Производственные вызовы Нарастающая конкуренция, более требовательные клиенты, непрекращающееся давление со стороны эффективности и адаптивности Новая конкуренция для многих признанных производителей и поставщиков услуг Спрос потребителей на ассортимент и быстро меняющиеся вкусы Стратегии производства Массовое производство Оперативная стратегия сконцентрирована на снижении цены, эффективности и масштабе. Стратегия, основанная на продвижении, хорошо работает для тех цепей поставок, которые сфокусированы на немедленной доставке готовых, недорогих, стандартных товаров. Экономичное производство Материалы пребывают на необходимое место точно в срок, для быстрой обработки и дальнейшего продвижения. Полагается на системы интенсивности, для координации производства и распределения с текущим потребительским спросом. Фигура 14-3 Эволюция производственных стратегий 1970е 1980е 1990е 2000+ Экономичное производство Гибкое производство Адаптивное производство Цена Защита запасов Качество Сокращение отходов Доступность Баланс ресурсов Скорость Исполнение в реальном времени Выбор процесса Производство на склад +Сборка на заказ +Сборка по заказу +Разработка на заказ +Гибриды Выпуск материалов Толчок Тяга Тяга Тяга Фокус деятельности Производственный выпуск Управление затратами Сегмент доли рынка Потребительская удовлетворённость Стратегия Рыночная специализация Массовое производство Функциональность производственного процесса Производство на склад (ПНС) руководствуется прогнозом спроса. Заказ потребителя выполняется из запасов. Метод сборки на заказ (СНЗ) создаёт конечный продукт из обычных компонентов, взяв за основу широко распространённый товар и добавляя различные параметры (например: цвет). <ПК, велосипеды> Сборка по заказу (СПЗ) комбинирует стандартные и заказные/специальные части. <сервера, самолёты> Разработка на заказ (РНЗ) сфокусирована на сильно модифицированных, согласно требованию заказчика, продуктах, которые требуют уникальной инженерии и дизайна . <мосты, электростанции> Производственные компромиссы Процессы, которые могут производить некоторый спектр продукции, называются как имеющие «экономические рамки». Серийное производство небольших объёмов широкого разнообразия товаров необходимо для удовлетворения быстро меняющегося потребительского спроса. Компромиссы между гибкими производственными процессами и затратой на производство должны рассматриваться. Затраты на производство и цепь поставок различаются для продукции производства на склад, сборки на заказ, сборки по заказу, и единиц разработки на заказ. Фигура 14-2 Совокупные производственные затраты Затраты за единицу Количество Выше п ку о в Со е ны пр зво и о тве с д ы нн е За ку о ств д зв о и ро а Тр Затраты н Ниже Производство на склад Сборка на заказ ы ртн о п нс а запасы/ Сборка по заказу аты уп к а /з ап ын т а тр р зат е аты р т за складиро вание Таблица 14-1 Семь смертельных убытков («смертных грехов») СПТ УБЫТОК ОПИСАНИЕ Перепроизводство Производить больше чем ты можешь продать. Задержки Ожидание обработки, сортировка продукции на складе и т.д. Транспортировка Чрезмерное передвижение продукции в различные склады, от одного места к другому, от одного дела к другому и т.д. Лишний труд Прилагать больше чем необходимо труда к производству. Запасы Выделение денег и площади под хранение для непроданной продукции. Движение Передвижение продукции больше чем необходимо для её обработки и погрузки. Производство бракованной продукции Создание продукции, которая не может продаваться «как есть» или которая должна перерабатываться, и т.д. СПТ = Система производства «Toyota» Стратегии производства Гибкость станка главные станки, управляемые рабочими, обученными нескольким смежным функциям, для производства различной продукции Гибкость маршрутизации предоставляет менеджерам выбор между тем, какой станок выбрать для последующей операции Оффшоринг деятельность по перемещению производства к предприятию-субподрядчику в другой стране Адаптивное производство способность к замене планирования выполнением, основанном на спросе в реальном времени Таблица 14-2 ХАРАКТЕРИСТИКА Размеры адаптивного производства ОПИСАНИЕ Планирование Оптимизация и распределение производственных участков, основанные на наличии ресурсов. Исполнение Деятельность по управлению, построению, движению, улучшению, документообороту производственного участка. Распознание Постоянное отслеживание и предупреждение в реальном времени о соответствующих ожиданиях, которые влияют на процессы производственного участка. Реагирование Быстрое и эффективное направление производственного участка для корректировки внутренних и внешних отклонений. Обучение Постоянно привлекать и неразрывно соединять знания с производственным процессом. План размещения производственного процесса Размещение Организация/систематизация станков/машин, складских помещений, и прочих ресурсов внутри производственного или монтажного сооружения. Успешное средств размещение выполняет следующее: Сокращает пробки при передвижении людей или материалов Минимизирует затраты на обработку материалов Сокращает риски для персонала Эффективно задействует рабочую силу Улучшает моральное состояние и облегчает контроль Задействует доступное пространство эффективно и результативно Предоставляет гибкость Содействует координации и коммуникации «лицом к лицу» Схемы размещения производственного процесса Плановое место Рабочий центр место, сфокусированное на производстве, которое упорядочивает/специализирует производственные зоны под узкий круг продукции, которая близка по производственным требованиям Конвейер место, сфокусированное на производстве, где группируется схожее оборудование или функции Производственный модуль фиксированное местоположение, где продукция остаётся на месте в течение длительности производства место, сфокусированное на продукции, в которой станки/машины и рабочие организовано согласно прогрессирующей последовательности операций Системы/средства непрерывного процесса схожи с конвейерами, со сквозным потоком продукции с заранее установленной последовательностью остановок. Фигура 14-5 Матрица размещения средств Высокий: НЕПРЕРЫВНЫЙ ПРОЦЕСС Объём продукции КОНВЕЙЕР Низкий: ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ МОДУЛЬ РАБОЧИЙ ЦЕНТР ПРОЕКТНОЕ МЕСТО Низкая: Уникальная Стандартизация продукции Высокая: Широкого потребления Упаковка Защищает товары в упаковке Конструкция может влиять на производственную и трудовую эффективность Конструкция также может влиять на способность использования пространства и оборудования Привлекательная упаковка предоставляет ещё один уровень индивидуализации продукта. Упаковка влияет на обработку материалов и транспортировку Показатели производства Правильное построение с корпоративными целями (помогает достигать цели, которые важны для общего успеха бизнеса) Поддерживать показатели простыми (5-6 на команду или функцию) Измерять производительность деятельности как вклад в общее производство или производительность цепи поставок Воздерживаться от использования слишком узких показателей (например: использование затрат на рабочую силу как заменителя совокупных затрат) Исключить показатели, которые способствуют неправильным результатам (например: использование стандартных ценовых показателей, которые продвигают рабочую эффективность и загрузку оборудования в ущерб запасам и качеству) Золотые производственные показатели Совокупные все производственные затраты на наличной основе, в сравнении с аналогичными за предыдущий период Время затраты полного цикла измеряет количество дней главных компонентов, имеющихся в наличии, в различных формах, в сравнении с ежедневным планируемым использованием этих компонентов Производительность доставок % заказов, доставленных в соответствии с запросом клиента Качество сфокусировано на качестве с точки зрения потребителя Безопасность частота ЧП, серьёзность, стоимость Роли, которые производство играет в цепи поставок Ключевая концепция является критическим и взаимосвязующим звеном между производством и логистикой. Производство и логистика должны быть синхронизированы для эффективного и результативного продвижения продукции через цепь поставок. Быстрое, гибкое и быстрореагирующее производство делает цепь поставок более динамичной и конкурентной. Упаковка играет важную роль в перемещении конечных товаров из завода в РЦ и к потребителю. Ключевые производственные показатели должны быть связаны с корпоративными целями.