растворы высокомолекулярных соединений и защищенных
реклама
РАСТВОРЫ ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫХ СОЕДИНЕНИЙ И ЗАЩИЩЕННЫХ КОЛЛОИДОВ Подготовлена: Коротковой Ю.С. План лекции 1. ВМС: определение В зависимости от сродства к растворителю ВМС образуют: Истинный раствор ВМС Коллоидный раствор ВМС Истинный раствор ВМС Истинный раствор ВМС – гомогенная, термодинамически устойчивая система, образованная путем ассоциации молекул полимера и растворителя в сольватированные группы Коллоидный раствор ВМС Коллоидный раствор ВМС – система с предельно высокой дисперсностью при условии сохранения поверхности раздела между дисперсионной средой и дисперсной фазой, термодинамически неустойчивая система. 2. Классификация истинных растворов ВМС В зависимости от происхождения В зависимости от строения макромолекулы В зависимости от времени набухания В зависимости от происхождения ВМС • природные (белки, полисахариды, нуклеиновые кислоты) • полусинтетические, получаемые в результате химической обработки природных ВМС (целлюлоза) • синтетические (поливинилпирролидон) В зависимости от строения макромолекулы ВМС • линейные (полиэтилен, целлюлоза, амилоза) • разветвленные (амилопектин) • пространственные (клей БФ) В зависимости от времени набухания ОГРАНИЧЕННО набухающие - желатин - крахмал НЕОГРАНИЧЕННО набухающие - пепсин 3. СВОЙСТВА РАСТВОРОВ ВМС 1. Образование растворов ВМС определяют 2 стадиями – набуханием и собственно растворением 2. Растворение ВМС происходит самопроизвольно, при этом объем ВМС значительно увеличивается 3. На величину набухания оказывает влияние температура 4. Растворы ВМ- устойчивые системы 5. Возможно нарушение устойчивости при высаливании, коацервации, застудневанию Образование раствора ВМС определяется 2 стадиями: -набуханием -собственно растворением Набухание может быть ограниченным и неограниченным. При ограниченном набухании обязательно необходимо применять нагревание, чтобы перейти к стадии растворения. При набухании происходит распределение молекул растворителя между молекулами ВМС. Одновременно происходит гидратация макромолекул, объем ВМС значительно увеличивается вода вода вода ВМС вода вода вода Высаливание ВМС Растворы ВМС – устойчивые системы, но под влиянием электролитов происходит процесс выделения ВМС – высаливание. КОАЦЕРВАЦИЯ При нарушении устойчивости раствора ВМС возможно образование коацервата – новой жидкой фазы, обогащенной полимером. Разложение системы на 2 фазы: -раствор ВМС в растворителе - раствор растворителя в ВМС ЗАСТУДНЕВАНИЕ Студни – образуются в результате ограниченного набухания или частичного испарения растворителя 4. Примеры приготовления растворов ВМС Rp: Sol. Acidi hydrochlorici 2% - 200 ml Pepsini 5.0 M. D. S. По 1 ст. ложке 3 раза в день.
