ОГЛАВЛЕНИЕ Предисловие . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Введение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Глава 1. История охоты и охотничьего хозяйства . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 1.1. Охота в древние и средние века . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 1.2. Княжеская и царская охота . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 1.3. Охота и охотничье хозяйство в Советском Союзе . . . . . . . . . . . . 27 1.4. Охота в странах и на континентах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 1.5. История охотоведения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 1.6. История Лисинского учебноопытного охотничьего хозяйства . 51 Глава 2. Государственный охотничий фонд России . . . . . . . . . . . . . . . . 58 2.1. Вводные положения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 2.2. Охотничьи птицы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 2.3. Охотничьи млекопитающие (звери) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 2.4. Ресурсы охотничьих животных в России . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Глава 3. Биологические основы охотничьего хозяйства . . . . . . . . . . . . 88 3.1. Факторы жизни животных . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 3.2. Население животных и его параметры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 3.3. Местообитания животных . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 3.4. Типологизация местообитаний . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101 3.5. Зональные особенности охотничьих угодий в России . . . . . . . 103 3.6. Пищевые связи диких животных . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112 3.7. Защитногнездовые свойства местообитаний . . . . . . . . . . . . . . 117 3.8. Следы животных в природе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124 Глава 4. Влияние на фауну антропогенных факторов . . . . . . . . . . . . . 131 4.1. Формы влияния человека на диких животных . . . . . . . . . . . . 131 4.2. Лесное хозяйство . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133 4.3. Сельское хозяйство . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154 4.4. Урбанизация и промышленность . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161 4.5. Охотничье хозяйство . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165 Глава 5. Практическое значение охотничьих животных . . . . . . . . . . . 167 5.1. Практические аспекты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167 5.2. Значение диких животных в охотничьем и рыбном хозяйстве . 168 5.3. Значение охотничьих животных в лесном хозяйстве . . . . . . . 170 5.4. Значение охотничьих животных в сельском хозяйстве . . . . . . 182 5.5. Значение охотничьих животных для промышленности и транспорта . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184 5.6. Нехозяйственное значение диких животных . . . . . . . . . . . . . . 185 5.7. Общая оценка значения диких животных . . . . . . . . . . . . . . . . 187 Глава 6. Организация охотничьего дела . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189 6.1. Охотничье дело как специфическая сфера природопользования . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189 6.2. Организация охотничьего дела в России . . . . . . . . . . . . . . . . . 191 Оглавление 447 6.3. Организационная структура хозяйства . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.4. Правовые основы охотничьего хозяйства . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.5. Промысловые хозяйства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.6. Любительские хозяйства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.7. Охотничий и экологический туризм . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Глава 7. Учет охотничьих животных . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.1. Общие положения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.2. Методология натурного учета диких животных . . . . . . . . . . . 7.3. Относительный учет . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.4. Абсолютный учет . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.5. Комбинированный учет . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.6. Картографирование популяций охотничьих животных . . . . . Глава 8. Охотоустройство . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.1. Цели и задачи охотоустройства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.2. Организация работ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.3. Инвентаризация охотничьих угодий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.4. Оценка качества охотничьих угодий и определение оптимальной численности популяций животных . . . . . . . . . . 8.5. Определение фактической численности охотничьих животных и видового направления хозяйства . . . . . . . . . . . . . 8.6. Нормирование использования охотничьих ресурсов . . . . . . . . 8.7. Пропускная способность хозяйств . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.8. План биотехнических мероприятий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.9. Организация территории охотничьих хозяйств . . . . . . . . . . . . 8.10. Картографирование территории . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Глава 9. Биотехния . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.1. Назначение и виды биотехнических воздействий . . . . . . . . . . 9.2. Повидовые биотехнические мероприятия . . . . . . . . . . . . . . . . 9.3. Планирование биотехнических работ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.4. Эффективность биотехнических мероприятий . . . . . . . . . . . . Глава 10. Охрана охотничьих животных . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.1. Международные аспекты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.2. История охраны фауны в России . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.3. Формы охраны фауны . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.4. Организационные мероприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.5. Просвещение и пропаганда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.6. Инспекционная служба и хозяйственный контроль . . . . . . . . Глава 11. Техника охоты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.1. Технические средства охоты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.2. Охотничье оружие . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.3. Охотничьи боеприпасы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.4. Охотничьи самоловы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.5. Охотничьи собаки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.6. Ловчие и подсадные птицы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.7. Техника добывания охотничьих животных . . . . . . . . . . . . . . . 11.8. Основы жизнедеятельности в полевых условиях . . . . . . . . . . . 11.9. Техника безопасности на охоте . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.10. Охотничья этика . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Глава 12. Охотничья продукция . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.1. Виды охотничьей продукции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.2. Первичная обработка продукции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.3. Консервация и хранение мясодичной продукции . . . . . . . . . . 12.4. Подготовка и приготовление мяса и дичи . . . . . . . . . . . . . . . . 12.5. Охотничьи трофеи и изделия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195 201 217 222 226 227 227 231 233 237 243 245 247 247 252 254 261 269 271 274 275 276 277 279 279 287 306 307 309 309 310 317 318 325 327 330 330 331 344 348 354 367 369 391 406 410 417 417 419 425 428 431 Заключение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 440 Литература . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 441 ПРЕДИСЛОВИЕ Необходимость изучения охотоведения заклю чается не только в признании самого факта экономического значения охоты в России, а особенно благодаря тому обстоятельству, что расхищение охотничьих богатств шло у нас до сих пор в поражающих размерах и это надо приписать в значительной мере непониманию и отсутствию действительного интереса и зна ния русского охотничьего дела… Д. К. Соловьев С охотой связан целый ряд различных представлений и тер минов, не всегда корректно отражающих существо поня тия, предмета или явления: «охотничий фонд», «охотни чьи ресурсы», «охотничьи угодья», «охотничье хозяйство», «охотоустройство», «охотоведение». В учебнике В. С. Романова с соавторами «Охотоведение» (2005) дается определение современного охотоведения как науки «о законах развития охотничьего хозяйства, прин ципах и методах его ведения в соответствии с экономиче ским развитием общественного производства, природными условиями и национальными традициями, исходя из тре бований практики охотничьего хозяйства, направления и перспективы его развития в общей системе народного хо зяйства страны». В книге В. И. Дементьева «Основы охотоведения» (1971) есть раздел «Охотничий фонд, его структура и использова ние», в котором конкретизация и формулировка данного понятия отсутствует, а говорится о методах учета дичи и, далее, о ресурсах охотничьих животных, включая видовой состав, численность («запасы») и промысел, а также об охот ничьей продукции. В книге Н. Н. Харченко «Охотоведение» (2002) есть раз дел «Ресурсы охотничьего хозяйства», в котором говорит ся, что «охотничьи ресурсы обычно рассматриваются как совокупность охотничьих угодий и населяющих их охот ничьих зверей и птиц». В дальнейшем, при употреблении 4 ОХОТНИЧЬЕ ДЕЛО. Охотоведение и охотничье хозяйство этого термина, мы будем придерживаться именно такого смысла определения. Охотничьи ресурсы используются и подвержены влиянию основных землепользователей — лес( ного, сельского и водного хозяйства, поэтому охотничье хо( зяйство иногда называют «второстепенным землепользова( телем» (Кузякин, 1979). Существуют также различия между теоретическими предпосылками охоты и связанными с ней построениями практического порядка. В современной практике охота яв( ляется составной частью охотничьего хозяйства. Послед( нее нуждается в научном обосновании своей деятельности и обслуживается научной дисциплиной — охотоведением. Необходимо также обоснованное проектирование хозяйст( венных мероприятий, что находится в компетенции охото( устройства. Соответственно в русской специальной охот( ничьей литературе просматриваются, хотя и не всегда дос( таточно четко, два основных направления публикаций — теоретическое, или охотоведческое, и практическое или охотохозяйственное. Приведем несколько наиболее значи( мых изданий. Охотоведческое направление, включая тесно связан ную с охотоведением биологию птиц и зверей, представле но следующими книгами: «Охотоведение» Д. К. Соловьева, 1922–1929; «Биология лесных зверей и птиц» Г. Г. Доп( пельмаейра и др. в 3(х изданиях, 1951, 1966, 1975 (первое с основами промыслового охотоведения); «Охотоведение ВНИИОЗ» под ред. В. Ф. Гаврина, 1970, 1971; «Основы охотоведения» В. И. Дементьева, 1965, 1971; «Охотове( дение» Н. Н. Харченко, 2002; «Биология зверей и птиц» Н. А. Харченко, Ю. П. Лихацкого, Н. Н. Харченко, 2003 (с разделом по основам лесного охотоведения); «Биология лесных позвоночных» Е. Н. Мартынова, 2004. Охотохозяйственное направление включает следующие работы: «Охотничьи угодья СССР» Д. Н. Данилова, 1960; «Охотничье хозяйство СССР» Д. Н. Данилова, 1963; «Эко( номика охотничьего хозяйства» под общей ред. И. П. Ко( пылова и В. М. Шунькова, 1971; «Охотничье хозяйство СССР» под ред. Н. Н. Гракова, 1973; «Охотничье хозяйст( Предисловие 5 во европейских социалистических стран» А. В. Малинов ского, 1973; «Организация и техника охоты» Л. Н. На грецкого и др., 1977; «Охотничье хозяйство РСФСР» под ред. В. В. Дежкина, 1978; «Охота и охотничье хозяйство мира» В. В. Дежкина, 1983. Ряд публикаций связан с охотоустройством: «Осно вы охотоустройства» Д. Н. Данилова и др., 1966; «Охот ничья таксация» В. А. Кузякина, 1979; «Организация охотничьего хозяйства» Е. В. Стахровского, В. Н. Деря гина, В. В. Дежкина, 1985. Многие названные издания постепенно устаревают, что становится особенно заметным в связи с новыми, далеко не всегда благоприятными для природопользовательной и при родоохранной сферы социальноэкономическими преобра зованиями и отношениями в России. Этому способствует, с одной стороны, отсутствие должного охотничьего законо дательства и потеря многих контролирующих функций со стороны российского государства, с другой — устранение профессионалов с арены охраны и рационального пользо вания природными ресурсами, диктатура финансовой «эли ты» с ее коммерческими интересами. В настоящем издании, подготовленном сотрудниками кафедры зоологии и охотоведения СанктПетербургской го сударственной лесотехнической академии им. С. М. Ки рова, сделана попытка интеграции названных выше аспек тов в современном плане под рубрикой «Охотничье дело». Предлагаемая вниманию читателя книга рассчитана на сту дентов охотоведческих, лесохозяйственных и сельскохозяй ственных специальностей, также она может быть интерес на специалистам и руководителям охотничьего хозяйства и смежных с ним хозяйственных отраслей, охотников и спе циалистов государственных природоохранных учреждений. ВВЕДЕНИЕ По мере выяснения разных вопросов и накоп ления опыта, следует приступить к популяри зации среди населения правильных идей охот ничьего дела для возможно широкого прове дения их в жизнь. Д. К. Соловьев Человек (Homo sapiens) как биологический вид относит ся к классу млекопитающие (Mammalia), отряду приматы (Primates). Млекопитающие появились на Земле в триасо вом периоде мезозойской эры. Наиболее древние приматы (обезьяны) были обнаружены в палеоценовых отложениях, человекообразные обезьяны известны из плиоцена. Эволю ция человека, длительность которой более миллиона лет, шла по линии полифагии (многоядности), и уже тогда пред ки современных людей были вынуждены заниматься охо той, под которой понимается процесс добывания диких жи вотных как с целью потребления их в пищу, так и для дру гих надобностей. Охота сопровождала человека в течение всего исторического периода его существования и разви тия цивилизации. С течением времени как в России, так и в других стра нах потребительский пресс на охотничьих животных уси ливался, численность многих видов угрожающе снижалась. За период человеческой истории сотни видов даже высших, позвоночных животных исчезли с планеты, навсегда пре кратили свое существование. Изъятие большого количест ва животных из их среды обитания ранее не регламентиро валось и ничем не компенсировалось. Дикие животные представляют собой хотя и возобновимый, но исчерпаемый природный ресурс, иными словами, основной капитал, ко торый при его сохранении дает определенный процент при роста в результате размножения особей. Именно этот про Введение 7 цент можно использовать в строго определенных пределах без большого ущерба. Поэтому в цивилизованных странах неизбежно должна была возникнуть, и возникла, система рациональной экс плуатации охотничьих животных как природного ресурса — охотничье хозяйство. Если неорганизованный охотник ис пользует животных как дар природы, ничего не вкладывая взамен, то задачей охотничьего хозяйства является обеспе чение сохранности, защиты от неблагоприятных факторов и воспроизводство популяций животных как природного ре сурса. Для этого требуется выполнение целого комплекса различных мероприятий с определенными затратами мате риальных средств. Как писал известный русский охотовед Д. К. Соловьев (1926): «Понятие хозяйства, само по себе, обу словливает обыкновенно известную затрату труда и капита ла, в каких бы экстенсивных формах оно не велось». Таким образом, понятия охота и охотничье хозяйство далеко не равнозначны и в современных условиях должны четко различаться. В Советском Союзе существовали два типа охотничьих хозяйств: промысловые и так называемые «спортивные». Последний термин некорректен, так как убийство живот ных в результате охоты нельзя считать «спортом», эти хо зяйства следует называть любительскими. Если задачей промысловых хозяйств является получение товарной про дукции, то любительские хозяйства призваны удовлетво рять потребности людей в общении с природой и с дикими животными, в умении добыть охотничий трофей и, допол нительно, в получении обычно небольшого количества про дукции для собственного потребления. Промысловые хо зяйства, в которых работают профессиональные охотники, являются отраслью экономики, любительские — хозяйст вами общественного типа. Животные в природе существуют в форме популяций — ограниченных самодостаточных видовых группировок, чис ленность которых постоянно флюктуирует (колеблется) под влиянием целой констелляции (комплекса) различных фак торов: биологических, или популяционных, и внешних, 8 ОХОТНИЧЬЕ ДЕЛО. Охотоведение и охотничье хозяйство или экологических (факторов среды). К биологическим факторам относятся следующие: морфологические призна* ки, развившиеся в процессе эволюции вида; тип питания животных; способы добывания корма; семейные отноше* ния; плодовитость; тип развития молодняка; отношение к территории; сезонные аспекты. Внешние факторы разде* ляются на абиотические — влияние неживых природных компонентов (рельефа, почвы, климата, погоды), и биоти* ческие — влияние живых организмов. Несколько особня* ком стоят антропогенные факторы — катастрофически воз* растающее с развитием цивилизации влияние человека на природу вообще и на фауну в частности, во всех его видах, его присутствия в биосфере, хозяйственной и нехозяйст* венной деятельности. Сельское и лесное хозяйство, про* мышленность, транспорт, связь, урбанизация, туризм и, конечно, охота и охотничье хозяйство — наиболее карди* нальные формы воздействия на животный мир. Все названные факторы среды теснейшим образом пе* реплетаются между собой (образуют констелляции), мно* гие из них быстро изменяются, усиливают или, напротив, утрачивают свое значение для животных. Кроме того, прак* тически любой фактор среды имеет как прямое, так и кос* венное влияние на животных. Выделить решающие или ли* митирующие факторы часто бывает очень трудно. Между тем, это необходимо, так как они играют большую роль в динамике популяций. Следует различать также факторы независимые и зави* симые от плотности популяций (плотность — это числен* ность на единицу площади). Например, запасы кормов при слишком высокой численности популяции могут стать де* фицитными. Действие констелляции факторов на популяции живот* ных проявляется в пределах местообитаний — территорий или акваторий (с примыкающей к ним атмосферой), зани* маемых популяциями в качестве арены жизни. Каждый вид животных выработал в процессе эволюции определенные требования к среде обитания. В разных ландшафтно*геогра* фических зонах существуют характерные для них виды Введение 9 животных, но есть и интразональные, осваивающие раз ные зоны. Одни виды тесно связаны с лесом: глухарь, ряб чик, заяцбеляк, лось, лесная куница. Лес как тип ланд шафта в свою очередь состоит из определенных террито риальных фрагментов, называемых в лесном хозяйстве «биогеоценозами» или «лесонасаждениями» (терминоло гия не слишком корректная, так как «ценоз» — сообщест во живых организмов, не может включать «гео» — нежи вые компоненты, а естественные леса никто не сажал), и представляет огромное разнообразие экологических усло вий. Они определяются составом древесных пород и другой растительности, возрастной структурой древостоев, сомк нутостью древесного полога и густотой размещения деревь ев, рельефом, качеством почвы, микроклиматом и т. д., и у лесных животных существует более детальная избиратель ность к местообитаниям. Однородные участки покрытой лесом территории в лесоводстве называют типами леса. Другие животные предпочитают полуоткрытый или от крытый ландшафт (тундру и лесотундру, поля и луга, степь и лесостепь): тетерев, белая куропатка, серая куропатка, кулики, крот, заяцрусак, лисица. Есть горные виды: кав казский тетерев, кеклик, козерог, архар. Водоплавающие птицы и полуводные млекопитающие (амфибионты) нужда ются и в суше, и в водных местообитаниях: гусеобразные, лысуха, ондатра, бобр, выдра. Есть и постоянные обитатели водной среды (гидробионты) — китообразные. Многие жи вотные осваивают целый комплекс разных типов среды. Местообитания, свойственные какомулибо виду живот ных, принято называть стациями, состав которых может быть разным: ограниченным у стенотопных, узкостациаль ных видов, и обширным у эвритопных, широкостациаль ных. Последние могут осваивать этот состав либо последо вательно в сезонном плане, либо как постоянное свойст венное им сложное местообитание. Однородные участки обитания целых фаунистических комплексов называются биотопами или экотопами. Охотничье хозяйство располагает целым набором спо собов воздействия на животное население и среду обитания 10 ОХОТНИЧЬЕ ДЕЛО. Охотоведение и охотничье хозяйство популяций. Для их нормальной жизнедеятельности необ" ходимы, прежде всего, кормовая база, защита от различ" ных неблагоприятных факторов (погодных, хищников) и условия для гнездования и выведения потомства. Все это должно отвечать соответствующим экологическим потреб" ностям видов животных, населяющих свойственные им ме" стообитания, но многие из данных условий обычно подвер" жены определенной трансформации под влиянием различ" ных естественных и антропогенных факторов. Например, запасы основных кормов зависят от их урожайности и все" гда снижаются по мере их сезонного потребления. Хозяйст" во может возместить эти потери путем искусственной под" кормки животных или другими способами. Защитные усло" вия можно улучшить созданием специальных загущенных посадок кустарниковых и травянистых растений — реми" зов. Для закрытогнездящихся животных большое значе" ние имеют создаваемые искусственные гнездовья. Все эти мероприятия называются специальными биотехнически ми. Во многом условия существования популяций живот" ных зависят от деятельности лесного и сельского хозяйст" ва, поэтому они должны иметь биотехническое обоснова" ние с целью усиления положительных влияний на фауну и снижения отрицательных. С течением исторического времени все большее значе" ние приобретают различные способы охраны фауны от не" посредственного влияния человека. К ним относятся орга" низационные, пропагандистские, инспекционные и общие хозяйственные мероприятия. Организационные включа" ют учреждение особо охраняемых природных террито" рий — ООПТ (например, заповедников), Красных книг раз" ного ранга. Очень важно распространение среди населения знаний о диких животных, их биологии, местообитаниях, практическом значении для человека. Инспекционные ме" тоды включают охрану животных от браконьеров, от прес" са со стороны несознательных и некомпетентных людей, приносящих животным преднамеренный или непреднаме" ренный ущерб. Общие хозяйственные методы касаются кон" тактов и согласований природоохранной работы со специа"