ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ СОДЕРЖАНИЯ БАДов

ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ СОДЕРЖАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ
АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ
АРОМАТИЗАТОРОВ И ЭКСТРАКТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ <1>
-------------------------------<1> Указанные вещества, за исключением хинина и квассина, не допускается добавлять в
пищевые продукты и напитки; они могут попадать в пищевые продукты только из ароматизаторов и
экстрактов, изготовленных из растительного сырья (раздел 3.17).
Индекс
Биологически Максимальный уроактивные
вень в продуктах,
вещества
мг/кг
пищевые
продукты
безалкогольные
напитки
3.17.1.
Агариковая
кислота
3.17.2.
бета-Азарон
0,1
0,1
1 мг/кг в алкогольных
напитках и приправах,
используемых для закусок
3.17.3.
Алоин
0,1
0,1
50 мг/кг в алкогольных
напитках
3.17.4.
Берберин
0,1
0,1
10 мг/кг в алкогольных
напитках
3.17.5.
Гиперицин
0,1
0,1
10 мг/кг в алкогольных
напитках;
1 мг/кг в кондитерских
изделиях
3.17.6.
Квассин
5
5
10 мг/кг в таблетированных (пастилки) кондитерских изделиях;
50 мг/кг в алкогольных
напитках
3.17.7.
Кумарин
2
2
10 мг/кг в алкогольных
напитках и в определенных типах карамельных
кондитерских изделий;
50 мг/кг в жевательных
резинках
3.17.8.
Пулегон
25
100
3.17.9.
Сантонин
0,1
0,1
1 мг/кг в алкогольных
напитках с содержанием
алкоголя более 25%
Сафрол и
изосафрол
1
1
2 мг/кг в алкогольных
напитках с содержанием
алкоголя не более 25%;
3.17.10.
20
Примечания
20
100 мг/кг в алкогольных
напитках и пищевых продуктах, содержащих грибы
250 мг/кг в мяте или
напитках с ароматическими веществами мяты;
350 мг/кг в кондитерских изделиях с использованием мяты
5 мг/кг в алкогольных
напитках с содержанием
алкоголя более 25%;
15 мг/кг в пищевых продуктах, содержащих мускатный цвет и мускатный
орех
3.17.11.
Синильная
кислота
1
1
50 мг/кг в нуге, марципанах и подобных продуктах;
1 мг/% объема алкоголя в
алкогольных напитках;
5 мг/кг в консервированных косточковых фруктах
(соках)
3.17.12.
Туйон (альфа
и бета)
0,5
0,5
5 мг/кг в алкогольных
напитках с содержанием
алкоголя не более 25%;
10 мг/кг в алкогольных
напитках с содержанием
алкоголя более 25%;
25 мг/кг в пищевых продуктах, содержащих препараты на основе аптечного шалфея;
35 мг/кг в горечах
3.17.13.
Хинин
0,1
85
300 мг/кг в алкогольных
напитках;
40 мг/кг в мармеладнопастильных изделиях и
конфетах с желейными начинками